বীজ উৎপাদন লাইন। রোস্টেড সূর্যমুখী বীজ উৎপাদন একটি ব্যবসা হিসাবে
সংযুক্তি: 300 000 রুবেল থেকে
পরিশোধ: 3 মাস থেকে
ভাজা সূর্যমুখী বীজ আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় পণ্য। এটি তরুণ এবং বয়স্ক প্রজন্মের দ্বারা আনন্দের সাথে কেনা হয়। এই সুস্বাদু খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এই জাতীয় খাবারের চাহিদা স্থিতিশীল, তাই এই এলাকায় একটি লাভজনক এবং প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা তৈরি করা বাস্তবসম্মত।
ব্যবসার ধারণা এবং লক্ষ্য দর্শক
রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের স্বাদ সবাই জানে। নিম্নলিখিত কারণগুলি তাদের জনপ্রিয় করে তোলে:
- কোন বয়স সীমাবদ্ধতা নেই: তারা শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্কদের দ্বারা খাওয়া হয়;
- বীজ যে কোনও জায়গায় খাওয়া যেতে পারে - কর্মক্ষেত্রে, রাস্তায়, টিভির সামনে বাড়িতে বসে;
- মাঝারি খরচ সঙ্গে, স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব শুধুমাত্র ইতিবাচক.
বীজে অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে: ভিটামিন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। বীজের সক্রিয় উপাদান চুল, ত্বক, স্নায়ুতন্ত্রের জন্য দরকারী। তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, নিকোটিনের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
উভয় স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা - ছোট দোকান এবং স্টলের মালিক এবং পাইকারি গ্রাহকরা সম্ভাব্য ক্রেতা হিসাবে কাজ করতে পারেন।
বাস্তবায়নের জন্য কি প্রয়োজন?
একটি প্রোডাকশন হল নির্বাচন করার সময়, খাদ্য উৎপাদন কক্ষের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কর্মশালার এলাকা এবং দুটি গুদাম কমপক্ষে 60 বর্গ মিটার হতে হবে।
ইঁদুর এবং ইঁদুরের অনুপ্রবেশ এড়াতে, যা বীজের প্রতিও উদাসীন নয়, একটি কংক্রিট মেঝে এবং ধাতব দরজা সাহায্য করবে।
ব্যবসার অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- শহরের উপকণ্ঠে ভাজা বীজ উৎপাদনের জন্য একটি দোকান সনাক্ত করা ভাল: এটি পরিবহন খরচ বিবেচনায় নিয়েও সস্তা।
- স্ন্যাকস উৎপাদনের লাইনের মধ্যে রয়েছে ভাজা, কুলিং এবং প্যাকেজিং সরঞ্জাম। এটি কর্মশালায় দুইজন কর্মী দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। আপনি যদি দুই শিফটে কাজ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে চারজন কর্মী নিয়োগ করতে হবে।
- উচ্চ প্রতিযোগিতার কারণে, আপনাকে একটি অস্বাভাবিক প্যাকেজিং ডিজাইন, প্রচার এবং লটারি সহ একটি বিজ্ঞাপন প্রচার এবং একটি ওয়েবসাইট তৈরি করতে অর্থ ব্যয় করতে হবে। সম্ভাব্য পাইকারি গ্রাহকদের কল করা এবং আপনার পণ্য অফার করাও মূল্যবান।
আপনি উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু কিনেছেন? এটা কাঁচামাল একটি সরবরাহকারী খুঁজে বের করার সময়. বীজের গুণমান মনে রাখবেন, আপনার পণ্যের স্বাদ এটির উপর নির্ভর করে। সংরক্ষণ করা অনুচিত। বিভিন্ন সরবরাহকারীর কাছ থেকে অল্প পরিমাণে বীজ কেনা, স্বাদ নেওয়া এবং আপনার পছন্দের একটি বেছে নেওয়া মূল্যবান।
উত্পাদন শুরু করার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
প্রথম ধাপ হল একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা এবং এন্টারপ্রাইজকে আনুষ্ঠানিক করা। OKVED কোড 15.33 দিয়ে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার একটি নিবন্ধন যথেষ্ট নয়। আপনার স্যানিটারি কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে গুণমানের শংসাপত্র এবং অনুমতির প্রয়োজন হবে - আপনি খাদ্য পণ্য উত্পাদন করেন। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে USN "আয়" বা "আয় বিয়োগ ব্যয়" এর কর ব্যবস্থা বেছে নেওয়া ভাল।
আপনি একটি রুম ভাড়া করার পরে, কাঁচামাল এবং সরঞ্জাম ক্রয় করার পরে, শ্রমিক নিয়োগ করার পরে, আপনি পণ্য উত্পাদন শুরু করতে পারেন। প্রযুক্তি সহজ:
- একটি ভাইব্রেটর দিয়ে একটি চালুনি ব্যবহার করে আকার অনুসারে কাঁচা বীজ বাছাই করুন, খারাপ মানেরগুলি বাদ দিন।
- ময়লা সরান, ধুয়ে ফেলুন, লবণ।
