Millaiset munat testiin ovat kotitekoisia tai kaupasta ostettuja. Mitkä munat ovat parempia, kotitekoiset vai kaupasta ostetut? Ulkonäön tarkistaminen

Kananmunat ovat olleet osa ihmisen ruokavaliota vuosisatojen ajan. Tämä arvokas tuote sisältää runsaasti keholle välttämättömiä aminohappoja, sisältää D-, A-, E-, B-vitamiineja, koliinia, biotiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, fosforia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Munat imeytyvät ihmiskehoon lähes kokonaan. Niillä on rajoitettu säilyvyysaika, joka riippuu niiden säilytysolosuhteista. On erittäin tärkeää valita tuoreet munat ostaessasi.

Tietysti kotitekoiset munat ja kaupasta ostetut munat eroavat maultaan. Maalaiskanan ruokavalio eroaa suuresti häkkikanojen ruokavaliosta, joille ruokitaan erityisruokavaliota, joka on suunnattu tiettyyn päämäärään: lihotukseen tai munien tuotantoon.

Liikkeessä myydään siipikarjatilojen munia, joiden hinnat ovat yleensä alhaisemmat kuin kotimaisten. Kun ostat markkinoilta, on tärkeää pystyä määrittämään oikein, mitä he tarjoavat ostaa.

Kuinka määrittää, onko muna kotitekoinen vai kaupasta ostettu?

Keltuaisen väri ei aina kerro, mikä muna, kotimainen vai siipikarjatilalta, se riippuu kanan ruokavaliosta. Voimakkaita keltaoransseja keltuaisia löytyy maaseutukanoista, joita ruokitaan viljalla, ruoholla ja matoilla, sekä siipikarjatilan linnuilla, joita ruokitaan erityisellä värilisäaineilla.

Myöskään kuoren väri ei voi olla valintakriteeri, vaan valkoisista munivista kanoista löytyy vain valkoisia munia ja tummemman värisillä linnuilla ruskeita. Vaikka vaihtoehtoja on täälläkin. Kun tarkastellaan kaikkia ehdotettuja munia yhdessä, voit nähdä, että kotitekoiset munat eroavat toisistaan kuoren sävyssä: niissä on ruskehtavaa, kermaista, hieman kahvia. Kaupassa kaikki ovat samanlaisia - joko valkoisia tai ruskeita.

Kokoon kannattaa kiinnittää huomiota. "Koti" kanakopissa eri ikäisiä, nuoret munivat pienempiä munia. Myös muoto on erilainen: joissakin kerroksissa ne ovat pitkänomaisia, toisissa melkein pyöreitä. Yhden siipikarjatalon siipikarjatiloilla samanikäiset kanat, munat kalibroidaan ennen jakeluverkkoon lähettämistä: erikoiskoneet lajitellaan koon mukaan. Tarjottimessa olevat tuotteet ovat väriltään ja kooltaan lähes samanlaisia.

Myymälän munissa näet merkinnät, erilaisia kirjaimia. Joten erityisesti säilyvyysajan mukaan munat jaetaan ruokavalioon, ne on merkitty kirjaimella "D" ja ruokalat, jotka on merkitty kirjaimella "C". Dieettiruokaa tulee säilyttää enintään seitsemän päivää ennen myyntipäivää ja ruokaloita enintään 25 päivää. Jotta et ostaisi vanhentunutta tuotetta, sinun on tiedettävä tuoreen valintakriteerit kananmunat.

Mitkä munat ovat terveellisempiä?

Kylän (lue - "luonnollinen", "oikea", "herkullinen") munia ei myydä vähittäiskauppaketjuissa. Tämä johtuu siitä, että kaupat mieluummin tekevät yhteistyötä suurten valmistajien kanssa, joilla on tasaiset volyymit ja vakaa laatu. Tietenkin sanaa "laatu" käytetään tässä tapauksessa pikemminkin kuvaannollisessa merkityksessä. Talonpoikatila ei voi tarjota suuria määriä ja samankaltaisia kiveksiä. Kylän muna on kausituote, kanat munivat siedettävästi lämpimänä vuodenaikana, ja talvella normaalia "kulumista" varten kanaa on ruokittava erityisellä rehulla, mikä vaikuttaa negatiivisesti tuotteen laatuun. On selvää, ettei yksikään normaali maatilan johtaja tee tätä, koska. omien tuotteidensa pääkuluttajat ovat omat lapsensa, eikä pahinkaan konna myrkyttää omia lapsiaan.

