محاصيل الحبوب. طبقة البذرة والأنسجة اللاصقة بطبقة الصباغ - معاطف الفاكهة والبذور

بالتمسك بتصنيف المحاصيل الحقلية بواسطة P. I. Podgorny (1963) ، سننظر في بنية بذور أهم المحاصيل وفقًا للمجموعات الفرعية التالية: الخبز النموذجي, الدخنو حبوب أخرى.

أنا. خبز نموذجي. تشمل هذه المجموعة ما يسمى بخبز المجموعة الأولى ، والتي تنبت بذورها بعدة جذور: القمح والجاودار والشعير والشوفان. السمة المميزة لبذور هذه المجموعة هي وجود أخدود.

فاكهة الحبوب – بقوليات ، لديها اختلافات شكلية كبيرة. بعض الأنواع لديها حبيبات حرة (عارية) ، والبعض الآخر - غشائي، في حين أن الأفلام إما تنمو مع الحبوب ، أو تغلفها بحرية. تتميز ليمات الحبوب الغشائية بتنوع كبير في علم التشكل ، خاصة في النباتات البرية والأعشاب.

يميزون في الحبوب قاعدة ، أي ذلك الجزء من الجنين حيث يوجد الجنين ، و قمة - الجزء المقابل للقاعدة (الشكل 1). غالبًا ما يحتوي الجزء العلوي على شعيرات تشكل ما يسمى بالخصلة (باستثناء القمح الصلب والشعير). يتم استدعاء الجانب الذي يقع عليه الجنين مسند الظهروالجانب الآخر بطن. على البطن أخدود، والذي في الخبز الغشائي يغلق بواسطة اللمة الداخلية.

أخدود، أي مكان الالتصاق بجدران الكاربيل ، يقع على طول عظمة الكاروبس ، في منتصف البطن. مقطعه العرضي مميز لأنواع مختلفة ، وبالاقتران مع ميزات أخرى ، يجعل من الممكن تحديد الأنواع ، وفي بعض الحالات التنوع.

أرز. التين. 1. مورفولوجيا وخصائص حجم حبات القمح: أ - منظر من جانب الجنين. ب - منظر من جانب الظهر: 1 - قمة ؛ 2 - الجانب الظهري 3 - الجنين 4 - الجانب البطني. 5 - أخدود أ - طول الحبيبات ؛ ج - عرض الحبوب.

كممثل نموذجي لهذه المجموعة من الثقافات ، دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في الهيكل حبوب القمح . وفقًا للسمات المورفولوجية ، عادةً ما تكون حبوب القمح عارية ، وغالبًا ما تكون غشائية (تهجئة) ، غير مدمجة مع المقاييس المزهرة ، مستطيلة ، سطح الحبوب أملس ، الأخدود عريض ، هناك خصلة (أحيانًا مرئية بشكل خافت) ، اللون أبيض ، أصفر كهرماني ، بني أحمر وألوان أخرى.

تمت دراسة تشريح بذور محاصيل الحبوب بشكل كامل ، على الرغم من أن بعض الأسئلة لا تزال بدون حل تمامًا حتى يومنا هذا.

يوضح الشكل 2 المقاطع الطولية والعرضية لحبوب القمح ، وكذلك الأنسجة التي تشارك في تكوين الحبوب والجراثيم.

حبة قمح كفاكهة لها بذرة خاصة بها وغطاء فاكهة (القشرة أو القشرة) ، والتي تكونت من جدران المبيض ، وربما تم دمجها بشكل وثيق مع الغلاف الخارجي للبذرة ، على الرغم من أن هذا موضع تساؤل الآن .

تتكون البذرة من غلاف البذرة , جرثومة و السويداء .

قشرة الفاكهة تشكل عدة أنسجة غير متجانسة. الثمرة مغطاة بطبقة واحدة من البشرة ، يتم تقطيع الخلايا الخارجية منها. تشكل بعض خلايا البشرة الموجودة في الجزء العلوي من القشرة شعيرات وحيدة الخلية تسمى خصلة.

أرز. 2- حبوب القمح: لكن – شكل الحبوب: أ - ممدود ؛ ب - بيضاوي الشكل ج - بيضاوي ز - على شكل برميل. ب – المقطع الطولي للحبوب: أ - البشرة. ب - الطبقة الطولية للخلايا ؛ ج - طبقة من الخلايا المستعرضة (حاملة للكلوروفيل) ؛ د - طبقة أنبوبي (جليدي) ؛ ه - طبقة زجاجية ؛ و - طبقة aleurone ؛ ز - السويداء. (ح) تدمير خلايا السويداء. جرثومة: 1 - ظهارة. 2 - درع 3 - ليجولا. 4 - زهرة القرمزي. 5 - الورقة الأولى ؛ 6 - نقطة النمو ؛ 7 - الحبال الوعائية التي تذهب إلى كيس الصفن ، الورقة الأولى وإلى الجذر المركزي ؛ 8 - الأديم الخارجي ؛ 9 - الجذور 10 - كولورهيزا. في- المقطع العرضي للحبوب (التسميات متشابهة). جي- هيكل الأصداف (التسميات هي نفسها): أ ، ب ، ج ، د - قشرة الفاكهة ؛ معطف البذور - PS - طبقة مقاومة للماء شفافة ؛ CS - طبقة بنية اللون.

تحت البشرة توجد الحمة ، التي تتكون من ثلاث إلى أربع طبقات من الخلايا الممدودة سميكة الجدران. تأتي بعد ذلك طبقة معبر عنها بوضوح من الخلايا المستعرضة ، تكون جدرانها سميكة جدًا ومسامية - هذه هي الطبقة الحاملة للكلوروفيل. تتركز حبيبات الكلوروفيل في خلاياه في البذور الخضراء ، والتي يتم تدميرها مع نضوج البذور. تتميز خلايا هذه الطبقة بشكلها المميز ويمكن استخدامها لتمييز القمح عن المحاصيل الأخرى. حتى أعمق من ذلك ، على الحدود مع طبقة البذرة ، توجد طبقة من الخلايا الأنبوبية موجودة على طول الحبوب ، ولكن في بعض الأحيان يتم إصلاحها إلى حد ما (بالارض) ، وهذه الطبقة ليست ملحوظة دائمًا.

يبلغ السماكة الإجمالية لقشرة الفاكهة بأكملها حوالي 44 - وهذا هو متوسط ​​القيمة للعديد من أصناف القمح الشتوي. تتراوح قشور الفاكهة في حبوب القمح حسب الوزن من 3.3 إلى 5.3٪.

يعتمد سمك قشرة الفاكهة على الظروف البيئية - في الأماكن الرطبة والباردة ، يتطور القشرة أكثر قوة من المناطق الجافة والحارة.