- ভাজা এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- পছন্দসই আকারের ব্যাগে প্যাক করুন।
আপনি যদি আপনার পণ্যের স্বাদ নিতে চান তবে আপনার একটি প্যানিং মেশিনের প্রয়োজন হবে।
আর্থিক হিসাব
মূলধন এবং মাসিক খরচ শুরু
প্রাথমিক খরচের কলামে, প্রথমে আপনাকে সরঞ্জাম ক্রয়ের প্রবেশ করতে হবে (মূল্য রুবেলে):
- রোস্টিং চুলা - 33,000;
- অ্যান্টি-স্কেল ফিল্টার সহ শীতল যন্ত্র - 32,000;
- প্যাকেজিং মেশিন - 45,000।
এছাড়াও, স্টার্ট-আপ মূলধনের মধ্যে রয়েছে কাঁচামাল এবং পরিবহনের খরচ - 50,000, শ্রমিকদের প্রথম মাসের মজুরি - 48,000, একই সময়ের জন্য ভাড়া - 6,000। একটি নগদ নিবন্ধনের জন্য খরচ - 18,000, সমস্ত নথি প্রক্রিয়াকরণের জন্য - 10,000 , ইন্টারনেট অ্যাকাউন্টিংয়ের জন্য - 8,000 (বার্ষিক অর্থপ্রদান)। বিজ্ঞাপন প্রচার এবং সাইট তৈরির জন্য 40,000 খরচ হবে, এবং কর্মশালায় লোহার দরজা - 10,000।
মোট, ব্যবসার শুরুতে, আপনার 300,000 রুবেল প্রয়োজন হবে।
মাসিক খরচের মধ্যে থাকবে কাঁচামাল ও পরিবহনের খরচ, মজুরি এবং ভাড়া। চিত্রটি বেশ শালীনভাবে বেরিয়ে আসে - 104,000 রুবেল।
আপনি কত উপার্জন করতে পারেন এবং সময়কাল পরিশোধ করতে পারেন
পাইকারি ক্রয়ের জন্য এক কেজি কাঁচা বীজের দাম 22 রুবেল হবে। 50-গ্রাম প্যাকেজের খরচ: কাঁচামালের জন্য 1.1 রুবেল এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য 30 কোপেক। যদি আমরা এখানে কর্মচারীর পারিশ্রমিক, ইউটিলিটি বিলগুলি অন্তর্ভুক্ত করি তবে এটি 2.5 রুবেল দেখায়। দোকানে একটি 50-গ্রাম প্যাকের দাম প্রায় 25 রুবেল। মূল্য সংযোজন কর ছাড়া, এই চিত্রটি 20 রুবেল। ফলস্বরূপ, এক প্যাকের ফলন 17.5 রুবেল।
উৎপাদন লাইন প্রতি মাসে 45,000 প্যাক (25 শিফট) উত্পাদন করতে সক্ষম। আমরা এই চিত্রটিকে 17.5 দ্বারা গুণ করি এবং কর পরিশোধ না করেই লাভ পাই - 787,500 রুবেল। কিন্তু এটি যদি আপনার নিজের দোকান থাকে এবং সমস্ত বীজ বিক্রি হয়ে যায়।
আপনি যদি বাল্কে বীজ বিক্রি করেন, তাহলে প্রতি প্যাকের দাম 6 রুবেল থেকে শুরু হয়। এই ক্ষেত্রে, কর ছাড়া লাভ 157,500।
আপনি যদি 6% ট্যাক্স বিয়োগ করেন, আপনি 148,050 নেট লাভ পাবেন, যা খারাপও নয়।
এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ পেব্যাক - তিন মাসে।
সুবিধা এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি
রোস্টেড বীজ উৎপাদনের নিজস্ব সুবিধা এবং "ক্ষতি" রয়েছে। আসুন তাদের আরও বিশদে বিবেচনা করি:
কুমড়ার বীজ, কফি বিন, চিনাবাদাম ভাজা করার জন্য প্রযুক্তিগত লাইনটি সহজেই পুনরায় কনফিগার করা যেতে পারে।
যদি ভবিষ্যতে আপনি অতিরিক্ত সরঞ্জাম কেনার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি মাখন, ছড়িয়ে, শুকানোর তেল এবং অন্যান্য পণ্য উত্পাদন করতে পারেন।
এটি উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে ভাজা সূর্যমুখী বীজ উত্পাদন একটি লাভজনক, প্রতিশ্রুতিশীল, অত্যন্ত দক্ষ এবং দ্রুত পরিশোধের ধরণের ব্যবসা।
রাশিয়ায় বীজ উৎপাদনকারীরা। 2020 ক্যাটালগে 60টি ব্র্যান্ডের রেটিং রয়েছে যা রাশিয়ান বাজারে একটি স্ন্যাক পণ্য - বীজ - প্রতিনিধিত্ব করে। ম্যানুফ্যাকচারিং এন্টারপ্রাইজ-সরবরাহকারীরা অপ্রয়োজনীয় মার্কআপ এবং মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে পণ্য অফার করে। তালিকায় সুপরিচিত এবং বড় কোম্পানি এবং নতুন ব্র্যান্ড রয়েছে।
উৎপাদন শহরগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়: মস্কো এবং মস্কো অঞ্চল, ক্রাসনোদার, ওমস্ক, ভিডনো, কাজান, ভোরোনেজ, ইত্যাদি। তালিকায় রয়েছে সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি: কুল ওকার, নেটিভ স্পেসস, মস্কো নাট কোম্পানি, চ্যাটারবক্স, এগ্রোপ্রোডাক্ট এবং ইত্যাদি।
প্যাকেজ করা এবং ওজনের বীজের পরিসীমা:
- ভাজা নির্বাচিত;
- ঝাড়া;
- সূর্যমুখী বীজ, কুমড়া থেকে;
- শুকনো (সাদা এবং কালো বীজ);
- লবণাক্ত;
- স্বাদ ইত্যাদি সহ
উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি তাদের নিজস্ব উত্পাদনের অতিরিক্ত পরিসরের স্ন্যাকস অফার করে: চিনাবাদাম, পেস্তা, ক্রাউটন। পণ্যগুলি প্রত্যয়িত, শক্তিশালী প্যাকেজিংয়ে প্রচুর পরিমাণে রাশিয়া, সিআইএস দেশ এবং কাস্টমস ইউনিয়নে বিক্রি করা হয়। নথি এবং সার্টিফিকেট উপলব্ধ.
