خط انتاج البذار. إنتاج بذور عباد الشمس المحمص كعمل تجاري

المرفقات:من 300000 روبل

تسديد:من 3 شهور

بذور عباد الشمس المقلية منتج مشهور في بلدنا. يتم شراؤها بسرور من قبل الشباب والجيل الأكبر سنا. هذه الأطعمة الشهية ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. الطلب على هذه الوجبات الخفيفة مستقر ، لذلك من الواقعي إنشاء عمل تجاري واعد ومربح في هذا المجال.

مفهوم العمل والجمهور المستهدف

يعلم الجميع طعم بذور عباد الشمس المحمص. العوامل التالية تجعلها شائعة:

لا توجد قيود عمرية: يتم تناولها من قبل الأطفال والبالغين وكبار السن ؛
يمكن أن تؤكل البذور في أي مكان - في العمل ، في الشارع ، في المنزل أمام التلفزيون ؛
مع الاستهلاك المعتدل ، يكون التأثير على الصحة إيجابيًا فقط.

تحتوي البذور على العديد من العناصر القيمة: الفيتامينات والزنك والمغنيسيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. المكونات النشطة للبذور مفيدة للشعر والجلد والجهاز العصبي. فهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، والتخلص من إدمان النيكوتين.

يمكن لكل من رواد الأعمال الأفراد - أصحاب المتاجر الصغيرة والأكشاك وعملاء الجملة أن يكونوا مشترين محتملين.

ما هو المطلوب للتنفيذ؟

عند اختيار قاعة الإنتاج ، من المهم مراعاة الامتثال للمتطلبات الصحية لغرف إنتاج الأغذية. يجب ألا تقل مساحة الورشة والمستودعات عن 60 متر مربع.

لتجنب تغلغل الفئران والجرذان ، والتي هي أيضًا ليست غير مبالية بالبذور ، ستساعد الأرضية الخرسانية والأبواب المعدنية.

ما هي الميزات الأخرى للشركة التي يجب مراعاتها:

من الأفضل العثور على متجر لإنتاج البذور المحمصة في ضواحي المدينة: فهو أرخص حتى مع مراعاة تكاليف النقل.
يشمل خط إنتاج الوجبات الخفيفة معدات القلي والتبريد والتعبئة والتغليف. يمكن تشغيلها من قبل عاملين في الورشة. إذا كنت تخطط للعمل في فترتين ، فسيتعين عليك تعيين أربعة موظفين.
نظرًا للمنافسة الشديدة ، سيتعين عليك إنفاق الأموال على تطوير تصميم تغليف غير عادي ، وحملة إعلانية بها عروض ترويجية ويانصيب ، وإنشاء موقع ويب. يجدر أيضًا الاتصال بعملاء الجملة المحتملين وتقديم منتجاتك.

خط إنتاج البذور المحمصة

هل اشتريت كل ما تحتاجه للإنتاج؟ حان الوقت للعثور على مورد للمواد الخام. تذكر جودة البذور ، وطعم منتجاتك يعتمد عليها. الادخار غير مناسب. يجدر شراء كمية صغيرة من البذور من موردين مختلفين وتذوق واختيار البذور التي تفضلها.

إرشادات خطوة بخطوة لبدء الإنتاج

تتمثل الخطوة الأولى في وضع خطة عمل وإضفاء الطابع الرسمي على المشروع. لا يكفي تسجيل رجل أعمال فردي برمز OKVED 15.33. ستحتاج إلى شهادات الجودة والتصاريح من السلطات الصحية - أنت تنتج المنتجات الغذائية. من الأفضل اختيار نظام الضرائب لـ USN "الدخل" أو "الدخل ناقص النفقات" ، حسب المنطقة.

بعد أن تستأجر غرفة ، وشراء المواد الخام والمعدات ، وتوظيف العمال ، يمكنك البدء في تصنيع المنتجات. التكنولوجيا بسيطة:

قم بفرز البذور الخام حسب الحجم باستخدام غربال بهزاز ، وتجاهل البذور ذات الجودة الرديئة.
إزالة الأوساخ والشطف والملح.
تحمص وتترك لتبرد.
قم بتعبئتها في أكياس بالحجم المطلوب.

