Kui palju maksab sõõrikupoe avamine. Kuidas avada sõõrikupood

Avamise load

• • • Sarnased äriideed:

Venemaal kadus sõõrikute tootmine pärast NSV Liidu lagunemist. Sel ajal ostsid inimesed seda toodet kaalu järgi spetsialiseeritud pagaritöökodades. Tänaval ja kodus söödi maitsvaid ja lõhnavaid sõõrikuid. Karmid majandusolud 90ndate alguses sundisid paljusid tootjaid pagaritöökojad sulgema, mis tähendab, et tarbija jäeti ilma sellisest maitsvast tootest.

Kui palju raha on vaja sõõrikute tootmiseks ja müügiks ettevõtte alustamiseks

Tänapäeval peetakse sõõrikuäri tehnoloogiliselt lihtsaks ja investeeringute osas taskukohaseks. Väikeettevõtte saab alustada, investeerides vaid 300–400 tuhat rubla. Tootmise alustamiseks ei ole vaja palgata kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid. Toiduainete tootmise kohustuslik sertifitseerimine tühistati juba ammu, mistõttu ei tohiks asja tehnoloogiline pool samuti ärimeest häirida. Suur valik kaasaegseid seadmeid, alates lihtsatest masinatest kuni keerukate automatiseeritud liinideni, muudab sõõrikuäri ligipääsetavaks ja arusaadavaks. Majandusteadlaste hinnangul võib sõõrikutootmise tasuvus ulatuda kuni 100%-ni.

Peamine kuluartikkel on seadmete ostmine. Sõõrikute tootmise seadmete hind sõltub nende jõudlusest. Seega maksab aparaat, mille võimsus on 200 tükki tunnis, umbes 20 000 rubla (650 dollarit). Kuid aparaat, mis toodab kuni 2400 tükki tunnis, maksab ettevõtjale 100 tuhat rubla (3000 dollarit) või rohkem.

Kuidas alustada sõõrikuäri

Enne sõõrikuäri alustamist peaksite selgelt uurima kohalikku turgu ja peamisi konkurente. Teie põhiklient on inimene, kes soovib kiirelt näksida magusat ja kõrge kalorsusega toodet. Oma figuuri jälgiv naine pole sellise asutuse kõige populaarsem ostja. Veelgi enam, erinevalt samadest pirukatest või pannkookidest saab sõõrikud täita ainult magusa täidisega. Liha või maksaga sõõrik pole enam sõõrik.

See ahendab oluliselt ostjate ringi. Samuti soovitatakse sõõrikuid tarbida ainult kuumuse kujul. Isegi kuumutatud sõõrik kaotab suure osa oma tõelisest maitsest. Sellega seoses kaotavad sõõrikud pirukate, pannkookide, hot dogide ja muu "kiirtoidu" ees. Sellegipoolest on pirukad ja hot dogid juba ammu igavaks muutunud ning neid leidub igal sammul. Kuid värske sõõriku leidmine kiirtoidupunktide akendest pole nii lihtne. Seetõttu võib sõõrikupoe õige positsioneerimine ja reaalajas reklaam oluliselt suurendada ettevõtja sissetulekut.

Sõõrikuäri alustamiseks on mitu võimalust.

Esimene võimalus on avada jaemüügipunkt siseruumides. See võib olla sellised läbikäidavad kohad nagu kaubanduskeskus, kino, kaubandus- ja meelelahutuskompleks. Hea võimalus on paigutada ettevõte toiduväljakule. Müügikoha saab varustada külastajatele mõeldud laudadega, mistõttu näeb selline asutus välja nagu tavaline kohvik. Sõõrikuid saab serveerida mitte ainult tee ja kohviga, vaid ka erinevate magustoitude, piimakokteilide, jäätise ja muu sellisega. Selle valiku väikeseks miinuseks on suur konkurents teiste teie kõrval asuvate toitlustuspunktide vahel. Lisaks tuleb tasuda kauplemiskoha rent, mille summa võib olla märkimisväärne.

Kuidas valida ettevõtte jaoks seadmeid sõõrikute tootmiseks ja müügiks

Millist seadet valida? Kõik sõltub väljalaskeava avatusest. Pole mõtet osta kallist seadet, kui see on koormatud alla 50% deklareeritud jõudlusest. Täieliku tootmistsükli korraldamiseks on vaja soetada ka taignasegamismasin, taignalõikur, täidise dosaatorid, külmutusseadmed, vitriin, kööginõud jne. Seadmete ostmise kogumaksumus on alates 350 tuhandest rublast.

Teine võimalus sõõrikuäri avamiseks on sõõrikute tootmine ja müük rändpoe või kauplemishaagise kaudu. Veoauto või haagis on reeglina varustatud kõigi sõõrikute tootmiseks vajalike seadmetega: fritüür, taignasegisti, taignalõikur jne. Mobiilsesse rajatisse on paigaldatud autonoomne veevarustussüsteem, seega on jaemüügipunkti avamisel vaja ainult ühendada kaupluse või hoone vooluvõrku.

Autopoode tootev ettevõte saab teha teile eksklusiivse disaini, mis köidab möödujate tähelepanu. Tuntumad rändkaupluste ja kommertshaagiste tootjad on Venemaa firma Tonar ja Valgevene firma Kupava.

Rändpoe kasumlikkuse üks peamisi tingimusi on värskelt küpsetatud sõõrikute meeldiv ja “ahvatlev” lõhn. Eriti kasulik on sellised punktid paigutada turgude, bussi- ja raudteejaamade lähedusse, üliõpilaslinnakutesse, bussipeatuste, kontorikeskuste ja muude läbitavate kohtade lähedusse.

Mobiilse poe kaudu sõõrikuid müüva ettevõtte korraldamise peamised eelised:

• Müügikoha liikuvus. Ebaõnnestunud asukoha saab hõlpsasti asendada tulusamaga, minimaalse rahalise ja ajutise kahjuga;
• Lai valik kohti autopoe paigalduseks, ei pea ühendama insener-süsteeme, nagu gaas, vesi, kanalisatsioon. Mõnel juhul võib pistikupesa töötada ka ilma elektriühenduseta;
• Minimaalne investeering. Uue rändpoe maksumus on 500-600 tuhat rubla, ostuhaagis - 300-400 tuhat rubla;
• Ühe müügikoha toimimiseks piisab kahe või kolme müüja meelitamisest;
• Suurepärased võimalused sõõrikute müügikohtade võrgustiku kasvatamiseks kogu linnas;
• Madalad kahjumid ebaõnnestunud äritegevuse alustamise korral. Järelturul ostetakse päris hästi kokku haagised või autopoed.