بالقرب من الأخدود ، تتكون القشرة من عدة طبقات من الخلايا السميكة ذات المسام الشقوق فيها. توجد الحزمة الوعائية هنا أيضًا ويتم الحفاظ على جزء من النسيج النووي. يوجد في الجزء السفلي من الأخدود ثغور ، لم يتم توضيح دورها بعد. مما لا شك فيه أن منطقة الأخدود لها أهمية خاصة في عملية إنبات البذور.

أصل غلاف البذرةغير الفاكهة: تكونت من بقايا النسيج الداخلي وبشرة النواة.

يشتمل غلاف البذرة على طبقتين - الطبقة العليا عديمة اللون ، وتتكون من خلايا مقطعة بقوة (تكونت من الطبقة الخارجية للتكامل الداخلي) ، والطبقة السفلية ، مبنية من خلايا ذات صبغة بنية (في الماضي كانت الطبقة الداخلية من الغلاف) ؛ غالبًا ما يشار إلى هذه الطبقة باللون البني. يتم تحديد طبيعة لون الحبوب بواسطة غلاف البذرة ، التي تحتوي خلاياها على أصباغ. توجد الطبقة الثانية في بعض الأحيان بصعوبة كبيرة. يختلف سمك غلاف البذرة أقل من سمك غلاف الفاكهة ، وفي أصناف القمح الشتوي لا يتجاوز 4.0 µ.

تحت طبقة البذرة هناك طبقة لامعة غير هيكلية سميكة نوعًا ما تسمى زجاجي، تم تشكيله من خلايا بشرة النواة ، هنا يمكنك أحيانًا العثور على بقايا الفراغات الخلوية. حسب الأصل ، هذه الطبقة هي perisperm. تعتبر طبقة الهيالين ذات أهمية خاصة ، لأنها لا تسمح بمرور الماء إلى السويداء وبالتالي تحمي العناصر الغذائية الاحتياطية من التلف المبكر إذا تم ترطيب الحبوب عن طريق الخطأ. سمك هذه الطبقة 4.7 µ. على الرغم من أن حصة السمكة في التوازن الكلي للمغذيات الاحتياطية ضئيلة ، إلا أنها تلعب دورًا مهمًا. وفقًا لبعض التقارير ، فإن هذه الطبقة هي الغشاء الذي ينظم تدفق الأملاح الذائبة إلى الحبوب.

طبقة زجاجيةيندمج بشكل كامل تقريبًا مع الخلايا الخارجية طبقة aleurone. يتكون الأخير من صف واحد من الخلايا المكعبة ذات الجدران السميكة (يمكن أن يكون هناك صفان فقط في منطقة الأخدود) ، مملوءة بالعديد من حبيبات aleurone. تحتوي هذه الخلايا على العديد من الفيتامينات (ب 1 ، د) والدهون والألياف. سماكة الطبقة حوالي 42 µ.

الجزء المركزي بأكمله من الحبوب مشغول السويداء، تتكون من خلايا رقيقة الجدران متعددة السطوح مليئة بالنشا. يتم تمثيل حبيبات النشا في شكلين: صغير ، مستدير (غضروفي) وكبير (بلاستيد). أنواع مختلفةوحتى أصناف القمح لها أنواع مختلفة من حبوب النشا وجميع أنواع التوليفات منها ، وبالتالي يمكن أن تكون بمثابة مؤشر تشخيصي للتعرف على الصنف. بين الخلايا التي تحتوي على النشا ، تحتوي السويداء أيضًا على البروتين. يتأثر شكل حبوب النشا ، بالإضافة إلى العوامل الوراثية ، بشدة بظروف الزراعة. تفضل درجات الحرارة المنخفضة تكوين الحبوب ذات الأوجه.

هناك علاقة بين قوام الحبوب وشكل الحبوب النشوية: in الحبوب الزجاجيةتسود الحبوب البيضاوية الكبيرة ، بينما نشوي- أيضا الحبوب الكبيرة ، ولكن مدورة. تكمن طبيعة الجسم الزجاجي في حقيقة أن طبقات كبيرة من البروتين تتشكل بين حبيبات النشا. وهكذا ، فإن البنية التشريحية تحدد اتساق الحبة.

جرثومة القمح على الجزء الخارجي من caryopsis (هذا هو الجزء الأمامي ، أو الجزء البطني) مغطى بصف واحد من الخلايا المسطحة لطبقة aleurone. تتكون جرثومة القمح من درع به ليجولا ، وخلايا أبيبلاست ، وكلية مغطاة بقشرة نباتية ، ومركز واثنين من أزواج من الجذور الجانبية (وفي القمح الصلب - زوج واحد).

درع، وفقًا لمعظم الباحثين ، هي فلقة معدلة. تتكون حمة الدرع من خلايا أغشية لها مسام. في منتصف الدرع ، يمر الحبل الوعائي ، وينضم عند قاعدة الكلى إلى الحزمة الوعائية للجذر الجرثومي المركزي. من هذه ، يتم تشكيل حزم موصلة في وقت لاحق. الجزء السفلي من الدرع متصل مباشرة بنسيج coleorhiza. من جانب السويداء ، يتم تغطية الدرع بظهارة ، أي طبقة من الخلايا الأسطوانية التي تؤدي وظيفة إفرازية: تفرز الإنزيمات أثناء إنبات البذور ، والتي يتم بموجبها تحويل العناصر الغذائية الاحتياطية إلى مركبات أبسط.

في الجزء العلوي من الدرع تشكل نتوء ( ليجولو) ، وتغطي الكلية ، وعلى الجانب الآخر من الجنين يوجد الأديم الخارجي. الأديم الخارجييمتص الماء أثناء إنبات الحبوب وينقلها إلى نظام الأوعية الدموية.

جوهرةيتكون من نقطة نمو وثلاث منشورات جنينية ، تم تطوير اثنتين منها ، والثالثة مقدمة فقط في شكل أسطوانة مقوسة.

في الخارج ، الكلى مغطاة بطبقة رقيقة ، مما يحميها من الأضرار المختلفة أثناء الإنبات.

في منطقة العقدة الغمدية ، بالإضافة إلى الجذر المركزي ، هناك زوجان آخران من الجذور الإضافية ، وكلها لها أغلفة مكونة من نسيج مرستم خاص - كاليبتروجين. تتكون الطبقة الخارجية من الجذر المركزي من طبقة مفردة من الخلايا ، ما يسمى بـ dermatogen ، أثناء الإنبات تتحول إلى epiblema. يتحول النسيج التالي ، المحيط ، مع النمو اللاحق إلى القشرة الأولية ، ويؤدي نسيج الورم الملحم إلى ظهور الأسطوانة المركزية.

متوسط ​​حصة الأجزاء الفردية من الحبوب (بالنسبة المئوية من وزن الحبوب الكاملة) (وفقًا لـ P. Pelsenka): قشرة الفاكهة إجمالي 5.5 (بما في ذلك: البشرة 3.5 ، الخلايا الطولية 0.8 ، الخلايا المستعرضة 0.7 والخلايا الأنبوبية 0.5) ؛ غلاف البذرة إجمالي 2.5 (بما في ذلك: الطبقة البنية 0.3 ، طبقة الصباغ 0.2 ، طبقة الهيالين 2.0) ؛ طبقة aleurone 7,0; جرثومة 2.5 ؛ السويداء 82.5.

