খাদ্য সঙ্গে পেশা. শিল্প পেশা

MOU Snezhnenskaya মাধ্যমিক বিদ্যালয়

11 গ্রেড প্রযুক্তির উপর খোলা পাঠ

শিক্ষক: Velichko G.L.

বিষয় : "আলো এবং খাদ্য শিল্পে পেশাগত কার্যকলাপ"

পাঠের উদ্দেশ্য : 1 খাদ্য ও হালকা শিল্প চিহ্নিত করুন

2. খাদ্য ও হালকা শিল্পের কর্মীদের পেশা এবং পেশাগত গুণাবলীর সাথে পরিচিত হন;

কাজ : শেখার কাজ .

জ্ঞানের আত্তীকরণ নিশ্চিত করুন: আলো এবং খাদ্য শিল্পের ক্ষেত্র এবং পেশা সম্পর্কে,

উন্নয়ন কাজ :

তুলনা করার ক্ষমতা, পাঠ্যের সাথে কাজ, বিশ্লেষণ এবং সিদ্ধান্তে আঁকতে।

শিক্ষামূলক কাজ :

স্কুলছাত্রীদের সংগঠনে শিক্ষিত করা, মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার ক্ষমতা, সময়কে যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করার ইচ্ছা, শিক্ষক এবং শিক্ষার্থীর মধ্যে সমান সহযোগিতার অভিজ্ঞতা তৈরি করা; আপনার কর্মক্ষমতা মূল্যায়ন করার ক্ষমতা.

শিক্ষার্থীদের সাহায্য করুন বৃত্তিমূলক দিকনির্দেশনা;

পাঠের ধরন: মডুলার

শিক্ষণ পদ্ধতি: গোষ্ঠী এবং পৃথক কাজ, আলোচনা, চিত্রিত পদ্ধতি।

যন্ত্রপাতি : কম্পিউটার, প্রজেক্টর, পাঠ কার্ড, মাল্টিমিডিয়া উপস্থাপনা।

ক্লাস চলাকালীন:

ভূমিকা.

আজ পাঠে আমরা বাণিজ্য, ক্যাটারিং এবং হালকা শিল্পের ক্ষেত্রে পেশাগুলির সাথে পরিচিত হব। এই পেশাগুলো সরকারি সেবা খাতের অংশ। সেবা করা মানে মানুষের সেবা করা। এটি একটি সদয় জনসংখ্যার একটি পরিষেবা, প্রতিদিনের একটি পরিষেবা, যেখানে একজন বিশেষজ্ঞ (বিক্রেতা বা ওয়েটার, ক্যাশিয়ার বা বাবুর্চি, ফ্যাশন ডিজাইনার বা সিমস্ট্রেস) মানুষের জরুরী চাহিদা মেটাতে, বিভিন্ন ধরনের মানুষের মেজাজ, স্বাদ, চরিত্র, ব্যক্তিত্ব। আমরা খাদ্য এবং হালকা শিল্পের পেশা সম্পর্কে শিখতে হবে, এবং এই এলাকা থেকে একটি পেশা নির্বাচন করে নিজের মধ্যে কি গুণাবলী বিকাশ করা উচিত? এসব শ্রমিকের কাজের বিষয়বস্তু কী?

1 স্লাইড। আমাদের পাঠের বিষয় হল "আলো এবং খাদ্য শিল্পের পেশাগত কার্যকলাপ।"

আজ পাঠে, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি নিজেই, পাঠ্যপুস্তকের পাঠ্যের সাথে কাজ করুন, হালকা এবং খাদ্য শিল্পের পেশাগুলি সম্পর্কে শিখুন এবং পেশাদার গুণাবলীতার কর্মীরা। এটি করার জন্য, আমরা দুটি দলে বিভক্ত হব। 1-সারি - তারা হালকা শিল্পের পেশাদার ক্রিয়াকলাপ এবং খাদ্য শিল্পের 2-সারিতে কাজ করে। আপনার জন্য স্বাধীন কাজের জন্য একটি গাইড হবে প্রযুক্তিগত মানচিত্র যা আমি এখন আপনাকে বিতরণ করব। এই কার্ডগুলিতে শিক্ষাগত উপাদান রয়েছে - আপনার ক্রিয়াকলাপের পর্যায়গুলি (1 কলাম), প্রতিটি পর্যায়ে লক্ষ্যগুলি নির্ধারিত হয়, কাজগুলি সম্পূর্ণ করার জন্য প্রয়োজনীয় আনুমানিক সময়। সমাপ্ত কাজগুলির সঠিকতা পরীক্ষা করার পদ্ধতিগুলি, সেইসাথে প্রতিটি উপাদানের আত্তীকরণের শেষে, আপনি নিজেই নিজের জন্য পয়েন্ট সেট করেছেন, শেষ কলামে মূল্যায়নের মানদণ্ড লেখা হয়েছে। আপনার কোন অসুবিধা হলে, আপনি সাহায্যের জন্য আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন. আমি আপনার নোটবুকের মার্জিনে আপনার মৌখিক উত্তর এবং সম্পূর্ণ অ্যাসাইনমেন্টের জন্য অতিরিক্ত পয়েন্ট রাখব।