Selle valiku puuduseks tarbijate jaoks on see, et sõõrikuid ei ole alati mugav liikvel olles süüa. See toode on väga magus ja seetõttu soovite seda juua kuuma tee või kohviga. Tee joomine ja sõõriku söömine liikvel olles pole lihtne ülesanne. Seetõttu saab tarbija valida alternatiivse koha, kus saab mõne minuti vaikselt istuda ja kohvi juua, näiteks kohvik või puhvet.

Kolmas võimalus sõõrikuäri avamiseks on sõõrikute küpsetamine eraldi töökojas ja valmistoodete tarnimine müügipunktidesse. Need võivad olla kulinaariapoed, puhvetid, sööklad, kiirtoidukioskid, toidupoed, kohvikud ja oma müügikohad. Müügiturg võib olla väga suur ja hõlmata kõiki ümbritsevaid linnu.

See ärivõimalus on investeeringute mõttes kõige kulukam. Suure hulga jaemüügipunktidega töötamiseks on vaja osta sobiva võimsusega tootmisliine. Automaatse sõõriku tootmisliini maksumus algab 1,5 miljonist rublast. See rida võimaldab küpsetada kuni 6000 sõõrikut 8-tunnise vahetuse jooksul. Automatiseeritud tootmissüsteem vähendab vajadust palgatud personali järele, seega on suur kokkuhoid palkadelt. Sõõriku tootmise maksumus on palju madalam kui käsitsitöö kasutamisel.

Sellel on ka oma varjuküljed. Peamine puudus on see, et tsentraliseeritud tootmine välistab sõõrikute peamise eelise muu kiirtoidu ees - värskelt küpsetatud toote maitse.

Milline valik valida, on teie otsustada. Ühe või teise variandi valik võib sõltuda paljudest teguritest, nagu ärimehe rahalised võimalused, ettevõtte geograafiline asukoht, haldustõkete olemasolu jne.

Milliseid dokumente on vaja sõõrikute tootmiseks ja müügiks ettevõtte avamiseks?

Sõõrikutootmise litsentsimine ja sertifitseerimine pole nõutav. On vaja ainult rangelt järgida sellistele tegevustele omaseid sanitaarnorme ja reegleid. Näiteks peab ruumis olema hea ventilatsioon, veevarustussüsteem (küll autonoomne), tootmis- ja müügipersonalil peavad olema meditsiiniraamatud. Sõõrikuettevõtte peamine reguleeriv asutus on Rospotrebnadzor (SES). Pärast ettevõtte avamist on vajalik teavitada seda järelevalveasutust oma tegevuse alustamisest.

Millist maksustamissüsteemi valida sõõriku tootmise ja müügiga tegelevale ettevõttele

Tegevuse alustamiseks piisab üksikettevõtluse registreerimisest maksuametis (IFTS). Maksustamissüsteemina on soovitatav kasutada erirežiimi - lihtsustatud maksusüsteemi (STS), 6% tulust või 15% kasumist.

Kui palju saate sõõrikute müügiga teenida

Selle ettevõtte atraktiivsus seisneb selle kõrges kasumlikkuses ja madalates tööjõukuludes. Kasumlikkus on 100%, punktis saab töötada 2 inimest. Ühe päevaga saate oma müügikoha kaudu müüa 100 sõõrikut 10 rubla eest. tüki kohta, kuu sissetulek on 30 000 rubla, aastal 360 000 rubla.

Jaemüügipunktide kaudu saate müüa 550 sõõrikut päevas hinnaga 8 rubla. Seega on 1 päeva sissetulek 4400 rubla, aastal 16 000 000 rubla. Tulude summast on vaja lahutada seadmete amortisatsioon, töötajate palgad, tooraine ost, kauba punktidesse tarnimine ja 15% maksu tasumine. Sõõrikuäri võib end ära tasuda aastaga. Ja kui müügikoht on õigesti valitud ja konkurente pole, siis tuleb äri tasuvus 6 kuuga.

Milline OKVED registreerimisel märkida

OKVED 10,71 - leiva- ja jahukondiitritoodete, kookide ja saiakeste tootmine, mis on säilituskõlbmatu.

Avamise load

Sõõrikute tootmise ja müügi alustamiseks peate saama loa sanitaar- ja epidemioloogiateenistuselt. SES-i nõuete kohaselt võib sõõrikuid toota ainult suletud tsükliga ruumides, kus on vesi, kanalisatsioon ja ventilatsioon. Kuna paigaldatakse kütteelemendid, on vaja tuletõrjelt saada järeldus, et ruum on tulekindel.

Sõõriku valmistamise tehnoloogia

Sõõrikud toodetakse taignasegistis. Tainas läbib spetsiaalse aparaadi, juhtides alumisest avausest 20–60 grammi kaaluva taignaportsu. Seejärel praetakse neid taimeõlis, fritüüris, temperatuuril 180-200 kraadi. Röstimisaeg -2 min. Pärast praadimist peaksid sõõrikud õli tühjendama. Seejärel puistatakse need üle tuhksuhkruga ja pakitakse kaubamärgiga kottidesse. Täidisega sõõrikute valmistamiseks on vaja täidisdosaatorit ja glasuurimasinat. Vaja on ka külmutusseadmeid, kuhu hakatakse ladustama toorainet ja valmistoodangut.

Kuhu tarbija täna ka ei läheks, satub ta kindlasti kiirtoidukohale. Pole ime – äri selles valdkonnas võib olla üsna lihtne ja odav. Ja vaatamata suurele konkurentsile selles vallas on maitsva menüüga kiirtoidukohvikud nõutud kõikjal. Ja selleks, et hõlbustada oma ettevõtte käivitamist selles nišis, ilma konkurentidega võitlemata, peate valima suuna, mis pole veel turul nii laialt levinud. See hõlmab sõõrikute tootmist ja müüki. Kui ostate sõõrikute tootmiseks seadmed ja leiate sobiva ruumi, saate kõik tekkinud kulud tagasi võimalikult lühikese ajaga. Sõõrikuäri on eriti tulus, kuna äritegevuseks on mitu võimalust. Ja iga ettevõtja saab oma oskusi ja olemasolevaid investeeringuid arvesse võttes valida enda jaoks kõige optimaalseima äriskeemi.

Meie ettevõtte hindamine:

Investeeringu alustamine - alates 20 000 rubla.

Turu küllastus on keskmine.

Ettevõtluse alustamise keerukus on 5/10.

Ükskõik, millise arengutee ettevõtja ette võtab, räägime ikkagi toiduettevõttest. Ja siin mängib ülitähtsat rolli sõõrikute tootmise äriplaan. Projekti lehtedel peate pakkuma palju nüansse - alustades retsepti väljatöötamisest ja lõpetades turunduspoliitikaga.

Niisiis, kuidas alustada sõõriku tootmist nullist Venemaal ilma palju raha kulutamata? Ja mis veelgi olulisem – kuidas mitte läbi põleda juba ettevõtte esimestel kuudel?

