Kulinarisk bedrift. Teambuilding "kulinarisk duell" - event-byrå "comandante

Kulinarisk teambuilding er en fin måte å ha det gøy med kolleger i en uformell setting, kjempe i en spennende duell for å lage ulike retter. I tillegg er dette en mulighet til å lære folk å jobbe i et team.

All handlingen foregår under veiledning av en erfaren kokk, som avslører sine kulinariske hemmeligheter til deltakerne og kontrollerer prosessen med å lage appetittvekkende godbiter.

På denne smaksfestivalen vil alle kunne føle seg som en profesjonell kokk og fylle opp sin egen sparegris med nye interessante oppskrifter.

Stadier av den kulinariske konkurransen

1. Først av alt er deltakerne i den kulinariske kampen delt inn i flere likeverdige lag, som hver har en slags detalj - et forkle, en caps eller en morgenkåpe - blir kjennetegnet for hver av dem.
2. Alle lag mottar de samme matpakkene, som de til slutt må tilberede en kulinarisk rett etter eget skjønn.
3. Hvis noen ingredienser mangler, må de "pakkes ut" ved å svare riktig på et spørsmål eller fullføre en spesifikk oppgave. Hele prosessen tar i gjennomsnitt 1,5-2 timer.
4. På slutten av den kulinariske kampen er det en presentasjon av de resulterende mesterverkene og kunngjøringen av vinneren av jurymedlemmene og den mest "deilige" delen av arrangementet - smake på de tilberedte rettene.
5. Og kveldens høydepunkt er en mesterklasse fra kokken om å tilberede flere retter fra kjøkkenet i ethvert land. Showet akkompagneres av munter musikk og danser som lader publikum med en herlig stemning.

Kulinariske teambyggingstjenester

Mange spesialiserte byråer tilbyr sine kunder følgende kulinariske teambyggingstjenester:

• Søk og forberedelse av en plattform for en kulinarisk duell.
• Levering av ansatte til stedet for arrangementet.
• Anskaffelse av nødvendig utstyr: servise, mat, kjeledress.
• Organisering av buffet eller bankett for gjester.
• Musikalsk og lysdesign av den kulinariske kampen.
• Foto- og videofilming.

Byrå Holiday.com er intet unntak. Vi organiserer vellykket

Psykologer mener at hovedsaken i menneskelig motivasjon er en kreativ tilnærming. Derfor blir det nå mer og mer populært å drive teambuilding teambuilding ved å bruke ikke-standardiserte tilnærminger. Så det var: kreativ teambuilding, interaktiv teambuilding, trommelagbygging og den siste utviklingen av arrangementsarbeiderne i 2014 – ullteambuilding.

Kulinarisk teambuilding er en ganske uvanlig måte å gjøre bedriftsansatte til et sammensveiset team som alltid streber etter å vinne.

Deltakerne i den kulinariske lagbyggingen vil bli delt inn i 2 lag og vil konkurrere om å lage vakre og deilige retter under veiledning av en profesjonell kokk som vil svare på alle spørsmål og dele matlagingshemmelighetene sine. På slutten av den kulinariske kampen presenterer lagene sine retter, og starter selvfølgelig måltidet.

Kulinarisk lagbygging er interessant ikke bare for sin konkurransemessige del, men også for det faktum at på slutten av treningen vil deltakerne kunne arrangere en bankett fra sine egne retter!

Hvis du leter etter en måte å samle dine ansatte på, forbedre klimaet i teamet, øke motivasjonen, og samtidig gi et hyggelig og interessant tidsfordriv, så er kulinarisk teambuilding akkurat det du trenger!

Kulinarisk teambygging er en av aktivitetene for tillit. Tross alt, alt som kollegene dine lager mat (og i løpet av spillet er de medlemmer av laget ditt) vil du da spise. Du vil mest sannsynlig foretrekke middag på en restaurant eller kafé som du kjenner så å si hvor du stoler på kokken og er trygg på kvaliteten på de tilberedte rettene. Det samme gjelder kulinarisk teambuilding. Kulinarisk teambuilding kan organiseres når som helst på året og i alle formater nær deg.