3 স্লাইড।

শিল্পের একটি গ্রুপ যা জনসংখ্যাকে কাপড়, পোশাক, পাদুকা এবং অন্যান্য ভোগ্যপণ্য সরবরাহ করে একটি পৃথক শিল্প - হালকা শিল্পে একত্রিত হয়।

কাঁচামালের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পর্যায়ে, হালকা শিল্পের কৃষির সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ রয়েছে, সেইসাথে হালকা শিল্পের কাঁচামালের ভিত্তি হল রাসায়নিক শিল্প - কৃত্রিম এবং সিন্থেটিক সামগ্রীর উত্পাদন (কৃত্রিম সিল্ক এবং চামড়া, রাসায়নিক ফাইবার, কৃত্রিম) রাবার)।

4 স্লাইড .

হালকা শিল্প হল একটি জটিল শিল্প যাতে বিশটিরও বেশি উপ-শিল্প রয়েছে যা তিনটি প্রধান গ্রুপে একত্রিত করা যেতে পারে: টেক্সটাইল, পোশাক, চামড়া, (পশম, পাদুকা)।

5 স্লাইড .

6 স্লাইড।

আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, আজ পাঠে আমরা "মানুষ - প্রযুক্তি" এবং "মানুষ - মানুষ" টাইপ সম্পর্কিত পেশাগুলি সম্পর্কে কথা বলছি। "ব্যক্তি-থেকে-ব্যক্তি" ধরণের সমস্ত বিশেষজ্ঞের সফল কাজের জন্য একটি অপরিহার্য শর্ত হল পেশাদার যোগাযোগ, অন্যান্য ব্যক্তির সাথে যোগাযোগ স্থাপনের প্রয়োজন। যদি কোনও কর্মচারীর ধৈর্য এবং সহনশীলতা না থাকে, মানুষের প্রতি অমনোযোগী হয়, তবে এই ক্ষেত্রে আমরা এই ধরণের পেশার জন্য কর্মচারীর পেশাদার অনুপযুক্ততা সম্পর্কে কথা বলতে পারি। তদুপরি, আমাদের সময়ে, পরিষেবার সংস্কৃতির জন্য মানুষের প্রয়োজনীয়তা, কর্মচারীদের যোগ্যতার স্তরের জন্য, ক্রেতা, ক্লায়েন্ট, তার মেজাজ, আচরণের উদ্দেশ্যগুলির মানসিক অবস্থা সঠিকভাবে উপলব্ধি করার এবং মূল্যায়ন করার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

সর্বদা দৃষ্টিতে থাকা, দ্রুত এবং নির্ভুলভাবে কাজ করা, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আনন্দদায়ক থাকা - এটি সবার পক্ষে সম্ভব নাও হতে পারে। কিন্তু অন্যান্য মানুষের উপকারের জন্য এই দৈনন্দিন এবং কঠোর পরিশ্রমের মধ্যেই বাণিজ্য এবং পাবলিক ক্যাটারিং কর্মীদের কার্যকলাপের অর্থ নিহিত।

7 স্লাইড।

8 স্লাইড

9 স্লাইড।

খাদ্য শিল্পের অন্তর্ভুক্ত এমন শিল্প যা জনসংখ্যাকে খাদ্য সরবরাহ করে। এর মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত, মাংস, তেল এবং চর্বি, পাস্তা, মিষ্টান্ন, ওয়াইন এবং চোলাই শিল্প।

খাদ্য শিল্পের অন্যান্য শাখার চেয়ে বেশি কৃষির সাথে যুক্ত, যেখান থেকে এটি কাঁচামাল পায়। যান্ত্রিক প্রকৌশল এবং শক্তির সাথে আন্তঃক্ষেত্রীয় সম্পর্ক গুরুত্বপূর্ণ

10 স্লাইড

কৃষি পণ্যের প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে বেকারি, পাস্তা, দুগ্ধ, মিষ্টান্ন, মাংস পণ্য, মাছ প্রক্রিয়াকরণ ইত্যাদি।

শিল্প দুটি গ্রুপে বিভক্ত

11 স্লাইড

প্রথম শিল্প গ্রুপ:

মাখন

ওয়াইনারি

চিনি

চা ঘর

মাছ

ক্যানারি

12 স্লাইড

শিল্পের দ্বিতীয় গ্রুপ:

