G'ildirak ustida mobil kafe. Foydali biznes: g'ildirak ustidagi kafe

G'ildirakdagi restoran yoki mobil kafe Rossiya sharoitlari uchun nisbatan yangi. Ushbu turdagi muassasalar asta-sekin restoran va kafelar orasida o'z o'rnini egallab, aholi orasida mashhur bo'lib bormoqda. Taklif etilayotgan materialda bunday oshxonani ochishning barcha nuanslari batafsil yoritilgan.

Biznesni boshlashning xususiyatlari

G'ildiraklardagi restoran o'ziga xos xususiyatlarga ega, ular korxonani rejalashtirishda ham, jarayonda ham hisobga olinishi kerak iqtisodiy faoliyat. Iqtisodiy aksentlarni to'g'ri tartibga solish bilan u yaxshi daromad keltirishi va statsionar korxonalar uchun jiddiy raqobatni ko'rsatishi mumkin. Ovqatlanish.

G'ildiraklardagi restoranni ochishda yuzaga keladigan asosiy vazifalar orasida shartli ravishda bir nechta muhim fikrlarni ajratib ko'rsatish mumkin, ular quyida batafsil tavsiflanadi.

Tashrif buyuruvchilar tarkibi

Ko'chma restoran kabi o'ziga xos biznesni loyihalash bosqichida, uning tashrif buyuruvchilari kim bo'lishini aniq tushunish kerak. Mijozlarning ma'lum toifalariga yo'naltirilganligiga qarab, mobil snack barning kelajakdagi faoliyati kontseptsiyasi quriladi.

Restoranni loyihalashda uning tashrif buyuruvchilari kim bo'lishini hisobga olish kerak.

Agar siz yoshlar, talabalar va o'rta maktab o'quvchilariga ishonadigan bo'lsangiz, unda, masalan, arzon narxlarda, ko'plab tetiklantiruvchi tonik ichimliklar bilan zamonaviy yoshlar oshxonasini ta'minlash kerak. Yoshlarning didiga mos ravishda - zamonaviy musiqa, televizorda yoshlar uchun ko'ngilochar dasturlar bilan tartibga solish tavsiya etiladi.

Agar restoran G'arbiy Evropa mamlakatlarida bo'lgani kabi sayyohlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ko'proq nafis va yuqori kaloriyali oshxona bo'lishi kerak, shuningdek, g'ildirakdagi kafe yonidan o'tadigan diqqatga sazovor joylar haqida gapiradigan yo'riqnomani taqdim etish kerak.

Ko'pgina tadbirkorlar o'zlarining oziq-ovqat xizmatlari biznesiga ega bo'lishni orzu qiladilar. Juda yaxshi biznes g'oyalardan biri - g'ildirak ustidagi kafe.

Bunday kafe o'zining tashqi ko'rinishida g'ayrioddiy va arzon narxlar bilan o'ziga jalb qiladi. Bunday turdagi muassasa oddiy kafe va restoranlar bilan yaxshi raqobatlasha oladi.

G'ildiraklardagi biznes g'oyalar mamlakatimiz uchun yangi. Bu g‘oyani amalga oshirish uchun ko‘p narsa kerak emas. Siz mehmonning shunday istaklarini bajarishingiz mumkinki, oddiy restoran - mehmoningizga keling.

G'ildiraklardagi mini-kafening o'ziga xos xususiyatlari

Ushbu turdagi muassasani ochishdan oldin siz tashrif buyuruvchilar kontingenti haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Tashkilotingiz turiga va mahsulot narxiga qarab, bolalar, maktab o'quvchilari va talabalar sizga tez-tez tashrif buyurishadi.

Bunday biznesning har bir tadbirkori o'z muassasasi uchun o'ziga xos uslubni o'ylab topishi kerak. Avvalo, g'ildiraklardagi kafening ichki qismi haqida o'ylashingiz kerak. Kafe mobil bo'lganligi sababli, sizning mijozlaringizni bezovta qilmasligi uchun siz ovoz o'tkazmasligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Audio va video akustika bo'lsa yaxshi bo'lardi, undan nafaqat ziyofat paytida, balki ish kunlarida ham foydalanish mumkin. Agar siz o'z muassasangizda sizga katta foyda keltiradigan tadbirlarni o'tkazishga qaror qilsangiz, ko'ngilochar dastur va banket menyusi haqida unutmang.

Bundan tashqari, siz kafening yo'nalishlari haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak, shahringizning barcha diqqatga sazovor joylari haqida unutmang. Siz o'zingizning muassasangizga mos keladigan turli xil aktsiyalarni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, doimiy mijozlar uchun chegirmalar, shuningdek, tug'ilgan kun uchun chegirmalar. Aktsiyalaringiz haqida SMS yoki telefon orqali xabardor qiladigan doimiy mijozlar kitobini yaratishni unutmang.

G'ildirak ustidagi kafe

Menyuga kelsak, bunday muassasa uchun bu erda alohida yondashuv kerak. Sizning tashrif buyuruvchilaringiz uchun spirtli ichimliklarni istisno qilish kerak. Haddan tashqari holatlarda siz kam alkogolli kokteyllarni kiritishingiz mumkin. G'ildirakli ko'chma kafeda o'z oshxonasi bo'lishi mumkin emas, ya'ni kafe yuqori darajada tayyor bo'lgan yarim tayyor mahsulotlarda ishlaydi, ya'ni siz shunchaki isinishingiz kerak.

Bu shunday idishlar bo'lishi mumkin: sho'rvalar, yonma-ovqatlar va non mahsulotlari. Siz har qanday restoran, kafe va hatto oshxona bilan shartnoma tuzishingiz mumkin - bu sizga bog'liq. Agar byudjet imkon bersa, unda, albatta, yaxshi muassasada buyurtma berish yaxshiroqdir. Shuni unutmangki, agar siz restoranda qovurilgan qizil ikrani bir narxda sotib olsangiz, uni o'z joyingizda bir xil narxda sota olmaysiz, bu sizning kafengiz uchun juda qimmatga tushadi.

Ishchilarni yollash

Mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun sizga haydovchi, ofitsiant va isinib, qahva tayyorlaydigan oshpaz kerak bo'ladi. Agar siz korxonangiz haftasiga yetti kun ishlashini istasangiz va bu ma'qul bo'lsa, siz 2 yoki 3 kishini yollashingiz kerak (smenada 1 kishi). Haydovchilar tajribaga ega bo'lishlari ma'qul.