إذا كنت تنوي إضفاء نكهة على منتجك ، فستحتاج إلى آلة بالغسل.

الحسابات المالية

ابتداء من رأس المال والمصروفات الشهرية

في عمود النفقات الأولية ، تحتاج أولاً إلى إدخال شراء المعدات (الأسعار بالروبل):

فرن تحميص - 33000 ؛
جهاز تبريد مع مرشحات مضادة للتوسع - 32000 ؛
آلة تغليف - 45000.

يشمل رأس المال التأسيسي أيضًا تكلفة المواد الخام والنقل - 50000 ، أجور العمال للشهر الأول - 48000 ، إيجار نفس الفترة - 6000. تكاليف السجل النقدي - 18000 ، لمعالجة جميع المستندات - 10000 ، للمحاسبة على الإنترنت - 8000 (دفعة سنوية). ستتكلف الحملة الإعلانية وإنشاء الموقع 40.000 والأبواب الحديدية في الورشة 10.000.

في المجموع ، في بداية العمل ، ستحتاج إلى 300000 روبل.

ستشمل المصاريف الشهرية تكلفة المواد الخام والنقل والأجور والإيجار. الرقم متواضع جدا - 104000 روبل.

كم يمكنك أن تكسب وفترات الاسترداد

كيلوغرام من البذور الخام للمشتريات بالجملة سيكلف 22 روبل. تكلفة العبوة سعة 50 جرامًا: 1.1 روبل للمواد الخام و 30 كوبيل للتغليف. إذا أدرجنا هنا أجر الموظف وفواتير الخدمات ، فسيظهر 2.5 روبل. تبلغ تكلفة عبوة 50 جرامًا في المتجر حوالي 25 روبل. هذا الرقم هو 20 روبل بدون ضريبة القيمة المضافة. نتيجة لذلك ، يبلغ إنتاج عبوة واحدة 17.5 روبل.

خط الإنتاج قادر على إنتاج 45000 عبوة شهريًا (25 وردية). نضرب هذا الرقم في 17.5 ونحصل على ربح دون دفع ضرائب - 787500 روبل. ولكن هذا إذا كان لديك متجرك الخاص ، وتم بيع جميع البذور.

إذا كنت تبيع البذور بكميات كبيرة ، فإن سعر العبوة يبدأ من 6 روبل. في هذه الحالة يكون الربح بدون ضرائب 157،500.

إذا قمت بطرح ضريبة بنسبة 6٪ ، فستحصل على 148،050 صافي ربح ، وهو أيضًا ليس سيئًا.

المردود الكامل في هذه الحالة - في ثلاثة أشهر.

الفوائد والمخاطر المحتملة

إنتاج البذور المحمصة له مزاياه و "عيوبه". دعنا نفكر فيها بمزيد من التفصيل:

يمكن إعادة تشكيل الخط التكنولوجي بسهولة لتحميص بذور اليقطين وحبوب البن والفول السوداني.

إذا قررت في المستقبل شراء معدات إضافية ، يمكنك إنتاج الزبدة ، والدهن ، وزيت التجفيف ، ومنتجات أخرى.

يمكن أن نستنتج أن إنتاج بذور عباد الشمس المقلية هو نوع من الأعمال التجارية المربحة والواعدة وذات الكفاءة العالية وسرعة المردود.

منتجي البذور في روسيا.يحتوي كتالوج 2020 على تصنيف 60 علامة تجارية تمثل منتجًا للوجبات الخفيفة - البذور - في السوق الروسية. يقدم موردو شركات التصنيع المنتجات بكميات كبيرة بدون علامات تجارية ووسطاء غير ضرورية. تحتوي القائمة على شركات معروفة وكبيرة وعلامات تجارية جديدة.

تم إنشاء الإنتاج في المدن: موسكو ومنطقة موسكو ، كراسنودار ، أومسك ، فيدنو ، كازان ، فورونيج ، إلخ. وتشمل القائمة العلامات التجارية المعروفة: Cool Oker ، Native Spaces ، Moscow Nut Company ، Chatterboxes ، Agroprodukt وغيرها.

