Sinov uchun qanday tuxum uy qurilishi yoki do'konda sotib olinadi. Qaysi tuxum yaxshiroq, uy qurilishi yoki do'konda sotib olinganmi? Tashqi ko'rinishini tekshirish

Tovuq tuxumlari asrlar davomida inson ratsionining bir qismi bo'lib kelgan. Ushbu qimmatbaho mahsulot organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalarga boy, D, A, E, B vitaminlari, xolin, biotin, kaltsiy, magniy, temir, sink, fosfor va boshqa ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Tuxum inson tanasi tomonidan deyarli to'liq so'riladi. Ular cheklangan saqlash muddatiga ega, bu ular saqlanadigan sharoitga bog'liq. Sotib olayotganda yangi tuxumni tanlash juda muhimdir.

Albatta, uy tuxumlari va do'konda sotib olingan tuxumlar ularning ta'mi bilan farq qiladi. Mamlakat tovuqining dietasi qafasdagi tovuqlardan juda farq qiladi, ular ma'lum bir maqsadga qaratilgan maxsus parhezlar bilan oziqlanadi: kilogramm olish yoki tuxum ishlab chiqarish.

Parrandachilik fermalarining tuxumlari do'konda sotiladi, ularning narxi odatda mahalliynikidan past. Bozorda sotib olayotganda, ular nimani sotib olishni taklif qilishlarini to'g'ri aniqlay olish muhimdir.

Tuxum uy qurilishi yoki do'konda sotib olinganligini qanday aniqlash mumkin?

Sariqning rangi har doim ham qaysi tuxum, uy yoki parrandachilik fermasidan ekanligini aytmaydi, bu tovuqning ratsioniga bog'liq. Intensiv sariq-to'q sariq sarig'i don, o't va qurtlar bilan oziqlangan qishloq tovuqlarida va rangli qo'shimchalar bilan maxsus tayyorlangan oziq-ovqat bilan oziqlangan parrandachilik fermasi qushlarida uchraydi.

Qobiqning rangi ham tanlov mezoni bo'la olmaydi, oq tuxum qo'yuvchi tovuqlarda oq tuxum, quyuqroq rangdagi qushlarda esa jigarrang bo'ladi. Garchi bu erda ham variantlar mavjud. Taklif etilgan barcha tuxumlarni birgalikda ko'rib chiqsangiz, uy qurilishi qobig'ining soyasida bir-biridan farq qilishini ko'rishingiz mumkin: jigarrang, qaymoqli, ozgina qahva bor. Do'konda hamma bir xil - oq yoki jigarrang.

Hajmiga e'tibor berish foydalidir. "Uy" tovuqxonasida turli yoshdagilar, balog'atga etmaganlar kichikroq tuxum qo'yadi. Shakl ham har xil: ba'zi qatlamlarda ular cho'zilgan, boshqalarida deyarli yumaloq. Bir parrandachilikdagi parrandachilik fermalarida bir xil yoshdagi tovuqlar, tuxumlar tarqatish tarmog'iga jo'natilishdan oldin kalibrlanadi: maxsus mashinalar hajmi bo'yicha saralanadi. Tovoqlardagi mahsulotlar rang va o'lchamda deyarli bir xil.

Do'kondagi tuxumlarda siz belgilarni, turli harflarni ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, xususan, saqlash muddatiga ko'ra, tuxumlar parhezga bo'linadi, ular "D" harfi va "C" harfi bilan belgilangan oshxonalar bilan belgilanadi. Parhez oziq-ovqatlari sotuv kunidan etti kundan ortiq bo'lmagan holda, oshxonalarda esa 25 kundan ortiq bo'lmagan holda saqlanishi kerak. Muddati o'tgan mahsulotni sotib olmaslik uchun siz yangisini tanlash mezonlarini bilishingiz kerak tovuq tuxumlari.

Qaysi tuxum sog'lomroq?