تختلف نسبة الوزن للأجزاء الفردية اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على كل من الأصناف وظروف الزراعة.

هذا هو التركيب التشريحي والمورفولوجي لحبوب القمح. بالنسبة للثقافات الأخرى ، نلاحظ فقط بعض الميزات المحددة.

3 حبات من الجاودار مجعد ، ممدود ، بقاعدة مدببة ، السطح مجعد ناعماً ، الأخدود عميق ، هناك خصلة ، اللون أخضر ، غالباً أصفر ، بني أو ألوان أخرى.

بنية حبوب الجاودار قريبة جدًا من بنية حبوب القمح (الشكل 3).

قشرة الفاكهةيتكون من طبقة واحدة من exocarp ، يتم استطالة خلاياها بالتوازي مع المحور الطويل لقشرة الأذن (البشرة).

mesocarp رقيق للغاية ، ويتألف من طبقة أو طبقتين من الخلايا ، ممدود أيضًا على طول caryopsis. الخلايا المستعرضة ، وهي الطبقة الداخلية من الميزوكارب ، لها حواف منحنية ، وهو أمر نموذجي فقط للجاودار. يؤدي هيكل الخلايا هذا إلى تكوين فراغات بين الخلايا ، ويخلق قابلية تفتيت الهيكل ويحدد طبيعة التجاعيد لسطح الحبوب. يتم تدمير الخلايا الأنبوبية - endocarp - في وقت مبكر ونادرًا ما يتم ملاحظتها في حالة النضج.

غلاف البذرةيتكون من التكامل الداخلي ، ويتكون من صفين من الخلايا رقيقة الجدران للغاية - الصف العلوي عديم اللون ، والجزء الداخلي مليء بمادة بنية ذهبية - سوبرين.

يتم تعريف المحيط المنحدر جيدًا ، ولكن يتم تمثيله بطبقة رقيقة من طبقة الهيالين.

جرثومة الذرةتقع في قاعدة الحبوب. وتتكون من كلية محاطة بقرن جلدي مغلق الشكل مخروطي الشكل. تحتوي الكلية على أربع منشورات ، تم تطويرها بدرجات متفاوتة: أحدها يصل إلى قوس القرمزي ، والثاني يرتفع فوق نقطة نمو الكلى ، والثالث يشبه الأسطوانة حول نقطة النمو ، والرابع بدائي.

على عكس جرثومة القمح ، لا تحتوي جرثومة الجاودار على الأديم الخارجي ، لكن الأعضاء الأخرى للجنين تؤدي وظائفها.

يوجد في إبط زهرة القرم والورقة الأولى برعم بدائي للسيقان من الدرجة الأولى.

عدد الجذور في جرثومة الجاودار هو نفسه في جرثومة القمح - زوج مركزي واثنين من الجذور الجانبية. لقد طوروا أغطية جذر ومحاطة بالأنسجة. كولورهيزا. كوليوريزا يمر في الدرع. hypocotyl قصير جدا.

الخلايا السويداء، بجوار طبقة aleurone ، هي أقلام تلوين ولها تركيبة خاصة ، وتشكل ما يسمى بالطبقة المتوسطة.

أرز. 3. حبوب الجاودار: لكن- الشكل العام؛ ب- المقطع الطولي: 1 - درع ؛ 2 - القرمزي. 3 - منشورات 4 - ظهارة. 5 - نقطة النمو ؛ 6 - الجذور أ- البشرة ب- خلايا الميزوكارب الطولية ؛ في- خلايا الميزوكارب المستعرضة ؛ جي- معطف بذرة يتكون من صفين ؛ د- طبقة زجاجية ه- طبقة aleurone. و- طبقة المتوسطة؛ ح- السويداء.

تكون حبيبات النشا في خلايا السويداء أكبر منها في القمح.

حبوب الشعير غشائي ، منصهر مع الليمس. الشعير العاري له بذور بدون أغشية. الشكل ممدود - بيضاوي الشكل ، مدبب عند كلا الطرفين ، المقاييس لها عروق طولية. الأخدود واسع ، ليس هناك خصلة. سطح الحبوب أملس أو متجعد قليلاً. لون الحبوب العارية أخضر ، بني-بنفسجي ، بينما لون الحبوب الغشائية أصفر أو أسود.

على عكس حبوب القمح والجاودار ، فإن حبوب الشعير محاطة بليمس تلتصق بالقشرة ، وتسمى هذه القشرة أحيانًا القشر (الشكل 4). تتكون قشور الأزهار من عدة صفوف من الخلايا ذات جدران كثيفة وسميكة.

أرز. 4- حبوب الشعير: لكن- الشكل العام. ب- قطع بالطول: أ- فيلم زهرة ب- قشرة الفاكهة في- غلاف البذرة؛ جي- طبقة aleurone. د- السويداء. 1 - المجموعة الرئيسية ؛ 2 - قاعدة العمود الفقري. 3 - ظهارة 4 - درع 5 أوراق 6 - نقطة النمو ؛ 7 - الجذور 8 - غطاء الجذر. في- هيكل القشرة: 1 - فاكهة ؛ 2 - بذرة 3 - طبقة هيالين. 4 - طبقة aleurone. 5 - السويداء.

القشرة غير متطورة بشكل جيد ، فهي تشمل فقط بقايا خلايا epicarp و mesocarp والخلايا المستعرضة.

غلاف البذرةيتكون من طبقتين. تحتوي الطبقة الداخلية على مادة مخاطية يمكن أن تنتفخ بشدة.

جرثومةله نفس بنية بذرة القمح. نقطة النمو مغطاة بغمد من نوع coleoptile ، ولها أربع أوراق جنينية (وأحيانًا تكون درنة الورقة الخامسة مرئية) ، تتطور بنفس الطريقة كما في الجاودار. يتم وضع درنات إطلاق النار في محور النشرة الجنينية الأولى.

للجنين خمسة جذور جنينية (وستة أحيانًا) ، ثلاثة منها متطورة بشكل جيد ؛ جميع الجذور مغطاة بغمد الجذر (coleorrhiza).