এন্টারপ্রাইজগুলি ডিলার, পাইকারি ক্রেতা, ট্রেডিং ব্যবসার মালিক এবং বড় খুচরা চেইনদের সহযোগিতার প্রস্তাব দিয়ে সন্তুষ্ট।
বাল্কে একটি পণ্য কিনতে বা একটি মূল্য তালিকা এবং দাম অর্ডার করতে, প্রদর্শনীতে বা ই-মেইলের মাধ্যমে এন্টারপ্রাইজের একজন কর্মচারীর সাথে যোগাযোগ করুন (পরিচিতি ট্যাবে বিক্রয় বিভাগের ঠিকানা এবং অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন)। পাইকারি, পরিবহন কোম্পানি দ্বারা বিতরণ.
আসুন আরও বিস্তারিতভাবে এই পদক্ষেপগুলি দেখুন:
ক্রমাঙ্কন. এটি ছোট থেকে বড় শস্য আলাদা করার পাশাপাশি ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া। এই উদ্দেশ্যে, বিশেষ ক্রমাঙ্কন মেশিন বা ভাইব্রেটিং স্ক্রিন ব্যবহার করা হয়, যা পণ্যটিকে কয়েকটি ভগ্নাংশে বিভক্ত করার কার্য সম্পাদন করে।
ধোলাই. আপনার যা মনোযোগ দেওয়া উচিত তা হল, অবশ্যই, উত্পাদনশীলতা (সাধারণত এটি 100-150 কেজি / ঘন্টা থেকে থাকে)। সিঙ্কগুলির একটি থ্রু প্যাসেজ, টানেল টাইপের নকশা রয়েছে। সেখানে:
- শীর্ষ সেচ সঙ্গে;
- উপরে এবং নীচে জল দিয়ে (পণ্যটি আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার জন্য);
- আউটলেটে একটি হিটার সহ;
- দুটি হিটার সহ (পণ্যটি আরও শক্তিশালী শুকানোর জন্য, যা পরে ভাজার সময় হ্রাস করে)।
পণ্য লবণাক্তকরণ. এটি নোনতা পণ্য উত্পাদন ব্যবহার করা হয় (আরো প্রায়ই বাদাম, কম প্রায়ই বীজ)। এই ফাংশন তথাকথিত সংযোজন মেশিন (এটি একটি আবরণ ড্রামও বলা হয়) দ্বারা সঞ্চালিত হয়। সাধারণত এই ধরনের ডিভাইস উচ্চ কর্মক্ষমতা জন্য ব্যবহার করা হয়।
ভাজা. আজ অবধি, বাজারে প্রচুর পরিমাণে শুকানোর এবং ভাজার জন্য বিভিন্ন ওভেন বাজারে উপস্থাপিত হয়েছে।
সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প একটি বৈদ্যুতিক ড্রাম ওভেন। এই ধরনের মডেল, একটি নিয়ম হিসাবে, সজ্জিত করা হয়: একটি স্টেইনলেস স্টীল ড্রাম, ড্রামের ভিতরে অবস্থিত আন্দোলনকারী, একটি থার্মোস্ট্যাট, আর্দ্রতা অপসারণের জন্য জানালা এবং একটি স্যাম্পলিং ব্লেড। কিছু মডেল অতিরিক্ত কুলার দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
বৈদ্যুতিক ওভেন ছাড়াও, গ্যাস-চালিত ড্রাম ওভেনগুলিও সাধারণ। তারা সমস্ত প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, যখন উল্লেখযোগ্য শক্তি সঞ্চয় করে। সাধারণ গ্যাস (প্রোপেন-বিউটেন মিশ্রণ) এই ধরনের চুল্লিগুলির জন্য জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সিলিন্ডারটি একটি সাধারণ গিয়ারবক্স ব্যবহার করে সংযুক্ত থাকে।
পরবর্তী মডেল, গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী, এমন মডেল যা গরম বাতাসের স্রোতে ভাজার নীতিতে কাজ করে। মডেলগুলি তাদের অপারেশন নীতিতে উপরে বর্ণিতগুলির থেকে মৌলিকভাবে আলাদা, যেখানে বীজগুলি একটি বাঙ্কারে স্থাপন করা হয় এবং "তরলযুক্ত বিছানায়" ভাজা হয়। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রেসার ফ্যান চালানোর কারণে রোস্টিং প্রক্রিয়াটি একটি স্থগিত অবস্থায় সঞ্চালিত হয়। এই মডেলের সুবিধা হল পণ্যটির একটি শক্তিশালী ফুঁ, যার মধ্যে কার্বন কণার ওজন নিষ্কাশন পাইপে বসতি স্থাপন করে এবং পণ্যের সাথে মিশ্রিত হয় না।