বেকারি

ম্যাকারনি

মিষ্টান্ন

মদ্যপান

13 স্লাইড

খাদ্য শিল্প পেশা

14 স্লাইড

কি পেশা বিদ্যমান

আলো এবং খাদ্য শিল্পে

সীমস্ট্রেস প্যাস্ট্রি শেফ

এমব্রয়ডারার বেকার

সরঞ্জাম নিটার প্রধান

টেক্সটাইল বায়োটেকনোলজিস্ট

তাঁতি পরীক্ষক

স্পিনার ওভেন মেকার

কাটার প্যাকার

জুতো প্রস্তুতকারক

ডায়ার

ফ্যাশান ডিজাইনার

অনাদিকাল থেকে, কাউন্টারটি ক্রেতার কাছ থেকে পণ্য আলাদা করে। এই আদেশ চিরন্তন এবং অটল বলে মনে হয়েছিল। এখন ক্রেতা অবাধে দোকানের চারপাশে ঘোরাফেরা করে, চেষ্টা করে, পণ্যের দাম জিজ্ঞাসা করে এবং শুধুমাত্র প্রস্থানের সময় তার সমস্ত কেনাকাটার জন্য অর্থ প্রদান করে। এই দোকানের বিক্রেতা স্থির থাকেন না: তিনি ক্রেতাকে পরামর্শ দেন, তাকে সহায়তা করেন, পণ্যগুলি রাখেন, প্যাক করেন এবং ক্যাশিয়ারের কাজ করেন। ক্রেতার সাথে যোগাযোগ দীর্ঘস্থায়ী হয় না, তবে এই সময়ের মধ্যে তাকে অবশ্যই ক্রেতাকে বন্ধুত্বপূর্ণ, বাধাহীন উপায়ে পণ্য সম্পর্কে সর্বাধিক দরকারী তথ্য "দিতে হবে"।

বাণিজ্য উদ্যোগের প্রযুক্তিগত সরঞ্জামও পরিবর্তিত হচ্ছে। কম্পিউটার এখন আগত এবং বিক্রিত পণ্যের তথ্য সংগ্রহে সহায়তা করে এবং সহজতর করে।

যান্ত্রিক স্কেলগুলি ইলেকট্রনিক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। একটি কম্পিউটারের সাথে সংযুক্ত একটি নগদ রেজিস্টার একটি বারকোড ব্যবহার করে পণ্যের মূল্য "পড়ে" এবং বিক্রি করা পণ্য সম্পর্কে রসিদের তথ্য নোট করে৷

নিযুক্ত কোম্পানি ট্রেডিং কার্যক্রম, কয়েকটি গ্রুপে বিভক্ত: 1. সুবিধার দোকান, 2. সুপারমার্কেট, 3. বিশেষ দোকান, 4. শপিং মল, 5. গুদাম - স্টোর, 6. ক্যাটালগ বিক্রির দোকান, 7. অনলাইন স্টোর।

ব্যবহারিক কাজ.

ক) নিজেকে একটি বাণিজ্যিক এজেন্ট হিসাবে পরীক্ষা করুন। যেকোনো জিনিস বিক্রি করার চেষ্টা করুন, বিজ্ঞাপন দিন যাতে ক্রেতা অস্বীকার করতে না পারে। সেরা বাণিজ্যিক এজেন্ট নির্বাচন করুন.

খ) ভূমিকা খেলা "বিক্রেতা - ক্রেতা"।

বিক্রেতার কাজটি শান্তভাবে এবং সদয়ভাবে দ্রুত মেজাজের "ক্রেতার" প্রতি প্রতিক্রিয়া জানানো।

দলে দলে ক্রসওয়ার্ড দিয়ে কাজ করুন

15. স্লাইড

আসুন আমরা পাঠের জন্য কী শিখেছি তা পরীক্ষা করে দেখি। আমরা প্রশ্নের উত্তর দেব।

কোন শিল্পকে "হালকা শিল্প" বলা হয়?

আলোক শিল্পের প্রধান তিনটি দল কি কি?

কি ধরনের পেশা আছে হালকা পেশাশিল্প?

জনসংখ্যাকে খাদ্য সরবরাহ করে খাদ্য শিল্প কোন শিল্পকে অন্তর্ভুক্ত করে?

দুটি খাদ্য শিল্প গ্রুপের নাম বলুন?

হালকা শিল্পের পেশাগুলি আয়ত্ত করার জন্য, স্কুলের কোন বিষয়গুলিতে বেশি মনোযোগ দেওয়া উচিত? ব্যাখ্যা কর কেন?

জান্তেই হবে? এবং কেন ব্যাখ্যা?

. পাঠের সারাংশ।

D.Z. পরবর্তী পাঠের জন্য, খাদ্য এবং হালকা শিল্পের পেশাগুলি সম্পর্কে একটি উপস্থাপনা প্রস্তুত করুন যা আপনার আগ্রহী

যে ব্যক্তি এটি আয়ত্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তার জন্য প্রতিটি পেশার নিজস্ব প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। বাণিজ্য এবং পাবলিক ক্যাটারিং এর ক্ষেত্রের কর্মীরা, আমাদের জীবনের কিছু সমস্যার সমাধান করে, তাদের অবশ্যই মনোযোগী এবং পরোপকারী হতে হবে, ধৈর্য এবং সহনশীলতা থাকতে হবে এবং মানুষকে আনন্দ দেওয়ার জন্য প্রচেষ্টা করতে হবে।

এখন, কিছু পেশার কাজের বিষয়বস্তুর সাথে পরিচিত হওয়ার পরে, আপনি নিজেকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং প্রশ্নের উত্তর দিতে সক্ষম হবেন: "আমি কি এই বা সেই পেশাটি বেছে নিতে পারি?"