Qishloq (o'qing - "tabiiy", "to'g'ri", "mazali") tuxumlari chakana savdo tarmoqlarida sotilmaydi. Buning sababi shundaki, do'konlar doimiy hajm va barqaror sifatga ega yirik ishlab chiqaruvchilar bilan hamkorlik qilishni afzal ko'radi. Albatta, bu holatda "sifat" so'zi ko'proq majoziy ma'noda qo'llaniladi. Dehqon xo'jaligi katta hajmli va bir xil kalibrli moyaklar taklif qila olmaydi. Qishloq tuxumi mavsumiy mahsulotdir, tovuqlar issiq mavsumda toqat qiladilar, qishda esa oddiy "kiyish" uchun tovuqni maxsus ozuqa bilan boqish kerak, bu mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Birorta oddiy xo‘jalik rahbari buni qilmasligi aniq, chunki. o'z mahsulotlarining asosiy iste'molchilari o'z farzandlaridir va hatto eng yomon yovuz odam ham o'z farzandlarini zaharlamaydi.

Parrandachilik xo'jaliklarida tovuqlar qafaslarda bo'lib, erkin yurmaydilar, lekin boshqa tomondan, ular muvozanatli ovqatlanishadi, ular qattiq gigiena sharoitida saqlanadi, salmonellyoz va odamlar uchun xavfli boshqa kasalliklarga qarshi emlanadi. Tovuqlar o'sish va mahsuldorlikni rag'batlantiradigan maxsus qo'shimchalarni, kasalliklardan himoya qiluvchi antibiotiklarni oladi. Qo'shimchalarning dietasi va tarkibi qat'iy maxfiy saqlanadi. Shuning uchun, ko'p odamlar ishlab chiqaruvchilarga ishonchsizlikdan kelib chiqqan savollarga ega.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qishloq tuxumlari har doim boshqacha. Sabablari aniq: tovuqlar ularni "erkin" olib yurishadi, ya'ni. ular qafaslarda o'tirmaydilar va chorvachilik mutaxassislari tomonidan maxsus tayyorlangan ozuqa aralashmalarini olmaydilar. Tovuq bitta tuxumni pichanxonaga, ikkinchisini omborning burchagiga, uchinchisini omboriga, to'rtinchisini o't-o'langa qo'yishi mumkin. Tuxum toshdan maydalangan bo'lishi mumkin, axlat bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin. Pulletlar kichik moyaklar, kattalar tovuqlari - xaridorga tanish bo'lgan o'lchamlar. Tegish uchun rustik tuxumlarning qobig'i do'kon tuxumlarining deyarli "silliq" silliq qobig'iga qaraganda qo'polroqdir.

Haqiqiy qishloq tuxumlari deyarli har doim urug'lantiriladi. Buning sababi, albatta, xo'roz tovuqlar bilan birga yashaydi. Va bundan umuman qo'rqmaslik kerak, chunki. faqat bunday tuxumni sog'lig'i uchun qo'rqmasdan eyish mumkin. Faqat urug'lantirilgan tuxum to'g'ri gormonal fonga ega va inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Do'kon tuxumlari urug'lantirilmaydi, ularni xo'rozga ruxsat berilmagan, bir xilda oziqlanadigan qafaslarda o'tirgan "kiborglar" olib boradi. Siz tuxumning urug'lantirilganligini maxsus qurilma - ovoskop yordamida tekshirishingiz mumkin, ammo tajribasiz odam uchun buni qilish qiyin. Faqat xo'roz bo'lmagan fermada tuxum sotib olish mumkin emasligini tushunish kerak.

Sariqning rangiga e'tibor bermang. Uy moyaklaridagi sarig'ining quyuq to'q sariq rangi afsona ekanligini unutmang. Albatta, mahalliy tuxumlarning sarig'i quyuqroq, lekin har doim ham emas, uning rangi mavsumdan mavsumga o'zgarib turadi, qishda sarig'i yozga qaraganda engilroq. Va ommaviy ishlab chiqarishdagi parrandachilik fermalari em-xashakka maxsus elementlar qo'shib, moyaklardagi sarig'ini "ranglashni" o'rgandilar. Shunday qilib, bugungi rang ko'rsatkich emas.

Eng katta farq, ehtimol, hiddir. Uyda tayyorlangan moyaklar xushbo'y hidi boy, uni do'konda sotib olingan tuxumlar haqida aytib bo'lmaydi, iroda va salomatlik hididan mahrum.

Ta'mi. Siz bu haqda yozolmaysiz, kim sinab ko'rgan bo'lsa, tushunadi. Aytishga hojat yo'q, uy qurilishi, qishloq tuxumlari (shuningdek, ulardan tayyorlangan idishlar) do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali.