Siipikarjatiloilla kanat ovat häkeissä eivätkä vapaana, mutta toisaalta ne saavat tasapainoista ravintoa, niitä pidetään tiukoissa hygieniaolosuhteissa, rokotetaan salmonelloosia ja muita ihmisille vaarallisia tauteja vastaan. Kanat saavat erityisiä lisäaineita, jotka stimuloivat kasvua ja tuottavuutta, antibiootteja, jotka suojaavat sairauksilta. Ruokavalio ja lisäravinteiden koostumus pidetään tiukasti luottamuksellisina. Siksi monilla ihmisillä on kysymyksiä epäluottamuksesta valmistajia kohtaan.

Kuten edellä mainittiin, kylän munat ovat aina erilaisia. Syyt ovat ilmeiset: kanat kantavat niitä "vapaasti", ts. he eivät istu häkeissä eivätkä saa karjankasvatuksen asiantuntijoiden erityisesti valmistamia rehuseoksia. Kana voi munia yhden munan heinävahaan, toisen navetan nurkkaan, kolmannen navettaan ja neljännen nurmikkoon. Muna voi irrota kivistä, voi olla tahrattu ulosteella. Linnoilla on pieniä kiveksiä, aikuisilla kanoilla - ostajalle tutun kokoinen. Kosketuksessa rustiikkisten kananmunien kuori on karheampi kuin kauppamunien lähes "kiillotettu" sileä kuori.

Todelliset kylän munat hedelmöitetään melkein aina. Tämä tietysti johtuu siitä, että kukko asuu kanojen kanssa. Ja sinun ei pitäisi pelätä tätä ollenkaan, koska. vain sellaisia munia voi syödä ilman pelkoa terveydestään. Vain hedelmöitetyllä munasolulla on oikea hormonaalinen tausta, eikä se vaikuta haitallisesti ihmisten terveyteen. Kaupan munia ei hedelmöitetä, niitä kantavat "kyborgit", jotka istuvat häkeissä, joita ruokitaan tasaisesti, joihin kukkoa ei päästetä. Voit tarkistaa, onko muna hedelmöitetty erityisellä laitteella - ovoskoopilla, mutta henkilön, jolla ei ole kokemusta, on vaikea tehdä tämä. Pitää vain ymmärtää, että munia ei voi ostaa maatilalta, jossa ei ole kukkoa.

Älä keskity keltuaisen väriin. Muista, että keltuaisen tummanoranssi väri kotimaisissa kiveksissä on myytti. Kotimaisten munien keltuainen on tietysti tummempi, mutta ei aina, sen väri vaihtelee vuodenajasta riippuen, talvella keltuaiset ovat vaaleampia kuin kesällä. Ja massatuotannossa olevat siipikarjatilat ovat oppineet "sävyttämään" keltuaiset kiveksissä lisäämällä rehuun erityisiä elementtejä. Joten väri tänään ei ole indikaattori.

Suurin ero on luultavasti haju. Kotitekoisten kivesten aromi on rikas, mitä ei voida sanoa kaupasta ostetuista munista, joilla ei ole tahdon ja terveyden hajua.

Maku. Et voi kirjoittaa siitä, jokainen, joka sitä yritti, ymmärtää. Sanomattakin on selvää, että kotitekoiset kylänmunat (sekä niistä valmistetut ruoat) ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut.

Muista siis: kotitekoiset kylänmunat ovat maukkaita ja tuoksuvia, eivät koskaan samanlaisia tarjottimessa. Ne ovat karkeampia kosketukselle. Ne ovat aina kalliimpia kuin kaupasta ostetut. Niitä on aina vaikeampi ostaa. Mutta ilo niistä on aina suuruusluokkaa suurempi. Ja mikä tärkeintä, sinun on tunnettava myyjä, koska jos et pysty itse määrittämään munien alkuperää, voit luottaa vain hänen maineeseensa.

Perustuu materiaaliin http://1000sekretov.net ja http://sabaneev.livejournal.com

Sekä kotitekoiset että kaupasta ostetut munat ovat luonnontuote. Ne eroavat vain tuottajiensa - kanojen - ruokavaliosta ja pitoolosuhteista. Mutta kysymys laadukkaan tuotteen valinnasta on aina ajankohtainen.

