maksud 

Milliseid dokumente on vaja sushibaari avamiseks. Kuidas avada sushibaari nullist? Milliseid dokumente on vaja sushi ja rullides ettevõtte avamiseks

  • Kauplus – ostusaar
  • Ostke "kõik sushi jaoks"
  • Ruumi valik
  • Väljas söömine toiduplatsil
    • Värbamine
  • Valmis sushi ja rullide pood
  • Mobiilne sushibaar
  • Sushi kojutoomisega
    • Veealused kivid
  • Kui palju saate teenida
        • Sarnased äriideed:

Jaapani roogade valmistamise ja müügiga tegelemine on toitlustussektoris üsna tavaline nähtus. Samas on sushil ja rullidel eriline roll. Need tooted on mõnede venelaste toitumises nii kindlalt juurdunud, et neid tarbitakse igal ajal ja igal pool. Sushit ja rulle süüakse kohvikutes ja restoranides, tellitakse koju ja kontorisse ning tarbitakse isegi liikvel olles. Vaatamata tõsisele konkurentsile üritavad uued tegijad sellel turul endiselt oma edukat äri üles ehitada. Muidugi pole „käivitamine“ nii lihtne, kui see polnud enam võimalik 7-10 aastat tagasi, kuid korraliku korralduse korral on maal ja rullides äril õigus elule. Kõik oleneb aga projekti algataja õigest ärikontseptsioonist ja organiseerimisoskustest…

Selles artiklis me ei maali samm-sammult juhiseid ettevõtte alustamiseks. Pakume kaaluda ainult peamisi võimalusi Jaapani köögi kaubanduses ettevõtte avamiseks.

Ettevõtluse vorm sõltub reeglina suuresti stardikapitali suurusest, müügikoha asukohast (peatänav, elamurajoon) ja ettevõtte avamise kohast. Kõige tavalisematest valikutest tasub esile tõsta:

Kauplus – ostusaar

Avatud suure kaubanduskeskuse esimesel või teisel korrusel. See formaat hõlmab väikese toitlustuspunkti korraldamist, mis pakub klientidele valmis sushit, rulle ja muid idamaiseid roogasid. Samas saab roogasid valmistada nii müügikohas kui ka eraldi köögist kohale tuua.

Ettevõtlusega alustamise samm-sammult plaan, kuidas valmistada ja müüa Jaapani kööki

Ettevõtte korraldamiseks peate ostma "saare" formaadis kauplemismooduli (alates 250 000 rubla), külmutusseadmed ja mikrolaineahju (alates 80 000 rubla) ning rentima kauplemiskoha pindalaga 6-8 m2. (alates 20 000 rubla kuus). Investeeringud projekti käivitamiseks on alates 350 000 rubla. Töötavatest töötajatest on vaja ennekõike kahte kokka, kassapidajat ja administraatorit.

Selle formaadi eeliseks on see, et asute tiheda liiklusega ja rikkaliku klientuuriga kohas, mis tähendab, et saate head käivet. Miinuseks on kõrged üürihinnad, mille suurus sõltub kaubanduskeskuse administratsiooni isust.

Ostke "kõik sushi jaoks"

See formaat hõlmab kaupluse avamist, kus müüakse kodus sushi ja rullide valmistamiseks vajalikke kaupu. Esiteks on sellistes kauplustes müügil riis, sojakaste, söögipulgad, valmis sushikomplektid, sushi nori, wasabi, nui ja muud koostisosad väga erinevate Jaapani roogade valmistamiseks (karbid, krevetid, merekala jne). esimene variant, see formaat ei hõlma oma köögi avamist, see tähendab, et see pole toitlustuspunkt, vaid tavaline spetsialiseeritud toidupood.

Ruumi valik

Ettevõtluse korraldamiseks peate rentima ruumi pindalaga 10 m2. Kui ruumid on suuremad kui 25m2, siis on võimalik avada iseteeninduspood ja pakkuda külastajatele laia kaubavalikut. Peamised kulud ettevõtlusega alustamisel on seotud kaubandustehnika ostmise, ruumide pisiremondi ja tootevaliku ostmisega.

Kui palju raha peate investeerima poe avamiseks Jaapani köögi valmistamiseks ja müügiks

Investeeringu kogusumma on vähemalt 600 tuhat rubla (olenevalt ruumide pindalast). Sellise poe saate avada isegi linna elamurajoonis.

Väljas söömine toiduplatsil

Kohapeal kaubandus- ja meelelahutuskompleksis. See formaat hõlmab väikese kohviku avamist suurtes kaubandus- ja meelelahutuskeskustes populaarsetes söögikohtades. Sellised asutused asuvad reeglina 3. ja 4. korrusel spetsiaalselt selleks ettenähtud kohtades. Läheduses võib asuda ka palju teisi toitlustuskohti: kohvikud, restoranid, pannkoogid, kotletid ja isegi muud Jaapani köögi müügipunktid. Suure külastajatevoo tõttu saavad sellised kohad aga kasu kõikidele asutustele.

Kui palju raha peate investeerima sellise ettevõtte avamiseks nagu "toidukoht"

Investeeringud sellise ettevõtte avamiseks algavad 700 000 rublast.

Milliseid seadmeid pistikupesa jaoks valida

Peamisteks kuludeks on köögitehnika soetamine, vaateakende ostmine, asutuse kujundus ja tagatisraha ruumide üürimiseks.

Värbamine

Personalist on vaja ennekõike häid kokkasid, mitut kassapidajat ja administraatorit.

Valmis sushi ja rullide pood

See vorming on väga sarnane ülalkirjeldatud teise ettevõtte avamise võimalusega. Ainus täpsustus, et lisaks sushi ja rullide valmistamise kaubale müüakse siin ka valmistoite. Selline asutus on mõeldud mitte ainult isekeetvate rullide austajatele, vaid ka neile, kellel pole aega kodus süüa teha. Selline punkt võib töötada toidukaupade osakonnana (punkti tuuakse valmistoidud) või oma köögiga toitlustuspunktina. Lisateavet selle vormingu kohta leiate meie artiklist: " Avame valmis sushi ja rullide poe».

Mobiilne sushibaar

Teine äriformaat on Jaapani kööki müüva mobiilse kohviku avamine. Ettevõtluse korraldamiseks on vaja soetada kauplemishaagis (näiteks firmalt Kupava) või rändkauplus ning ümber ehitada sushi ja rullide valmistamiseks.

