Viljakasvit. Siemenkuori ja pigmenttikerros Sisäkudokset - hedelmät ja siemenkuoret

P. I. Podgornyn (1963) peltokasvien luokituksen mukaisesti tarkastelemme tärkeimpien viljelykasvien siementen rakennetta seuraavien alaryhmien mukaan: tyypillisiä leipiä, hirssi ja muut viljat.

minä. tyypillinen leipä. Tähän ryhmään kuuluvat ns. ryhmän I leivät, joiden siemenissä on useita juuria: vehnää, ruista, ohraa ja kauraa. Tämän ryhmän siemenille tyypillinen piirre on uran läsnäolo.

viljan hedelmät – jyviä , niillä on merkittäviä morfologisia eroja. Joillakin lajeilla on vapaita jyviä (paljaat), toisilla - kalvomainen, kun taas kalvot joko kasvavat yhdessä jyvän kanssa tai ympäröivät sitä vapaasti. Kalvoviljojen lemmojen morfologia on suuri, erityisesti luonnonvaraisissa ja rikkakasveissa.

Jyvissä ne erottuvat pohja , eli se sikiön osa, jossa alkio sijaitsee, ja huippu - alustaa vastapäätä oleva osa (kuva 1). Topissa on usein karvoja, jotka muodostavat ns. tupsun (lukuun ottamatta durumvehnää ja ohraa). Sitä puolta, jolla alkio sijaitsee, kutsutaan selkänoja, ja vastakkaiselle puolelle vatsa. Vatsan päällä on ura, jonka kalvomaisissa leivissä sulkee sisempi lemma.

ura, eli karppien seinämien kiinnittymispaikka, sijaitsee karyopsia pitkin, vatsan keskellä. Sen poikkileikkaus on ominainen eri lajikkeille ja yhdessä muiden ominaisuuksien kanssa mahdollistaa lajin ja joissakin tapauksissa lajikkeen määrittämisen.

Riisi. Kuva 1. Vehnän jyvien morfologia ja koko: A – kuva alkion sivulta; B - näkymä selän sivulta: 1 - harja; 2 - selkäpuoli; 3 - alkio; 4 - vatsapuoli; 5 - ura; a - rakeen pituus; c - rakeen leveys.

Tämän kulttuuriryhmän tyypillisenä edustajana tarkastelkaamme rakennetta yksityiskohtaisemmin vehnän jyviä . Morfologisten ominaisuuksien mukaan vehnän jyvät ovat yleensä paljaita, harvemmin kalvomaisia (speltti), eivät yhtyneet kukkiviin suomuihin, pitkulaisia, jyvien pinta on sileä, ura leveä, siinä on tumpi (joskus heikosti näkyvä), väri on valkoinen, meripihkankeltainen, ruskea-punainen ja muut värit.

Viljakasvien siementen anatomiaa on tutkittu täydellisimmin, vaikka jotkut kysymykset ovatkin vielä täysin ratkaisematta.

Kuvassa 2 on esitetty vehnän jyvän pituus- ja poikittaisleikkaukset sekä jyvän ja alkion rakentamisessa mukana olevat kudokset.

Vehnän jyvällä hedelmänä on oma siemen ja hedelmäkuori (perikarpi tai siemenkuori), joka muodostui munasarjan seinämistä ja luultavasti sulautui tiiviisti siemenen ulkokuoreen, vaikka tämä nyt kyseenalaistetaan .

Siemen koostuu siemenkuori , alkio ja endospermi .

Hedelmän kuori muodostavat useita heterogeenisiä kudoksia. Hedelmän peittää yksikerroksinen orvaskesi, jonka ulkosolut on leikattu. Jotkut orvaskeden solut karyopsiksen yläosassa muodostavat yksisoluisia karvoja, joita kutsutaan tuftiksi.

Riisi. 2. Vehnänjyvät: MUTTA – jyvän muoto: a - pitkänomainen; b - munamainen; c - soikea; g - tynnyrin muotoinen. B – viljan pituusleikkaus: a - orvaskesi; b – solujen pitkittäinen kerros; c - poikittaisten solujen kerros (klorofylliä sisältävä); d - putkimainen kerros (kutiikulaarinen); e - hyaliinikerros; f – aleuronikerros; g - endospermi; (h) tuhotut endospermisolut. alkio 1 - epiteeli; 2 - kilpi; 3 - ligula; 4 - koleoptiili; 5 - ensimmäinen arkki; 6 - kasvupiste; 7 - verisuoninauhat, jotka menevät scutelluun, ensimmäiseen lehteen ja keskusjuureen; 8 - epiblasti; 9 - juuret; 10 - coleorhiza. AT- jyvän poikkileikkaus (nimitykset ovat samat). G- kuorien rakenne (nimitykset ovat samat): a, b, c, d - hedelmänkuori; siemenkuori - PS - läpinäkyvä vedenpitävä kerros; CS - ruskea kerros.

Epidermiksen alla on parenkyymi, joka koostuu kolmesta neljään kerroksesta paksuseinäisiä, pitkänomaisia soluja. Seuraavaksi tulee selvästi ilmaistu kerros poikittaisia soluja, joiden seinät ovat melko paksuja ja huokoisia - tämä on klorofylliä sisältävä kerros. Sen vihreissä siemenissä oleviin soluihin keskittyy klorofyllijyviä, jotka tuhoutuvat siemenen kypsyessä. Tämän kerroksen solut ovat muodoltaan erikoisia, ja niitä voidaan käyttää erottamaan vehnä muista viljelykasveista. Vielä syvemmällä siemenkuoren rajalla on jyvän varrella kerros putkimaisia soluja, mutta joskus ne ovat jonkin verran uudistuneet (litistyneet), eikä tämä kerros ole aina havaittavissa.

Koko hedelmäkuoren kokonaispaksuus on noin 44 µ - tämä on useiden talvivehnälajikkeiden keskiarvo. Vehnänjyvissä olevien hedelmänkuorten paino vaihtelee välillä 3,3 - 5,3 %.

Hedelmien kuoren paksuus riippuu ympäristöolosuhteista - kosteissa ja viileissä paikoissa siemenkalvo kehittyy tehokkaammin kuin kuivilla ja kuumilla alueilla.

Uran lähellä siemenkalvo koostuu useista kerroksista paksuuntuneita soluja, joissa on rakomaisia huokosia. Myös verisuonikimppu sijaitsee täällä ja osa tumakudoksesta on säilynyt. Uran alaosassa on stomatat, joiden roolia ei ole vielä selvitetty. Epäilemättä uravyöhyke on erityisen tärkeä siementen itämisprosessissa.