Tietysti kotitekoiset munat ja kaupasta ostetut munat eroavat maultaan. Maalaiskanan ruokavalio eroaa suuresti häkkikanojen ruokavaliosta, joille ruokitaan erityisruokavaliota, joka on suunnattu tiettyyn päämäärään: lihotukseen tai munien tuotantoon.

Kuinka määrittää, onko muna kotitekoinen vai kaupasta ostettu?

Paras tapa selvitä tilanteesta on löytää tunnollinen emäntä, johon voit luottaa ja ostaa munia vain häneltä. Voit määrittää ulkonäön perusteella, onko kotitekoisia vai varastomunia, jos sinulla on kokemusta. Kaikkia tarjottuja munia yhdessä tarkasteltaessa huomaa, että kotitekoiset eroavat toisistaan kuoren sävyssä: on ruskehtavaa, kermaista, hieman kahvista. Kaupassa kaikki ovat samanlaisia - joko valkoisia tai ruskeita.

Mutta täälläkin voi tehdä virheen - häikäilemättömät myyjät lisäävät tuotteeseensa siipikarjatilan halvempia ja valitsevat eri värejä eri eristä.

Kokoon kannattaa kiinnittää huomiota. Kanakopan emännillä on eri-ikäisiä lintuja, nuoret munivat pienempiä munia. Myös muoto on erilainen: joissakin kerroksissa ne ovat pitkänomaisia, toisissa melkein pyöreitä. Yhden siipikarjatalon siipikarjatiloilla samanikäiset kanat, munat kalibroidaan ennen jakeluverkkoon lähettämistä: erikoiskoneet lajitellaan koon mukaan. Tarjottimessa olevat tuotteet ovat väriltään ja kooltaan lähes samanlaisia.

Myymälän munissa näet merkinnät, erilaisia kirjaimia. Joten erityisesti säilyvyysajan mukaan munat jaetaan ruokavalioon, ne on merkitty kirjaimella "D" ja ruokalat, jotka on merkitty kirjaimella "C". Dieettiruokaa tulee säilyttää enintään seitsemän päivää ennen myyntipäivää ja ruokaloita enintään 25 päivää. Mutta jos niitä ei myydä viikon sisällä kaupassa, on erittäin epävarmaa, että joku merkitsee niitä uudelleen. Todennäköisesti ne myydään vasta myöhemmin. Jotta et ostaisi vanhentunutta tuotetta, sinun on tiedettävä kriteerit.

Ovatko kotitekoiset munat aina terveellisempiä kuin kaupasta ostetut?

Kemiallinen analyysi osoittaa, että siipikarjatilan munat, kuten kotitekoiset, sisältävät runsaasti proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Tietenkin siipikarjatiloilla kanat ovat häkeissä eivätkä vapaana, mutta toisaalta ne saavat tasapainoisen ruokavalion, niitä pidetään tiukoissa hygieniaolosuhteissa, rokotetaan salmonelloosia ja muita ihmisille vaarallisia tauteja vastaan.

Monet kotiäidit ovat huolissaan siitä, millaisia luonnollisten (kylä)kananmunien tulisi olla, miten ne eroavat kaupasta ostetuista ja onko niillä mitään erityisiä etuja. Tämä on kysymys, joka esitetään tässä artikkelissa.

On huomattava, että jokainen, joka kasvattaa kanoja yksin, voi helposti määrittää, missä luonnollinen muna on ja missä tehtaan muna. Kaupunkilaisen on otettava huomioon muutama vivahde, jotka sinun tulee muistaa ostaessasi.

Tärkeä vivahde

Kylän munia ei myydä kaupoissa. Tämä johtuu siitä, että vähittäiskauppaketjut työskentelevät mieluummin suurten valmistajien kanssa, jotka voivat tarjota valtavan määrän tavaroita mihin aikaan vuodesta tahansa. Kyläkanat pystyvät kiirehtimään hyvin vain lämpimänä vuodenaikana. Talvella saadaksesi tavanomaisen määrän munia, sinun on ruokittava linnut erityisellä ruoalla. Tämä vaikuttaa tuotteen laatuun.

Mitä eroa on kaupoista?

Mitä eroa on maamunien ja kaupan munien välillä? Ensinnäkin kaikki tarjottimella olevat munat ovat erilaisia. Tämä johtuu siitä, että lintuhuoneessa asuvat kanat kuljettavat tuotetta haluamaansa paikkaan. Kukaan ei pidä niitä häkissä eikä anna erityisruokaa, jotta munat ovat suunnilleen samat. Usein munat likaantuvat kuivikkeeseen, niissä voi olla sirua kivistä. Jotkut kanat kantavat valkoista tuotetta, toiset ruskeaa. Koon osalta nuoret linnut kantavat aikuiset - ostajalle tutumpi koko.