Ettevõtluse arendamise võimalused

Maitsvate roogade tootmine ja turustamine on mitmekesine. Ja siin saab ettevõtja järgida üht võimalikku võimalust oma ettevõtte arendamiseks.

Valik 1. Ettevõtja saab avada oma müügikoha. Seda võimalust on algajatele ettevõtjatele raske rakendada, kuid sellegipoolest võib see tuua palju rohkem kasumit. Sel juhul on põhiülesanne leida läbiv müügikoht. Ja kui töötate õigesti välja turundusstrateegia suurte kliendivoogude meelitamiseks, tasuvad kõik investeeringud väga kiiresti ära. Ja kulud on siin märkimisväärsed - ruumide kujundamine atraktiivses stiilis ja selle ettevalmistamine tööks, reklaam, töötajate palkamine, ruumi rentimine.

2. variant. Kuid sõõrikute reatootmisel ettevõttena puuduvad esimese arendusvõimaluse peamised puudused, kuna see ei nõua reklaamikulusid ega oma kohviku või paviljoni avamist - tooted tuleb lihtsalt eraldi pakendada. konteinerid hilisemaks tarnimiseks klientidele. Kuid ettevõtjal võib sel juhul tekkida teistsuguseid raskusi - kontaktide loomine paljude klientidega. Kuid nagu praktika näitab, on potentsiaalse publiku seas nõutud täidisega sõõrikute tootmine tulusa kommertspakkumise olemasolul. See suund võib tunduda eriti ahvatlev neile, kes plaanivad alustada koduettevõtlusega, lasevad välja väikeseid partiisid tooteid ja müüvad neid naabruses asuvatele kondiitriäridele. See on päris reaalne!

3. võimalus. Kuid eksperdid soovitavad lähemalt uurida viimast äritegevuse viisi selles nišis - frantsiisi. Paljud suured sõõrikute tootmise ja müügiga tegelevad ettevõtjad (frantsiisivõtjad) pakuvad täna kõigile, kes soovivad töötada oma kaubamärgi all - nad aitavad teil osta automaatse sõõrikumasina ja "anda" oma retsepti. See muidugi hõlbustab koheselt algaja ettevõtja tööd - käepärast on valmis äriplaan ja tooteid ei pea reklaamima. Mis puutub selle ärivõimaluse miinustesse, siis siinkohal võib märkida, et lepingutingimuste kohaselt peab ärimees igakuiselt andma frantsiisivõtjale dokumendis ette nähtud summa.

Kõigil kolmel võimalikul äritegevuse stsenaariumil on oma koht. Ja selleks, et valida kõige optimaalne, peaksite analüüsima turgu - uurima tarbijanõudlust, piirkonna hinnapoliitikat ja konkurentsi taset selles nišis. Kuid igal juhul võib sõõrikute tootmine ja müük korraliku planeerimise korral muutuda mitte ainult kasumlikuks, vaid ka huvitavaks äriks.

Milline on sõõrikute valmistamise tehnoloogiline protsess?

Sõõrikuvalmistaja Solex

Sõõrikute valmistamise tehnoloogia on äärmiselt lihtne. Kindlasti teab iga perenaine maiuse “parimat” retsepti. Täisväärtusliku ettevõtte puhul toimub protsess ise täpselt samamoodi nagu kodus ja ainus erinevus on spetsiaalsete seadmete kasutamine, mis hõlbustab oluliselt tehnoloogilisi samme.

Koduettevõtte juhtimine on keeruline, kuna peaaegu kõik tehnoloogilised toimingud tuleb teha käsitsi. Ja loomulikult ei saa siin suurt kaupa toota, mis tähendab, et ettevõtja ei näe suurt kasumit. Aga lisasissetulekuna – miks mitte?

Sõõriku tootmisliin teostab järgmisi tootmisetappe:

• Pärmitaigna sõtkumine.
• Saadud testi annustamine.
• Rõngaste või täidisega toodete moodustamine.
• Sõõriku praadimine.
• Valmis sõõrikute ladumine sõelale või tilkumisalusele, et liigne rasv ära voolata.
• Sõõrikute puistamine tuhksuhkru või glasuuriga (kui retsept seda nõuab).
• Valmistoodete pakkimine konteineritesse või vitriinile laotamine.

Sõõrikuvalmistusmasin valmistab reeglina tavalisi sõõrikuid - ilma täidise ja peal erinevate maitsestavate "kaunistusteta". Kuid selleks, et tooteid “mitmekesistada”, tuleb kas kasutada käsitsitööd või osta spetsiaalne sõõrikumasin, mis need glasuuriga katab.

Mis puutub täisväärtuslikku töökotta, siis siin saate säästa raha, pakkudes klientidele kõige tavalisemaid sõõrikuid (maksimaalselt tuhksuhkruga puistatud). Aga kui me räägime kohviku toimimisest, siis on vaja sortimenti maksimaalselt laiendada, pakkudes klientidele erinevaid valmistoodete variatsioone - minisõõrikute valmistamist, glasuuriga, pähklitega, täidisega, kondiitritoodete kaste. On täiesti selge, et ilma "loominguliste" ideedeta ei saa hakkama ja seetõttu on parem kaasata kogenud tehnoloog, kes retsepti välja töötab. Ja kuna restoranikööki mahukad seadmed ei pruugi ära mahtuda, kaunistatakse sõõrikud sageli käsitsi.

Ja mida peab ettevõtja toorainena ostma? Selle täpne loend sõltub konkreetsest retseptist, kuid mõned komponendid jäävad muutumatuks:

• jahu,
• pärm,
• piim või vesi.

Milliseid seadmeid on vaja osta?

Millist sõõrikumasinat ettevõtja valida, sõltub planeeritud müügimahtudest ja valmistoodete valiku mitmekesisusest.

Sõõrikud valmistatakse järgmise varustuse loendi abil:

• Dosaatorid vedelate ja lahtiste komponentide jaoks.
• Taignasegisti.
• Masin toorikute valmistamiseks.
• Tööstuslik praepann.

Lisavarustuses on masin valmistoodete glasuuriga katmiseks, automaatne masin doseerimiseks ja täidiste sõõrikutesse sisestamiseks. Lisaks peate ostma mõned abiseadmed.

Kaasaegne sõõriku tootmisliin

Sõõrikute tootmiseks kasutatavate seadmete hind sõltub nende jõudlusest ja eesmärgist. Näiteks on võimalik suuremahulist toiduettevõtet varustada masinatega vähemalt 2 000 000 rubla eest. Kui me räägime minitöökojast, võib kogu vajaliku varustuse ostmiseks piisata 800 000 rublast. Kuid selle jõudlus on palju madalam kui esimesel juhul. Lihtsaim viis oleks varustada kodutootmine või väikese kohviku köök - 100 000 rubla piisab. Näitena võime siin tuua Gulfstreami sõõrikumasina ja ACE 350 masina.