Alkuperä siemenkuori muut kuin hedelmät: se muodostui tuman sisäisen ihon ja orvaskeden jäännöksistä.

Siemenkuori koostuu kahdesta kerroksesta - ylempi väritön, joka koostuu voimakkaasti kutinoiduista soluista (ne muodostuivat sisäkalvon ulkokerroksesta) ja alempi kerros, joka on rakennettu ruskea pigmenttiä sisältävistä soluista (aiemmin se oli solujen sisäkerros). sisäosa); tätä kerrosta kutsutaan usein ruskeaksi. Viljan värin luonteen määrää siemenkuori, jonka solut sisältävät pigmenttejä. Toinen kerros löytyy joskus suurilla vaikeuksilla. Siemenkuoren paksuus vaihtelee vähemmän kuin hedelmäkuoren, ja talvivehnälajikkeissa se ei ylitä 4,0 µ.

Siemenkuoren alla on melko paksu rakenteeton kiiltävä kerros ns hyaliini, se muodostui tumakalvon epidermiksen soluista, täältä voit joskus löytää solujen tyhjiöjä. Alkuperänsä mukaan tämä kerros on perispermi. Hyaliinikerros on erityisen kiinnostava, koska se ei päästä vettä pääsemästä endospermiin ja suojaa siten vararavinteita ennenaikaiselta pilaantumiselta, jos jyvät vahingossa kostutetaan. Tämän kerroksen paksuus on 4,7 µ. Vaikka perispermin osuus vararavinteiden kokonaistaseesta on merkityksetön, sillä on tärkeä rooli. Joidenkin raporttien mukaan tämä kerros on kalvo, joka säätelee liuenneiden suolojen virtausta viljaan.

hyaliinikerros sulautuu lähes täysin ulkoisten kennojen kanssa aleuroni kerros. Jälkimmäinen koostuu yhdestä rivistä paksuseinäisiä yhtenäisiä kuutiosoluja (vain uran alueella voi olla kaksi riviä), jotka on täytetty lukuisilla aleuronirakeita. Nämä solut sisältävät monia vitamiineja (B 1 , D), rasvaa ja kuitua. Kerrospaksuus n. 42 µ.

Viljan koko keskiosa on varattu endospermi, joka koostuu ohutseinäisistä monitahoisista soluista, jotka on täytetty tärkkelyksellä. Tärkkelysjyviä edustaa kaksi muotoa: pieni, pyöreä (kondrosomi) ja suuri (plastidi). Eri tyypit ja jopa vehnälajikkeissa on erilaisia tärkkelysjyviä ja niiden kaikenlaisia yhdistelmiä, ja siksi ne voivat toimia diagnostisena indikaattorina lajikkeiden tunnistamisessa. Tärkkelyssolujen välissä endospermi sisältää myös proteiinia. Tärkkelysjyvien muotoon vaikuttavat perinnöllisten tekijöiden lisäksi voimakkaasti viljelyolosuhteet. Alhaiset lämpötilat edistävät fasetoitujen jyvien muodostumista.

Jyvien rakenteen ja tärkkelyspitoisten jyvien muodon välillä on suhde: in lasimaisia jyviä suuret elliptiset rakeet hallitsevat, kun taas jauhomainen- myös suuria jyviä, mutta pyöristettyjä. Lasaisuuden luonne piilee siinä, että tärkkelysjyvien väliin muodostuu suuria proteiinikerroksia. Siten anatominen rakenne määrää jyvän koostumuksen.

vehnänalkio karyopsiksen ulkopinta (tämä on etu- tai vatsaosa) on peitetty yhdellä rivillä litistettyjä aleuronikerroksen soluja. Vehnänalkio koostuu kilvestä, jossa on ligula, apiblasti, koleoptiilin peittämä munuainen, keski- ja kaksi paria sivujuuria (ja durumvehnässä yksi pari).

Kilpi Useimpien tutkijoiden mukaan se on muunnettu sirkkalehti. Kilven parenkyymi koostuu soluista, joiden kalvoissa on huokoset. Kilven keskellä kulkee provaskulaarinen nyöri, joka liittyy munuaisen tyvestä keskeisen itujuuren verisuonikimppuun. Näistä muodostuu myöhemmin johtavia nippuja. Kilven alaosa on suoraan yhteydessä coleorhizan kankaaseen. Endospermin puolelta kilpi on peitetty epiteelillä, eli kerroksella sylinterimäisiä soluja, jotka suorittavat eritystoimintoa: ne erittävät entsyymejä siementen itämisen aikana, joiden vaikutuksesta vararavinteet muunnetaan yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi.

Kilven yläosaan muodostuu ulkonema ( ligulu), joka peittää munuaisen, ja alkion vastakkaisella puolella on epiblasti. epiblasti imee vettä viljan itämisen aikana ja siirtää sen verisuonijärjestelmään.

Helmi koostuu kasvupisteestä ja kolmesta alkiolehtisestä, joista kaksi on kehitetty ja kolmas on esitetty vain kaarevan telan muodossa.

Ulkopuolelta munuainen on peitetty koleoptiililla, joka suojaa sitä erilaisilta vaurioilta itämisen aikana.

Koleoptilaarisen solmun vyöhykkeellä on keskusjuuren lisäksi vielä kaksi paria lisäjuuria, joissa kaikissa on vaipat, jotka muodostavat erityinen meristeemikudos - kalyptrogeeni. Keskusjuuren ulompi kerros koostuu yhdestä solukerroksesta, ns. dermatogeenista, joka muuttuu itämisen aikana epiblemaksi. Seuraava kudos, periblem, ja sitä seuraava kasvu, muuttuvat primaariseksi aivokuoreksi, ja pleroomakudoksesta syntyy keskussylinteri.

Viljan yksittäisten osien osuus (% koko jyvän painosta) keskiarvot (P. Pelsenkan mukaan): hedelmän kuori kokonaismäärä 5,5 (mukaan lukien: orvaskesi 3,5, pitkittäissolut 0,8, poikittaissolut 0,7 ja tubulussolut 0,5); siemenkuori kokonaismäärä 2,5 (mukaan lukien: ruskea kerros 0,3, pigmenttikerros 0,2, hyaliinikerros 2,0); aleuroni kerros 7,0; alkio 2,5; endospermi 82.5.

Yksittäisten osien painosuhde vaihtelee varsin merkittävästi sekä lajikkeista että viljelyolosuhteista riippuen.