Kylän munat hedelmöitetään melkein aina, tämä johtuu siitä, että jokaisella kotitaloudessa on kukko. Älä pelkää syödä niitä. Tällaisissa munissa on enemmän ravintoaineita eivätkä ne vaikuta haitallisesti ihmisten terveyteen. Kaupan tuote ei ole hedelmällistä. Tuotannossa tällaiset munat eliminoidaan.

Luonnollisissa munissa ei ole leimaa. Kun ostat, sinun ei pitäisi keskittyä keltuaisen väriin. Tehdasolosuhteissa he ovat jo pitkään oppineet sävyttämään sen sävyn erikoisruoan avulla. Luonnollisissa munissa keltuainen on usein tummempaa, mutta ei aina. Tämä luku riippuu vuodenajasta, jolloin se purettiin.

Kuori on kosketuksessa karkea, toisin kuin kauppatuotteessa. Jälkimmäinen on sileä. Tuoksu on myös erilainen. Maalaismaisissa munissa se on kyllästynyt. Maku on tietysti myös erilainen, kotitekoiset munat ovat parempia tässä suhteessa.

Munan säilyvyys

Tärkeää on myös se, kuinka kauan tuotetta voidaan säilyttää. Kylämunien säilyvyys jääkaapissa säilytettynä on noin kuukausi raakana. Kovaksi keitetty - enintään kaksi viikkoa, pehmeästi keitetty - enintään 2 päivää. Krakattu keitetty voidaan säilyttää 4 päivää, kuorittu - 3 päivää. Rikkoutunut raakana - enintään 2 päivää. Jos pääsiäismunat, niin kaikki riippuu siitä, kuinka ne käsiteltiin. Jos käytetään luonnollista väriainetta, esimerkiksi sipulin kuorta tai punajuuria, niitä voidaan säilyttää jopa 15 päivää. Käsiteltäessä millä tahansa kemikaalilla - enintään 2 päivää. Jos lämpökalvo liitetään, tuote on syötävä 4 päivän kuluessa.

Hyöty

Itse asiassa kylänmunien eduista liikkuu monia huhuja. Niissä on paljon hyödyllisiä aineita, ne palauttavat immuunijärjestelmän, joka heikkenee ympäristötekijöiden vaikutuksesta.

Harkitse luonnontuotteen erityisiä etuja. Jos syöt sitä säännöllisesti, voit estää silmäongelmien kehittymisen. Erityisesti puhumme skleroottisista prosesseista. Esimerkki tällaisesta sairaudesta on kaihi. Niillä ihmisillä, jotka syövät jatkuvasti kylän munia, on erinomainen kapillaarien ja näköhermojen kunto.

Luonnontuotteen kuori on myös hyödyllinen. Se sisältää kalsiumia, kaliumia ja muita aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Asiantuntijat neuvovat olemaan heittämättä kuorta pois, vaan murskaamaan se ja käyttämään sitä. Jos sekoitat murut sitruunamehun kanssa, tällainen seos palauttaa kehossa tarvittavan määrän mineraaleja.

Luonnollisten munien hyödylliset ominaisuudet selittyvät sillä, että lintuja ruokitaan vain laadukkaalla rehulla. Niiden ruoka on tasapainoista, linnut pidetään puhtaissa ja mukavissa olosuhteissa. Tehtaalla ei ole sellaista, koska tuotannon päätehtävä on käyttää vähemmän varoja ja saada enemmän tuotetta. Kotikanoista hoidetaan ja munia kerätään päivittäin.

Kuinka valita munat?

Saadaksesi kaikki ravintoaineet munista, sinun on käytettävä niitä jatkuvasti ostamalla vain luonnollisia. Valittaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota kokoon. Mitä pienempi se on, sitä hyödyllisempi muna on. Tämä johtuu siitä, että pieniä munia munivilla nuorilla kanoilla ei ole sairauksia. Varmistaaksesi, että lintu oli terve, kun muna munittiin, sinun on kiinnitettävä siihen huomiota ulkomuoto. Jos munan nokka on terävä ja se painaa enintään 55 g ja vähintään 50 g, kana oli nuori eikä sairas.

johtopäätöksiä

Artikkelissa kuvataan, kuinka kotitekoiset munat eroavat tehdasmunista. Ostaessasi on tärkeää ottaa huomioon kaikki vivahteet, jotta tiedät tarkalleen, mitä tuotetta ostetaan. Käytössä ei ole mitään vikaa osta munia ne eivät vahingoita kehoa. Niissä on kuitenkin vähän ravinteita ja heikko maku.