Eksperdid ei soovita selles valdkonnas äri alustada suure võimsusega kallite seadmete ostmisega, kuna hulgimüügitarbijate puudumisel võib paigaldamine lihtsalt jõude olla.

Kuid ärgem unustagem, et kiirtoidukoha puhul tuleb lisaks tehnoloogilistele seadmetele soetada ka kaubandustehnika - termovitriinid, külmikud. Seega tuleb välja, et mõlemad variandid (nii minitöökoda kui ka kohvik) on investeeringult peaaegu võrdväärsed. Kuid koduettevõtte pidamiseks pole sõõrikuvalmistajat vaja – kõik tehakse käsitsi.

Millist pinda üürida?

Kui ajad äri oma köögis, siis kaob probleem sobivate ruumide leidmisega. Aga kui rääkida täisväärtuslikust töökojast ja kohvikust, siis see teema jääb päevakorda.

Kohvik peaks asuma mõnes läbikäivas kohas - kaubanduskeskus, kino, park. Ja tootmistsehhi jaoks on parem ruumi leida asula tööstuslikus osas - siin on rent odavam.

Peamine raskus, mis siin kõiki ettevõtjaid ees ootab, on järelevalveasutustelt lubade saamine. Töökojas ja kiirtoidukoha köögis tuleks muretseda korralikud õhupuhastid ja kanalisatsioon ning läbi mõelda tuleohutusvahendid. Ja kõige parem on seda kõike teha enne, kui alustate. Kuna rikkumiste tuvastamisel võidakse ettevõte sulgeda. Kuid iga seisaku päev on saamata jäänud kasum.

Arvutame välja ettevõtte võimaliku kasumi

Asjatundjate hinnangul peaks sõõrikumasina hind koos valmistatud toodete täismüügiga end üsna kiiresti ära tasuma. Ja konkreetne ajastus sõltub seadmete jõudlusest.

• Ettevõtte registreerimine.
• Liini ostmine ja kasutuselevõtt.
• Toorainebaasi pakkumine.
• Ruumide ettevalmistamine tööks.

Väikese võimsusega sõõrikumasin võib olla odav ja seetõttu kulub kõige minimaalsemate hinnangute kohaselt tootmisettevõtte käivitamiseks ≈600 000 rubla. Kapitaliinvesteeringud kolmekordistuvad sõna otseses mõttes, kui töökotta paigaldatakse täielikult automatiseeritud liin magusate toodete valmistamiseks. Sama palju läheb ettevõtjale maksma väikese kauplemispaviljoni avamine. Noh, võite alustada koduettevõtet, kulutamata isegi 20 000 rubla.

Ja ärimehe lõplik kasum sõltub sellest, kui kiiresti sõõrikute müük läheb. Keskmiselt on 1 sõõriku maksumus 3,5-20 rubla. Ja selle hulgimüügihind algab samal ajal 6-8 rublast. Ja kui müüte vähemalt 10 000 sõõrikut (ja see on üsna realistlik), võib ettevõtja puhaskasum olla keskmiselt 70 000 rubla. Ja seda ainult väikese töökoja puhul - suure võimsusega tehas toob palju rohkem tulu.

Kaasaegne turuolukord on selline, et kiirtoidusektor on saavutanud ulatusliku arengu. See on nii hea, sest motiveerib alustavaid ettevõtjaid midagi sarnast avama, kui ka halb, sest konkurentsikeskkonnas kaasnevad arenguga teatud raskused. Sellegipoolest on ärimehel võimalus leida kõige lootustandvam nišš ja seda aktiivselt hõivata. Eriti populaarsed pole meie kaasmaalaste seas mitte niivõrd kohvikud ja kohvikud küpsetistega, vaid pannkoogid ja pätsikesed. Seetõttu näib avatud sõõrikuäri olevat kasumlik. Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on sõõrikute jaoks mõeldud varustuse ostmine, müügikoha valimine, reklaami ja muude alanud ettevõtte nüansside otsustamine.

Sõõrikukioski võimalus

Maksuametis ametliku registreerimise protsess

Mis tahes riigis seadusliku äritegevuse tegemiseks peate vastutama ettevõtte registreerimise eest. Seda tehakse maksuhalduris, mille tulemusena registreeritakse isik. Raskuste tõttu, mis võivad teid tootmistegevuse käigus kaasneda, on soovitatav avada OÜ, mitte üksikettevõtja. Kui see on üks väike asutus, mis võimaldab teenida oma "leiba" ilma töötajaid palkamata, piisab üksikettevõtjast.

Kapitali moodustamise allikad on kõige parem, kui need on nende omad. Kui analüüsi tulemusena selgus, et sul pole selle idee elluviimiseks vajalikku summat, tuleks mõelda laenu andmisele. Kuid see võimalus on laenu saamise raskuste ja tagasimaksmise põhimõtte tõttu ebatõenäoline. Samuti on vaja hankida kondiitritoodete müügivõimalust näitav sertifikaat. Selleks tuleb igale portsjonile trükkida paberitükk, millel on valmistamise kuupäev, koostis ja muu info. Lõppmüüjate või lõpptarbijate kätte peab toode jõudma pakendatud ja pakendatud kujul.

Kuidas sõõrikuid müügiks pakkida ja serveerida

Ruumide otsimise tunnused

Sõõriku tootmine nõuab häid ruume. Selle pindala peaks olema 200 ruutu. Tegevuse esimestes faasides tuleks mõelda toa üürimisele linna ääres ja seejärel kolida keskosale lähemale. Isegi kui te ei ole ruumide omanik, peate selle korrastamiseks ja remonditöödeks kulutama teatud ajaressurssi. Kui idee on oma olemuselt globaalne, võib seda eset pidada kõige kulukamaks. Seetõttu peaksite tootmispinna valikule lähenema erilise ettevaatusega. See peab olema varustatud õhupuhastite, torustiku, kanalisatsiooni, elektriga.

Oluline on teada!

Enne tegevuse avamist on vajalik valitud ruumid korda teha. Fakt on see, et kui piirkond ei vasta teatud standarditele, võib tekkida probleeme asjaomaste reguleerivate teenistuste ja ametiasutustega.

Personali valik

Peate palkama minimaalselt töötajaid, eriti kui tegevus algab nullist. Kui on soov raha kokku hoida, saab algul suurema osa töödest teha iseseisvalt, ilma spetsialistide ja käsitööliste poole pöördumata. Kui teile on antud toiduvalmistamise kingitus, vastutate toiduvalmistamise protsessi eest teie. Kui ei, siis selle töö jaoks tasub palgata spetsialist ja ennast müüa. Sellise ettevõtte avamiseks on kõige vastuvõetavam vorm "pereettevõte". Kui perekond seda ideed ei toeta, võite leida endale partnerid ning jagada investeeringuid ja tulu fifty-fifty.