حبوب الشوفان غشائي ، لكن الحراشف لا تنمو جنبًا إلى جنب مع قشرة الأذن ، ولكن تغلفها بحرية (الشوفان العاري ليس له أغشية). لديهم شكل ممدود وضيق بشدة ، بينما في الغشاء يكون مغزلي مع شحذ قوي نحو القمة. سطح المقاييس أملس ، والحبوب نفسها محتلة قليلاً ، والأخدود عريض ، وهناك خصلة. لون البذور العارية أصفر فاتح ، بينما البذور الغشائية بيضاء ، صفراء ، بنية. يحتوي جنين الشوفان على جميع التكوينات النموذجية للحبوب: scutellum ، و coleoptile مع مخروط النمو ، coleorhiza مع 5-6 جذور ، و epiblast (الشكل 5). يتم وضع برعم برعم جانبي في الجيوب الأنفية. يحتوي مخروط النمو على ورقتين جنينيتين متطورتين جيدًا تتاخمان ضد قبو القرمزي ، والورقة الثالثة على شكل درنة ، والرابعة هي بقايا الحديبة. هناك خمسة جذور ، أحدها مركزي ، جيد التكوين ، اثنان محددان بوضوح ، واثنان في شكل جنيني.

تم تطوير الأديم الخارجي بقوة - يصل الجزء العلوي منه إلى الجزء السفلي من القرمزي ، والجزء السفلي على اتصال مع التلوين.

II. خبز الدخن (أو خبز المجموعة الثانية). تشمل هذه المجموعة الذرة والدخن والأرز والذرة الرفيعة والشميزا.

بذور هذه المجموعة من المحاصيل ليس لها أخدود ولا خصلة وتنبت دائمًا بجذر واحد.

حبات الذرة عارية أو مدورة أو ذات أوجه ، مدببة أحيانًا من الأعلى ، بيضاء ، صفراء ، حمراء ، زرقاء نادرًا ، ظلال متنوعة جدًا ، اعتمادًا على لون القشرة وطبقة aleurone والسويداء.

يتكون السويداء من الذرة من أجزاء صغيرة على شكل قرن. الجزء الدقيقي تهيمن عليه حبيبات النشا المرتبة بشكل فضفاض مع وجود فجوات كبيرة بينها.

أرز. 5. حبوب الشوفان: لكن- منظر عام للحبوب من جانب الأخدود والظهر. ب- هيكل الجنين: 1 - درع ؛ 2 - ليجولا 3 - زهرة القرمزي. 4 - منشورات 5 - الأديم الخارجي ؛ 6 - حزمة الأوعية الدموية. 7 - الجذور الأولية ؛ 8 - كولورهيزا. في- المقطع العرضي للحبوب. جي- هيكل القذائف: أ- القشرة ب- بقايا نبتة؛ في- طبقة aleurone. جي- طبقة من الخلايا ذات حبيبات صغيرة من النشا وهي فقيرة ؛ د- السويداء.

في الجزء على شكل قرن ، يتم ضغط حبيبات النشا ، وتمتلئ الفراغات بينهما بالبروتين ، مما يعطي كسرًا مميزًا - زجاجي. اعتمادًا على التشكل والسمات التشريحية لبذور السويداء ، يتم تقسيم الذرة عادةً إلى ثمانية أنواع فرعية أو مجموعات من الأصناف ( كونفاريتاس) ، والتي تعتبر ما يلي ذات أهمية عملية (الشكل 6):

1. ذرة الصوان ( زيا ميس المتصلب ستورت.). الحبوب مستديرة ، مضغوطة ، ملونة بشكل موحد ، سطح الحبوب ناعم ولامع. السويداء على شكل قرن وشفاف ومسحوق فقط في الجزء المركزي. تحتوي الخلايا على حبيبات نشا متعددة الأوجه ، وتمتلئ الفجوات بينها بالبروتين ؛
2. ذرة سن ( Z م مسافة بادئة ستورت.). Caryopsis ممدود المنشور ، الأوجه. يوجد في الجزء العلوي من الحبوب انخفاض مميز - حفرة شبيهة بالسن. الجزء المركزي من الحبوب والجزء العلوي نسيبي ، قابل للتفتيت ؛ الجوانب لها سويداء على شكل قرن.
3. الذرة النشوية أو الدقيقية ( ض. م. أميلاسيا ستورت. ). القفص الصدري كبير ، قريب من الشكل السليكي. السويداء هو دقيق تمامًا (أحيانًا يكون هناك غشاء رقيق من السويداء الشبيه بالقرن) ؛
4. ذرة حلوه ( ض. م. السكارات كورن. ). Caryopsis متغير الشكل ، مضغوط ، زاوي إلى حد ما. الجزء العلوي من الحبة وسطحها مجعدان. السويداء بشكل كامل على شكل قرن مع بريق مميز عند كسره (زجاجي) ؛
5. تفرقع الذرة ( ض. م. ايفيرتا ستورت. ). يكون القرد صغيرًا ، مدورًا ، مضغوطًا قليلاً ، وأحيانًا يكون مدببًا إلى الأعلى. الجزء العلوي من الحبوب مستدير أو إسفين الشكل ، متجعد. يكون السويداء بالكامل تقريبًا على شكل قرن ، وشفافة ، وتتكون من حبوب النشا الزاوي والبروتين ؛
6. ذرة شمعية ( ض. م. كيراتين كوليش. ). حبة من مختلف الأشكال. بواسطة مظهر خارجيتبدو مثل حبة ذرة الصوان ، لكن لها لمسة نهائية غير لامعة. الجزء المحيطي من السويداء معتم تمامًا ويشبه الشمع.

حدد N.N.Kuleshov الذرة الهجينة كمجموعة مستقلة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق تهجين ذرة الصوان والدنت. هذه المجموعة من الذرة شبه السنية ( ض. م. سيمينتاتا كوليش. ) لديه اكتئاب أقل وضوحًا في الجزء العلوي من الحبوب والسويداء كبير على شكل قرن.

أرز. الشكل 6. مخطط بنية الحبوب لمجموعات مختلفة من الذرة: الأول - النشوي ؛ II - مسنن الثالث - سيليسي رابعا - انفجار. الخامس - شمعي سادسا - السكر 1 - القشرة ؛ 2 - طبقة aleurone. 3 - السويداء. 4 - الجنين. السويداء: أ- دقيقي ب- على شكل قرن في- شمعي جي- السكر.

جرثومةالذرة كبيرة جدا. يتكون من كيس ، وكلية ، وجذر (الشكل 7). على عكس أجنة الحبوب الأخرى ، فإنه لا يحتوي على الأديم الخارجي. ترتبط الكلية والجذر بالدرع مع الجزء الأوسط من الجذع.بالإضافة إلى الجذر الرئيسي ، فإن جرثومة الذرة لها أيضًا جذرين جانبيين إضافيين. الجذر الأساسي محاط بكوليورهيزا.

أرز. 7. هيكل حبوب الذرة: لكن- الشكل العام. ب- المقطع الجانبي الطولي: 1 - باقي وصمة العار. 2 - بقايا النواة ؛ 3 - السويداء. 4 - ظهارة عمودية للدرع ؛ 5 - القشرة ؛ 6 - معاطف البذور ؛ 7 - درع 8 - كلازة 9 - حزمة الأوعية الدموية. 10 - طبقة aleurone. 11 - الجنين أ- الجذر الرئيسي؛ ب- غطاء العمود الفقري في- أساسيات الأوراق. جي- قرمزي.