Tällainen on vehnän jyvän anatominen ja morfologinen rakenne. Muista kulttuureista huomaamme vain joitain erityispiirteitä.

3 maissia ruista kalju, pitkänomainen, teräväpohjainen, pinta hienoksi ryppyinen, ura syvä, tupsu, väri vihreä, usein keltainen, ruskea tai muita värejä.

Rukiin jyvän rakenne on hyvin lähellä vehnän jyvän rakennetta (kuva 3).

hedelmän kuori koostuu yhdestä kerroksesta eksokarpia, jonka solut ovat pitkänomaisia karyopsiksen (epidermiksen) pitkän akselin suuntaisesti.

Mesokarpi on erittäin ohut, ja se koostuu yhdestä tai kahdesta solukerroksesta, jotka ovat myös pitkulaisia pitkin karyopsia. Mesokarpin sisäkerroksena olevissa poikittaissoluissa on vain rukiille tyypillisesti kaarevat reunat. Tällainen solurakenne johtaa solujen välisten tilojen muodostumiseen, luo rakenteen haurautta ja määrittää jyvän pinnan ryppyisen luonteen. Tubulussolut - endokarpi - tuhoutuvat varhain ja niitä havaitaan erittäin harvoin kypsässä karyopsisessa.

siemenkuori muodostuu sisäisestä integrumista, se koostuu kahdesta rivistä erittäin ohutseinäisiä soluja - ylempi rivi on väritön, sisempi on täytetty kullanruskealla aineella - suberiinilla.

Perispermi on melko tarkka, mutta sitä edustaa ohut kerros hyaliinikerrosta.

alkio ruis sijaitsee viljan tyvessä. Se koostuu munuaisesta, jota ympäröi suljettu kartion muotoinen koleoptiili. Munuaisessa on neljä eriasteisesti kehittynyttä lehtiä: yksi saavuttaa koleoptiilin kaaren, toinen nousee munuaisen kasvupisteen yläpuolelle, kolmas näyttää rullalta kasvupisteen ympärillä ja neljäs on alkeellista.

Toisin kuin vehnänalkiolla, rukiin alkiossa ei ole epiblastia, mutta muut alkion elimet suorittavat sen tehtävät.

Koleoptiilin ja ensimmäisen lehden kainalossa on ensimmäisen luokan varren alkeellinen silmu.

Juurien lukumäärä rukiin alkiossa on sama kuin vehnänalkiossa - keskellä yksi ja kaksi sivuparia. Niille on kehittynyt juurikannet ja niitä ympäröi kudos. coleorhiza. Coleoriza siirtyy kilpeen. Alusvarka on hyvin lyhyt.

Solut endospermi, aleuronikerroksen vieressä, ovat väriliidut ja niillä on erityinen koostumus, ne muodostavat niin kutsutun välikerroksen.

Riisi. 3. Rukiinjyvät: MUTTA- yleinen muoto; B- pituusleikkaus: 1 - kilpi; 2 - koleoptiili; 3 - esitteitä; 4 - epiteeli; 5 - kasvupiste; 6 - juuret; a- epidermis; b- pitkittäiset mesokarpin solut; sisään- poikittaiset mesokarpin solut; G- siemenkuori, joka koostuu kahdesta rivistä; d- hyaliinikerros; e- aleuronikerros; ja– välikerros; h- endospermi.

Tärkkelysjyvät endospermisoluissa ovat suurempia kuin vehnässä.

Ohran jyvät kalvomainen, sulatettu lemmoihin. Paljaalla ohralla on siemeniä ilman kalvoja. Muoto on pitkänomainen-elliptinen, molemmista päistä terävä, suomuissa on pitkittäiset suonet. Vako on leveä, ei tupsua. Syypinta on sileä tai hieman ryppyinen. Paljaiden jyvien väri on vihreä, ruskeanvioletti, kun taas kalvoisten jyvien väri on keltainen tai musta.

Toisin kuin vehnän ja rukiin jyviä, ohran jyviä ympäröivät siemenkalvoon kiinnittyneet lemmat. Tätä kuorta kutsutaan joskus akanoksi (kuva 4). Kukkasuomut koostuvat useista soluriveistä, joissa on paksut, tiheät seinämät.

Riisi. 4. Ohranjyvät: MUTTA- yleinen muoto. B- pituussuunnassa leikkaus: a- kukkakalvo; b- hedelmänkuori; sisään- siemenkuori; G- aleuronikerros; d- endospermi; 1 – pääsarja; 2 - selkärangan pohja; 3 - epiteeli; 4 - kilpi; 5-lehteä; 6 - kasvupiste; 7 - juuret; 8 - juurikorkki. AT- kuoren rakenne: 1 - hedelmä; 2 - siemen; 3 - hyaliinikerros; 4 - aleuronikerros; 5 - endospermi.

Sienikalvo on heikosti kehittynyt, se sisältää vain epikarpin, mesokarpin ja poikittaissolujen jäännökset.

siemenkuori koostuu kahdesta kerroksesta. Sisäkerros sisältää limaista ainetta, joka voi turvota voimakkaasti.

alkio sillä on sama rakenne kuin vehnän alkiolla. Kasvukohta on peitetty koleoptiilisella tupella, siinä on neljä alkiolehteä (ja joskus näkyy viidennen itulehden tubercle), kehittyy samalla tavalla kuin rukiissa. Verson mukulat asetetaan ensimmäisen alkiolehtisen kainaloon.

Alkiolla on viisi alkiojuurta (ja joskus kuusi), joista kolme on hyvin kehittyneitä; kaikki juuret ovat juuritupen (coleorrhiza) peitossa.

Kauran jyvät kalvomainen, mutta suomu ei kasva yhdessä karyopsisen kanssa, vaan peittää sen vapaasti (paljaalla kauralla ei ole kalvoja). Ne ovat muodoltaan pitkänomaisia, voimakkaasti kaventuneet, kun taas kalvomaiset ne ovat fuusimuotoisia, ja niissä on voimakas teroitus kärkeä kohti. Suomujen pinta on sileä, ja itse jyvä on hieman karvaista, ura on leveä, siinä on kimppu. Paljaiden siementen väri on vaaleankeltainen, kun taas kalvomaiset siemenet ovat valkoisia, keltaisia, ruskeita. Kauran alkiossa on kaikki viljoille tyypilliset muodostelmat: scutellum, koleoptiili kasvukartioineen, 5–6-juurinen coleorhiza ja epiblast (kuva 5). Koleoptiilin poskionteloon asetetaan sivuverson silmu. Kasvukartiossa on kaksi hyvin kehittynyttä alkionlehteä, jotka nojaavat koleoptiilin holvia vasten, kolmas lehti on tuberklin muodossa ja neljäs on tuberkkelin alkuosa. Juureja on viisi, joista yksi on keskellä, hyvin muodostunut, kaksi on selvästi merkittyjä ja kaksi alkiomuodossa.