এর পরে, ইনফ্রারেড বিকিরণে কাজ করে এমন মডেলগুলি লক্ষ্য করার মতো। মডেলরা ইনফ্রারেড রেডিয়েশনের একটি প্রবাহ ব্যবহার করে পণ্যটিকে রোস্ট (শুকনো) করে, যা পণ্যটিকে নিজেই উত্তপ্ত করে, আশেপাশের বাতাসকে নয়। সাধারণত, এই ধরনের চুল্লিগুলির অপারেশনের একটি ক্রমাগত চক্র থাকে এবং আপনাকে উচ্চ উত্পাদনশীলতা (250, 500 বা 1000 কেজি / ঘন্টা) পেতে দেয়। এই ধরনের ওভেনে পোড়া কণা ছাড়াই একটি পরিষ্কার, সমানভাবে ভাজা পণ্য পাওয়া সহজ। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল পণ্যটির অভ্যন্তর থেকে গরম করা, উল্লেখযোগ্য শক্তি সঞ্চয়, উত্পাদনের পরিচ্ছন্নতা এবং ফলস্বরূপ পণ্যের বিশুদ্ধতা, পণ্যের পৃষ্ঠ এবং চুল্লির দেয়াল গরম করার অনুপস্থিতির কারণে, অনুপস্থিতি। কাঁচের, ঘরে বাতাস গরম করার অনুপস্থিতি, কাঁচ এবং জ্বলন্ত অনুপস্থিতি, অপারেটিং মোডগুলির সহজ এবং সুনির্দিষ্ট সমন্বয়।
এগুলি আলু সহ সমস্ত ধরণের বাদাম, বীজ, শাকসবজি (শুকনো ম্যাশড আলু উত্পাদনের জন্য) রোস্ট করার জন্য আদর্শ।
এবং সর্বশেষ মডেল যা আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে তা হল মাইক্রোওয়েভ রোস্টিং ওভেন। এই ধরনের চুলায় ইনফ্রারেড ওভেনের সুবিধা রয়েছে।
কুলারপণ্য দ্রুত শীতল করার জন্য প্রয়োজনীয়। রোস্ট করার পরে বীজের শীতলতা বরং ধীরে ধীরে ঘটে, যখন শেলের ভিতরে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা বজায় থাকে, তাই, অতিরিক্ত রান্না এবং দ্রুত শীতল হওয়া রোধ করতে কুলার ব্যবহার করা হয়। বাজারে দুটি ধরণের কুলার রয়েছে:
- আন্দোলনকারী এবং নির্দেশিত বায়ু প্রবাহের সাথে খোলা গোলাকার নকশা;
- পরিবাহক প্রকার।
কুলার ডিজাইনের পছন্দটি ঘরের ক্ষেত্রফল এবং চুল্লির পরিচালনার নীতির উপর নির্ভর করে।
পলিশিং. ধ্বংসাবশেষ এবং কার্বন জমা থেকে পণ্যের সূক্ষ্ম পরিষ্কারের জন্য, পরিষ্কার এবং পলিশিং মেশিন ব্যবহার করা হয়। যেমন একটি মেশিন ব্যবহার করার সময়, কাঁচামাল প্রাক ওয়াশিং জন্য প্রয়োজন বাদ দেওয়া হয়, কারণ. এই ধরণের সরঞ্জামগুলি বীজ পরিষ্কারের সাথে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করে।
বীজ উৎপাদনের শেষ পর্যায় অবশ্যই, প্যাকিং এবং প্যাকেজিং.
পণ্যের চাহিদা সরাসরি নির্ভর করে "পণ্যটি কী পরিহিত" এর উপর, এর প্যাকেজিং কতটা রঙিন এবং আকর্ষণীয় হবে।
স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং হল: 3-সিম ব্যাগ "বালিশ" (উপরে সীম, নীচে সীম, পিছনের মাঝখানে "পাখনা")। এই ধরনের প্যাকেজিং ভলিউম্যাট্রিক বা ওজন ডিসপেনসার দিয়ে ফিলিং এবং প্যাকেজিং মেশিন দ্বারা গঠিত হয়। বিপুল সংখ্যক প্রশ্ন সর্বদা যন্ত্রপাতির অপারেশনের নীতিকে উত্থাপন করে।
পণ্যটি স্টোরেজ হপারে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে এটি ডিসপেনসারে খাওয়ানো হয়, যেখানে প্রয়োজনীয় ডোজগুলি পরিমাপ করা হয় এবং আরও, প্যাকেজটি গঠিত হয়।
ডিভাইসটির উৎপাদনশীলতা (প্রতি মিনিটে প্যাকের সংখ্যা), একটি ভিন্ন প্যাকেজ আকারে সহজে পুনর্বিন্যাস এবং পণ্যের একটি ভিন্ন ডোজ - এইসব পয়েন্ট যা ডিভাইসটিকে সর্বজনীন হতে দেয়।
স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসগুলিতে লাভজনকতা এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা অর্জন করা হয়।
রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের মূল বিষয়গুলিই এটি। আপনি যে সরঞ্জাম চয়ন করুন না কেন, এই ধরণের উত্পাদন সর্বদা অত্যন্ত লাভজনক থাকে।
আমাদের নিজস্ব উত্পাদন ছাড়াও, বিদ্যমান সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে প্যাকেজিং পরিষেবাগুলি সরবরাহ করা সর্বদা সম্ভব, যা ব্যবসায়ের একটি পৃথক লাইনও।