Millist varustust valida mobiilse sushibaari avamiseks

Põhivarustus: riisipliit, sushimasin, rullilõikur, sushikarp, külmkapp. Üldjuhul on autopoode ja kommertshaagiseid müüvatel ettevõtetel selle formaadi jaoks reeglina juba valmislahendused.

Kui palju raha peate mobiilse sushibaari avamiseks investeerima

Sushi ja rullide valmistamiseks mõeldud täisvarustusega veoki hinnanguline maksumus on 700–900 tuhat rubla.

Selle valiku vaieldamatu eelis on pistikupesa liikuvus, st võimalus vähem kasumlik koht kiiresti kasumlikumaks muuta. Negatiivne külg on ettevõtte asutamise suhteliselt kõrge hind.

Sushi kojutoomisega

See valik hõlmab ettevõtte avamist, eeldades, et kliendi soovil tarnitakse sushi ja rullid. Sel juhul ei pruugi peamine müügikoht asuda kõige läbikäivamas kohas (kus üür on ilmselgelt madalam) ja äris on põhirõhk laiendatud reklaamil (menüü paika panemine postkasti, veebireklaam .. .).

Kui palju raha peate investeerima, et avada selline ettevõte nagu "Sushi kojutoomisega"

Peamised investeeringud ärisse: sushi ja rullide valmistamise ruumi korrastamine, kodulehe loomine internetis ja ulatuslik reklaamikampaania. Ja siin on üks hoiatus - selline äri saab edukalt areneda ainult linnades, kus on vähemalt 100 tuhat elanikku. Sel juhul on põhirõhk selle saidi reklaamimisel, kust tellimusi võetakse (saidi loomine maksab 50–80 tuhat rubla). Näiteks otsib Yandexi wordstati andmetel sõna “Sushi tarne” Peterburis umbes 11 000 inimest kuus, Moskvas umbes 6000 ja Novosibirskis 5000 inimest kuus.

Veealused kivid

Need kõik on potentsiaalsed kliendid. Siin on aga oluline miinus - kõrge konkurents (samas, kus seda praegu pole). Ettevõtte kasumlikkus ei sõltu sel juhul mitte niivõrd teie teenusest, vaid sellest, kui kõrgel on teie sait otsingutulemustes. Selleks, et teie sait kliente tooks, peate seda reklaamima otsingumootorites ja kasutama aktiivselt kontekstipõhist reklaami (Yandex Direct).

Millist maksustamissüsteemi valida

Kõikidel juhtudel piisab ettevõtte avamiseks individuaalse ettevõtte registreerimisest kohalikus IFTS-is. Maksustamissüsteemina on sushi ja rullidega kauplemiseks sobivaim erikord lihtsustatud maksusüsteem, 6% tulust või 15% kasumist. See on kõik, mida me öelda tahtsime. Soovime teile edukaid idufirmasid!

Kui palju saate teenida

Sushi ja rullide sissetulek ei sõltu mitte niivõrd ärivormingu valikust, vaid selle reklaamimisest. Kui asutuses viibib päevas üle 50 inimese ja keskmine tšekk on 300 rubla, võib sissetulek olla 450 tuhat rubla ja puhaskasum alates 70 tuhandest rublast. Sushi kohaletoimetamise korral saate rohkem teenida.

Milliseid dokumente on vaja sushi ja rullides ettevõtte avamiseks

Individuaalse ettevõtjana registreerimiseks on vaja teatud dokumentide paketti: passi ja selle koopiat, riigilõivu tasumist kinnitavat dokumenti, registreerimistaotlust ja lihtsustatud maksusüsteemile üleminekut.

Milline OKVED märkida ettevõtte registreerimisel sushile ja rullidele

2017. aastal muudeti OKVED-koode ja täna ei vasta need varem kehtinud koodidele. Seetõttu peate koodi valimisel olema ettevaatlikum. Ettevõtluseks sobib OKVED kood 55.52 - "Toitlustustoodete tarnimine". Seda saab kasutada ettevõtte registreerimisel

Milliseid dokumente on vaja sushi ja rullides ettevõtte avamiseks

Esmalt vormistatakse dokumente registreerimiseks maksuametis Vaja läheb ka SESi ja Tuletõrjeinspektsiooni lube, tootmisjäätmete äraveo lepingut, kommunaalteenuste osutamise lepingut, lepingut tarnijad. Kokkadel peavad olema terviseraamatud. See on eeltingimus.

Rullide valmistamise tehnoloogia: Jaapani köögi 5 saladust

Rulle valmistavad palgatud kokad ning te ei pea süvenema kõikidesse peensustesse, kuid põhitõdesid peate siiski teadma. 1. Roa esinduslik välimus ja maitse sõltub kõige sagedamini riisi kvaliteedist. Eksperdid ei soovita Vietnami riisi osta. Parem on kasutada selliseid sorte nagu "Yoshi" või "Nishiki".

  1. Nori lehed on soovitatav osta A-klassi, kuna need on kõige tihedamad ja ühtlaste servadega.
  2. Rullide ajal on bambusmatt parem katta toidukilega.
  3. Keedetud riis tuleks panna 2-3 sekundiks mikrolaineahju. Need peaksid olema soojad, kuid mitte kuumad. See annab rullidele erilise maitse.
  4. Et servad oleksid ühtlased, tuleb toodet vajutada, hoides vaipa.

Mida inimesed lõuna ajal söövad? Mõni närib töökoha kõrval asuvast müügiletist taignas vorsti või valget liha, teine ​​sööb kodust kaasa võetud suppi, keegi läheb lähimasse kohvikusse. Veel kümme aastat tagasi kuulus töömehe lõunasöögiks mõeldud sushi fantaasia valdkonda. Neid peeti puhkuseks ja lubati endale ainult erilistel päevadel. Praegu on teine ​​aeg, venelaste jaoks on see toode muutunud igapäevaseks.

Sushi on maitsev ja tervislik (pole juhus, et jaapanlased on kõige pikema elueaga rahvas), nende järele on suur nõudlus, seega on äri selles vallas tulus ettevõtmine. Et avada koht, kus valmistatakse kaasavõetavat sushit, peate vähemalt armastama Jaapani kööki. See aitab luua hea menüü ja kontrollida toodete kvaliteeti. Ettevõtmine toitlustusvaldkonnas ei ole odav rõõm, peamiseks põhjuseks on seadmete kõrge hind. Kuid väike rullide valmistamise latt ei vaja tohutut masinate nimekirja.

