Linja e prodhimit të farës. Prodhimi i farave të lulediellit të pjekur si biznes

Bashkëngjitjet: nga 300 000 rubla

Shlyerja: nga 3 muaj

Farat e skuqura të lulediellit janë një produkt i njohur në vendin tonë. Blehet me kënaqësi nga të rinjtë dhe brezi i vjetër. Kjo delikatesë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kërkesa për ushqime të tilla është e qëndrueshme, kështu që është realiste të krijohet një biznes fitimprurës dhe premtues në këtë fushë.

Koncepti i biznesit dhe audienca e synuar

Të gjithë e dinë shijen e farave të pjekura të lulediellit. Faktorët e mëposhtëm i bëjnë ato të njohura:

nuk ka kufizime moshe: ato hahen nga fëmijët, të rriturit dhe të moshuarit;
farat mund të hahen kudo - në punë, në rrugë, ulur në shtëpi para televizorit;
me konsum të moderuar, efekti në shëndet është vetëm pozitiv.

Farat përmbajnë shumë elementë të vlefshëm: vitamina, zink, magnez, acide yndyrore të pangopura. Përbërësit aktivë të farave janë të dobishme për flokët, lëkurën, sistemin nervor. Ato ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit, ndihmojnë në heqjen e varësisë nga nikotina.

Si sipërmarrësit individualë - pronarë të dyqaneve dhe stallave të vogla, ashtu edhe klientët me shumicë mund të veprojnë si blerës potencialë.

Çfarë kërkohet për zbatimin?

Kur zgjidhni një sallë prodhimi, është e rëndësishme të merret parasysh pajtueshmëria me kërkesat higjienike për dhomat e prodhimit të ushqimit. Sipërfaqja e punishtes dhe dy depove duhet të jetë së paku 60 metra katrorë.

Për të shmangur depërtimin e minjve dhe minjve, të cilët gjithashtu nuk janë indiferentë ndaj farave, një dysheme betoni dhe dyer metalike do të ndihmojnë.

Cilat veçori të tjera të biznesit duhet të merren parasysh:

Është më mirë të gjeni një dyqan për prodhimin e farave të pjekura në periferi të qytetit: është më e lirë edhe duke marrë parasysh kostot e transportit.
Linja e prodhimit të ushqimeve përfshin pajisje për skuqje, ftohje dhe paketim. Mund të operohet nga dy punëtorë në punishte. Nëse planifikoni të punoni në dy turne, do t'ju duhet të punësoni katër punonjës.
Për shkak të konkurrencës së lartë, do t'ju duhet të shpenzoni para për të zhvilluar një dizajn të pazakontë paketimi, një fushatë reklamuese me promovime dhe llotari dhe krijimin e një faqe interneti. Vlen gjithashtu të telefononi klientët potencialë me shumicë dhe të ofroni produktet tuaja.

Linja e prodhimit të farave të pjekura

A keni blerë gjithçka që ju nevojitet për prodhim? Është koha për të gjetur një furnizues të lëndëve të para. Mos harroni cilësinë e farave, shija e produkteve tuaja varet nga ajo. Ruajtja është e papërshtatshme. Vlen të blini një sasi të vogël farash nga furnitorë të ndryshëm, të shijoni dhe zgjidhni atë që ju pëlqen.

Udhëzime hap pas hapi për fillimin e prodhimit

Hapi i parë është hartimi i një plani biznesi dhe zyrtarizimi i ndërmarrjes. Një regjistrim i një sipërmarrësi individual me kodin OKVED 15.33 nuk mjafton. Ju do të keni nevojë për certifikata të cilësisë dhe leje nga autoritetet sanitare - ju prodhoni produkte ushqimore. Është më mirë të zgjidhni sistemin e taksave të USN "Të ardhurat" ose "Të ardhurat minus shpenzimet", në varësi të rajonit.

Pasi të keni marrë me qira një dhomë, të keni blerë lëndë të para dhe pajisje, të punësoni punëtorë, mund të filloni të prodhoni produkte. Teknologjia është e thjeshtë:

Renditni farat e papërpunuara sipas madhësisë duke përdorur një sitë me vibrator, hidhni ato me cilësi të dobët.
Hiqni papastërtitë, pije, kripë.
Piqini dhe lëreni të ftohet.
Paketoni në thasë të madhësisë së dëshiruar.