الكلى متمايزة بشكل جيد وتتكون من مخروط نمو وما يصل إلى سبع صفائح جنينية مطوية. قوقعة الكلى المحمية ، والتي لها بنية كثيفة إلى حد ما.

في الطبقة الظهارية لدرع الذرة (لم يتم ملاحظة ذلك في المحاصيل الأخرى) ، تكونت طيات على جانب السطح الظهري للدرع ، مما يزيد من سطحه ويساهم في إطلاق الإنزيمات بشكل كبير.

ينقسم نسيج السويداء إلى ثلاث طبقات وفقًا لأنواع الخلايا: 1) تتكون الطبقة المحيطية (أو aleurone) من صف واحد من الخلايا ذات حبيبات aleurone صغيرة ولا تحتوي على حبيبات النشا. في بعض الأحيان توجد في خلايا هذه الطبقة كمية كبيرة من الزيت على شكل أنحف مستحلب ؛ 2) خلف طبقة aleurone مباشرة يوجد نوع آخر من الأنسجة: صفان أو ثلاثة صفوف من الخلايا رقيقة الجدران الضيقة التي تحتوي على النشا وحبوب aleurone ، تسمى الانتقالية. تكون الطبقات التالية من الخلايا أكبر حجمًا بالفعل ، وتحتوي على حبيبات نشا كبيرة ؛ 3) يشغل النوع الثالث من الخلايا الجزء المركزي من السويداء - كبير جدًا ، مع حبيبات نشا مستديرة كبيرة ، وتوجد بينهما طبقات رقيقة من البروتين.

في الأشكال ذات السويداء الشبيهة بالقرن ، يملأ النشا في المنطقة الشبيهة بالقرن بكثافة تجويف الخلية بالكامل.

في الجزء القاعدي من السويداء ، يكون للخلايا شكل خاص - فهي ضيقة وطويلة ولا تحتوي على نشا. يلعب محتوى هذه الخلايا دورًا مهمًا في عملية الإنبات ، لكن تكوينها لا يزال غير واضح تمامًا. ومع ذلك ، فقد ثبت أن العناصر الغذائية للأم تشارك في تكوينها ، والتي تدخل البذور من خلال منطقة المشيمة-شالازال.

تحتوي نواة الذرة على غشاء غير خلوي خاص مستمر شبه منفذ ، يقع بين طبقة aleurone و pericarp. غالبًا ما يُطلق على هذا الغشاء شبه النافذ اسم الغشاء النووي ، على الرغم من أن أصله لم يتم توضيحه بالكامل بعد. يعتقد بعض الباحثين أنه تشكل من الجدار الخارجي للخلايا البشرة النووية، وغيرهم - من الداخل تكامل. سمك هذا الغشاء حوالي 1 ميكرون.

حبوب الأرز شكل غشائي ممدود بيضاوي. المقاييس باهتة ومضلعة طوليًا أو أصفر قش أو بني اللون. ويكون لون الكاريوبس أبيض اللون ، ونادرًا ما يكون بنيًا ، ومضلعًا ؛ وعند الدرس ، تتساقط حبة الأرز على شكل سنيكل كامل مع حراشف مزهرة وسنيبلات. السويداء من caryopsis كثيفة ، على شكل قرن ، وأحيانًا يوجد جزء مسحوق في المركز.

إن النظم المنهجية الكاملة للأرز مبنية على السمات المورفولوجية للحبوب. إذا كان هناك دزينة من حبات الأرز ذات المقاييس المزهرة ، فيمكنك دائمًا تحديد الأنواع ، والأنواع الفرعية ، والفروع ، والتنوع ، والفئة المتنوعة ، وحتى التنوع.

وفقًا للتصنيف الأكثر شيوعًا ، ينقسم الأرز إلى نوعين فرعيين حسب طول الحبة: أرز قصير الحبة ، أو أرز صغير ( اوريزا ساتيفا ssp. بريفيس عاصفة. ) والأرز الشائع ( ا. س.شيوخ عاصفة. ).

حبوب الدخن غشائي بسطح فيلم أملس أو لامع ، أبيض ، كريمي ، رمادي ، أصفر ، برونزي ، أحمر ، أخضر أو ​​بني. قشور الأزهار صلبة وهشة. يكون القحف صغيرًا أو كرويًا أو بيضاويًا ، وأحيانًا يكون مسطحًا قليلاً من الخلف (الشكل 8).

تعد السمات المورفولوجية لحبوب الدخن المؤشرات الرئيسية في تحديد الأصناف (مكملة بخصائص الدخن). بالإضافة إلى لون الحبة ، فإن درجة الانهيار مهمة أيضًا ، أي قوة ارتباط الليمماس بالكايروبسيس.

أرز. 8. هيكل حبة الدخن: لكن- الشكل العام. ب- المقطع العرضي: 1 - القشرة ؛ 2 - طبقة aleurone. 3 - الجنين 4 - غطاء الجذر ؛ 5 - السويداء. 6 - الجذر الأساسي (الورم الملحي مرئي في المركز ، محاطًا بالحيوية والظهارة). في- هيكل القذائف: أ- البشرة ب, في- طبقة من الخلايا الليفية وحمة إسفنجية ؛ جي- طبقة aleurone. د- السويداء.

أرز. 9. هيكل الحنطة السوداء: أنا- رؤية جانبية، II- منظر علوي: 1 - أعلى ؛ 2 - الوجه 3 - ضلع 4 - القاعدة. ثالثا- المقطع العرضي: أ- قشرة الفاكهة ب- غلاف البذرة؛ في- الفلقات. جي- حزم الأوعية الدموية. د- السويداء.

تتكون حبوب الدخن من البذرة والسويداء الدقيقي والأصداف. يتكون الغلاف الخارجي من خلايا البشرة ، وهي طبقة من الخلايا الليفية ، من النسيج المتني والبشرة الداخلية. يتم تضمين الخلايا في غشاء الفاكهة البشرة, سوبر كاربو داخل المبضع. بين هذه القذائف هناك فجوة هوائية رقيقة. تجاور طبقة البذرة طبقة aleurone ، والتي تتكون من صف واحد من الخلايا الصغيرة.

حبوب الذرة الرفيعة عارية أو غشائية ، مستديرة أو بيضاوية قليلاً ، مع سطح أملس لامع من القشور. مقياس التلوينأبيض ، أصفر ، برتقالي ، بني ، أسود ؛ تلوين caryopsisأبيض ، بني ، كريم ، برتقالي.

ثالثا. حبوب أخرى (غير الحبوب) المحاصيل. في هذه المجموعة ، ضع في اعتبارك ميزات بذور الحنطة السوداء (الشكل 9). ثمار شكلها ثلاثي السطوح المميز مع حواف ناعمة مسطحة ، الأضلاع ناعمة (مثلثة الجوز). لون الحبوب رخامي ، رمادي.