লাইনটি সহজেই অন্যান্য পণ্যের উৎপাদনে পুনর্নির্মাণ করা হয়, যেমন বাদাম ভাজা এবং প্যাকেজিং, শুকনো ফলের প্যাকেজিং, শুকনো ম্যাশড আলু উত্পাদন, মশলা প্যাকেজিং, খাদ্য ঘনত্ব এবং আরও অনেক কিছু।
সম্প্রতি, ভাজা সূর্যমুখী বীজের মতো একটি পণ্য বিশেষত তরুণদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়েছে। উপরন্তু, এই ধরনের স্ন্যাকসের জন্য বাজারের একটি নির্দিষ্ট (এবং উল্লেখযোগ্য অংশ) হল ভাজা কুমড়া এবং আবার, সূর্যমুখী বীজ, কিন্তু খোসা ছাড়ানো।
এর নিঃসন্দেহে উপযোগিতা সহ, এই জাতীয় পণ্যগুলির আরও একটি সুবিধা রয়েছে: উচ্চ অর্থপ্রদান এবং উত্পাদনের জন্য সরঞ্জামের খুব কম খরচ। এই সত্যটি খুব কম লোকেরই জানা, কারণ স্টার্ট-আপ উদ্যোক্তারা প্রায়শই এই দ্রুত বর্ধনশীল বাজারের অংশটিকে উপেক্ষা করে, পণ্যের কম বিক্রয়মূল্যের কারণে বিব্রত হয়।
এই বাস্তবতাই তাদের সমস্যা অধ্যয়ন ছাড়াই ভাজা বীজ উৎপাদনের জন্য একটি ব্যবসা খুলতে অস্বীকার করে। এছাড়াও, দেশের উত্তরাঞ্চলের বাসিন্দারা প্রায়শই আমদানিকৃত কাঁচামালের উপর ভিত্তি করে উৎপাদনে জড়িত হতে চায় না, স্ফীতি মূল্য এবং সরবরাহ ব্যাহত হওয়ার ভয়ে।
এইভাবে, চাহিদার প্রকৃত কভারেজ, যেমন আউটপুট ভলিউম ভোক্তাদের চাহিদার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। অতএব, ভাজা সূর্যমুখী বীজ এবং কুমড়ার বীজ প্রায়শই এমন অঞ্চলে আমদানি করা হয় যেখানে এই ফসলগুলি জন্মায় না, দূর থেকে এবং ইতিমধ্যে তৈরি পণ্যের আকারে, যার দামের উপর মধ্যস্বত্বভোগী, একটি পরিবহন সংস্থা ইত্যাদির স্বার্থ " ক্ষত"।
উপরের সমস্তগুলি ভাজা সূর্যমুখী বীজের উত্পাদনকে (মূল প্যাকেজিংয়ে) একটি খুব লাভজনক ব্যবসা করে তোলে, যদি অবশ্যই, এতে বিনিয়োগ করা তহবিলগুলি সঠিকভাবে পরিচালিত হয়।
উত্পাদন এবং স্টোরেজ সুবিধা এবং সূর্যমুখী বীজ রোস্টিং ব্যবসার কর্মীদের জন্য প্রয়োজনীয়তা
সূর্যমুখী বীজ রোস্টিং ব্যবসার জন্য একটি উৎপাদন সুবিধা অন্য কোনো খাদ্য পণ্য উৎপাদনের সুবিধা থেকে আলাদা নয় - এটি শুধুমাত্র স্যানিটারি এবং বিল্ডিং কোড এবং প্রবিধান মেনে চলাই যথেষ্ট। সরঞ্জামের ধরণের উপর নির্ভর করে - ভাজার জন্য বৈদ্যুতিক ওভেন বা গ্যাস - অগ্নি নিরাপত্তা ব্যবস্থাগুলিও সামঞ্জস্য করতে হবে।
সর্বোপরি, এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি বৈদ্যুতিক চুলা চালানোর জন্য আরও ব্যয়বহুল, তবে একটি গ্যাসের চুলার জন্য প্রাথমিক পর্যায়ে অতিরিক্ত বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় (গ্যাস সরঞ্জামের জন্য ডিজাইন ডকুমেন্টেশন; একটি অতিরিক্ত ফায়ার শিল্ড স্থাপন ইত্যাদি। - বেশিরভাগ অঞ্চলে, গ্যাস সরঞ্জামগুলির জন্য একটি পৃথক ঘরও প্রয়োজন)।
শেষ পর্যন্ত, পছন্দটি চুল্লির ধরণের পক্ষে করা হয় যা ঘরের সরঞ্জামগুলির সাথে মিলে যায় - যেমন যদি ঘরটি গ্যাস পাইপ দিয়ে সজ্জিত না হয়, তবে উত্পাদনের পরিমাণ কম হলে এটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে শুরু করার অর্থ হয় না।
স্টোরেজ রুমটি ইঁদুর এবং ইঁদুরের বিরুদ্ধে অতিরিক্ত বিকল্পগুলির সাথে সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - একটি কংক্রিটের মেঝে, একটি লোহার দরজা যা শক্তভাবে বন্ধ হয়, ইত্যাদি, সেইসাথে পাখি যেগুলি জানালায় উড়তে পারে (যদি থাকে) বা খারাপভাবে আচ্ছাদিত মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারে। ছাদ.