On tarpeen toistaa lyhyesti ne erityiskohdat, jotka on jo mainittu edellä.

luonnolliset munat:

tuoksuva ja maukas;
suuressa lokerossa kaikella on eri väri, muoto, koko, osa voi olla vaurioitunut tai likainen;
maksaa enemmän kuin tehdas
vaikeampi ostaa
karkea kosketukseen.

Ostaessasi sinun on ehdottomasti tunnettava myyjä, muuten ei ole takeita siitä, että hän ei ostanut myymälän munia. On pidettävä mielessä, että kana voi munia enintään 25-30 munaa kuukaudessa. Siksi, jos viljelijällä on vain 10 kerrosta ja hän tarjoaa jatkuvasti valtavan määrän tuotetta, sinun on mietittävä: ostaako hän sen kaupasta?

Kananmunat ovat hyvin yleinen ruoka-aine. Niitä syödään lapsuudesta myöhäiseen vanhuuteen. Maassamme suosituimpia ovat kotitekoiset kananmunat, joiden terveyshyötyjä ja haittoja tarkastelemme tänään. Mielipiteet niiden hyödyllisyydestä ovat täysin vastakkaisia. Tässä artikkelissa yritämme selvittää, kuka on lopulta oikeassa, ne, jotka vastustavat kategorisesti munia ja pitävät niitä haitallisina, vai vastustajat.

Kotitekoinen kananmuna on yksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon komponenteista. Se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja - E, A ja D sekä B-vitamiineja. Lisäksi kananmuna sisältää monia erilaisia kivennäisaineita.

Jos poistat vain munitun munan proteiinin, voit käyttää sitä erilaisten tulehdussairauksien, mukaan lukien asidoosin, hoitoon.

Raaka munanvalkuainen ei pysty ärsyttämään maha-suolikanavan seinämiä, ja sillä on myös kyky poistua siitä nopeasti.

kananmunat renderöidä positiivinen vaikutus potilaan tilasta, jolla on peptinen haavauma. Proteiinia saa käyttää myös kroonisessa haimatulehduksessa.

Kehomme imee kananmunat täydellisesti, vaikka ne sisältävät vähintään kaloreita. Raakamuodossaan ne ovat erittäin hyödyllisiä äänihuulten ominaisuuksien palauttamisessa. Munien ravitsemukselliset ominaisuudet vaikuttavat positiivisesti hermostoon.

Ne sisältyvät tämän alueen sairauksien ruokavalioon, ja lisäksi niitä käytetään aktiivisesti ihmisten ruokavaliossa, jotka ovat jatkuvasti kosketuksissa neurogeenisten haitallisten teollisten aineiden kanssa (arseeni, elohopea jne.). Munien koostumuksessa rauta ja lesitiini yhdistetään erittäin onnistuneesti, mikä stimuloi hematopoieettista toimintaa.

Ravitsemusasiantuntijat ovat osoittaneet, että oikealla käytöllä tämä tuote jopa auttaa laihtumaan vahingoittamatta kehoa. Munat ovat tärkeitä myös heikon keuhkokudoksen vahvistamisessa, ja lisäksi niillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

Tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että säännöllinen kananmunien käyttö vähentää naisten rintasyövän riskiä. Perinteisellä lääketieteellä on tälle tuotteelle laajin käyttöalue. Ne hoitavat tuberkuloosia, keuhkoputkentulehdusta, yskää, ekseemaa, flunssaa.

Munaa käytetään peptisten haavaumien, maha- ja kohtusyövän, jäkälän ja gastriitin hoitoon. Niitä voidaan käyttää sairaiden nivelten kivun lievittämiseen sekä ensiapuun lämpöpalovammoihin.

Munankuoria käytetään torjumaan kalsiumin puutetta, vaikka lääkärit ovatkin erittäin skeptisiä tämän käytön suhteen. Uskotaan, että edes murskatut kuoret eivät imeydy kehoon.