بذور الحنطة السوداء (الجوز) لها قشرتان: فاكهةو بذرة. يتكون غلاف الفاكهة من أربع طبقات: الطبقة الخارجية ، الطبقة الصلبة ، التي تتكاثف عند الضلوع (ستة صفوف من الخلايا) وتكون أرق إلى حد ما في منتصف الوجه (ثلاث طبقات من الخلايا) ، الطبقة ذات اللون البني والأحمر. ، وبشرة داخلية أحادية الطبقة.

تتكون طبقات البذور من البشرة الخارجية والداخلية ، وبينها نسيج متني.

طبقة aleurone رفيعة جدًا ، مجاورة للبشرة.

السويداء سائب ، دقيقي. يتم ترتيب الخلايا الحاملة للنشا في صفوف نصف قطرية ، رقيقة الجدران ، متعددة الطبقات.

يعتبر الجنين الموجود في الحنطة السوداء غريبًا ، فهو يقع في وسط الثمرة وله فلقتان أخضرتان شاحبتان مطويتان.

في الأخدود ، يتحد غلاف البذرة وشريط الصباغ معًا لتشكيل غلاف مشترك حول السويداء والجنين. عندما تنضج الحبوب ، يتم ملء كلا الجزأين من هذه القشرة بمادة زيتية أو مادة من نوع الفلين.

يعتقد معظم الباحثين أن هذه مادة من نوع الفلين.

تمتلئ الطبقة الصبغية بالصباغ فقط في حبوب القمح الحمراء. وفقًا لكروس ، توجد حول مادة الفلين في كل خلية طبقة تشبه الجلد وطبقة خارجية خشبية. هذا الأخير مذكور أيضًا في أعمال Bradbury et al.

تمت دراسة معاطف بذور قمح Poonia و Trubile بشيء من التفصيل. في هيكلها وفي تكوينها ، فهي متشابهة تمامًا. يرتبط غلاف البذرة ارتباطًا وثيقًا بالخلايا المستعرضة أو الأنبوبية من الخارج والبشرة النووية من الداخل. يمكن تمييز ثلاث طبقات في غلاف البذرة: بشرة خارجية سميكة ، و "طبقة ملونة" تحتوي على صبغة ، وبشرة داخلية رفيعة للغاية. ومع ذلك ، قد تكون الطبقة الأخيرة في بعض الأماكن مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بطبقة اللون بحيث يتعذر تمييزها. تم العثور على طبقة رابعة رقيقة من مادة الهيالين في القمح Trubile. يُعتقد أنه تم تشكيله من جدران الخلايا الخارجية المحتوية على البكتين المنتفخة للطبقة الخارجية من غلاف البذرة. كما لوحظ وجود طبقة مماثلة في قمح بونيا ، حيث أظهرت التحليل الكيميائي النسيجي أنها كانت موجبة لمحتوى البكتين والألياف. تقع الطبقة الهيالينية (القابلة للذوبان في حامض الكبريتيك) بين البشرة الخارجية والطبقة الملونة.

تم اختبار كلا الجليدين بشكل إيجابي على السوبرين أو الكوتين. تشير التحليلات الكيميائية الدقيقة الأكثر شمولاً إلى أن غلاف البذرة يتم تقطيعه.

تعطي طبقة اللون في قمح بونيا ، على عكس هذه الطبقة في قمح تروبيلي ، رد فعل إيجابي ضعيف عند تحليلها لعفص التانينات. في حبة القمح ، تتكون طبقة اللون من طبقتين من الخلايا تتغير وتتقلص مع نضوج الحبوب. تتقاطع خلايا هاتين الطبقتين مع بعضها البعض بزاوية أقل من 45 درجة. وبحسب بيرسيفال ، فإن حجم هذه الخلايا يتراوح بين 100 و 150 ؛ وفقًا لـ Vogl ، لا يتجاوز عرضها 9-12 ج.

يختلف غلاف بذرة القمح الأبيض عن غلاف بذرة قمح الحبوب الأحمر. في القمح الأبيض ، تتكون كلتا الطبقات المضغوطة من الخلايا التي تشكل الجزء المركزي من غلاف البذرة من الألياف وليست الفلين. لا تحتوي على صبغة تقريبًا أو تحتوي على القليل جدًا من الصباغ ، اعتمادًا على الصنف. تحتوي الخلايا الموجودة في الأخدود فقط على بعض شوائب اللحاء المتناثرة. عندما تتم معالجة طبقة البذرة بحمض الكبريتيك ، تذوب خلايا هاتين الطبقتين ويبقى غشاءان: بشرة خارجية تشبه تلك الموجودة في القمح الأحمر ، وغشاء داخلي رقيق ليس له هيكل.

كل من القشرة الخارجية وطبقة البذرة ككل لها سماكات مختلفة في أجزاء مختلفة من الحبوب. الطبقة الخارجية من غلاف البذرة لها أكبر سمك في الأخدود ، أعلى الحبة (عند نهايتها الحادة) وفي المنطقة من مدخل البذور إلى قاعدة الأخدود ، والأصغر - فوق الجنين. سمك القشرة الخارجية (الموصوفة خطأ بطبقة البذرة) في قمح شمال غرب المحيط الهادئ هي 1.5-3.5. في قمح Poonia ، يبلغ متوسط ​​سمك الطبقة الخارجية من الجلد 2-4 وسماكة غلاف البذرة حوالي 5-8. تكون البشرة الخارجية ، مثل طبقة البذرة بأكملها ، أكثر سمكًا بالقرب من هامش الصباغ في الأخدود ، وفي الجزء العلوي من الحبوب ، وعند قاعدة الحبوب بالقرب من قاع الجنين. في منطقة المدخل المنوي ، فوق الجزء القاعدي البارز للجنين ، يتم تعديل طبقة بذرة القمح الأحمر بحيث يمكن للماء والكائنات الدقيقة اختراق الحبوب بسهولة من خلالها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للعفن والرطوبة الوصول إلى مساحة دخول البذور من خلال النسيج المتني الإسفنجي للقشرة في موقع ارتباط الحبوب بالنبات الأم. تمت دراسة بنية غلاف البذرة في منطقة المدخل المنوي بالتفصيل في القمح الأحمر والأبيض.

الغلاف الواقي للبذرة ، يتكون من الغلاف الخارجي للبويضة. [GOST 20290 74] الموضوعات إنتاج البذور تعميم المصطلحات الخصائص المورفولوجية للبذور EN معطف البذور DE Samenschale FR peau de semence ... دليل المترجم الفني

تيستا- قشرة بذرة ، تتكون أساسًا من غلاف البويضة. يحمي الأجزاء الداخلية من البذرة من التأثيرات الضارة للبيئة الخارجية ... مسرد للمصطلحات النباتية

تستا- المرادفات: الحيوانات المنوية ، معطف بذرة تيستا يتطور من غلاف (ق) البويضة ... تشريح النبات وتشكله

تستا- قشرة واقية قوية من البذور ... المفردات الزراعية

كاكاو- (نباتي). أشجار صغيرة أو متوسطة الحجم من جنس Theobroma (Theobroma L.، Cacao Tournef.) fam. sterculiae (ستيركليسياي). أوراقها في معظمها كاملة ونادرا ما يتم مخالبها. الزهور صغيرة وتبرز في أغلب الأحيان مباشرة من اللحاء ... ...