Det er mange alternativer for kulinarisk teambuilding:

Mesterklasser fra kjente kokker, repetisjon av deres mesterverk og anerkjennelse av den beste retten;

Grill - fest for laget ditt fra team av våghalser fra dine ansatte;

Kulinarisk lagbygging kombinert med interaktiv eller aktiv-spill-lagbygging der deltakerne konkurrerer eller tjener poeng, penger eller produkter som de må tilberede bestemte retter fra.

Tolkning av kjente TV-serier (Master Chef, Hell's Kitchen, Best Baker, etc.)

Og her er mer detaljerte alternativer for kulinarisk teambygging:

Cooking War

Essensen av spillet er å bestå alle testene og få tilgang til matforsyningen. I løpet av spillet deles deltakerne inn i lag. Deltakerne venter på uvanlige tester, vanskelige ruter, spennende eventyr der de må vise all sin kunnskap og evner og bevise at "Selskapet...." – Dette er et ekte, vennlig lag!

Svart boks

Egnet for rom. Hvert lag får en svart boks. Hva som er i den og hva de skal gjøre med den vil alle deltakerne finne ut først når de åpner den!

Spør kokken

Oppgaven med spillet er å gjenta matlagingsprosessen etter kokken. Det er nødvendig å reprodusere retten så nøyaktig som mulig. Ansvaret er stort. Sjefen vil dømme.

Tematisk kulinarisk teambygging

Hovedideen er felles tilberedning av deltakerne av ulike retter fra de nasjonale kjøkkenene i verden. I løpet av programmet vil deltakerne lære om matkulturen og særegenhetene ved matlaging i forskjellige land (valget av landet bestemmes på forhånd av kunden).

Kulinariske insentivturer. Mesterklasser i restauranter rundt om i verden.

Vi kan organisere kulinarisk teambuilding for deg i alle land i verden, så vel som i Krasnodar-territoriet, Abrau-Durso. For eksempel vil du i Spania konkurrere i matlaging av paella, i Tyrkia - grønnsaker og lam, og i Italia - selvfølgelig pasta, pizza og lasagne. Hvert land har sine egne kulinariske spesialiteter. Kulinarisk teambygging inkluderer nødvendigvis en mesterklasse fra kjente kokker.

Helvettes kjøkken

Lag kommer inn i de virkelige forholdene på restaurantkjøkkenet. Rettene dine vil bli bedømt av ekte gjester på restauranten. Du vil lykkes hvis du overholder én betingelse - å kun jobbe i et team.

Kulinariske brikker.

Teambuilding Pro-selskapet tilbyr kulinariske teambuilding for deg i alle områder: innendørs, utendørs, på et skip og til og med på kontoret. Kulinarisk teambuilding kan organiseres for 2 personer eller for et stort selskap. Som dommere for din kulinariske lagbygging, vil vi invitere de beste kokkene, medlemmer av National Chefs Guild of Russia.

Kulinarisk teambuilding er et firmaarrangement designet for å lære folk å jobbe som et team. Under veiledning av en profesjonell kokk vil deltakerne tilberede flere retter og lære mye nytt fra matlagingens verden. Arrangementet utvikles under hensyntagen til deltakernes og lokalets ønsker.

Lokalet kan være en spesialisert restaurant, et utested og til og med et kundekontor. Kulinarisk teambuilding kan bli en lys del av en helg på et pensjonat, en firmafest, en båttur eller en klientferie.

Teambyggingsprogram:

• Bekjent. Kokken vil fortelle deg om funksjonene til mesterklassen og rettene som skal tilberedes.
• Lagdannelse. Valget av kapteiner, opprettelsen av navn og motto.
• Opplæring. Deltakerne får rekvisitter (forklær, kokkehatter osv.) og sprer seg til kjøkkenets «arbeidsområde», utstyrt med alt nødvendig.
• Matlaging. Forretter, italiensk pasta, hovedrett (kjøtt, fisk eller vegetarisk), desserter og smakstilsatt drikke.
• Presentasjonssmaking. Hvert lag presenterer sine kulinariske mesterverk for juryen.
• Prisutdeling. Hver deltaker får et diplom signert av kokken. Generell buffet, oppsummering, premiering av vinnerne.

