Arv og donasjon 

Markedsundersøkelser for babymat. Markedsundersøkelse av babymatmarkedet

Fra juli 2016 til juni 2017 økte salget i babymatmarkedet i Russland med 1,3 % i fysiske termer, mens det et år tidligere gikk ned med 2,7 %, ifølge. Samtidig avtok salgsveksten i monetære termer: i juli 2016-juni 2017 - med 5,3 %, et år tidligere - med 9,7 %. Årsaken til dette var en merkbar nedgang i veksten i prisene per vareenhet: fra 11,5 % til 2,3 %.

Hovedbidraget til gjenopprettingen av det russiske babymatmarkedet ble gitt av kategorien meieriprodukter for barn, som har en andel på 25,6 % i reelle termer og 23,9 % i monetære termer - salget økte med 11,1 % og 10,9 % i vilkår, henholdsvis. Et år tidligere var kategoriens salgsresultat -0,9 % og +5,6 %. Den største salgskategorien i fysiske termer var drikkeklare drikker (vann, juice) 54,3 %, og i monetære termer var andelen av kategorien 19 %. Fra juli 2016 til juni 2017 gikk salget av ferdige drikker til barn ned med 2,2 % fysisk og økte med 1,1 % i pengeverdier.

Den største kategorien når det gjelder andel av omsetningen i kroner er tyktflytende barnemat (potetmos, ferdigretter) med en andel på 24,5 %, kategoriens andel i fysiske termer er 12,3 %.

«Babymat er en kategori hvis kjøpere er spesielt oppmerksomme på sammensetning, kvalitet og merke. For barna våre ønsker vi å kjøpe trygge og sunne produkter, laget i henhold til de nyeste standardene og oppfyller alle krav. Derfor er nye varer i denne kategorien ganske vellykkede. For eksempel et relativt nytt segment for kjøpere som biolakt: produsenter hevder at dette fermenterte melkeproduktet er sunnere enn kefir eller andre produkter. Som et resultat, ifølge Nielsen, vokste salget av biolakt med nesten 70 % i volum, mens salget av tradisjonell babykefir går ned. med 11 %. Dermed kan spørsmålet om passende posisjonering og en strategisk tilnærming til utvikling av nye produkter forbedre produsentens posisjon i markedet betydelig, "- kommentarer Marina Lapenkova, detaljrevisjonsekspert Nielsen Russland.

Private merkevarer er ikke like bredt representert på babymatmarkedet: I kategorien drikkevarer for barn er deres andel 6,2 % fysisk sett, i kategoriene meieriprodukter og tyktflytende mat, mindre enn 1 % i hver.

Blant kanalene er det supermarkeder som har den største andelen i salg av barnemat - 36 % i form av naturalier og 33 % i monetære termer. De blir fulgt av lavprisbutikker - 25 % i fysiske termer og 20 % i pengeverdier, hypermarkeder (henholdsvis 19 % og 17 %) og spesialiserte barnebutikker (henholdsvis 13 % og 25 %). Den mest merkbare veksten i salget av babymat er observert i butikker for barn: + 14,3% i naturalier og 16,9% i pengeverdier. Salget vokser også i supermarkeder: henholdsvis +6,9 og +7,7 %. I andre kanaler er det nedgang i salget av barnemat.

Send det gode arbeidet ditt i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor

Studenter, hovedfagsstudenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet vil være veldig takknemlige for deg.

Lignende dokumenter

    semesteroppgave, lagt til 23.08.2013

    Teoretiske aspekter ved markedsundersøkelser forbrukerpreferanser. Begreper om markedsføring og deres essens. Mål, mål og grunnleggende konsepter for markedsundersøkelser. Markedsundersøkelse av preferanser til forbrukere av "Magnit"-butikkkjeden.

    semesteroppgave, lagt til 17.04.2009

    Hermetisert frukt og grønnsaker til barnemat. Sammensetning og ernæringsmessig verdi av barnemat. Metoder for forfalskning av bearbeidet frukt og grønnsaker og metoder for påvisning av dem. Krav til kvaliteten på frukt- og grønnsaksjuicer til barnemat.

    semesteroppgave, lagt til 16.12.2010

    En kort oppsummering og begrunnelse for utsiktene til å åpne en barnehage "Solnyshko" i Zelenogorsk. Fordeler og ulemper med ulike markedsundersøkelsesmetoder. Markedssegmentering, sampling, analyse av konkurrenter og markedskapasitet.

    semesteroppgave, lagt til 16.01.2011

    Metoder og hovedstadier for undersøkelse av kvaliteten på babymat i det undersøkte hypermarkedet. Forskning og evaluering av resultatene. Analyse av levering av et handelsforetak med inventar og handel og teknologisk utstyr.

    avhandling, lagt til 27.07.2014

    Ernæringsmessig verdi av babymat, dens egenskaper og indikatorer. Funksjoner ved produksjonsteknologi for babymat hos Nestlé: organoleptisk evaluering og produktsikkerhetsindikatorer, emballasje, betingelser og vilkår for lagring og levering.

    semesteroppgave, lagt til 12.02.2010

    Mål, mål, retninger og informasjonsstøtte for markedsundersøkelser, deres stadier og kjennetegn ved metodene som brukes. Forskning av forbrukerpreferanser i markedet for satellittnavigatorer, analyse av sortiment og prispolitikk.

    semesteroppgave, lagt til 24.07.2011

    Klassifisering og sortiment av hermetisert frukt og grønnsaker til barnemat SOOO "Belinterprodukt"; faktorer som bestemmer produktkvalitet, emballasje- og merkingskrav, forfalskning. Evaluering av forbrukeregenskaper og konkurranseevne til varer.

    avhandling, lagt til 14.04.2015

«RUSSISK BABYMATMARKED. MARKEDSFORSKNING OG MARKEDSANALYSE Moskva, januar 2010 INNHOLD I. INNLEDNING II. KARAKTERISTISK..."

DEMOVERSJON

RUSSISK BABYMATMARKED.