Kerakli oshxona anjomlari

G'ildiraklardagi kafe uchun siz olishingiz kerak zarur jihozlar, lekin quyidagilarni yodda tuting: agar u to'satdan juda iflos bo'lsa, uni yuvish uchun joy bo'lmaydi. Kafengiz harakatlanmoqda va stol ustida turgan shisha stakan istalgan vaqtda tushib ketishi mumkin. 100 ta ko'zoynakni sindirib, siz yo'qotishni hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Kafe uchun zarur jihozlar:

Oshxona.
Uskunalar uchun 2 ta stol.
Mikroto'lqinli pech.
Kofe mashinasi.
Ikkita muzlatgich.
Idishlarni saqlash uchun shkaflar.
Idish yuvish mashinasi (agar idish-tovoqlar qayta ishlatilishi mumkin bo'lsa) yoki ishlatilgan bir martalik idishlar uchun idishlar.
Vilkalar, qoshiqlar, yarim porsiyali plastinkalar, kichik idishlar, likopchalar, tovoqlar, salfetkalar ushlagichlari, non qutilari va boshqalar.
Kreslolar va stollar plastik yoki yog'ochdan yasalgan. Barcha mebellar avtobusning devoriga va poliga vidalanishi kerak.

Kafe uchun zarur shart-sharoitlar

Qishda isitish, pastki qadamlarni isitish va issiq havoda - konditsionerni unutmang. Avtoturargohga kelsak, siz o'zingizning shahringizdagi bitta avtotransport kompaniyasi bilan kelishishingiz mumkin. Ushbu turdagi biznesni tashkil etishning ikki yo'li mavjud:

Franchayzing sotib oling.
O'z brendingizni yarating.

Franchayzing narxi ancha yuqori, u 90 ming evro, bugungi kunda u 4 410 000 rublni tashkil qiladi. Bunga quyidagilar kiradi: ikki qavatli avtobus (Amerikada ishlab chiqarilgan), foydalanish huquqi savdo belgisi, dastlabki reklama kampaniyasi va retsepti. Ammo Rossiyada ular bunday transport turiga aralashmaslikka harakat qilishadi, balki mahalliy transportni sotib olishadi va o'zlariga yoqadigan kafe-avtobus yasashadi. Bundan tashqari, siz kerakli hujjatlarni to'plashingiz kerak:

Avtobusda kafe ochishga ruxsat.
Barcha xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma.
Yong'in xavfsizligi organlarining ruxsati.
Tovarlar va spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
Sanitariya tekshiruvlarining ijobiy natijalari bo'lgan hujjat.

Rejalashtirilgan ishga tushirish xarajatlari

Avtobus - 2 800 000 rubl.
Uskunalar - taxminan 150 ming rubl, qancha pul tikishingizga qarab.
Kafe va interyer dizayni - 90-120 ming rubl.
Jami: 3 050 000-3 070 000 rubl.

Oylik xarajatlar:
Yoqilg'i uchun - (iste'mol 30l / 100 km, kuniga 100 km, litr uchun 25 rubl) - 23,25 ming rubl.
Avtobus xizmati - 15 ming rubl.
Xodimlarning ish haqi: 2 haydovchi - 20 ming rubl, ofitsiant - 15 ming rubl, oshpaz - 10 ming rubl, buxgalter - 7 ming rubl.
Jami: 142,25 ming rubl.

Korxona foydasi

Agar o'rtacha hisobda g'ildirakdagi mobil kafe bir necha yil ichida o'zini oqlaydi, deb hisoblasak, har oyda siz 125 ming rubl daromad olishingiz mumkin. Har bir mijoz uchun o'rtacha yuz rubl miqdoridagi chek va 50% ni tashkil etgan holda, muassasa har kuni 100-120 tashrif buyuruvchiga xizmat ko'rsatishi kerak, bu raqamlar juda haqiqatdir. Bunday foyda bilan kompaniya o'zi uchun zarar bilan ishlamaydi.

Noodatiy kafe ochish muammolari

Kafe-avtobus g'ayrioddiy muassasa va juda qiziq, ammo afsuski, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va korxona tozaligi uchun mas'ul bo'lgan boshqa stantsiyalar katta savol ostida. Savol shundaki, bu turdagi biznes haqiqiy bo'lishi mumkinmi? Ehtimol, hatto oson, sabablarini ko'rib chiqing.

Rospotrebnadzor bunday avtobusga qarshi bo'ladi, shuning uchun u shahar bo'ylab sayohat qiladi, chunki ovqatlanish kompaniyasi shahar kommunikatsiyalariga ulanishi kerak. Yong'in xavfsizligi qoidalariga ko'ra, umumiy ovqatlanish korxonalarida istisnosiz ikkita favqulodda chiqish joyi bo'lishi kerak, avtobusda esa faqat bitta eshik bo'lishi kerak.

Agar sizning shahringizda aholi soni 200 ming kishidan oshmasa, unda bunday kafe ochilmasligi kerak. Bunday shaharlar aholisining o'z fikri bor, ular uchun kafega borishdan ko'ra kechki ovqat uchun uyga borish arzonroq. Keyingi muammo - Rossiya yo'llari. Har qanday to'xtash ichimliklar va issiq idishlarning to'kilishini keltirib chiqaradi. Shunga asoslanib, kafe menyusida faqat qadoqlangan idishlar bo'lishi kerak.

Mobil kafening afzalliklari

Har kun ham, har mavsum ham foydali bo'lmaydi. Misol uchun, issiq mavsumda sizning biznesingiz aholi uchun foydali bo'ladi, ayozli yoki bo'ronli kunlarda sizga hech kim kelmaydi. Garchi rasmiylarning o'zlari bunday biznesga salbiy munosabatda bo'lishsa-da, bunday kafe katta bayramlarda, masalan, 1 va 9 maydagi parad va boshqa tadbirlarda foydali bo'ladi.

Bunday muassasaning barcha kamchiliklarini sanab o'tganimizdan so'ng, biz bunday biznes o'z samarasini beradimi va umuman foyda keltiradimi yoki yo'qmi degan shubhamiz bor. Oddiy daromadni 50 yoki undan ortiq o'rindiqli muassasa olib keladi va bunday avtobusda taxminan 20-30 kishi joylashadi. Shunga qaramay, maqsadli tadbirkorni hech narsa to'xtata olmaydi va u buni haqiqatga aylantiradi. Ko'p kuch va sabr-toqat bilan siz bunday biznesni juda yaxshi qilishingiz mumkin.

