Проучване на пазара на бебешки храни. Маркетингово проучване на пазара на бебешки храни
От юли 2016 г. до юни 2017 г. продажбите на пазара на бебешки храни в Русия са се увеличили с 1,3% във физическо изражение, докато година по-рано те са намалели с 2,7%, според. В същото време темповете на растеж на продажбите в парично изражение се забавят: през юли 2016 г.-юни 2017 г. - с 5,3%, година по-рано - с 9,7%. Причината за това е забележимо забавяне на ръста на цените на единица стока: от 11,5% на 2,3%.
Основен принос за възстановяването на руския пазар на бебешки храни има категорията млечни продукти за деца, която заема дял от 25,6% в реално изражение и 23,9% в парично изражение - продажбите му се увеличават с 11,1% и 10,9% в условия, респ. Година по-рано продажбите на категорията бяха -0,9% и +5,6%. Най-голямата търговска категория в физическо изражение са готови за пиене напитки (вода, сокове) 54,3%, а в парично изражение делът на категорията е 19%. От юли 2016 г. до юни 2017 г. продажбите на готови напитки за деца намаляват с 2.2% в физическо изражение и се увеличават с 1.1% в парично изражение.
Най-голямата категория по отношение на дела на продажбите в парично изражение е вискозната бебешка храна (картофено пюре, готови ястия) с дял от 24,5%, делът на категорията в физическо изражение е 12,3%.
„Бебешките храни са категория, чиито купувачи са особено внимателни към състава, качеството и марката. За нашите деца искаме да купуваме безопасни и здравословни продукти, създадени по най-новите стандарти и отговарящи на всички изисквания. Следователно новите артикули в тази категория са доста успешни. Например, такъв сравнително нов сегмент за купувачите като биолакт: производителите твърдят, че този ферментирал млечен продукт е по-здравословен от кефира или други продукти. В резултат на това, според Nielsen, продажбите на биолакт са нараснали с почти 70% в обемно изражение, докато продажбите на традиционния бебешки кефир намаляват. с 11%. По този начин въпросът за подходящо позициониране и стратегически подход към разработването на нови продукти могат значително да подобрят позицията на производителя на пазара”,- коментари Марина Лапенкова, експерт по одит на дребно Nielsen Русия.
Частните марки не са толкова широко представени на пазара на бебешки храни: в категорията напитки за деца техният дял е 6,2% във физическо изражение, в категориите млечни продукти и вискозни храни - по-малко от 1% във всяка.
Сред каналите най-голям дял в продажбите на бебешка храна имат супермаркетите - 36% в натура и 33% в парично изражение. Следват дискаунтърите - 25% в физическо и 20% в парично изражение, хипермаркетите (съответно 19% и 17%) и специализираните детски магазини (съответно 13% и 25%). Най-забележим ръст в продажбите на бебешки храни се наблюдава в магазините за деца: +14,3% в натура и 16,9% в парично изражение. Също така, продажбите нарастват в супермаркетите: съответно +6,9 и +7,7%. В други канали има спад в продажбите на бебешка храна.
Изпратете вашата добра работа в базата от знания е лесно. Използвайте формуляра по-долу
Студенти, специализанти, млади учени, които използват базата от знания в своето обучение и работа, ще Ви бъдат много благодарни.
Подобни документи
курсова работа, добавена на 23.08.2013
Теоретични аспекти на маркетинговите изследвания на потребителските предпочитания. Понятия за маркетинг и тяхната същност. Цели, задачи и основни концепции на маркетинговите изследвания. Маркетингово проучване на предпочитанията на потребителите от верига магазини "Магнит".
курсова работа, добавена на 17.04.2009
Консервирани плодове и зеленчуци за бебешка храна. Състав и хранителна стойност на бебешката храна. Методи за фалшифициране на преработени плодове и зеленчуци и методи за тяхното откриване. Изисквания за качеството на плодовите и зеленчуковите сокове за бебешка храна.
курсова работа, добавена на 16.12.2010 г
Кратко обобщение и обосновка за перспективите за откриване на детска градина "Solnyshko" в Зеленогорск. Предимства и недостатъци на различните методи за маркетингово изследване. Сегментиране на пазара, вземане на проби, анализ на конкуренти и пазарен капацитет.
курсова работа, добавена на 16.01.2011
Методи и основни етапи на изследване на качеството на бебешката храна в изследвания хипермаркет. Изследване и оценка на резултатите. Анализ на снабдяването на търговско предприятие с инвентар и търговско-технологично оборудване.
дисертация, добавена на 27.07.2014г
Хранителна стойност на бебешката храна, нейните свойства и показатели. Характеристики на технологията за производство на бебешка храна в Nestle: органолептична оценка и показатели за безопасност на продукта, опаковка, условия и срокове на съхранение и доставка.
курсова работа, добавена на 12/02/2010
Цели, задачи, насоки и информационна подкрепа на маркетинговите изследвания, техните етапи и характеристики на използваните методи. Проучване на потребителските предпочитания на пазара на сателитни навигатори, анализ на асортимента и ценова политика.
курсова работа, добавена на 24.07.2011
Класификация и асортимент на плодови и зеленчукови консерви за бебешка храна СООО "Белинтерпродукт"; фактори, определящи качеството на продукта, изисквания за опаковане и етикетиране, фалшификация. Оценка на потребителските свойства и конкурентоспособността на стоките.
дисертация, добавена на 14.04.2015г
«РУСКИ ПАЗАР НА БЕБЕСКА ХРАНА. МАРКЕТИНГОВО ИЗСЛЕДВАНЕ И АНАЛИЗ НА ПАЗАРА Москва, януари 2010 г. СЪДЪРЖАНИЕ I. ВЪВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА..."
ДЕМО ВЕРСИЯ
РУСКИ ПАЗАР НА БЕБЕСКА ХРАНА.
МАРКЕТИНГОВО ПРОУЧВАНЕ
И АНАЛИЗ НА ПАЗАРА
Москва, януари 2010 г
ВЪВЕДЕНИЕ
II. ХАРАКТЕРИСТИКА НА ИЗСЛЕДВАНЕТО
III. АНАЛИЗ НА РУСКИЯ ПАЗАР НА БЕБЕСКА ХРАНА
1. Обща характеристика на пазара
1.1 Описание на предмета на изследване
1.2. Показатели за социално-икономическо развитие
1.3 Описание на индустрията
1.4. Резюме на раздел
2. Структура на пазара на бебешки храни
2.1.Пазарна сегментация по основни видове продукти
2.2 Ценово сегментиране и ценообразуване на пазара Ценообразуване на пазара Ценово сегментиране на пазара Динамика на потребителските цени на пазара
2.3 Резюме на раздела
3.Основни количествени характеристики на Пазара
3.1 Обем и капацитет на Пазара
3.2. Темпове на растеж на пазара
3.3 Резюме на раздела
4. Анализ на конкурентния пазар
4.1. Конкуренция на пазара
4.2. Описание на профилите на най-големите играчи на пазара Wimm Bill Dann Company
Фирми "ПРОГРЕС"
Компания Юнимилк
Nestle Nutricia (Danone)
4.3. Резюме на раздел
5. Канали за продажба на Пазара
5.1. Описание на сегмента за търговия на дребно
5.2. Магазини, специализирани в продажбата на хранителни продукти
5.3. Търговски обекти за продажба на детски стоки
5.4. Аптечни вериги
5.5. Резюме на раздел
6. Анализ на крайните потребители на Пазара
6.1. Описание на потребителския сегмент
6.2. Пазарно потребление
6.3. Потребителските предпочитания на пазара
6.4. Резюме на раздел
7.1. Основни пазарни тенденции
7.2. Анализ на пазара на PEST
7.3. Пазарни рискове и бариери
IV. РЕЗЮМЕ НА ИЗСЛЕДВАНЕТО
Развитието на изследвания пазар е повлияно от много пазари. Руският пазар на бебешки храни е неразделна част от руската хранителна индустрия. Хранителната индустрия играе огромна роля в икономиката на всяка страна. В момента руската хранително-вкусова промишленост включва 25 хиляди предприятия, а нейният дял в обема на руското производство е повече от 10%. През януари-май 2009 г. спрямо същия период на 2008 г., следните основни пазари показват увеличение на производството: пазарът на месо и полуфабрикати от месни продукти, пазарът на пълномлечни продукти, пазарът на сирене и пазарът за зърнени храни. Въпреки това производството намаля на повечето пазари. Най-голям спад в производството показаха пазарът на рибни консерви и консерви, пазарът на сухо мляко и сметана и пазарът на чай. По този начин основните тенденции в хранително-вкусовата промишленост бяха нарастването на инфлацията, в резултат на това намаляването на потреблението на много категории хранителни продукти, замразяването на цените на социално значимите продукти и затягането на конкуренцията.Пазарът на бебешки храни може условно да бъде разделен на 2 основни сегмента: основни храни (млечни формули, зърнени храни) и т. нар. допълващи храни (зеленчуци, плодове, месни консерви, сокове и др.). Делът на допълващите храни е над 30%, а делът на основните храни е под 70% (в парично изражение). AT последните годининаблюдава се тенденция към ежегодно намаляване на дела на млечните формули и нарастване на сегмента на допълващите храни. И така, преди няколко години делът на допълващите храни е бил под 25%.
Сред основните сегменти на пазара по видове продукти могат да се разграничат следните:
Пюре Смеси Кисело мляко, извара и подобни млечни продукти Сокове Зърнени храни Мляко Кефир Бисквити Чай Вода Мюсли И други бебешки храни Таблица. Дял на видовете бебешки храни в стойностно изражение Източник: Данни от проучване на GfK Rus Baby Panel Пюрето е най-големият сегмент от бебешка храна (в стойностно изражение).
Те присъстват в значителна част през първите три години от живота на детето, като достигат максимум през втората година от живота. Соковете, зърнените храни също са сегменти, които имат собствено значение за 36 месеца. Други значими сегменти са или много важни през първата година от живота (формула - 41% от всички разходи за бебешка храна през първата година от живота), но губят значението си, когато детето расте, или, обратно, стават по-значими от втора и трета година от живота на детето (всички млечни продукти) На пазара на бебешки храни е обичайно да се разграничават три основни ценови сегмента: нисък ценови сегмент (продукти на Wimm-Bill-Dann, Unimilk и други местни производители), среден ценови сегмент (Heinz, Nutricia, Nestle), сегмент от висок ценови сегмент (Semper, Hipp, Gerber). Преди появата на кризисни явления в икономиката този сегмент представляваше около …% от Пазара, но в момента делът му значително намаля. По този начин може да се отбележи тенденция към увеличаване на търсенето на местни продукти и намаляване на дела на високите ценови сегменти.
Средните потребителски цени на бебешките храни са се повишили през 2008 и 2009 г. Средните цени за 1 кг смеси от сухо мляко за 11 месеца на 2009 г. възлизат на … рубли.
Средните цени за зеленчукови консерви през 2009 г. възлизат на … рубли, за консервирани плодове и плодове – … рубли. Увеличението на цените за всяка от категориите продукти е над …%. Темпът на нарастване на цените за определени категории бебешки храни ще се увеличава в зависимост от нивото на инфлация и от цените на суровините за производството на определен продукт за бебешка храна.
– – –
През 2008 г. обемът на руския пазар на бебешки храни в стойностно изражение възлиза на $... милиарда, като се е увеличил с $... милиарда в сравнение с предходната година. Според прогнозите на експертите, през 2009 г. Пазарът ще расте не толкова значително и обемът му ще бъде около .. милиарда долара
През 2008 г. обемът на Пазара като обем възлиза на … милиона тона и нараства само с … милиона тона спрямо предходната година. Според прогнозите на същия източник, обемът на Пазара ще нарасне през 2009 г. до … милиона тона.
Основните фактори за значителния растеж на пазара през 2006-2008 г. бяха повишаването на раждаемостта, увеличаването на доходите на руснаците, както и промяната в техния начин на живот и потребителска култура. Въпреки това през 2009 г. кризата допринесе за намаляване на потреблението на бебешка храна.
Наблюдават се и географските особености на руския пазар: най-значителният дял от продажбите на дребно се пада на големите градове. Дори в Централния регион повече от една трета от общия оборот идва от търговията в Москва.
Капацитетът на руския пазар за бебешки храни е около … милиарда щ. д. Според Market Analytics капацитетът на пазара в реално изражение е … милиона тона.
– – –
През последните няколко години пазарът като цяло демонстрира много високи темпове на растеж на ниво не по-ниско от …%. В същото време някои водещи компании се развиваха със значителен напредък на пазара – темповете на растеж на приходите възлизаха на около …-…%.
Като цяло пазарът на бебешки храни от групата от 0 до 36 месеца показва значителни темпове на растеж през последните години. Например, през 1-во тримесечие на 2008 г. той се е увеличил с 42% във физическо изражение в сравнение с 1-во тримесечие на 2007 г. Сред факторите на растежа са както ръстът на раждаемостта, така и растежът целева аудитория, съответно и пряко нарастване на потреблението. През 4-то тримесечие на 2008 г. пазарът продължи да показва растеж спрямо 4-то тримесечие на предходната година, но стагнира спрямо 3-то тримесечие на 2008 г.
Пазарните условия са повлияни от текущите макроикономически условия, предизвикващи спад в раждаемостта, както и намаление на покупките от детските заведения поради намаляване на държавните субсидии в областта на здравеопазването. Забавянето на растежа на стойността се улеснява от прехода на потребителите от премиум марки към по-евтини продукти. По данни на МЗР броят на новородените намалява вече втори пореден месец. Демографите прогнозират още по-голям спад до есента. Първите признаци на кризата се появиха в Русия в края на лятото на 2008 г. Кризата се отрази на раждаемостта точно 9 месеца по-късно. През април, според министерството, броят на новородените е намалял с 5,4% спрямо март, от 151 хил. на 142,8 хил. През май спадът е продължил до 135,2 хил.
Конкуренция на пазара
В момента производството на бебешка храна в Русия е на доста високо ниво и напълно издържа на конкуренцията от западни предприятия.
Вносните продукти в Руската федерация са представени основно от адаптирани сухи смеси, зеленчукови и плодови пюрета, а позициите на руските играчи са най-силни в сегмента на бебешките сокове, месни пюрета, течни и пастообразни млечни продукти - в редица категории те имат дълго време заема повече от 90% от пазара. Като цяло вносните продукти заемат около …-…% от Пазара на Пазара. В същото време делът му намалява през последните години поради активното развитие на местните производители.
Пазарът е много атрактивен поради високата рентабилност. на европейските пазари работят максимум десет производителя. В Русия има повече от двадесет от тях, въпреки че обемът е много по-малък.
Според различни оценки, според резултатите от 2008 г., делът на най-големите играчи: WBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone), представлява около …% от пазара в парично изражение и около …% в реално изражение. Според прогнозите на експертите тенденцията към консолидация ще се засили.
Сред най-изявените чуждестранни участници на руския пазар на бебешки храни изследователите посочват компаниите Nestle (Швейцария), Hipp (Австрия), Nutricia (Холандия), Kolinska (Словения), Heinz (Германия).
Според експертни мнения сегментът на бебешките храни ще остане един от най-динамичните на пазара на храни дори при намаляване на ефективното търсене.
Описание на профилите на най-големите играчи на пазара Wimm Bill Dann Company
http://www.wbd.ru/ За компанията Wimm-Bill-Dann е лидер на пазара на млечни продукти и бебешка храна в Русия и един от водещите играчи на пазара на безалкохолни напитки в Русия и страните от ОНД. в преработвателните предприятия на компанията. Историята на компанията започва през 1992 г., когато Wimm-Bill-Dann пуска на пазара сокове в торбички.
Дейности
Производство и продажба:
млечни продукти;
Бебешка храна;
Безалкохолни напитки.
Диаграма. Структурата на приходите от различни дейности на Wimm Bill Dann
74,2% 16,8% 9,0%
– – –
Източник: проучване на агенция ТОП-ЕКСПЕРТ Асортиментно портфолио и портфолио на марки в сегмента на бебешки храни Широка гама от бебешки храни под марката Агуша
География на дейността Wimm-Bill-Dann създаде единна производствена мрежа в регионите на Русия и страните от ОНД, превръщайки се в национален руски производител. Сега групата компании Wimm-Bill-Dann включва 37 производствени предприятияв Русия, Украйна и Централна Азия.
Индикатори за изпълнение WBD се нарежда на първо място по пазарен дял в реално изражение – …% (през 2008 г. WBD увеличи пазарния си дял с 4% в парично изражение и с …% в реално изражение).
През 2008 г. продажбите на компанията в сегмента на бебешките храни са нараснали с повече от …%, в сегмента на млечните продукти и напитките само с …% и …% съответно. Въз основа на резултатите от първото тримесечие на 2009 г. ръстът на продажбите възлиза на …%.
Делът на компанията на пазара на млечни продукти е …%.
В предприятията и търговските клонове на компанията работят 18 000 души.
Предимства Голям недостатъчно използван производствен капацитет, което дава потенциал за растеж без допълнителни капиталови инвестиции;
По-високо качество на произвежданите продукти в сравнение с конкурентите;
Висока степен на иновативност;
Способност за разработване на нови продукти и професионален маркетинг;
Силни и разнообразни продуктови марки;
Стабилен достъп до източници на суровини;
Фокус върху разработването на нови продукти;
Съвременна производствена база и технологии;
Наличие на възможности за привличане на външно финансиране.
Планове за развитие Стратегията на WBD е да произвежда продукти в региона, където се консумират.
Програмата за развитие на компанията включва увеличаване на броя на регионалните предприятия.
Гамата на всички големи производители е доста широка и включва всички възможни продукти: допълващи храни, млечни продукти, сокове, пюрета, вода, зърнени храни и много други. Wimm-Bill-Dann продава цялата гама продукти за бебешка храна под марката Agusha, PROGRESS продава основната гама под марката FrutoNyanya, също така някои видове продукти на компанията се продават под марката Malysham, а минерална вода - под марката " Липецк Бувет". "Юнимилк"
продава бебешка храна с марка "Тма", Нестле - с марките NESTLE, NAN, NESTOGEN. Nutricia продава най-широката гама продукти под едноименната марка, млечни формули под марките Nutrilon и Malyutka и зърнени храни под марката Malyutka.
Описание на сегмента за търговия на дребно
Към днешна дата основният канал за продажба на стоки за деца са традиционните мрежови предприятия. на дребно. Според пазарни експерти те представляват около …-…% от продажбите на стоки за деца. Останалите обеми се разпределят по други канали.
Диаграма. Къде да купя бебешка храна по честота и цена на покупка
Източник: данни от проучването на GfK Baby Panel
Трябва да се отбележи, че специализираните детски магазини показват най-високи темпове на растеж и ако тази тенденция продължи, този канал скоро може да заеме водеща позиция. Успехът на канала се състои от два компонента - доста висока честота на покупки в този канал (6,6 пъти на тримесечие, тоест 2 пъти месечно), както и най-високите разходи за покупка в този канал, тоест максималният обем на покупки в специализирани детски магазини. Други канали за продажба на бебешка храна включват млечни кухни, павилиони в детски клиники и др.
Търговски обекти за продажба на детски стоки
Нивото на конкуренция на пазара на детски стоки все още не е достигнало своя връх, но в момента е значително. Конкуренцията присъства във всеки сегмент на детските стоки, но тя се усеща повече в работата на мултидисциплинарните многопродуктови магазини. В руските региони нивото на конкуренция е много по-ниско, отколкото в Москва и Санкт Петербург. Според прогнозите на експертите, през следващите 3-5 години може да настъпи насищане на пазара на детски стоки в Москва. Насищането на пазара в регионите на Русия през следващите 5 години не се прогнозира от експерти.
Тенденциите в работата, планирането на по-нататъшни дейности за специализираните магазини се характеризират с желанието за допълнително стесняване на тяхната специализация или за достигане на ново ниво на работа, което не предполага по-нататъшно развитие на мрежата от магазини на дребно.
В сегмента на големите вериги магазини се наблюдава обратна тенденция на по-нататъшно развитие на веригата, както чрез привличане на нови потребители, така и чрез разширяване на предлаганата от магазините продуктова линия. Наблюдава се значително развитие на регионалната политика на компаниите – основните играчи на пазара.
Мрежовият сегмент от своя страна също е доста фрагментиран - днес в Русия има около ... вериги магазини за детски стоки. Има обаче редица водещи компании. Така Детски мир е лидер в сегмента на веригата за търговия на дребно с детски стоки, която през 2008 г. заема около …% от пазара на детски стоки.
Според данните от пазарни проучвания, проведени от неговите играчи, в московската мрежа търговията на дребно вече заема ...%, останалото се пада от неорганизирани пазари на дребно и открити пазари. В градовете милиони, делът на мрежовата търговия на дребно е …%. В градовете с население от 100-200 хиляди души - само ...%.
Описание на потребителския сегмент
Потребители на продуктите на Пазара са деца на възраст от 0 до 3 години. Според преброяването от 2002 г. броят на децата на възраст от 0 до 4 години е около 6,4 милиона.
човек. През 2007 г. тази цифра е била 7,2 милиона души. По този начин важен фактор, влияещ върху развитието на Пазара, е нарастването на раждаемостта.
Пазарно потребление
Руският пазар на бебешки храни се характеризира с изключително ниско ниво на потребление в сравнение с някои европейски страни и САЩ. В Русия този показател е само ... кг на година на дете и е значително по-нисък от показателите на други страни Западна Европакъдето средно има поне 22 кг бебешка храна на дете.
Диаграма. Ниво на потребление на бебешка храна в някои страни по света, кг на дете на година Източник: Euromonitor International, 2008 г., FSSS, 2009 г., потреблението ще нарасне значително. В дългосрочен план темпът на растеж на пазара ще бъде най-малко …% годишно.
– – –
През първите 3 години бебешката храна заема водеща позиция в структурата на разходите за стоки за деца (без стоки за дълготрайна употреба) - 29,2%, както и дрехи и обувки - 27%. Третото място по разходи за деца от 0 до 3 години заемат пелените - 21,8%.
Диаграма. Структура на разходите за стоки за деца под 3 години Източник: Данни от проучването GfK Rus Baby Panel В същото време през първата година от живота на детето разходите за пелени представляват над 30% от всички разходи за дете и 26% за храна. Това се дължи на фактическата липса на разходи за храна през първите шест месеца от живота на детето по време на кърмене, докато същият период е периодът на най-активно използване на памперси. Тъй като детето расте, цената на храната се увеличава, докато цената на пелените постоянно намалява.
Диаграма. Честотата на покупките на бебешка храна сред купувачите с деца от различни възрастови категории деца, веднъж на тримесечие Източник: данни от проучвания GfK Rus Baby Panel Средно 120 рубли се изразходват за една покупка в Русия (максимумът отново пада на втората година на живота). Разбира се, в Москва харчат повече за една покупка - 214 рубли и купуват по-често - 21 пъти на тримесечие (7 пъти на месец), което прави московския пазар много привлекателен за производителите. В същото време през последните години се наблюдава увеличение на цената на бебешката храна сред руските потребители.
– – –
Бариерите пред навлизането на нов играч на пазара могат да бъдат следните фактори:
Липса на собствени средства На фона на финансовата криза има затруднения при привличането на заемни средства, което може да доведе до невъзможност за навлизане на пазара или инвестиране на значителни средства в развитието на компанията, разширяване на производството и скоро.
Тесен асортимент Има голяма вероятност, влизайки на пазара с тесен асортимент, нов играч може да не е в състояние да издържи конкуренцията на големи играчи с широк асортимент.
Ниска степен на лоялност на потребителите
Лоялността на потребителите се състои от следните компоненти:
o Ниво на знания o Качество на разпространение o Качество на нови продукти търговска маркаможе да се изисква значителна рекламна подкрепа за постигане на необходимото ниво на знания. Цената на дистрибуцията непрекъснато нараства и необходимият мащаб на разпространение се постига с течение на времето. В същото време можете да направите значителни инвестиции в разпространението и промоцията, но поради некачествен продукт купувачът няма да го купи втори път.
Рисковете за компаниите, съществуващи на пазара, могат да бъдат:
Високо ниво на конкуренция, което може да повлияе неблагоприятно на финансовите резултати или да доведе до загуба на пазарен дял или излизане от пазара.
При липса на средства (инвестиции) за запазване на позицията си и увеличаване на пазарния си дял е необходимо да се харчат много пари за промоция и реклама, осигуряване на необходимия обем на производство, както и достъп до регионите и пазарите на други страни.
Повишаване на цените на суровините, което може да доведе до увеличаване на разходите на компанията.
– – –
Диаграма 1. Динамика на БВП за периода 2002-2008 г в номинални цени, милиарди рубли
Диаграма 2. Инфлация за периода 2003-2008 г
Диаграма 3. Динамика на начисления средномесечен номинал заплати, разтривайте.
Диаграма 4. Динамика на реалните разполагаеми парични доходи на населението през 2008 г., % към съответните периоди 2007-2008 г.
Диаграма 5. Динамика на броя на безработните за 2008-2009 г., млн. души
Диаграма 6. Динамика на търговския оборот на дребно за периода 2006-2009 г., милиарди рубли.
Диаграма 7. Делът на видовете бебешки храни в стойностно изражение Диаграма 8. Динамика на цените на млечните формули на прах за бебешка храна за периода 2005-2009 г., рубли за 1 кг., рубли за 1 кг. Диаграма 10. Обем на пазара в стойност срокове за периода 2003-2008г и прогноза за 2009 г., $ млн.
Диаграма 11. Обем на пазара в физическо изражение за периода 2003-2008 г. и прогноза за 2009 г., млн.т
Графика 14. Места на покупки на бебешка храна по честота и цена на покупка, % от общото население Диаграма 18. Структура на населението по пол, % от населението Диаграма 19. Структура на населението на Русия по територия Диаграма 20. Нивото на потребление на бебешка храна в някои страни по света, кг на дете на година Диаграма 21. Структура на разходите за стоки за деца под 3 години Диаграма 22. % от купувачите на бебешка храна сред родителите на деца от различни възрастови категории Диаграма 23. Честота на закупуване на бебешки храни сред купувачи с деца от различни възрастови категории деца, веднъж на тримесечие. категории Таблица 1. Производство на най-важните видове продукти от хранително-вкусовата промишленост Таблица 2. Дял на видовете бебешки храни в стойностно изражение Таблица 3. Сравнителни характеристики на най-големите играчи (производители) на руския пазар на бебешки храни Таблица 4. Места на покупки на бебешка храна по честота и цена на покупка Таблица 5 Таблица 6. Сравнителна характеристика на най-големите вериги за търговия на дребно (търговски обекти, специализирани в хранителни продукти) .
„Светът се променя Промяна с нас Годишен отчет за 2014 г. Докладът от миналата година показва как иновативните продукти и идеи на UniCredit помагат на нашите клиенти и бизнес да реагират на променящия се свят. Разработихме нови комплексни продукти и услуги, които отговарят на съвременните нужди на нашите клиенти и демонстрират...”
"МЕЖДУНАРОДЕН ЦЕНТЪР ЗА ИНОВАТИВНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ "OMEGA SCIENCE" НАУЧНИ АСПЕКТИ НА СЪВРЕМЕННИ ИЗСЛЕДВАНИЯ Сборник със статии от Международната научно-практическа конференция 28 май 2015 г. Уфа RIO ICII "OMEGA SCIENCE" УДК 001.01.01.17. ..."
кандидат социологическите науки, ст.преп....»
«Любов Рибакова: Търговците на дребно променят ИТ разходите за ИТ инвестиции. Нарастващата конкуренция, активното разширяване на мрежите и борбата за клиент стимулират търсенето на ИТ сред руските компании за търговия на дребно. Някои от тях възприемат инвестиции в Информационни технологиикато инвестиция...
«Реформа на енергийния сектор в Източна Европа Работни документи WP-EE-11a Икономически аспекти на развитието на ядрената енергетика в Беларус Ина Румянцева и Кристиан фон Хиршхаузен Препечатка от енергийната конференция на Германския икономически екип (GET) в Минск, Беларус, ноември 2005 г. DREWAG -Кафедра по енергийна икономика Дрезденски технологичен университет...»
„Земеделие Александър Баранников Рибно стопанство SIA „Strum” ИЗСЛЕДВАНИЯ и ТЕХНОЛОГИИ – СТЪПКА В БЪДЕЩЕТО 2009, бр. 4, № 5 1. РЕЗЮМЕ Бизнес планът запознава Sturm с потенциални инвеститори...”
1Извършен е мърчандайзинг анализ на асортимента от бебешки храни, продавани през аптечната мрежа в Пятигорск. Проучено е предпочитаното търсене на млечни формули и са идентифицирани най-популярните марки бебешка храна, проучени са и потребителските предпочитания, които влияят върху формирането на асортимента от аптеки: състав на компонентите (по-специално липса на консерванти и изкуствени добавки), хипоалергенност , обогатяване на продукта с витамини, минерали и живи култури, производител, цена и вкусови предпочитания на детето. Установено е, че повечето потребители предпочитат да купуват бебешка храна от местен производител, от които най-голям дял се пада на продажбата на млечни формули. Анализът на пълнотата и дълбочината на асортимента показа, че има аптеки, в които някои асортиментни групи (с различни форми и опаковки) абсолютно липсват. Анализът на индекса на обновяване е доста висок и варира от 60% до 80%, което показва постоянна подмяна с нови видове бебешка храна.
бебешки хранителни продукти.
обхват
стоков анализ
1. Прокопенко И. П. Осигуряване на безопасността на консумацията на бебешка храна // Фармация и обществено здраве: научни материали. практичен конф. - Екатеринбург: УГМА, 2011. - С.341-343.
2. Прокопенко И. П., Олифер Л. Д. Анализ на факторите, влияещи върху фармацевтичния асортимент от млечни формули за деца под една година. Университетска наука: поглед в бъдещето: материали от научни. конф. (Курск; 7 февруари 2013 г.). - Курск: GBOU VPO KSMU, 2013. - P.116-118.
3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Проучване на асортимента от бебешка храна на фармацевтичните организации // Разработване, проучване и маркетинг на нови фармацевтични продукти: сб. научен tr. - Пятигорск: Пятигорск ГФА, 2012. - Бр.67. - С.504-505.
4. Tributskaya E. V. Необходими са различни неща: пелени, пелени, бебешка козметика // Аптечен бизнес. - 2008. - бр. 10. - С. 44-48.
5. Шестаков Г. Н., Прокопенко И. П., Олифер Л. Д. Маркетингови изследвания на оптиката за очила // Медицински бюлетин. - 2011. - Т.6, бр. 4. - С.34-37.
6. Широкова И. Н. Детски асортимент - специализация на фармацевтичния бизнес // Руските аптеки. - 2005. - бр. 5. - С. 32-35.
Въведение. През последните години бебешката храна заема все по-голямо място в асортимента на аптеките. На клиентите се предлага богата гама от продукти за грижа за бебето – за хранене и повиване, хигиенни процедури, осигуряване на комфортен сън, както и голямо разнообразие от хранителни продукти за деца. Аптеките се превръщат в едно от най-честите места за закупуване на бебешка храна, което се дължи преди всичко на високото ниво на доверие, което вдъхват сред клиентите. Следователно тези проучвания могат да бъдат използвани в работата си от ръководителите на аптеки, които си поставят задачата да разширят асортимента и да привличат клиенти.
Според резултатите от прегледа на литературата беше установено, че именно този сегмент от пазара на детски стоки е най-обещаващ, тъй като в страната се наблюдава нарастване на раждаемостта, нарастване на доходите на населението и желанието на родителите да дадат най-доброто на детето си остава непроменено. Експертите отбелязват също, че през следващите години високо ценовият сегмент от стоки с допълнителни характеристики и удобства за консумация ще се развива активно. Днес в света има няколко десетки компании, които произвеждат продукти за хранене, грижа и хигиена, детска козметика. В руските аптеки можете да закупите продукти от Avent (Англия), Canpol (Полша), Johnson & Johnson (САЩ), Bubchen (Германия), Mustela (Франция), Nuby (САЩ), Hipp (Австрия), Nutricia (Холандия), Nestle (Швейцария). ), Humana (Германия) .
При производството на продукти за новородени компаниите използват екологично чисти, хипоалергенни материали, използват собствени патентовани разработки. Стоките за новородени и деца на 1-годишна възраст не могат да се нарекат нова категория за руските аптеки, но през последните години асортиментът на децата в тях се е увеличил значително. Днес аптечните вериги предлагат освен храна и други свързани продукти за деца – от залъгалки до играчки. Този момент трябва да се има предвид при формирането на асортимента и привличането на клиенти в аптеката.
Целта на изследването беше стоков анализ на бебешка храна, продавана през аптечната верига в Пятигорск. За изследването са използвани следните методи: анализ на съдържанието, анкета, анкетиране, идентифициране на предпочитанията при избор на бебешка храна.
Целите на изследването включваха:
1) анализ на факторите, влияещи върху избора на потребителя на бебешка храна;
2) проучване на стоковата и ценова политика на бебешките храни;
3) анализ на асортимента от хранителни продукти за бебета в изследваните аптеки.
Обект на изследването бяха продукти за бебешка храна, по-специално видове, разновидности и наименования, продавани в аптеките на дребно в град Пятигорск. Анализирахме 10 аптеки, разположени в различни части на града.
В Русия възрастта на децата, които се хранят със специална бебешка храна, се е увеличила значително. Преди това специални зърнени храни и консервирани бебешки храни бяха включени главно в диетата на деца на възраст под 1 година. В момента индустриалната бебешка храна все по-често се използва при храненето на деца до 3-годишна възраст и повече.
Тази тенденция се дължи на редица фактори. На първо място, нарастващата нужда на населението от висококачествен и здравословен продукт на фона на влошаващата се екологична ситуация. Важна роля играе и здравословният начин на живот, популяризиран от експерти и реклама.
Данните от проучването показват, че потребителят при избора на бебешка храна все повече предпочита репутацията на производител на бебешка храна. Съвременният потребител обръща внимание на името, позицията на пазара, маркетинговата политика на производителя. Ролята на марките нараства. Отдава се високо разбиране на безопасността и качеството на бебешката храна, както и на вкусовите предпочитания на детето.
Резултати от изследванията
Изследването на потребителите ви позволява да идентифицирате и изследвате целия набор от фактори, които ръководят потребителите при избора на стоки (полови и възрастови характеристики, социален статус, доходи, образование). Отделните потребители действат като обекти. Предмет на изследването е мотивацията на потребителското поведение на пазара и факторите, които го определят; изучават се структурата на потреблението, снабдяването със стоки, тенденциите в потребителското търсене. В този случай става възможно да се разработят начини за предоставяне на избор на конкретен продукт на потребителите.
От 150 души, които интервюирахме (клиенти на аптеки), 93,2% са жени и само 6,8% са мъже.
При сегментиране по възраст на респондентите бяха идентифицирани 4 групи: до 25 години, 25-40 години, 40-55 години, над 55 години. Оказа се, че основната част от потребителите на възраст от 25 до 40 години са 61,3% и 30,7% от анкетираните на възраст под 25 години. Респондентите на възраст от 40 до 55 години - 7,3%, и над 55 години - 0,7%. Това означава, че почти всички купувачи са млади родители.
Ние също така сегментирахме средния доход на 1 член на семейството. Оказа се, че 47,3% от анкетираните имат доход от 5 до 10 хиляди рубли. на 1 член на семейството, 50% от респондентите имат доходи на 1 член на семейството от 10 до 15 хиляди рубли. И само 2% от анкетираните имат доход до 5 хиляди рубли и 0,7% - повече от 15 хиляди рубли. Този анализ допринася за формирането на набор от бебешка храна в зависимост от доходите на семейството. Установихме също, че само 2% от анкетираните купуват бебешка храна всеки ден, 65,3% от анкетираните купуват бебешка храна веднъж седмично, останалите я купуват при нужда.
Следващият етап от нашето проучване беше да установим динамиката на заявките към аптеката във времето. Пикът на заявленията за бебешка храна пада на времето от 14.00 до 17.00 часа, когато аптеката е отворена от 8.00 до 20.00 часа (средно за две работни седмици).
През деня различните видове храни са в неравностойно търсене. Честотата на пазаруване на различни бебешки храни на час е както следва:
- повече от три пъти: зърнени храни, млечни смеси;
- 2 - 3 пъти: зеленчуково, плодово, пюре от извара;
- 1 - 2 пъти: плодови сокове, пюре;
- 1 път: пюре от месо, компоти, бебешка вода.
В процеса на работа фармацевтът поддържа постоянен диалог с посетителите на аптеката. И така, бяха подчертани най-често задаваните въпроси към фармацевта:
Как да използвате бебешка храна;
Какви видове бебешка храна се предлагат от различни производители;
Странични ефекти на бебешка храна;
Зависимост на качеството от цената на продукта;
От каква възраст може да се използва една или друга бебешка храна;
Как да съхранявате бебешка храна след отваряне у дома.
За да дава квалифициран съвет, фармацевтът трябва непрекъснато да се усъвършенства, да изучава пазара за нови продукти, да участва активно в обучения и допълнителни занимания.
Пазарът на бебешка храна се характеризира с доста голямо разнообразие и значителен брой страни производителки. Установено е, че по-голямата част от потребителите предпочитат да купуват бебешка храна от местен производител - 62,7%, а 37,3% от купувачите - от чужбина. Анализ на различни видове хранителни продукти за деца в 10 аптеки в Пятигорск показа, че най-голям дял се пада на продажбата на млечни формули (36%) и зеленчукови пюрета (21%), най-малък показател е бебешката вода (4%). Резултатите от изследването са показани на фигура 1.
Фигура 1. Дялове на различни видове бебешки храни, продавани през аптечната верига
Изследвахме и потребителските предпочитания като един от факторите, влияещи върху формирането на асортимента от аптеки.
Следните фактори влияят върху избора на продукти за бебешка храна (Фигура 2):
Фигура 2. Анализ на факторите, влияещи върху формирането на аптечен асортимент
При избора на бебешка храна 79% от купувачите се ръководят от състава (по-специално отсъствието на консерванти и изкуствени добавки), 82% - от хипоалергенността, 76% от купувачите са загрижени за обогатяването на продукта с витамини, минерали и живи култури, 69% от потребителите изхождат от вкусовите предпочитания на детето. Най-големият показател е качеството на продукта (93%).
Генетично модифицираните съставки (GMI) са от особено значение за потребителите. Първият страничен ефект на бебешка храна, съдържаща GMI, е хранителни алергии. Ензимите в генетично модифицираната соя имат способността да потискат ензимите в храносмилателния тракт на детето. В резултат на това храната не се усвоява напълно. Неусвоените протеини стават алергични, увеличавайки риска на детето от хронични заболявания като екзема, акне и синдром на раздразнените черва.
Според резултатите от проучването повече от 70% от респондентите смятат трансгените за вредни за здравето (по-малко от 45% от анкетираните обаче не знаят какво представляват). В същото време само 41% от анкетираните са наясно, че някои продукти съдържат генетично модифицирани добавки.
Изследването на цените е насочено към определяне на такова ниво и съотношение на цените, които биха позволили да се получи най-голяма печалба при най-ниски разходи.
Бебешките храни са в широк ценови диапазон. Анализът на бебешката храна за периода на изследване е извършен по следните критерии:
бебешка храна на стойност до 100 рубли; от 100 до 250 рубли; от 250 до 500 рубли; от 500 до 1000 рубли; от 1000 rub. и по-високо. Съотношението на стойността на продажбите е показано на фигура 3.
Фигура 3. Съотношението на продажбите на бебешка храна в зависимост от цената
През периода на проучването най-голям дял има в хранителните продукти за деца на стойност до 100 рубли. На второ място бяха бебешка храна на цена от 250 до 500 рубли, на трето - бебешка храна на цена от 100 до 250 рубли. Тези данни могат да се използват и при формирането на асортимента от бебешка храна.
Анализ на асортиментната структура. Изследването на асортиментната структура на продажбите дава информация за състоянието на потребителските предпочитания и основата за формиране на асортиментна политика. За по-подробен анализ на асортимента от бебешка храна в град Пятигорск, нека разгледаме пълнотата, дълбочината и индекса на обновяване на асортимента. Пълнотата на асортимента - броят на видовете и имената на стоки от хомогенни и хетерогенни групи. Колкото по-широк е обхватът, толкова по-разнообразни нужди могат да бъдат задоволени. От друга страна, при свръхвисока завършеност на асортимента е трудно за потребителя да се ориентира в това разнообразие, което затруднява избора на правилния продукт. Необходима е допълнителна консултация с фармацевт.