Nëse keni ndërmend t'i jepni shije produktit tuaj, do t'ju duhet një makineri panning.

Llogaritjet financiare

Shpenzimet kapitale fillestare dhe mujore

Në kolonën e shpenzimeve fillestare, para së gjithash, duhet të vendosni blerjen e pajisjeve (çmimet në rubla):

furrë për pjekje - 33,000;
aparate ftohëse me filtra kundër shkallës - 32.000;
makinë ambalazhimi - 45.000.

Gjithashtu, kapitali fillestar përfshin koston e lëndëve të para dhe transportit - 50,000, pagat për punëtorët për muajin e parë - 48,000, qiranë për të njëjtën periudhë - 6,000. Kostot për një arkë - 18,000, për përpunimin e të gjitha dokumenteve - 10,000 , për kontabilitet në internet - 8000 (pagesa vjetore). Fushata reklamuese dhe krijimi i faqes do të kushtojë 40,000, dhe dyert e hekurt në punëtori - 10,000.

Në total, në fillimin e biznesit, do t'ju duhen 300,000 rubla.

Shpenzimet mujore do të përfshijnë koston e lëndëve të para dhe transportit, pagat dhe qiranë. Shifra del mjaft modeste - 104,000 rubla.

Sa mund të fitoni dhe periudhat e kthimit

Një kilogram farëra të papërpunuara për blerjet me shumicë do të kushtojë 22 rubla. Kostoja e një pakete 50 gramësh: 1.1 rubla për lëndët e para dhe 30 kopekë për paketimin. Nëse përfshijmë këtu shpërblimin e punonjësit, faturat e shërbimeve, rezulton 2.5 rubla. Kostoja e një pakete 50 gramësh në dyqan është rreth 25 rubla. Pa tatimin mbi vlerën e shtuar, kjo shifër është 20 rubla. Si rezultat, rendimenti i një pakete është 17.5 rubla.

Linja e prodhimit është e aftë të prodhojë 45,000 pako në muaj (25 turne). Ne e shumëzojmë këtë shifër me 17.5 dhe marrim një fitim pa paguar taksa - 787,500 rubla. Por kjo është nëse keni dyqanin tuaj dhe të gjitha farat janë shitur.

Nëse shesni fara me shumicë, atëherë çmimi për paketë fillon nga 6 rubla. Në këtë rast fitimi pa taksa është 157 500.

Nëse zbrisni 6% tatim, merrni 148,050 fitim neto, që gjithashtu nuk është keq.

Shlyerja e plotë në këtë rast - në tre muaj.

Përfitimet dhe rreziqet e mundshme

Prodhimi i farave të pjekura ka avantazhet dhe “grackat” e veta. Le t'i shqyrtojmë ato në më shumë detaje:

Linja teknologjike mund të rikonfigurohet lehtësisht për pjekjen e farave të kungullit, kokrrave të kafesë, kikirikëve.

Nëse në të ardhmen vendosni të blini pajisje shtesë, mund të prodhoni gjalpë, lyerje, vaj tharjeje dhe produkte të tjera.

Mund të konkludohet se prodhimi i farave të skuqura të lulediellit është një lloj biznesi fitimprurës, premtues, shumë efikas dhe me shpagim të shpejtë.

Prodhuesit e farave në Rusi. Katalogu 2020 përmban një vlerësim prej 60 markash që përfaqësojnë një produkt rostiçeri - fara - në tregun rus. Ndërmarrjet prodhuese-furnizuesit ofrojnë produkte me shumicë pa markime dhe ndërmjetës të panevojshëm. Lista përmban kompani të njohura dhe të mëdha dhe marka të reja.

Prodhimi është krijuar në qytetet: Moskë dhe Rajoni i Moskës, Krasnodar, Omsk, Vidnoe, Kazan, Voronezh, etj. Lista përfshin markat e njohura: Cool Oker, Native Spaces, Moscow Nut Company, Chatterboxes, Agroprodukt etj.