এছাড়াও কর্মীদের জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই: এই ধরনের আদিম সময়ে প্রযুক্তিবিদদের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি, ব্যাপকভাবে, উত্পাদন পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না; সাধারণ শ্রমিকরা যথাক্রমে অদক্ষ বলে বিবেচিত হবে, উচ্চ শ্রম খরচ সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই।
রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য উত্পাদন এবং সহায়ক সরঞ্জাম
প্রধান যন্ত্রপাতি, অবশ্যই, brazier হবে. বিভিন্ন ধরণের ফ্রাইয়ার রয়েছে: গ্যাস, বৈদ্যুতিক বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন (এগুলি অবশ্যই বিদ্যুতের দ্বারা চালিত হয়, তবে সেগুলি যেভাবে ভাজা হয় তার মধ্যে মৌলিকভাবে আলাদা)। পরেরটি বেশ বিরল এবং শুধুমাত্র অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন, সম্ভবত সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ রোস্টিং পদ্ধতি, শুধুমাত্র সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য কেনার যোগ্য নয় - উৎপাদন বাড়ানোর সময় একটি অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়া (ব্যবসায়িক সম্ভাবনার বিভাগটি দেখুন)।
সূর্যমুখী বীজ রোস্ট করার স্কিম অনুযায়ী, পর্যায়ক্রমিক লোডিং-আনলোডিং চুলা রয়েছে (অর্থাৎ, প্রতিটি রোস্টিং চক্র ম্যানুয়ালি বীজ লোড এবং আনলোড করা হয়) এবং ওয়াক-থ্রু (স্বয়ংক্রিয় - রোস্টিং ড্রামের একপাশে, কাঁচা বীজ সরবরাহ করা হয়, অন্য দিকে - ভাজা বীজ আনলোড করা হয়)।
আপনি অনুমান করতে পারেন, অবিচ্ছিন্ন চুলা প্রাথমিকভাবে কুখ্যাত মানব ফ্যাক্টরকে দূর করে এবং ভাজা এবং প্যাকেজ করা বীজ উৎপাদনের জন্য একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় লাইনে তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এমনকি বড় নির্মাতারা কয়েক ডজন দুর্গম ব্রেজিয়ার নিতে ইচ্ছুক।
অবশ্যই, এখানে পয়েন্টটি সরঞ্জামের দামের মোটেই নয়: প্রচুর পরিমাণে উত্পাদনের সাথে, একটি স্বয়ংক্রিয় লাইন অবশ্যই অনেক বেশি লাভজনক। এই ক্ষেত্রে, ভোক্তা নীতি প্রযোজ্য: "সরলতা নির্ভরযোগ্যতার একটি গ্যারান্টি।"
আসল বিষয়টি হ'ল নন-প্যাসেজ ওভেনগুলি আপনাকে ম্যানুয়ালি রোস্টিং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, যে কোনও সময় আপনি সেগুলি বন্ধ করতে পারেন এবং উদাহরণস্বরূপ, কিছু সমস্যা সমাধান করতে পারেন ইত্যাদি। অবশ্যই, উত্পাদন শুরু করার জন্য, আপনার নিজের ব্যবসা খোলার মুহুর্তের জন্য, সস্তা নন-প্যাসেজ চুল্লিগুলি (বিশেষত গ্যাসেরগুলি) যার জন্য যোগ্যতাসম্পন্ন কর্মীদের প্রয়োজন হয় না অনেক বেশি লাভজনক।
দ্বিতীয়টি, গুরুত্ব এবং ব্যয় উভয়ই, প্যাকেজিং সরঞ্জাম। সূর্যমুখী বীজের প্যাকেজিং হল একটি পলিপ্রোপিলিন ব্যাগ (ধারণক্ষমতা 50 থেকে 300-500 গ্রাম), দুটি অনুভূমিক "ইউরো-সীম" এবং একটি উল্লম্ব ওভারল্যাপ সহ একটি পলিপ্রোপিলিন টেপ থেকে সোল্ডার করা হয়।
পলিপ্রোপিলিন টেপগুলি ধাতব হতে পারে (অস্বচ্ছ, একটি আয়নার ভিতরের পৃষ্ঠের সাথে) এবং স্বচ্ছ (এই ধরনের প্যাকেজিং প্রথমটির চেয়ে 2 গুণ সস্তা)।
ভাজা বীজ ভাজা এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য মিনি-লাইনে একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন এবং একটি বৈদ্যুতিক (বা, যথাক্রমে, গ্যাস) ওভেন থাকে।
এর খরচ €2,600 (110 হাজার রুবেলের কম), এবং এর উত্পাদনশীলতা প্রতি ঘন্টায় 30 কেজি। এটি 10 মিটার পর্যন্ত এলাকা দখল করে (একটি প্যালেটে বাক্স বা বাক্সের নীচে আনলোড করার জন্য আইল এবং এলাকা বিবেচনা করে)।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, লাইনের খরচ বেশ ছোট। কর্মশালার এলাকা এবং আর্থিক ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে, যেকোন সংখ্যক মিনি-লাইন দিয়ে উৎপাদন সম্পন্ন করা যেতে পারে।
ইনস্টলেশন এবং অতিরিক্ত সরঞ্জামের তালিকা ব্যবহার করা হবে এমন কাঁচামালের ধরন এবং আপনার ব্যবসা প্রসারিত করার ক্ষমতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। কাঁচামাল সম্পর্কে: আপনি যদি সূর্যমুখী মাথা ব্যবহার করেন তবে বীজ বের করার জন্য আপনার একটি বিশেষ পেষণকারীর প্রয়োজন হবে (একটি শস্য পরিষ্কারের মেশিন - প্রায় 320 হাজার রুবেল বা একটি স্পন্দিত বায়ুসংক্রান্ত টেবিল - প্রায় 180 হাজার রুবেল)।
উপরন্তু, কখনও কখনও সূর্যমুখী বীজ ভাজার আগে বিশেষ স্নানে ধুয়ে ফেলা হয়, এবং ভাজার পরে, এগুলি একটি শীতল ক্লিনারের মাধ্যমে পাস করা হয়, একটি সূক্ষ্ম জাল দিয়ে ঘোরানো চালনী দ্বারা গঠিত এবং কেবল ভাজা বীজ থেকে কালো ধুলো এবং ছাই জমা হয়। নীচের এক্সটেনশন দেখুন.