Kohviku, kus valmistatakse kaasavõetavat sushit, saab luua registreeritud üksikettevõtjaga (see vorm on selle ettevõtte jaoks kõige tulusam). LLC on veel üks võimalus, kuid sellel on keeruline maksustamine, kuid see lihtsustab toodete tarnimise süsteemi ja naudib klientide seas suurt usaldust. Ettevõtte jaoks peate hankima järgmised juriidilised dokumendid:

  1. Tuletõrjeinspektsiooni ja SESi luba.
  2. Maksuametis registreerimise tunnistus.
  3. Alkoholi müügiluba (vajadusel).
  4. Ruumide üürimisega seotud paberimajanduse vormistamine.

Rullid tuleb ära süüa kolme tunni jooksul pärast valmistamist, just nendel minutitel on neil see väga omapärane maitse, mida me kõik nii väga nautida armastame. Jah, külmkapis säilivad need kuni 24 tundi, keegi ei saa mürgitust, kuid on vähetõenäoline, et kliendid teie juurde tagasi pöörduvad. See tähendab, et te ei vaja palju külmutusseadmeid. Parem on minna taas kord tarnija juurde tooraine järele, kui nädalaid sügavkülmas seisnud toodet müüa.

Veel üks punkt: rullide rullimiseks pole palju ruumi vaja ja müügikoht ei tohiks olla tohutu, eelmisel aastal tekkisid pealinnas ja mõnes piirkonnas sushiturud pindalaga 1x3 m. riigist.Sellest piisab toodetega stendi ja kassapidaja-müüja koha paigutamiseks.

Eraldi märgime ära kaasavõtupunktide kasumi. Ühe rulli maksumus on 3-10 rubla, neid müüakse 40 rubla eest (või isegi rohkem). Siin pole kommentaare!

Seadmete ostuplaan

Punkti avamiseks peate ostma:

  1. Sushi karbid. Oleme juba öelnud, et sushit on soovitav süüa kohe pärast valmistamist (ilma kahjulikke säilitusaineid lisamata ei ületa säilivusaeg tavaliselt 24 tundi). Kokk keeras rulli, kuid ostjad ei võta toodet samal sekundil lahti ja enne ostmist tuleb see kuskil hoiustada. Seda tüüpi külmvitriinide saladus seisneb selles, et need on täiesti hermeetilised. See võimaldab mereannidel mitte välja tuulduda ega külmuda, nagu tavalises külmikus.
  2. Äriplaan peab sisaldama riisikeetja ostmist. Kodus tavalisel pliidil keedetud riisil pole sushiriisiga mingit pistmist.
  3. Parem on osta valmis riisi termos spetsiaalsetes punktides.
  4. Noad.
  5. Nõud.
  6. Spetsiaalsed lõikelauad

Seadmed maksavad umbes 100-130 tuhat rubla.

Tagasi indeksisse

Äriplaan: paar sõna toodetest

Isegi parim sushikokk ei küpseta maitsvaid rulle ilma kvaliteetsete toodeteta. Me ei hakka nüüd loetlema kõike, millest sushit tehakse, vaid märgime lihtsalt ära, et riis, äädikas ja suhkur peavad olema jaapanipärased.
See pole kapriis, see on Jaapani köögi lahutamatu osa; kala võib olla Norra. Kodumaisest toorainest valmistatud tooted meeldivad ainult neile, kes pole proovinud välismaiseid koostisosi, ja neid on vähe (ka sellised inimesed ostavad sushit harva, nii et te ei saa selle kodanike kategooria tõttu tõusule loota).

Tagasi indeksisse

Ruumid: asukoht ja kujundus

Iga ettevõtte äriplaan sisaldab ruumide peatükki. Proovige saal kujundada idamaises stiilis, soovi korral võite teha paar puhtalt sümboolset istet odava mööbliga (näiteks Omski sushituru juhtkond tegi seda). Sushibaari saate avada peaaegu kõikjal linnas. Kuid tulusam on seda teha suurte kaupluste, haridusasutuste naabruses, kontorikeskuste läheduses.

Tagasi indeksisse

Finantsinvesteeringud

Jätkame äriplaani kirjutamist. Oma punkti avamiseks vajate ka:

  1. Alates 2000 rubla paberimajanduse eest.
  2. Alates 30 000 rubla kuus toa üürimise eest.
  3. Punkti remondiks ja kaunistamiseks umbes 100 tuhat rubla.
  4. 130 000 rubla seadmete eest.
  5. Esimese töökuu tooraine ostmiseks 300 000 rubla.

Igakuised kulud:

  1. Maksud.
  2. Rentida.
  3. Kommunaalteenuste eest tasumine.
  4. Tooted.
  5. Personali palk.

Mis puutub personali, siis teie ettevõtte peamine inimene on sushikokk. Sellest, kuidas ta süüa teeb, oleneb, kas ostja naaseb teie juurde või mitte. Nüüd sushibaaridest puudust ei ole, ainus, mis klienti hoida aitab, on toodete kvaliteet. Samuti peate palkama koristaja, kassapidaja, nõudepesija, raamatupidaja. Ettevõtluse kasumlikkus on siin sarnane selle näitajaga teistes toitlustusharudes, see on orienteeruvalt 10-15%, äri tasub end ära aastaga. Muide, enamiku selle ettevõtte omanike sõnul sõltub tellimuste arv suuresti reklaamist.

Juba palju aastaid on sushibaarid olnud oma populaarsuse tipus. Neid asutusi ei saa tühjaks näha ei päeval ega õhtul. Ja pühade ajal sinna jõudmine tundub vahel üldse võimatu ülesanne – laud tuleb ette broneerida. Selle taseme võimalikult kiireks saavutamiseks tuleb aga selgelt koostada sushibaari äriplaan ja sellest kinni pidada.

Samm 1. Piirkonna valimine

Kõigepealt peate otsustama, kus teie tulevane asutus asub. Palju valikuvõimalusi. Eelkõige on need linna kallid kesksed piirkonnad, kuhu on koondunud moekad butiigid ja moekad restoranid. Kuid sel juhul tuleks sushibaari äriplaan koostada nii, et asutus sobiks luksusliku ümbrusega.

Kõik peaks olema täiuslik – teenindustase, menüü ja hinnad. Loomulikult maksab sellises kohas toa rentimine teile ümmarguse summa, kuid pidage meeles, et teie hinnad on üsna kõrged.

Alternatiivne võimalus on avada väike demokraatlik madalate hindadega sushibaar büroode klastri piirkonnas, kaubandus- ja meelelahutuskomplekside territooriumil või teiste toidukohtade läheduses (eeldusel, et seal sellist asutust pole). ). Üüri hind on madalam ja põhitulu tuleb suurest külastatavusest.