Gama e farave të paketuara dhe me peshë:

të skuqura të zgjedhura;
pastruar;
nga farat e lulediellit, kungujt;
të thara (fara të bardha dhe të zeza);
i kripur;
me shije etj.

Kompanitë prodhuese ofrojnë një gamë shtesë ushqimesh të prodhimit të tyre: kikirikë, fëstëkë, krutona. Mallrat janë të certifikuara, shiten në paketim të fortë me shumicë në rajonet e Rusisë, vendet e CIS dhe bashkimin doganor. Dokumentet dhe certifikatat në dispozicion.

Ndërmarrjet kanë kënaqësinë të ofrojnë bashkëpunim për tregtarët, blerësit me shumicë, pronarët e bizneseve tregtare dhe zinxhirët e mëdhenj të shitjes me pakicë.

Për të blerë një produkt me shumicë ose për të porositur një listë çmimesh dhe çmime, kontaktoni një punonjës të ndërmarrjes në ekspozitë ose me postë elektronike (shih adresën e departamentit të shitjeve dhe faqen zyrtare të internetit në skedën Kontaktet). Shitje me shumicë, dërgesë nga kompanitë e transportit.

Le t'i shohim këto hapa në më shumë detaje:
Kalibrimi. Ky është procesi i ndarjes së kokrrave të mëdha nga ato të vogla, si dhe pastrimi i mbeturinave. Për këtë qëllim përdoren makina speciale kalibruese ose ekrane vibruese, të cilat kryejnë funksionin e ndarjes së produktit në disa fraksione.
Larje. Ajo që duhet t'i kushtoni vëmendje është, natyrisht, produktiviteti (zakonisht ai varion nga 100-150 kg / orë). Lavamanët kanë një dizajn të një kalimi kalimtar, të tipit tunel. Atje jane:

me ujitje të lartë;
me lotim të sipërm dhe të poshtëm (për një larje më të plotë të produktit);
me një ngrohës në prizë;
me dy ngrohës (për tharje më të fortë të produktit, gjë që redukton kohën e skuqjes më vonë).

Kriposja e produktit. Përdoret në prodhimin e produkteve të kripura (më shpesh arrat, më rrallë farat). Ky funksion kryhet nga e ashtuquajtura makinë aditiv (e quajtur edhe një daulle veshjeje). Zakonisht pajisje të tilla përdoren për performancë të lartë.

skuqje. Deri më sot, në treg janë paraqitur një numër shumë i madh i furrave të ndryshme për tharjen dhe skuqjen e produkteve me shumicë.

Opsioni më i zakonshëm është një furrë elektrike me daulle. Modele të tilla, si rregull, janë të pajisura me: një kazan prej çeliku inox, trazues të vendosur brenda kazanit, një termostat, dritare për heqjen e lagështirës dhe një teh kampionimi. Disa modele janë të pajisura gjithashtu me ftohës.

Përveç furrave elektrike, janë të zakonshme edhe furrat me kazan me gaz, të cilat ruajnë të gjitha karakteristikat teknike, duke mundësuar kursime të konsiderueshme të energjisë. Gazi i zakonshëm (përzierja propan-butan) përdoret si lëndë djegëse për furra të tilla, cilindri është i lidhur duke përdorur një kuti ingranazhi të zakonshëm.

Modeli tjetër, sipas kërkesës së klientit, janë modele që punojnë në parimin e skuqjes në një rrjedhë ajri të nxehtë. Modelet janë thelbësisht të ndryshme nga ato të përshkruara më sipër në parimin e tyre të funksionimit, ku farat vendosen në një bunker dhe piqen "në një shtrat të lëngshëm". Procesi i pjekjes zhvillohet në një gjendje të pezulluar për shkak të funksionimit të një ventilatori me presion në një temperaturë prej 220 ° C. Avantazhi i këtij modeli është një fryrje e fuqishme e produktit, në të cilën pesha e grimcave të karbonit vendoset në tubin e shkarkimit dhe nuk përzihet me produktin.