Shunday qilib, esda tuting: uy qurilishi qishloq tuxumlari mazali va xushbo'y, hech qachon patnisda bir xil emas. Ular teginish uchun qo'polroq. Ular har doim do'konda sotib olinganidan qimmatroq. Ularni sotib olish har doim qiyinroq. Ammo ulardan zavqlanish har doim kattaroqdir. Va eng muhimi, siz sotuvchini bilishingiz kerak, chunki tuxumlarning kelib chiqishini o'zingiz aniqlay olmasangiz, faqat uning obro'siga tayanishingiz mumkin.

http://1000sekretov.net va http://sabaneev.livejournal.com saytlari materiallari asosida

Ham uy qurilishi, ham do'konda sotib olingan tuxum tabiiy mahsulotdir. Ular faqat dietada va ishlab chiqaruvchilarni - tovuqlarni saqlash shartlarida farqlanadi. Lekin sifatli mahsulotni tanlash masalasi doimo dolzarbdir.

Albatta, uy tuxumlari va do'konda sotib olingan tuxumlar ularning ta'mi bilan farq qiladi. Mamlakat tovuqining dietasi qafasdagi tovuqlardan juda farq qiladi, ular ma'lum bir maqsadga qaratilgan maxsus parhezlar bilan oziqlanadi: kilogramm olish yoki tuxum ishlab chiqarish.

Tuxum uy qurilishi yoki do'konda sotib olinganligini qanday aniqlash mumkin?

Qobiqning rangi ham tanlov mezoni bo'la olmaydi, oq tuxum qo'yuvchi tovuqlarda oq tuxum, quyuqroq rangdagi qushlarda esa jigarrang bo'ladi. Garchi bu erda ham variantlar mavjud.

Vaziyatdan chiqishning eng yaxshi yo'li - siz ishonishingiz mumkin bo'lgan vijdonli styuardessa topish va faqat undan tuxum sotib olishdir. Tajribangiz bo'lsa, siz tashqi ko'rinishga qarab uy qurilishi yoki tuxumni saqlashingiz mumkinligini aniqlashingiz mumkin. Taklif etilgan barcha tuxumlarni birgalikda ko'rib chiqsangiz, uy qurilishi qobig'ining soyasida bir-biridan farq qilishini ko'rishingiz mumkin: jigarrang, qaymoqli, ozgina qahva bor. Do'konda hamma bir xil - oq yoki jigarrang.

Ammo bu erda ham siz xato qilishingiz mumkin - vijdonsiz sotuvchilar o'z mahsulotlariga parrandachilik fermasidan arzonroqlarini qo'shib, turli partiyalardan turli xil ranglarni tanlaydilar.

Hajmiga e'tibor berish foydalidir. Tovuq uyidagi styuardessalarda turli yoshdagi qushlar bor, yoshlar kichikroq tuxum qo'yadilar. Shakl ham har xil: ba'zi qatlamlarda ular cho'zilgan, boshqalarida deyarli yumaloq. Bir parrandachilikdagi parrandachilik fermalarida bir xil yoshdagi tovuqlar, tuxumlar tarqatish tarmog'iga jo'natilishdan oldin kalibrlanadi: maxsus mashinalar hajmi bo'yicha saralanadi. Tovoqlardagi mahsulotlar rang va o'lchamda deyarli bir xil.

Do'kondagi tuxumlarda siz belgilarni, turli harflarni ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, xususan, saqlash muddatiga ko'ra, tuxumlar parhezga bo'linadi, ular "D" harfi va "C" harfi bilan belgilangan oshxonalar bilan belgilanadi. Parhez oziq-ovqatlari sotuv kunidan etti kundan ortiq bo'lmagan holda, oshxonalarda esa 25 kundan ortiq bo'lmagan holda saqlanishi kerak. Ammo agar ular do'konda bir hafta ichida sotilmasa, kimdir ularni qayta etiketlashi juda shubhali. Katta ehtimol bilan ular keyinroq sotiladi. Muddati o'tgan mahsulotni sotib olmaslik uchun siz mezonlarni bilishingiz kerak.

Uyda tayyorlangan tuxum har doim do'konda sotib olinganidan ko'ra foydaliroqmi?

Kimyoviy tahlil shuni ko'rsatadiki, parrandachilik fermasi tuxumlari, xuddi uy qurilishi kabi, oqsillar, aminokislotalar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy.

Albatta, parrandachilik fermalarida tovuqlar qafaslarda va erkin emas, lekin, boshqa tomondan, ular muvozanatli ovqatlanishadi, ular qattiq gigiena sharoitida saqlanadi, salmonellyoz va odamlar uchun xavfli boshqa kasalliklarga qarshi emlanadi.