Epiblasti on vahvasti kehittynyt - sen yläosa ulottuu koleoptiilin alaosaan ja alaosa on kosketuksissa kolorhizan kanssa.

II. Hirssi leipää (tai ryhmän II leipää). Tähän ryhmään kuuluvat maissi, hirssi, riisi, durra, chumiza.

Tämän kulttuuriryhmän siemenillä ei ole uraa eikä tukkaa, ja ne itävät aina yhdellä juurella.

Maissinjyvät paljaat, pyöreät tai viisteiset, joskus kärjestä osoittavat, valkoinen, keltainen, punainen, harvoin sininen, hyvin erilaisia sävyjä kuoren, aleuronikerroksen ja endospermin väristä riippuen.

Maissin endospermi koostuu jauhoisista ja sarvimaisista osista. Jauhoista osaa hallitsevat löyhästi asetetut tärkkelysjyvät, joiden välissä on suuria rakoja.

Riisi. 5. Kauranjyvät: MUTTA- yleinen näkymä viljasta uran sivulta ja takaa. B- alkion rakenne: 1 - kilpi; 2 - ligula; 3 - koleoptiili; 4 - esitteitä; 5 - epiblasti; 6 - provaskulaarinen nippu; 7 - ensisijaiset juuret; 8 - coleorhiza. AT- viljan poikkileikkaus. G- kuorien rakenne: a- siemenkalvo; b– perispermin jäänteet; sisään- aleuronikerros; G- solukerros, jossa on pieniä tärkkelysjyviä ja on huono; d- endospermi.

Sarvimaisessa osassa tärkkelysjyvät tiivistyvät, ja niiden väliset tilat täytetään proteiinilla, mikä antaa tunnusomaisen murtuman - lasiaisen. Siemenen endospermin morfologiasta ja anatomisista ominaisuuksista riippuen maissi jaetaan yleensä kahdeksaan alalajiin tai lajikeryhmään ( convarietas), joista seuraavat ovat käytännön tärkeitä (kuva 6):

piikivimaissi ( Zea mays indurate Sturt.). Jyvä on pyöristetty, puristettu, tasavärinen, jyvien pinta on sileä, kiiltävä. Endospermi on sarven muotoinen, läpinäkyvä ja jauhemainen vain keskiosassa. Soluissa on monimuotoisia tärkkelysjyviä, ja niiden väliset raot ovat täynnä proteiinia;
Hammasmaissi ( Z.m. indentata Sturt.). Caryopsis pitkänomainen prismamainen, viisteinen. Jyvän yläosassa on tyypillinen painauma - hammasmainen kuoppa. Jyvän keskiosa ja yläosa ovat jauhomaisia, murenevia; sivuilla on sarven muotoinen endospermi;
Maissitärkkelyspitoinen tai jauhoinen ( Z. m. Amylacea Sturt. ). Jyvät ovat suuria, muodoltaan lähes piipitoisia. Endospermi on täysin jauhoinen (joskus siinä on ohut kalvo sarvimaista endospermiä);
maissi ( Z. m. saccharata Korn. ). Karyopsis vaihtelevan muotoinen, puristettu, hieman kulmikas. Jyvän yläosa ja pinta on ryppyinen. Endospermi on täysin sarven muotoinen, ja se kiiltää tyypillisesti rikkoutuessaan (lasimainen);
poksahtanut maissi ( Z. m. everta Sturt. ). Karyopsis on pieni, pyöreä, hieman puristettu, joskus kärjessä. Jyvän yläosa on pyöreä tai kiilamainen, ryppyinen. Melkein koko karyopsisin endospermi on sarven muotoinen, läpikuultava, koostuu kulmikkaasta tärkkelysjyväisestä ja proteiinista;
Vahamainen maissi ( Z. m. ceratiini Kulesh. ). Eri muotoisia jyviä. Tekijä: ulkomuoto se näyttää piikivimaissin jyviltä, mutta siinä on mattapintainen pinta. Endospermin reunaosa on täysin läpinäkymätön ja näyttää vahalta.

N. N. Kuleshov tunnisti hybridimaissin itsenäiseksi ryhmäksi, joka saadaan risteyttämällä piikivi ja lommomaissi. Tämä puolihammasmaissiryhmä ( Z. m. Semidentata Kulesh. ) on vähemmän selvä painauma jyvän yläosassa ja suuri sarven muotoinen endospermi.

Riisi. Kuva 6. Eri maissiryhmien jyvärakennekaavio: I – tärkkelyspitoinen; II - hammastettu; III - piipitoinen; IV - halkeaminen; V - vahamainen; VI - sokeri; 1 - siemenkalvo; 2 - aleuronikerros; 3 - endospermi; 4 - alkio. Endospermi: a- jauhoinen; b- sarven muotoinen; sisään- vahamainen; G- sokeria.

alkio maissi on melko suuri. Se koostuu scutellamista, munuaisesta ja juuresta (kuva 7). Toisin kuin muiden viljojen alkiot, se ei sisällä epiblastia. Kilpiin on kiinnitetty keskimmäisellä varren osalla munuainen ja juuri, jossa on pääjuuren lisäksi kaksi sivujuurta. Ensisijaista juurta ympäröi coleorhiza.

Riisi. 7. Maissinjyvän rakenne: MUTTA- yleinen muoto. B- pituussuuntainen sivuleikkaus: 1 - muu leima; 2 – tumajäännös; 3 - endospermi; 4 - kilven pylväsepiteeli; 5 - siemenkalvo; 6 - siemenkuoret; 7 - kilpi; 8 - chalaza; 9 - verisuonikimppu; 10 - aleuronikerros; 11 - alkio; a- ensisijainen juuri; b- selkärangan kansi; sisään- lehtien alkeet; G- koleoptiili.

Munuainen on hyvin erilaistunut ja koostuu kasvukartiosta ja jopa seitsemästä taitetusta alkiolevystä. Suojattu munuaisten koleoptiili, jolla on melko tiheä rakenne.