Tjetra, vlen të përmenden modelet që punojnë në rrezatim infra të kuqe. Modelet e pjekin (thajnë) produktin duke përdorur një rrymë rrezatimi infra të kuqe, i cili ngroh vetë produktin dhe jo ajrin përreth. Në mënyrë tipike, furrat e tilla kanë një cikël të vazhdueshëm operimi dhe ju lejojnë të merrni produktivitet të lartë (250, 500 ose 1000 kg / orë). Në furra të tilla është e lehtë për të marrë një produkt të pastër, të skuqur në mënyrë të barabartë, pa grimca të djegura. Karakteristika kryesore është ngrohja e produktit nga brenda, kursimet e konsiderueshme të energjisë, pastërtia e prodhimit dhe pastërtia e produktit që rezulton, për shkak të mungesës së ngrohjes së sipërfaqes së produktit dhe mureve të furrës, mungesës. blozë, mungesa e ngrohjes së ajrit në dhomë, mungesa e blozës dhe djegies, rregullimi i lehtë dhe i saktë i mënyrave të funksionimit.

Janë ideale për pjekjen e të gjitha llojeve të arrave, farave, perimeve, duke përfshirë edhe patatet (për prodhimin e puresë së thatë të patates).

Dhe modeli i fundit që po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet janë furrat e pjekjes me mikrovalë. Një furrë e tillë ka avantazhet e furrave me rreze infra të kuqe.

Ftohësit të nevojshme për ftohjen e shpejtë të produktit. Ftohja e farave pas pjekjes ndodh mjaft ngadalë, duke ruajtur një temperaturë të lartë brenda guaskës për një kohë të gjatë, prandaj, ftohësit përdoren për të parandaluar mbipjekjen dhe ftohjen e shpejtë. Ekzistojnë dy lloje të ftohësve në treg:

dizajn i hapur i rrumbullakët me trazues dhe rrjedhje të drejtuar të ajrit;
lloji i transportuesit.

Zgjedhja e dizajnit të ftohësit varet nga zona e dhomës dhe parimi i funksionimit të vetë furrës.

Lustrim. Për pastrimin më të imët të produktit nga mbeturinat dhe depozitat e karbonit, përdoren makina pastrimi dhe lustrimi. Gjatë përdorimit të një makinerie të tillë eliminohet nevoja për paralarje të lëndëve të para, sepse. kjo lloj pajisje përballon më mirë pastrimin e farave.

Faza e fundit në prodhimin e farave është, natyrisht, paketimi dhe paketimi.

Kërkesa për produkte varet drejtpërdrejt nga "me çfarë është veshur produkti", sa i gjallë dhe tërheqës do të jetë paketimi i tij.

Paketimi standard është: "jastëk" me qese me 3 tegela (qepje sipër, tegel poshtë, mbrapa në mes "fin"). Një ambalazh i tillë formohet nga makinat mbushëse dhe paketuese me një shpërndarës vëllimor ose peshë. Një numër i madh pyetjesh ngre gjithmonë parimin e funksionimit të aparatit.

Produkti derdhet në pleshtin e magazinimit, pas së cilës futet në shpërndarës, ku maten dozat e nevojshme dhe, më tej, formohet paketa.

Veçoritë që duhet t'i kushtoni vëmendje janë produktiviteti i pajisjes (numri i paketimeve në minutë), rikonfigurimi i lehtë në një madhësi të ndryshme paketimi dhe një dozë e ndryshme e produktit - këto janë pikat që do të lejojnë pajisjen të jetë universale.

Rentabiliteti dhe produktiviteti i lartë arrihen në pajisjet automatike.

Këto janë të gjitha pikat kryesore në prodhimin e farave të pjekura të lulediellit. Çfarëdo pajisje që zgjidhni, ky lloj prodhimi mbetet gjithmonë shumë fitimprurës.

Përveç prodhimit tonë, është gjithmonë e mundur të ofrohen shërbime të paketimit duke përdorur pajisjet ekzistuese, të cilat janë gjithashtu një linjë e veçantë biznesi.