Kui teil on plaanis suur sõõrikutootmine, tasub palgata rohkem töötajaid. Sellesse kuuluvad järgmiste ametikohtade esindajad:

• pagar;
• töötaja;
• autojuht;
• laadur;
• müügimees;
• raamatupidaja.

Sõõrikukohvikute müüjad

Raamatupidajat ei saa näiteks palgata, vaid delegeerida kolmanda osapoole organisatsioonile. Riigi ülalpidamise kogukulu kuus on umbes 100 000 rubla.

Tootmisliin ja seadmed

Selle aspekti raames on oluline pöörata piisavalt tähelepanu mitmele punktile. See on kaubaartiklite valik, seadmete valik ja vajalike toorainete ostmine.

Sortimentide nimekiri

Üksuste loendi klassikaline vaade viitab sellele, et see sisaldab järgmisi tooteid:

• traditsiooniline sõõrik - kuldse värviga pall;
• Berliini magus - mõlemalt poolt röstitud ja ümbermõõdul on valge riba;
• Ameerika maius - rõngakujuline sõõrik täidise ja glasuuriga, see võib sisaldada teatud lisandeid.
  Nimekirja saate muuta mitmekesisemaks, kui suudate seda rahaliselt ja tööjõuliselt "tõmmata".

Üks sõõrikute sortidest - traditsiooniline tuhksuhkruga

Taigna tooraine

Taigna valmistamiseks vajate tooraineressurssi, mida saab osta otse hulgimüüjatelt. See on standardkomplekt, mis sisaldab mitmeid koostisosi. Eelkõige munad, vesi, suhkur, piim, pärm, sool, jahu. Lisaks ostetakse täidis, glasuur ja lisandid. Kõigi nende elementide ostmise igakuiste kulude summa on umbes 50 000 rubla.

Seadmete valiku omadused

Järgmine etapp on sõõrikute tootmise seadmed. See koosneb ka mitmest valdkonnast:

1. Sõtkumisseade, mida kasutatakse taigna sõtkumiseks, millest valmistatakse sõõrikud.
2. Jagamis- ja ümardamisseadmed, mida kasutatakse taigna läbistamiseks ja tükkide moodustamiseks sõõrikute valmistamiseks.
3. Fritüür sõõrikute praadimiseks - sellel on sisseehitatud kapp ja kamber taimeõli valamiseks. Optimaalne röstimistemperatuur on 180 kraadi või rohkem. Sellised seadmed võivad olla gaasi- ja elektritüüpi. Head Euroopa seadmed mahutavad korraga 20 tükki ja küpsetamine valmib 2 minutiga.
4. Klaasimismasin. Mõned sõõrikud loetakse pärast kolmanda etapi lõppu täielikult küpsetatuks ja mõned nõuavad rohkem toiminguid. Seetõttu vajate spetsiaalset masinat, mis tagab sõõrikute klaasimisprotsessi.

Sõõrikute tootmisega seotud uus ja kvaliteetne konveieriliin maksab umbes 3,5-4 miljonit rubla. See viib läbi kõik protsessid, seega on teilt vaja ainult juhiseid järgida ja õiget toimimist jälgida. Hea süsteemi jõudlus ulatub 800 sõõrikuni 1 tunniga.

Konveierliin sõõrikute tootmiseks

Sellise varustuse omamisel saate luua mitte väikese poe, vaid terve muljetavaldava tootmistsehhi. See aitab sind tulevikus, kui otsustad oma tegevust laiendada. Ja alustuseks võite osta lihtsama sõõriku valmistamise masina, mis võib maksta 1,5 miljonit rubla.

Frantsiisi tootmistegevus

Praegu on kõige kasumlikum ja ratsionaalsem variant spetsiaalse frantsiisi omandamine. Enamik suuri organisatsioone ostavad frantsiisi, et võimalikult kiiresti publikut haarata. Eelised on ilmsed: teie vanemmentor koostab äriplaani, abistab kõigi äritegevuse nüanssidega ning analüüsib investeeringute tasuvust ja teostatavust. On mitmeid ettevõtteid, mis on turul kõige asjakohasemad ja nõutumad.

Sõõriku frantsiis: põhitingimused

1. Kulunäitaja on alates 250 000 rubla, sealhulgas luba ühe töökoja loomiseks.
2. Seadmete ostmine eraldi.
3. Autoriõigus umbes 4%.
4. Reklaam maksab umbes 1%.
5. Tasuvusaeg 9 kuud.

Frantsiisi ideena suur sõõrikukett STAR DONATS

Vanempartneri tugitegevusena võite oodata mitmeid olulisi punkte.

• tulevase kauplemispunkti üksikasjalik analüüs;
• abi äriplaani koostamisel;
• seadmete tarnijate nimekirja esitamine;
• töötajate koolitustegevuse toetamine;
• turundustaktika kujundamine;
• nõustamine kõikides etappides.

Koguinvesteering frantsiisi ülalpidamiseks on esialgsete eksperdihinnangute kohaselt umbes 1,5 miljonit rubla. Tasuvusaeg on 6 kuud. Kuid tasub mõista, et nende eeliste eest peate maksma ebapiisava tegevuse sõltumatuse ja teatud piirangutega.

Arveldusmeetmed

Selleks, et omada üksikasjalikku ettekujutust sellest, kui palju kasumit see ettevõte võib tuua ja mis on tulusam - kas nullist avada sõõrikuasutus või osta frantsiis, on oluline õigesti koostada sõõriku äriplaan. arvutused ja tõendid.

Esialgsed kulud

Kaaluge järgmisi esialgseid kulusid:

1. Auto ostmine - 500 000 rubla.
2. Üürile anda tootmishoone pindalaga 200 ruutmeetrit. m - 20 000 rubla.
3. Kioski rentimine valmistoodete müügiks - 20 000 rubla.
4. Seadmete ostmine - 1 500 000 rubla.
5. Tooraine ostmine 2 kuuks - 100 000 rubla.
6. Külmutuselemendid - 100 000 rubla.
7. Kööginõud - 5000 rubla.
8. Mikrolaineahju seadmed - 5000 rubla.
9. Mööbel - 10 000 rubla.

Nende andmete põhjal võime järeldada, et kapitali kogusumma on 2 260 000 rubla.

Igakuised kulujuhised

Kulusid, mida te ettevõtjana peate iga kuu kandma, on mitu:

1. Tooraine ost - 50 000 rubla.
2. Palk - 100 000 rubla.
3. Auto hooldus - 5000 rubla.
4. Reklaamikulud - 5000 rubla.
5. Ruumide rent tootmiseks ja müügiks - 40 000 rubla.

Kokku on igakuiselt tootmisele kuluvate kulude kogusumma 160 000 rubla.