পেশা রন্ধনসম্পর্কীয়

অনেক স্বামী তাদের স্ত্রীদের শেফ বলতে গর্বিত হয় কারণ তারা সুস্বাদু রান্না করে। প্রকৃতপক্ষে, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা এমন পেশাদার যারা কেবল রান্না করতে জানেন না, তবে এই দক্ষতা থেকে জীবিকা অর্জন করতে পারেন।

প্রাচীন কাল থেকেই রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা রান্না করা, স্টিম করা, ভাজা, বেক করা। সব সময়ে, রান্নার শিল্প অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। পূর্বে, তারা বাতিকভাবে রান্না করত, তবে এখন কেবলমাত্র যারা রান্নার ক্ষেত্রে দক্ষতার সাথে তাত্ত্বিক জ্ঞান এবং ব্যবহারিক দক্ষতা একত্রিত করে তাদের রন্ধন বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করার অধিকার রয়েছে। প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী 1900 সালে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, এবং সেই সময় থেকে এটি শুরু হয়েছে - রান্নায় মাস্টারদের মধ্যে অলিম্পিয়াডের আয়োজন; রন্ধন বিশেষজ্ঞদের সংগঠন, সমিতি এবং সমাজের উত্থান। তাই আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরে এবং মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতা উভয় ক্ষেত্রেই আপনার দক্ষতা প্রমাণ করতে পারেন, রান্না করা আপনার জন্য দৈনন্দিন প্রয়োজন বা চাকরি কিনা তার উপর নির্ভর করে।…

যতক্ষণ একজন ব্যক্তি একটি বিশেষ পরিবেশে খেতে চান ততক্ষণ পেশাটি সর্বদা চাহিদা থাকবে। একটি সফল ভোজ এমন একটি হিসাবে বিবেচিত হয় যেখানে তারা ভালভাবে খাওয়ানো হয়েছিল - এটি একটি জন্মদিন, একটি বিবাহ বা একটি কর্পোরেট পার্টি কিনা। খাদ্য দীর্ঘদিন ধরে ব্যবসার অংশ। অংশীদারদের একটি ভাল রেস্টুরেন্টে খাওয়ানোর জন্য সুস্বাদু হতে হবে এবং তারপরে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাগুলি সমাধান করতে হবে।

কোথায় এবং কার দ্বারা তাকে কাজ করতে হবে তার উপর নির্ভর করে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের প্রয়োজনীয়তা ভিন্ন। একজন সহকারী বাবুর্চির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট, একটি অভিজাত রেস্তোরাঁর শেফের জন্য বিদেশী প্রতিষ্ঠানে ইন্টার্নশিপ এবং কাজের অভিজ্ঞতা থাকা বাঞ্ছনীয়। রন্ধন বিশেষজ্ঞ বিশ্বের মানুষের রান্না জানেন কিনা, তিনি কীভাবে পণ্যগুলিকে একত্রিত করতে জানেন এবং তার কারুশিল্পের মালিকানাধীন গোপনীয়তা রয়েছে কিনা - এই ব্যবহারিক দক্ষতা কর্মসংস্থানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এমনকি সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরাও সহকারী বাবুর্চি হিসাবে তাদের ক্যারিয়ার শুরু করার সম্ভাবনা রয়েছে, অর্থাৎ তাদের থালা-বাসন ধোয়া এবং শাকসবজি কাটতে হবে। আরও একটি বিকল্প রয়েছে - একটি ছোট ক্যাফেতে কাজ করা যেখানে আপনাকে ফ্রিল ছাড়াই সাধারণ খাবার রান্না করতে হবে। কিন্তু প্রতিটি বাবুর্চি একজন রেস্তোরাঁয় শেফ এবং থালা-বাসন ধোয়ার কেরিয়ারের স্বপ্ন দেখেন। প্রতিটি মাস্টার, এক হওয়ার আগে, কঠোর পরিশ্রম করতে হবে এবং নোংরা কাজের জন্য লজ্জিত হবেন না।

আপনি একটি বিশেষ স্কুল থেকে স্নাতক বা একটি কোর্স নিতে পারেন প্রশিক্ষণ কেন্দ্র. বিশেষ কোর্সগুলি বেছে নেওয়া ভাল যেখানে অনুশীলনে অর্জিত তাত্ত্বিক জ্ঞানকে একীভূত করা সম্ভব। অনেক প্রস্তুতিমূলক প্রতিষ্ঠান সহযোগিতা করে সম্ভাব্য নিয়োগকর্তারাএবং, প্রায়ই, প্রশিক্ষণ রেস্টুরেন্ট ভিত্তিতে বাহিত হয়.