ব্যবসার উন্নয়নের জন্য আরও সম্ভাবনা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সূর্যমুখী বীজ ভাজার জন্য ব্যবহৃত ওভেনগুলি (একটি অনুরূপ ওয়ান-টাইম রিসেট করার পরে) কুমড়োর বীজ, চিনাবাদাম, কফি বিন ইত্যাদি ভাজার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপরন্তু, সূর্যমুখী বীজ (প্রায় 670 হাজার রুবেল) পরিষ্কার, খোসা ছাড়ানো এবং পৃথক করার জন্য পৃথক সরঞ্জাম ক্রয় করে, আপনি সূর্যমুখী কার্নেল বিক্রি করতে পারেন, যার নিজস্ব চাহিদা রয়েছে।
সাধারণভাবে, অনেকগুলি বিকাশের বিকল্প রয়েছে: এটি ভুসি থেকে জৈব জ্বালানী পর্যন্ত পশুখাদ্য কেক, কেক, মাখন, শুকানোর তেল, মার্জারিন, গোজিনাকি, হালভা এবং আরও অনেক কিছুর উত্পাদন।
প্যাকেটজাত রোস্টেড বীজ উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে ভিডিও
সঙ্গে যোগাযোগ
সহপাঠী
এই ব্যবসার ধারণাটি সম্ভবত সবার কাছে পরিচিত, যদি সবার কাছে না হয়, তবে নিশ্চিতভাবে অনেকের কাছে। আমরা সকলেই দাদিদের একাধিকবার ঘরে তৈরি সুস্বাদু বীজ বিক্রি করতে দেখেছি। তারা এখনও কখনও কখনও আপনাকে ভাল কারো কাছ থেকে কেনার আগে চেষ্টা করতে দেয়। সর্বোপরি রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজএটি একটি বিশেষ পণ্য এবং বিশেষ জনপ্রিয়তা এবং চাহিদা প্রয়োজন।
এটি লক্ষ করা যায় যে তাদের উদাহরণ হল ভাজা বীজ উৎপাদন এবং বিক্রয়ের জন্য একটি ছোট ব্যবসায়িক প্রকল্প।
দাদিরা পরিশ্রমের সাথে সূর্যমুখী বীজ বাড়ান (কেউ কেউ কিনতে পারেন), যখন বীজ পাকা হয়, তারা সেগুলিকে সূর্যমুখী থেকে ছিটকে দেয়, তারপরে তাদের নিজস্ব রেসিপি অনুসারে বাড়িতে ভাজতে পারে।
ভাজার বিকল্পগুলি ভিন্ন হতে পারে, বেশিরভাগই কেবল লবণ দিয়ে ভাজা হয়, আবার কিছু ভাজার সময় লবণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
এর পরে, এটি শুধুমাত্র সংবাদপত্র থেকে ব্র্যান্ডেড ব্যাগ প্রস্তুত করার জন্য রয়ে গেছে এবং আপনি পণ্য বিক্রি করার জন্য সেরা ট্র্যাফিকের সাথে জায়গায় যেতে পারেন এবং আপনি পাসযোগ্য ভোক্তাদের বলে পণ্যের প্রচার শুরু করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় পাঠ্য " ভাজা বীজকিনতে পাশ না!
বীজ বিক্রয়কারী দাদিরা দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং এটি কেবল উদ্যোক্তা লোকেদের দ্বারা উপেক্ষা করা যায় না যারা এই ব্যবসায়িক ধারণাটিকে বৃহত্তর আকারে বিশ্বাসঘাতকতা করেছিল। তাদের কেবল একটি উজ্জ্বল সিলযুক্ত প্যাকেজে প্যাক করে বীজের সরবরাহ - উত্পাদন - এবং বিক্রয়ের একটি চেইন তৈরি করতে হয়েছিল। অবশ্যই, এই বীজগুলি স্বাদে নিকৃষ্ট ছিল যেগুলি ঠাকুরমা বিক্রি করেছিলেন, তবে দামের জন্য তারা লক্ষণীয়ভাবে উচ্চতর ছিল।
কিভাবে আপনার নিজের উত্পাদন সংগঠিত
প্রথমে আপনার একটি রুম প্রয়োজন। উৎপাদন এবং স্টোরেজ সুবিধার জন্য প্রয়োজনীয়তা অন্যান্য সমস্ত খাদ্য উৎপাদন থেকে খুব আলাদা নয়। প্রাঙ্গনে অবশ্যই স্যানিটারি এবং বিল্ডিং কোড এবং প্রবিধান মেনে চলতে হবে।
উত্পাদনের জন্য সরঞ্জাম দুটি প্রকারে বিভক্ত - এটি গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক। গ্যাস উত্পাদন সরঞ্জামের সুবিধা হল যে এটি বৈদ্যুতিক সরঞ্জামের তুলনায় সস্তা, তবে একটি বিয়োগও রয়েছে, এটি ঘরে গ্যাস পাইপ স্থাপনের জন্য অতিরিক্ত বিনিয়োগের প্রয়োজন। সংখ্যাগরিষ্ঠ বৈদ্যুতিক উত্পাদন চয়ন.
