ძეხვის შემქმნელის სამუშაოს აღწერა. ძეხვის ძეხვის შემქმნელი პროფესია. სოსისების ჩამოსხმა რას აკეთებს

ძეხვის ჩამოსხმა არის მუშა, რომელიც ასრულებს ძეხვის ჩამოსხმაზე სამუშაოებს ვაკუუმ შპრიცებზე და ავტომატურ მანქანებზე დაფქული ხორცით გარსაცმის შევსებით გარსაცმისა და დაფქული ხორცის შევსების საჭირო სიმკვრივისა და მოხმარების მაჩვენებლების შესაბამისად.

კატეგორიიდან გამომდინარე, ძეხვის შემქმნელს შეუძლია შეასრულოს მარტივი ან უფრო რთული სამუშაოები:

• ძაფების გადახვევა, ბურთებად გადახვევა, ტეგების მომზადება და ძაფების ნაჭრების დაჭრა სოსისების ქსოვისთვის.
• ძეხვის ჩამოსხმის პროცესში ინდივიდუალური ოპერაციების შესრულება ინექციური მეთოდით მაღალკვალიფიციური ძეხვის ჩამოსხმის ხელმძღვანელობით. ნაჭუჭის დადება ტარსალზე ხორცის შიგთავსით. შებოლილი ხორცის მარყუჟი.
• სოსისების ჩამოყალიბება ჭურვის დაფქული ხორცით შევსებით შპრიცებზე ინექციით და ავტომატურ მანქანებზე მაღალკვალიფიციური ძეხვის შემქმნელის ხელმძღვანელობით. პურის ან ძეხვის რგოლების მიბმა ფორმის, შიგთავსის საჭირო სიმკვრივისა და პურის სიგრძის მისაცემად ქსოვის მეთოდების, პროდუქტის ნიშნებისა და მოხმარების ნორმების შესაბამისად, რომლებიც დადგენილია ძეხვეულის თითოეული სახეობისთვის. გარსაცმის გადახვევა ძეხვის, ძეხვეულის და გარკვეული სახის ძეხვის ხორცით. ჰაერის ამოღების მიზნით გრძელ პურებს ჩხვლეტა (დარტყმა). ძეხვის და შებოლილი ხორცის ჩამოკიდება ჯოხებზე და ჩამოკიდება ჩარჩოებზე ან მანქანის მწეველებში. უნგრული ლარდის მომზადება. ნედლეულის შერჩევა, მათი მიწოდება გადასამუშავებლად. ბეკონის ფენების გაწმენდა და მოჭრა, გარკვეული ფორმის მიცემა, ბეკონის წიწაკით შეზელვა, გადატანა მოწევაზე. მარყუჟი, ჩამოკიდება ჯოხებზე, ჩარჩოებზე და ჩაყრა კონტეინერებში.
• ქინძისთავების მონტაჟი და შეცვლა. რეგულირება ვაკუუმ შპრიცებზე წნევის და ვაკუუმის ინსტრუმენტების ჩვენებების მიხედვით. რულონების, ბალიკოვის და კისრის წარმოება.
• ძეხვის ფორმირება ვაკუუმ შპრიცებზე და ავტომატურ მანქანებზე დაფქული ხორცით გარსაცმის შევსებით, შევსების საჭირო სიმკვრივისა და გარსაცმის მოხმარების მაჩვენებლების შესაბამისად. სოსისების, შებოლილი ხორცისა და ნაჭერი პროდუქტების (ფორმის ლორი, მოხარშული ღორის, კარბონატული და ა.შ.) სრული წარმოება.
• ნედლეულის ინსპექტირება, ფარდების მოჭრა, სანელებლებით დამუშავება, ძვლისა და ხრტილის მოცილება. ბეკონის დაჭრა ფენებად და დაფქვა ზომით, პროდუქტის სახეობიდან გამომდინარე, ენების მომზადება, ღორის, ხბოს, საქონლის ხორცი, კვერცხი, კარაქი და ა.შ. სოსისის ჩამოყალიბება, გარსაცმის დადება. მჭიდრო მოძრავი და ქსოვა. ფორმაში ჩაყრა, მოხარშვაზე გადატანა და შემდგომი დამუშავება. მზა პროდუქციის წარმოების სტანდარტებთან შესაბამისობა.

ძეხვეულის ვაკანსიის ჩამოსხმის ვაკანსია ძეხვის საათების ჩამოსხმის ვაკანსია მოსკოვში. ვაკანსია ძეხვის შემქმნელის საათი მოსკოვში პირდაპირი დამსაქმებლისგან ვაკანსიები ძეხვის ჩამოსხმის საათი მოსკოვში, ვაკანსიები დასაქმების სააგენტოებისთვის მოსკოვში, ვეძებ სამუშაოს ძეხვის შემქმნელ საათს რეკრუტირების სააგენტოების მეშვეობით და პირდაპირი დამსაქმებლებისგან, ვაკანსიები ძეხვის ჩამოსხმის საათი სამუშაო გამოცდილებით და სამუშაო გამოცდილების გარეშე . ნახევარ განაკვეთზე მუშაობისა და სამუშაოს შესახებ განცხადებების საიტი Avito Moscow ვაკანსიები ძეხვის ჩამოსხმის საათი პირდაპირი დამსაქმებლებისგან.

მუშაობა მოსკოვის ძეხვის ჩამოსხმის ცვლაში

სამუშაო ადგილზე Avito მოსკოვის სამუშაო ახალი ვაკანსიები molder of ძეხვეული საათი. ჩვენს საიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ მაღალანაზღაურებადი სამუშაო, როგორც ძეხვის დამმუშავებელი საათი. მოძებნეთ სამუშაო, როგორც ძეხვის დამმუშავებელი საათი მოსკოვში, ნახეთ ვაკანსიები ჩვენს სამუშაო საიტზე - ვაკანსიების აგრეგატორი მოსკოვში.

ავიტო სამუშაოები მოსკოვში

სამუშაო ძეხვი ჩამოსხმის საათი საიტზე მოსკოვში, ვაკანსიები ძეხვის ჩამოსხმის საათი პირდაპირი დამსაქმებლების მოსკოვისგან. ვაკანსიები მოსკოვში სამუშაო გამოცდილების გარეშე და მაღალანაზღაურებადი სამუშაო გამოცდილებით. ვაკანსიები ძეხვეულის ძეხვის საათი ქალებისთვის.

_________________________________________________

(საწარმოს სრული დასახელება დაქვემდებარების მითითებით)

დამტკიცებულია

შეკვეთა ______________________

(დამსაქმებლის პოზიცია და

_____________________________

Ბიზნესის სახელი)

_________________ № _________

(დღე თვე წელი)

ინსტრუქციები

შრომის უსაფრთხოების შესახებ No. __________

ძეხვის პროდუქტების ჩამოსხმისთვის

(ძეხვის გარსაცმის მომზადება,

გარსაცმის ჩაყრა დაფქული სოსისით,

სოსისის ქსოვა და ჩამოკიდება

ძეხვის პური ჯოხებზე და ჩარჩოებზე)

1. ზოგადი დებულებები

1.1. ინსტრუქციები ვრცელდება საწარმოს ყველა განყოფილებაზე.

1.2. ინსტრუქცია შემუშავებულია DNAOP 0.00-8.03-93 „საწარმოში მოქმედი შრომის დაცვის რეგულაციების შემუშავებისა და მფლობელის მიერ დამტკიცების წესი“, DNAOP 0.00-4.15-98 „რეგლამენტი შრომის დაცვის ინსტრუქციების შემუშავების შესახებ“ საფუძველზე. ", DNAOP 0.00-4.12-99" სტანდარტული დებულება შრომის დაცვის საკითხებზე ტრენინგის შესახებ.

1.3. ამ ინსტრუქციის მიხედვით, ძეხვის შემასხმელი (შემდგომში - ჩამოსხმის) ინსტრუქცია ხდება სამუშაოს დაწყებამდე (საწყისი ინსტრუქცია), შემდეგ კი ყოველ 6 თვეში (ხელახალი ინსტრუქცია).

ბრიფინგის შედეგები დაფიქსირებულია „შრომის დაცვის საკითხებზე ბრიფინგების რეგისტრაციის ჟურნალში. ბრიფინგის გავლის შემდეგ ჟურნალი უნდა შეიცავდეს დამრიგებლისა და შემქმნელის ხელმოწერებს.