MARKEDSUNDERSØKELSE

OG MARKEDSANALYSE

Moskva, januar 2010

INTRODUKSJON

II. FORSKNINGENS KARAKTERISTIKA

III. ANALYSE AV DET RUSSISKE BABYMATMARKEDET

1. Generelle kjennetegn ved markedet

1.1 Beskrivelse av forskningsemnet

1.2.Indikatorer for sosioøkonomisk utvikling

1.3 Beskrivelse av bransjen

1.4. Seksjonssammendrag

2. Struktur for babymatmarkedet

2.1 Markedssegmentering etter hovedtyper av produkter

2.2. Prissegmentering og prissetting i markedet Priser i markedet Prissegmentering av markedet Dynamikken til forbrukerprisene i markedet

2.3 Sammendrag av avsnittet

3. De viktigste kvantitative egenskapene til markedet

3.1 Markedets volum og kapasitet

3.2. Markedsvekstrater

3.3 Sammendrag av avsnittet

4. Konkurransedyktig markedsanalyse

4.1. Konkurranse i markedet

4.2. Beskrivelse av profilene til de største aktørene i markedet Wimm Bill Dann Company

Selskaper "PROGRESS"

Unimilk selskap

Nestlé Nutricia (Danone)

4.3. Seksjonssammendrag

5. Salgskanaler i Markedet

5.1. Beskrivelse av detaljhandelssegmentet



5.2. Butikker som spesialiserer seg på salg av matvarer

5.3. Utsalgssteder som selger varer til barn

5.4. Apotekkjeder

5.5. Seksjonssammendrag

6. Analyse av sluttforbrukerne av markedet

6.1. Beskrivelse av forbrukersegmentet

6.2. Markedsforbruk

6.3. Forbrukerpreferanser i markedet

6.4. Seksjonssammendrag

7.1. Hovedmarkedstrender

7.2. PEST Markedsanalyse

7.3. Markedsrisiko og barrierer

IV. FORSKNINGSSAMMENFATTING

Utviklingen av det undersøkte markedet er påvirket av mange markeder. Det russiske babymatmarkedet er en integrert del av den russiske matindustrien. Matindustrien spiller en stor rolle i økonomien til ethvert land. For tiden inkluderer den russiske matindustrien 25 tusen bedrifter, og andelen i volumet av russisk produksjon er mer enn 10%. I januar-mai 2009, sammenlignet med samme periode i 2008, viste følgende hovedmarkeder en økning i produksjonen: markedet for kjøtt og halvfabrikata kjøttprodukter, markedet for helmelkprodukter, markedet for ost og markedet. for korn. Produksjonen falt imidlertid i de fleste markeder. Den største nedgangen i produksjonen ble vist av markedet for hermetisert fisk og syltetøy, markedet for melkepulver og fløte og markedet for te. Dermed var hovedtrendene i matindustrien veksten i inflasjonen, som et resultat, reduksjonen i forbruket av mange kategorier av matvarer, frysingen av prisene på sosialt viktige produkter og innstrammingen av konkurransen.

Babymatmarkedet kan betinget deles inn i 2 hovedsegmenter: basismat (melkeblandinger, frokostblandinger) og såkalt komplementær mat (grønnsaker, frukt, hermetikk, juice, etc.). Andelen komplementære matvarer er over 30 %, og andelen basismat er mindre enn 70 % (i pengeverdier). De siste årene har det vært en trend mot en årlig reduksjon i andelen melkeblandinger og en økning i komplementærmatsegmentet. Så for noen år siden var andelen komplementære matvarer mindre enn 25 %.

Blant hovedsegmentene i markedet etter produkttyper, kan følgende skilles:

Puree Blends Yoghurt, ostemasse og lignende meieriprodukter Juices Korn Melk Kefir Kjeks Te Vann Müsli Og annen babymat Tabell. Andel barnemattyper i verdi Kilde: GfK Rus Baby Panel forskningsdata Puree er det største segmentet av barnemat (verdimessig).

De er tilstede med en betydelig andel gjennom de første tre årene av et barns liv, og når et maksimum i det andre leveåret. Juice, frokostblandinger er også segmenter som har sin egen betydning i 36 måneder. Andre betydelige segmenter er enten svært viktige i det første leveåret (formel - 41 % av alle kostnader for babymat i det første leveåret), men mister sin betydning etter hvert som barnet vokser, eller omvendt blir viktigere av andre og tredje år av barnets liv (alle meieriprodukter) Det er vanlig å skille mellom tre hovedprissegmenter på babymatmarkedet: lavprissegment (produkter fra Wimm-Bill-Dann, Unimilk og andre innenlandske produsenter), mellomprissegment (Heinz, Nutricia, Nestle), høyprissegment (Semper, Hipp, Gerber). Før fremveksten av krisefenomener i økonomien, utgjorde dette segmentet omtrent …% av markedet, men for øyeblikket har andelen sunket betydelig. Dermed kan vi merke trenden med økende etterspørsel etter produkter fra innenlandske produsenter og redusere andelen høyprissegmenter.

Gjennomsnittlige forbrukerpriser på barnemat steg i 2008 og 2009. Gjennomsnittsprisene for 1 kg melkepulverblandinger i 11 måneder av 2009 utgjorde … rubler.

Gjennomsnittsprisene for hermetiserte grønnsaker i 2009 var … rubler, for hermetisert frukt og bær – … rubler. Prisøkningen for hver av produktkategoriene utgjorde mer enn …%. Prisveksten for visse kategorier barnemat vil øke avhengig av inflasjonsnivået og av prisene på råvarer for produksjon av et bestemt babymatprodukt.

–  –  –

I 2008 utgjorde volumet av det russiske babymatmarkedet i verdi til ... milliarder dollar, etter å ha økt med ... milliarder dollar sammenlignet med året før. Ifølge ekspertenes prognoser vil markedet i 2009 ikke vokse så mye. betydelig og volumet vil være omtrent $ ... milliarder dollar

I 2008 utgjorde volumet av Naturamarkedet … millioner tonn og vokste kun med … millioner tonn sammenlignet med året før. I følge prognosene fra samme kilde vil volumet av markedet vokse i 2009 til … millioner tonn.

Hovedfaktorene bak den betydelige veksten av markedet i 2006-2008 var en økning i fødselsraten, en økning i inntekten til russere, samt en endring i livsstil og forbrukerkultur. Men i 2009 bidro krisen til en reduksjon i forbruket av barnemat.