Ko'pgina uy bekalari tabiiy (qishloq) tovuq tuxumlari qanday bo'lishi kerakligi, ular do'kondan qanday farq qilishi va ularning alohida afzalliklari bor-yo'qligi haqida tashvishlanadilar. Bu maqolada ko'tariladigan savol.

Shuni ta'kidlash kerakki, tovuqlarni mustaqil ravishda ko'paytiradigan har bir kishi tabiiy tuxumning qaerdaligini va zavodning qaerdaligini osongina aniqlashi mumkin. Shahar aholisi sotib olayotganda eslab qolishingiz kerak bo'lgan bir nechta nuanslarga e'tibor berishi kerak.

Muhim nuance

Qishloq tuxumlari do'konlarda sotilmaydi. Buning sababi shundaki, chakana savdo tarmoqlari yilning istalgan vaqtida katta hajmdagi tovarlarni taklif qila oladigan yirik ishlab chiqaruvchilar bilan ishlashni afzal ko'radi. Qishloq tovuqlari faqat issiq mavsumda yaxshi yugurishga qodir. Qishda, odatdagi tuxum sonini olish uchun siz qushlarni maxsus oziq-ovqat bilan boqishingiz kerak bo'ladi. Bu mahsulot sifatiga ta'sir qiladi.

Do'konlardan nimasi bilan farq qiladi?

Mamlakat tuxumlari va do'kon tuxumlari o'rtasidagi farq nima? Avvalo, patnisdagi barcha tuxumlar boshqacha bo'ladi. Buning sababi, tovuqxonada yashovchi tovuqlar mahsulotni o'zlari xohlagan joyga olib ketishadi. Hech kim ularni qafasda saqlamaydi va tuxumlar taxminan bir xil bo'lishi uchun maxsus ovqat bermaydi. Ko'pincha tuxumlar axlat bilan ifloslangan, ular toshdan chipga ega bo'lishi mumkin. Ba'zi tovuqlar oq mahsulot, ba'zilari jigarrang. Hajmiga kelsak, yosh qushlarni kattalar olib yurishadi - xaridorga ko'proq tanish bo'lgan o'lcham.

Qishloq tuxumlari deyarli har doim urug'lantiriladi, bu har bir xonadonda xo'roz borligi bilan bog'liq. Ularni yeyishdan qo'rqmang. Bunday tuxumlar ko'proq ozuqaviy moddalarga ega va inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Do'kon mahsuloti unumli emas. Ishlab chiqarishda bunday tuxumlar yo'q qilinadi.

Tabiiy tuxumlarda muhr bo'lmaydi. Sotib olayotganda siz sarig'ining rangiga e'tibor qaratmasligingiz kerak. Zavod sharoitida ular uzoq vaqtdan beri maxsus oziq-ovqat yordamida uning soyasini bo'yashni o'rgandilar. Tabiiy tuxumlarda sarig'i ko'pincha quyuqroq bo'ladi, lekin har doim ham emas. Bu ko'rsatkich yilning vaqtiga bog'liq bo'lib, u buzilgan.

Do'kon mahsulotidan farqli o'laroq, qobiq teginish uchun qo'poldir. Ikkinchisi silliq. Hidi ham boshqacha. Rustik tuxumlarda u to'yingan. Ta'mi, albatta, ham boshqacha, uy qurilishi tuxumlari bu borada yaxshiroqdir.

Tuxumning saqlash muddati

Mahsulot qancha vaqt saqlanishi ham muhimdir. Qishloq tuxumining saqlash muddati, muzlatgichda saqlangan bo'lsa, xom holatda taxminan bir oy. Qattiq qaynatilgan - ikki haftagacha, yumshoq qaynatilgan - 2 kungacha. Yoriq qaynatilgan 4 kun davomida saqlanishi mumkin, tozalangan - 3 kun. Buzilgan xom - 2 kundan ortiq emas. Agar Pasxa tuxumlari bo'lsa, unda hamma narsa ular qanday qayta ishlanganiga bog'liq. Agar tabiiy bo'yoq ishlatilsa, masalan, piyoz qobig'i yoki lavlagi, keyin ular 15 kungacha saqlanishi mumkin. Har qanday kimyoviy moddalar bilan ishlov berilganda - 2 kundan ortiq emas. Agar termal plyonka yopishtirilsa, mahsulotni 4 kun ichida iste'mol qilish kerak.