Sushibaare avatakse nii elurajoonides kui ka väikelinnades. Need võivad olla ka kasumlikud, sest Jaapani köök on väga nõutud ja kindlasti leidub neid, kes soovivad teie asutuses aega veeta. Kuid sel juhul ei tohiks hinnad olla liiga kõrged - see peletab suure osa klientidest eemale.

2. samm. Ruumi valimine

Mis puudutab ruumide suurust, siis see võib alata 30 m 2 (me räägime külastajatele mõeldud saali pindalast) ja ulatuda 300 m 2 või rohkem (kui kavatsete luua suurt asutust) .

On oluline, et teie valitud ruum vastaks teatud regulatiivsetele nõuetele - eelkõige sanitaar-epidemioloogilisele ja tuleohutusele.

Kui leiate sobiva asukoha, võite edasi liikuda.

Samm 3. Tegevuste registreerimine ja litsentside saamine

Milliseid dokumente on vaja sushibaari avamiseks? Tegelikult on see väga oluline küsimus, mida tuleks hoolikalt uurida.

Esiteks peate registreerima ettevõtte enda. Saate seda teha nii üksikettevõtjana kui ka LLC-na. Arvatakse, et üksikettevõtja avamine ja äridokumentatsiooni säilitamine pole nii keeruline kui LLC jaoks.

Maksuametis registreerumiseks peate valima sobivad OKVED-i tegevuskoodid:

  • 55.30 - "Restoranide ja kohvikute tegevus";
  • 55.4 - "Baaride tegevus";
  • 55.52 - "Toitlustustoodete tarnimine".

Teiseks on vaja valida maksustamissüsteem. Kõigepealt tuleks lähtuda planeeritud tegevustest ja külastajatele mõeldud saali suurusest. Kuni 150 m 2 pindalaga saali jaoks saate kasutada lihtsamat süsteemi - UTII (kaudne tulumaks). Kui aga ruumide pindala ületab määratud arvu, maksate lihtsustatud maksu (STS) - 15% asutuse puhaskasumist.

Kui olete huvitatud sellest, kuidas sushibaari nullist avada, kavatsete lisaks klienditeenindusele otse asutuse territooriumil osutada ka roogasid koju/kontorisse, peate pidama eraldi raamatupidamist. ja kasutada korraga kahte maksustamissüsteemi. Sushibaari toitlustussüsteemi jaoks rakendatakse UTII-d ja kohaletoimetamisel USN-i.

Mida on veel vaja sushibaari avamiseks? Terve dokumentide loetelu tuleb kooskõlastada Rospotrebnadzoriga. Oluline on tagada, et kõik teie töötajad saaksid terviseraamatuid.

Teine oluline punkt puudutab alkohoolsete toodete müüki. Kui soovite lisada alkohoolseid jooke oma ettevõtte menüüsse, peate hankima ka vastava litsentsi.

Etapp 4. Seadmete ostmine

Jätkame sushibaari äriplaani koostamist. Selles etapis on meie ülesandeks hankida kogu vajalik varustus. Sõltuvalt teie asutuse omadustest võib täielikku nimekirja kohandada, kuid selle alus jääb muutumatuks:

  • spetsiaalsete riistade komplekt riisi keetmiseks;
  • masin sushi ja rullide valmistamiseks;
  • termosed keedetud sushiriisi hoidmiseks;
  • külmikud, mis hoiavad mereande ja muid koostisosi;
  • mitmesugused toiduvalmistamisnõud;
  • sushikohvrid - spetsiaalsed etteantud temperatuuri ja niiskusega klaasvitriinid-külmikud, mis on mõeldud valmistoodete hoidmiseks;
  • nõud.

Millist varustust on sushibaari jaoks vaja peale juba mainitud? Kui teie ettevõtte menüü sisaldab eranditult külmroogasid (sushi, sashimi, rullid jne), on see varustus enam kui piisav. Kui plaanite menüüsse lisada kuumi roogasid, ei vaja te mitte ainult lisavarustust, vaid ka uusi töötajaid.

Huvitav fakt: selles valdkonnas tegutsevate ettevõtjate hinnangul langeb umbes 60% tellimustest külmadele roogadele ja ainult 10% kuumadele. Ülejäänud 30% on tellimused baarist.

5. samm. Värbamine

Mitu aastakümmet tagasi, kui Jaapani köök meie riigis alles arenema hakkas, telliti kokad otse Jaapanist. Muidugi polnud see rõõm odav. Kuid tänapäeval, peale tohutu hulga kursuste avamist ja sushi populaarsuse kasvu, pole kogenud ja andekat sushimeistrit sugugi raske leida.

Kui olete huvitatud sellest, kuidas sushibaari nullist avada, peate arvestama, et Jaapani restoran nõuab muljetavaldavat personali, kelle hulgas peab olema:

  • kokk;
  • mitu sushikokka;
  • kuumadele roogadele spetsialiseerunud kokad;
  • köögitöölised;
  • kelnerid;
  • kassapidajad;
  • raamatupidaja;
  • Toodete ja muude kaupade ostujuht.

Muidugi võivad mõned töötajad kombineerida mitme funktsiooni täitmist. Näiteks võivad kelnerid täita kassapidajate ülesandeid jne. See on aga prestiižse asutuse jaoks vastuvõetamatu.

6. samm. Toidukaupade ostmine

Sushibaari äriplaani koostades mõelge kindlasti läbi, kust tooteid ostate. Isegi geniaalne sushikokk ei suuda päris sushit valmistada, kui tema käsutuses pole õigeid tooteid. Riis, kala, äädikas, suhkur ja sool peavad olema jaapanipärased. Ja see pole üldse kapriis.

Meie kohalikest toodetest valmistatud sushi võib meeldida ainult neile, kes pole kunagi maitsnud tõelist sushit. Sellistele külastajatele keskendudes ei tohiks ka loota suurele kasumile.

Etapp 7. Ruumi kaunistamine

Soovitav on, et saali kujunduses oleks idamaine maitse ühendatud tõeliselt euroopaliku mugavusega. Külastajaid ei tohiks istutada mattidele ja sundida neid sööma ainult söögipulkadega. Jätke oma asutuses nurk neile, kes soovivad lõõgastuda traditsioonilises Jaapani stiilis, kuid ostavad sushibaari (õigemini ülejäänud saali) ilusa ja stiilse mööbli. Söögipulki tuleks pakkuda absoluutselt kõigile, kuid esimesel soovil tuleks anda tavalised euroopalikud söögiriistad.