Protsessi tulus osa

Sõõrikute hind sõltub nende liigist ja täidisest. Klassikaline toode võib maksta 150-20 rubla, samas kui eksklusiivne sõõrik jõuab hinnaparameetrini 25-30 rubla. Teie eesmärk on müüa umbes 500 tükki päevas. Kui võtta arvesse, et keskmine hind on 20 rubla tükk, siis päevane tulu on 10 000 rubla. Saate kuus 300 000 rubla.

Projekti tasuvusaeg

Kõigepealt peate kindlaks määrama ettevõtte omamisest saadava igakuise netotulu:

300 000 - 160 000 \u003d 140 000 rubla.

2 260 000 / 140 000 = 16,14 kuud.

Selgub, et sõõrikute tootmise projekt tasub end ära ligikaudu 1 aasta ja 4-5 kuuga.

Niisiis, oleme mõelnud, milliseid seadmeid on sõõrikute valmistamiseks vaja ja kust on parem seda osta. Pädev lähenemine protsessile võimaldab teil saada kasumliku ettevõtte ja parandada oma rahalist heaolu.

Kaasaegne kiirtoiduturg on üsna hästi arenenud ja neil, kes alles plaanivad oma ettevõtet alustada, on üsna raske konkureerida paljude selles valdkonnas pikka aega loodud ettevõtetega.

Kuid ka siin on võimalik leida enam-vähem vaba nišš väikeettevõtluse arendamiseks. Eelkõige, hoolimata sõõrikute tohutust populaarsusest tarbijate seas, ei ole spetsialiseeritud kohvikud ja nn sõõrikukohvikud nii levinud kui näiteks pannkoogi- või pätsikohvikud. Seetõttu võib idee pädeva lähenemisega sõõrikuäri avada selle omanikule head tulu tuua.

Ettevõtte asukoht

Lõhnavad kuumad sõõrikud on nii laste kui ka täiskasvanute lemmikmaius, kuigi nende tootmiseks ettevõtte avamisel peaksite keskenduma ennekõike lastepublikule, kes on selle toote peamine potentsiaalne tarbija. Seda asjaolu tuleks arvesse võtta mitte ainult tulevase sõõrikupoe menüü koostamisel, vaid ka koha valimisel, kus on plaanis tootmine avada.

Kuna valmis sõõrikute maksumus on suhteliselt madal, on sõõrikupoe ärakasutamiseks oluline tagada pidev maksimaalne tarbijavoog. See on võimalik tiheda liiklusega kohtades: eelkõige suurte kaubandus- ja ärikeskuste, turgude, aga ka haridusasutuste läheduses. Vaatamata sellele, et puhkealad ja kõikvõimalikud lõbustuspargid võivad nädalavahetustel ja pühadel meelitada ligi palju kliente, langeb sõõrikumüük argipäeviti, mis ei suuda tagada alustatud ärile piisavat finantsstabiilsust.

Võimalikud müügimeetodid

Tulevase ettevõtte plaani koostamisel on vaja esialgu otsustada selliste oluliste tegurite üle nagu sõõrikute tootmis- ja müügimeetod, mille hulgas tasub esile tõsta:

• sõõrikute tootmine ja müük kandikust
• toodete loomine ja müük spetsialiseeritud minikohvikus
• sõõrikute tootmise oja avamine

Müük kandikust

Esimene võimalus on kõige odavam ja sobivaim algajatele ärimeestele, kellel on piiratud stardikapital. Sel juhul sobib sõõrikute tootmise ja müügi ruumiks telk või boks, mida saab algstaadiumis rentida ja soodsa äriarendusega osta.

Müüa kaubikust

Sel juhul võib hea alternatiivina olla ka "ratastel tootmine" - väike kaubik, mille sees asuvad vajalikud seadmed, samuti valmis sõõrikute müügilett. Selle valiku vaieldamatu eelis on selle liikuvus, mis muudab sõõrikupoe asukoha vajaduse korral lihtsaks. Lisaks on sellised kaubikud juba varustatud vajalike kommunikatsioonidega, nii et teise kohta kolides peate lihtsalt looma ühenduse kohaliku elektriallikaga ja mitte kõiki kaableid uuesti vedama, nagu ühest telgist teise kolides.

Kandikul sõõrikute müügi eeliste hulka kuulub mööbli minimaalne kasutamine (lisaks tootmisseadmetele on vaja ainult letti ja müüja tooli) ning ruumi mõne erikujunduse vajaduse puudumine ( sel juhul on teie ettevõtte parimaks reklaamiks mitte helge, vaid isuäratav keskkond). sõõrikute enda lõhn).
Sellise ettevõtte kavandamisel tuleb aga arvestada ka negatiivsete teguritega, eelkõige näiteks ilmastikutingimuste võimaliku mõjuga valmistoodetele. Külm, tuul, vihm ja lumi võivad sõõrikute esitluse rikkuda, seega on oluline mõelda kaitsemeetmetele halva ilma korral.

Minikohviku avamine

Teine võimalus sõõrikute tootmise ja müügiga tegeleva ettevõtte arendamiseks võib olla minikohviku või niinimetatud "sõõrikupoe" avamine. Nagu arvata võib, on sel juhul esialgsed kulud suuremad kui esimese variandi puhul, sest lisaks sõõrikutootmise kohale on vaja ka ruumi, kus kliendid saavad mugavalt maha istuda, süüa. paar sõõrikut ja juua teed või kohvi .

Ettevõtluse edukaks arendamiseks selles suunas tuleks erilist tähelepanu pöörata ruumide kujundusele, et luua hubane ja meeldiv atmosfäär, mis meelitaks külastajaid. Samuti peaks selle ettevõtte loomise plaan sisaldama tulevase sõõrikupoe reklaamikulusid, aidates tagada, et juhuslikest külastajatest saavad lõpuks asutuse püsikliendid.

voogesituse tootmine

Voogesõõriku tootmine on selle ettevõtte jaoks kõige kallim variant, seega sobib see muljetavaldava algkapitaliga kogenud ettevõtjatele. Erinevalt kahest esimesest meetodist ei ole voogedastustootmine mõeldud otseseks tööks lõpptarbijaga, vaid vahendustööks – nii kondiitritoodete, pagaritöökodade, toidupoodidega kui ka olemasolevate kohvikute ja söögikohtadega.

Selle ettevõtte jaoks vajaliku territooriumi plaani koostamisel tuleb arvestada mitte ainult tootmistsehhi jaoks eraldatava alaga, vaid ka lao- ja majapidamisruumidega. Üldiselt peaks kogupind sel juhul olema vähemalt 100 ruutmeetrit. Kuid juba algstaadiumis on vaja plaani lisada võimalikud variandid tootmise edasiseks laiendamiseks, otsides tootmiskoha lähedale täiendavaid laoruume.