De geografiske egenskapene til det russiske markedet blir også observert: den viktigste andelen av detaljsalget faller på store byer. Selv i den sentrale regionen kommer mer enn en tredjedel av den totale omsetningen fra handel i Moskva.

Kapasiteten til det russiske babymatmarkedet er om lag … milliarder USD.I følge Market Analytics er markedets kapasitet i reelle termer … millioner tonn.

–  –  –

I løpet av de siste årene har markedet som helhet vist svært høye vekstrater på et nivå som ikke er lavere enn …%. Samtidig utviklet noen ledende selskaper seg med betydelig fremgang i markedet – inntektsveksten utgjorde omtrent …-…%.

Generelt har markedet for barnemat i gruppen fra 0 til 36 måneder vist betydelige veksttakter de siste årene. For eksempel, i 1. kvartal 2008 økte den med 42 % i fysiske termer sammenlignet med 1. kvartal 2007. Blant vekstfaktorene er det henholdsvis en økning i fødselsraten, og en økning i målgruppen, og direkte en økning i forbruket. I 4. kvartal 2008 fortsatte markedet å vise vekst i forhold til 4. kvartal året før, men stagnerte i forhold til 3. kvartal 2008.

Markedsforholdene er påvirket av dagens makroøkonomiske forhold som fører til en nedgang i fødselsraten, samt en nedgang i kjøp fra barneinstitusjoner på grunn av en reduksjon i statlige subsidier innen helsevesenet. Nedgangen i verdiveksten tilrettelegges av forbrukernes overgang fra premiummerker til billigere produkter. Ifølge Helse- og sosialdepartementet har antallet nyfødte gått ned for andre måned på rad. Demografer spår en enda større nedgang til høsten. De første tegnene på krisen dukket opp i Russland på slutten av sommeren 2008. Krisen påvirket fødselsraten nøyaktig 9 måneder senere. I april gikk antallet nyfødte, ifølge departementet, ned med 5,4 % sammenlignet med mars, fra 151 tusen til 142,8 tusen. I mai fortsatte nedgangen til 135,2 tusen.

Konkurranse i markedet

For øyeblikket er produksjonen av babymat i Russland på et ganske høyt nivå og tåler fullt ut konkurranse fra vestlige bedrifter.

Importerte produkter i den russiske føderasjonen er hovedsakelig representert av tilpassede tørre blandinger, grønnsaks- og fruktpuréer, og posisjonene til russiske aktører er sterkest i segmentet babyjuice, kjøttpuré, flytende og deigaktige meieriprodukter - i en rekke kategorier har de lenge okkuperte mer enn 90% av markedet. Generelt opptar importerte produkter omtrent …-…% av markedet i markedet. Samtidig har andelen vært synkende de siste årene på grunn av aktiv utvikling av lokale produsenter.

Markedet er svært attraktivt på grunn av høy lønnsomhet. maksimalt ti produsenter opererer på europeiske markeder. I Russland er det mer enn tjue av dem, selv om volumet er mye mindre.

I følge ulike estimater, i henhold til resultatene fra 2008, utgjør andelen av de største aktørene: WBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone), om lag …% av markedet i monetære termer og omtrent …% i reelle termer. Ifølge ekspertenes prognoser vil trenden mot konsolidering forsterkes.

Blant de mest bemerkelsesverdige utenlandske deltakerne i det russiske babymatmarkedet, nevner forskere selskapene Nestle (Sveits), Hipp (Østerrike), Nutricia (Holland), Kolinska (Slovenia), Heinz (Tyskland).

I følge ekspertuttalelser vil babymatsegmentet forbli et av de mest dynamiske i matmarkedet selv i møte med en nedgang i effektiv etterspørsel.

Beskrivelse av profilene til de største aktørene i markedet Wimm Bill Dann Company

http://www.wbd.ru/ Om selskapet Wimm-Bill-Dann er markedsleder innen meieriprodukter og barnemat i Russland og en av de ledende aktørene på brusmarkedet i Russland og CIS-landene. ved selskapets prosessanlegg. Historien til selskapet begynte i 1992, da Wimm-Bill-Dann lanserte juice i pakker.

Aktiviteter

Produksjon og salg:

meieriprodukter;

Baby mat;

Brus.

Diagram. Inntektsstrukturen fra ulike aktiviteter til Wimm Bill Dann

74,2% 16,8% 9,0%

–  –  –

Kilde: research fra TOP-EXPERT byrå Sortimentsportefølje og merkevareportefølje i barnematsegmentet Et bredt utvalg av barnemat under merkevaren Agusha

Geografi av aktiviteter Wimm-Bill-Dann har opprettet et enhetlig produksjonsnettverk i regionene i Russland og CIS-landene, og har blitt en landsdekkende russisk produsent. Nå inkluderer Wimm-Bill-Dann-gruppen av selskaper 37 produksjonsbedrifter i Russland, Ukraina og Sentral-Asia.

Ytelsesindikatorer WBD rangerer først når det gjelder markedsandel i reelle termer – … % (i 2008 økte WBD sin markedsandel med 4 % i monetære termer og med … % i reelle termer).

I 2008 vokste selskapets salg i babymatsegmentet med mer enn … %, i meieriprodukter og drikkesegmentet kun med henholdsvis … % og … %. Basert på resultatene for første kvartal 2009 var salgsveksten på …%.

Selskapets andel i meieriproduktmarkedet er …%.

18 000 personer jobber ved bedriftene og handelsavdelingene til selskapet.

Fordeler Stor underutnyttet produksjonskapasitet, som gir potensial for vekst uten ytterligere kapitalinvesteringer;

Høyere kvalitet på produserte produkter sammenlignet med konkurrenter;

Høy grad av innovasjon;

Evne til å utvikle nye produkter og profesjonell markedsføring;

Sterke og diversifiserte produktmerker;

Stabil tilgang til kilder til råvarer;

Fokus på utvikling av nye produkter;

Moderne produksjonsbase og teknologier;

Tilgjengelighet av muligheter for å tiltrekke ekstern finansiering.

Utviklingsplaner WBDs strategi er å produsere produkter i regionen der de konsumeres.

Selskapets utviklingsprogram innebærer en økning i antall regionale virksomheter.