Linja riorientohet lehtësisht në prodhimin e produkteve të tjera, si skuqja dhe paketimi i çdo arra, paketimi i frutave të thata, prodhimi i puresë së thatë, paketimi i erëzave, koncentrateve ushqimore dhe shumë më tepër.

Kohët e fundit, një produkt i tillë si farat e skuqura të lulediellit ka qenë veçanërisht i popullarizuar, veçanërisht në mesin e të rinjve. Përveç kësaj, një segment i caktuar (dhe i konsiderueshëm) i tregut për këtë lloj ushqimesh janë kungulli i skuqur dhe përsëri farat e lulediellit, por të qëruara.

Së bashku me dobinë e tij të padyshimtë, produkte të tilla kanë një avantazh tjetër: kthim të lartë dhe kosto shumë të ulët të pajisjeve për prodhim. Ky fakt është i njohur për pak njerëz, pasi sipërmarrësit fillestarë shpesh e injorojnë këtë segment të tregut me rritje të shpejtë, të turpëruar nga çmimi i ulët i shitjes së produkteve.

Është ky fakt që i bën ata të refuzojnë të hapin një biznes për prodhimin e farave të skuqura pa e studiuar as këtë çështje. Për më tepër, banorët e rajoneve veriore të vendit shpesh thjesht nuk duan të përfshihen në prodhimin e bazuar në lëndët e para të importuara, nga frika e çmimeve të fryra dhe ndërprerjeve të furnizimit.

Kështu, mbulimi real i nevojave, d.m.th. vëllimi i prodhimit nuk korrespondon fare me nevojat e konsumatorit. Prandaj, farat e skuqura të lulediellit dhe farat e kungujve importohen shpesh në rajone ku këto kultura nuk rriten, nga larg dhe tashmë në formën e produkteve të gatshme, mbi çmimin e të cilave është interesi i ndërmjetësve, një kompanie transporti etj. plagë”.

Të gjitha sa më sipër e bëjnë prodhimin e farave të pjekura të lulediellit (në ambalazhe origjinale) një biznes shumë fitimprurës, nëse sigurisht, fondet e investuara në të menaxhohen siç duhet.

Kërkesat për objektet e prodhimit dhe ruajtjes dhe personelin e biznesit të pjekjes së farave të lulediellit

Një objekt prodhimi për një biznes të pjekjes së farave të lulediellit nuk ndryshon nga një objekt për prodhimin e çdo produkti tjetër ushqimor - mjafton vetëm që të jetë në përputhje me kodet dhe rregulloret sanitare dhe të ndërtimit. Në varësi të llojit të pajisjes - furrë elektrike për tiganisje ose me gaz - duhet të rregullohen edhe masat e sigurisë nga zjarri.

Në përgjithësi, besohet se një sobë elektrike është më e shtrenjtë për t'u përdorur, por një sobë me gaz kërkon investime shtesë në fazën fillestare (dokumentacioni i projektimit për pajisjet e gazit; instalimi i një mburoje zjarri shtesë, etj. - në shumicën e rajoneve, gaz pajisjet gjithashtu kërkojnë një dhomë të veçantë).

Në fund të fundit, zgjedhja bëhet në favor të llojit të furrës që korrespondon me pajisjet e dhomës - d.m.th. nëse dhoma nuk është e pajisur me një tub gazi, nuk ka kuptim ta filloni atë me qëllim nëse vëllimi i prodhimit është i vogël.

Këshillohet që të pajisni dhomën e magazinimit me opsione shtesë kundër minjve dhe minjve - një dysheme betoni, një derë hekuri që mbyllet fort, etj., Si dhe zogj që mund të fluturojnë në dritare (nëse ka) ose të depërtojnë nëpër një shtresë të mbuluar keq. çati.

Gjithashtu nuk ka kërkesa të veçanta për personelin: prania ose mungesa e një teknologu në një prodhim kaq primitiv, në përgjithësi, nuk do të ndikojë në cilësinë e produkteve; punëtorët e zakonshëm do të konsiderohen të pakualifikuar, përkatësisht, nuk ka nevojë të flitet për kosto të larta të punës.