8. etapp. Kulude analüüs

Teeme kokkuvõtte ja proovime otsustada, millist stardikapitali vajate oma sushibaari avamiseks:

  • ruumide rent - 200 tuhat rubla kuus;
  • saali renoveerimine ja kaunistamine - 1 miljon rubla;
  • peasaali, köögi ja baari mööbli ja riistade ostmine - 2,5 miljonit rubla;
  • seadmete ostmine - 200 tuhat rubla;
  • toodete esimene ost - 500 tuhat rubla;
  • palk töötajatele esimese töökuu eest - 300 tuhat rubla;
  • lisakulud (litsentside ja dokumentide registreerimine, kommunaalmaksed, transpordikulud) - 300 tuhat rubla.

Kokku kulub keskmise sushibaari avamiseks umbes 4 miljonit rubla.

Muidugi on väiksemates linnades ka kulutuste tase palju madalam. Erinevate kulude suhted jäävad aga ligikaudu samaks. See tähendab, et koostades oma äriplaani, saate hõlpsalt navigeerida numbrites, mis on tüüpilised sellele linnale, kus te elate. Tuleb meeles pidada, et hinnatase ja sellest tulenevalt ka saadav kasum on samuti madalam.

9. etapp. Projekti väljavaadete hindamine

Arvad, et see on kallis? Siiski tuleb meeles pidada, et seda tüüpi asutuse kasum võib ulatuda 250-300 tuhande rublani kuus. Sushibaari kasumlikkus on ülikõrge – teie esialgne investeering võib end täielikult ära tasuda 1-1,5 aastaga.

Viimase kümnendi üks populaarsemaid kiirtoidukaupu on sushi. See Jaapani toit on lummanud inimesi oma maitse, madala kalorsuse, tervisele kasulike omaduste ja valmistamise kiirusega. Seetõttu muutub kaasavõetava sushi aina populaarsemaks.

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas kaasavõetavat sushit nullist avada, kui palju investeeringuid on vaja ja kui kiiresti need investeeringud end ära tasuvad. Kui ka teid huvitavad sarnased küsimused, siis meie materjal on teie jaoks. Räägime teile selle ettevõtte kõigist keerukustest ja vajalikest investeeringutest.

Tegelikult on kaasavõetava sushibaari avamine üsna lihtne. Kõigepealt peate registreerima oma IP või LLC. Järgmiseks peate läbi mõtlema äriplaani, valima välja üüritava ruumi, töötama välja menüü, ostma seadmeid, leidma tarnijaid ja palkama töötajaid.

Vaatame kõiki neid punkte lähemalt. Mugavaim vorm selles formaadis äritegemiseks on üksikettevõtlus, end on end hästi tõestanud ka LLC-vorm, samas on seal väga keeruline maksusüsteem, kuid see vorm äratab tarnijate ja klientide seas suuremat kindlustunnet.

Meie ettevõtte hindamine:

Alginvesteering - 1 500 000 rubla.

Turu küllastus on keskmine.

Ettevõtlusega alustamise keerukus on 6/10.

Vajalik dokumentide pakett ja selle maksumus

Eelnevalt on vaja läbi mõelda kaasavõetava sushi äriplaan, selleks on vaja koguda vajalikud dokumendid ja arvutada ligikaudsed kulud. Mis puudutab dokumente, siis kõigepealt on vaja koguda:

  • Reguleerivate asutuste, näiteks tuletõrje ja sanitaarjaama load.
  • Maksuametis registreerimise tunnistus.
  • Ruumi üürileping.
  • Alkoholi müügiluba (vajadusel).

Mis puudutab kulusid, siis punkti töö alustamiseks peate investeerima vähemalt pool miljonit rubla, millest:

  • Vähemalt 2000 kulub paberimajandusele.
  • Alates 30 000 toa üürimakse.
  • Umbes 100 000 läheb maksma punkti remont ja registreerimine.
  • Seadmete ostmiseks on vaja ligikaudu 130 000.
  • Veel 300 000 tootmiseks tooraine ostmiseks.

Teie ettevõtte peamised kulud on:

  • Maksude tasumine.
  • Rentida.
  • Kommunaalmaksete tasumine.
  • Töötajatele töötasude maksmine.
  • Tooraine kokkuost.

Milliseid seadmeid on alustamiseks vaja?

Sellise ettevõtte edukaks juhtimiseks peate ostma professionaalsed seadmed. Valmis riisi jaoks on vaja spetsiaalseid riisikeetjaid ja termost, mis optimeerivad toiduvalmistamise protsessi. Samuti on oluline omada spetsiaalseid sushikarpe. Ärge arvake, et tavalised külmikud mahuvad. Just sellistes kastides hoitakse ju rullide hoidmiseks optimaalset režiimi, et need kokku ei keriks ega kuivaks. Siiski tasub igal juhul meeles pidada, et kõige parema maitsega on rullid, mis on valminud mitte rohkem kui kolm tundi tagasi. Vaja läheb ka spetsiaalseid nuge, lõikelaudu ja muid riistu. Seda kõike on kõige parem osta spetsialiseeritud punktidest. Lõppude lõpuks sõltub valmistoote kvaliteet ja esteetiline välimus otseselt laoseisu kvaliteedist.

Oluline on märkida, et sellised põhitooted nagu riis, äädikas ja suhkur peavad olema jaapanipärased. Ainult nii saate luua traditsioonilise maitse. Kala võib olla ka norrapärane. Ärge võtke kodumaist kala, kuna selliste rullide maitse on palju vilets ja lihtne ning tõenäoliselt ei aita see teil kliente meelitada.

Tuba peaks olema kaunistatud idamaise stiiliga ja hästi. Kui klientidele, kes soovivad oma tellimuse vormistamise kohas oodata, on mitu baaripukki.

Kuid ärge unustage, et sushi- ja takeaway-rullide müügiäri pole võimalik ilma kõrgelt kvalifitseeritud sushikokata. Tema oskustest oleneb, kas võidad kliendi või mitte. Samuti peate palkama koristaja, raamatupidaja, kassapidaja ja nõudepesija.

Samuti saate korraldada kaasavõetava sushi frantsiise. Sel juhul ei pea mõtlema punkti, menüü ja muude punktide kujundusele. Peate ainult täitma lepingu tingimusi ja teenima kasumit. Selle valiku eeliseks on see, et reeglina on sellistel punktidel juba hea maine ja te ei pea klientide meelitamiseks pingutama. Sellise ettevõtte kasumlikkus on umbes 10-15%. Selle suurendamiseks on oluline teha oma punktile hea reklaam, samuti valida hea koht punkti enda asukohaks.