Utvalget til alle store produsenter er ganske bredt og inkluderer alle mulige produkter: komplementære matvarer, meieriprodukter, juice, puréer, vann, frokostblandinger og mye mer. Wimm-Bill-Dann selger hele utvalget av babymatprodukter under merkevaren Agusha, PROGRESS selger hovedsortimentet under merkevaren FrutoNyanya, også noen typer av selskapets produkter selges under merkevaren Malysham, og mineralvann - under merket " Lipetsk Buvet". "Unimilk"

selger barnemat under merket "Tma", Nestle - under merkene NESTLE, NAN, NESTOGEN. Nutricia selger det bredeste utvalget av produkter under det samme merket, melkeblandinger under merkevarene Nutrilon og Malyutka, og frokostblandinger under merkevaren Malyutka.

Beskrivelse av detaljhandelssegmentet

Til dags dato er hovedkanalen for salg av varer til barn tradisjonelle nettverksforhandlere. Ifølge markedseksperter står de for omtrent …-…% av salget av varer til barn. De resterende volumene distribueres gjennom andre kanaler.

Diagram. Hvor kan du kjøpe barnemat etter frekvens og pris per kjøp

Kilde: GfK Baby Panel studiedata

Det skal bemerkes at spesialiserte barnebutikker viser de høyeste vekstratene, og hvis denne trenden fortsetter, kan denne kanalen snart bli en leder. Kanalens suksess består av to komponenter - en ganske høy frekvens av kjøp i denne kanalen (6,6 ganger per kvartal, det vil si 2 ganger i måneden), samt de høyeste kjøpskostnadene i denne kanalen, det vil si det maksimale kjøpsvolumet er i spesialiserte barnebutikker. Andre kanaler for salg av babymat inkluderer meierikjøkken, kiosker på barneklinikker og andre.

Utsalgssteder som selger varer til barn

Konkurransenivået i barnevaremarkedet har ennå ikke nådd toppen, men for øyeblikket er det betydelig. Konkurranse er tilstede i alle segmenter av barnevarer, men det merkes mer i arbeidet til flerfaglige multiproduktbutikker. I de russiske regionene er konkurransenivået mye lavere enn i Moskva og St. Petersburg. I følge ekspertenes prognoser kan metning av barnevaremarkedet i Moskva forekomme i løpet av de neste 3-5 årene. Markedsmetning i regionene i Russland de neste 5 årene er ikke spådd av eksperter.

Trender i arbeid, planlegging av videre aktiviteter for spesialbutikker er preget av ønsket om å begrense spesialiseringen ytterligere, eller å nå et nytt arbeidsnivå som ikke innebærer videreutvikling av butikknettverket.

Innenfor segmentet store kjedebutikker er det en motsatt trend med videreutvikling av kjeden, både ved å tiltrekke seg nye forbrukere og ved å utvide vareutvalget fra butikkene. Det er en betydelig utvikling av den regionale politikken til selskaper - de viktigste aktørene i markedet.

Nettverkssegmentet er på sin side også ganske fragmentert - i dag er det i Russland omtrent ... kjeder med barnevarebutikker. Det finnes imidlertid en rekke ledende selskaper. Dermed er Detsky Mir ledende innen detaljhandelskjedesegmentet for barnevarer, som i 2008 okkuperte omtrent … % av barnevaremarkedet.

I følge dataene fra markedsundersøkelser utført av aktørene, i Moskva opptar nettverket allerede …%, resten står for uorganiserte detaljhandel og friluftsmarkeder. I millionbyer er andelen nettverksdetaljhandel … %. I byer med en befolkning på 100-200 tusen mennesker - bare ...%.

Beskrivelse av forbrukersegmentet

Forbrukerne av Markedets produkter er barn i alderen 0 til 3 år. I følge folketellingen for 2002 var antallet barn i alderen 0 til 4 år rundt 6,4 millioner.

Menneskelig. I 2007 var dette tallet 7,2 millioner mennesker. En viktig faktor som påvirker utviklingen av markedet er veksten i fødselsraten.

Markedsforbruk

Det russiske babymatmarkedet er preget av et ekstremt lavt forbruk sammenlignet med enkelte europeiske land og USA. I Russland er denne indikatoren bare ... kg per år per barn og er betydelig dårligere enn indikatorene i vesteuropeiske land, hvor det i gjennomsnitt er minst 22 kg babymat per barn.

Diagram. Inntak av barnemat i enkelte land i verden, kg per barn per år Kilde: Euromonitor International, 2008, FSSS, 2009 , forbruket vil vokse betydelig. På lang sikt vil markedsveksten være minst … % per år.

–  –  –

I de første 3 årene inntar babymat en ledende posisjon i strukturen for utgifter til varer til barn (unntatt varige varer) - 29,2%, samt klær og sko - 27%. Tredjeplassen når det gjelder utgifter for barn fra 0 til 3 år er okkupert av bleier - 21,8%.

Diagram. Struktur av kostnader for varer for barn under 3 år Kilde: GfK Rus Baby Panel studiedata Samtidig, i det første året av et barns liv, utgjør bleiekostnadene over 30 % av alle kostnader for et barn, og 26 % for mat. Dette skyldes det praktiske fraværet av matkostnader i de første seks månedene av et barns liv mens de ammer, mens samme periode er perioden med den mest aktive bruken av bleier. Etter hvert som barnet vokser, øker matkostnadene, mens utgiftene til bleier reduseres jevnt og trutt.

Diagram. Hyppigheten av kjøp av babymat blant kjøpere med barn i forskjellige alderskategorier av barn, en gang i kvartalet Kilde: GfK Rus Baby Panel forskningsdata I gjennomsnitt brukes 120 rubler på ett kjøp i Russland (maksimum faller igjen på det andre året av livet). Selvfølgelig, i Moskva bruker de mer på ett kjøp - 214 rubler og kjøper oftere - 21 ganger per kvartal (7 ganger per måned), noe som gjør Moskva-markedet veldig attraktivt for produsenter. Samtidig har det de siste årene vært en økning i kostnadene for babymat blant russiske forbrukere.

–  –  –

Barrierer for å komme inn på markedet for en ny aktør kan være følgende faktorer:

Mangel på egne midler På bakgrunn av finanskrisen er det vanskelig å tiltrekke seg lånte midler, noe som kan føre til manglende evne til å komme inn på markedet eller investere en betydelig mengde ressurser i utvikling av selskapet, utvidelse av produksjon og så videre.