Du vil få et enormt løft av energi, moro og fantastiske minner. På slutten kan du smake på alt du lager og nyte deilige retter. I gave får du et hefte med signaturoppskrift fra kokken. Slik teambygging kan arrangeres i formatet "Kulinarisk duell" eller "arbeidsfordeling på kjøkkenet".

Jeg skiller ut to områder - kjøkkenene i verdens land og tematiske kulinariske mesterklasser. For hvert alternativ er det en meny, jeg vil sende den til e-posten på forespørsel.

Anslaget vil indikere de alternativene som er inkludert i mesterklassen. Alle tilleggstjenester og kostnadene deres vil bli listet opp nedenfor (presentatør, DJ, velkomstbuffet, halldekorasjon, vinliste).

Mat fra verdens land

Italia

Hvem av oss er ikke kjent med de viktigste deilige symbolene til Italia - pizza og spaghetti? Men å tro at dette er slutten på landets kulinariske sortiment er veldig feilaktig. Hver region i Italia har sine egne gastronomiske tradisjoner, og når du reiser rundt i landet, kan du smake på et stort antall sjeldne og uvanlige retter. Duftende pasta, risotto populær i Milano, mør lasagne eller ravioli med deilig saus - alt dette er utvilsomt verdt din oppmerksomhet og smak. Mesterklassen er veldig imponerende, få mye moro!

Russland

Hvorfor er det så vanskelig, sier du, alle vet hvordan man lager supper og frokostblandinger! Men faktisk er russisk mat veldig, veldig mangfoldig - og forresten, mange utenlandske gourmeter anerkjenner det som en av de beste. Du vil lære å bake pannekaker fra forskjellige frokostblandinger, lage deilige paier og kurniki, lære om retter du aldri har prøvd før. Oppdag nye fasetter av ditt nasjonale kjøkken!

Frankrike

Frankrike har lenge vært et symbol på gastronomisk luksus. De allestedsnærværende rettene og de individuelle kulinariske tradisjonene i provinsene danner sammen en unik bukett av smaker. Supper eller desserter, oster eller kjøttretter - velg og prøv! Eller kanskje du lenge har drømt om å prøve noe fra "telefonkortene" i Frankrike - ratutuille, foie gras eller til og med froskebein? Utsøkt mesterklasse…

Japan

For mange skaper uttrykket "japansk cuisine" først og fremst en assosiasjon til sushi og rundstykker. Imidlertid er det få som vet at i Japan anses disse rettene som ganske beskjedne, rimelige og vekker ikke mye interesse. Det er mange andre unike retter, selv om sjømat selvfølgelig inntar en overordnet posisjon blant ingrediensene. Lær hvordan du lager japanske retter hjemme, og misosuppe, tempura og stekt ål vil ikke lenger være delikatesser for deg, kun tilgjengelig på dyre restauranter! Spesiell oppmerksomhet vil selvfølgelig bli gitt til tradisjonen med å spise med spisepinner.

Georgia

Det er legender om georgisk mat - få mennesker har ikke hørt om dets rikdom, mangfold, generøsitet og ekstremt krydret smak. Her opptar kjøttet hovedsokkelen, hvorfra det vanskelig kan skyves til side. Lær om konvergensen og hvordan metodene for fremstillingen er forskjellige. Er du i stand til å prøve krydrede sauser som ikke alle gourmet vil "trekke"?

Asiatisk mat

Så, oppsummert, kaller de kjøkkenene i Sentral-, Fjernøsten og Sør-Asia. Dette inkluderer mange land med et stort kulinarisk utvalg - bare de lyseste og deiligste oppskriftene vil være involvert i leksjonen. Grunnlaget for alle rettene i disse landene er nudler og ris, de er også kjent for krydrede sauser, krydder, krydder. Disse uvanlig smakfulle rettene er dessuten ikke så vanskelige å tilberede. Prøv det og se selv! Dette er den mest "krydret" kulinariske mesterklassen ...