Kuidas menüüd koostada?

Sushi ja rullide tootmist alustades on väga oluline menüü õigesti koostada. See peaks sisaldama tarbijate seas populaarseimaid California, Philadelphia ja Dragon rulli sorte. Samuti on oluline luua menüüsse komplekssed pakkumised. Komplektid tuleks moodustada kahte erinevat tüüpi. Esimene tüüp on komplekt, mis sisaldab kõige populaarsemaid menüüelemente. Teine tüüp on kõige erinevamaid positsioone sisaldav komplekt, mis võimaldab teil Jaapani köögiga võimalikult hästi tutvuda. Komplektide maksumus peaks olema umbes 10% madalam kui kõiki samu positsioone eraldi ostes.

Äriplaani elluviimise etapid

Eduka ettevõtte jaoks peate kaaluma järgmisi samme:

  • Klientide meelitamine. Inimesed peavad teie baari kohta teadma. Selleks on väga oluline läbi viia pädev reklaamikampaania. Isegi kui olete väga soodsas kohas, ärge lootke ainult sellele, et teie juurde tulevad inimesed, kes mööduvad. Kliente on vaja meelitada välireklaami, voldikute ja flaierite jagamise abil.
  • Tellimuste vastuvõtmine. Tööd on vaja korraldada nii, et klient saaks tellimust esitada mitte ainult müügikohas, vaid ka telefoni ja Interneti kaudu. Selleks on vaja palgata operaator, kes võtab vastu tellimusi ja viib need tööle.
  • Sushi valmistamine. Kõige parem on, kui klient näeb, kuidas ja millest tema tellimus koostatakse. Kõik tooted peavad olema võimalikult värsked ja kvaliteetsed.
  • Tellimuse kättesaamine kliendi poolt. Tellimuse vormistamiseks vajate kassaaparaati. Roa välja andmisel on kohustuslik väljastada sellele väljalöödud tšekk. Juhul, kui klient tellimuse järgi ei tule, saab selle müüa alandatud hinnaga, nii et kaotate vähem kui kauba lihtsalt maha kandes.

Võid mõelda ka tellimuste kliendini toimetamisele, nii saad palju rohkem kliente ligi meelitada.

Nagu näete, on see äri väga tulus ja pole keeruline. Piisab, kui kõik hästi läbi mõelda ja algstaadiumis peamised investeeringud teha. Sushi ja rullide jaoks varustust valides ärge olge kooner. See mõjutab otseselt teie tulevast sissetulekut. Lõppude lõpuks ei saa te nüride nugadega kvaliteetselt kala lihutada ega rulle lõigata. Seetõttu on oluline sushi valmistamiseks valida ainult professionaalsed seadmed, mida saab osta restoranide, kohvikute ja baaride spetsialiseeritud seadmete kauplustes.

Millele veel tähelepanu pöörata?

Kuna sushibaari ruumid ei nõua suurt pinda, on Sul võimalus peaaegu koheselt rentida väike tükk ruumi üsna soodsas kohas. Siiski tuleks see läbi mõelda väikseima detailini. Mida avatum on toiduvalmistamise protsess klientide jaoks, seda suurem on neil huvi ja usaldus. Ideaalis võiksid olla läbipaistvad vitriinid, kust kokk süüa võtab ja süüa teeb.

Samuti on oluline läbi mõelda, kus klient ootamise hetkel viibib. Hea, kui on võimalik varustada mitu tooli, millel istudes klient ootab oma roa valmistamise lõppu.

Samuti saab korraldada take-away sushipoe, kuhu tuuakse valmistooteid. See valik on aga vähem soodne, kuna te ei saa olla kindel, kui palju ja mida teilt konkreetsel päeval tellitakse ning kuna see toode rikneb väga kiiresti ja kaotab oma maitse, peate tegema üsna palju offs. Ja selleks, et sushiturg tulu tooks, on vaja määrata kõrgem hind.

Teie reklaamil on samuti oluline roll. Mida rohkem sellesse investeerite, seda kiiremini tasub end ära teie äri, mille keskmine tasuvus on umbes aasta. Õige juhtimise korral saab neid tähtaegu aga oluliselt vähendada. Erinevate kampaaniate ja allahindluste programmide läbiviimine meelitab ligi uusi kliente ja suurendab püsiklientide nõudlust teie toodete järele. Ja kohaletoimetamisteenus aitab teil oma kliendibaasi veelgi laiendada.

Tõenäoliselt on igaüks teist vähemalt korra elus sushibaaris käinud. Erinevad misosupid, rullid, riisi- ja kalaroad – see kõik on meie inimestele juba nii omaseks saanud. Sushibaarid saavutasid oma populaarsuse tipu 2000. aastate keskel. Näib, et siis kasvasid nad nagu seeni pärast vihma. Igal nädalal olid kohal uued Jaapani köögi restoranid, "Jaapani" kohvikud, kõikvõimalikud asutused, mis pakkusid lisaks traditsioonilistele roogadele ka peeneid Jaapani kulinaarseid lahendusi.

Kuid hoolimata sellest, kui palju sushibaare on viimase kümne aasta jooksul ilmunud, seda tüüpi äri asjakohasus ei vähene. Turu areng dikteerib nõudlust ja see ei ole ainult olemas, vaid kasvab kiiresti. Loomulikult ei ole klient enam nii “näljane” kui kümme aastat tagasi ja eelistab valida kvaliteetseid asutusi, mis eristuvad mitte ainult hea köögi, vaid ka suurepärase teeninduse poolest.

Soovitame lugeda:

Muidugi dikteerib aeg omad reeglid ja paljud üksikud sushibaarid asendusid kettkorporatsioonidega, mis hakkasid suurlinnades ja suurlinnades kiiresti kasvama. Nüüd on meie riigi juhtivates linnades kokku lugeda enam kui sada erinevat sushibaari ja Jaapani restorani, millest valdav enamus on suured ketiettevõtted, kes on sellel turul tegutsenud juba mitu aastat. Tekib küsimus, kuidas avada oma sushibaar ja mitte eksida väljapaistvamate ja suurte konkurentide varju? Uskuge mind, mitte kogu koort ei kogu ketid ja on näiteid üksikutest sushibaaridest, mis mitte ainult ei jäänud ellu, vaid konkureerivad hästi ka silmapaistvate vastastega. Kõik sõltub teenuste kvaliteedist, turundustegevusest, asutuse heast asukohast ja mitmetest muudest teguritest, mis võimaldavad teil mitte vähem edukalt kliente meelitada.