مجموعة البذور المعبأة والوزن:

المقلية المختارة
تنظيف.
من بذور عباد الشمس والقرع.
مجففة (بذور بيضاء وسوداء) ؛
مالح.
مع النكهات الخ.

تقدم شركات التصنيع مجموعة إضافية من الوجبات الخفيفة من إنتاجها: الفول السوداني والفستق والخبز المحمص. تم اعتماد البضائع وبيعها في عبوات قوية بكميات كبيرة إلى مناطق روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة والاتحاد الجمركي. الوثائق والشهادات متوفرة.

يسر الشركات أن تقدم التعاون للتجار ومشتري الجملة وأصحاب الأعمال التجارية وسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة.

لشراء منتج بالجملة أو طلب قائمة أسعار وأسعار ، اتصل بأحد موظفي المؤسسة في المعرض أو عن طريق البريد الإلكتروني (انظر عنوان قسم المبيعات والموقع الرسمي في علامة التبويب جهات الاتصال). البيع بالجملة والتوصيل عن طريق شركات النقل.

لنلقِ نظرة على هذه الخطوات بمزيد من التفصيل:
معايرة. هذه هي عملية فصل الحبوب الكبيرة عن الصغيرة ، وكذلك تنظيف الحطام. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلات معايرة خاصة أو شاشات اهتزازية ، والتي تؤدي وظيفة تقسيم المنتج إلى عدة كسور.
غسل. ما يجب الانتباه إليه ، بالطبع ، هو الإنتاجية (عادة ما تتراوح بين 100-150 كجم / ساعة). الأحواض لها تصميم من نوع الممر النفق. هناك:

مع الري العلوي
مع الري العلوي والسفلي (لغسل أكثر شمولاً للمنتج) ؛
مع سخان واحد في المنفذ ؛
بسخانين (لتجفيف أقوى للمنتج ، مما يقلل وقت القلي لاحقًا).

تمليح المنتج. يتم استخدامه في إنتاج المنتجات المالحة (في كثير من الأحيان المكسرات ، أقل في كثير من الأحيان البذور). يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة ما يسمى بآلة المواد المضافة (وتسمى أيضًا أسطوانة الطلاء). عادة ما تستخدم هذه الأجهزة للأداء العالي.

القلي. حتى الآن ، يتم تقديم عدد كبير جدًا من الأفران المختلفة لتجفيف وقلي المنتجات السائبة في السوق.

الخيار الأكثر شيوعًا هو فرن الطبل الكهربائي. تم تجهيز هذه النماذج ، كقاعدة عامة ، بـ: أسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومحرضات موجودة داخل الأسطوانة ، وثرموستات ، ونوافذ لإزالة الرطوبة ، وشفرة أخذ العينات. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز بعض الطرز بمبردات.

بالإضافة إلى الأفران الكهربائية ، تعتبر أفران البراميل التي تعمل بالغاز شائعة أيضًا ، فهي تحتفظ بجميع الخصائص التقنية ، مع توفير قدر كبير من الطاقة. يستخدم الغاز العادي (خليط البروبان والبيوتان) كوقود لمثل هذه الأفران ، ويتم توصيل الأسطوانة باستخدام علبة تروس عادية.

النموذج التالي ، وفقًا لطلب العميل ، عبارة عن نماذج تعمل على مبدأ القلي في تيار من الهواء الساخن. تختلف النماذج اختلافًا جوهريًا عن تلك الموصوفة أعلاه في مبدأ عملها ، حيث توضع البذور في قبو وتحميصها "في طبقة مميعة". تتم عملية التحميص في حالة تعليق بسبب تشغيل مروحة ضغط عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. ميزة هذا النموذج هي النفخ القوي للمنتج ، حيث يستقر وزن جزيئات الكربون في أنبوب العادم ، ولا يختلط مع المنتج.