Tematiske mesterklasser:

Grillretter

Grill - en spesiell enhet for tilberedning av kjøtt og andre retter på brann eller kull. Kjøtt "smoky" er mye mer smakfull enn det som tilberedes i panne. I tillegg er det også mer nyttig, fordi under steking renner overflødig fett av, og retten blir mye mindre kaloririk. Du vil lære hvordan du griller riktig ikke bare kjøtt, men også grønnsaker, lærer funksjonene til denne teknologien og, selvfølgelig, nyter resultatet!

spise sunt

Hvordan bør du spise for å forhindre sykdom? Hvilke matvarer er sunne og hvilke er ikke det? Hva er den beste måten å balansere kostholdet ditt på? Du kan lære om dette fra den tilsvarende mesterklassen. Se hvordan naturlig mat kan smake fantastisk, lær om dampkoking for å beholde helsefordelene. Barnas stereotypi om at sunt oftest er smakløst vil bli avkreftet!

Kalde snacks

Forretter ser fantastiske ut på festbordet og komplementerer smaken av hovedrettene perfekt. De har mange fordeler: enkel tilberedning, ingen grunn til å varme dem opp og koke dem direkte for ankomst av gjester. Nå vil ikke produktene fylles opp i kjøleskapet ditt - du vil lære å lage uvanlige snacks fra dem som kan overraske gjestene med deres attraktive utseende og smak. Flott opplæring, venner!

Vinsmaking

Det finnes utallige varianter av vin i verden. Og smaking er en spesiell begivenhet. I mange land er det spesielle høytider dedikert til vinsmaking, og samler tusenvis av mennesker. En slik begivenhet med den tilhørende varme og muntre atmosfæren vil ikke forlate deg likegyldig og vil hjelpe deg med å bestemme din favorittvindrikk.

desserter

Selv de som i prinsippet ikke liker søtsaker vil like disse dessertene! Frisk frukt og bær brukes ofte i tilberedningen av disse delikatessene, og desserter vil se moderne ut. Lær alt om hvordan du lager de beste dessertene som er fryd for øyet og som fungerer som en kilde til vitaminer og energi, noe som betyr god stemning!

Nyttårsbord

Nyttår er kanskje den viktigste høytiden i landet vårt. Hva vil du glede gjestene dine, bortsett fra den banale stekte kyllingen og Olivier? Finn ut hvilke retter som vil passe på nyttårsaften, hva som tradisjonelt spises til jul i andre land, hvordan du forbinder retter med nyttårssymboler. Etter en slik mesterklasse vil du ha flere signaturretter, gjestene vil bli overrasket, definitivt!

romantisk middag

Hvem har ikke drømt om en kveld tilbrakt ved siden av en du er glad i, med deilige retter og skummende champagne? Vi lærer å organisere denne lille magien selv og gjøre vår sjelevenn glad! En mesterklasse for å tilberede en romantisk middag er en av de mest populære, siden alt gjøres raskt, enkelt og sensuelt.

Barnas feriemåltider

kreativ teambygging «Kulinarisk duell » de siste årene har det blitt mer og mer populært blant selskaper som ikke bare ønsker å skape et sammensveiset team, men også ønsker å bringe notater fra et morsomt spill og krydret aroma av retter fra forskjellige kjøkken i verden inn i arbeidsdagene sine. Innen tre timer må ansatte delta i ulike konkurranser, tilberede deilige måltider og takle nye ikke-standardoppgaver!

Grunnlaget for dette bedriftens teambygging består i teamarbeid med å tilberede, dekorere, servere og presentere ulike retter, rettet mot å øke lagånden, forbedre kommunikasjonen og teambuilding. Faktisk vil deltakerne få et spennende prosjekt under uvanlige forhold. Tidsbegrensningen har stor effekt på det sammenhengende arbeidet i teamet, bidrar til å tydelig fordele ansvar mellom teammedlemmene, lærer hvordan man bygger produktive arbeidsforhold med kolleger, og utvikler også evnen til å planlegge tid optimalt.

Teambuilding foregår i de fleste tilfeller innendørs med flatt gulv, kjøkkenbord, stasjonær strøm og innlagt vann. For ekstreme elskere som finnes blant våre kunder, holdt vi "Matlagingsduell" og utendørs, kan man si, i felten. Vanskelighetene knyttet til miljøet, som regn eller stekende sol, vind og insekter, gir bare deltakerne drivkraft.