Menüü planeerimine

Ükskõik, kas eelistate müüa sõõrikuid stendilt või kaalute oma minikohviku avamist, on oluline punkt, ilma milleta teie äriplaan ei oleks täielik, menüü. Spetsialiseerunud asutuses, näiteks sõõrikupoes, ei tohiks menüü olla liiga ulatuslik ja mitmekesine, kuid erinevat tüüpi sõõrikute olemasolu selles on kindel pluss, mis tuleb teie ettevõttele kasuks. Valmis sõõrikud võivad olla:

• täidetud (nagu koor, šokolaad, karamell, marjad)
• puistamisega (tuhksuhkur, glasuur, kondiitritoodete puistamine)
• lokkis (mis tahes kuju, lisaks standardsele - ümmargune).

Loogiline on eeldada, et asutuse külastajad ei taha süüa kuivi sõõrikuid, mistõttu on tavaliselt menüüsse lisatud joogid, nagu tee, kohv ja mahlad. Nagu eespool mainitud, moodustavad sõõrikutarbijatest enamuse lapsed, seega võiks teie toiduplaani lisada ka jäätis või paar piimakokteili.

Äriseadmed

Loomulikult on äriplaani koostamisel vaja pöörata erilist tähelepanu seadmetele, mida tulevase sõõrikupoe jaoks vaja läheb. See artikkel on pagariäri alustamisel üks peamisi kuluartikleid. Ühest küljest peavad seadmed olema kvaliteetsed, et tõrgeteta töötaks ja sellesse investeeritud raha tagasi saaks. Teisest küljest pole väikese sõõrikupoe avamiseks vaja osta väga kalleid masinaid, näiteks umbes 60 000 eurot maksvat automaatset sõõrikutootmisliini, kuna paljusid neisse investeeritud funktsioone lihtsalt ei nõuta. väike lavastus.

Seadmete ja nendega seotud materjalide plaan väikese sõõriku tootmise avamiseks võib välja näha järgmine:

1. automaatne fritüür, mis valmistab 200-300 sõõrikut tunnis (maksumus - umbes 80 000 rubla)
2. tee- ja kohvimasin (umbes 20 000 rubla)
3. spetsiaalne vitriin, kus sõõrikuid saab hoida ilma oma suurepärast kuju kaotamata (umbes 20 000 rubla)
4. ühekordsete lauanõude (taldrikud ja tassid) kulud
5. paberist salvrätikud
6. kaasavõetavate sõõrikute müügipakendid (plastpakendid või paberkotid).

Kui ettevõttes eeldatakse, et mitte ainult kaasavõetavate sõõrikute müük, vaid ka profiilikohviku avamine, siis peaks plaanis olema ka külastajatele laudade ja toolide ostmine, mille arvu arvutamisel lähtutakse olemasolevate ruumide võimalused.

Sõõriku valmistamise protsessi omadused

Sõõrikute valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

• taigna sõtkumine
• ettevalmistus ja täidis
• sõõrikute täitmine täidisega (kui on)
• röstimine
• pakend (ekraan)

Üldiselt pole see protsess eriti keeruline, nii et isegi algaja kokk, kellel on sõõriku valmistamise masin, saab sellega hakkama. Tüüpiline sõõrikumasin on gaasi- või elektrifritüür, kus küpsetisi küpsetatakse taimeõlis temperatuuril umbes 200 kraadi. Ühe sõõriku praadimiseks kulub keskmiselt kaks minutit, samas kui tavaseadmetega on võimalik korraga küpsetada umbes 20 sõõrikut (igaühe kaal võib olenevalt sõõriku tüübist olla 20–60 grammi).

Pärast praadimisprotsessi lõppu lastakse sõõrikutel settida, nii et liigne õli voolab neist välja. Pärast seda lisatakse neile tuhksuhkrut, glasuuri või kondiitritoodete piserdamist – ja toode on tarbijatele müügiks täiesti valmis.

Tooraine kokkuost

Sõõrikute kvaliteet ei sõltu mitte ainult nende valmistamiseks kasutatavatest seadmetest, vaid ka ostetud toorainest. Kvaliteetsed koostisosad on veel üks oluline punkt, mida oma äriplaani lisada. Sõõrikute valmistamisel kasutatakse tavaliselt toorainena järgmisi tooteid:

• margariin
• suhkur
• pärm
• moos
• täiendavad koostisosad sõltuvalt retseptist

Tootmiskulude vähendamiseks on kõige lihtsam vajalikke koostisosi soetada hulgimüügifirmade kaudu. Veelgi enam, mida lähemal hulgimüüja teie tootmiskohale asub, seda madalamad on tellitud koostisosade tarnekulud.

Nõutav dokumentatsioon

Seda tüüpi äri, nagu iga muu toidutootmisega seotud äri, on võimatu ilma sanitaar- ja epidemioloogiajaama ning Rospotrebnadzori poolt heaks kiidetud asjakohase dokumentatsioonita. Sõõrikuäri alustamisel peab teil olema:

• kokkulepitud ja registreeritud spetsifikatsioonid tootmiseks
• toote valmistamise juhised
• retsept
• toiduainete tootmise sanitaar- ja epidemioloogiajaama hügieeniline järeldus
• lisadokumendid (olenevalt ettevõtte individuaalsetest omadustest).

Selle ettevõtte avamiseks kasutatavad ruumid peavad vastama mitmetele konkreetsetele tehnilistele tingimustele, eelkõige:

• hea õhupuhastiga (aurude vältimiseks)
• teil on juurdepääs gaasile (kui kavatsete kasutada gaasisõõriku masinat)
• on juurdepääs elektrile
• on juurdepääs veele

Muuhulgas peavad sõõrikuäri jaoks reserveeritud ruumid tingimata vastama kõigile tuleohutusstandarditele, seega on selle avamiseks vaja ka tuletõrjeinspektsiooni luba.

Äri tasuvus

Muidugi ei huvita iga ettevõtjat ka küsimus, kui kiiresti suudab ettevõte end ära tasuda? Arvestades kõiki ülaltoodud nüansse, on võimalik arvestada asjaoluga, et sõõrikuäri hakkab esimest kasumit tootma 5 kuu jooksul pärast selle avamist. Samal ajal võite proovida protsessi stimuleerida hästi läbimõeldud reklaamikampaania abil, kasutades algfaasis tasuta teabekanaleid (näiteks Internetti), samuti kavandades kõikvõimalikke tutvustusi. Kõik see võib suurendada klientide lojaalsust ja aidata kaasa äritegevuse edasisele arengule.