প্রতিটি পেশার প্রয়োজন, প্রতিটি পেশাই গুরুত্বপূর্ণ। একটি পেশাদার ক্ষেত্র নির্বাচন করা একটি বরং কঠিন কাজ। এটা স্কুলে পড়ানো হয় না। প্রধান জিনিস হল আপনার ক্ষমতার উপর ফোকাস করা, এবং আপনি সবকিছু শিখতে পারেন।

শিল্প উৎপাদনের প্রকারভেদ

বর্তমানে তিনটি প্রধান ধরনের শিল্প আছে। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• হালকা শিল্প;
• ভারী
• রাসায়নিক

উৎপাদনের ধরনের উপর নির্ভর করে, শিল্প পেশার উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

হালকা শিল্প

এই শিল্পে এই জাতীয় কাঁচামাল তৈরি এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উদ্যোগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• শণ
• তুলা
• পাট;
• রেশম;
• উল এবং আরো

যে সংস্থাগুলি কাপড় এবং অন্যান্য ভোগ্যপণ্য উত্পাদন করে তারাও হালকা শিল্পের অন্তর্গত। অর্থাৎ, এগুলি সমস্ত উদ্যোগ যা ভোগ্যপণ্য তৈরি করে।

এই ধরণের শিল্পের প্রধান পেশাগুলি নিম্নরূপ হবে:

• ফ্যাশান ডিজাইনার;
• মেয়ে - দর্জি;
• কর্তনকারী
• দর্জি
• সেলাই সরঞ্জাম অপারেটর।

যদি প্রথম চারটি পেশা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত হয় তবে শেষটি সবচেয়ে কঠিন বলে মনে করা হয়। এটি কোন সেলাই সরঞ্জাম বোঝা এবং সময়মত সমস্যা সমাধান করার ক্ষমতা বোঝায়।

বিঃদ্রঃ. এই মুহূর্তটি একটি বড় উদ্যোগের সিরিয়াল উত্পাদনে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, পণ্য তৈরি এবং বিক্রয় ব্যর্থতা হতে পারে.

ভারী শিল্প এবং পেশা

এই ধরনের উত্পাদন বিশেষ জটিলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভারী শিল্পের মধ্যে রয়েছে খনি ও উৎপাদন শিল্প। মূলত, উত্পাদনের সমস্ত কাজ ধাতুর সাথে যুক্ত। এটি নিম্নলিখিত হতে পারে:

• ঢালাই
• সোজা করা;
• মিলিং
• নাকাল এবং আরো.

এই পেশার উপর নির্ভর করে, এই ধরনের শিল্প নিম্নরূপ হবে:

• ঢালাইকারী;
• মিলিং মেশিন;
• ছিদ্রকারী
• ব্লাস্ট ফার্নেস কর্মী;
• খনি
• টার্নার
• ফিটার এবং অন্যান্য।

একটি নিয়ম হিসাবে, পুরুষদের এই এলাকায় কাজ। যদিও আপনি মহিলাদের সাথে দেখা করতে পারেন। সমাজের দুর্বল অর্ধেক ওয়েল্ডার এবং মিলিং মেশিনের মতো পেশাকে অগ্রাধিকার দেয়।

রাসায়নিক শিল্প

উৎপাদনের এই ক্ষেত্রটিকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং কঠিন বলে মনে করা হয়। এই ধরনের শিল্প পেশা বেছে নেওয়ার জন্য, জ্ঞান শুধুমাত্র রসায়ন নয়, গণিত, পদার্থবিদ্যা এবং অন্যান্য সঠিক বিজ্ঞানেও প্রয়োজন। এই সব স্কুলে শেখানো হয়, সেইসাথে উচ্চ শিক্ষায়।

রাসায়নিক শিল্প বেশ জটিল পেশা অফার করে। উদাহরণ:

• রসায়নবিদ
• বিজ্ঞানাগার সহকারী;
• রাসায়নিক প্রযুক্তিবিদ।

পেশার সর্বশেষ শ্রেণীবিভাগ নির্বাচন করে, আপনি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে অধ্যয়ন করতে পারেন:

• ফার্মাসিস্ট
• খাদ্য প্রযুক্তিবিদ;
• ডিটারজেন্ট এবং অন্যান্য উত্পাদন জন্য প্রযুক্তিবিদ.