Prodhim dhe pajisje ndihmëse për prodhimin e farave të pjekura të lulediellit

Aparati kryesor, natyrisht, do të jetë brazier. Ekzistojnë disa lloje të skuqurash: furrat me gaz, elektrike ose me mikrovalë (ato gjithashtu ushqehen, natyrisht, nga energjia elektrike, por në thelb ndryshojnë në mënyrën e pjekjes). Këto të fundit janë mjaft të rralla dhe bëhen vetëm me porosi.

Furrat me mikrovalë, ndoshta metoda më premtuese e pjekjes, nuk ia vlen të blihen vetëm për prodhimin e farave të lulediellit - përveçse si një pajisje shtesë kur zgjeroni prodhimin (shih seksionin mbi perspektivat e biznesit).

Sipas skemës së pjekjes së farave të lulediellit, ekzistojnë furra periodike të ngarkim-shkarkimit (d.m.th., çdo cikël pjekjeje kryhet me dorë duke ngarkuar dhe shkarkuar farat) dhe me kalim (të automatizuar - në njërën anë të kazanit të pjekjes, furnizohen fara të papërpunuara, nga ana tjetër - farat e skuqura shkarkohen).

Siç mund ta merrni me mend, furrat e vazhdueshme kryesisht përjashtojnë faktorin famëkeq njerëzor dhe mund të ndërtohen në një linjë plotësisht automatike për prodhimin e farave të skuqura dhe të paketuara. Sidoqoftë, edhe prodhuesit e mëdhenj janë më të gatshëm të marrin disa dhjetëra braziera të pakalueshme.

Sigurisht, çështja këtu nuk është aspak çmimi i pajisjeve: me vëllime të mëdha prodhimi, një linjë e automatizuar është, natyrisht, shumë më fitimprurëse. Në këtë rast, zbatohet parimi i konsumatorit: "thjeshtësia është një garanci e besueshmërisë".

Fakti është se furrat pa kalim ju lejojnë të kontrolloni manualisht procesin e pjekjes, në çdo kohë mund t'i fikni dhe, për shembull, të rregulloni ndonjë problem, etj. Sigurisht, për fillimin e prodhimit, për momentin e hapjes së biznesit tuaj, furrat e lira pa kalim (sidomos ato me gaz) që nuk kërkojnë personel të kualifikuar janë shumë më fitimprurëse.

E dyta, si nga rëndësia ashtu edhe nga kostoja, janë pajisjet e paketimit. Paketimi për farat e lulediellit është një qese polipropileni (kapaciteti nga 50 në 300-500 g), e ngjitur nga një shirit polipropileni me dy "Euro-qepje" horizontale dhe një mbivendosje vertikale.

Shiritat e polipropilenit mund të metalizohen (të errët, me një sipërfaqe të brendshme pasqyre) dhe transparente (një paketim i tillë është 2 herë më i lirë se i pari).

Mini-linja për skuqjen dhe paketimin e farave të skuqura përbëhet nga një makinë paketimi gjysmë automatike dhe një furrë elektrike (ose, përkatësisht, me gaz).

Kostoja e tij është 2600 € (më pak se 110 mijë rubla), dhe produktiviteti i tij është 30 kg në orë. Ai zë deri në 10 metra sipërfaqe (duke marrë parasysh korridoret dhe zonën për shkarkimin nën kuti ose kuti në një paletë).

Siç mund ta shihni, kostoja e linjës është mjaft e vogël. Në bazë të zonës së punishtes dhe mundësive financiare, prodhimi mund të kryhet me çdo numër mini-linjash.

Instalimi dhe lista e pajisjeve shtesë përcaktohet nga lloji i lëndëve të para që do të përdoren dhe aftësia juaj për të zgjeruar biznesin tuaj. Për sa i përket lëndëve të para: nëse përdorni koka luledielli, do t'ju duhet një thërrmues i veçantë për nxjerrjen e farave (një makinë për pastrimin e grurit - rreth 320 mijë rubla ose një tavolinë pneumatike vibruese - rreth 180 mijë rubla).