Smalt sortiment Det er stor sannsynlighet for at en ny aktør kommer inn i Markedet med et smalt sortiment, vil kanskje ikke tåle konkurransen fra store aktører med et bredt sortiment.

Lav grad av forbrukerlojalitet

Forbrukerlojalitet består av følgende komponenter:

o Kunnskapsnivå o Kvalitet på distribusjon o Kvalitet på produktet Et nytt merke kan trenge betydelig reklamestøtte for å oppnå det nødvendige kunnskapsnivået. Distribusjonskostnadene øker stadig, og nødvendig distribusjonsskala oppnås over tid. Samtidig kan du gjøre betydelige investeringer i distribusjon og markedsføring, men på grunn av et produkt av dårlig kvalitet, vil kjøperen ikke kjøpe det en gang til.

Risikoer for selskaper som eksisterer i markedet kan være:

Et høyt konkurransenivå som kan påvirke økonomiske resultater negativt eller føre til tap av markedsandeler eller utgang fra markedet.

Mangel på midler (investeringer) for å opprettholde sin posisjon og øke markedsandelen, det er nødvendig å bruke mye på promotering og reklame, for å sikre det nødvendige produksjonsvolumet, samt tilgang til regioner og markeder i andre land.

Stigende priser på råvarer, som kan føre til økte kostnader i selskapet.

–  –  –

Diagram 1. Dynamikk i BNP for perioden 2002-2008 i nominelle priser, milliarder rubler

Diagram 2. Inflasjonstakt for perioden 2003-2008

Diagram 3. Dynamikk av gjennomsnittlig månedlig nominell påløpt lønn, gni.

Diagram 4. Dynamikk av real disponibel pengeinntekt for befolkningen i 2008, % til tilsvarende perioder 2007-2008

Diagram 5. Dynamikk for antall arbeidsledige for 2008-2009, millioner mennesker

Diagram 6. Dynamikk i detaljhandelens omsetning for perioden 2006-2009, milliarder rubler.

Diagram 7. Andelen av typer barnemat i verdi Diagram 8. Dynamikk av priser for melkepulverblandinger for babymat for perioden 2005-2009, rubler per 1 kg ., rubler per 1 kg Diagram 10. Markedsvolum i verdi vilkår for perioden 2003-2008 og prognose for 2009, $ mln.

Diagram 11. Markedsvolum i fysiske termer for perioden 2003-2008. og prognose for 2009, millioner tonn

Figur 14. Steder for barnematinnkjøp etter frekvens og kostnad per kjøp , % av den totale befolkningen Diagram 18. Befolkningsstrukturen etter kjønn, % av befolkningen Diagram 19. Befolkningsstrukturen i Russland etter territorium Diagram 20. Nivået på forbruket av barnemat i noen land i verden, kg per barn per år Diagram 21. Kostnadsstruktur for varer for barn under 3 år Diagram 22. % av kjøpere av babymat blant foreldre til barn i ulike alderskategorier Diagram 23. Hyppighet av kjøp av barnemat blant kjøpere med barn i ulike alderskategorier av barn, en gang i kvartalet Diagram 24. Kostnader per kjøp av barnemat ernæring blant kjøpere med barn i ulike aldre kategorier Tabell 1. Produksjon av de viktigste typene næringsmiddelindustriprodukter Tabell 2. Andel av typer barnemat i verdi Tabell 3. Sammenlignende egenskaper for de største aktørene (produsentene) av det russiske barnematmarkedet Tabell 4. Kjøpssteder av barnemat etter frekvens og kostnad per kjøp Tabell 5 Tabell 6. Sammenligningskarakteristikker for de største detaljhandelkjedene (handelssteder spesialisert på matvarer) .

«Verden endrer Endre med oss ​​Årsrapport 2014 Fjorårets rapport viser hvordan UniCredits innovative produkter og ideer hjelper våre kunder og virksomheter med å svare på den skiftende verden. Vi har utviklet nye omfattende produkter og tjenester som møter de moderne behovene til våre kunder og demonstrerer...”

"INTERNASJONALT SENTER FOR INNOVATIV FORSKNING "OMEGA SCIENCE" SCIENTIFIC ASPECTS OF MODERN RESEARCH Samling av artikler fra International Scientific and Practical Conference 28. mai 2015 Ufa RIO ICII "OMEGA SCIENCE" UDC 001.1.1 Success of Economic BBK editor: Alberticha ..."

Kandidat for sosiologiske vitenskaper, universitetslektor...»

«Lyubov Rybakova: Forhandlere endrer IT-kostnader for IT-investeringer Økende konkurranse, aktiv utvidelse av nettverk og kampen om en kunde stimulerer etterspørselen etter IT blant russiske detaljbedrifter. Noen av dem oppfatter investeringer i informasjonsteknologi som en investering ... "

«Energy Sector Reform in Eastern Europe Working Papers WP-EE-11a Økonomiske aspekter ved utviklingen av atomenergi i Hviterussland Ina Rumiantseva og Christian von Hirschhausen Opptrykk fra energikonferansen til det tyske økonomiske teamet (GET) i Minsk, Hviterussland, november 2005 DREWAG -Rektor for energiøkonomi Dresden University of Technol...»

"Landbruk Alexander Barannikov Fiskefarm SIA "Strum" FORSKNING og TEKNOLOGI – STEP inn i FREMTIDEN 2009, Vol. 4, No 5 1. SAMMENDRAG Forretningsplanen introduserer Sturm for potensielle investorer...”

1

En vareanalyse av utvalget av babymat som selges gjennom apoteknettverket i Pyatigorsk ble utført. Den foretrukne etterspørselen etter melkeblandinger ble studert og de mest populære merkene for barnemat ble identifisert, forbrukerpreferanser som påvirker dannelsen av utvalget av apotek ble også studert: komponentsammensetning (spesielt fravær av konserveringsmidler og kunstige tilsetningsstoffer), hypoallergenisitet , berikelse av produktet med vitaminer, mineraler og levende kulturer, produsent, pris og smakspreferanser til barnet. Det ble avslørt at de fleste forbrukere foretrekker å kjøpe babymat fra en innenlandsk produsent, hvorav den største andelen faller på salg av melkeblandinger. En analyse av sortimentets fullstendighet og dybde viste at det er apotek der noen sortimentsgrupper (av ulik form og innpakning) er absolutt fraværende. Analysen av fornyelsesindeksen er ganske høy og varierer fra 60% til 80%, noe som indikerer en konstant utskifting med nye typer babymat.

babymatprodukter.

område

vareanalyse

1. Prokopenko I. P. Sikre sikkerheten ved inntak av babymat // Apotek og folkehelse: vitenskapelig materiale. praktisk konf. - Jekaterinburg: UGMA, 2011. - P.341-343.

2. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Analyse av faktorer som påvirker det farmasøytiske utvalget av melkeformler for barn under ett år. Universitetsvitenskap: et blikk inn i fremtiden: vitenskapelige materialer. konf. (Kursk; 7. februar 2013). - Kursk: GBOU VPO KSMU, 2013. - S.116-118.

3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Studie av utvalget av babymat til farmasøytiske organisasjoner // Utvikling, forskning og markedsføring av nye farmasøytiske produkter: Lør. vitenskapelig tr. - Pyatigorsk: Pyatigorsk GFA, 2012. - Utgave 67. - S.504-505.

4. Tributskaya E. V. Det trengs forskjellige ting: bleier, bleier, babykosmetikk // Apotekvirksomhet. - 2008. - Nr. 10. - S. 44-48.

5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Markedsundersøkelse av brilleoptikk // Medical Bulletin. - 2011. - V.6, nr. 4. - S.34-37.

6. Shirokova I. N. Barnas sortiment - en spesialisering av den farmasøytiske virksomheten // Russiske apotek. - 2005. - Nr. 5. - S. 32-35.

Introduksjon. De siste årene har barnemat tatt en økende plass i apotekets sortiment. Kunder tilbys et bredt utvalg av babypleieprodukter - for fôring og svøping, hygieneprosedyrer, for å sikre komfortabel søvn, samt et bredt utvalg av matprodukter for barn. Apoteker er i ferd med å bli et av de vanligste stedene å kjøpe barnemat, noe som først og fremst skyldes den høye tilliten de skaper blant kundene. Derfor kan disse studiene brukes i deres arbeid av apoteksjefene som setter i oppgave å utvide utvalget og tiltrekke kunder.

I følge resultatene av litteraturgjennomgangen ble det funnet at dette bestemte segmentet av barnevaremarkedet er det mest lovende, siden landet opplever en økning i fødselsraten, en økning i inntekten til befolkningen og ønsket om av foreldre for å gi det beste til barnet sitt forblir uendret. Eksperter bemerker også at i de kommende årene vil høyprissegmentet av varer med ytterligere egenskaper og bekvemmeligheter for forbruk utvikle seg aktivt. I dag er det flere titalls selskaper i verden som produserer produkter for fôring, pleie og hygieneartikler, og barnekosmetikk. I russiske apotek kan du kjøpe produkter fra Avent (England), Canpol (Polen), Johnson & Johnson (USA), Bubchen (Tyskland), Mustela (Frankrike), Nuby (USA), Hipp (Østerrike), Nutricia (Nederland), Nestle (Sveits). ), Humana (Tyskland) .

I produksjon av varer til nyfødte bruker bedrifter miljøvennlige, hypoallergene materialer, bruker sine egne patenterte utviklinger. Varer for nyfødte og barn på 1 år kan ikke kalles en ny kategori for russiske apotek, men de siste årene har barnas utvalg i dem økt betydelig. I dag tilbyr apotekkjeder, i tillegg til mat, andre relaterte produkter for barn – fra smokker til leker. Dette øyeblikket må tas i betraktning når du danner sortimentet og tiltrekker kunder til apoteket.

Målet med studien var en vareanalyse av barnemat solgt gjennom apotekkjeden i Pyatigorsk. Følgende metoder ble brukt til studien: innholdsanalyse, spørreundersøkelse, avhør, identifisering av preferanser ved valg av barnemat.

Målene for studien inkluderte:

1) analyse av faktorene som påvirker forbrukerens valg av barnemat;

2) studie av råvare- og prispolitikken for barnemat;

3) analyse av utvalget av babymatprodukter i de studerte apotekene.

Formålet med studien var babymatprodukter, spesielt typer, varianter og navn som selges i apotekbedrifter i byen Pyatigorsk. Vi analyserte 10 apotek lokalisert i forskjellige deler av byen.

I Russland har alderen på barn som får spesiell babymat økt kraftig. Tidligere var spesialkorn og babymat på boks hovedsakelig inkludert i kostholdet til barn under 1 år. For tiden brukes industriell babymat i økende grad til å mate barn opp til 3 år og eldre.

Denne trenden er drevet av en rekke faktorer. Først av alt, befolkningens økende behov for et høykvalitets og sunt produkt på bakgrunn av en forverret miljøsituasjon. En viktig rolle spilles også av den sunne livsstilen som fremmes av eksperter og reklame.

Undersøkelsesdataene viste at forbrukeren, når de velger barnemat, i økende grad foretrekker omdømmet til en barnematprodusent. Den moderne forbrukeren legger merke til navnet, posisjonen i markedet, markedsføringspolitikken til produsenten. Merkenes rolle vokser. Det gis en høy forståelse for sikkerheten og kvaliteten på babymat, samt smakspreferansene til barnet.

Forskningsresultater

Forbrukerforskning lar deg identifisere og utforske hele spekteret av faktorer som veileder forbrukere når de velger varer (kjønns- og aldersegenskaper, sosial status, inntekt, utdanning). Individuelle forbrukere fungerer som objekter. Temaet for studien er motivasjonen for forbrukeratferd i markedet og faktorene som bestemmer den; forbruksstrukturen, forsyn med varer, trender i forbrukernes etterspørsel studeres. I dette tilfellet blir det mulig å utvikle måter å gi forbrukerne et utvalg av et bestemt produkt på.

Av de 150 personene vi intervjuet (apotekkunder), var 93,2 % kvinner og kun 6,8 % menn.