Turli mamlakatlarda g'ildiraklardagi mobil kafe, masalan, Yaponiyada maqbul deb hisoblanadi. Faqat bu mamlakatda asosiy komponenti sakkizoyoq bo'lgan takoyaki xamir to'plari kabi gazaklar tayyorlanadi. G'ildiraklardagi kafelardan tashqari, dunyo bo'ylab ko'plab bunday korxonalar mavjud, masalan, San-Fransisko.

Eski maktab avtobusidan tayyorlangan mobil restoran mavjud va bu restoran juda mashhur. Bu ko'proq tez ovqatlanish menyusi bilan o'yin-kulgi varianti sifatida qaraladi.

Bunday mobil restoranning birinchi loyihasi 2008 yilda Los-Anjelesda oshpaz Roy Choy tomonidan boshlangan. U tashrif buyuruvchilarga koreys va meksika taomlarini taklif qildi. Xitoyda ham shunday biznes mavjud bo'lib, u erda ham aholining ko'pligi tufayli juda mashhur.

Bir necha yil oldin Moskva hukumati tadbirkorlarga bunday biznesni ochish uchun yashil chiroq yoqdi, ammo hozirgacha u erda faqat ichimliklar taqdim etiladi. Yozda Rossiyaning ko'plab shaharlarida kafe-tramvay yoki kafe-trolleybuslar sayohat qilishadi. Ushbu turdagi muassasa sayyohlar oqimi ko'p bo'lgan shaharlarda yaxshi ko'rinadi. Agar aholi bunday turdagi umumiy ovqatlanish korxonalarini ko'rishni istasa, hukumat bunday biznesning har bir shaharda bo'lishiga ruxsat beradi.

Xabar o'zgartirildi:

G'ildiraklardagi avtokafe - bu daromadli past byudjetli biznes

G'ildirakli kafelar endi yirik, zich joylashgan shaharlarda kamdan-kam uchraydi. Umumiy ovqatlanish tarmog‘i bilan shug‘ullanuvchi tadbirkorlarning aksariyati ushbu biznes g‘oyani u yoki bu tarzda amalga oshirish imkoniyatlarini ko‘rib chiqishgan. Ushbu nashrda biz ushbu loyihani batafsil ko'rib chiqishga qaror qildik.

Qisqacha biznes tahlili:
Biznesni o'rnatish xarajatlari: 1,7-2,5 million rubl
Aholisi bo'lgan shaharlar uchun tegishli: 300 mingdan
Sanoatdagi vaziyat:raqobatning past darajasi
Biznesni tashkil etishning murakkabligi: 3/5
Qaytarilish muddati: 1,2-2 yil

Ko'pgina umumiy ovqatlanish shoxobchalarining egalari, ehtimol, ularning muassasasi bir joyga "bog'langan" deb bir necha bor shikoyat qilgan. Aftidan, ular barcha qoidalarga ko'ra joyni tanladilar: uylarning birinchi qatori, tirbandlik, zarur kommunikatsiyalarning mavjudligi. Ammo u erda yo'q edi! Iste'molchining didi va talablari noqulay ob-havodagi dengiz kabi o'zgaruvchan va barcha nozik hisob-kitoblar bekorga ketadi. Va bu fikr necha marta paydo bo'ladi: "O'z fikringizni boshqa joyga ko'chiring"?

Va bu shunchaki muammo emas! Oling va olib yuring, aniqrog'i - tashish. Bugun shu yerda, ertaga u yerda va keyingi hafta butunlay boshqa hududda. G'ildiraklardagi kafe - bu muammoni hal qilish. Va nafaqat mavjud umumiy ovqatlanish korxonalari egalari, balki to'liq statsionar kafe ochish uchun boshlang'ich kapitalga ega bo'lmaganlar uchun ham.

Eng gavjum joylarni qidirib shahar bo'ylab harakatlanadigan arzon, qulay mobil kafeni tasavvur qila olasizmi? Maqoladagi fotosuratda hamma narsani aniq ko'rish mumkin. Ayni paytda, g'ildiraklardagi bunday biznes mamlakatimiz shaharlarida uzoq vaqtdan beri yangilik emas. Shuni ta'kidlash kerakki, "mobil" biznes odatda "jadal rivojlanmoqda" - endi ko'chma qahvaxonalar odatiy hol emas, ularda siz bir stakan issiq, tetiklantiruvchi ichimlik sotib olishingiz mumkin va buning uchun maxsus biron joyga borishingiz shart emas. .

Yo'lda mashina buzilib qoldimi? Mobil avtomobil xizmati yordamga keladi! Ko'chma planetariyda maktab o'quvchilari ko'rishdan ko'plab yangi bilim va zavq oladilar, g'ildiraklardagi diskoteka esa siz xohlagan joyda ajoyib dam olish imkoniyatini beradi!

Bayram yoki dam olish kunlarida g'ildiraklardagi mobil kafe qanday "foyda" olib kelishini tasavvur qila olasizmi? Axir, g'ildiraklardagi bunday stend har qanday joyga joylashtirilishi mumkin: maydonda, parkda, ish kunlarida - yaqinida ta'lim muassasalari, stantsiya yoki boshqa joy.

Va bunday korxonani ochish xarajatlari statsionar oziq-ovqat do'konini ochishdan o'n baravar kam. Eng "yoqimli" bonuslardan biri - bu ko'plab biznes loyihalarida eng muhim xarajat moddalaridan biri bo'lgan binolar uchun ijara haqining yo'qligi.

Bu qiziq: AQShda g'ildiraklardagi biznes bir necha o'n yillar davomida amalga oshirilgan, shuning uchun siz g'ildirakda tez ovqatlanishni uchratganingizda, hech kim ajablanmaydi. Shuning uchun, 20 yoshli Shodi Forsi ismli qiz, tashrif buyuruvchilarga bikinili qizlar xizmat ko'rsatadigan g'ildiraklarda tez ovqatlanishni tashkil qilish orqali ushbu biznesga o'zining "qiziqishini" olib kelishga qaror qildi (biz shu kabi narsa haqida "Topless Cleaning" maqolasida gaplashdik. Aytishim kerakki, tashrif buyuruvchilarning cheki yo'q va Shodi bir yillik ishdan keyin g'ildiraklardagi bunday oshxonalarning butun tarmog'ini ochish haqida o'ylamoqda.