1.4. მფლობელმა უნდა დააზღვიოს დამტენი უბედური შემთხვევებისა და პროფესიული დაავადებებისგან.

მესაკუთრის ბრალით დამსხვრევის ჯანმრთელობის დაზიანების შემთხვევაში მას (მომძერწებელს) აქვს მისთვის მიყენებული ზიანის ანაზღაურების უფლება.

1.4. ამ ინსტრუქციის შეუსრულებლობისთვის შემმუშავებელს ეკისრება დისციპლინური, მატერიალური, ადმინისტრაციული და სისხლის სამართლის პასუხისმგებლობა.

1.6. არანაკლებ 18 წლის პირები, რომლებმაც გაიარეს სამედიცინო შემოწმება, სპეციალობის კურსი, სტაჟირება გამოცდილ სპეციალისტთან და ჩააბარეს საკვალიფიკაციო კომისიის გამოცდა, გავლილი აქვთ სანიტარული მინიმუმი, აქვთ პროფესიული უნარ-ჩვევები და დადგენილი სერტიფიკატი. ფორმა საკვალიფიკაციო კატეგორიის მინიჭების შესახებ, გაიარა გაცნობითი ბრიფინგი შრომის დაცვის შესახებ, ბრიფინგი სამუშაო ადგილზე და ბრიფინგი სახანძრო უსაფრთხოების შესახებ.

1.7. სამუშაოს დაწყებამდე და მუშაობის დროს, საწარმოში თანამშრომლებმა უნდა გაიარონ სამედიცინო შემოწმება სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის დაწესებულებების მიერ დადგენილი მოთხოვნების შესაბამისად.

თითოეულ თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს პირადი სამედიცინო წიგნი.

1.8. სამუშაოს დაწყებამდე ყველა თანამშრომელმა უნდა გაიაროს ტრენინგი სანიტარული მინიმალური პროგრამით და ჩააბაროს გამოცდა ამის შესახებ შესაბამის ჟურნალში და პირად სამედიცინო წიგნში. სამომავლოდ, ყველა თანამშრომელმა, მიუხედავად დასაქმების პერიოდისა, უნდა გაიაროს ტრენინგი და შეამოწმოს სანიტარული მინიმუმი ორ წელიწადში ერთხელ. იმ პირებს, რომლებმაც არ გადალახეს სანიტარული მინიმუმი, ეკრძალებათ მუშაობა.

1.9. სამსახურში შესული და კვების საწარმოებში მომუშავე პირთა სამედიცინო გამოკვლევის ჩატარების წესის შესახებ ინსტრუქციით განსაზღვრულ დაავადებებთან დაკავშირებულ პირებს ეკრძალებათ ხორცპროდუქტების წარმოების სახელოსნოებში მუშაობა.

1.10. კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, ცხელების, დაჩირქების და სხვა დაავადებების სიმპტომების არსებობისას, საწარმოო საამქროების თანამშრომლებმა უნდა აცნობონ ადმინისტრაციას ამის შესახებ და მიმართონ საწარმოს პირველადი სამედიცინო დახმარების პუნქტს ან სხვა სამედიცინო დაწესებულებას შესაბამისი მკურნალობისთვის.

1.11. სამუშაოს დაწყებამდე საწარმოო სახელოსნოების თანამშრომლებმა უნდა მიიღონ შხაპი, ჩაიცვან სუფთა სპეციალური ტანსაცმელი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს პირადი ტანსაცმელი, დაიბანონ თმა შარფის ან ქუდის ქვეშ და ორჯერ დაიბანონ ხელები თბილი წყლით და საპნით. სამუშაოს დასრულების შემდეგ ასევე მიიღეთ შხაპი.

1.12. კომბინეზონის გამოცვლა უნდა განხორციელდეს ყოველდღიურად და დაბინძურებისას.

1.13. ეპიდემიოლოგიური პრობლემების დროს, სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურის ან სახელმწიფო ვეტერინარული ზედამხედველობის მითითებით, მაღაზიის მუშაკებმა ხელების დაბანამდე უნდა გაიკეთონ დეზინფექცია ქლორამინის 0,2%-იანი ხსნარით ან მათეთრებელი 0,1%-იანი გამწმენდი ხსნარით.

1.14. სისუსტის, კანის დაზიანების შემთხვევაში ჭრილობების, დამწვრობის, აბსცესების, პილინგის სახით უნდა მიმართოთ პირველადი სამედიცინო დახმარების პუნქტს, მცირე დაზიანების შემთხვევაში მკურნალობა ანტისეპტიკური ხსნარებით.

1.15. ნედლეულსა და მზა პროდუქტებში უცხო საგნების შეღწევის თავიდან ასაცილებლად, აკრძალულია:

1.15.1. შეიტანეთ და შეინახეთ მცირე ზომის მინის და ლითონის საგნები კვების მაღაზიებში (გარდა ლითონის ხელსაწყოებისა და ტექნოლოგიური აღჭურვილობისა);

1.15.2. დაამაგრეთ კომბინიზონი ქინძისთავებით, ნემსებით და შეინახეთ პირადი ნივთები (სარკეები, სავარცხლები, საქორწინო ბეჭდები, სამკერდე ნიშნები, სიგარეტი, ასანთი და ა.შ.) კაბების ჯიბეებში.

თითოეულ კვების სახელოსნოში უნდა მოეწყოს დამტვრეული ობიექტების აღრიცხვა.

1.16. დაუშვებელია საწარმოო საამქროებში შესვლა კომბინეზონის გარეშე ან ქუჩაში სამუშაოდ სპეცტანსაცმლით.

1.17. თანამშრომლებმა უნდა შეინარჩუნონ ხელები სუფთა. ფრჩხილები მოკლედ უნდა მოიჭრას და არა ლაქი. ხელები უნდა დაიბანოთ სამუშაოს დაწყებამდე და ნებისმიერი შესვენების შემდეგ, ერთი ოპერაციიდან მეორეზე გადასვლის შემთხვევაში, დაბინძურებულ ობიექტებთან კონტაქტის შემდეგ.

საპირფარეშოში შესვლის შემდეგ ხელები ორჯერ დაიბანეთ: საკეტში ხალათის ჩაცმამდე და სამუშაო ადგილზე, უშუალოდ მუშაობის დაწყებამდე.

საპირფარეშოდან გასვლისას, დეზინფექცია გაუკეთეთ ფეხსაცმელს სპეციალურად შექმნილ ხალიჩაზე.

1.18. ჭამა უნდა მოხდეს მხოლოდ სასადილოებში, სასადილოებში, კვების ოთახებში ან სხვა კვების დაწესებულებებში, რომლებიც მდებარეობს დაწესებულებაში ან მის მახლობლად.

1.19. დაუშვებელია საკვები პროდუქტების შენახვა ცალკეულ გასახდელებში.

1.20. შემქმნელმა უნდა:

1.20.1. დაიცავით შრომის შიდა წესები.

1.20.2. გამოიყენეთ სპეცტანსაცმელი და პირადი დამცავი აღჭურვილობა.

1.20.3. გაიაროს პერიოდული სამედიცინო გამოკვლევები.

1.20.4. შეასრულეთ მხოლოდ ის სამუშაო, რომელიც დავალებულია სამუშაო მენეჯერის მიერ და რომელშიც ის არის დავალებული.

1.20.5. გახსოვდეთ პირადი პასუხისმგებლობა შრომის დაცვის წესების შესრულებაზე და პასუხისმგებლობა თანამშრომელთა მიმართ.

1.20.6. არ დაუშვათ არაავტორიზებული პირების თქვენს სამუშაო ადგილზე შეღწევა და არ დაამტვრიოთ იგი.

1.20.7. არ მიჰყვეთ მითითებებს, რომლებიც ეწინააღმდეგება შრომის დაცვის წესებს.

1.20.8. იცოდეთ როგორ გაუწიოთ პირველადი დახმარება უბედური შემთხვევის მსხვერპლს.

1.20.9. გაეცანით პირველადი ხანძარსაწინააღმდეგო აღჭურვილობის გამოყენებას.

1.20.10. შეინახეთ სამუშაო ადგილი სუფთა.

1.21. ძირითადი საშიში და მავნე წარმოების ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჩამოსხმაზე:

1.21.1. შპრიცების, კონვეიერის მაგიდების მოძრავი და მბრუნავი ნაწილები, აგრეთვე მანქანების ამძრავები და ჩარჩოები, რომლებიც მოძრაობენ ზედა რელსების გასწვრივ.

1.21.2. სამუშაო ადგილის ჰაერის ტემპერატურის შემცირება.

1.21.3. ნედლეულის შემცირებული ტემპერატურა.

1.21.4. გაზრდილი ხმაურის დონე სამუშაო ადგილზე.

1.21.5. გაზრდილი ჰაერის ტენიანობა.

1.21.6. გაზრდილი ჰაერის სიჩქარე.

1.21.7. გაზრდილი ძაბვის მნიშვნელობები ელექტრო ქსელში, რომლის დახურვა შესაძლებელია ადამიანის სხეულის მეშვეობით.

1.21.8. უკმარისობა და ბუნებრივი განათების ნაკლებობა.

1.21.9. დანით და გაპარსვის შედეგად დაჭრისა და გაპარსვის შედეგად, ასევე ხელების ძაფით გახეხვის, ჩარჩოების და ლილვაკების ცვენის რისკი ზედა რელსებიდან.

1.21.10. იარაღების, აღჭურვილობის, აქსესუარების ზედაპირებზე მკვეთრი კიდეები, ბურუსი და უხეშობა.

1.21.11. მოლიპულ იატაკზე.

1.21.12. მიკროორგანიზმები, რომლებიც აღმოჩენილია ავადმყოფი ცხოველების ხორცის გადამუშავების შედეგად მიღებულ ნედლეულში, დამტკიცებული ვეტერინარული ზედამხედველობის მიერ ძეხვის წარმოებაში გამოსაყენებლად.

1.21.13. ფიზიკური გადატვირთვა.

1.21.14. მუშაობის ერთფეროვნება.

1.22. ჩამოსხმა აღჭურვილია პირადი დამცავი საშუალებებით: ტყავის ჩექმები, დამატებით: თითის წვერები სოსისების ქსოვისას.

1.23. ნაწლავის გარსის მომზადება უნდა განხორციელდეს ცალკე ოთახში.

1.24. სამუშაო ადგილიძეხვის გარსაცმის მომზადება უნდა იყოს უზრუნველყოფილი: მაგიდა სპეციალური დიზაინის სკამით, თაროები, ნაწლავების დასატენი კონტეინერები (წყლის აუზები), ნაწლავების ამომყვანი, ნაწლავების გასაშლელი ხელსაწყო, ხელსაწყოები გაჭიმვისთვის. ნაწლავის გარსაცმები კოჭებზე, დანა გარსაცმის ნაწილებად დასაჭრელად, ძაფები ჭურვის ნამსხვრევების დასაბანად.

1.25. წრეების მომზადების სამუშაო ადგილზე, უნდა დამონტაჟდეს სპეციალური დიზაინის დანა უსაფრთხოების ვიზორით.

1.26. იატაკის დონიდან ორი მეტრის ზემოთ მდებარე ყველა ბუჩქს, სარქველს, ონკანს უნდა ჰქონდეს სამუშაო ადგილიდან მათი გახსნისა და დახურვის მოწყობილობები.

სახელურებზე და მსგავსი ხელით მართვის მოწყობილობებზე ძალა არ უნდა აღემატებოდეს 40 N (4 კგფ),

1.27. დამცავი ზოლები - კონტრ რელსები - უნდა დამონტაჟდეს ზედა რელსების ისრებსა და მოხვევებზე.

ოვერჰედის რელსების ჩიხი მონაკვეთები აღჭურვილი უნდა იყოს გაჩერებებით.

აკრძალულია ნახმარი და დეფექტური მონაკვეთების ზედ რელსებზე მუშაობა.

1.28. გადამცემ მექანიზმებს და შპრიცებზე სამუშაო ორგანოების ზონას უნდა ჰქონდეს ღობეები.

1.29. შპრიცის ბუნკერის დამცავი უნდა ჰქონდეს საკეტი, რათა არ მოხდეს შპრიცის ექსპლუატაციაში ჩართვა, როდესაც დამცავი ღიაა.

1.30. ჰიდრავლიკური შპრიცები აღჭურვილი უნდა იყოს მომსახურე წნევის მრიცხველებით და უსაფრთხოების სარქველებით.

1.31. შპრიცის შპრიცის დროსელზე უნდა დამონტაჟდეს ვაკუუმმეტრი.

1.32. შპრიცის პედლები დაცული უნდა იყოს შემთხვევითი გააქტიურებისგან.

1.33. ორმაგ შპრიცს პედალებს შორის უნდა ჰქონდეს საფენი.

1.34. საჭიროა ჰიდრავლიკური და პნევმატური მოქმედების შპრიცების ჩატვირთვა დაფქული ხორცით მხოლოდ დგუშის უკიდურეს ქვედა პოზიციაზე. კვების რეგულატორის მაჩვენებელი უნდა იყოს "Stop" პოზიციაზე.

1.35. შპრიცებზე მუშაობისას აუცილებელია წნევის მრიცხველის ისრის დაცვა. წნევა არ უნდა აღემატებოდეს მაქსიმალურ დასაშვებს.

1.36. შპრიცის სამუშაო ორგანოების დემონტაჟი სანიტარიზაციისთვის უნდა განხორციელდეს სპეციალური ხელსაწყოების (გასაღები, ამომყვანები) გამოყენებით, რომლებიც შედის მიწოდებაში.

შპრიცის მომსახურე დაკიდებული პლატფორმა უნდა იყოს ჩაკეტილი ტრიგერით.

საკეტმა ხელი უნდა შეუშალა შპრიცის გააქტიურებას პლატფორმის უკან გადაგდებისას.

1.37. შეკუმშული ჰაერის მიწოდების ხაზზე, წნევის მრიცხველის გარდა, უნდა დამონტაჟდეს წნევის შემცირების და უსაფრთხოების სარქველები, მორგებული საჭირო წნევაზე.

1.38. ძეხვის საქსოვი კონვეიერის მაგიდის მოძრავი ნაწილები, ამძრავი და დაჭიმვის დოლები უნდა იყოს დაფარული გარსაცმით. "

მაგიდის კიდე უნდა იყოს გლუვი ბურუსის გარეშე.

ძეხვის ჩამოსხმის მაგიდები აღჭურვილი უნდა იყოს სავარძლებით, რომლებიც იძლევიან ადგომა-მჯდომარე მდგომარეობაში მუშაობის საშუალებას (მაგიდაზე დასაკეცი სკამი ფეხის საყრდენით) და აკმაყოფილებენ ერგონომიულ მოთხოვნებს.

1.39. ძეხვის პროდუქტების ჩაყრის ოპერაციების შესასრულებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს თაროებით, კონტეინერებით, სხვადასხვა დიამეტრის სათადარიგო მოსახსნელი ქინძისთავების კომპლექტით, ჭურვის სატრანსპორტო საშუალებების გადასატანად და დასაყენებლად, ხორცის დაღმასვლით ან ლიფტით კალათის ურიკისთვის. დაფქული ხორცით, ჭურვის ნარჩენების შესაგროვებელი აუზი.

1.40. ძეხვის ნაწარმის ქსოვის ოპერაციების შესასრულებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს თაროებით, ძაფების დამჭერით სავსე ძაფებისა და გარსაცმის საჭრელი მოწყობილობებით, ბაბინის დამჭერები ჩარჩოთი ძაფების ნარჩენების შესაგროვებლად, გარსაცმები, მოწყობილობები (საყრდენები) კოლექციისთვის. დაფქული ხორცის საწურები. სამუშაო ფრონტის გასწვრივ ქსოვის სამუშაო ადგილის სიგრძე უნდა იყოს 1,3 მ.

1.41. ძეხვის ჯოხების გასახვრელად გამოყენებული ხელსაწყოს დიზაინი უნდა უზრუნველყოფდეს ხელსაწყოს დაკიდების შესაძლებლობას და უსაფრთხოებას სამუშაოს დროს.

1.42. ძეხვის ჯოხებზე ჩამოკიდების ოპერაციების ჩასატარებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს სპეციალური მოწყობილობებით ჯოხებით შესანახად პასპორტების ჯიბეებით, ხის ფეხსაცმლით, ურიკებით და ძეხვის ჩარჩოებით.

1.43. ძეხვის ფორმირებისთვის ავტომატური მანქანების გამოყენების შემთხვევაში ჭურვების ბოლოებზე ლითონის სამაგრების დაწებებით, მანქანის მბრუნავი ნაწილები დაცული უნდა იყოს სასტარტო მოწყობილობით ჩაკეტილი გარსაცმებით.

1.44. ერთ-ერთი გარსაცმის გახსნისას, უნდა გამოირიცხოს აპარატის ამოქმედების შესაძლებლობა.

1.45. მანქანაში ჩარჩენილი საკინძების მოსაშორებლად საჭიროა სპეციალური კაკვები.

1.46. აპარატის ბორბლის დამჭერის ტერიტორია დაცული უნდა იყოს დამწყებ მოწყობილობასთან ჩაკეტილი მოსახსნელი გარსაცმით. გარსაცმის ამოღებისას, უნდა გამოირიცხოს აპარატის ამოქმედების შესაძლებლობა.

1.47. საჰაერო შლანგები უნდა იყოს დამაგრებული დამჭერებით.

2. უსაფრთხოების მოთხოვნები სამუშაოს დაწყებამდე

2.1. შეამოწმეთ სანიტარული ტანსაცმლის, ფეხსაცმლის და სხვა პირადი დამცავი აღჭურვილობის გამოყენების მდგომარეობა და ვარგისიანობა.

2.2. ატარეთ სანიტარული ტანსაცმელი ისე, რომ ფხვიერი ბოლოები არ იყოს. თმები თავსაბურავის ქვეშ ჩაიყარე.

2.3. შეამოწმეთ სამუშაო ადგილი. უფასო მიდგომები მასზე, არ აურიოთ მუშაობის დროს.

2.4. შეამოწმეთ სამუშაო ადგილის განათების საკმარისი რაოდენობა, ფეხის ხის ბადეების არსებობა და ფუნქციონირება, დარწმუნდით, რომ ის სტაბილურია.

2.5. დარწმუნდით, რომ სამუშაო ხელსაწყოები და სამაგრები, ძეხვის გარსაცმის საჭრელი დანები, ძეხვის გარსაცმის მოსაჭრელი ნაკერები, ძაფების დამჭერები და ბაბინის დამჭერები კონვეიერის მაგიდაზე კარგ მდგომარეობაშია.

2.6. მოამზადეთ საჭირო აღჭურვილობა (დაფქული ხორცის ნარჩენებისა და ნაჭუჭის ნარჩენების შესაგროვებელი აუზები, საფხეკები კონვეიერის მაგიდის გასაწმენდად).

2.7. შეამოწმეთ ჩარჩოების ფუნქციონირება პურის ჩამოსაკიდისთვის, ზედნადები ტრასისთვის (გადასასვლელები, დამცავი დამცავი, ასევე მორიგეობით დამცავი კონტრლიანდაგები).

2.8. გამაფრთხილებელი პლაკატის დაკიდებით „არ ჩართო! ხალხი მუშაობს“, როდესაც ქსელი გათიშულია, შეამოწმეთ:

2.8.1. სამუშაო ორგანოების შემომფარველი მოწყობილობების და მომსახურე აღჭურვილობის ამძრავის დამაგრების არსებობა და სიძლიერე.

2.8.2. დამცავი მიწის კავშირის მთლიანობა და საიმედოობა.

2.8.3. საკონტროლო და საზომი ხელსაწყოების (სიგნალის შუქი, წნევის ლიანდაგი პნევმატური შპრიცში, ვაკუუმმეტრი ხრახნიანი შპრიცში) და დამცავი სარქველების გამოყენებადობა.

თუ არის ფეხის მართვის პედალი, დარწმუნდით, რომ აპარატის ჩართვის პედლები და დამცავი, რომელიც ხელს უშლის შპრიცის შემთხვევით გააქტიურებას, კარგ მდგომარეობაშია.

2.9. თუ რაიმე ხარვეზი გამოვლენილია, შეატყობინეთ ამის შესახებ სამუშაო მენეჯერს და არ დაიწყოთ მუშაობა, სანამ ხარვეზები არ აღმოიფხვრება.

3. უსაფრთხოების მოთხოვნები სამუშაოს დროს

3.1. შპრიცებთან მუშაობისას დაიცავით მუშაობის უსაფრთხო მეთოდები:

3.1.1. არ გამოიყენოთ შპრიცები, რომლებსაც აქვთ რაიმე გაუმართაობა.

3.1.2. არ გახსნათ შპრიცის თავსახური ინექციის დროს.

3.1.3. არ ჩამოიბანოთ და არ გაწმინდოთ ფარშის ცილინდრი და გასასვლელები, სანამ ძრავა მუშაობს.

3.1.4. არ ჩადოთ ხელები ბუნკერში.

3.1.5. სასტარტო მოწყობილობაში დენის არსებობისას არ გაასუფთავოთ სატვირთო ბუნკერი ზედმეტი დაფქული ხორცისგან.

3.1.6. არ დატოვოთ გაშვებული აღჭურვილობა უყურადღებოდ.

3.2 დატვირთეთ ჰიდრავლიკური და პნევმატური მოქმედების შპრიცები დაფქული ხორცით მხოლოდ დგუშის ყველაზე დაბალ მდგომარეობაში. კვების რეგულატორის მაჩვენებელი უნდა იყოს "Stop" პოზიციაზე.

3.3. შპრიცზე მუშაობისას მიჰყევით წნევის მრიცხველის ჩვენებებს. წნევა არ უნდა აღემატებოდეს მაქსიმალურ დასაშვებს.

3.4. მოერიდეთ ნედლეულის დაგროვებას სამუშაო ადგილზე.

3.5. ძეხვის ძაფით ხელით ქსოვისას გამოიყენეთ დამცავი თითები.

3.6. ძაფისა და ნაწლავის გარსის ბოლოების მოსაჭრელად გამოიყენეთ მაგიდაზე დაყენებული სპეციალური დანა.

3.7. ჩარჩოს გადაადგილებისას ზედა ტრასის გასწვრივ, აუცილებლად ატარეთ ჩაფხუტი და დამცავი ვიზა.

3.8. ძეხვის ჩარჩოები უნდა გადაიტანოთ ზედმიწევნით ტრასის გასწვრივ ერთ ჯერზე, ორივე ხელით მოეპყროთ ჩარჩოს შუაზე დაბლა, ფრთხილად გადაიტანოთ იგი თქვენს წინ, ბიძგების ან ხტუნვის გარეშე.

3.9. არ დატოვოთ ჩარჩოები, რომლებიც მოძრაობენ ზედა ბილიკზე ისრებით და დამრგვალებით.

3.10. აუცილებელია ყურადღებით აკონტროლოთ ისრების სწორი პოზიცია.

3.11. აუცილებელია იატაკის სისუფთავის მონიტორინგი, მოლიპულ და დაბინძურებული ადგილების წარმოქმნის თავიდან აცილება.

3.12. ავარიების თავიდან ასაცილებლად, არ მოიხსნათ დამცავი დამცავი.

3.13. ტენიანობის ზემოქმედებისგან ხელების კანის დასაცავად მუშებმა, რომლებიც ამზადებენ ძეხვის გარსაცმებს, ჩაყრიან, ქსოვენ, ჩამოკიდებენ ძეხვს, უნდა გამოიყენონ პროფილაქტიკური დამცავი ცხიმ-ცვილის პასტა და სილიკონის დამცავი კრემი, ასევე საკიდები, გარდა ამისა, გამჭვირვალე ვიზორები. დაიცავით თვალები დაკიდებული ჩარჩოებისგან ქერცლისაგან.ლიანდაგები.

4. უსაფრთხოების მოთხოვნები სამუშაოს დასრულების შემდეგ

4.1. გათიშეთ მოწყობილობა ქსელიდან.

4.4. მოაწესრიგეთ და მოაწესრიგეთ თქვენი სამუშაო ადგილი.

4.3. გაწმენდისას დარწმუნდით, რომ წყალი არ მოხვდეს ელექტროძრავაზე და გამტარ ნაწილებზე.

4.4. მოაწესრიგეთ გამოყენებული ინვენტარი, ხელსაწყოები და მოათავსეთ მისთვის გამოყოფილ ადგილას.

4.5. დაათვალიერეთ გამოყენებული პერსონალური დამცავი მოწყობილობა, მოაწესრიგეთ და განათავსეთ მათთვის განკუთვნილ ადგილზე.

4.6. დაიბანეთ ხელები და სახე თბილი წყლით და საპნით. მიიღეთ შხაპი, თუ ეს შესაძლებელია.

4.7. შეატყობინეთ სამუშაოს ხელმძღვანელს სამუშაოს დროს წარმოქმნილი ყველა ხარვეზის შესახებ.

5. უსაფრთხოების მოთხოვნები საგანგებო სიტუაციებში

5.1. საგანგებო ან უბედური შემთხვევა შეიძლება მოხდეს გარე ხმაურის, აღჭურვილობის გაზრდილი ვიბრაციის შემთხვევაში, როდესაც იგრძნობთ დენს მოწყობილობის ლითონის ნაწილებს შეხებისას, მოლიპულ იატაკზე დაცემით, ტრეკების გატეხვისას და ა.შ.

5.2. ასეთი ვითარების შემთხვევაში აუცილებელია სამუშაოების შეწყვეტა, ელექტრომომარაგების გათიშვა, საფრთხის ზონის დაცვა და მასში არაუფლებამოსილი პირების შეღწევის თავიდან აცილება.

5.3. შეატყობინეთ რა მოხდა ხელმძღვანელს.

5.4. თუ არის მსხვერპლი, გაუწიეთ მათ პირველადი დახმარება. საჭიროების შემთხვევაში გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება.

5.5. პირველადი დახმარების გაწევა.

5.5.1. პირველი დახმარება ელექტროშოკის დროს.

ელექტრული დარტყმის შემთხვევაში აუცილებელია დაზარალებული დაუყოვნებლივ გაათავისუფლოს ელექტრული დენის მოქმედებისაგან ელექტრული დანადგარის დენის წყაროდან გათიშვით, ხოლო თუ შეუძლებელია მისი გამორთვა, მოშორება გამტარ ნაწილებს ტანსაცმლით ან. იმპროვიზირებული საიზოლაციო მასალის გამოყენებით.

თუ მსხვერპლს არ აქვს სუნთქვა და პულსი, აუცილებელია მას ხელოვნური სუნთქვა და არაპირდაპირი (გარე) გულის მასაჟი, მოსწავლეებისადმი ყურადღების მიქცევა. გაფართოებული გუგები მიუთითებს თავის ტვინის სისხლის მიმოქცევის მკვეთრ გაუარესებაზე. ამ მდგომარეობაში სასწრაფოდ უნდა დაიწყოს გამოცოცხლება, შემდეგ კი გამოიძახოს "სასწრაფო დახმარება".

5.5.2. პირველი დახმარება ტრავმისთვის.

დაზიანებისას პირველადი დახმარების გასაწევად საჭიროა ინდივიდუალური შეფუთვის გახსნა, მასში მოთავსებული სტერილური საფენის მასალის დადება ჭრილობაზე და შეკვრა სახვევით.

თუ რატომღაც ინდივიდუალური შეფუთვა ვერ მოიძებნა, მაშინ ჩასაცმელად უნდა გამოიყენოთ სუფთა ცხვირსახოცი, სუფთა თეთრეული და ა.შ. ნაჭერზე, რომელიც პირდაპირ ჭრილობაზეა წასმული, მიზანშეწონილია დაასხათ იოდის ნაყენის რამდენიმე წვეთი, რომ ჭრილობაზე დიდი ლაქა მიიღოთ, შემდეგ კი ნაჭრის ჭრილობაზე წასმა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იოდის ნაყენის ამ გზით წასმა დაბინძურებულ ჭრილობებზე.

5.5.3. პირველადი დახმარება მოტეხილობების, დისლოკაციის, დარტყმის დროს.

კიდურების მოტეხილობისა და დისლოკაციის დროს აუცილებელია დაზიანებული კიდურის გამაგრება ღეროთი, პლაივუდის ფირფიტით, ჯოხით, მუყაოს ან სხვა მსგავსი ნივთით. დაზიანებული მკლავი ასევე შეიძლება ჩამოიხრჩო კისრიდან ბინტით ან ცხვირსახოცით და ტანზე მიიკრას.

თავის ქალას მოტეხილობისას (თავში დარტყმის შემდეგ უგონო მდგომარეობა, ყურებიდან ან პირიდან სისხლდენა) აუცილებელია თავზე ცივი საგნის დადება (ყინულით, თოვლით ან ცივი წყლით გამათბობელი ბალიშით) ან გაციება. ლოსიონი.

ხერხემლის მოტეხილობაზე ეჭვის შემთხვევაში აუცილებელია დაზარალებულის დადება დაფაზე, აწევის გარეშე, მუცელზე დადებული პირისპირ შებრუნება, თან დაკვირვებით, რომ სხეული არ მოხრილიყო, რათა თავიდან იქნას აცილებული ხერხემლის დაზიანება. კაბელი.

ნეკნების მოტეხილობისას, რომლის ნიშანია ტკივილი სუნთქვის, ხველების, ცემინების, მოძრაობის დროს, აუცილებელია გულმკერდის მჭიდროდ შემოხვევა ან პირსახოცით ამოღება ამოსუნთქვისას.

5.5.4. პირველი დახმარება მჟავებითა და ტუტეებით დამწვრობის დროს.

თუ კანზე მჟავა ან ტუტე მოხვდება, დაზიანებული ადგილები კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყლით 15-20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მჟავით დაზიანებული ზედაპირი უნდა დაიბანოთ სოდის 5%-იანი ხსნარით, ხოლო ტუტეთ დამწვარი - ტუტე. ბორის მჟავას 3%-იანი ხსნარი ან ძმარმჟავას ხსნარი.

თვალების ლორწოვან მჟავასთან ან ტუტესთან შეხებისას აუცილებელია თვალების კარგად ჩამობანა წყლის ნაკადით 15-20 წუთის განმავლობაში, დაიბანეთ 2%-იანი სოდის ხსნარით და დაწვა ტუტეთ. - ბორის მჟავას 3%-იანი ხსნარით ან ძმარმჟავას 3%-იანი ხსნარით.მჟავები.

პირის ღრუს ტუტეთ დამწვრობისას საჭიროა ჩამოიბანოთ ძმარმჟავას 3%-იანი ხსნარით ან ბორის მჟავას 3%-იანი ხსნარით, მჟავით დამწვრობისას - 5%-იანი სოდის ხსნარით.

სასუნთქ გზებში მჟავის მოხვედრის შემთხვევაში აუცილებელია სპრეის ბოთლით შესხურებული სოდას 10%-იანი ხსნარით სუნთქვა, ტუტეს შესვლის შემთხვევაში ძმარმჟავას შესხურებული 3%-იანი ხსნარით.

5.5.5. პირველი დახმარება თერმული დამწვრობის დროს.

ცეცხლით, ორთქლით, ცხელი საგნებით დამწვრობისას არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გახსნათ წარმოქმნილი ბუშტუკები და დამწვრობის ბაფთით შეხვევა.

პირველი ხარისხის დამწვრობისას (სიწითლე) დამწვრობის ადგილს ამუშავებენ ეთილის სპირტში დასველებული ბამბით.

მეორე ხარისხის დამწვრობისას (ბუშტუკები) დამწვარ ადგილს მკურნალობენ სპირტით ან მანგანუმის 3%-იანი ხსნარით.

მესამე ხარისხის დამწვრობისას (კანის ქსოვილის განადგურება) ჭრილობას აფარებენ სტერილური საფენით და გამოიძახებენ ექიმს.

5.5.6. პირველი დახმარება სისხლდენის დროს.

სისხლდენის შესაჩერებლად, თქვენ უნდა:

აწიეთ დაზიანებული კიდური ზევით;

დახურეთ სისხლდენის ჭრილობა ბურთულად დაკეცილი სახვევით (ჩანთიდან), დააწექით ზემოდან, თავად ჭრილობაზე შეხების გარეშე, გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. თუ სისხლდენა შეწყდა დატანილი მასალის ამოღების გარეშე, დაადეთ სხვა ჩანთა ან ბამბის ნაჭერი ზემოდან და დაზიანებული ადგილი შეიხვიეთ (გარკვეული წნევით);

მძიმე სისხლდენის შემთხვევაში, რომლის შეჩერებაც არ შეიძლება ბინტით, სისხლძარღვების შეკუმშვა, რომლებიც კვებავს დაჭრილ ადგილს, მიმართავენ კიდურის სახსარში მოხრით, აგრეთვე თითებით, ტურნიკით ან დამჭერით. ძლიერი სისხლდენის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს.

5.6. თუ ხანძარი გაჩნდა, დაიწყეთ ჩაქრობა ხელმისაწვდომი ხანძარსაწინააღმდეგო აღჭურვილობით. საჭიროების შემთხვევაში დარეკეთ სახანძრო განყოფილებაში.

5.7. დაიცავით სამუშაოს ხელმძღვანელის ყველა ინსტრუქცია, რათა აღმოფხვრას სასწრაფო.

________________________ ________________ _________________

(თავის პოზიცია (პირადი ხელმოწერა) (გვარი, ინიციალები)

განყოფილებები

/ორგანიზაციები/ - დეველოპერი)

შეთანხმდნენ:

უფროსი (სპეციალისტი)

უსაფრთხოების სამსახურები

საწარმოს შრომა ______________ _________________

Იურიდიული მრჩეველი ______________ _______________

(პირადი ხელმოწერა) (გვარი, ინიციალები)

მთავარი ტექნოლოგი _______________

(პირადი ხელმოწერა) (გვარი, ინიციალები)

Თავი 1. Ძირითადი მოთხოვნებიშრომის დაცვაზე

1. 18 წელს მიღწეულ პირებს აქვთ ელექტრო უსაფრთხოების ჯგუფი 1 (ელექტროტექნიკის გამოყენებისას) და გავლილი აქვთ:

სამედიცინო გამოკვლევა და სამედიცინო უკუჩვენებების არქონა;

გაცნობითი და პირველადი ბრიფინგი შრომის დაცვაზე, ბრიფინგი ხანძარსაწინააღმდეგო და ელექტრო უსაფრთხოების შესახებ;

ტრენინგი და ცოდნის ტესტირება შრომის დაცვის საკითხებზე.

წიგნები შრომის დაცვის შესახებ გამომცემლობებში, Alpina Publisher, 1C Interest, Bamboo (უკრაინა), Yakaboo (უკრაინა), Buklya (უკრაინა)

წიგნები სამუშაო ადგილების ატესტაციის შესახებ სამუშაო პირობების თვალსაზრისით, "ბამბუკი" (უკრაინა)

დაიცვას კანონით დადგენილი შრომისა და დასვენების რეჟიმი, ორგანიზაციის შრომის შინაგანაწესი, შრომის დისციპლინა, დაიცვას შრომის დაცვის მოთხოვნები, პირადი ჰიგიენის წესები;

დაიცვან ხანძარსაწინააღმდეგო მოთხოვნები, იცოდეს ხანძრის შემთხვევაში პროცედურა, შეეძლოს პირველადი ხანძარსაწინააღმდეგო საშუალებების გამოყენება. მოწევა ნებადართულია მხოლოდ გამოყოფილ მოსაწევ ადგილებში;

მუშაობა მხოლოდ სამუშაო აღჭურვილობაზე;

არ დაუშვათ არაავტორიზებული პირები თქვენს სამუშაო ადგილზე;

ტექნიკის გაუმართაობის, მექანიზაციისა და სამუშაოს დროს გამოვლენილი სხვა კომენტარების შესახებ, აცნობეთ უშუალო ხელმძღვანელს, სხვა თანამდებობის პირებს.

3. ჩამოსხმა აღჭურვილი უნდა იყოს სპეციალური ტანსაცმლით, ფეხსაცმლით და სხვა პირადი დამცავი საშუალებებით (შემდგომში PPE). სამოდელო ინდუსტრიის სტანდარტების შესაბამისად, ორგანიზაციების თანამშრომლებისთვის პირადი დამცავი აღჭურვილობის უფასო გაცემისთვის, შემქმნელს უნდა მიეცეს შემდეგი PPE:

ბამბის წინსაფარი წყალგაუმტარი გაჟღენთით
ქუდი ან შარფი
ტყავის ჩექმები
კომბინირებული ხელთათმანები (ნაქსოვი ხელთათმანები)		ტარებამდე
რეზინის ხელთათმანები		ტარებამდე
თითისწვერები		ტარებამდე

4. შემქმნელს ეკრძალება სამუშაო ადგილზე ალკოჰოლური, ნარკოტიკული და ტოქსიკური ინტოქსიკაციის მდგომარეობაში გამოჩენა, აგრეთვე ალკოჰოლური სასმელების დალევა, ნარკოტიკული, ტოქსიკური და ფსიქოტროპული ნივთიერებების გამოყენება. სამუშაო დროდა სამუშაო ადგილზე.

5. ჩამოსხმის მწარმოებელმა უნდა შეასრულოს მხოლოდ ის სამუშაო, რომელიც გათვალისწინებულია მისი მოვალეობებით ან რაც მას დაუვალა უშუალო ხელმძღვანელმა, არ დაუშვას არაუფლებამოსილი პირები სამუშაო ადგილზე.

6. სამუშაოს მსვლელობისას დამსხმელი შეიძლება დაექვემდებაროს შემდეგ საშიშ და მავნე წარმოების ფაქტორებს:

ნედლეულის შემცირებული ტემპერატურა;

გაზრდილი ხმაურის დონე სამუშაო ადგილზე;

გაზრდილი ჰაერის ტენიანობა;

გაზრდილი ჰაერის სიჩქარე;

გაზრდილი ძაბვის მნიშვნელობები ელექტრო ქსელში, რომლის დახურვა შესაძლებელია ადამიანის სხეულის მეშვეობით;

უკმარისობა და ბუნებრივი განათების ნაკლებობა;

ჭრილობისა და დაჭრის შედეგად დაზიანების რისკი და გამოჩეკვა, ასევე ხელების ტკაცუნით, ჩამოვარდნილი ჩარჩოებით და ლილვაკები ზედ რელსებიდან;

ხელსაწყოების, აღჭურვილობის, აქსესუარების ზედაპირებზე ბასრი კიდეები, ბურუსი და უხეშობა;

ავადმყოფი ცხოველების ხორცის გადამუშავების შედეგად მიღებულ ნედლეულში აღმოჩენილი მიკროორგანიზმები, რომლებიც დამტკიცებულია ვეტერინარული ზედამხედველობის მიერ ძეხვის წარმოებაში გამოსაყენებლად;

ფიზიკური გადატვირთვა.

7. თითოეულ თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს პირადი სამედიცინო წიგნი. სამუშაოს დაწყებამდე ყველა თანამშრომელმა უნდა გაიაროს ტრენინგი სანიტარული მინიმალური პროგრამით და ჩააბაროს გამოცდა ამის შესახებ შესაბამის ჟურნალში და პირად სამედიცინო წიგნში. სამომავლოდ, ყველა თანამშრომელმა, მიუხედავად დასაქმების პერიოდისა, უნდა გაიაროს ტრენინგი და შეამოწმოს სანიტარული მინიმუმი ორ წელიწადში ერთხელ. იმ პირებს, რომლებმაც არ გადალახეს სანიტარული მინიმუმი, ეკრძალებათ მუშაობა.

8. სამსახურში შესული და კვების საწარმოებში მომუშავე პირთა სამედიცინო შემოწმების წესის შესახებ ინსტრუქციით განსაზღვრულ დაავადებებთან დაკავშირებულ პირებს ეკრძალებათ ხორცპროდუქტების წარმოების საამქროებში მუშაობა.

9. თუ არსებობს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების ნიშნები, ცხელება, დაჩირქება და სხვა დაავადების სიმპტომები, საწარმოო მაღაზიის თანამშრომლებმა ამის შესახებ უნდა აცნობონ ადმინისტრაციას და შესაბამისი მკურნალობისთვის მიმართონ საწარმოს პირველადი სამედიცინო დახმარების პუნქტს ან სხვა სამედიცინო დაწესებულებას.

10. საწარმოო საამქროების თანამშრომლებმა სამუშაოს დაწყებამდე უნდა მიიღონ შხაპი, ჩაიცვან სუფთა სპეციალური ტანსაცმელი ისე, რომ მთლიანად დაიფარონ პირადი ტანსაცმელი, დაიბანონ თმა შარფის ან ქუდის ქვეშ, ორჯერ დაიბანონ ხელები თბილი წყლით და საპნით. სამუშაოს დასრულების შემდეგ ასევე მიიღეთ შხაპი. კომბინეზონის გამოცვლა უნდა განხორციელდეს ყოველდღიურად და დაბინძურებისას.

11. ეპიდემიოლოგიური აშლილობის პერიოდში, სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურის ან სახელმწიფო ვეტერინარული ზედამხედველობის მითითებით, მაღაზიის მუშებმა ხელების დაბანამდე უნდა გაიკეთონ დეზინფექცია ქლორამინის 0,2%-იანი ხსნარით ან 0,1%-იანი ხსნარით. გაუფერულების ხსნარი.

12. სისუსტის, კანის დაზიანების შემთხვევაში ჭრილობების, დამწვრობის, აბსცესების, პილინგის სახით უნდა მიმართოთ პირველადი სამედიცინო დახმარების პუნქტს, მცირე დაზიანებების შემთხვევაში მკურნალობა. ანტისეპტიკური ხსნარები.

13. ნედლეულსა და მზა პროდუქტში უცხო საგნების შეღწევის თავიდან ასაცილებლად აკრძალულია მცირე ზომის მინის და ლითონის საგნების შეტანა და შენახვა კვების მაღაზიებში (გარდა ლითონის ხელსაწყოებისა და ტექნოლოგიური აღჭურვილობისა); დაამაგრეთ კომბინეზონი ქინძისთავებით, ნემსებით და შეინახეთ პირადი ნივთები (სარკეები, სავარცხლები, საქორწინო ბეჭდები, სამკერდე ნიშნები, სიგარეტი, ასანთი და ა.შ.) კაბების ჯიბეებში. თითოეულ კვების სახელოსნოში უნდა მოეწყოს დამტვრეული ობიექტების აღრიცხვა.

14. დაუშვებელია საწარმოო საამქროებში ქუჩაში მუშაობისთვის სპეცტანსაცმლის გარეშე ან სპეცტანსაცმლით შესვლა.

15. მუშებმა ხელები სუფთა უნდა იყვნენ. ფრჩხილები მოკლედ უნდა მოიჭრას და არა ლაქი. ხელები უნდა დაიბანოთ სამუშაოს დაწყებამდე და ნებისმიერი შესვენების შემდეგ, ერთი ოპერაციიდან მეორეზე გადასვლის შემთხვევაში, დაბინძურებულ ობიექტებთან კონტაქტის შემდეგ. საპირფარეშოში შესვლის შემდეგ ხელები ორჯერ დაიბანეთ: საკეტში ხალათის ჩაცმამდე და სამუშაო ადგილზე, უშუალოდ მუშაობის დაწყებამდე. საპირფარეშოდან გასვლისას, დეზინფექცია გაუკეთეთ ფეხსაცმელს სპეციალურად შექმნილ ხალიჩაზე.

16. საკვების მიღება დასაშვებია მხოლოდ სასადილოებში, სასადილოებში, სასადილო ოთახებში ან საწარმოს მახლობლად მდებარე სხვა სასადილო ადგილებზე. დაუშვებელია საკვები პროდუქტების შენახვა ცალკეულ გასახდელებში.

17. ნაწლავის გარსის მომზადება უნდა ჩატარდეს ცალკე ოთახში. ძეხვის გარსაცმის მოსამზადებლის სამუშაო ადგილი აღჭურვილი უნდა იყოს: მაგიდა სპეციალური დიზაინის სკამით, თაროები, ნაწლავების დასატენი კონტეინერები (წყლის აუზები), ნაწლავის საწური, ნაწლავების გასაშლელი მოწყობილობა, გაჭიმვის მოწყობილობა. კოლოფებზე გარსაცმები, დანა გარსაცმის ნაჭრებად დასაჭრელად, ძაფები ჭურვის ნამსხვრევების დასაბანად.

წრეების მომზადების სამუშაო ადგილზე, უნდა დამონტაჟდეს სპეციალური დიზაინის დანა უსაფრთხოების ვიზორით.

18. იატაკის დონიდან ორი მეტრის ზემოთ მდებარე ყველა ბუჩქს, სარქველს, ონკანს უნდა ჰქონდეს სამუშაო ადგილიდან მათი გახსნისა და დახურვის მოწყობილობები. სახელურებზე და მსგავსი ხელით მართვის მოწყობილობებზე ძალა არ უნდა აღემატებოდეს 40 N (4 კგფ),

19. ზედა რელსების ისრებსა და მოხვევებზე უნდა დამონტაჟდეს დამცავი ზოლები - კონტრ რელსები. ოვერჰედის რელსების ჩიხი მონაკვეთები აღჭურვილი უნდა იყოს გაჩერებებით. აკრძალულია ნახმარი და დეფექტური მონაკვეთების ზედ რელსებზე მუშაობა.

20. გადამცემ მექანიზმებს და შპრიცებზე სამუშაო ორგანოების ზონას უნდა ჰქონდეს ღობეები. შპრიცის ბუნკერის დამცავი უნდა ჰქონდეს საკეტი, რათა არ მოხდეს შპრიცის ექსპლუატაციაში ჩართვა, როდესაც დამცავი ღიაა.

21. ჰიდრავლიკური შპრიცებიაღჭურვილი უნდა იყოს მომსახურე წნევის მრიცხველებით და უსაფრთხოების სარქველებით. შპრიცის შპრიცის დროსელზე უნდა დამონტაჟდეს ვაკუუმმეტრი. შპრიცის პედლები დაცული უნდა იყოს შემთხვევითი გააქტიურებისგან. ორმაგ შპრიცს პედალებს შორის უნდა ჰქონდეს საფენი.

22. ჰიდრავლიკური და პნევმატური მოქმედების შპრიცები დატვირთეთ დაფქული ხორცით მხოლოდ დგუშის ყველაზე დაბალ პოზიციაზე. კვების რეგულატორის მაჩვენებელი უნდა იყოს "Stop" პოზიციაზე. შპრიცებზე მუშაობისას აუცილებელია წნევის მრიცხველის ისრის დაცვა. წნევა არ უნდა აღემატებოდეს მაქსიმალურ დასაშვებს.

23. შპრიცის სამუშაო კორპუსების დემონტაჟი სანიტარიზაციისთვის უნდა განხორციელდეს მიწოდებაში შემავალი სპეციალური ხელსაწყოების (გასაღები, გამწევი) გამოყენებით. შპრიცის მომსახურე დაკიდებული პლატფორმა უნდა იყოს ჩაკეტილი ტრიგერით. საკეტმა ხელი უნდა შეუშალა შპრიცის გააქტიურებას პლატფორმის უკან გადაგდებისას.

24. შეკუმშული ჰაერის მიწოდების ხაზზე წნევის მრიცხველის გარდა უნდა დამონტაჟდეს საჭირო წნევაზე მორგებული წნევის დამწევი და დამცავი სარქველები.

25. ძეხვის საქსოვი კონვეიერის მაგიდის მოძრავი ნაწილები, ამძრავი და დაჭიმვის დოლები უნდა იყოს დაფარული გარსაცმით. მაგიდის კიდე უნდა იყოს გლუვი ბურუსის გარეშე. ძეხვის ჩამოსხმის მაგიდები აღჭურვილი უნდა იყოს სავარძლებით, რომლებიც იძლევიან ადგომა-მჯდომარე მდგომარეობაში მუშაობის საშუალებას (მაგიდაზე დასაკეცი სკამი ფეხის საყრდენით) და აკმაყოფილებენ ერგონომიულ მოთხოვნებს.

26. ძეხვის პროდუქტების ჩაყრის ოპერაციების შესასრულებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს თაროებით, კონტეინერებით, სხვადასხვა დიამეტრის სათადარიგო მოსახსნელი ქინძისთავების ნაკრებით, ჭურვის გადასატანად და დასადებელი ურნებით, დაღმასასვლელი ხორცისთვის ან ლიფტით. სალათის ურიკა ხორცით, ჭურვის ნარჩენების შესაგროვებელი აუზი.