অন্যদিকে, গুদামগুলির জন্য ইঁদুর এবং ইঁদুরের বিরুদ্ধে অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রয়োজন, একটি কংক্রিটের মেঝে এবং একটি টাইট-ফিটিং লোহার দরজা উপযুক্ত। এছাড়াও, পাখিদের থেকে সুরক্ষা সম্পর্কে ভুলবেন না যেগুলি জানালা দিয়ে উড়তে পারে বা খারাপভাবে আচ্ছাদিত ছাদ দিয়ে প্রবেশ করতে পারে। কর্মীদের জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, তাই কর্মীদের অর্থ প্রদানের জন্য উচ্চ খরচ সম্পর্কে কথা বলার প্রয়োজন নেই।
উত্পাদন এবং অতিরিক্ত সরঞ্জাম
রোস্টিং পদ্ধতি অনুসারে, ব্রেজিয়ারগুলিকে গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ভাগ করা যায়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি উত্পাদনে বেশ বিরল, তবে তাদের পরিষেবাগুলির পরিসর কেবল ইতিবাচক আবেগের কারণ হয়, আপনার তাদের সাথে সূর্যমুখী বীজ ভাজাতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য দুর্দান্ত (ডেভেলপমেন্ট আউটলুক দেখুন)
রোস্টিং স্কিম অনুসারে, ওভেনগুলি 2 প্রকারে বিভক্ত, পর্যায়ক্রমিক লোডিং এবং আনলোডিং এবং ওয়াক-থ্রু:
— পর্যায়ক্রমিক লোডিং এবং আনলোডের চুল্লি, তথাকথিত নন-থ্রু ফার্নেস, আপনাকে ম্যানুয়ালি রোস্টিং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে, সঠিক সময়ে প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে এবং যে সমস্যাটি দেখা দিয়েছে তা সংশোধন করতে দেয়। কিন্তু এই ওভেনের জন্য কর্মীদের প্রয়োজন।
- ক্রমাগত, স্বয়ংক্রিয় চুল্লি প্রয়োজনীয় কর্মীদের উপস্থিতি বাদ দেয়, এবং তাই নির্দিষ্ট খরচ। স্বয়ংক্রিয় ওভেনের নেতিবাচক দিক হল পণ্যের গুণমান খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা।
প্যাকেজিং সরঞ্জাম গুরুত্ব পরবর্তী. বীজের প্যাকেজিং হবে একটি পলিপ্রোপিলিন ব্যাগ যা দুটি অনুভূমিক "ইউরো-সিমস" এবং একটি উল্লম্ব ওভারল্যাপ সহ একটি বিশেষ পলিপ্রোপিলিন টেপ থেকে সোল্ডার করা হবে। এই প্যাকেজের ক্ষমতা 50 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত হবে।
ভাজা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের মিনি-লাইনে একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন এবং একটি বৈদ্যুতিক (গ্যাস) ওভেন থাকবে।
এই ধরনের একটি মিনি-লাইনের খরচ প্রতি ঘন্টায় প্রায় 30 কিলোগ্রামের ক্ষমতা সহ 150,000 রুবেলের চেয়ে কিছুটা কম খরচ হবে। এটি মেঝে স্থান 11 মিটার থেকে একটু কম লাগবে।
কাঁচামাল সম্পর্কে: আপনি যদি সূর্যমুখী মাথা ব্যবহার করেন, তবে বীজ বের করার জন্য আপনার একটি বিশেষ পেষণকারীর প্রয়োজন হবে (একটি শস্য পরিষ্কারের মেশিন - প্রায় 320 হাজার রুবেল বা একটি স্পন্দিত বায়ুসংক্রান্ত টেবিল - প্রায় 180 হাজার রুবেল)।
উপরন্তু, কখনও কখনও সূর্যমুখী বীজ ভাজার আগে বিশেষ স্নানে ধুয়ে ফেলা হয়, এবং ভাজার পরে, এগুলি একটি ক্লিনার-কুলারের মাধ্যমে পাস করা হয়, একটি সূক্ষ্ম জাল দিয়ে ঘোরানো চালনী দ্বারা গঠিত এবং ভাজা পণ্যগুলি থেকে কেবল কালো ধুলো এবং ছাই জমা হয়। (উন্নয়নের সম্ভাবনার জন্য, নীচে দেখুন) 
পণ্য বিক্রয় প্রচার
অবশ্যই, একটি ব্যবসার সাফল্য পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে, তবে রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের বিক্রয় উদ্দীপক সম্পর্কে ভুলবেন না। ক্রেতাদের সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য।
কেনার জন্য একটি ভাল প্রণোদনা পণ্য প্যাকেজের ভিতরে একটি চমক হতে পারে। এই চমকটি সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে, ক্যান্ডি, চুইংগাম, চুপা চুপ থেকে শুরু করে এবং অ-খাদ্য পণ্যের সাথে শেষ হতে পারে - একটি কীচেন, একটি খেলনা বা একটি স্যুভেনির।
উন্নয়ন সম্ভাবনা
উপযুক্ত পুনর্বিন্যাস করার পরে, সূর্যমুখী বীজ ভাজাতে যে চুলা ব্যবহার করা হয়েছিল তা একই সাফল্যের সাথে কুমড়ার বীজ, চিনাবাদাম, কফি বিন ইত্যাদি ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপরন্তু, সূর্যমুখী বীজ (প্রায় 670 হাজার রুবেল) পরিষ্কার, খোসা ছাড়ানো এবং পৃথক করার জন্য পৃথক সরঞ্জাম ক্রয় করে, আপনি সূর্যমুখী কার্নেল বিক্রি করতে পারেন, যার নিজস্ব চাহিদা রয়েছে।
ব্যাপকভাবে, বেশ কয়েকটি বিকাশের বিকল্প রয়েছে: এটি ফিড কেক, কেক, মাখন, শুকানোর তেল, মার্জারিন, গোজিনাকি, হালভা এবং আরও অনেক কিছুর উত্পাদন হতে পারে।
সঙ্গে যোগাযোগ