Foyda

Darhaqiqat, qishloq tuxumining foydalari haqida ko'plab mish-mishlar mavjud. Ularda juda ko'p foydali moddalar mavjud, atrof-muhit omillari ta'sirida yomonlashadigan immunitet tizimini tiklaydi.

Tabiiy mahsulotning o'ziga xos afzalliklarini ko'rib chiqing. Agar siz uni muntazam iste'mol qilsangiz, ko'z muammolari rivojlanishining oldini olishingiz mumkin. Xususan, biz sklerotik jarayonlar haqida gapiramiz. Bunday kasallikning misoli kataraktdir. Doimiy ravishda qishloq tuxumini iste'mol qiladigan odamlar kapillyarlar va ko'rish nervlarining yaxshi holatiga ega.

Tabiiy mahsulotning qobig'i ham foydalidir. Uning tarkibida kaltsiy, kaliy va inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan boshqa moddalar mavjud. Mutaxassislar qobiqni tashlamaslikni, balki uni maydalab, ishlatishni maslahat berishadi. Agar siz maydalanganlarni limon sharbati bilan aralashtirsangiz, unda bunday aralashma tanadagi kerakli miqdordagi minerallarni tiklaydi.

Tabiiy tuxumlarning foydali xususiyatlari qushlarning faqat yuqori sifatli ozuqa bilan to'liq oziqlanishi bilan izohlanadi. Ularning oziq-ovqatlari muvozanatli, qushlar toza va qulay sharoitda saqlanadi. Zavodda bunday narsa yo'q, chunki ishlab chiqarishdagi asosiy vazifa kamroq mablag' sarflash va ko'proq mahsulot olishdir. Uy tovuqlari parvarishlanadi va har kuni tuxum yig'iladi.

Tuxumni qanday tanlash mumkin?

Tuxumlardan barcha foydali moddalarni olish uchun siz ularni doimo ishlatishingiz kerak, faqat tabiiy narsalarni sotib oling. Tanlashda o'lchamga e'tibor berish tavsiya etiladi. U qanchalik kichik bo'lsa, tuxum shunchalik foydali bo'ladi. Bu kichik tuxum qo'yadigan yosh tovuqlarda hech qanday kasallik bo'lmasligi bilan bog'liq. Tuxum qo'yilganda qushning sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz unga e'tibor berishingiz kerak tashqi ko'rinish. Agar tuxumning nayzasi o'tkir bo'lsa va uning og'irligi 55 g dan oshmasa va 50 g dan kam bo'lmasa, tovuq yosh va kasal emas edi.

xulosalar

Maqolada uy qurilishi tuxumlari zavod tuxumlaridan qanday farq qilishi tasvirlangan. Qaysi mahsulot sotib olinayotganini aniq bilish uchun sotib olayotganda barcha nuanslarni hisobga olish muhimdir. Foydalanishda hech qanday yomon narsa yo'q tuxum do'konida ular tanaga zarar etkazmaydi. Biroq, ular ozgina ozuqaviy moddalarga va zaif ta'mga ega.

Yuqorida aytib o'tilgan maxsus fikrlarni qisqacha takrorlash kerak.

tabiiy tuxum:

xushbo'y va mazali;
katta laganda, har bir narsa boshqa rang, shakl, o'lchamga ega bo'ladi, ba'zilari shikastlangan yoki iflos bo'lishi mumkin;
zavodga qaraganda qimmatroq
sotib olish qiyinroq
teginish uchun qo'pol.

Sotib olayotganda, siz sotuvchini aniq bilishingiz kerak, aks holda u do'kon tuxumini sotib olmaganiga kafolat yo'q. Shuni yodda tutish kerakki, tovuq oyiga 25-30 tadan ko'p bo'lmagan tuxum qo'yishi mumkin. Shuning uchun, agar fermer atigi 10 ta qatlamga ega bo'lsa va u doimo katta miqdordagi mahsulotni taklif qilsa, unda siz o'ylashingiz kerak: uni do'konda sotib oladimi?