এই পেশাগুলো মানুষের জীবনে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটা শিখতে অনেক সময় লাগবে।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

প্রতিটি শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বার্ষিক ভবিষ্যত শিক্ষার্থীদের নিয়োগ করে, যারা যোগ্য প্রশিক্ষণের পরে, বিভিন্ন শিল্পে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠবে। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি শিল্প পেশার পছন্দ, যার তালিকা ক্রমাগত আপডেট করা হয়, অগ্রিম করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে আপনার ক্ষমতা এবং ক্ষমতা সঠিকভাবে মূল্যায়ন করতে হবে।

যাইহোক, যে সমস্ত পেশায় খাবার হাঁটার দূরত্বের মধ্যে রয়েছে তা এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি। উদাহরণস্বরূপ, একজন ওয়েটারকে বাদ দেওয়া হয়েছে: যদি সে হলের মধ্যে একটি খাবারের স্বাদ নেওয়ার ধারণা পায়, তবে সম্ভবত তাকে বরখাস্ত করা হবে।

কে কাজ করতে পারে যাতে খাবার শুধু হাতের কাছেই থাকে না, মুখেও যায়?

1. শেফ, পিজা মেকার, সুশি শেফ

খুব ক্ষেত্রে যখন খাবার কাছাকাছি এবং এটি বিনামূল্যে! কেউ বলে না যে একজন রাঁধুনি দায়মুক্তি সহকারে ইতিমধ্যেই অর্ডার করা জুলিয়েনকে স্কুপ করতে পারে এবং একজন পিৎজা প্রস্তুতকারক রান্না করা পিজ্জাকে কামড় দিতে পারে। তবে এই জাতীয় শূন্যপদগুলিতে, ক্লাসিক "বোনাস + সামাজিক প্যাকেজ" ছাড়াও "বিনামূল্যে খাবার" আইটেমটিও নির্দেশিত হয়। প্রকৃতপক্ষে এটি সর্বদা বিনামূল্যে থেকে অনেক দূরে, এবং এটির জন্য অর্থ ডিফল্টভাবে বেতন থেকে কেটে নেওয়া হয়। এবং এই রেস্তোরাঁ বা ক্যাফেতে প্রস্তুত করা সমস্ত কিছু কর্মচারীদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি মালিকদের একটি সুন্দর পয়সা খরচ করতে পারে। যাইহোক, এটি একটি ভাল বিকল্প - কীভাবে বাড়ি থেকে "ব্রেক" ক্যাপচার করা যায় তা নিয়ে আপনার মস্তিষ্ককে তাকানো উচিত নয়।

6. খাদ্য সমালোচক

এমন একটি পেশা যা সহজেই খাবার থেকে সমস্ত আনন্দ কেড়ে নিতে পারে - যেমন একজন থিয়েটার বা চলচ্চিত্র সমালোচক অভিনয় এবং চলচ্চিত্র দেখার আনন্দকে হারিয়ে ফেলে।

প্রথমত, একজন রেস্তোরাঁর সমালোচক কেবল খায় না - তিনি কমপ্লেক্সের পুরো স্থাপনাটির মূল্যায়ন করেন: পরিষেবা ( চেহারাএবং ওয়েটারদের তত্পরতা), নকশা (হলের সাজসজ্জা, টেবিলের বিন্যাস), মেনু রচনা ... এবং কেবল তখনই খাবারের পালা আসে।

সমালোচক এটি উপভোগ করেন না এবং সন্তুষ্ট হন না - তিনি থালা, তার চেহারা, সুবাস, উপস্থাপনা, স্বাদ বিশ্লেষণ করেন। কিছু উপায়ে, তিনি একজন স্বাদকারীর মতো। তাকে অবশ্যই থালাটির ধারণাটি বুঝতে হবে - এটি শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট প্রতিষ্ঠানের প্রেক্ষাপটে বিবেচনা করবেন না, তবে শহরের অনুরূপ রান্নার সাথে সমান্তরালও আঁকবেন। এটা সহজ নয় - আপনার সংবেদনশীল স্মৃতি থাকতে হবে, এবং সহযোগী সিরিজ নেভিগেট করতে হবে, এবং রান্নার ইতিহাস জানতে হবে, এবং শুধুমাত্র একজন পাণ্ডিত ব্যক্তি হতে হবে।

তারপর সমালোচক একটি পর্যালোচনা লেখেন যাতে তাকে তিরস্কার বা প্রশংসা করা উচিত নয় - তবে তার মূল্যায়ন দিন এবং এটিকে ন্যায্যতা দিন। একজন ভাল সমালোচকের নিবন্ধটি আপনাকে অবিলম্বে এই রেস্তোরাঁয় ছুটে যেতে বা খারাপ স্বপ্নের মতো এর নামটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়। তিনি রান্নার শিল্প সম্পর্কে চিন্তা করার পরামর্শ দেন।

একজন রেস্টুরেন্ট সমালোচকের বেতন টুকরো টুকরো এবং প্রকাশনার উপর নির্ভর করে। প্রদেশগুলিতে, তিনি প্রায়শই একজন সাধারণ সাংবাদিকের হারে কাজ করেন এবং মাসে 5 থেকে 15 হাজার পান। এছাড়াও, প্রদেশে ক্যাটারিং স্থানের সংখ্যা সীমিত এবং সেখানে মেনু খুব কমই আপডেট করা হয়। রাজধানীতে, পেশাদারদের জন্য দাম 50 হাজার থেকে শুরু হয়।