Për më tepër, ndonjëherë farat e lulediellit lahen në banja të veçanta para se të skuqen, dhe pas skuqjes, ato kalohen përmes një pastrues më të ftohtë, i përbërë nga një sitë rrotulluese me një rrjetë të imët, dhe thjesht duke shoshitur pluhurin e zi dhe depozitat e hirit nga farat e pjekura. Shihni shtesën më poshtë.

Perspektiva të mëtejshme për zhvillimin e biznesit

Siç u përmend më lart, furrat e përdorura për pjekjen e farave të lulediellit mund të përdoren (pas një rivendosjeje përkatëse një herë) edhe për pjekjen e farave të kungullit, kikirikëve, kokrrave të kafesë etj.

Përveç kësaj, duke blerë pajisje të veçanta për pastrimin, qërimin dhe ndarjen e farave të lulediellit (rreth 670 mijë rubla), mund të shesni bërthamën e lulediellit, i cili gjithashtu ka kërkesën e vet.

Në përgjithësi, ka shumë mundësi zhvillimi: ky është prodhimi i tortës foragjere, keku, gjalpi, vaji për tharje, margarina, gozinaki, halva dhe shumë më tepër, deri në biokarburantet nga lëvozhgat.

Video për procesin e prodhimit të farave të pjekura të paketuara

Në kontakt me

Shokët e klasës

Kjo ide biznesi është ndoshta e njohur për të gjithë, nëse jo për të gjithë, atëherë me siguri për shumë. Të gjithë kemi parë gjyshe që shesin fara të shijshme të bëra vetë më shumë se një herë. Ata ende ndonjëherë ju lejojnë të provoni para se të blini nga dikush më i mirë. Pas te gjithave farat e pjekura të lulediellitështë një produkt i veçantë dhe kërkon popullaritet dhe kërkesë të veçantë.

Mund të theksohet se shembulli i tyre është një mini projekt biznesi për prodhimin dhe shitjen e farave të skuqura.

Gjyshet rritin me kujdes (disa mund të blejnë) farat e lulediellit, kur farat piqen, i heqin nga vetë luledielli, pastaj i skuqin në shtëpi, secila sipas recetës së vet.

Opsionet e skuqjes mund të jenë të ndryshme, shumica thjesht skuqen me kripë, ndërsa disa derdhen me ujë të kripur gjatë skuqjes.

Pas kësaj, mbetet vetëm të përgatisni çanta të markës nga gazeta dhe mund të kaloni në vendin me trafikun më të mirë për të shitur mallrat, dhe mund të filloni të promovoni mallrat duke u thënë konsumatorëve të kalueshëm, për shembull, një tekst të tillë " fara të pjekura blej mos kaloj!

Gjyshet që shisnin fara fituan shpejt një popullaritet të madh, dhe kjo thjesht nuk mund të anashkalohej nga njerëzit iniciativë që tradhtuan këtë ide biznesi në një shkallë të gjerë. Ata thjesht duhej të ndërtonin një zinxhir furnizimi - prodhimi - dhe shitje të farave duke i paketuar në një paketë të mbyllur të ndezur. Sigurisht, këto fara ishin inferiore në shije ndaj atyre që shiteshin nga gjyshet, por për çmimin ato ishin dukshëm superiore.

Si të organizoni prodhimin tuaj

Së pari ju duhet një dhomë. Kërkesat për objektet e prodhimit dhe magazinimit nuk janë shumë të ndryshme nga të gjitha prodhimet e tjera ushqimore. Lokalet duhet të jenë në përputhje me rregullat dhe rregullat sanitare dhe të ndërtimit.

Pajisjet për prodhim ndahen në dy lloje - janë gaz dhe elektrike. Avantazhi i pajisjeve të prodhimit të gazit është se është më i lirë se pajisjet elektrike, por ka edhe një minus, kërkon investime shtesë për instalimin e tubave të gazit në dhomë. Shumica zgjedh prodhimin e energjisë elektrike.