Tuxum juda keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotidir. Ular bolalikdan kech qarilikka qadar iste'mol qilinadi. Mamlakatimizda uy qurilishi tovuq tuxumlari eng mashhur bo'lib, ularning sog'liq uchun foydalari va zararlari bugungi kunda ko'rib chiqiladi. Ularning foydaliligi haqidagi fikrlar mutlaqo qarama-qarshidir. Ushbu maqolada biz tuxumga mutlaqo qarshi bo'lgan va ularni zararli deb hisoblaydiganlar yoki ularning raqiblari kim haq ekanini aniqlashga harakat qilamiz.

Uy qurilishi tovuq tuxumi terapevtik va profilaktik ovqatlanishning tarkibiy qismlaridan biridir. U turli xil vitaminlarga boy - E, A va D, shuningdek, B guruhi vitaminlari Bundan tashqari, tuxumda juda ko'p turli xil minerallar mavjud.

Agar siz faqat qo'yilgan tuxumning oqsilini olib tashlasangiz, uni turli xil yallig'lanish kasalliklarini, shu jumladan atsidozni davolash uchun ishlatishingiz mumkin.

Xom tuxum oqi oshqozon-ichak traktining devorlarini bezovta qila olmaydi, shuningdek, uni tezda tark etish qobiliyatiga ega.

tovuq tuxumlari beradi ijobiy ta'sir oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorning ahvoli bo'yicha. Proteinni hatto surunkali pankreatitda ham ishlatishga ruxsat beriladi.

Bizning tanamiz tovuq tuxumlarini mukammal darajada o'zlashtiradi, ularda minimal kaloriya bor. Ularning xom shaklida ular vokal kordlarining xususiyatlarini tiklash uchun juda foydali. Tuxumlarning ozuqaviy xususiyatlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ular ushbu hududning kasalliklari uchun ratsionga kiritilgan va bundan tashqari, ular doimiy ravishda neyrogen tabiatning zararli sanoat moddalari (arsenik, simob va boshqalar) bilan aloqada bo'lgan odamlarning ratsionida faol qo'llaniladi. Tuxum tarkibida temir va lesitin juda muvaffaqiyatli kombinatsiyalangan bo'lib, bu gematopoetik funktsiyani rag'batlantiradi.

Parhezshunoslar to'g'ri iste'mol qilish bilan bu mahsulot hatto tanaga zarar bermasdan kilogramm berishga yordam berishini isbotladi. Tuxum zaif o'pka to'qimasini mustahkamlash uchun ham muhimdir va bundan tashqari, ular antibakterial xususiyatlarga ega.

Ilmiy tadqiqotlar tuxumni muntazam iste'mol qilish ayollarda ko'krak saratoni xavfini kamaytirishini tasdiqladi. An'anaviy tibbiyot ushbu mahsulotdan foydalanishning eng keng doirasiga ega. Ular sil, bronxit, yo'tal, ekzema, grippni davolaydi.

Tuxum oshqozon yarasi, oshqozon va bachadon saratoni, liken va gastritni davolashda ishlatiladi. Ular og'riyotgan bo'g'imlarda og'riqni yo'qotish uchun, shuningdek, termal kuyishlar uchun birinchi yordam ko'rsatish uchun ishlatilishi mumkin.

Tuxum qobig'i kaltsiy etishmovchiligi bilan kurashish uchun ishlatiladi, garchi shifokorlar bu foydalanishga juda shubha bilan qarashadi. Hatto ezilgan qobiqlar ham tanadan so'rilmaydi, deb ishoniladi.

Ko'pchilik tovuq tuxumining asosiy kamchiligi uning yuqori xolesterin miqdori deb o'ylashadi. Aslida, u "yomon" emas va qon tomirlari devorlariga yotqizishga qodir emas.

Ushbu turdagi xolesterinni iste'mol qilish aterosklerozning rivojlanishiga hech qanday ta'sir ko'rsata olmaydi. Ilgari shifokorlar tuxumni haftada uch martadan ko'proq iste'mol qilmaslik kerakligini ta'kidlab, xolesterin miqdori yuqoriligini ta'kidlagan. Bugungi kunga kelib, ko'pchilik mutaxassislar bunday bayonotlardan butunlay voz kechishdi.

Ba'zi hollarda tuxum oqini ortiqcha iste'mol qilish biotit etishmovchiligining rivojlanishiga olib kelishi mumkin, ammo bu qoida emas, balki istisno.

Yosh bolalarda tuxumni haddan tashqari iste'mol qilish bilan allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin. Ko'pincha u yosh bilan yo'qoladi, ammo kamdan-kam hollarda u keyingi hayot bosqichlarida takrorlanishi mumkin.