রেস্তোরাঁর সমালোচকরা প্রায়ই ভোজনরসিকদের সাথে বিভ্রান্ত হন। এরা এমন লোক যাদের জন্য রেস্তোরাঁর সমালোচনা চাকরির চেয়ে শখের বেশি। তারা খাবার পছন্দ করে, তারা এটি বোঝে, তারা তাদের অনুভূতি এবং ছাপগুলি সুন্দরভাবে, স্পষ্টভাবে এবং স্পষ্টভাবে বর্ণনা করতে পারে, তবে তাদের সমালোচনা করার দক্ষতা, বিশ্লেষণ এবং তুলনা করার ক্ষমতা, কঠিন এবং দরকারী মন্তব্য করার ক্ষমতা নেই। খাবারের যাত্রা সাধারণত ব্লগ দিয়ে শুরু হয় এবং প্রায়ই সেখানে চলতে থাকে। একটি বিশেষ প্রকাশনার রেস্তোঁরা সমালোচক থেকে তাদের প্রধান পার্থক্য হল দায়িত্বের অভাব। একজন ভাল খাবারের ক্ষেত্রে, আপনি প্রচারমূলক নোট এবং একটি গুরুতর অধ্যয়নের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারবেন না - যা রেস্তোরাঁর পিআর লোকেরা ব্যবহার করে।

7. অভিনেতা, মক-ব্যাঙ্গার

আধুনিক শিল্প এমনকি দৈনন্দিন জীবনের ক্ষেত্রগুলিকে ক্যাপচার করে। ঘুমন্ত ব্যক্তি বা চিবানো ব্যক্তি কে অবাক হতে পারে? যাইহোক, আরও বেশি করে আপনি এক-মানুষের শোয়ের সাক্ষী হয়ে উঠতে পারেন, যার ক্রিয়া একটি পাড়া টেবিলে হয় - এবং সেখানে খাবার জাল নয়। অথবা কোন ঘটনার উপর হোঁচট খায়, যেটির অংশগ্রহণকারীরা ভোঁতা দর্শকদের সামনে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করে।

এটি একটি কৌতুক বা উস্কানি নয় - আপনি যদি এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপের ধারণাটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করেন তবে আপনি "শিল্পের ক্ষেত্রে উদ্ভাবনের" জন্য একটি অনুদান বা পুরস্কারও পেতে পারেন। অথবা কোরিয়ান পার্ক সিও-ইয়ুন-এর মতো কাজ করুন - কোনো ধারণা ছাড়াই, সে শুধু একটি ওয়েবক্যামের সামনে খায়। কেউ একজন সুন্দরী মেয়েকে খেতে দেখে কামোত্তেজক আনন্দ পায়, কেউ একা খেতে চায় না এবং অন্তত কার্যত সঙ্গ পায়। এক বা অন্য উপায়, কিন্তু টাকা একটি নদীর মত তার কাছে প্রবাহিত. পার্ক সিও-ইয়ুন-এর ইতিমধ্যেই এক হাজার-ডলার-একদিনের অনুসারী ছিল, এবং তাই "মক-ব্যাং" নামে একটি সম্পূর্ণ ইন্টারনেট ঘটনা তৈরি হয়েছে৷

8. বার্গারোলজিস্ট

SpongeBob SquarePants-এ, নায়ক ক্রুস্টি ক্র্যাবস রেস্তোরাঁয় কাজ করে এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ক্র্যাবি প্যাটিস রান্না করে, যার গোপন রহস্য মিঃ প্ল্যাঙ্কটন চুরি করার ব্যর্থ চেষ্টা করেন। সুতরাং, মিঃ প্ল্যাঙ্কটনের প্রেসক্রিপশনের জন্য একজন বার্গারোলজিস্টের কাছে যাওয়া উচিত ছিল।

একজন বার্গারোলজিস্ট হলেন একজন বিশেষজ্ঞ যিনি নতুন ধরণের বার্গার উদ্ভাবন করেন এবং তার শীর্ষে কর্মজীবনের সিঁড়িফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের ম্যানেজার হতে পারেন। সব পরে, আসলে, একটি বার্গার শুধুমাত্র একটি ভরাট সঙ্গে একটি বান নয়। এটি অস্বাভাবিক উপাদানগুলির সাথে একটি জটিল খাবার হতে পারে: চিংড়ি এবং পাস্তার সাথে, ভাজা শিম এবং পনিরের সাথে, উদ্ভিজ্জ প্যাটি এবং পেঁয়াজের সাথে, টমেটোর সাথে ছোলার প্যাটি, আইসক্রিমের সাথে, ভাজা ভেলের মস্তিষ্কের সাথে, ক্যাভিয়ার এবং রসুনের সাথে… বার্গারোলজিস্ট নতুন, অস্বাভাবিক এবং মুখের জলের সংমিশ্রণের সন্ধানে স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে এবং নিশ্চিত করে যে বার্গারগুলি সমস্ত নিয়ম মেনে, নিখুঁতভাবে রান্না করা হয়েছে। অর্থাৎ গরুর মাংসের পরিবর্তে বিড়াল ও কুকুর নয়।