Monet ihmiset ajattelevat, että kananmunien suurin haitta on niiden korkea kolesterolipitoisuus. Itse asiassa se ei ole "huono" eikä pysty kerrostumaan verisuonten seinämille.

Tämän tyyppisen kolesterolin kulutus ei voi millään tavalla vaikuttaa ateroskleroosin kehittymiseen. Aiemmin lääkärit väittivät, että sinun ei pitäisi syödä munia useammin kuin kolme kertaa viikossa, vedoten korkeaan kolesterolitasoon. Tähän mennessä useimmat asiantuntijat ovat hylänneet tällaiset lausunnot kokonaan.

Joissakin tapauksissa munanvalkuaisen liiallinen kulutus voi johtaa biotiittipuutoksen kehittymiseen, mutta tämä on pikemminkin poikkeus kuin sääntö.

Pienten lasten kananmunien liiallisella kulutuksella on todennäköistä, että allerginen reaktio kehittyy. Useimmiten se häviää iän myötä, mutta harvoissa tapauksissa se voi uusiutua myöhemmissä elämänvaiheissa.

Jotkut tutkijat väittävät, että kananmunien toistuva kulutus (yli 7 viikossa) voi johtaa miesten varhaiseen kuolemaan tietyn iän jälkeen. Tämä koskee erityisesti diabetes mellitusta sairastavia potilaita.

Jotkut tutkijat väittävät, että erilaiset mikrobit ja bakteerit voivat tunkeutua kuoren läpi, mikä ei ole täysin hyväksi terveydellemme. Siksi on suositeltavaa kuluttaa testatuista kanoista peräisin olevia munia.

Voidaan nähdä, että kananmunien kulutuksella on enemmän etuja kuin haittoja. Mutta samalla sinun ei pitäisi menettää valppautta. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että optimaalinen määrä on kaksi munaa kolmessa päivässä.

Tietyissä terveysongelmissa tätä määrää voidaan vähentää edelleen yhteen viikossa. Mutta useimmiten munat ovat täysin vaarattomia ja erittäin hyödyllisiä elintarvikkeita iästä riippumatta.

Joitakin vinkkejä, mikä auttaa tekemään kananmunan kulutuksesta vieläkin hyödyllisemmän:

Voit säilyttää tätä tuotetta enintään kuukauden jääkaapissa ja enintään 12 päivää huoneenlämmössä;

Keltuainen on hyödyllisin;

Käytä hyvin keitettyjä munia suojautuaksesi salmonelloosilta. Hyvin paistettuja munia (ei paistettuja munia) ja kovaksi keitettyjä munia pidetään turvallisimpina;

Huuhtele munat ennen kypsennystä, tämä estää haitallisten aineiden pääsyn ruokaan kuoresta;

Kesäisten kotimunien uskotaan olevan hyödyllisempiä kuin talvimunat.

Maaseudun asukkaat pitävät kotitaloutta, pitävät kanoja ja muita eläimiä, jotka tarjoavat heille eläintuotteita. Heille ei ole ongelmaa: ostaa munia tai käyttää omien lintujensa tuottamaa luonnontuotetta.

Ero kaupasta ostettujen ja kotitekoisten munien välillä on niiden kemiallinen koostumus. Vapaan laidun kanat liikkuvat aktiivisesti, syövät valikoitua vehnää ja napostelevat pihalla ruohoa. Heidän tyttöystävänsä, jotka ovat valtion tuella, seisovat ahtaissa kynsissä koko päivän ja kasvattavat lihasmassaa.

Tässä on värikäs lohi-analogia. Sanotaan, että erityisissä hautomoissa kasvatetuilla kaloilla on evät, jotka surkastuvat, koska ei tarvitse uida. Lohi, joka voittaa rajun jokivirran, on kehittänyt lihaksia, toteuttaa jatkuvasti metsästysvaistonsa. Heidän ruokavalionsa ei sisällä antibiootteja ja muita kemikaaleja. Millaisesta kalasta ostaja olisi valmis maksamaan? Vastaus on ilmeinen.

Vaikeus on se, että nykyajan kuluttajien on pakko valita. Kumpi tuote on parempi - mukavilta ja ystävällisiltä yksityisen sektorin asukkailta ostetut munat vai ne, joilla on "äänellä" sininen sinetti ja jotka ovat saatavilla mistä tahansa supermarketista? Jotta voit tehdä valinnan, sinun on määriteltävä merkityksellinen kriteeri.