Ba'zi olimlar tuxumni tez-tez iste'mol qilish (haftada 7 dan ortiq) ma'lum yoshdan keyin erkaklarda erta o'limga olib kelishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Bu, ayniqsa, diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar uchun to'g'ri keladi.

Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, turli mikroblar va bakteriyalar qobiq orqali kirib borishi mumkin va bu bizning salomatligimiz uchun mutlaqo yaxshi emas. Shuning uchun, tasdiqlangan tovuqlardan tuxum iste'mol qilish afzaldir.

Ko'rinib turibdiki, tovuq tuxumini iste'mol qilish salbiy tomonlardan ko'ra ko'proq afzalliklarga ega. Ammo shu bilan birga, hushyorlikni yo'qotmaslik kerak. Parhezshunoslar eng maqbul miqdorni uch kun ichida ikkita tuxum deb hisoblashadi.

Muayyan sog'liq muammolari uchun bu miqdorni haftasiga bir martagacha kamaytirish mumkin. Lekin ko'pincha tuxum mutlaqo zararsiz va yoshidan qat'i nazar, juda foydali oziq-ovqat mahsulotidir.

Ba'zi Maslahatlar, bu tuxum iste'molini yanada foydali qilishga yordam beradi:

Siz ushbu mahsulotni muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan, xona haroratida esa 12 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin;

Sarig'i eng foydali hisoblanadi;

O'zingizni salmonellyozdan himoya qilish uchun yaxshi pishirilgan tuxumlardan foydalaning. Yaxshi qovurilgan tuxum (qovurilgan tuxum emas) va qattiq qaynatilganlar eng xavfsiz hisoblanadi;

Pishirishdan oldin tuxumni yuving, bu zararli moddalarning qobiqdan oziq-ovqatga tushishiga yo'l qo'ymaydi;

Yozgi uy tuxumlari qishki tuxumlardan ko'ra foydaliroq ekanligiga ishonishadi.

Qishloq aholisi xo'jalik yuritadi, tovuq va boshqa hayvonlarni boqib, ularni chorvachilik mahsulotlari bilan ta'minlaydi. Ular uchun hech qanday muammo yo'q: tuxum sotib oling yoki o'z qushlari tomonidan ishlab chiqarilgan tabiiy mahsulotdan foydalaning.

Do'konda sotib olingan va uy qurilishi tuxumlari o'rtasidagi farq ularning kimyoviy tarkibi. Erkin yuradigan tovuqlar faol harakatlanib, tanlangan bug'doyni eyishadi va hovlidagi o'tlarni tishlaydilar. Ularning davlat tomonidan qo'llab-quvvatlanayotgan qiz do'stlari kun bo'yi tor qalamlarda turishadi va mushak massasini qurishadi.

Mana, rangli qizil ikra o'xshashligi. Aytishlaricha, maxsus inkubatorlarda yetishtiriladigan baliqlarning suzishning hojati yo‘qligi sababli suzgichlari atrofiyaga uchraydi. Daryoning shiddatli oqimini engib o'tgan qizil ikra mushaklari rivojlangan, doimo ov instinktini amalga oshiradi. Ularning ratsionida antibiotiklar va boshqa kimyoviy moddalar mavjud emas. Qaysi baliq uchun xaridor ko'proq pul to'lashga tayyor bo'ladi? Javob aniq.

Qiyinchilik shundaki, zamonaviy iste'molchilar tanlashga majbur. Qaysi mahsulot yaxshiroq - xususiy sektorning yoqimli va do'stona aholisidan sotib olingan tuxum yoki "baland" ko'k muhrga ega bo'lgan va har qanday supermarketda mavjudmi? Tanlov qilish uchun siz mazmunli mezonni belgilashingiz kerak.

Yangilik.

Shubhasiz, oziq-ovqat mahsuloti sifat xususiyatlarini yo'qotganda, rangi, hidi, tuzilishini o'zgartirganda, biz endi uy yoki zavod kelib chiqishi haqida gapirmaymiz. Tuxumni ishonchli savdo joylarida sotib olishingiz kerak, ya'ni tovarlar bir zumda bo'linadi va u eskirishga va yomonlashishiga vaqt topa olmaydi. Agar siz qishloqdan vijdonli styuardessa topish uchun omadli bo'lsangiz, bron qilish va an'anaviy ravishda o'nlab deb hisoblanadigan ma'lum miqdordagi tuxumni olish yaxshiroqdir. U doimiy mijozini yo'qotishni istamaydi, shuning uchun u mahsulot sifatining pasayishiga yo'l qo'ymaydi.