Maissikilven epiteelikerroksessa (tätä ei havaita muissa viljelykasveissa) kilven selkäpinnan sivulle on muodostunut taitoksia, mikä lisää sen pintaa ja edistää entsyymien suurta vapautumista.

Endospermikudos on jaettu kolmeen kerrokseen solutyyppien mukaan: 1) perifeerinen kerros (tai aleuroni) koostuu yhdestä rivistä soluja, joissa on pieniä aleuronirakeita ja jotka eivät sisällä tärkkelysjyviä. Joskus tämän kerroksen soluissa on huomattava määrä öljyä ohuimman emulsion muodossa; 2) suoraan aleuronikerroksen takana on toisentyyppinen kudos: kaksi tai kolme riviä kapeita ohutseinäisiä soluja, jotka sisältävät tärkkelystä ja aleuronirakeita, joita kutsutaan siirtymäsoluiksi. Seuraavat solukerrokset ovat jo kooltaan suurempia, niissä on suuria tärkkelysjyviä; 3) endospermin keskiosassa ovat kolmannen tyyppiset solut - erittäin suuret, suuret pyöristetyt tärkkelysjyvät, ja niiden välissä on ohuita proteiinikerroksia.

Muodoissa, joissa on sarvimainen endospermi, tärkkelys sarvimaisessa vyöhykkeessä täyttää tiiviisti koko soluontelon.

Endospermin perusosassa soluilla on erityinen muoto - ne ovat kapeita, pitkiä eivätkä sisällä tärkkelystä. Näiden solujen sisällöllä on tärkeä rooli itämisprosesseissa, mutta niiden koostumus ei ole vielä täysin selvä. On kuitenkin todettu, että sen muodostumiseen osallistuvat äidin ravinteet, jotka saapuivat siemeniin istukka-chalazal-vyöhykkeen kautta.

Maissin ytimessä on erityinen jatkuva puoliläpäisevä ei-solukalvo, joka sijaitsee aleuronikerroksen ja siemenkalvon välissä. Tätä puoliläpäisevää kalvoa kutsutaan usein ydinkalvoksi, vaikka sen alkuperää ei ole vielä täysin selvitetty. Jotkut tutkijat uskovat, että se muodostui solujen ulkoseinästä nucellar epidermis, ja muut - sisäisestä sisäosa. Tämän kalvon paksuus on noin 1 mikroni.

riisinjyviä kalvomainen, pitkänomainen soikea muoto. Suomut ovat himmeitä, pitkittäin uurteita, väriltään oljenkeltaisia tai ruskeita. Karyopsis on valkoinen, harvoin ruskea, uurreinen; puittaessa riisinjyvä putoaa pois kokonaisena piikinä kukinnan ja piikkisuomujen kanssa. Karyopsin endospermi on tiheä, sarven muotoinen, joskus keskellä on jauhemainen osa.

Koko riisin systematiikka rakentuu viljan morfologisille ominaisuuksille. Jos riisinjyviä on tusina kukkivia suomuja, voit aina määrittää lajin, alalajin, haaran, lajikkeen, lajikeluokan ja jopa lajikkeen.

Yleisimmän luokituksen mukaan riisi jaetaan kahteen alalajiin jyvän pituuden mukaan: lyhytjyväinen riisi tai pieni ( Oriza sativa ssp. Brevis Puuska. ) ja tavallinen riisi ( O. s.Communis Puuska. ).

Hirssin viljaa kalvomainen, sileä tai kiiltävä kalvopinta, valkoinen, kerma, harmaa, keltainen, pronssi, punainen, vihertävä tai ruskea. Kukkasuomut ovat kovia, hauraita. Karyopsis on pieni, pallomainen tai soikea, joskus hieman litistynyt takaapäin (kuva 8).

Hirssin jyvän morfologiset ominaisuudet ovat johtavat indikaattorit lajikkeiden määrittelyssä (täydennetään hirssin ominaisuuksilla). Viljan värin lisäksi tärkeä on myös romahdusaste, eli lemmien kiinnittymisen vahvuus karyopsikseen.

Riisi. 8. Hirssin jyvän rakenne: MUTTA- yleinen muoto. B- poikkileikkaus: 1 - perikarpi; 2 - aleuronikerros; 3 - alkio; 4 - juurikorkki; 5 - endospermi; 6 - primaarinen juuri (plerooma on näkyvissä keskellä, peribleman ja epiteelin ympäröimänä). AT- kuorien rakenne: a- epidermis; b, sisään- kerros kuitusoluja ja sienimäinen parenkyymi; G- aleuronikerros; d- endospermi.

Riisi. 9. Tattaripähkinän rakenne: minä- sivukuva, II- ylhäältä katsottuna: 1 - ylhäältä; 2 - kasvot; 3 - kylkiluu; 4 - pohja. III- poikkileikkaus: a- hedelmänkuori; b- siemenkuori; sisään- sirkkalehtiä; G- verisuonikimput; d- endospermi.

Hirssinjyvä koostuu alkioista, jauhoisesta endospermistä ja kuorista. Ulkokuori on rakennettu orvaskeden soluista, kuitusolukerroksesta, parenkymaalisesta kudoksesta ja sisemmästä epidermiksestä. Solut sisältyvät hedelmäkalvoon epidermis, superkarppi ja intracarpel. Näiden kuorien välissä on ohut ilmarako. Siemenkuori liittyy aleuronikerrokseen, joka koostuu yhdestä pienten solujen rivistä.

Durran jyvät paljas tai kalvomainen, pyöreä tai hieman munamainen, ja suomujen pinta on sileä, kiiltävä. Asteikkoväritys valkoinen, keltainen, oranssi, ruskea, musta; karyopsiksen väritys valkoinen, ruskea, kerma, oranssi.

III. Muut viljat (muita kuin viljakasveja). Harkitse tässä ryhmässä tattarisiementen ominaisuuksia (kuva 9). Hedelmät sen selvästi kolmikulmainen muoto tasaiset sileät reunat, kylkiluut ovat sileät (kolmio pähkinä). Viljan väri on marmori, harmaa.

Tattarisiemenillä (pähkinöillä) on kaksi kuorta: hedelmää ja siemen. Hedelmäkuori koostuu neljästä kerroksesta: ulompi orvaskesi, sklerenkymaalikerros, joka paksunee kylkiluista (kuusi soluriviä) ja on hieman ohuempi kasvojen keskellä (kolme solukerrosta), ruskeanpunainen prosenkymaalikerros. ja yksikerroksinen sisempi orvaskesi.

Siemenkuoret koostuvat ulko- ja sisäorvaskesta, ja niiden välissä on parenkymaalikudos.

Aleuronikerros on hyvin ohut epidermiksen vieressä.

Endospermi löysä, jauhoinen. Tärkkelystä sisältävät solut on järjestetty säteittäisiin riveihin, ohutseinämäisiin, monikerroksisiin.

Tattarissa alkio on erikoinen, se sijaitsee hedelmän keskellä ja siinä on kaksi taittunutta vaaleanvihreää sirkkalehteä.

Urassa siemenkuori ja pigmenttinauha liittyvät yhteen muodostaen yhteisen vaipan endospermin ja alkion ympärille. Kun jyvät kypsyvät, tämän kuoren molemmat osat täytetään öljyisellä aineella tai korkkityyppisellä aineella.

Useimmat tutkijat uskovat, että tämä on korkkityyppinen aine.

Pigmenttikerros täytetään pigmentillä vain punajyväisessä vehnässä. Krausin mukaan jokaisen solun korkkiaineen ympärillä on ihomainen kerros ja ulompi lignified kerros. Jälkimmäinen mainitaan myös Bradburyn et al.

Poonia- ja Trubile-vehnojen siemenkuorta on tutkittu yksityiskohtaisesti; rakenteeltaan ja koostumukseltaan ne ovat täysin samanlaisia. Siemenkuori on liitetty tiukasti joko poikittais- tai putkimaisiin soluihin ulkopuolella ja tuma-orvaskeeseen sisäpuolella. Siemenkuoressa voidaan erottaa kolme kerrosta: paksu ulompi kynsinauho, pigmenttiä sisältävä "värikerros" ja erittäin ohut sisäkutiikula. Viimeinen kerros voi kuitenkin joissain paikoissa olla niin tiiviisti yhteydessä värikerrokseen, että sitä ei voi erottaa. Neljäs, erityisen ohut kerros hyaliiniainetta löydettiin Trubile-vehnästä; sen uskotaan muodostuneen siemenkuoren ulkokerroksen turvonneista pektiiniä sisältävistä soluseinistä. Samanlainen kerros havaittiin myös Poonia-vehnässä, jossa se oli histokemiallisessa analyysissä positiivinen pektiinin ja kuitupitoisuuden suhteen. Hyaliinikerros (rikkihappoon liukeneva) sijaitsee ulomman kynsinauhojen ja värillisen kerroksen välissä.

Molemmat kynsinauhoja osoittavat positiivisen suberiinin tai kutiinin. Laajemmat mikrokemialliset analyysit osoittavat, että siemenkuori on leikattu.

Poonia-vehnän värikerros, toisin kuin tämä Troubile-vehnän kerros, antaa heikon positiivisen reaktion tanniinien suhteen. Vehnänjyvän värikerros koostuu kahdesta solukerroksesta, jotka muuttuvat ja kutistuvat jyvän kypsyessä. Näiden kahden kerroksen solut leikkaavat toisiaan alle 45°:n kulmassa. Percivalin mukaan nämä solut ovat kooltaan 100-150; Voglin mukaan niiden leveys ei ylitä 9-12 c.

Valkojyväisen vehnän siemenkuori eroaa punajyväisen vehnän siemenkuoresta. Valkojyväisessä vehnässä molemmat puristetut solukerrokset, jotka muodostavat siemenkuoren keskiosan, koostuvat kuiduista eivätkä ole korkkisia. Ne eivät sisällä lainkaan pigmenttiä tai sisältävät vain vähän pigmenttiä lajikkeesta riippuen. Vain urassa sijaitsevissa soluissa on joitain hajallaan olevia niinisulkeuksia. Kun siemenkuorta käsitellään rikkihapolla, näiden kahden kerroksen solut liukenevat ja jäljelle jää kaksi kalvoa: ulompi kynsinauho, joka muistuttaa punaista vehnää, ja ohut sisäkalvo, jolla ei ole rakennetta.

Sekä ulompi kynsinauho että siemenkuori kokonaisuudessaan ovat eri paksuisia jyvän eri osissa. Siemenkuoren ulkokerroksen paksuus on suurin urassa, jyvän päällä (sen terävässä päässä) ja alueella siemenen sisäänkäynnistä uran pohjalle ja pienimmällä - alkion yläpuolella. Pacific Northwest -vehnän ulomman kynsinauhojen (kutsutaan virheellisesti siemenkuoreksi) paksuus on 1,5-3,5. Poonia-vehnällä ulomman kynsinauhan keskimääräinen paksuus on 2-4 ja siemenkuoren paksuus noin 5-8. Ulompi kynsinauho, kuten koko siemenkuori, on paksumpi lähellä pigmenttireunaa urassa, jyvän yläosassa ja jyvän tyvessä lähellä alkion alaosaa. Siemensisääntulon alueella, alkion ulkonevan tyviosan yläpuolella, punaisen vehnän siemenkuori on niin modifioitu, että vesi ja mikro-organismit voivat helposti tunkeutua jyviin sen läpi. Lisäksi home ja kosteus voivat päästä siemenen sisääntulotilaan siemenkalvon sienimäisen parenkymaalisen kudoksen kautta jyvien kiinnittymiskohdassa emokasviin. Siemenkuoren rakennetta siemenen tuloaukon alueella on tutkittu yksityiskohtaisesti punaisessa ja valkoisessa vehnässä.

Siemenen suojaava kuori, joka muodostuu munasolun ulkopinnasta. [GOST 20290 74] Aiheet siementuotanto Yleistermit siementen morfologiset ominaisuudet EN siemenkuori DE Samenschale FR peau de semence … Teknisen kääntäjän käsikirja

TESTA- siemenkuori, muodostuu pääasiassa munasolun sisäosasta. Suojaa siemenen sisäosia ulkoisen ympäristön haitallisilta vaikutuksilta ... Kasvitieteellisten termien sanasto

testa- Synonyymit: spermodermi, siemenkuori, joka kehittyy munasolun ihoalueesta... Kasvien anatomia ja morfologia

testa- siemenen vahva suojakuori... Maatalouden sanasto

Kaakao- (kasvitieteellinen). Pienet tai keskikokoiset puut suvusta Theobroma (Theobroma L., Cacao Tournef.) fam. sterculiae (Sterculiaceae). Niiden lehdet ovat suurimmaksi osaksi kokonaisia, harvoin kynsiä. Kukat ovat pieniä ja ulkonevat useimmiten suoraan kuoresta ... ...

LANNOITUS- syngamia, miehen sukusolun (siittiö, siittiö) fuusio naaraan (muna, munasolu), mikä johtaa tsygootin muodostumiseen, reuna synnyttää uuden organismin. Eläimen O.:ta edeltää keinosiemennys. O.-prosessissa munat aktivoituvat, ... ... Biologinen tietosanakirja

Tällainen perhe (Taccaceae)- Tac-perhettä edustaa yksi takka-suku (Tassa), jossa on noin 10 lajia, joista 9 on vanhan maailman trooppisia asukkaita ja vain 1 takka Parker (T. parkeri) -laji kasvaa trooppisessa Etelä-Amerikassa (Venezuela) , Guyana, ...... Biologinen tietosanakirja

Alaheimo spiraeaceae (Spiraeoideae)- Primitiivisimmät vaaleanpunaiset ovat spireaceae. Tätä alaheimoa edustaa noin 20 sukua ja noin 180 lajia, joista noin. Spiraea-sukuun kuuluu 100 lajia, ja muissa suvuissa on 1-15 lajia ... ... Biologinen tietosanakirja

Fytopatogeeniset basillit- Bacillus mesentericus vulgatus. Maissintähkien bakterioosin aiheuttaja. Taudin aiheuttaja kuuluu laajalle levinneeseen perunabakteeribakteerien saprofyyttiseen ryhmään, joka on hyvin vaihteleva. Nämä bakteerit aiheuttavat täpliä latvoille ...... Biologinen tietosanakirja

Kahvi- tai kahvi (Coffea L.) madder-heimon kasvisukuun (katso). Pensaat tai pienet puut. Lehdet, jotka on järjestetty vastakkaisiin pareihin tai kolmeen, nahkaiset, monivuotiset tai ruohomaiset, kokonaiset, varrella varustetut. Kukkia kulmissa...... Ensyklopedinen sanakirja F.A. Brockhaus ja I.A. Efron

Antropoidi perhe- (Hominidae)* * Suurapinoiden ja ihmisten (Hominidae) perheeseen kuuluu uusimpien ideoiden mukaan 4 sukua ja 5 lajia suurimpia nykyajan kädellisiä. Aasian suurapinoista tärkein on ... ... Eläinelämä

Öljykasvit ovat monimutkaisia monisoluisia muodostelmia, jotka on rakennettu useista kudostyypeistä. Kudos on kokoelma soluja, jotka suorittavat tietyn toiminnon kasvin kehossa ja ovat rakenteeltaan samanlaisia. Siemenkudokset eroavat toisistaan fysiologisten ja biokemiallisten ominaisuuksien, aineenvaihduntaprosessien luonteen ja kemiallisen koostumuksen suhteen. Eri kasveista peräisin olevilla samannimisillä kudoksilla on yleensä suuria yhtäläisyyksiä ja ne suorittavat samanlaisia tehtäviä. Kudokset eivät yleensä ole eristettyjä toisistaan ja muodostavat vuorovaikutuksessa olevia järjestelmiä.

SÄILYTYS KANKAAT

Siemenillä on kehittyneimmät perus- eli varastokudokset: alkion ja endospermin kudokset. Näissä kudoksissa tapahtuu ravinteiden kertymistä ja varastointia.

Öljykasveja, joiden siemenissä lähes kaikki vara-aineet ovat keskittyneet alkioon, tarkemmin sanottuna sen sirkkalehtiin, ovat auringonkukka, sinappi ja soija. Joten auringonkukassa endospermi esitetään ohuen yksirivisen kudoksen muodossa, joka on sulatettu siemenkuoreen.

Kasveja, joiden siemenillä on hyvin kehittynyt endospermi, ovat risiini, unikko ja seesami. Tällaisten siementen alkiossa ei yleensä ole juuri lainkaan vararavinteita, ja sirkkalehdet ovat huonosti kehittyneitä.

Joissakin viljelmissä siemenissä olevat vara-aineet ovat jakautuneet suhteellisen tasaisesti - sekä sirkkalehtiin että endospermiin. Molemmat kudokset ovat hyvin kehittyneitä. Näitä kasveja ovat pellava (pöytä).

Vara-aineiden laskeutumispaikka öljysiemenissä

Perhe, suku, kasvilaji	hedelmätyyppi	Vara-aineiden laskeutumispaikka	Öljynjalostamoissa prosessoitujen laitosten osat
Palkokasvit
	monisiemeninen papu	Alkion ja endospermin sirkkalehtiä
		sirkkalehtiä alkio	Siemenet ja hedelmät
Asteraceae
auringonkukka, saflori
Selleri
Korianteri	kaksi taimea	Endospermi
Kaali
Rypsi, sinappi, rypsi, camelina,	Pod (pod)	alkion sirkkalehtiä

Malvaceae
Puuvilla	laatikko	Alkion ja endospermin sirkkalehtiä
hamppu
		alkion sirkkalehtiä
Pellava
	laatikko	Alkion ja endospermin sirkkalehtiä
Lamiaceae
Perilla, lallemancy		alkion sirkkalehtiä
Euphorbia
risiiniöljy	laatikko	Endospermi	Siemenet, hedelmäosat (tretinki)
Seesami

unikko

Endospermin kehitysasteesta riippuen siemenet jaetaan kolmeen ryhmään - ilman endospermiä, endospermin kanssa ja tasaisesti kehittyneellä alkiolla ja endospermilla.

Tällainen siementen jako on ehdollinen, ja se voidaan jäljittää vain siemenissä, joiden kypsymisprosessi on kokonaan päättynyt.

PEITTOKUDOKSIA - HEDELMÄ- JA SIEMENKUORET

Sisäkudokset suojaavat siementen alkiota ja endospermiä haitallisilta ulkoisilta vaikutuksilta - mekaanisilta vaurioilta, kuivumiselta, ylikuumenemiselta, hypotermialta, säteilyenergialta, vieraiden organismien tunkeutumisesta ja liiallisesta kosteudesta. Suojaustoiminnon suorituskyky jättää erityisen jäljen sisäkudosten rakenteeseen, ensisijaisesti siementen - hedelmien ja siementen - ulompiin kuoriin. Nämä kuoret useimmissa kasveissa koostuvat voimakkaasta ja kovasta kuitukudoksesta, joka koostuu pitkänomaisista paksuseinäisistä soluista, jotka ovat yleensä kuolleita ja joilla ei ole solunsisäistä sisältöä. Soluille ominaisen järjestelyn ja muodon vuoksi kudosta kutsutaan joskus palisadiksi.

Sisäkudokset varmistavat siementen itämisen taimen kehitykselle edullisimmissa olosuhteissa. Tämä sisäkudosten toiminta johtuu kemiallisen koostumuksen erityispiirteistä, mikä varmistaa niiden veden ja ilman hapen läpäisemättömyyden. Kudosten vedenläpäisemättömyys selittyy sillä, että ne sisältävät lipidejä (pääasiassa vahoja ja vahamaisia yhdisteitä). Monet öljyä sisältävät hedelmät ja siemenet on peitetty ohuella kalvolla (plakilla) vahamaisia yhdisteitä. Monien hedelmien ja siementen sisäkudokset muodostavat karvoja, jotka tehostavat kudoksen suojatoimintoja tai edistävät siementen leviämistä. Esimerkiksi puuvillan siemenissä epidermaaliset karvat (puuvillakuitu) saavuttavat 70 mm. Joskus sisäkudoksiin muodostuu karkea suojakudos - korkki. Tämän vahvan ja elastisen kudoksen solut kuolevat ja koostuvat vain paksuista seinistä, jotka ympäröivät ilmalla tai hartsimaisilla aineilla täytettyjä onteloita.

Itämisen estäjiä löytyi siemenkuoresta ja hedelmän seinämistä, joten näiden kudosten poistaminen edistää siementen itämistä. Yhdisteiden, kuten fenolien, läsnäolo sisäkudoksissa voi myös lisätä läpäisemättömyyttä. Yksittäisten kasvien, kuten pellavan, siemenkuoreen kerääntyy limaa. Joutuessaan kosketuksiin veden kanssa limakalvot turpoavat ja siemenet muuttuvat tahmeiksi, mikä auttaa pitämään siemenet maaperässä ja estää niiden huuhtoutumisen pois ja sateen tai tuulen mukana. Turvonnut limakerros on happea läpäisemätön, ja syksyllä liiallisen kosteuden olosuhteissa se estää hapen pääsyn alkioon ja viivästyttää itämistä, kunnes suotuisammat olosuhteet syntyvät.

Jos kypsissä siemenissä hedelmäkuori ei romahda kypsymisen ja sadonkorjuun aikana, siemenkuoren rakenne on samanlainen kuin pääkudoksen - alkion tai endospermin - rakenne. Esimerkiksi auringonkukassa siemenkuori on ohut kalvo, joka koostuu ulommasta (hapsutusta) kudoksesta ja sisemmästä (epidermista). Jos siemenet eivät pidä hedelmäkuorta kypsymisen jälkeen, niiden siemenkuori on pääsääntöisesti vahva ja sen muodostavien kudosten rakenne on samanlainen kuin hedelmäkuoren kudokset. AT yksittäisiä tapauksia siemenkuori voi kasvaa yhdessä ytimen öljyä sisältävien kudosten kanssa (esimerkiksi pellolla), ja jopa siementen tuhoutuessa tämä yhteys säilyy. Useammin siemenkuori joutuu kosketuksiin vain ytimen kanssa (soijapavuissa, sinappissa, puuvillassa, risiinipavuissa).

Useimmilla käsitellyillä öljysiemenillä on kuiva siemenkuori. Meheväkuoriset siemenet ovat yleisempiä evoluutionaalisesti vanhemmissa kasveissa.

HELMI

Siemenen alkio koostuu juuresta, varresta (sirkkalehtinen polvi), silmusta ja ensimmäisistä lehdistä, joita kutsutaan sirkkalehdiksi ja jotka ovat lapsenkengissään. Usein juuria, hypovarkapolvea ja munuaista kutsutaan juurimunuaiseksi.

Tärkeimpiä juurimunuaisen kudoksia ovat ulkoiset kudokset - orvaskesi, varastokudos, ydin, prokambiaaliset narut, jotka ovat johtavaa ja mekaanista kudosta.

Pääkudos ja ydin koostuvat lyhyistä sylinterimäisistä soluista. Yleensä nämä alkion kudokset kestävät paremmin mekaanista rasitusta siementen jauhamisen aikana teknologisen käsittelyn aikana.

Sirkkalehdet koostuvat pääasiassa kahden tyyppisestä kudoksesta - sisäkudoksesta (ulko- ja sisäepidermis) ja pääkudoksesta (sienimäinen ja palisadi). Sirkkalehden paksuudessa on johtavia ja mekaanisia kudoksia, joista muodostuvat lehtisuonit. Alkion ulkoiset kudokset ovat yksirivisiä, niiden suojatoiminnot ilmenevät merkityksettömästi. Pääkudos on monirivinen ja koostuu soluista, jotka ovat jonkin verran pidentyneet säteen suunnassa.

Juurimunuainen sijaitsee yleensä siemenen terävässä päässä sirkkalehtien välissä.

Eri öljysiementen siementen alkio säilyttää saman tyyppisen rakennesuunnitelman, mutta eroja löytyy osien, ensisijaisesti sirkkalehtien, kehitysasteesta, koosta ja rakenteesta. Joten siemenissä, joissa ei ole endospermiä, esimerkiksi auringonkukassa, sirkkalehdet ovat paksuja, meheviä, koska kaikki vara-lipidit ja -proteiinit ovat keskittyneet sirkkalehtiin. Puuvillassa sirkkalehdet ovat ohuita, mutta niiden pinta-ala on suhteellisen suurempi, koska ne ovat taittuneet useisiin riveihin, jotka eivät kasva yhdessä. Siemenissä, joissa on hyvin kehittynyt endospermi, kuten risiinipavuissa, sirkkalehdet koostuvat kahdesta ohuesta lehdestä, joita erottaa ilmaontelo.

ENDOSPERMI

Endospermi koostuu kudoksesta, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin alkion pääkudos. Siemenissä, joissa ei ole endospermia, tämä kudos puuttuu käytännössä; sitä edustaa yksi tai kaksi soluriviä, jotka ovat osittain fuusioituneet siemenkuoreen.

Puuvillan siemenissä endospermi on taittuneiden sirkkalehtien poimuja täyttävä kudos, joka koostuu useista soluriveistä poimujen syvyydestä riippuen ja muodostaa tasoituskerroksen. Välityyppisissä siemenissä (pellava) endospermin tilavuus on yhtä suuri kuin alkion tilavuus.

Siemenissä, joissa on kehittynyt endospermi (risiinipavut), endospermi on tärkein varastokudos, joka vie lähes kaiken siemenkuoren sisällä olevan vapaan tilan.