Jaapani köögi populaarsus on nii suur, et paljud restoranipidajad lisavad oma traditsioonilistesse menüüdesse spetsiaalselt sushi, misosuppide ja muude Jaapani roogade lehe. See kinnitab veel kord tõsiasja, et sushibaari avamise idee on meie ajal endiselt aktuaalne ja kui sellele küsimusele õigesti läheneda, saate korraldada üsna tulusa ja paljutõotava ettevõtte.

Soovitame lugeda:

Selles artiklis räägime sellest, kuidas meie ajal sushibaari avada. Millele tuleks ennekõike tähelepanu pöörata, milliseid samme astuda, millest alustada, et mitte eksida ega kaotada võistlust silmapaistvamatele ja tuntumatele konkurentidele. Samuti püüame koostada arusaadava ja selge sushibaari äriplaani, mis aitab teil otsustada alginvesteeringu ja seda tüüpi äritegevuse väljavaadete üle.

Miks on sushibaari avamine nii tulus?

Oleme juba eespool öelnud, et sushibaarid avanevad kadestamisväärse regulaarsusega. Jaapani köök on paljude inimeste seas nõutud, kuid see ei ole peamine tegur, mis peaks ajendama teid oma sushibaari avama. Näib, et turg on juba kõikvõimalikest pakkumistest küllastunud ja võitlus kliendi pärast muutub aina raskemaks. Miks on siis kasumlik sushibaari avamine? Millised on seda tüüpi asutuste eelised?
Äri kasumlikkus on peamine omadus, mis muudab sushibaari avamise üsna atraktiivseks. Esiteks on enamik Jaapani roogasid üsna lihtsad ja nende valmistamisel pole kulinaarseid liialdusi. Kui vaadata, siis tegemist on külmade eelroogadega, mis sisaldavad kohati päris eksootilisi ja meie inimese jaoks siiski ebatavalisi tooteid. Just see toodete eksootilisus ja vajalikud spetsiifilised oskused sama sushi valmistamisel muudavad Jaapani toidud koduseks toiduvalmistamiseks sobimatuks. Inimesel on lihtsam tulla sushibaari, tellida endale meelepärased rullid ja 10-15 minuti pärast nautida maitsvat sushit. Ja nii ma peaksin kõike kodus tegema ja see pole tõsiasi, et midagi õnnestuks esimesel korral.

Soovitame lugeda:

Nii selgub, et sushibaarid pakuvad valmistoite üsna soodsa hinnaga. "Penni" maksumuse tõttu saate teenida palju raha. Vaata, restoran kulutab tavalise rulli tegemiseks 6–10 rubla ja müüb seda alates 30 või rohkem. Mähi vähemalt kolm korda.

Sushibaari avamise peamised kulud

Kui kavatsete koostada sushibaari äriplaani, peate selgelt mõistma, kui palju peate seda tüüpi ettevõtte avamiseks investeerima. Nõudlus Jaapani köögi järele on võib-olla proportsionaalne nõudlusega itaalia köögi, eriti pitsa järele. Ainult investeeringud sushibaari avamisse on mitu korda väiksemad kui oma pitsabaari avamise ja reklaamimise kulud. Nagu varem öeldud, on Jaapani köök enamasti külmad eelroad, mis ei vaja erivarustust. Seetõttu saate märkimisväärselt säästa, kui loobute kuumade roogade valmistamise seadmete ostmise kuludest. Muidugi saate oma sushibaari arendamise käigus oma menüüd laiendada, lisades sellele erinevaid kuumi roogasid, kuid algstaadiumis saate piirduda Jaapani köögi standardkomplektiga.

Arvestades, et teie sushibaar võtab korraga vastu 20-30 külalist, on vaja järgmisi tarvikuid:

Riisikeetja on iga Jaapani asutuse asendamatu element. Riis on kõige alus. 95% kõikidest roogadest sisaldavad riisi ja ilma korraliku riisikeetjata ei tasu isegi ettevõtlusega alustada. Kui arvate, et küpsetate riisi pottides, nagu tegid meie emad ja vanaemad, siis võime kohe öelda - sulgege see artikkel ja otsige endale mõni muu ettevõte. Kaasaegne sushibaar on eelkõige toote kvaliteet ja suurepärane teenindus. Ja seda saab saavutada ainult professionaalsete seadmete ja kogenud töötajate abiga.

Soovitame lugeda:

Olemas peaks olema ka sushikarp. See on eriline vitriin, kus esitletakse valmistoite. Sellel on omapärane struktuur, mis võimaldab küpsetatud roogadel kauem värskust säilitada, mitte ilmastikutingimuste eest ega kaota esinduslikku välimust. Muidugi saate ilma selle sushibaari elemendita hakkama, kuid kui raha lubab, ostke sushikarp.

Sushi valmistamise masin. Sushit saab rullida ka käsitsi, mis on autentsem ja õigem, kuid masin lihtsustab ja kiirendab oluliselt tööd.

Termosed riisi hoidmiseks. Nagu aru saate, on riis paljude Jaapani roogade peamine koostisosa ja see valmistatakse ette. Kuid keedetud riisil on üks ebameeldiv omadus – see läheb kiiresti ilma, kaotab välimuse ja maitse. Seetõttu peate riisi hoidma spetsiaalsetes termostes.

Külmutusseadmed. Kala, mereannid, erinevad vetikad ja toorikud - kõike hoitakse külmikutes. Mitte ükski toitlustusasutus, sealhulgas sushibaar, ei saa hakkama ilma külmutusseadmeteta.

Toiduvalmistamis- ja serveerimisnõud.

Spetsiaalne inventar

Meie arvutuste kohaselt maksab kõik teile selle kirjutamise ajal keskmiste hindade põhjal umbes 6000 dollarit.

Muide, saate külmutusseadmete arvelt oluliselt kokku hoida, kui sõlmite lepingu mõne suure külmutatud toiduainete tarnijaga. Reeglina, kui nõustute eelistatavalt kasutama ainult nende kaubamärki, võivad nad ise tarnida külmikuid ja varustada vajalikke seadmeid.

Soovitame lugeda:

Samuti tuleks kuludesse lisada igakuine ruumide üür, kui endal ei ole, ning kulud remondile, asutuse sisekorraldusele. Kõik siin on puhtalt individuaalne ja sõltub teie disainieelistustest ja kuluvate ehitusmaterjalide maksumusest.