Boshqa tomondan, mas'ul menejer ishlaydigan supermarketda tuxumni saqlash sharoitlari maqbul bo'lib, har bir patnisga saqlash muddati haqida ma'lumot yozilgan varaq qo'yilgan. Bundan tashqari, do'konda har doim mahsulot sifatini tasdiqlovchi hujjat mavjud va u uning mazmuni bilan tanishishni istagan har bir kishi uchun mavjud bo'lishi kerak.

Sariq va qobiq rangi.

Parrandachilik fermalari ayyor va sarig'iga o'ziga xos "qishloq" rangini berish uchun uy hayvonlarining ratsioniga bo'yoq qo'shadi: to'q sariq rangga ega sariq, to'yingan, go'yo mahsulotning benuqson sifati haqida gapiradi. Tuxum qobig'i turli xil soyalarda - sof oqdan to quyuq jigarranggacha, bej va sutli qahvalarda engil o'tish bilan ranglanishi ma'lum. Bu tovuqning rangiga bog'liq. Oshpazlik masalalarida farq bor: tayyor idishlarni tayyorlash uchun qaysi tuxum yaxshiroq ishlatiladi va xamirga qo'shish uchun ko'proq mos keladi. Tuxumni qobiq bilan tanlash ta'mga bog'liq va sarig'ining rangi faqat pishirish vaqtida tekshirilishi mumkin va bu savdo nuqtasida amalga oshirilmaydi.

Narxi.

Tuxumning narxi yil davomida o'zgarib turadi. Bu talab va taklif bilan bog'liq. Issiq mavsumda tuxum qo'yadigan tovuqlar faolroq bo'lib, tuxumga bo'lgan asosiy ehtiyoj qish va bahorda - mashhur bayramlarning boshlanishi bilan bog'liq. Narx yorlig'idagi ko'rsatkich mahsulot tannarxini belgilovchi va sotuvchilarga qodir bo'lgan ustama chegarasini belgilovchi vazirlik va idoralar ishining natijasidir. Uy tuxumlari an'anaviy ravishda qimmatroq, chunki ular tabiiylikning "halosida". Uyda tayyorlangan hamma narsa uchun moda, shuningdek, zamonaviy massaga ozgina ishonchsizlik chakana savdo tarmoqlari- odamlarning mini-fermer xo'jaliklari, shaxsiy fermer xo'jaliklari sharoitida ishlab chiqarilgan tuxum iste'moliga o'tish sabablari.

Kimyoviy tarkibi.

Uni ko'rish va hatto ta'mga qarab aniqlash mumkin emas. Bu mahsulot tarkibidagi foydali moddalar, kimyoviy qo'shimchalar, antibiotiklar, bo'yoqlar, vitaminlarning qancha qismini hisoblab chiqadigan laboratoriyalarning vazifasidir. Tovuq parhezi tuxum sifatining eng muhim omilidir. Uy qushlari tanlangan bug'doy bilan oziqlanadi. Ular hovli bo'ylab erkin harakatlanishlari va tuproqdan kerakli narsalarni izlashlari mumkin: hasharotlar, o'tlar, donlarni maydalash uchun mayda toshlar. Ko'pincha, egalari super qatlam yoki go'shtli Ryaba etishtirish uchun aniq maqsadga ega emaslar. Qush tuxum qo'yganda, o'zini faol tutadi, sog'lom ko'rinishga ega bo'lsa, egasi quvonadi. Zavod tovuqlari berilgan narsani eyishga majbur. Menyuda bo'yoqlar, o'sishni tezlashtirish uchun qo'shimchalar va antibiotiklar bo'lishi mumkin.

Uyda yoki do'konda sotib olingan tuxum ajralmas mahsulot bo'lib, ularsiz nonushta, xamir ovqatlar va bayramona dasturxonni tasavvur qilish qiyin. To'g'ri ovqatlanish - bu sifatli, chiroyli tarzda ishlab chiqilgan, ishtahani ochadigan, sog'lom ovqatlanishni anglatadi. Ehtiyotkorlik va asosiy bilim sizga eng yaxshi ingredientlarni tanlashga va oziq-ovqat zaharlanishidan qochishga yordam beradi.