এই পেশাটি খুবই বিরল এবং এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র পশ্চিমে প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছে। এই জাতীয় বিশেষজ্ঞদের একটি বিশেষ বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়, যেখানে বিশেষ সিমুলেটর এবং পরীক্ষাগার রয়েছে।

9. ফল এবং বেরি বাছাইকারী

এটি বরং একটি পেশা নয়, তবে জ্যাক লন্ডন দ্বারা বর্ণিত। আপনি ফল, বেরি এবং শাকসবজি বাছাই করতে বিদেশেও যেতে পারেন: ফিনল্যান্ড, পোল্যান্ড, স্পেনে। কাজটি কঠিন, আপনি প্রতিদিন 10-20 ইউরো উপার্জন করতে পারেন। কখনও কখনও নিয়োগকর্তা ভ্রমণ এবং বাসস্থানের জন্য অর্থ প্রদান করেন, কখনও কখনও আপনাকে এটি করতে হবে। একমাত্র সান্ত্বনা হল যে কেউ গাছ থেকে কমলা বা ঝোপ থেকে চেরি খেতে নিষেধ করে না। প্রথমে, আপনি বিনামূল্যের খাবারে আপনার মুখ ভরতে চান, তারপর আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি বোকামি করে আপনার টাকা খাচ্ছেন, এবং কয়েকদিন পরে আপনি এই ফল এবং শাকসবজির দিকে তাকাতেও চান না।

10. আয়া, গৃহকর্মী

একজন আয়া বা গৃহকর্মী (বিশেষ করে বাসস্থান সহ) ভাড়া করা লোকেদের জিজ্ঞাসা করা সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল তাদের খাবারের সাথে কী করা উচিত। কেউ ক্যামেরা সেট আপ করে এবং নিশ্চিত করে যে কর্মচারী মালিকের পণ্যগুলিও স্পর্শ না করে; কেউ তাদের রেফ্রিজারেটরে একটি শেলফ দেয় যেখানে তারা তাদের খাবার সংরক্ষণ করতে পারে; কেউ বিশেষভাবে আয়া এবং গৃহকর্মীর জন্য সস্তা কিছু কিনে; এবং কেউ অভিযোগ করেছেন যে আয়া প্রাতঃরাশের জন্য আধা কিলো ফ্রেঞ্চ পনির খেয়েছে বা সারারাত লাল ক্যাভিয়ারের তিনটি ক্যান খালি করেছে।

সুতরাং, প্রিয় চাকরিপ্রার্থীরা ঘরে বসে কাজ খুঁজছেন, এই বিষয়টি আগে থেকেই আলোচনা করুন যাতে কোনও অপ্রীতিকর পরিস্থিতিতে না পড়ে। এবং যদি আপনাকে খাবার দেওয়া হয় - পরিমাপ অনুসরণ করুন এবং আপনার সাথে সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে।

সাইট থেকে উপকরণ ব্যবহার করার সময়, লেখকের ইঙ্গিত এবং সাইটের একটি সক্রিয় লিঙ্ক প্রয়োজন!

ব্যতিক্রম ছাড়া, সমস্ত খাদ্য পেশা খাদ্য তৈরি, প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত। এই পেশাগুলি মানবজাতির জীবনে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। খাদ্য পেশাগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত পেশাগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ওয়াইন মেকার, মিষ্টান্ন, বেকার, বাবুর্চি, পনির প্রস্তুতকারক। প্রায়শই, তারা দুর্দান্ত শারীরিক পরিশ্রম এবং মহান দায়িত্ব বহন করে। অন্যদিকে, এটি খুব আকর্ষণীয় পেশা. উদাহরণস্বরূপ, রান্নাকে শিল্পের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। এই পেশাগুলির মাস্টাররা আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ পণ্যগুলিকে মাস্টারপিসে পরিণত করে। শ্রমবাজারে বিশেষজ্ঞদের উচ্চ চাহিদা রয়েছে এবং তারা দায়িত্বশীল পদে আছেন।
খাদ্য প্রস্তুত করা এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদনের মান এবং প্রবিধান থাকা সত্ত্বেও, এই এলাকার কাজটি খুব সৃজনশীল। একটি স্বতন্ত্র দৃষ্টিভঙ্গি এবং বাক্সের বাইরে চিন্তা করার ক্ষমতা সহ একজন ব্যক্তির উচ্চ যোগ্য বিশেষজ্ঞ হওয়ার এবং সাফল্য এবং পেশা অর্জনের দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে।