Kulinaarinen yritys. Joukkueenrakennus "kulinaarinen kaksintaistelu" - tapahtuma-agentti "comandante".

Kulinaarisen tiimin rakentaminen on loistava tapa pitää hauskaa kollegoiden kanssa epävirallisessa ympäristössä taistelemalla jännittävässä kaksintaistelussa erilaisten ruokien valmistamiseen. Lisäksi tämä on mahdollisuus opettaa ihmisiä työskentelemään ryhmässä.

Kaikki toiminta tapahtuu kokeneen kokin ohjauksessa, joka paljastaa kulinaariset salaisuutensa osallistujille ja ohjaa suussa sulavien herkkujen valmistusprosessia.

Tällä makufestivaalilla jokainen voi tuntea itsensä ammattikokiksi ja täydentää omaa säästöpossuaan uusilla mielenkiintoisilla resepteillä.

Kulinaarisen kilpailun vaiheet

1. Ensinnäkin kulinaarisen taistelun osallistujat jaetaan useisiin tasavertaisiin ryhmiin, joista jokaisessa on jonkinlainen yksityiskohta - esiliina, lippis tai aamutakki - tulee jokaisen tunnusmerkki.
2. Kaikki joukkueet saavat samat ruokapaketit, joista heidän on lopulta valmistettava kulinaarinen ruokalaji oman harkintansa mukaan.
3. Jos joitain ainesosia puuttuu, ne on "purettava" vastaamalla oikein kysymykseen tai suorittamalla tietty tehtävä. Koko prosessi kestää keskimäärin 1,5-2 tuntia.
4. Kulinaarisen taistelun päätteeksi esitellään syntyneet mestariteokset ja juryn jäsenet julistavat voittajan sekä tapahtuman "herkullisin" osa - valmistettujen ruokien maistaminen.
5. Ja illan kohokohta on kokin mestarikurssi, jossa valmistetaan useita ruokia minkä tahansa maan keittiöstä. Esitystä säestää iloinen musiikki ja tanssit, jotka lataavat katsojan upealla tunnelmalla.

Kulinaariset tiiminrakennuspalvelut

Monet erikoistuneet toimistot tarjoavat asiakkailleen seuraavat kulinaariset tiiminrakennuspalvelut:

• Alustan etsintä ja valmistelu kulinaarista kaksintaistelua varten.
• Työntekijöiden toimitus tapahtumapaikalle.
• Tarvittavien laitteiden hankinta: astiat, ruoka, haalarit.
• Buffetin tai juhlan järjestäminen vieraille.
• Kulinaarisen taistelun musiikki- ja valosuunnittelu.
• Valokuva- ja videokuvaus.

Virasto Holiday.com ei ole poikkeus. Järjestämme onnistuneesti

Psykologit uskovat, että tärkein asia ihmisen motivaatiossa on luova lähestymistapa. Siksi nyt on tulossa yhä suositumpaa toteuttaa tiiminrakentamisen tiiminrakennusta käyttämällä epätyypillisiä lähestymistapoja. Siellä oli siis: luova tiiminrakennus, interaktiivinen tiiminrakennus, rumputiimin rakentaminen ja tapahtumatyöntekijöiden viimeisin kehitys vuonna 2014 - villainen tiiminrakennus.

Kulinaarinen tiimin rakentaminen on melko epätavallinen tapa muuttaa yrityksen työntekijät tiiviiksi tiimiksi, joka pyrkii aina voittoon.

Kulinaarisen tiiminrakennuksen osallistujat jaetaan kahteen joukkueeseen ja kilpailevat kauniiden ja herkullisten ruokien valmistamisessa ammattikokin ohjauksessa, joka vastaa kaikkiin kysymyksiin ja jakaa ruoanlaittosalaisuutensa. Kulinaarisen taistelun päätteeksi joukkueet esittelevät ruokalajinsa ja tietysti aloittavat aterian.

Kulinaarinen tiimin rakentaminen on mielenkiintoista paitsi kilpailullisen osuutensa vuoksi, myös sen vuoksi, että koulutuksen päätteeksi osallistujat voivat järjestää juhlaillallisen omista ruoistaan!

Jos etsit tapaa koota työntekijäsi, parantaa ilmapiiriä tiimissä, lisätä motivaatiota ja samalla tarjota miellyttävää ja mielenkiintoista ajanvietettä, kulinaarinen tiiminrakennus on juuri sitä mitä tarvitset!

Kulinaarinen tiimin rakentaminen on yksi luottamustoimista. Loppujen lopuksi kaiken, mitä kollegasi valmistavat (ja pelin aikana he ovat tiimisi jäseniä), sinä syöt sitten. Todennäköisimmin nautit illallisesta tunnetussa ravintolassa tai kahvilassa, jossa luotat kokkiin ja luotat valmistettujen ruokien laatuun. Sama pätee kulinaarisen tiimin rakentamiseen. Kulinaarisen tiimin rakentaminen voidaan järjestää milloin tahansa vuoden aikana ja missä tahansa muodossa sinua lähellä.

Kulinaarisen tiimin rakentamiseen on monia vaihtoehtoja:

Kuuluisten kokkien mestarikurssit, heidän mestariteosten toisto ja parhaan ruoan tunnustaminen;

Grilli - juhli tiimiäsi työntekijöidesi urhoollisten ryhmien kanssa;

Kulinaarinen tiiminrakennus yhdistettynä interaktiiviseen tai aktiivipeliin tiiminrakennukseen, jossa osallistujat kilpailevat tai ansaitsevat pisteitä, rahaa tai tuotteita, joista heidän täytyy valmistaa tiettyjä ruokia.

Kuuluisten TV-ohjelmien tulkinta (mestarikokki, helvetin keittiö, paras leipuri jne.)

Ja tässä on yksityiskohtaisempia vaihtoehtoja kulinaarisen tiimin rakentamiseen:

Ruoanlaitto sota

Pelin ydin on läpäistä kaikki testit ja päästä käsiksi ruokaan. Pelin aikana osallistujat jaetaan ryhmiin. Osallistujat odottavat epätavallisia testejä, vaikeita reittejä, jännittäviä seikkailuja, joissa heidän on näytettävä kaikki tietonsa ja kykynsä ja todistettava, että "Yritys……." - Tämä on todellinen, ystävällinen joukkue!

Musta laatikko

Sopii huoneisiin. Jokaiselle joukkueelle annetaan musta laatikko. Mitä siinä on ja mitä sillä tehdään, kaikki osallistujat saavat tietää vasta avattuaan sen!

Kysy kokilta

Pelin tehtävänä on toistaa ruoanlaitto kokin jälkeen. Astia on toistettava mahdollisimman tarkasti. Vastuu on suuri. Päällikkö tuomitsee.

Temaattinen kulinaarinen tiiminrakennus

Pääideana on osallistujien yhteinen valmistaminen erilaisista maailman kansallisruokien ruoista. Ohjelman aikana osallistujat tutustuvat ruokakulttuuriin ja ruoanlaiton erityispiirteisiin eri maissa (maan valinnan tekee asiakas etukäteen).

Kulinaariset kannustinmatkat. Mestarikursseja ravintoloissa ympäri maailmaa.

Voimme järjestää kulinaarisen tiimin rakentamisen sinulle missä tahansa maailman maassa, sekä Krasnodarin alueella, Abrau-Dursossa. Esimerkiksi Espanjassa kilpailet paellan ruoanlaitosta, Turkissa - vihanneksia ja lammasta, ja Italiassa - tietysti pastaa, pizzaa ja lasagnea. Jokaisella maalla on omat kulinaariset erikoisuutensa. Kulinaarinen tiiminrakennus sisältää välttämättä mestarikurssin kuuluisilta kokeilta.

Helvetin keittiö

Joukkueet pääsevät ravintolakeittiön todellisiin oloihin. Ruokasi arvostelevat ravintolan todelliset vieraat. Onnistut, jos täytät yhden ehdon - työskennellä vain ryhmässä.

Kulinaariset tammi.

Teambuilding Pro -yritys tarjoaa kulinaarisia tiimityöskentelyjä sinulle millä tahansa alueella: sisällä, ulkona, laivalla ja jopa toimistossa. Kulinaarinen tiimirakennus voidaan järjestää 2 hengelle tai suurelle yritykselle. Tuomareina kulinaarisen tiimisi rakentamiseen kutsumme parhaat kokit, Venäjän kansallisen keittiömestarin jäsenet.

Kulinaarinen tiimin rakentaminen on yritystapahtuma suunniteltu opettamaan ihmisiä työskentelemään ryhmässä. Ammattitaitoisen kokin ohjauksessa osallistujat valmistavat useita ruokia ja oppivat paljon uutta ruoanlaiton maailmasta. Tapahtumaa kehitetään osallistujien ja paikan toiveet huomioiden.

Tapahtumapaikkana voi olla erikoisravintola, ulkoilmatila ja jopa asiakkaan toimisto. Kulinaarisesta tiimityöstä voi tulla valoisa osa täysihoitolan viikonloppua, yritysbileitä, veneretkiä tai asiakaslomaa.

Joukkueenrakennusohjelma:

• Tuttavuus. Kokki kertoo mestarikurssin ominaisuuksista ja valmistettavista ruoista.
• Joukkueen muodostus. Kapteenien valinta, nimen ja motton luominen.
• Valmistautuminen. Osallistujat saavat rekvisiitta (esiliinat, kokin hatut jne.) ja hajaantuvat keittiön "työalueille" kaikella tarvittavalla varustettuna.
• Ruoanlaitto. Alkupalat, italialainen pasta, pääruoka (liha, kala tai kasvis), jälkiruoat ja maustetut juomat.
• Esittely-maistelu. Jokainen joukkue esittelee kulinaariset mestariteoksensa tuomaristolle.
• Palkintojenjakotilaisuus. Jokaiselle osallistujalle annetaan kokin allekirjoittama diplomi. Yleinen buffet, yhteenveto, voittajien palkitseminen.

Saat valtavasti energiaa, hauskaa ja upeita muistoja. Lopuksi voit maistaa kaikkea valmistamaasi ja nauttia herkullisista ruoista. Lahjaksi saat kokin kirjasen, jossa on oma resepti. Tällainen joukkueen rakentaminen voidaan järjestää muodossa "Kulinaarinen kaksintaistelu" tai "Työnjako keittiössä".

Erotan kaksi aluetta - maailman maiden keittiöt ja temaattiset kulinaariset mestarikurssit. Jokaiselle vaihtoehdolle on oma valikko, lähetän sen pyynnöstäsi postitse.

Arvio osoittaa ne vaihtoehdot, jotka sisältyvät mestariluokkaan. Kaikki lisäpalvelut ja niiden hinta on listattu alla (juontaja, DJ, tervetuliaisbuffet, salin sisustus, viinilista).

Maailman maiden keittiöt

Italia

Kuka meistä ei tunne Italian tärkeimpiä herkullisia symboleja - pizzaa ja spagettia? On kuitenkin erittäin virheellistä ajatella, että tämä on maan kulinaarisen valikoiman loppu. Jokaisella erillisellä Italian alueella on omat gastronomiset perinteensä, ja matkustaessasi ympäri maata voit maistaa valtavan määrän harvinaisia ​​ja epätavallisia ruokia. Tuoksuva pasta, Milanossa suosittu risotto, pehmeä lasagne tai ravioli herkullisella kastikkeella - kaikki tämä on epäilemättä huomiosi ja maistamisen arvoista. Mestariluokka on erittäin vaikuttava, pidä hauskaa!

Venäjä

Miksi se on niin vaikeaa, sanot, että kaikki osaavat keittää keittoja ja muroja! Mutta itse asiassa venäläinen keittiö on hyvin, hyvin monipuolinen - ja muuten monet ulkomaiset gourmetit tunnustavat sen yhdeksi parhaista. Opit leipomaan pannukakkuja erilaisista muroista, keittämään herkullisia piirakoita ja kurnikeja, oppimaan ruokia, joita et ole koskaan ennen maistanut. Löydä kansallisen keittiösi uusia puolia!

Ranska

Ranska on pitkään ollut gastronomisen ylellisyyden symboli. Kaikkialla tarjolla olevat ruoat ja maakuntien yksilölliset kulinaariset perinteet muodostavat yhdessä ainutlaatuisen makukimpun. Keitot tai jälkiruoat, juustot tai liharuoat - valitse ja kokeile! Tai ehkä olet pitkään haaveillut kokeilla jotain " käyntikortteja» Ranska - ratoutuille, hanhenmaksa tai jopa sammakonkoipia? Hieno mestarikurssi…

Japani

Monille ilmaus "japanilainen keittiö" luo ensinnäkin assosioinnin sushiin ja sämpyliin. Kuitenkin harvat tietävät, että Japanissa näitä ruokia pidetään melko vaatimattomina, edullisina eivätkä herätä paljon kiinnostusta. On olemassa monia muita ainutlaatuisia ruokia, vaikkakin merenelävät ovat luonnollisesti ensiarvoisen tärkeässä asemassa ainesosien joukossa. Opi valmistamaan japanilaisia ​​ruokia kotona ja misokeitto, tempura ja paistettu ankerias eivät ole enää herkkuja sinulle, saatavilla vain kalliista ravintoloista! Erityistä huomiota kiinnitetään tietysti puikoilla syömisen perinteeseen.

Georgia

Georgian keittiöstä on legendoja - harvat ihmiset eivät ole kuulleet sen rikkaudesta, monimuotoisuudesta, anteliaisuudesta ja erittäin mausteisesta mausta. Täällä liha on pääjalustalla, josta sitä tuskin voi työntää sivuun. Opi konvergenssista ja kuinka sen valmistusmenetelmät eroavat toisistaan. Pystytkö kokeilemaan mausteisia kastikkeita, joita jokainen gourmet ei "vetä"?

Aasialainen keittiö

Yhteenvetona he kutsuvat Keski-, Kaukoidän ja Etelä-Aasian keittiöitä. Tämä sisältää monia maita, joissa on suuri kulinaarinen valikoima - vain kirkkaimmat ja herkullisimmat reseptit ovat mukana oppitunnissa. Kaikkien näiden maiden ruokien perusta on nuudelit ja riisi, ne ovat myös kuuluisia mausteisista kastikkeista, mausteista, mausteista. Näitä epätavallisen maukkaita ruokia ei ole myöskään liian vaikeita valmistaa. Kokeile - ja katso itse! Tämä on "mausteisin" kulinaarinen mestariluokka ...

Temaattiset mestarikurssit:

Grillattuja ruokia

Grilli - erityinen laite lihan ja muiden ruokien kypsentämiseen tulella tai hiilellä. Liha "savuinen" on paljon maukkaampaa kuin pannulla kypsennetty. Lisäksi se on myös hyödyllisempää, koska paistamisen aikana ylimääräinen rasva valuu pois ja ruoasta tulee paljon vähemmän kaloripitoista. Opit grillaamaan oikein lihan lisäksi myös vihanneksia, opit tämän tekniikan ominaisuudet ja tietysti nautit tuloksesta!

terveellinen ruokavalio

Miten pitäisi syödä sairauksien ehkäisemiseksi? Mitkä ruoat ovat terveellisiä ja mitkä eivät? Mikä on paras tapa tasapainottaa ruokavaliota? Voit oppia tästä vastaavalta mestarikurssilta. Katso, kuinka luonnollinen ruoka voi maistua uskomattomalta. Opi höyrykypsennyksestä säilyttääksesi sen terveyshyödyt. Lasten stereotypiat, että terve on useimmiten mautonta, kumotaan!

Kylmiä välipaloja

Alkupalat näyttävät upeilta juhlapöydällä ja täydentävät täydellisesti pääruokien makua. Niillä on monia etuja: helppo valmistaa, ei tarvitse lämmittää ja valmistaa niitä suoraan vieraiden saapuessa. Nyt tuotteita ei täytetä jääkaappiisi - opit valmistamaan niistä epätavallisia välipaloja, jotka voivat yllättää vieraat ja tehdä niistä houkuttelevia. ulkomuoto, ja maistaa. Hieno opetusohjelma, ystävät!

Viinin degustointi

Maailmassa on lukemattomia viinilajikkeita. Ja maistaminen on erityinen tapahtuma. Monissa maissa on erityisiä juhlapäiviä, jotka on omistettu viininmaistajaisille, jotka keräävät tuhansia ihmisiä. Tällainen tapahtuma, johon kuuluu lämmin ja iloinen ilmapiiri, ei jätä sinua välinpitämättömäksi ja auttaa sinua valitsemaan suosikkiviinijuoman.

Jälkiruoka

Jopa ne, jotka eivät periaatteessa pidä makeisista, pitävät näistä jälkiruoista! Näiden herkkujen valmistuksessa käytetään usein tuoreita hedelmiä ja marjoja, ja jälkiruoat näyttävät modernilta. Opi valmistamaan parhaita jälkiruokia, jotka miellyttävät silmää ja toimivat vitamiinien ja energian lähteenä, mikä tarkoittaa loistavaa tunnelmaa!

Uudenvuoden pöytä

Uusi vuosi on ehkä merkittävin loma maassamme. Mitä haluaisit miellyttää vieraitasi, paitsi banaalista paistettua kanaa ja Olivieria? Selvitä, mihin astioihin sopivat Uudenvuodenaatto mitä muissa maissa perinteisesti syödään jouluna, miten ruuat yhdistetään uudenvuoden symboleihin. Tällaisen mestarikurssin jälkeen sinulla on useita nimiruokia, vieraat yllättävät, ehdottomasti!

romanttinen illallinen

Kukapa ei olisi haaveillut illasta, joka vietetään rakkaan ihmisen kanssa herkullisten ruokien ja vaahtoavan samppanjan kera? Opimme itse järjestämään tämän pienen taikuuden ja ilahduttamaan sielunkumppaniamme! Mestarikurssi romanttisen illallisen valmistamisesta on yksi suosituimmista, koska kaikki tehdään nopeasti, helposti ja aistillisesti.

Lasten loma-aterioita

luova tiimin rakentaminen "Kulinaarinen kaksintaistelu » V viime vuodet on saamassa yhä enemmän suosiota yritysten keskuudessa, jotka haluavat paitsi luoda tiiviin tiimin, myös lisätä muistiinpanoja työpäiviinsä hauska peli ja mausteisia makuja ruokia maailman eri keittiöistä. Kolmen tunnin sisällä työntekijöiden täytyy osallistua erilaisiin kilpailuihin, valmistaa herkullisia aterioita ja selviytyä uusista epätyypillisistä tehtävistä!

Tämän perusta yrityksen tiimin rakentaminen koostuu ryhmätyöstä erilaisten ruokien valmistuksessa, koristelussa, tarjoilussa ja esillepanossa, jonka tavoitteena on lisätä yhteishenkeä, parantaa kommunikaatiota ja tiimin rakentamista. Itse asiassa osallistujilla on jännittävä projekti epätavallisissa olosuhteissa. Aikarajalla on suuri vaikutus tiimin yhtenäiseen työhön, se auttaa jakamaan vastuut selkeästi tiimin jäsenten kesken, opettaa rakentamaan tuottavia työsuhteita kollegoiden kanssa sekä kehittää kykyä suunnitella aika optimaalisesti.

Ryhmän rakentaminen tapahtuu useimmiten sisätiloissa tasaisella lattialla, keittiön pöydillä, kiinteällä sähköllä ja juoksevalla vedellä. Asiakkaidemme joukosta löytyneille äärimmäisille ystäville järjestimme "Kokistan kaksintaistelu" ja ulkona, voisi sanoa, pellolla. Ympäristöön liittyvät vaikeudet, kuten sade tai paahtava aurinko, tuuli ja hyönteiset, vain lisäävät osallistujiamme.

Ohjelman kulinaarista sisältöä määritettäessä suosittelemme valitsemaan tunnettuja ruokia, joilla on eloisia kulinaarisia perinteitä. Useimmiten osallistujat valmistavat suosittuja japanilaisen, kiinalaisen, venäläisen, ukrainalaisen, italialaisen ja ranskalaisen keittiön ruokia, vaikka yleensä valintamme ei ole millään tavalla rajoitettu.

Esimerkiksi kesällä 2018 meidän tiiminrakennusohjelma "Kulinaarinen kaksintaistelu" yli 100 vierasta osallistui 8 joukkueeseen, joiden oli hallittava seuraavat kansalliset menut:

1. Kreikka (kreikkalainen salaatti, kreikkalainen gyros pitassa, kreikkalainen alkupala)

2. Georgia (kana chakhokhbili, Ajapsandal, lobio georgiaksi)

3. Intia (intialainen kasvissalaatti, kana curry, puri-leipä)

4. Espanja (kanapaella, tonnikalasalaatti, espanjalainen tortilla)

5. Italia (Carbonara-pasta, Caprese-salaatti, bruschetta)

6. Meksiko (meksikolainen quesadilla, ceviche-salaatti, naudanlihanachot)

7. Puola (kotitekoiset bigot, tonnikalasalaatti, kanapiirakkaa)

8. Thaimaa (Tom kha -keitto, riisinuudelit vihannesten kera, thaimaalaista kanaa cashewpähkinöiden kanssa)

Monimuotoisuus oli huimaa. Mutta maistelun aikana jokainen tapahtuman vieras pystyi tekemään uskomattoman gastronomisen matkan useiden mantereiden halki!

Ohjelman aikana "Kokistan kaksintaistelu" juhlatilaisuuden isäntä ja keittiömestari, joka on kehittänyt teknologiset kartat kaikkiin valmisruokiin, työskentelevät tiimien kanssa. Lisäksi jokaisen tiimin kanssa työskentelevät ammattikokit-mentorit. He ohjaavat joukkueita, neuvovat osallistujia, valvovat turvallisuusmääräysten noudattamista, mutta eivät itse osallistu ruoanlaittoprosessiin.

Yhteisen luovuuden tulosten mukaan kukin joukkue esittelee kolme maateeman mukaista ruokaa, jonka kokit heistä tuli tapahtuman aikaan. Isännästä, kokin ja yritysjohtajista koostuva ammattitaitoinen raati arvioi työn useiden kriteerien mukaan: ruuan omaperäisyys, maku, tarjoilun ja tarjoilun kauneus sekä luova esitys tuote.

Kun kaikki tiimit suorittavat tehtävän onnistuneesti, alkaa tiimin rakentamisen herkullisin osa: sinun täytyy syödä kaikki.

Joukkueen rakentaminen "Kulinaarinen kaksintaistelu" koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaikkien osallistujien kokoontuminen paikalle, johtajan tervehdys.

2. Joukkueiden muodostaminen ja kapteenien valinta.

3. Joukkueiden arvonta, kansallisen keittiön ja erityisruokien valinta.

4. Rekvisiitta: esiliinat, kokin hatut tai huivit.

5. Ryhmän jäsenten jakautuminen "työalueittain".

6. Kulinaaristen mestariteosten luominen, tarjoilun ja esittelyjen valmistelu jokaiselta joukkueelta.

7. Valmisruokien esittely- ja maisteluseremonia.

8. Yleisjuhla tai buffet. Yhteenveto ja voittajien palkitseminen.

Yksi tärkeimmistä eduista kulinaarisen tiimin rakentaminen on sen monipuolisuus ja helppo mukauttaa olemassa oleviin olosuhteisiin. Tapahtumapaikkana voi olla erikoisravintola, ulkoilmatila ja jopa asiakkaan toimisto. Tietenkin jokaisella sivustolla on omat ominaisuutensa, jotka otamme huomioon ohjelmaa kehitettäessä. "Kulinaarisesta kaksintaistelusta" voi tulla valoisa osa täysihoitolan viikonloppua, yritysbileitä, veneretkiä tai asiakaslomaa.

Miten kulinaarisen tiimin rakentaminen auttaa yritystä?

* Joukkueen rakentaminen kirkkain positiivisin tuntein lisää luottamusta yrityksessä

* Yhteinen ruoanlaitto vahvistaa ystävällisiä suhteita tiimissä ja auttaa sopeutumaan uusiin tulokkaisiin

* Paljastaa työntekijöiden kyvyt, auttaa näkemään ja arvioimaan kunkin toimintaa epätyypillisessä ympäristössä

* Unohtumattomat kokemukset lisäävät työntekijöiden uskollisuutta ja omistautumista työnantajalleen

* Kulinaariseen tiiminrakennukseen osallistumisen tulos on työntekijöiden tehokkuuden kasvu

Ja sinä osaat kulinaarisia hyökkäyksiä!