التخصيب- syngamy ، اندماج الخلية التناسلية الذكرية (الحيوانات المنوية ، الحيوانات المنوية) مع الأنثى (البويضة ، البويضة) ، مما يؤدي إلى تكوين الزيجوت ، تؤدي الحافة إلى ظهور كائن حي جديد. الحيوان O. يسبقه التلقيح. في عملية O. ، يتم تنشيط البيض ، ... ... القاموس الموسوعي البيولوجي

عائلة مثل (Taccaceae)- يتم تمثيل عائلة تاكا بجنس واحد من تاكا (تاسا) ، يبلغ عددها حوالي 10 أنواع ، منها 9 أنواع تعيش في المناطق المدارية في العالم القديم ونوع واحد فقط من تاكا باركر (T. parkeri) ينمو في أمريكا الجنوبية الاستوائية ( فنزويلا ، غيانا ، ... ... الموسوعة البيولوجية

فصيلة spiraeaceae (Spiraeoideae)- أكثر أنواع الوردي بدائية هي spireaceae. يتم تمثيل هذه الفصيلة الفرعية بحوالي 20 جنسًا وحوالي 180 نوعًا ، منها تقريبًا. 100 نوع تنتمي إلى جنس Spiraea ، وفي الأجناس المتبقية هناك من 1 إلى 15 نوعًا في ... ... الموسوعة البيولوجية

عصيات ممرضة للنبات- Bacillus mesentericus vulgatus. العامل المسبب لبكتيريا الكيزان الذرة. ينتمي العامل المسبب إلى مجموعة رمية واسعة الانتشار من بكتيريا بكتيريا البطاطس ، وهي متغيرة للغاية. تسبب هذه البكتيريا بقعًا على الأسطح ... ... الموسوعة البيولوجية

قهوة- أو القهوة (Coffea L.): جنس نباتات من عائلة الفوة (انظر). الشجيرات أو الأشجار الصغيرة. الأوراق مرتبة في أزواج متقابلة أو في ثلاث ، مصنوعة من الجلد ، معمرة أو عشبية ، كاملة ، ومجهزة بنصوص. زهور في الزوايا ... ... القاموس الموسوعي F.A. Brockhaus و I.A. إيفرون

عائلة أنثروبويد- (Hominidae) * * عائلة القردة العليا والبشر (Hominidae) ، وفقًا لأحدث الأفكار ، تضم 4 أجناس و 5 أنواع من أكبر الرئيسيات الحديثة. أهم القردة الآسيوية ... .. الحياة الحيوانية

البذور الزيتية هي تكوينات معقدة متعددة الخلايا مبنية من عدة أنواع من الأنسجة. الأنسجة عبارة عن مجموعة من الخلايا تؤدي وظيفة محددة في جسم النبات وهي متشابهة في التركيب. يتم تمييز أنسجة البذور من حيث الخصائص الفسيولوجية والكيميائية الحيوية ، وطبيعة العمليات الأيضية والتركيب الكيميائي. عادة ما يكون للأنسجة التي تحمل الاسم نفسه في نباتات مختلفة أوجه تشابه كبيرة وتؤدي وظائف مماثلة. كقاعدة عامة ، لا يتم عزل الأنسجة عن بعضها البعض وتشكل أنظمة متفاعلة.

أقمشة التخزين

تحتوي البذور على الأنسجة الأساسية أو التخزينية الأكثر تطوراً: أنسجة الجنين والسويداء. يحدث تراكم المغذيات وتخزينها في هذه الأنسجة.

تشمل النباتات الزيتية ، التي تتركز فيها جميع المواد الاحتياطية تقريبًا في الجنين ، وبشكل أكثر دقة في الفلقات ، عباد الشمس والخردل وفول الصويا. لذلك ، في عباد الشمس ، يتم تقديم السويداء على شكل نسيج رقيق من صف واحد مدمج مع طبقة البذور.

تشمل النباتات التي تحتوي بذورها على السويداء متطورًا بذور الخروع والخشخاش والسمسم. في جنين هذه البذور ، كقاعدة عامة ، لا توجد مغذيات احتياطية تقريبًا ، والنباتات ضعيفة التطور.

في بعض الثقافات ، يتم توزيع المواد الاحتياطية في البذور بشكل متساوٍ نسبيًا - سواء في الفلقات أو في السويداء. كلا الأنسجة متطورة بشكل جيد. وتشمل هذه النباتات الكتان (الجدول).

مكان ترسيب المواد الاحتياطية في البذور الزيتية

الأسرة والجنس والأنواع النباتية	نوع الفاكهة	مكان إيداع قطع الغيار	أجزاء من المعامل معالجة في مصافي النفط
البقوليات
	الفول متعدد البذور	نبتات الجنين والسويداء
		الفلقات جرثومة	البذور والفواكه
أستراسيا
عباد الشمس والقرطم
كرفس
كسبرة	اثنين من الشتلات	السويداء
كرنب
اللفت ، الخردل ، كولزا ، كاميلينا ،	جراب (جراب)	فلقات الجرثومة
Malvaceae
قطن	علبة	نبتات الجنين والسويداء
عيدان
		فلقات الجرثومة
الكتان
	علبة	نبتات الجنين والسويداء
Lamiaceae
بريلا ، lallemancy		فلقات الجرثومة
الفربيون
زيت الخروع	علبة	السويداء	بذور وأجزاء من الفاكهة (tretinki)
سمسم
شقائق النعمان

اعتمادًا على درجة تطور السويداء ، يتم تقسيم البذور إلى ثلاث مجموعات - بدون السويداء ، مع السويداء ومع جنين متطور بشكل موحد والسويداء.

هذا التقسيم للبذور مشروط ، ولا يمكن تتبعه إلا في البذور التي انتهت فيها عملية النضج تمامًا.

أنسجة التغطية - قشور الفاكهة والبذور

تحمي الأنسجة الغشائية جنين البذور والسويداء من التأثيرات الخارجية الضارة - الأضرار الميكانيكية ، والتجفيف ، والسخونة الزائدة ، وانخفاض درجة الحرارة ، والطاقة المشعة ، واختراق الكائنات الغريبة ، فضلاً عن الرطوبة الزائدة. يترك أداء الوظيفة الوقائية بصمة محددة على بنية الأنسجة الغشائية ، وبشكل أساسي الأغلفة الخارجية للبذور - الفاكهة والبذور. تتكون هذه الأصداف في معظم النباتات من أنسجة ليفية قوية وصلبة ، تتكون من خلايا مستطيلة سميكة الجدران ، وعادة ما تكون ميتة ، وخالية من المحتوى داخل الخلايا. بسبب الترتيب المميز للخلايا وشكلها ، يشار إلى الأنسجة أحيانًا باسم الحاجز.