Qayerdan boshlash kerak

Avvalo, siz qaror qabul qilishingiz kerak maqsadli auditoriya kelajakdagi tashrif buyuruvchilaringiz (buni qanday qilishni o'qing). Aynan mana shu bilim sizning korxonangizning g'ildiraklardagi assortimentini, shahar bo'ylab harakatlanadigan yo'nalishlarni va strategiyani aniqlaydi. reklama kampaniyasi, va boshqalar. Umuman olganda, eng yaxshi variant - bu sizning kelajakdagi biznesingizning butun "rasmini" ko'rishga imkon beradigan, balki yangi boshlanuvchi tadbirkorni kutayotgan ko'pgina qiyinchiliklarni oldindan ko'rishga imkon beradigan malakali biznes-rejaga ega bo'lishdir.

Biznes boshlash uchun nima kerak

Eng muhimi, albatta, avtomobil. Sizning muassasangiz g'ildirakli mobil kafe deb nomlanishi ajablanarli emas. Ular avtobuslar, furgonlar yoki avtoulovlar kabi treylerlar bo'lishi mumkin. Moskvada biz g'ildirakli kafelardan biriga tashrif buyurdik, uning ostida biz ikki qavatli - ikki qavatli ingliz avtobusini moslashtirdik. Aytishga hojat yo'q, bu ajoyib chiqdi! G'ildiraklardagi stend, masalan, quyidagilardan farq qiladi: mobil qahvaxona birinchi navbatda, tashrif buyuruvchilar o'tirish va tinch ovqatlanish, qahva ichish, televizor tomosha qilish, musiqa tinglash va h.k.

G'ildiraklardagi mini-kafe varianti ham mavjud, unda g'ildiraklardagi ko'chma oshxona to'xtaydigan joyda bir nechta yig'ma stol va stullar qo'yiladi, agar kerak bo'lsa, mashina yaqinida shiyponlar tashlanadi. Shu bilan birga, transport vositasi butunlay oshxonaga bag'ishlangan.

Mobil joyingiz quyidagi talablarga javob berishi kerak:

sanitariya-epidemiologiya xizmati - foydalaniladigan asbob-uskunalar uchun muvofiqlik sertifikatlariga, chetdan olib kelingan suv bilan ta'minlash, chiqindilarni utilizatsiya qilish, qattiq maishiy chiqindilarni utilizatsiya qilish va atrofni tozalash bo'yicha bir qator shartnomalarga ega bo'lish;
yong'in xavfsizligi standartlari - bu elektr jihozlarining yaroqliligi, yong'in o'chirish vositalarining mavjudligi;
texnik qoidalar. Buning uchun siz tirkama (furgon) texnik pasporti nusxasini, uning fotosuratini va muvofiqlik sertifikatini taqdim etishingiz kerak. Ushbu hujjatlar to'plamiga qo'shimcha ravishda siz qo'shimcha ravishda korxona - mahsulot yetkazib beruvchi bilan kelishuvga ega bo'lishingiz va mahsulot etkazib beriladigan transport bo'yicha Rospotrebnadzorning xulosasiga ega bo'lishingiz kerak.
Va yana bir narsa: qoidalarga ko'ra, mahsulotlarni joriy etish va chiqindilarni olib tashlash turli eshiklar orqali amalga oshirilishi kerak. Miqdori zarur hujjatlar ta'sirli, ammo oddiy kafe ochish uchun ularga ko'proq narsa kerak. Va keyin - har doim hamma bilan rozi bo'lishingiz mumkin.

Aytgancha, bir oz maslahat: ishonch hosil qiling tashqi ko'rinish g'ildiraklardagi avtokafeingiz faqat yorqin, yorqin ranglarda bo'lgan va jozibali belgi bilan jihozlangan - mijozlar oqimi eksponent ravishda oshadi. Bunga qo'shimcha ravishda, transport vositalari to'liq ovoz o'tkazmaydigan bo'lishi kerak, shunda iloji boricha kamroq tovush tashqariga kiradi. Menimcha, g'ildiraklardagi xona issiq bo'lishi va konditsioner bo'lishi kerak va tashrif buyuruvchilarning hech biri sovuqda va havoda o'tirmaydi, deb aytish ortiqcha.

G'ildiraklardagi kafedagi menyular assortimenti

Kafe, ayniqsa mobil, restoran emas. Shuning uchun menyuda asosiy urg'u uzoq pishirish vaqtini talab qilmaydigan idishlarga qaratilishi kerak. Bu gazaklar, salatlar, xamir ovqatlar, tez ovqatlanish, sendvichlar, qandolat mahsulotlari bo'lishi mumkin. Ichimliklardan - issiq (choy, qahva, shokolad), sharbatlar, soda. Har qanday alkogolli mahsulotlarni mobil telefonda savdo qilish savdo nuqtalari qonun hujjatlarida belgilangan maydondan kam bo'lishi taqiqlanadi.

Oshxonani tashkil qilish ko'pincha avtoulovda bunday loyihalar bilan ta'minlangan bo'lsa-da, bunday muassasalarning ko'plab egalari joyida pishirish bilan bog'liq qo'shimcha qiyinchiliklardan xalos bo'lishga harakat qilmoqdalar. Va shuning uchun ular muzlatgichlarda tayyor idishlarni saqlashadi, agar kerak bo'lsa, mikroto'lqinli pechda isitish mumkin. Umuman olganda, g'ildirakdagi kafeda oshxona bo'ladimi yoki yo'qmi, bu sizning ixtiyoringizda, bu erda aniq maslahat berish mumkin emas.

Kerakli jihozlar

Aslida, sizga oddiy statsionar kafening "arsenalidan" ko'p jihozlar kerak bo'ladi, bular:

bir nechta muzlatgichlar;
mikroto'lqinli pech;
pishirish uchun pech;
kofe mashinasi;
suv isitgichi;
kerakli miqdor bir martalik dasturxon(boshqasidan foydalanish amaliy bo'lmaydi), salfetkalar, gigiena vositalari.

Ishlatilgan bir martalik dasturxon ostiga idishni joylashtiring. Agar mebel ichkarida bo'lsa, u holda harakat paytida stol bilan birga hech narsa "ketmasligi" uchun uni erga yopishtirish kerak.

"Nostandart" uskunadan sizga kerak bo'ladi:

televizor;
kuchlanish konvertori 220 voltgacha;
avtomobil bo'ylab joylashgan dinamiklar bilan audio tizimi.

Yo'l harakati yo'llari

Shahar ko'chalari bo'ylab harakatlanish uchun qaysi yo'nalishlarni tanlash kerakligi haqida bir necha so'z aytish kerak. Agar muassasa bir kompaniya tomonidan bir necha soatga ijaraga olingan bo'lsa, u holda marshrutni, albatta, to'lagan kishi tanlaydi. Boshqa holatlarda, iloji bo'lsa, tashrif buyuruvchilar Rossiya yo'llariga xos bo'lgan barcha noqulayliklarni boshdan kechirmasliklari uchun tekis qoplamali ko'chalarni tanlash kerak.

Variant sifatida siz o'z shahringizning diqqatga sazovor joylari bo'ylab sayr qilishingiz mumkin (sayyohlar uchun), hozir bo'lgan tomoshabinlarga e'tibor qaratishingiz, romantik joylar bo'ylab haydashingiz (sevib qolgan juftliklar uchun) yoki bolalar bilan juftliklarni istirohat bog'lariga etkazishingiz mumkin. Albatta, siz navigatorda oldindan harakatlanish uchun bir nechta variantga ega bo'lishingiz kerak (bu tirbandliklardan qochadi).

Xodimlar

Xodimlarni tanlashda muammo bo'lmasligi kerak. Korxonalarda tajribaga ega bo'lgan nomzodlarni toping fastfud mehnat bo'lmaydi. Asosiysi, ularda tibbiy kitoblar mavjud. Bir smenada ikkita oshpaz-ofitsiant va haydovchi yuk ko'taruvchi uchun etarli bo'ladi.

Yana bir nuqta - savdoni amalga oshirish uchun shahar hokimiyatidan ruxsat olish. . Odatda, aholi punktlari ma'muriyatlari bunday majburiyatlarga boradilar - axir, daromad solig'i mahalliy byudjetga tushadi.

Ko'rib turganingizdek, ushbu biznes g'oyani amalga oshirishda murakkab narsa yo'q. Assortimentni doimiy ravishda kengaytirish, buyurtma bo'yicha oziq-ovqat etkazib berishni tashkil etish (bu erda etkazib berishni qanday tashkil qilishni o'qing -), sizning biznesingizga faqat ijobiy ta'sir qiladi va reklamaga har tomonlama hissa qo'shadi. Bir oz kuch va ijodkorlik bilan sizning trolleybus mintaqadagi va shahardagi eng mashhur tez ovqatlanish shoxobchasiga aylanadi.

Aytgancha, ushbu biznes g'oyaga oid biznes ekspertlarining fikrlari bir-biriga ziddir. Ko'chma kafening muxoliflari mana bu haqda ("Choj delo" jurnali materiallaridan olingan):

Katta ehtimol bilan, ushbu avtobusga texnik xizmat ko'rsatish va undan foydalanish narxi taqqoslanadigan hududdagi statsionar kafeni saqlash xarajatlari bilan taqqoslanadigan (yoki undan ham ko'proq) bo'ladi: benzin narxi, xodimlarning ish haqi, texnik xizmat ko'rsatish. Shu bilan birga, daromad albatta kamroq bo'ladi - o'z ishlab chiqarish har doim foydaliroq va bu holda siz yon tomondan tayyor mahsulotlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi.
Ikkinchidan, bu fikr shahar sanitariya xizmatlari tomonidan ma'qullanmaydi. Agar biz ushbu loyihani qabul qilsak, uni korporativ xizmatlarga (tug'ilgan kunlar, partiyalar, bitiruvlar) yo'naltirish va diqqatni ko'ngilochar dastur va ichimliklar.
Loyiha hayotiy emas. Birinchidan, Rospotrebnadzor hech qachon bunday avtobusni marshrutga chiqarmaydi (har qanday ovqatlanish korxonasi statsionar suv ta'minoti va kanalizatsiya tizimiga ulangan bo'lishi kerak). Ikkinchidan, yong'in xavfsizligi qoidalariga ko'ra, kamida ikkita kirish joyi bo'lishi kerak. Loyiha faqat bitta kirishga ega.

G'ildirakli restoran - bu umumiy ovqatlanish korxonalarining juda noodatiy turi va foydali fikr biznes uchun. Misol uchun, San-Fransiskoda maktab o'quvchilarini tashish uchun mo'ljallangan eski avtobus bor. Avtotransport egalari juda tashabbuskor odamlar bo'lib, o'z maqsadiga erishgan avtobusni restoranga aylantirdilar. Albatta, uning menyusi sezilarli xilma-xillik bilan porlamaydi va taxminan oltita narsaga ega. Biroq, bunday kamtarona tanlov tashrif buyuruvchilar soniga umuman ta'sir qilmaydi. Restoranda har doim yetarlicha mijozlar bor. Avtobus yo'nalishi odamlar gavjum joylarda to'xtash uchun mo'ljallangan.

Moskvada ular biroz boshqacha harakat qilishdi - tadbirkorlar tramvayda restoran yaratishdi. Ushbu "muassasa" ning dizayni tashqarida ham, ichkarida ham yoqadi. G'ildiraklardagi mahalliy kafe Amerikanikiga qaraganda ancha yaxshi ko'rinadi. Ushbu biznes g'oyani amalga oshirish, albatta, katta miqdorni talab qiladi, lekin menga ishoning, u o'zini juda tez to'laydi. Pulning katta qismi avtomobilni sotib olish va "sozlash" uchun ketadi.

Harakatchanlik va o'ziga xoslik tufayli biznes odatdagi ovqatlanish korxonasiga qaraganda ko'proq foyda keltiradi. Eng muhimi, ajralib turish, jozibali uslubni bajarishdir. Restoran mutlaqo g'ayrioddiy ko'rinishi va rang-barang dizaynga ega bo'lishi kerak. Misol uchun, siz avtobus yoki boshqa transport vositalarini ulkan baliqqa aylantirishingiz va ushbu dizayn echimi uchun mos menyu tanlashingiz mumkin. Bolalar uchun siz ular uchun maxsus transport vositasini loyihalash orqali, masalan, animatsiya uslubida bolalar kafesini tashkil qilishingiz mumkin.

Bunday transport vositasini ijaraga olishdan ham yaxshi daromad olishingiz mumkin. Mijozlar korporativ tadbirlar va jismoniy shaxslar uchun, masalan, romantik kechki ovqat uchun kompaniyalar bo'ladi. Mijozlarga nafaqat jozibali joyda vaqt o'tkazish va mazali taom yeyish, balki bir vaqtning o'zida shahar bo'ylab sayr qilish imkoniyati yoqadi. Shahar ko'chalari ko'plab yorqin reklama belgilariga, do'kon oynalariga, chiroqlarga aylanganda, kechqurun bunday yurish eng jozibali bo'ladi.

Bunday restoranni g'ildirakda boshqarishning yana bir afzalligi shundaki, sizga katta jamoa kerak emas. Ovqat tayyorlash uchun faqat ikki kishi etarli bo'ladi. Ulardan biri oshpazning vazifalarini bajaradi, ikkinchisi uning yordamchisi. Ammo baribir jamoadagi asosiy shaxs - haydovchi.

Bunday muassasaning kamchiliklarini eslatib o'tish kerak. Masalan, bir vaqtning o'zida ko'p sonli mijozlarga xizmat ko'rsatish mumkin emas. Sababi aniq - muassasaning "formati" va uning kichik maydoni. Ammo mijozlarning aylanmasi bundan kamaymaydi, chunki ko'proq tashrif buyuruvchilar oqimi bo'ladi.

Agar menyuning assortimenti haqida gapiradigan bo'lsak, unda u optimal bo'lishi kerak - juda kichik emas, balki oddiy restoranda bo'lgani kabi turli xil emas. G'ildiraklardagi restorandagi katta oshxona oddiygina mos kelmaydi. Bunday restoranlar mijozlar tomonidan asosan ko'ngilochar muassasa sifatida qabul qilinadi. McDonald's kabi taomlar to'plami yaratilishi mumkin. G'ildirakdagi restoranni avtomatlashtirish mijozlarga xizmat ko'rsatishni tezlashtirishga yordam beradi.
Yozda ko'plab juftliklar tabiatda to'y tashkil qilishni afzal ko'rishadi. Bunday sharoitda restoranda ovqat buyurtma qilish har doim ham eng yaxshi echim emas. G'ildirakli kafe juda keng taomlarni taklif qila oladi. Bundan tashqari, bu nafaqat gazaklar, balki ularni ochiq havoda ovqatlanish uchun qulay qilish uchun maxsus tayyorlangan issiq issiq ovqatlar ham bo'lishi mumkin.

G'ildiraklardagi kafe uchun reklama qilish qiyin masala bo'lmaydi. O'zining g'ayrioddiyligi tufayli u tezda ma'lum bo'ladi. Mijozlarni jalb qilishning yaxshi usuli - bu ovoz kuchaytirgich bo'lib, u orqali siz tushlik yoki sayr qilish uchun mijozlarga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.

Restoran biznesida omad tilaymiz!

O'qish 10 min. Ko'rishlar 72 04.11.2018 da chop etilgan

Har bir tadbirkor bo'sh joyni egallashni orzu qiladi. Bunday bozor segmentini tanlash sizga o'xshashi bo'lmagan biznesni tashkil qilish imkonini beradi. Qoida tariqasida, tadbirkorlik faoliyatining ushbu turlari maksimal daromad keltiradi. Juda istiqbolli yo'nalishlardan biri bu ko'chma kafe ochishdir. Ushbu loyiha o'ziga xos xususiyatga ega va muassasalarning klassik formatlari bilan raqobatlasha oladi. Ushbu maqolada biz g'ildiraklardagi kafe uchun biznes-rejani ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

G'ildirakli kafe - bu statsionar kafelar bilan raqobatlasha oladigan arzon, ammo munosib va qulay muassasa formati.

G'ildiraklardagi mini-kafe: dolzarbligi va biznes afzalliklari

Tadbirkorlik sohasidagi ko‘plab mutaxassislar ushbu yo‘nalishning samaradorligiga shubha bildirishmoqda. Ovqatlanish punktidan yuqori daromad olish uchun ellikta o'rindiqni o'rnatish uchun maydon kerak bo'ladi. Bunday formatda biznes tashkil etish uchun mo‘ljallangan avtobus sig‘imi o‘ttizga yaqin kishini tashkil etadi. Ushbu omilga qaramay, ko'plab tadbirkorlar ushbu yo'nalishda ishlashga tayyor. Ulardan ba'zilari loyihaning rentabelligini klassik muassasalarga qaraganda yuqori marja tufayli oshirish mumkinligini aytishadi.

To'liq biznesni yaratish uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.

Birinchi mobil restoranlar Yaponiyada paydo bo'lgan. Ushbu oziq-ovqat yuk mashinalarining menyusida turli xil taomlar mavjud. Takoyaki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulot Rossiya fuqarolariga tanish bo'lgan köfte bilan yuqori o'xshashlikka ega. Faqatgina farq shundaki, go'shtni to'ldirish o'rniga ahtapot ishlatiladi. Keyinchalik shunga o'xshash loyihalar Xitoy va boshqa Osiyo mamlakatlarida ochila boshladi.

Ushbu formatning amerikalik kashshofi mashhur oshpaz Roy Choy hisoblanadi. 2008 yilda bu odam birinchi oziq-ovqat yuk mashinasini ochdi. Los-Anjeles aholisi meksika va koreys milliy taomlarini tatib ko'rishlari mumkin edi. Bugungi kunda butun dunyoda ushbu formatdagi muassasalar ochilmoqda. Amerikada kichik restoran mashhur bo'lib, u erda eski maktab avtobusi mobil platforma sifatida ishlatilgan. Bu restoranda turli xil tez tayyorlanadigan atıştırmalıklar taklif etiladi.

Rossiya hukumati bir necha yil oldin biznes yuritishning ushbu formatini tasdiqlagan. Ko'pincha Rossiyaning ko'plab mintaqalarida ushbu formatdan foydalanadigan trolleybuslar va tramvaylar kuzatilishi mumkin. Qoida tariqasida, bunday muassasalar faqat yoz mavsumining balandligida ishlaydi. Mutaxassislarning fikricha, ushbu biznes formati turistik yo‘nalishlar yaxshi rivojlangan hududlarda qo‘llanilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, mintaqaviy hokimiyat bunday muassasalar uchun qoidalarni mustaqil ravishda belgilaydi. Rossiyaning ayrim hududlarida bu fikr taqiqlangan.

Shuningdek, tadbirkor ushbu faoliyat yo'nalishi mintaqaning iqlim sharoiti bilan chambarchas bog'liqligini va mavsumiylikka yuqori darajada bog'liqligini tushunishi kerak. Yoz oylarida muassasaning foydasi qishki daromaddan bir necha barobar ko'p bo'ladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday kafelar xizmatlariga talab oshadi davlat bayramlari. Shuningdek, ko'chma ovqatlanish shoxobchalari yoshlar va g'ayrioddiy tadbir o'tkazishni xohlovchilar orasida talabga ega.

G'ildirakli kafe statsionar kafedan ancha arzonga tushadi va u o'z-o'zidan tashrif buyuruvchilarga kelishi mumkin.

Ushbu turdagi faoliyatning o'ziga xos xususiyatlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu biznesning o'ziga xos xususiyati bor. Tayyorgarlik vaqtida tadbirkor kelajakdagi loyiha uchun kontseptsiyani shakllantirishi kerak. Ovqatlanish narxi past bo'lgan muassasalar talabalar va maktab o'quvchilari uchun mo'ljallangan. Ko'chma restoranning bunday formati investitsiya qilingan kapitalni tezda qoplay olmasligini tushunish muhimdir.

Kontseptsiyani ishlab chiqishda g'ildiraklardagi kafening ichki dizaynini hisobga olish kerak. Ichki makon alohida e'tiborga loyiqdir. Ajam tadbirkor avtomobil tanasini atrofdagi odamlarning e'tiborini tortadigan haqiqiy reklama vositasiga aylantirishi mumkin. Avtobusning o'zi ovoz o'tkazmaydigan tizim bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Kechqurun mahalliy aholi tinchligini buzmaslik uchun ushbu bosqichni yakunlash kerak.

Ko'pgina tadbirkorlar avtobusda yuqori sifatli video va audio tizim o'rnatishni tavsiya qiladi. Bunday texnik jihozlar tantanali tadbirlar paytida kerak bo'lishi mumkin. Aynan ziyofatlar orqali bunday loyihalar asosiy foyda oladi. Bunday tadbirlarni mobil platformada o‘tkazish uchun maxsus ko‘ngilochar dastur ishlab chiqish kerak bo‘ladi.

Mobil kafe oldindan ishlab chiqilgan marshrut bo'ylab harakatlanishi kerak. Marshrutni ishlab chiqishda loyihaga turli diqqatga sazovor joylar va madaniy yodgorliklar yaqinidagi o'tish joyini kiritish kerak. O'z biznesini reklama qilish uchun tadbirkor turli xil aksiyalarni ishlab chiqishi kerak. Bunday aktsiyalar sifatida siz chegirma kartalarini tarqatishingiz va tug'ilgan kunlarga bonuslar berishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz loyihani ijtimoiy tarmoqlarda reklama qilishingiz kerak.

Biznesni qanday tashkil qilish kerak

Ushbu biznesni tashkil etish titanik kuch talab qiladi. Ushbu joyni egallashni istagan tadbirkor ko'plab turli hujjatlarni olishi va kafe ishini davlat organlari bilan muvofiqlashtirishi kerak. Quyida biz tayyorgarlik bosqichida hal qilinishi kerak bo'lgan tashkiliy nuanslarning qisqacha ro'yxatini o'rganishni taklif qilamiz.

Kerakli shartlar

Bugungi kunda tadbirkorlar loyihani mustaqil ravishda yaratish yoki franchayzingni sotib olish o'rtasida tanlov qilishlari mumkin. Bunday loyihaning franchayzing qiymati to'rt yarim million rubldan oshadi. Franchayzing egalari o'z mijozlariga nafaqat brenddan foydalanish huquqini, balki barcha zarur jihozlar bilan jihozlangan transport vositasini ham taqdim etadilar. Bundan tashqari, franchayzing egalari yangi hamkorlarining biznesini mustaqil ravishda reklama qiladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, franchayzi tomonidan taqdim etilgan ikki qavatli avtobusdan foydalanish qo'shimcha tashkiliy murakkablikni oshirishi mumkin.

Ushbu franchayzaning yuqori narxi ko'plab tadbirkorlarni mustaqil ravishda biznesni rivojlantirish bilan shug'ullanishga majbur qiladi. Ushbu formatda muassasa ochish uchun siz rasmiy ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Bundan tashqari, siz ko'chma ovqatlanish punktini ochishga ruxsat beruvchi hujjatlarni olishingiz kerak bo'ladi. Kafe ochish turli xil tovarlarning chakana savdosini o'z ichiga olganligi sababli, tadbirkor tegishli litsenziyani olishi kerak bo'ladi. Agar siz spirtli ichimliklarni sotmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha ruxsat olishingiz kerak.

Yuqoridagi barcha hujjatlarga qo'shimcha ravishda, tadbirkor sanitariya xizmati va yong'in xavfsizligi xizmatidan ruxsat olishlari kerak. Shuningdek, ushbu muassasaning barcha xodimlari majburiy tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak. Ko'pgina ishbilarmonlar yangi boshlanuvchilarga o'z shahrining avtotransport xizmati bilan to'xtash joyi yoki maxsus qutini ijaraga olish uchun oldindan shartnoma tuzishni tavsiya qiladi.

g'ildirak ustida mobil kafe to'liq funktsional oshxona bilan furgon va zarur jihozlar

Kerakli jihozlarni sotib olish

Oshxona idishlarini tanlashda siz ushbu loyihaning o'ziga xos xususiyatlarini ham hisobga olishingiz kerak. Barcha nuanslar orasida siz ifloslangan idishlarni yuvishingiz mumkin bo'lgan lavabo yo'qligini ta'kidlash kerak. Shuni ham tushunish kerakki, agar avtobus to'satdan to'xtasa, shisha idishlar sinishi mumkin. Bunday holda, tadbirkor xarajatlar moddasiga yangi idishlarni sotib olish xarajatlarini kiritishi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kichik shisha bo'laklari korxona mijozlariga shikast etkazishi mumkin.

Oshxonani jihozlash uchun sizga turli xil jihozlar o'rnatiladigan ikkita maxsus stol kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qahva mashinasi, muzlatgichlar va mikroto'lqinli pechni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir marta ishlatiladigan idishlarni saqlash uchun maxsus shkaflar va ishlatilgan plitalar saqlanadigan idishlar kerak. Oshxona idishlarini sotib olayotganda, vilkalar va qoshiqlardan tortib to tovoqlargacha bo'lgan har bir kichik narsani hisobga olish kerak.

Avtobusning zalni tashkil qilish uchun ajratiladigan qismida stol va stullarni o'rnatish kerak. Qoida tariqasida, bunday muassasalarda ishlatiladigan barcha mebellar yog'och yoki plastmassadan tayyorlangan. . Barcha ichki buyumlar avtomobilning polga va devorlariga ehtiyotkorlik bilan vidalanishi kerak. Avtobusning o'zida konditsionerni o'rnatish va isitish tizimini sozlash kerak.

Muvaffaqiyatli menyuni ishlab chiqish

Menyuni ishlab chiqish korxona egasidan malakali yondashuvni talab qiladi. Ko'pgina tadbirkorlar yangi boshlanuvchilarga alkogolsiz kokteyllar foydasiga kuchli alkogoldan voz kechishni tavsiya qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu muassasalarni an'anaviy oshxona bilan jihozlash mumkin emas. Bu shuni anglatadiki, menyu yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan idishlarga asoslanadi. G'ildiraklardagi restoranning oshpazi faqat asosiy mahsulotni isitishi va qo'shimcha ingredientlarni qo'shishi kerak.

Ba'zi tadbirkorlar turli xil yonma-ovqatlar va sho'rvalarga buyurtma berib, klassik muassasalar bilan hamkorlik qilishni afzal ko'rishadi. Bunday yondashuv katta kapital mavjud bo'lganda ko'proq mos keladi. Bundan tashqari, bu holatda faqat byudjet muassasalari bilan hamkorlik qilish kerakligini tushunishingiz kerak. Ko'chma kafelarga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi nafis va qimmatbaho taomlarni sotib olishga qodir emas.

Ishga olish

G'ildirakli kafeni biznes sifatida ko'rib chiqsak, xodimlarni yollashga alohida e'tibor berish kerak. Ushbu muassasa xodimlari orasida ofitsiant, oshpaz va haydovchi bo'lishi kerak. Oshpazning vazifalari nafaqat pishirishni, balki mexnat tayyorlashni ham o'z ichiga oladi. Agar bunday loyiha haftada etti kun ishlashni nazarda tutsa, siz amalga oshirishingiz kerak bo'ladi smenali ish. Bunday holda, shtat birliklari sonini ikki baravar oshirish kerak. Ishga qabul qilingan barcha xodimlar shu sohada tajribaga ega bo'lishi juda muhimdir.

Bunday muassasaning g'alabasi ko'p jihatdan egasining tasavvuriga bog'liq - tadbirkor o'z muassasasini o'ziga xos qilishga harakat qilishi, unga "mayiz" berishi kerak.

Sayohat marshruti haqida qaror qabul qiling

Ko'chma kafening harakatlanish yo'nalishini tanlash bilan bog'liq masala tayyorgarlik bosqichida muhim ahamiyatga ega. Agar avtobus bir necha kishidan iborat kompaniya tomonidan ijaraga olingan bo'lsa, mijozlarga marshrutni o'zlari tanlash huquqini berish kerak. Boshqa hollarda, biznes egasiga yuqori sifatli yo'l qoplamali ko'chalarni tanlab, o'z shahrini mustaqil ravishda o'rganish tavsiya etiladi.

Eng istiqbolli variantlardan biri bu marshrutga turli shaharning diqqatga sazovor joylarini kiritishdir. Bunday dastur sayyohlar va ma'lum bir shaharga birinchi tashrif buyurgan odamlar uchun javob beradi. Dam olish kunlarida shahar parklarini marshrutga kiritish maqsadga muvofiqdir. Bunday harakat jadvali juftliklar orasida talabga ega bo'ladi. Marshrutni ishlab chiqishda shahardagi tirbandliklarni va avtobus harakati bilan bog'liq boshqa nuanslarni hisobga olish kerak.

Savolning moliyaviy qismi: xarajatlar va to'lov

Ushbu biznes formati bilan bog'liq barcha asosiy nuanslarni hisobga olgan holda, siz moliyaviy komponentga o'tishingiz kerak. Dastlabki xarajatlarga quyidagi xarajatlar kiritilishi kerak:

Avtobusni sotib olish va keyinchalik uni qayta jihozlash- uch million rubl.
Mebel va oshxona anjomlarini sotib olish- o'rindiqlar soniga qarab yuzdan ikki yuz ming rublgacha.

Shunday qilib, ushbu biznesga dastlabki sarmoya miqdori uch million rubldan ortiq bo'ladi. Ushbu miqdorga xarajatlar qo'shilishi kerak texnik xizmat uskunalar va yoqilg'i sotib olish. Ish haqi fondini shakllantirish bilan bog'liq masalaga alohida e'tibor qaratish lozim. Hajmi ish haqi haydovchilar kishi boshiga kamida yigirma ming rubl bo'lishi kerak. Ofitsiantlarning daromadlari oyiga o'ndan o'n besh minggacha o'zgarishi mumkin, shuningdek, har bir buyurtmaning ma'lum foizi. Oshpazning daromadi oyiga o'n mingga yaqin bo'lishi kerak. Biznes egasi buxgalteriya hisobini mustaqil ravishda amalga oshirishi mumkin, bu esa ko'p pulni tejash imkonini beradi. umumiy qiymat oylik xarajatlar taxminan bir yuz ellik ming rubl bo'ladi.

Agar oyiga bir yuz yigirma besh ming daromad bo'lsa, bu investitsiyalar bir necha yil ichida to'lanadi. Ushbu daromadni kun davomida yuzdan ortiq mijozlarga xizmat ko'rsatish orqali olish mumkin. Tovarlarning marjasi taxminan ellik foizni tashkil qilishi kerak. Ushbu ko'rsatkichga erishgandan keyingina kompaniya foyda oladi.

G'ildiraklarda ovqatlanish marshrutni puxta rejalashtirishni va to'g'ri va foydali to'xtash joylarini aniqlashni talab qiladi.

Qanday muammolarga duch kelishingiz mumkin

Ko'rib chiqilayotgan loyihani amalga oshirish g'ayrioddiy formatda ishlaydigan noyob institutni yaratishga imkon beradi. Biroq, ko'plab tadbirkorlar sanitariya-epidemiologiya nazorati xizmatidan ruxsat olishda qiyinchiliklarga duch kelishmoqda. Bu organlar ruxsat berishdan bosh tortishi mumkin, bu esa bunday fikrga chek qo'yadi.

Nazorat qiluvchi organlarning to‘siqlari umumiy ovqatlanish korxonalarini shahar aloqa tarmoqlariga ulash talabi bilan izohlanadi. Shuningdek, yong'in xavfsizligi qoidalarini hisobga olish kerak. Ushbu qoidalarga ko'ra, ovqatlanish punkti ikkita favqulodda chiqish bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Qoidaga ko'ra, avtobus asosida jihozlangan ko'chma kafelarning aksariyatida faqat bitta eshik mavjud.

Xulosa (+ video)

Ushbu loyihani amalga oshirmoqchi bo'lgan tadbirkor franchayzing bo'yicha g'ildirakli mobil kafe sotib olishi yoki barcha tashkiliy masalalarni mustaqil hal qilishi mumkin. Bunday biznesni yaratish faqat aholisi soni yarim million kishidan ortiq bo'lgan shaharlarda tavsiya etiladi. Viloyat shaharlarining aksariyat aholisi tushlik va kechki ovqatni uyda qilishni afzal ko'radi. Yo'l qoplamasining sifati bilan bog'liq muammolarni ham hisobga olish kerak.

Bilan aloqada