Анализът на пълнотата на асортимента в изследваните аптеки показа, че средният коефициент на пълнота е 0,8. Този индикатор показва, че не всички аптеки и не всички видове бебешка храна се предлагат (само млечни формули, зърнени храни, сокове и пюрета), други видове не се предлагат.
Дълбочината на асортимента е броят на разновидностите и наименованията на стоките в група хомогенни продукти. Колкото по-голяма е дълбочината на асортимента, толкова по-голяма е вероятността потребителското търсене на стоки да бъде напълно задоволено.
Анализът на дълбочината на асортимента показа, че има аптеки, в които абсолютно липсват някои разновидности (с различни форми и опаковки), като зърнени храни, смеси и чайове. Средният коефициент на дълбочина на асортимента е 0,7.
Анализирахме и подмяната на бебешки хранителни продукти с нови видове за текущата година. Както показаха резултатите, индексът на обновяване е доста висок и варира от 60 до 80%, което показва постоянната подмяна с нови видове бебешка храна, което помага да се задоволят фундаментално новите нужди на по-младото поколение купувачи.
Заключение. В момента има така наречената индивидуализация на потребителите, когато всеки човек от разнообразието от всички стоки и услуги, които се предлагат на дребно търговска мрежа, избира само това, от което се нуждае. Всеки има свои собствени предпочитания и желания. И само чрез изучаване на текущото или реално търсене на купувачите на стоки, както и техните предпочитания, е възможно успешно да се формира асортиментът на аптека.
На фармацевтичен пазарПятигорск разполага с достатъчна гама от хранителни продукти за деца, които могат да задоволят нуждите на всеки клиент. Изследването на мотивацията на потребителите даде възможност да се определи социално-демографският портрет на потребителя, да се идентифицират основните фактори, влияещи върху покупката на бебешка храна, като се вземе предвид безопасността на употребата им. Прегледът на пазара на бебешка храна, продаван чрез аптечната мрежа на Пятигорск, показва възможността за разширяване на асортимента с нови видове и разновидности.
Рецензенти:
Гацан Владимир Владимирович, доктор на фармацевтичните науки, професор в катедрата по обща икономика на Пятигорския медико-фармацевтичен институт - филиал на Волжския държавен медицински университет, Пятигорск.
Степанова Елеонора Федоровна, доктор на фармацевтичните науки, професор в катедрата по технология на лекарствата на Пятигорския медико-фармацевтичен институт - филиал на Волжския държавен медицински университет, Пятигорск.
Библиографска връзка
Прокопенко И.П., Олифер Л.Д. СТОКОВ АНАЛИЗ НА АСОРМАТА ОТ ДЕТСКА ХРАНА, ПРОДАВАНА ЧРЕЗ АПТЕЧНАТА МРЕЖА // Съвременни проблеми на науката и образованието. - 2013. - бр.2.;URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (дата на достъп: 20.04.2019). Предлагаме на вашето внимание списанията, издавани от издателство "Академия по естествена история"
Пазар на бебешки храни 2016 г.: Месечната динамика на производството на хомогенизирана бебешка храна през 2015 г. няма ясна тенденция, а лекото увеличение през януари-април 2016 г. не дава увереност, че производството ще продължи да расте. Водят се дискусии за облекчаване на хранителното ембарго върху бебешките храни. Според експертите на Indexbox тези мерки ще доведат до съживяване руски пазарбебешка храна.
Руските предприятия показват нестабилна низходяща динамика в производството на бебешка храна през последните 12 месеца. Според анализа,производственият индекс към предходния месец е балансиран близо до нула през 2015 г. Обемът на производството на бебешка храна през април 2016 г. във физическо изражение намалява с 11% на годишна база.
Кумулативният спад в обемите на производството през 2015 г. е 4% на годишна база. Намаляването на производството на бебешки храни беше причинено от рязкото покачване на цените в този сегмент, от една страна, и намаляването на покупателната способност на населението, от друга. Експертите на IndexBox отбелязват значителен спад в търсенето от населението: реалните доходи за 9 месеца на 2015 г. са намалели с 3,3% на годишна база, има преход към модел на потребление на спестявания.
Динамика на производството на бебешка храна в Русия
Динамиката на производството на бебешка храна във физически изражение до 2015 г. се характеризира с ръст, а от 2015 г. - с спад. През 2016 г. досега има леко увеличение.
Обемът на производството на бебешка храна в Русия
Сред най-важните предприятия в индустрията могат да се разграничат: SADY PRIDONYA OJSC от Волгоградска област, PROGRESS OJSC и LEBEDYANSKY LLC от Липецка област, ISTRA-NUTRICIA DP АД и PLATINUM ABSOLUT LLC от Московска област. АД "ИНФАПРИМ" от Москва и LLC "Ивановски завод за бебешки храни".
Пазар на бебешки храни в Русия 2016: география на производство
Най-големият обем на производството сред всички федерални окръга се пада на Южния федерален окръг: в 1 кв. 2016 г. са произведени 210 милиона бройки. забрана. бебешка храна, което е 79,3% от общия обем. На второ място с дял от 20,3% е Централният федерален окръг, много малък обем на производството демонстрира Северозападният федерален окръг с дял от 0,5%. Колективно за данни федерални окръзипредставлява 100% от руското производство. Стабилното разпределение на дяловете в общия обем на продукцията показва еднакво вътрешногодишно използване на мощностите във всички федерални области.
В момента в селско стопанствои зависими от него индустрии, има тенденция за покачване на вътрешните цени. Това се дължи както на ограничаването на вноса, така и на поскъпването на материално-техническите ресурси и привлечените средства. Например индексът на цените на производител на храни през януари-декември 2015 г. спрямо съответния период на 2014 г. възлиза на 119,6%. В контекста на падащите доходи на населението, производителите трябва да намалят себестойността на производството чрез използването на евтини, по-нискокачествени суровини. В същото време трябва да се има предвид, че основното търсене на бебешка храна, като един от многото продукти на индустрията, е най-зависимо не от икономически сътресения, а от раждаемостта. По време на криза предприятията биха могли да използват този продукт, за да стабилизират продажбите си.