Üksikasjaliku äriplaani sõõrikupoe avamiseks saate alla laadida aadressilt

Sõõrikuid peetakse täiuslikuks kiirtoiduks, kuid see pole üllatav. "Sõõrikud? Nad on alati olnud, - on kiirtoiduekspert Kazimir Poljansky kindel. - Otsustage ise, mis võiks olla lihtsam kui nende ettevalmistamine? Taignapall on vaja vaid paariks minutiks keevasse õlisse lasta. See roog on traditsiooniliselt omistatud Poola köögile. Kuid ühel või teisel kujul leidub nende retsepte maailma erinevate rahvaste seas. Ja tegelikult on need beignets ja bunuelod, ja makrud ja sõõrikud. Kokku on üle 100 pealkirja.

Teatavasti armastasid sõõrikud Poola kuningas August III ja Preisimaa kuningas Frederick Suur. Ameerika politseinikud armastavad neid. Neid naudivad prantsuse tudengid ja Moskva autojuhid. "Teisisõnu, sõõrikute müük äriideena võib olla edukas. Ja küsimusele vastates mõtlen sageli sõõrikutele, - ütleb ekspert Igor Maljugin, idufirmade kogukonna analüütik. "Tõsi, see nõuab asjatundlikku lähenemist."

Ära karda konkurente

Kuna sõõrikud on odavad ja samal ajal kergesti valmistatavad, on sõõrikupoe koha valimine ülimalt tähtis. Teisalt aga vaevalt tasub kuulata nõuandeid nagu "ideaalne koht on MEGA". "Ma loen selliseid soove alati irooniaga," ütleb ärimees Sergei Smirnov, kohviku "Maailma maitsvaimad sõõrikud" omanik. - See on nagu nõuanne avada Punasel väljakul kiirtoidupunkt. Lihtsamalt öeldes, seal, kus on traditsiooniliselt rahvast, on juba konkurente.

Teisest küljest on siin kõik, nagu kõigil teistelgi: kui algajal ettevõtjal on turvavaru või õigemini vajalikud rahalised vahendid, mis võimaldavad tal mõnda aega kahjumiga töötada, siis võite proovida konkurenti välja suruda. “Tõepoolest, see ettevõtlus on algusest peale konkurentsile määratud,” on Igor Maljugin veendunud. - Leiud, mis sellel kohal juba on kiirtoidu pood, nii et siin pole midagi teha, nad eksivad. Pealegi on konkurents progressi mootoriks.

Kõigepealt tuleb välja selgitada juba töötava sõõrikupoe nõrgad kohad, näiteks korrastamata müüjanna, ebamugavad lauad jne. Seega taandub paralleelse kiirtoidukoha käivitamise ülesanne reeglina soodsama kuvandi loomisele, sealhulgas konkurendi omast võrreldamatult madalama hinna tõttu. "Võimalik, et esimest korda läheb vaja isegi turvameest," ütleb Sergei Smirnov. "Samas on pärast võitu lihtne kõiki kulutusi "tagastada". Küll aga võib otsida rahvarohkeid kohti, kus pole ühtegi kiirtoidupunkti. Foorumlase nahler-kd sõnul on "kummalisel kombel selliseid territooriume isegi pealinnas, näiteks tiheda liiklusega bussipeatuste või asutuste läheduses."

Sõõrikuäri alustamine

Kui teater algab riidepuust, siis uus sõõrikupood algab nimega. "Siin peate näitama kujutlusvõimet, kuid mitte üle pingutama," soovitab Igor Maljugin. - Nimi peaks näiteks kõnniteel kõndivale möödujale "klammerduma". Igal juhul peab silt olema selgelt nähtav, hästi loetav, huvitava süžeega ja mitte samasugune nagu kõik ümberringi. Eelkõige toob ekspert välja ühe kiirtoidualgatuse loo, kus ettevõtjaks pürgiv ettevõtja pildistas tänavat, kus plaanis oma müügipunkti avada, ja tegi seejärel Photoshopi abil oma kohviku jaoks palju valikuid. Talle ei meeldinud ükski neist, sest need ei paistnud üldisest taustast välja. Alles kolmandana nägi ta seda, mida tahtis – "heledat kohta" hallil linnatänaval.

Sergei Smirnov soovitab alustada näiteks väikesest praepannist. Need maksavad umbes 9 tuhat rubla. Küll aga tuleb tema sõnul lähemalt uurida eelkõige käsiajamiga sõõrikumasinaid, mille hinnasildil on 95 tuhat rubla. Tunni jooksul saab sellistel seadmetel küpsetada kuni 300 sõõrikut. Need, kes ei soovi käsitsitööle aega kulutada, peaksid ostma automaatse masina. Mis puudutab seadmete maksumust üldiselt, vastas foorumi liige Denis sellele küsimusele:

“Sõõrikute tootmise seadmed maksavad 85 tuhat rubla. Tegemist on konveier-tüüpi fritüüriga, mille võimsus on kuni 300 tk. kell üks. Täisautomaatne. Sõltuvalt kauplemiskohast võib vaja minna: termovitriin - 15 000 rubla, automaat teega, kohv - kuni 30 000 rubla, külmkapp - 20 000 rubla.

Moskva oblastist pärit Irina Konina arvutas välja sõõrikupoe avamise maksumuse, võttes arvesse üüripindade remondi. "Üürisin toa bussijaama vastas ja remontisin selle vastavalt SNiP 23-01-99," jagab Irina oma kogemusi. - 15-kohaline kohvik, kus müüakse kuni 3000 sõõrikut päevas, maksis mulle 600 000 rubla. Ostetud tagasi 11 kuuga. Päevasid on absoluutselt null ja sissevool on nii suur, et me ei saa hakkama.

Seadmed sõõrikute valmistamiseks ja müügiks

Sõnumit ei saadetud

Sõnumit ei saadetud

Korrespondendi küsimustele vastas Sergei Smirnov. Kui teil oleks võimalus, kas võtaksite selle töö vastu? Raske on vastata. Probleeme on palju, kuid kui normaalset tööd pole, on teie väikeettevõte ainus väljapääs. Noh, sõõrikute müümine äriideena on üks parimaid algusvõimalusi. Samas on kõige tüütumad inspektorid, kes äri “painaja unenägu” teevad. Nüüd mõtlen retsepti laiendada. Arvutan kõike ja alustades lootsin juhust. Mis on edu sõõrikuäri? Kummalisel kombel maitse. Ükskõik, mida skeptikud mulle räägivad, nad ütlevad, et isegi standardsed sõõrikud on nõutud, tean oma kogemusest, et isegi linna teisest otsast otsitakse maitsvat toodet. Ja ometi vahetame sageli õli, kuigi see on tüütu. Kuid keegi ei ütle, et meil on tahke kantserogeen. See töötab ka pildi jaoks. Mis on su plaanid? Lähitulevikus laiendage sortimenti, et sõõrikupood muutuks atraktiivsemaks. Siis ma tahan seda rohkem müüa. Ma arvan, et see on ikkagi naiste äri.