بعد ذلك ، تجدر الإشارة إلى النماذج التي تعمل على الأشعة تحت الحمراء. تقوم النماذج بتحميص (تجفيف) المنتج باستخدام تيار من الأشعة تحت الحمراء ، والتي تسخن المنتج نفسه ، وليس الهواء المحيط. عادةً ما يكون لهذه الأفران دورة تشغيل مستمرة ، وتتيح لك الحصول على إنتاجية عالية (250 أو 500 أو 1000 كجم / ساعة). في مثل هذه الأفران ، من السهل الحصول على منتج نظيف ومقلي بدون جزيئات محترقة. السمة الرئيسية هي تسخين المنتج من الداخل ، وتوفير الطاقة بشكل كبير ، ونظافة الإنتاج ، ونقاء المنتج الناتج ، بسبب عدم وجود تدفئة لسطح المنتج وجدران الفرن ، وغياب من السخام ، وغياب تسخين الهواء في الغرفة ، وغياب السخام والحرق ، وتعديل سهل ودقيق لأنماط التشغيل.

إنها مثالية لتحميص جميع أنواع المكسرات والبذور والخضروات ، بما في ذلك البطاطس (لإنتاج البطاطس المهروسة الجافة).

وآخر طراز يكتسب شعبية متزايدة هو أفران التحميص بالميكروويف. يتميز هذا الفرن بمزايا أفران الأشعة تحت الحمراء.

مبرداتضروري للتبريد السريع للمنتج. يتم تبريد البذور بعد التحميص ببطء إلى حد ما ، مع الحفاظ على درجة حرارة عالية داخل القشرة لفترة طويلة ، لذلك يتم استخدام المبردات لمنع الإفراط في الطهي والتبريد السريع. يوجد نوعان من المبردات في السوق:

تصميم دائري مفتوح مع محرضات وتدفق هواء موجه ؛
نوع الناقل.

يعتمد اختيار تصميم المبرد على مساحة الغرفة ومبدأ تشغيل الفرن نفسه.

تلميع. لتنظيف المنتج بشكل أفضل من الحطام ورواسب الكربون ، يتم استخدام آلات التنظيف والتلميع. عند استخدام مثل هذه الآلة ، يتم التخلص من الحاجة إلى الغسيل المسبق للمواد الخام ، لأن. هذا النوع من المعدات يتواءم مع تنظيف البذور بشكل أفضل.

المرحلة الأخيرة في إنتاج البذور هي ، بالطبع ، التعبئة والتغليف.

يعتمد الطلب على المنتجات بشكل مباشر على "ما يرتدي المنتج" ، ومدى ألوان عبوته وجاذبيتها.

العبوة القياسية هي: كيس "وسادة" ثلاثي الدرز (درز في الأعلى ، درز في الأسفل ، ظهر في الوسط "الزعنفة"). يتم تشكيل هذه العبوات عن طريق آلات تعبئة وتغليف ذات موزع حجمي أو وزن. يثير عدد كبير من الأسئلة دائمًا مبدأ تشغيل الجهاز.

يُسكب المنتج في قادوس التخزين ، وبعد ذلك يتم إدخاله في الموزع ، حيث يتم قياس الجرعات المطلوبة ، ثم يتم تشكيل العبوة.

الميزات التي يجب الانتباه إليها هي إنتاجية الجهاز (عدد الحزم في الدقيقة) ، وإعادة التكوين السهلة لحجم عبوة مختلف ، وجرعة مختلفة من المنتج - هذه هي النقاط التي ستسمح للجهاز بأن يكون عالميًا.

يتم تحقيق الربحية والإنتاجية العالية في الأجهزة الآلية.

هذه هي كل النقاط الرئيسية في إنتاج بذور عباد الشمس المحمصة. مهما كانت المعدات التي تختارها ، يظل هذا النوع من الإنتاج دائمًا مربحًا للغاية.

بالإضافة إلى الإنتاج الخاص بنا ، من الممكن دائمًا تقديم خدمات التعبئة والتغليف باستخدام المعدات الموجودة ، والتي تعد أيضًا مجال عمل منفصل.

يتم إعادة توجيه الخط بسهولة إلى إنتاج منتجات أخرى ، مثل القلي وتعبئة أي مكسرات ، وتغليف الفواكه المجففة ، وإنتاج البطاطس المهروسة الجافة ، وتعبئة التوابل ، ومركزات الطعام ، وأكثر من ذلك بكثير.