Ved segmentering etter alder på respondentene ble det identifisert 4 grupper: opptil 25 år, 25-40 år, 40-55 år, over 55 år. Det viste seg at hovedtyngden av forbrukere i alderen 25 til 40 år var 61,3 % og 30,7 % av respondentene under 25 år. Respondenter i alderen 40 til 55 år – 7,3 %, og over 55 år – 0,7 %. Dette innebærer at nesten alle kjøpere er unge foreldre.

Vi segmenterte også gjennomsnittsinntekten per 1 familiemedlem. Det viste seg at 47,3% av respondentene har en inntekt på 5 til 10 tusen rubler. per 1 familiemedlem har 50% av respondentene inntekt per 1 familiemedlem fra 10 til 15 tusen rubler. Og bare 2% av respondentene har en inntekt på opptil 5 tusen rubler og 0,7% - mer enn 15 tusen rubler. Denne analysen bidrar til dannelsen av en rekke barnemat avhengig av familiens inntekt. Vi fant også at bare 2 % av respondentene kjøper barnemat hver dag, 65,3 % av respondentene kjøper barnemat en gang i uken, og resten kjøper det etter behov.

Neste trinn i vår studie var å etablere dynamikken i forespørsler til apoteket over tid. Toppen av søknader om barnemat faller på tiden fra 14.00 til 17.00 når apoteket er åpent fra 8.00 til 20.00 (gjennomsnittlig to arbeidsuker).

På dagtid er det ulik etterspørsel etter ulike typer mat. Hyppigheten av å handle forskjellige babymat per time er som følger:

  • mer enn tre ganger: frokostblandinger, melkeblandinger;
  • 2 - 3 ganger: grønnsak, frukt, ostemassepuré;
  • 1 - 2 ganger: fruktjuice, puré;
  • 1 gang: kjøttpuré, kompotter, babyvann.

I arbeidsprosessen holder farmasøyten en konstant dialog med de apotekbesøkende. Så de oftest stilte spørsmålene til farmasøyten ble fremhevet:

Hvordan bruke barnemat;

Hvilke typer babymat presenteres av ulike produsenter;

Bivirkninger av babymat;

Avhengighet av kvalitet på prisen på produktet;

Fra hvilken alder kan en eller annen barnemat brukes;

Hvordan oppbevare babymat etter åpning hjemme.

For å gi kvalifisert råd, må en farmasøyt hele tiden forbedre seg, studere markedet for nye produkter, delta aktivt i opplæring og tilleggskurs.

Babymatmarkedet er preget av et ganske stort utvalg og et betydelig antall produserende land. Det ble avslørt at flertallet av forbrukerne foretrekker å kjøpe barnemat fra en innenlandsk produsent - 62,7% og 37,3% av kjøperne - fra utlandet. En analyse av ulike typer matprodukter for barn i 10 apotek i Pyatigorsk viste at den største andelen faller på salg av melkeblandinger (36 %) og grønnsakspureer (21 %), den minste indikatoren er babyvann (4 %). Forskningsresultatene er vist i figur 1.

Figur 1. Andel av ulike typer barnemat som selges gjennom apoteknettverket

Vi studerte også forbrukerpreferanser som en av faktorene som påvirker dannelsen av utvalget av apotek.

Følgende faktorer påvirker valg av babymatprodukter (Figur 2):

Figur 2. Analyse av faktorer som påvirker dannelsen av et apoteksortiment

Når de velger barnemat, blir 79% av kjøperne styrt av sammensetningen (spesielt fraværet av konserveringsmidler og kunstige tilsetningsstoffer), 82% - av hypoallergenitet er 76% av kjøperne bekymret for berikelsen av produktet med vitaminer, mineraler og levende kulturer, 69% av forbrukerne går ut fra smakspreferansene til barnet. Den største indikatoren er kvaliteten på produktet (93%).

Genetisk modifiserte ingredienser (GMI) er spesielt opptatt av forbrukere. Den første bivirkningen av barnemat som inneholder GMI er matallergi. Enzymer i genmodifisert soya har evnen til å undertrykke enzymer i fordøyelseskanalen til et barn. Som et resultat blir ikke maten fordøyd fullstendig. Underfordøyde proteiner blir allergifremkallende, noe som øker barnets risiko for kroniske sykdommer som eksem, akne og irritabel tarm.

I følge resultatene av studien anser mer enn 70 % av de spurte transgener for å være helseskadelige (men mindre enn 45 % av de spurte vet ikke hva de er). Samtidig er det kun 41 % av de spurte som er klar over at enkelte produkter inneholder genmodifiserte tilsetningsstoffer.

Prisundersøkelser tar sikte på å fastsette et slikt nivå og prisforhold som gjør det mulig å oppnå størst fortjeneste til lavest mulig kostnad.
Babymat er i en bred prisklasse. Analyse av babymat for studieperioden ble utført i henhold til følgende kriterier:

babymat som koster opptil 100 rubler; fra 100 til 250 rubler; fra 250 til 500 rubler; fra 500 til 1000 rubler; fra 1000 gni. og høyere. Forholdet mellom verdien av salget er vist i figur 3.

Figur 3. Forholdet mellom salg av barnemat avhengig av kostnaden

I løpet av studieperioden var den største andelen i barnematprodukter som koster opptil 100 rubler. På andreplass kom babymat som koster fra 250 til 500 rubler, på tredje plass - babymat som koster fra 100 til 250 rubler. Disse dataene kan også brukes i dannelsen av utvalget av babymat.

Analyse av sortimentsstrukturen. Studiet av sortimentsstrukturen for salg gir informasjon om tilstanden til forbrukerpreferanser og grunnlaget for dannelsen av en sortimentspolitikk. For en mer detaljert analyse av utvalget av babymat i byen Pyatigorsk, la oss vurdere fullstendigheten, dybden og indeksen for sortimentsfornyelse. Fullstendigheten av sortimentet - antall typer og navn på varer av homogene og heterogene grupper. Jo bredere spekter, jo mer varierte behov kan dekkes. På den annen side, med en ultrahøy kompletthet i sortimentet, er det vanskelig for forbrukeren å navigere i dette mangfoldet, noe som gjør det vanskelig å velge riktig produkt. Ytterligere konsultasjon med en farmasøyt er nødvendig.