Depot, nga ana tjetër, kanë nevojë për mbrojtje shtesë kundër minjve dhe minjve, një dysheme betoni dhe një derë hekuri e shtrënguar janë të përshtatshme. Gjithashtu, mos harroni për mbrojtjen nga zogjtë që mund të fluturojnë përmes dritareve ose të depërtojnë përmes një çati të mbuluar keq. Nuk ka kërkesa të veçanta për personelin, kështu që nuk ka nevojë të flasim për kosto të larta për personelin që paguhet.

Prodhimi dhe pajisje shtesë

Sipas metodës së pjekjes, brazirat mund të ndahen në furra me gaz, elektrike dhe mikrovalë.

Furrat me mikrovalë janë mjaft të rralla në prodhim, por gama e shërbimeve të tyre shkakton vetëm emocione pozitive, nuk duhet të kufizoheni në pjekjen e farave të lulediellit me to. Furrat me mikrovalë janë të shkëlqyera për zgjerimin e biznesit (shih Development Outlook)

Sipas skemës së pjekjes, furrat ndahen në 2 lloje, ngarkim-shkarkues periodik dhe kalimtar:

– Furrat e ngarkimit-shkarkimit të grupeve, të ashtuquajturat furra të vazhdueshme, ju lejojnë të kontrolloni manualisht procesin e pjekjes, të ndaloni procesin në kohën e duhur dhe të korrigjoni problemin që ka lindur. Por këto furra kërkojnë personel.

- Furrat e vazhdueshme, të automatizuara përjashtojnë praninë e personelit të nevojshëm, dhe rrjedhimisht disa kosto. Ana negative e furrave të automatizuara është gjasat për cilësi më të keqe të produktit.

Pajisja e paketimit është e radhës për nga rëndësia. Farërat do të paketohen në një qese polipropileni të ngjitur nga një shirit i posaçëm polipropileni me dy "euro-qepje" horizontale dhe një mbivendosje vertikale. Kapaciteti i kësaj pakete do të jetë nga 50 deri në 300 gram.

Mini-linja për prodhimin e farave të lulediellit të skuqura do të përbëhet nga një makinë paketimi gjysmë automatike dhe një furrë elektrike (gaz).

Kostoja e një mini-linje të tillë do të kushtojë pak më pak se 150,000 rubla, me një kapacitet prej rreth 30 kilogramë në orë. Do të duhen pak më pak se 11 metra sipërfaqe.

Për sa i përket lëndëve të para: nëse përdorni koka luledielli, atëherë do t'ju duhet një thërrmues i veçantë për nxjerrjen e farave (një makinë për pastrimin e grurit - rreth 320 mijë rubla ose një tavolinë pneumatike vibruese - rreth 180 mijë rubla).

Për më tepër, ndonjëherë farat e lulediellit lahen në banja speciale para se të skuqen, dhe pas skuqjes, ato kalohen përmes një ftohësi pastrues, i përbërë nga një sitë rrotulluese me një rrjetë të imët, dhe thjesht duke shoshitur pluhurin e zi dhe depozitat e hirit nga produktet e skuqura. (Për perspektivat e zhvillimit, shihni më poshtë)

Promovimi i shitjeve të produkteve

Sigurisht, suksesi i një biznesi varet nga cilësia e produkteve, por mos harroni për stimulimin e shitjeve të farave të pjekura të lulediellit. Për të ndihmuar blerësit të bëjnë zgjedhjen e duhur.

Një nxitje e mirë për të blerë mund të jetë një surprizë brenda paketës së produktit. Kjo surprizë mund të jetë krejtësisht e ndryshme, duke filluar nga karamele, çamçakëz, chupa chups dhe duke përfunduar me produkte jo ushqimore - një zinxhir çelësash, një lodër apo një suvenir.

Perspektivat e zhvillimit

Pas rikonfigurimit të duhur, furrat që janë përdorur për pjekjen e farave të lulediellit mund të përdoren me të njëjtin sukses për pjekjen e farave të kungullit, kikirikëve, kokrrave të kafesë etj.

Në përgjithësi, ka mjaft mundësi zhvillimi: mund të jetë prodhimi i tortës foragjere, keku, gjalpi, vaji i tharjes, margarina, gozinaki, halva dhe shumë më tepër.

Në kontakt me