في الآونة الأخيرة ، كان منتجًا مثل بذور عباد الشمس المقلية شائعًا بشكل خاص ، خاصة بين الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جزءًا معينًا (وكبيرًا) من السوق لهذا النوع من الوجبات الخفيفة هو اليقطين المقلي ، ومرة أخرى ، بذور عباد الشمس ، ولكن مقشرة.

إلى جانب فائدتها التي لا شك فيها ، تتمتع هذه المنتجات بميزة أخرى: مردود مرتفع وتكلفة منخفضة جدًا لمعدات الإنتاج. هذه الحقيقة معروفة للقليل ، حيث غالبًا ما يتجاهل رواد الأعمال المبتدئون هذا الجزء من السوق سريع النمو ، محرجين من انخفاض أسعار بيع المنتجات.

هذه الحقيقة هي التي تجعلهم يرفضون فتح شركة لإنتاج البذور المقلية دون دراسة المشكلة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما لا يرغب سكان المناطق الشمالية من البلاد في الانخراط في الإنتاج بناءً على المواد الخام المستوردة ، خوفًا من تضخم الأسعار وانقطاع الإمدادات.

وبالتالي ، فإن التغطية الحقيقية للاحتياجات ، أي حجم الإنتاج لا يتوافق مع احتياجات المستهلك على الإطلاق. لذلك ، غالبًا ما يتم استيراد بذور عباد الشمس المقلية وبذور اليقطين إلى المناطق التي لا تنمو فيها هذه المحاصيل ، من بعيد ، وفي شكل منتجات تامة الصنع ، تكون مصلحة الوسطاء ، أو شركة النقل ، إلخ. جرح".

كل ما سبق يجعل إنتاج بذور عباد الشمس المحمصة (في عبواتها الأصلية) عملاً مربحًا للغاية ، إذا تم بالطبع إدارة الأموال المستثمرة فيه بشكل صحيح.

متطلبات مرافق الإنتاج والتخزين والعاملين في أعمال تحميص بذور عباد الشمس

لا تختلف منشأة إنتاج أعمال تحميص بذور عباد الشمس عن منشأة لإنتاج أي منتجات غذائية أخرى - يكفي فقط أن تلتزم بقواعد وأنظمة الصرف الصحي والبناء. اعتمادًا على نوع الجهاز - فرن كهربائي للقلي أو غاز - يجب أيضًا تعديل إجراءات السلامة من الحرائق.

بشكل عام ، يُعتقد أن تشغيل الموقد الكهربائي أكثر تكلفة ، لكن موقد الغاز يتطلب استثمارات إضافية في المرحلة الأولية (وثائق التصميم لمعدات الغاز ؛ تركيب درع حريق إضافي ، إلخ - في معظم المناطق ، الغاز تتطلب المعدات أيضًا غرفة منفصلة).

في النهاية ، يتم الاختيار لصالح نوع الفرن الذي يتوافق مع معدات الغرفة - أي إذا كانت الغرفة غير مجهزة بأنبوب غاز ، فليس من المنطقي أن تبدأ عن قصد إذا كان حجم الإنتاج صغيرًا.

يُنصح بتجهيز غرفة التخزين بخيارات إضافية ضد الفئران والجرذان - أرضية خرسانية ، وباب حديدي يُغلق بإحكام ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى الطيور التي يمكن أن تطير في النوافذ (إن وجدت) أو تخترق من خلال فتحة مغطاة بشكل سيئ سقف.

لا توجد أيضًا متطلبات خاصة للموظفين: إن وجود أو عدم وجود تقني في مثل هذا الإنتاج البدائي ، إلى حد كبير ، لن يؤثر على جودة المنتجات ؛ سيتم اعتبار العمال العاديين غير مهرة ، على التوالي ، ليست هناك حاجة للحديث عن تكاليف العمالة المرتفعة.

معدات إنتاج ومساعدة لإنتاج بذور عباد الشمس المحمص

سيكون الجهاز الرئيسي ، بالطبع ، هو الموقد. هناك عدة أنواع من المقالي: أفران تعمل بالغاز أو الكهرباء أو بالميكروويف (يتم تشغيلها أيضًا ، بالطبع ، بالكهرباء ، ولكنها تختلف اختلافًا جوهريًا في طريقة تحميصها). هذا الأخير نادر جدًا ويتم تصنيعه فقط حسب الطلب.

لا تستحق أفران الميكروويف ، التي ربما تكون أكثر طرق التحميص الواعدة ، الشراء فقط لإنتاج بذور عباد الشمس - إلا كمعدات إضافية عند توسيع الإنتاج (انظر القسم الخاص بآفاق العمل).

وفقًا لمخطط تحميص بذور عباد الشمس ، توجد أفران للتحميل والتفريغ الدوريين (أي ، يتم تنفيذ كل دورة تحميص يدويًا لتحميل البذور وتفريغها) والمشي (آليًا - على جانب واحد من أسطوانة التحميص ، والبذور الخام هي الموردة ، من ناحية أخرى - يتم تفريغ البذور المقلية).

كما قد تتخيل ، فإن الأفران المستمرة تستبعد بشكل أساسي العامل البشري سيئ السمعة ويمكن دمجها في خط أوتوماتيكي بالكامل لإنتاج البذور المقلية والمعبأة. ومع ذلك ، حتى الشركات المصنعة الكبيرة أكثر استعدادًا لأخذ عشرات من البرازيير غير السالكة.

بالطبع ، النقطة هنا ليست على الإطلاق سعر المعدات: مع وجود كميات كبيرة من الإنتاج ، يكون الخط الآلي ، بالطبع ، أكثر ربحية. في هذه الحالة ، ينطبق مبدأ المستهلك: "البساطة هي ضمان الموثوقية."

الحقيقة هي أن الأفران بدون مرور تسمح لك بالتحكم في عملية التحميص يدويًا ، وفي أي وقت يمكنك إيقاف تشغيلها ، على سبيل المثال ، إصلاح بعض المشاكل ، إلخ. بالطبع ، بالنسبة لبدء الإنتاج ، في لحظة افتتاح عملك الخاص ، فإن الأفران الرخيصة والتي لا تتطلب موظفين مؤهلين (خاصة أفران الغاز) تكون أكثر ربحية.

والثاني ، من حيث الأهمية والتكلفة ، هو معدات التعبئة والتغليف. التعبئة والتغليف لبذور عباد الشمس عبارة عن كيس بولي بروبيلين (سعة من 50 إلى 300-500 جم) ملحوم من شريط بولي بروبيلين مع شريطين أفقيين من نوع "Euro-seams" وتداخل رأسي واحد.

يمكن أن تكون شرائط البولي بروبلين ممعدنة (معتمة ، ذات سطح داخلي مرآة) وشفافة (مثل هذه العبوة أرخص مرتين من الأولى).

يتكون الخط الصغير لقلي وتعبئة البذور المقلية من آلة تعبئة نصف أوتوماتيكية وفرن كهربائي (أو غاز على التوالي).

تكلفتها 2600 يورو (أقل من 110 آلاف روبل) ، وإنتاجيتها 30 كجم في الساعة. تشغل مساحة تصل إلى 10 أمتار (مع مراعاة الممرات ومساحة التفريغ أسفل الصناديق أو الصناديق الموجودة على منصة نقالة).

كما ترى ، فإن تكلفة الخط صغيرة جدًا. بناءً على منطقة ورشة العمل والإمكانيات المالية ، يمكن إكمال الإنتاج بأي عدد من الخطوط الصغيرة.

يتم تحديد التثبيت وقائمة المعدات الإضافية حسب نوع المواد الخام التي سيتم استخدامها وقدرتك على توسيع نطاق عملك. فيما يتعلق بالمواد الخام: إذا كنت تستخدم رؤوس عباد الشمس ، فستحتاج إلى كسارة خاصة لاستخراج البذور (آلة تنظيف الحبوب - حوالي 320 ألف روبل أو طاولة تعمل بالهواء المضغوط - حوالي 180 ألف روبل).

بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يتم غسل بذور عباد الشمس في حمامات خاصة قبل القلي ، وبعد القلي ، يتم تمريرها من خلال منظف مبرد ، يتكون من غربال دوار بشبكة دقيقة ، ويقوم ببساطة بغربلة الغبار الأسود ورواسب الرماد من البذور المحمصة. انظر الملحق أدناه.

آفاق أخرى لتطوير الأعمال

كما هو مذكور أعلاه ، يمكن أيضًا استخدام الأفران المستخدمة لتحميص بذور عباد الشمس (بعد إعادة تعيين مقابلة لمرة واحدة) لتحميص بذور اليقطين والفول السوداني وحبوب القهوة ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال شراء معدات منفصلة لتنظيف وتقشير وفصل بذور عباد الشمس (حوالي 670 ألف روبل) ، يمكنك بيع نواة عباد الشمس ، والتي لها أيضًا طلبها الخاص.

بشكل عام ، هناك الكثير من خيارات التطوير: هذا هو إنتاج كعكة العلف ، والكعك ، والزبدة ، وزيت التجفيف ، والسمن ، والجوزيناكي ، والحلاوة الطحينية ، وأكثر من ذلك بكثير ، حتى الوقود الحيوي من القشور.

فيديو حول عملية إنتاج البذور المحمصة المعبأة

في تواصل مع

زملاء الصف

ربما تكون فكرة العمل هذه مألوفة للجميع ، إن لم يكن للجميع ، فبالتأكيد بالنسبة للكثيرين. لقد رأينا جميعًا جدات يبيعن بذورًا لذيذة محلية الصنع أكثر من مرة. لا يزالون في بعض الأحيان يسمحون لك بالمحاولة قبل أن تشتري من شخص أفضل. بعد كل شيء بذور عباد الشمس المحمصإنه منتج خاص ويتطلب شعبية خاصة وطلبًا.

يمكن ملاحظة أن مثالهم هو مشروع تجاري صغير لإنتاج وبيع البذور المقلية.

تزرع الجدات بشق الأنفس (قد يشتري البعض) بذور عباد الشمس ، عندما تنضج البذور ، يطردونها من عباد الشمس نفسه ، ثم يقلىونها في المنزل ، كل حسب وصفته الخاصة.

يمكن أن تختلف خيارات القلي ، فمعظمها يقلى ببساطة بالملح ، بينما يُسكب البعض بالماء المالح أثناء القلي.

بعد ذلك ، يبقى فقط تجهيز الحقائب ذات العلامات التجارية من الجريدة ويمكنك الانتقال إلى المكان الذي يوجد به أفضل حركة مرور لبيع البضائع ، ويمكنك البدء في الترويج للبضائع بالقول للمستهلكين المقبولين ، على سبيل المثال ، مثل هذا النص " بذور محمصةشراء لا تمر!

سرعان ما اكتسب الجدات الذين يبيعون البذور شعبية كبيرة ، وهذا ببساطة لا يمكن تجاهله من قبل الأشخاص المغامرين الذين خانوا فكرة العمل هذه على نطاق واسع. كان عليهم فقط بناء سلسلة توريد - إنتاج - ومبيعات للبذور عن طريق تعبئتها في عبوة محكمة الغلق. بالطبع ، كانت هذه البذور أقل ذوقًا من تلك التي تم بيعها من قبل الجدات ، ولكن بالنسبة للسعر كانت متفوقة بشكل ملحوظ.

كيف تنظم الإنتاج الخاص بك

أولا تحتاج غرفة. لا تختلف متطلبات مرافق الإنتاج والتخزين كثيرًا عن جميع منتجات إنتاج الأغذية الأخرى. يجب أن تمتثل المباني لقواعد وأنظمة الصرف الصحي والبناء.

تنقسم معدات الإنتاج إلى نوعين - غاز وكهرباء. تتمثل ميزة معدات إنتاج الغاز في أنها أرخص من المعدات الكهربائية ، ولكن هناك أيضًا ناقص ، فهي تتطلب استثمارات إضافية لتركيب أنابيب الغاز في الغرفة. الغالبية تختار الإنتاج الكهربائي.

من ناحية أخرى ، تحتاج المستودعات إلى حماية إضافية ضد الجرذان والفئران ، والأرضية الخرسانية والباب الحديدي المحكم مناسبة تمامًا. أيضًا ، لا تنس الحماية من الطيور التي يمكن أن تطير من خلال النوافذ أو تخترق السقف المغطى بشكل سيء. لا توجد متطلبات خاصة للموظفين ، لذلك لا داعي للحديث عن ارتفاع تكاليف رواتب الموظفين.

الإنتاج والمعدات الإضافية

وفقًا لطريقة التحميص ، يمكن تقسيم الموقد إلى أفران غاز وكهرباء وميكروويف.

تعد أفران الميكروويف نادرة جدًا في الإنتاج ، ولكن نطاق خدماتها يسبب فقط مشاعر إيجابية ، فلا يجب أن تقتصر على تحميص بذور عباد الشمس معهم. تعتبر أفران الميكروويف رائعة لتوسيع الأعمال (انظر توقعات التنمية)

وفقًا لنظام التحميص ، يتم تقسيم الأفران إلى نوعين ، التحميل والتفريغ الدوريين والمشي خلال:

- تسمح لك أفران التحميل والتفريغ الدوريين ، أو ما يسمى بالأفران غير المعبأة ، بالتحكم في عملية التحميص يدويًا ، وإيقاف العملية في الوقت المناسب وتصحيح المشكلة التي نشأت. لكن هذه الأفران تتطلب موظفين.

- تستبعد الأفران الآلية المستمرة وجود الموظفين اللازمين ، وبالتالي بعض التكاليف. الجانب السلبي للأفران الآلية هو احتمال تدهور جودة المنتج.

معدات التعبئة والتغليف هي التالية في الأهمية. سوف تعبأ البذور في كيس بولي بروبيلين ملحوم بشريط بولي بروبيلين خاص مع قطعتين أفقيتين "أورو-درز" وواحدة عمودية متداخلة. تتراوح سعة هذه العبوة من 50 إلى 300 جرام.

سيتكون الخط الصغير لإنتاج بذور عباد الشمس المقلية من آلة تعبئة نصف أوتوماتيكية وفرن كهربائي (غازي).

تكلفة هذا الخط الصغير ستكلف أقل بقليل من 150000 روبل ، بسعة حوالي 30 كيلوغراماً في الساعة. سيستغرق الأمر أقل بقليل من 11 مترًا من مساحة الأرضية.

فيما يتعلق بالمواد الخام: إذا كنت تستخدم رؤوس عباد الشمس ، فستحتاج إلى كسارة خاصة لاستخراج البذور (آلة تنظيف الحبوب - حوالي 320 ألف روبل أو طاولة تعمل بالهواء المضغوط - حوالي 180 ألف روبل).

بالإضافة إلى ذلك ، يتم أحيانًا غسل بذور عباد الشمس في حمامات خاصة قبل القلي ، وبعد القلي ، يتم تمريرها عبر مبرد أنظف ، يتكون من غربال دوار بشبكة دقيقة ، ويقوم ببساطة بغربلة الغبار الأسود ورواسب الرماد من المنتجات المقلية. (لمعرفة آفاق التنمية ، انظر أدناه)

الترويج لمبيعات المنتجات

بالطبع ، يعتمد نجاح الأعمال التجارية على جودة المنتجات ، لكن لا تنسَ تحفيز مبيعات بذور عباد الشمس المحمصة. لمساعدة المشترين على اتخاذ القرار الصحيح.

يمكن أن يكون الحافز الجيد للشراء مفاجأة داخل حزمة المنتج. يمكن أن تكون هذه المفاجأة مختلفة تمامًا ، بدءًا من الحلوى ، والعلكة ، وتشوبا تشوب ، وتنتهي بمنتجات غير غذائية - سلسلة مفاتيح ، أو لعبة ، أو هدية تذكارية.

آفاق التنمية

بعد إعادة التكوين المناسبة ، يمكن استخدام الأفران التي تم استخدامها لتحميص بذور عباد الشمس بنفس النجاح لتحميص بذور اليقطين والفول السوداني وحبوب القهوة ، إلخ.

بشكل عام ، هناك عدد غير قليل من خيارات التطوير: يمكن أن يكون إنتاج كعكة العلف ، والكعك ، والزبدة ، وزيت التجفيف ، والسمن النباتي ، والجوزيناكي ، والحلاوة الطحينية وغير ذلك الكثير.

في تواصل مع