Sushibaari avamise lisaaspektid

Sushibaarid on atraktiivsed ka seetõttu, et need ei nõua suuri pindasid. Kui üürid tuba, siis iga ruutmeeter on lisakulu. Seetõttu peate kuidagi säästma, optimeerima ruumi, püüdma ühtlustada kõiki vabu nurki. Sushibaarid erinevad tavalistest kohvikutest ja restoranidest selle poolest, et ei nõua palju ruumi. Hea 50-kohalise asutuse avamiseks vajate ruumi, mille pindala ei ületa 150 ruutmeetrit. Aga soovi korral mahub ka väiksemasse kvadratuuri. Optimaalne on 30-kohaline asutus (keskmiselt on see 60 külastajat päevas), mille jaoks sobib kuni 100-ruutmeetrine ruum. Ärge unustage, et teie sushibaar peaks asuma kohtades, kus on palju inimesi - kaubandus- ja ärikeskused, tiheda liiklusega tänavatel ja väljakutel. Pole mõtet avada asutust, kus keegi seda ei näe ega leia. Teie kasuks võib mängida kõik: transpordisõlme lähedus, läheduses asuvate ettevõtete ja kontorite arv, konkurentide puudumine.

Soovitame lugeda:

Nagu me varem ütlesime, ei tohiks sushibaar piirduda Jaapani roogade standardkomplektiga. Esiteks on see ainulaadne maitse, kirjeldamatu vaim, kõrgeim teenindus ja teenuse kvaliteet. Siin peaks kõik põhinema teie visioonil ettevõttest ja selle arendamise fantaasiast. Aluseks võib võtta traditsioonilised Jaapani sushibaarid, luues sobiva interjööri ja klienditeeninduse reeglid, või toetuda moodsamatele trendidele, laenates mõned krõpsud ja põhitõed sushibaaridele ja Jaapani köögile spetsialiseerunud välismaistelt ettevõtetelt.

Sushibaari avamisel tuleb otsustada töötajate üle

Teie sushibaari töötajate arv sõltub mitmest tegurist. Esiteks peate analüüsima potentsiaalsete klientide arvu, et mõista, kui palju töötajaid teil on vaja, et neid võimalikult kiiresti ja tõhusalt teenindada. Teiseks otsustage menüü ja muud teenused, mida kavatsete pakkuda. Et sa seal enda peale ei mõtleks, vaid üht pead kindlasti teadma: minimaalne sushibaari töötajate arv on 5 inimest. Lihtne: üks kokk, 2-3 kelnerit ja köögitööline, kes teeb ära kõik lihttöö (koristus, nõudepesemine jne) Muidugi on vaja ka kassapidajat ja raamatupidajat, aga algstaadiumis saab hakkama. selle funktsiooni endale võtta. Lisaks on teie ettevõtte arendamise käigus kaasas ka ostujuht, personaliametnik, turundaja ja hulk teisi töötajaid. Kuid see kõik on tulevikus ja peate alustama väikesest.

Kui soovid oma menüüd mitmekesistada, mis potentsiaalselt tõstab külastajate arvu, siis pead juba mitu kokka palkama. Üks sobib külmade, teine ​​kuumade roogadega. Kui soovite kohe üürida 150 ruutmeetri suurust tuba, arvestades korraga 50-60 külastajaga, siis peate tagama vajaliku arvu kelnereid. Reeglina teenindab üks ettekandja probleemideta kuni 5 lauda ja see on umbes 10-15 inimest.

Soovitame lugeda:

Kui teie äri hõlmab ka toidu kohaletoomist, siis mõelge kohe kulleritele ja tellimuste haldurile. Vaid esmapilgul on sushi kohaletoimetamine lihtne ja vajab põhitegevusele täiendust. Kuid seda tüüpi tegevusega kaasnevad teatud kulud, mille hulgas on ka üksikute töötajate palgad.
Kui eelarve on piiratud, aga plaanid siiski sushibaari avada, siis pead osa kohustusi enda peale võtma või olemasolevate töötajate vahel ära jagama. Lihtsalt veenduge, et lisakohustused ei mõjutaks teie sushibaaris pakutavate teenuste kvaliteeti. Kui kombinatsioon viib selleni, et mõlemat tööd ei tehta piisavalt hästi, on parem säästu mitte taga ajada ja kutsuda kohale saabuv spetsialist.

Sushibaari töötajate kvalifikatsioon

Neil päevil, kui endise NSV Liidu territooriumile hakkasid ilmuma esimesed sushibaarid, oli kvalifitseeritud personali küsimus eriti terav. Kui ettekandjatega probleeme polnud ja nad leiti mõne päevaga, siis saab hea ja kogenud koka otsimisest terve eepos. Paljud tahtsid külla kutsuda tõelise meistri Jaapanist, kes oskab originaalretseptide järgi sushit valmistada. Aja jooksul hakkasid välismaised spetsialistid edukalt asendama kodumaiste käsitöölistega. Hetkel ei ole suurest linnast hea sushikoka leidmine keeruline, mida ei saa öelda professionaalse soojaköögi töötaja kohta.

Kui rääkida sushikoka palgast, siis see varieerub sõltuvalt töötaja oskuste tasemest ja piirkonnast. Keskmiselt algavad palgad 650 dollarist. Nimega professionaalsed kokad teenivad muidugi kümme korda rohkem, kuid nad ei tööta ka tavalistes sushibaarides, vaid eliit- ja esinduslikes asutustes.

Soovitame lugeda:

Sushibaari kasum ja tasuvus

Nagu oleme öelnud, on see äri üsna tulus. Isegi väike asutus võib teenida päris head kasumit. Alginvesteering väikese sushibaari avamiseks võib ulatuda 5000–15 000 dollarini. Muidugi on kõik väga individuaalne ja sõltub teie piirkonnast, kinnisvarahindadest, kvalifitseeritud töötajate palgatasemest. Kui võtame arvesse asjaolu, et saate säästa sisekujunduse, sooja köögi seadmete, külmikute arvelt, saate sushibaari avada minimaalsete kuludega.
Tasuvus sõltub ka paljudest teguritest: sushibaari asukoht, hinnad, turunduskäigud ja uute külastajate meelitamise poliitika. Hästi üles ehitatud äri tasub end reeglina ära vähem kui kahe aastaga või isegi kiiremini. On reaalseid juhtumeid, kui investeeringud summas 50 000 dollarit tasusid end ära mõne kuuga ja kuue kuu pärast töötas asutus heas plussis. 7. juuni 2014 kell 04:08