Analyse av fullstendigheten av utvalget i de studerte apotekene viste at den gjennomsnittlige fullstendighetskoeffisienten er 0,8. Denne indikatoren indikerer at ikke alle apotek og ikke alle typer babymat er tilgjengelig (bare melkeblandinger, frokostblandinger, juice og puréer), andre typer er ikke tilgjengelige.

Dybden av sortimentet er antall varianter og navn på varer i en gruppe homogene produkter. Jo større dybden på sortimentet er, desto større er sannsynligheten for at forbrukernes etterspørsel etter varer blir fullt ut tilfredsstilt.

En analyse av dybden i sortimentet viste at det er apotek som absolutt mangler noen varianter (av ulik form og innpakning), som frokostblandinger, blandinger og te. Gjennomsnittlig sortimentsdybdeforhold var 0,7.

Vi analyserte også erstatningen av babymatprodukter med nye typer for inneværende år. Som resultatene viste, er fornyelsesindeksen ganske høy og varierer fra 60 til 80%, noe som indikerer konstant utskifting med nye typer babymat, som bidrar til å møte de grunnleggende nye behovene til den yngre generasjonen kjøpere.

Konklusjon. For tiden er det en såkalt individualisering av forbrukere, når hver person bare velger det han trenger fra variasjonen av alle varer og tjenester i detaljhandelsnettverket. Alle har sine egne preferanser og ønsker. Og bare ved å studere den nåværende eller reelle etterspørselen fra kjøpere etter varer, så vel som deres preferanser, er det mulig å lykkes med å danne sortimentet til et apotek.

Det farmasøytiske markedet i Pyatigorsk har et tilstrekkelig utvalg av matprodukter for barn, som kan tilfredsstille behovene til enhver kunde. Studiet av forbrukermotivasjoner gjorde det mulig å bestemme det sosiodemografiske portrettet av forbrukeren, for å identifisere hovedfaktorene som påvirker kjøp av babymat, under hensyntagen til sikkerheten ved bruken. Gjennomgangen av babymatmarkedet, solgt gjennom Pyatigorsk apoteknettverk, indikerer muligheten for å utvide utvalget med nye typer og varianter.

Anmeldere:

Gatsan Vladimir Vladimirovich, doktor i farmasøytiske vitenskaper, professor ved avdelingen for generell økonomi ved Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - en gren av Volg State Medical University, Pyatigorsk.

Stepanova Eleonora Fedorovna, doktor i farmasøytiske vitenskaper, professor ved avdelingen for legemiddelteknologi ved Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - en gren av Volg State Medical University, Pyatigorsk.

Bibliografisk lenke

Prokopenko I.P., Olifer L.D. RÅVAREANALYSE AV UTVALGET AV BARNEMAT SOLGT GJENNOM Apoteknettverket // Moderne problemer innen vitenskap og utdanning. - 2013. - Nr. 2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (dato for tilgang: 20.04.2019). Vi gjør deg oppmerksom på tidsskriftene utgitt av forlaget "Academy of Natural History"

Babymatmarkedet 2016: Den månedlige dynamikken i produksjonen av homogenisert barnemat i 2015 hadde ingen klar trend, og en liten økning i januar-april 2016 gir ikke tillit til at produksjonen vil fortsette å vokse. Diskusjoner pågår for å lette matembargoen på babymat. Ifølge Indexbox-spesialister vil disse tiltakene gjenopplive det russiske babymatmarkedet.

Russiske bedrifter viser en ustabil nedadgående trend i produksjonen av barnemat de siste 12 månedene. I følge analysen, produksjonsindeksen i forrige måned balanserte nær null gjennom 2015. Volumet av barnematproduksjonen i april 2016 i fysiske termer gikk ned med 11 % år/år.

Den kumulative nedgangen i produksjonsvolumer i 2015 var 4 % å/å. Reduksjonen i produksjonen av barnemat var forårsaket av en kraftig prisøkning i dette segmentet på den ene siden og en nedgang i kjøpekraften til befolkningen på den andre. IndexBox-eksperter bemerker et betydelig fall i etterspørselen fra befolkningen: realinntektene i 9 måneder av 2015 falt med 3,3% år / år, det er en overgang til en spareforbruksmodell.

Dynamikken i produksjonen av babymat i Russland

Dynamikken i babymatproduksjon i fysiske termer frem til 2015 var preget av vekst, og fra 2015 - av nedgang. I 2016 har det vært en liten økning så langt.

Volumet av produksjon av babymat i Russland

Blant de viktigste foretakene i industrien er: SADY PRIDONYA OJSC fra Volgograd-regionen, PROGRESS OJSC og LEBEDIANSKY LLC fra Lipetsk-regionen, ISTRA-NUTRICIA DP JSC og PLATINUM ABSOLUTE LLC fra Moskva-regionen. JSC "INFAPRIM" fra Moskva og LLC "Ivanovo babymatplante".

Babymatmarked i Russland 2016: produksjonsgeografi

Det største produksjonsvolumet blant alle føderale distrikter faller på det sørlige føderale distriktet: i 1 kvadrat. I 2016 ble det produsert 210 millioner enheter. forby. barnemat, som er 79,3 % av det totale volumet. På andre plass med en andel på 20,3% er det sentrale føderale distriktet, et svært lite produksjonsvolum er demonstrert av det nord-vestlige føderale distriktet med en andel på 0,5%. Til sammen står disse føderale distriktene for 100 % av russisk produksjon. Den stabile fordelingen av andeler i det totale produksjonsvolumet viser en enhetlig intra-årlig bruk av kapasitet i alle føderale distrikter.

For tiden, i landbruket og industrier som er avhengige av det, er det en tendens til å øke innenlandske priser. Dette skyldes både importbegrensningen og økningen i kostnadene for materielle og tekniske ressurser og lånte midler. For eksempel utgjorde matprodusentprisindeksen i januar-desember 2015 sammenlignet med tilsvarende periode i 2014 119,6 %. I sammenheng med fallende inntekter til befolkningen, må produsentene redusere produksjonskostnadene ved å bruke billige råvarer av lavere kvalitet. Samtidig må det tas i betraktning at den grunnleggende etterspørselen etter barnemat, som et av de mange produktene i industrien, er mest avhengig av ikke økonomiske sjokk, men av fødselsrater. Under en krise kan bedrifter bruke dette produktet til å stabilisere salget.