Tuoreus.

Epäilemättä kun elintarvike menettää laatuominaisuutensa, muuttaa väriä, hajua, rakennetta, ei puhuta enää koti- tai tehdasalkuperästä. Munat kannattaa ostaa luotettavilta kauppapaikoilta, eli siellä, missä tavara puretaan hetkessä, eikä se ehdi vanhentua ja pilaantua. Jos olet onnekas löytää kylältä tunnollinen emäntä, on parempi tehdä varaus ja ottaa tietty määrä munia, joita pidetään perinteisesti kymmeninä. Hän ei halua menettää kanta-asiakasta, joten hän ei salli tuotteen laadun heikkenemistä.

Toisaalta supermarketissa, jossa vastaava johtaja työskentelee, kananmunien säilytysolosuhteet ovat optimaaliset, ja jokaiseen tarjottimeen laitetaan arkki, jossa on tiedot säilyvyydestä. Lisäksi myymälässä on aina tuotteen laadun vahvistava asiakirja ja sen tulee olla kaikkien sen sisältöön tutustumisen halukkaiden saatavilla.

Keltuaisen ja kuoren väri.

Siipikarjatilat ovat ovelia ja lisäävät väriainetta lemmikkiensä ruokavalioon antaakseen keltuaiselle tyypillisen "kylävärin": keltainen oranssilla vinolla, kylläinen, ikään kuin puhuisi tuotteen moitteettomasta laadusta. Munankuoret tiedetään värjäytyvän useilla eri sävyillä - lumivalkoisesta tummanruskeaan, pienillä siirtymillä beigeen ja kahviin maidon kanssa. Riippuu kanan väristä. Kulinaarisissa asioissa on ero: mitkä munat sopivat parhaiten valmiiden ruokien valmistukseen ja mitkä sopivat paremmin taikinaan lisättäväksi. Munien valinta kuoren mukaan on makuasia, ja keltuaisen värin voi tarkistaa vain kypsennyksen aikana, ja tämä on epärealistista tehdä myyntipisteessä.

Hinta.

Munien hinta vaihtelee ympäri vuoden. Se liittyy kysyntään ja tarjontaan. Munivat kanat ovat aktiivisempia lämpimänä vuodenaikana, ja tärkein munien tarve tapahtuu talvella ja keväällä - kuuluisien lomien alkamisen yhteydessä. Hintalappussa oleva luku on tulos ministeriöiden ja osastojen työstä, jotka määrittävät tuotteen hinnan ja asettavat myyjillä varaa merkintärajan. Kotimaiset munat ovat perinteisesti kalliimpia, koska ne ovat luonnollisuuden "halossa". Muotia kaikkeen kotitekoiseen, samoin kuin lievää epäluottamusta modernia massaa kohtaan jälleenmyyntiketjut- syyt ihmisten siirtymiseen minitilojen ja yksityisten tilojen olosuhteissa tuotettujen munien kulutukseen.

Kemiallinen koostumus.

Sitä on mahdotonta määrittää näön ja jopa maun perusteella. Tämä on laboratorioiden tehtävä, joissa he laskevat, kuinka paljon hyödyllisiä aineita, kemiallisia lisäaineita, antibiootteja, väriaineita, vitamiineja tuote sisältää. Kanaruokavalio on tärkein tekijä munien laadussa. Kotilintuja ruokitaan valitulla vehnällä. He voivat liikkua vapaasti pihalla ja etsiä maaperästä tarvitsemaansa: hyönteisiä, ruohoa, pieniä kiviä jyvien jauhamiseen. Usein omistajilla ei ole erityistä tavoitetta kasvattaa superkerrosta tai mehevää Ryabaa. Kun lintu munii, käyttäytyy aktiivisesti, on terveellinen, omistaja iloitsee. Tehdaskanat pakotetaan syömään mitä niille annetaan. Valikko voi sisältää väriaineita, kasvua nopeuttavia lisäaineita ja antibiootteja.

Munat, kotitekoiset tai kaupasta ostetut, ovat välttämätön tuote, jota ilman on vaikea kuvitella aamiaista, leivonnaisia ja juhlapöytää. Oikea syöminen tarkoittaa laadukasta, kauniisti suunniteltua, herkullista, terveellistä syömistä. Mindfulness ja perustiedot auttavat sinua valitsemaan parhaat ainesosat ja välttämään ruokamyrkytyksiä.