Når du skal bestemme det kulinariske innholdet i programmet, anbefaler vi å velge kjente retter med levende kulinariske tradisjoner. Oftest tilbereder deltakerne populære retter av japansk, kinesisk, russisk, ukrainsk, italiensk og fransk mat, selv om valget vårt generelt ikke er begrenset på noen måte.

For eksempel sommeren 2018 i vår lagbyggingsprogram "Kulinarisk duell" mer enn 100 gjester deltok, fordelt på 8 lag, som skulle mestre følgende nasjonale menyer:

1. Hellas (gresk salat, gresk gyros i pita, gresk forrett)

2. Georgia (kylling chakhokhbili, Ajapsandal, lobio på georgisk)

3. India (indisk grønnsakssalat, kyllingkarri, puri flatbrød)

4. Spania (kyllingpaella, tunfisksalat, spansk tortilla)

5. Italia (Carbonara pasta, Caprese salat, bruschetta)

6. Mexico (meksikansk quesadilla, ceviche salat, biff nachos)

7. Polen (hjemmelagde bigos, tunfisksalat, kyllingpaier)

8. Thailand (Tom kha-suppe, risnudler med grønnsaker, thailandsk kylling med cashewnøtter)

Variasjonen var svimlende. Men under smakingen kunne hver gjest på arrangementet gjøre en utrolig gastronomisk reise på tvers av flere kontinenter!

I løpet av programmet "Matlagingsduell" verten for det festlige arrangementet og kokken, som har utviklet teknologiske kart for alle tilberedte retter, samarbeider med teamene. I tillegg jobber profesjonelle kokker-mentorer med hvert lag. De instruerer lagene, spør deltakerne, overvåker overholdelse av sikkerhetsforskrifter, men de selv deltar ikke i matlagingsprosessen.

I henhold til resultatene av felles kreativitet, presenterer hvert lag tre retter med landets tema, hvis kokker de ble på tidspunktet for arrangementet. En profesjonell jury bestående av konferansier, kokk og bedriftsledere vurderer arbeidet etter flere kriterier: rettens originalitet, smak, skjønnheten ved servering og servering, samt den kreative presentasjonen av produktet.

Når alle lagene har fullført oppgaven, begynner den deiligste delen av teambyggingen: du må spise alt.

Lagbygging "Kulinarisk duell" består av følgende trinn:

1. Samling av alle deltakere på siden, hilsen leder.

2. Lagdannelse og valg av kapteiner.

3. Trekning av lag, valg av nasjonalt kjøkken og spesifikke retter.

4. Anskaffelse av rekvisitter: forklær, kokkehatter eller bandanas.

5. Fordeling av teammedlemmer etter "arbeidssoner".

6. Oppretting av kulinariske mesterverk, tilberedning av servering og presentasjoner fra hvert lag.

7. Seremoni for presentasjon og smaking av tilberedte retter.

8. Generell bankett eller buffet. Oppsummering og premiering av vinnerne.

En av hovedfordelene kulinarisk teambuilding er dens allsidighet og enkle tilpasning til eksisterende forhold. Lokalet kan være en spesialisert restaurant, et utested og til og med et kundekontor. Selvfølgelig har hvert nettsted sine egne egenskaper, som vi tar hensyn til når vi utvikler programmet. En «kulinarisk duell» kan bli en lys del av en helg på et pensjonat, en firmafest, en båttur eller en klientferie.

hvordan kulinarisk teambuilding hjelpe virksomheten?

* Teambygging med klare positive følelser vil øke tilliten i selskapet

* Felles matlaging vil styrke vennskapsrelasjoner i laget og bidra til å tilpasse nykommere

* Vil avsløre evnene til ansatte, hjelpe til med å se og evaluere handlingene til hver enkelt i et ikke-standardisert miljø

* Uforglemmelige opplevelser vil øke ansattes lojalitet og dedikasjon til sin arbeidsgiver

* Resultatet av deltakelse i den kulinariske teambuildingen vil være en økning i effektiviteten til ansatte

Og du er i stand til kulinariske bedrifter!