تضمن الأنسجة الغشائية إنبات البذور في ظل الظروف الأكثر ملاءمة لنمو الشتلات. هذه الوظيفة للأنسجة الغشائية ترجع إلى خصائص التركيب الكيميائي ، والتي تضمن عدم نفاذية الماء والأكسجين في الهواء. يتم تفسير عدم نفاذية الأنسجة للماء من خلال حقيقة أنها تحتوي على الدهون (بشكل أساسي الشموع والمركبات الشبيهة بالشمع). يتم تغطية العديد من الفواكه والبذور الحاملة للزيت بغشاء رقيق (لوحة) من مركبات تشبه الشمع. تشكل الأنسجة الغشائية للعديد من الفواكه والبذور شعيرات تعزز الوظائف الوقائية للأنسجة أو تعزز انتشار البذور. في بذور القطن ، على سبيل المثال ، يصل شعر البشرة (ألياف القطن) إلى 70 مم. في بعض الأحيان يتم تشكيل نسيج واقي خشن في الأنسجة الغشائية - الفلين. تموت خلايا هذا النسيج القوي والمرن وتتكون فقط من جدران سميكة تحيط بالتجاويف المليئة بالهواء أو المواد الراتينجية.

تم العثور على مثبطات الإنبات في غلاف البذرة وفي جدران الثمرة ، وبالتالي فإن إزالة هذه الأنسجة تعزز إنبات البذور. قد يؤدي وجود مركبات مثل الفينولات في الأنسجة الغشائية أيضًا إلى تعزيز عدم النفاذية. في طبقة بذرة النباتات الفردية ، مثل الكتان ، يتراكم المخاط. عند ملامسة الماء ، تنتفخ الأغشية المخاطية وتصبح البذور لزجة ، مما يساعد على إبقاء البذور على التربة ويمنعها من الانجراف والتخلص من المطر أو الرياح. طبقة المخاط المتورمة غير منفذة للأكسجين ، وفي الخريف ، في ظل ظروف الرطوبة الزائدة ، تمنع إمداد الجنين بالأكسجين ، مما يؤخر الإنبات حتى تحدث ظروف أكثر ملاءمة.

إذا لم ينهار غلاف الفاكهة في البذور الناضجة أثناء النضج والحصاد ، فإن غلاف البذرة يكون له هيكل مشابه لبنية النسيج الرئيسي - الجنين أو السويداء. على سبيل المثال ، في عباد الشمس ، غلاف البذرة عبارة عن غشاء رقيق يتكون من نسيج خارجي (مهدب) وبشرة داخلية (بشرة). إذا لم تحتفظ البذور بمعاطف الفاكهة بعد النضج ، فإن غلافها البذري قوي كقاعدة عامة ، وبنية الأنسجة التي تتكون منها تشبه أنسجة غلاف الفاكهة. في حالات فرديةيمكن أن تنمو طبقة البذرة مع أنسجة النواة المحتوية على الزيت (على سبيل المثال ، في الكتان) ، وحتى عند تدمير البذور ، يتم الحفاظ على هذا الاتصال. في كثير من الأحيان ، لا يتلامس غلاف البذرة إلا مع النواة (في فول الصويا والخردل والقطن وحبوب الخروع).

تحتوي معظم البذور الزيتية المعالجة على طبقة بذرة جافة. تعد البذور ذات الأغطية النضرة أكثر شيوعًا في النباتات القديمة الأكثر تطوريًا.

جوهرة

يتكون جنين البذرة من الجذر ، والساق (الركبة تحت الفلقة) ، والبراعم ، والأوراق الأولى ، التي تسمى الفلقات ، والتي هي في مهدها. في كثير من الأحيان يسمى الجذر ، الركبة والكلى hypocotyl الجذرية.

تشمل أهم أنسجة الكلى الجذرية الأنسجة الخارجية - البشرة ، وأنسجة التخزين ، واللب ، والحبال ما قبل الحمل ، وهي الأنسجة الموصلة والميكانيكية.

يتكون النسيج الأساسي واللب من خلايا أسطوانية قصيرة. كقاعدة عامة ، تكون هذه الأنسجة الجنينية أكثر مقاومة للإجهاد الميكانيكي أثناء طحن البذور أثناء المعالجة التكنولوجية.

تتكون الفلقات بشكل أساسي من نوعين من الأنسجة - غلاف (البشرة الخارجية والداخلية) والأنسجة الرئيسية (الإسفنجية والحواجز). في سمك النبتة توجد أنسجة موصلة وميكانيكية تتشكل منها عروق الأوراق. الأنسجة الخارجية للجنين من صف واحد ، ووظائفها الوقائية غير مهمة. النسيج الرئيسي متعدد الصفوف ويتكون من خلايا ممدودة إلى حد ما في الاتجاه الشعاعي.

تقع الكلية الجذرية عادةً في النهاية الحادة للبذرة بين الفلقات.

يحتفظ جنين بذور البذور الزيتية المختلفة بنفس النوع من خطة الهيكل ، ولكن توجد اختلافات في درجة تطور وحجم وبنية الأجزاء المكونة ، في المقام الأول الفلقات. لذلك ، في البذور التي لا تحتوي على السويداء ، على سبيل المثال ، في عباد الشمس ، تكون الفلقات سميكة ولحمية ، حيث تتركز جميع الدهون والبروتينات الاحتياطية في الفلقات. في القطن ، تكون الفلقات رقيقة ، لكن مساحتها أكبر نسبيًا ، حيث يتم طيها في عدة صفوف لا تنمو معًا. في البذور التي تحتوي على السويداء متطورًا جيدًا ، مثل حبوب الخروع ، تتكون الفلقات من ورقتين رفيعتين يفصل بينهما تجويف هوائي.

إندوسبيرم

يتكون السويداء من نسيج مشابه في هيكله للأنسجة الرئيسية للجنين. في البذور التي لا تحتوي على السويداء ، يكون هذا النسيج غائبًا عمليًا ؛ يتم تمثيله بصف واحد أو صفين من الخلايا ، مدمجًا جزئيًا مع غلاف البذرة.

في بذور القطن ، السويداء عبارة عن نسيج يملأ ثنايا الفلقات المطوية ، والتي تتكون من عدة صفوف من الخلايا ، اعتمادًا على عمق الطيات ، وتشكل طبقة تسوية. في البذور من النوع الوسيط (الكتان) ، حجم السويداء يساوي حجم الجنين.

في البذور ذات السويداء المطوَّر (حبوب الخروع) ، فإن السويداء هو نسيج التخزين الرئيسي ، الذي يشغل تقريبًا كل المساحة الحرة داخل غلاف البذور.