27. ძეხვის ნაწარმის ქსოვის ოპერაციების შესასრულებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს თაროებით, ძაფების დამჭერით სავსე ძაფებისა და გარსაცმის საჭრელი მოწყობილობებით, ბაბინის დამჭერები ჩარჩოთი ძაფების შესაკრავებისთვის, გარსაცმები, მოწყობილობები (საყრდენები) ხორცის ნახარშების კოლექცია. სამუშაო ფრონტის გასწვრივ ქსოვის სამუშაო ადგილის სიგრძე უნდა იყოს 1,3 მ.

ძეხვის ჯოხების გასახვრელად გამოყენებული ხელსაწყოს დიზაინი უნდა უზრუნველყოფდეს ხელსაწყოს დაკიდების შესაძლებლობას და უსაფრთხოებას სამუშაოს დროს.

28. ძეხვის ჯოხებზე ჩამოკიდების ოპერაციების ჩასატარებლად სამუშაო ადგილები აღჭურვილი უნდა იყოს ჯოხების შესანახი სპეციალური ხელსაწყოებით პასპორტის ჯიბეით, ხის ფეხსაცმლით, ურიკებით, ძეხვის ჩარჩოებით.

29. ძეხვის ფორმირებისთვის ავტომატური დანადგარების გამოყენებისას ჭურვების ბოლოებზე ლითონის სამაგრების დაწებებით, დანადგარის მბრუნავი ნაწილები დაცული უნდა იყოს სასტარტო მოწყობილობით გადაკეტილი გარსაცმებით. ერთ-ერთი გარსაცმის გახსნისას, უნდა გამოირიცხოს აპარატის ამოქმედების შესაძლებლობა. მანქანაში ჩარჩენილი საკინძების მოსაშორებლად საჭიროა სპეციალური კაკვები.

30. დანადგარის ბორბლის დამჭერის არე უნდა იყოს დაცული დამწყებ მოწყობილობასთან გადაკეტილი მოსახსნელი გარსაცმით. გარსაცმის ამოღებისას, უნდა გამოირიცხოს აპარატის ამოქმედების შესაძლებლობა. საჰაერო შლანგები უნდა იყოს დამაგრებული დამჭერებით.

31. შემქმნელს უნდა შეეძლოს უბედური შემთხვევის დროს დაზარალებულისთვის პირველადი (პრესამედიცინო) დახმარების გაწევა; იცოდეთ სად არის განთავსებული პირველადი სამედიცინო დახმარების ნაკრები და, საჭიროების შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ დაზარალებული მიჰყავთ სამედიცინო დაწესებულებაში.

32. დამმუშავებელი ვალდებულია დაეხმაროს და ითანამშრომლოს დამსაქმებელთან ჯანსაღი და უსაფრთხო სამუშაო პირობების უზრუნველსაყოფად, დაუყოვნებლივ აცნობოს მის უშუალო ხელმძღვანელს ან დამსაქმებლის სხვა თანამდებობის პირს აღჭურვილობის, ხელსაწყოების, მოწყობილობების გაუმართაობის შესახებ. სატრანსპორტო საშუალება, დაცვის საშუალებები მათი ჯანმრთელობის გაუარესების შესახებ.

33. ამ ინსტრუქციის შეუსრულებლობისთვის დამსხმელი პასუხს აგებს კანონით დადგენილი წესით.

თავი 2. შრომის დაცვის მოთხოვნები სამუშაოს დაწყებამდე

34. შეამოწმეთ და ჩაიცვით სუფთა სანიტარული ტანსაცმელი. დაამაგრეთ ყველა ღილაკით (გაამაგრეთ ყველა ბაფთით), მოიცილეთ თმა თავსაბურავის ქვეშ.

35. მოამზადეთ პირადი დამცავი მოწყობილობა, შეამოწმეთ გარე დათვალიერებით:

სამუშაო ადგილის შესაბამისობა უსაფრთხოების მოთხოვნებთან. საჭიროების შემთხვევაში მოაწესრიგეთ, ამოიღეთ უცხო საგნები;

შეამოწმეთ აღჭურვილობის, ინვენტარის, მოწყობილობების, ხის იატაკის გამართულობა;

სამუშაო ადგილის საკმარისი განათება.

36. დარწმუნდით, რომ მიწოდების ვენტილაცია ჩართულია.

37. დარწმუნდით, რომ სამუშაო ხელსაწყოები და მოწყობილობები, ძეხვის გარსაცმის საჭრელი დანები, სტრიკაჩკი კონვეიერის მაგიდაზე ძეხვის გარსაცმების, ძაფების დამჭერებისა და ბაბინის დასაკრავად.

38. მოამზადეთ საჭირო აღჭურვილობა (დაფქული ხორცის ნარჩენებისა და გარსაცმის ნარჩენების შესაგროვებელი აუზები, საფხეკები კონვეიერის მაგიდის გასაწმენდად). შეამოწმეთ ჩარჩოების ფუნქციონირება პურის ჩამოსაკიდისთვის, ზედნადები ტრასისთვის (გადასასვლელები, დამცავი დამცავი, ასევე მორიგეობით დამცავი კონტრლიანდაგები).

39. გამაფრთხილებელი პლაკატის დაკიდება „არ ჩართო! ხალხი მუშაობს“, როდესაც ქსელი გათიშულია, შეამოწმეთ:

სამუშაო სხეულების და მომსახურე აღჭურვილობის ამძრავი მოწყობილობების დამაგრების არსებობა და სიძლიერე;

დამცავი დამიწების დამაგრების მთლიანობა და საიმედოობა;

ხელსაწყოების (სიგნალის შუქი, წნევის საზომი პნევმატური შპრიცში, ვაკუუმმეტრი ხრახნიანი შპრიცში) და უსაფრთხოების სარქველების ექსპლუატაცია.

თუ არის ფეხის მართვის პედალი, დარწმუნდით, რომ აპარატის ჩართვის პედლები და დამცავი, რომელიც ხელს უშლის შპრიცის შემთხვევით გააქტიურებას, კარგ მდგომარეობაშია.

40. შემოწმების დროს აღმოჩენილი დარღვევებისა და ხარვეზების შესახებ შეატყობინეთ უშუალო ხელმძღვანელს და არ დაიწყოთ მუშაობა მათ აღმოფხვრამდე, არ გამოიყენოთ სამუშაოში გაუმართავი იარაღები, სამაგრები, აღჭურვილობა.

თავი 3. შრომის დაცვის მოთხოვნები სამუშაოს შესრულებისას

41. შპრიცებზე მუშაობისას უნდა დაიცვათ მუშაობის უსაფრთხო მეთოდები:

არ გამოიყენოთ შპრიცები, რომლებსაც აქვთ რაიმე გაუმართაობა;

არ გახსნათ შპრიცის თავსახური ინექციის პერიოდში;

არ გარეცხოთ ან გაასუფთავოთ ჩაყრის ცილინდრი და გამოსასვლელი ხვრელები, როდესაც ელექტროძრავა ჩართულია;

არ ჩაუშვათ ხელები სატვირთო ბუნკერში;

არ გაასუფთავოთ სატვირთო ბუნკერი ზედმეტი დაფქული ხორცისგან, სასტარტო მოწყობილობაში დენის არსებობისას;

არ დატოვოთ გაშვებული აღჭურვილობა უყურადღებოდ.

42. ჰიდრავლიკური და პნევმატური მოქმედების შპრიცები დატვირთეთ დაფქული ხორცით მხოლოდ დგუშის ყველაზე დაბალ მდგომარეობაში. კვების რეგულატორის მაჩვენებელი უნდა იყოს "Stop" პოზიციაზე. შპრიცზე მუშაობისას მიჰყევით წნევის მრიცხველის ჩვენებებს. წნევა არ უნდა აღემატებოდეს მაქსიმალურ დასაშვებს.

43. მოერიდეთ სამუშაო ადგილზე ნედლეულის დაგროვებას. ძეხვის ძაფით ხელით ქსოვისას გამოიყენეთ დამცავი თითები. ძაფისა და ნაწლავის გარსის ბოლოების მოსაჭრელად გამოიყენეთ მაგიდაზე დაყენებული სპეციალური დანა.

44. ჩარჩოს გადაადგილებისას ზედ ლიანდაგზე აუცილებლად ატარეთ ჩაფხუტი და დამცავი ვიზა. ძეხვის ჩარჩოები უნდა გადაიტანოთ ზედმიწევნით ტრასის გასწვრივ ერთ ჯერზე, ორივე ხელით მოეპყროთ ჩარჩოს შუაზე დაბლა, ფრთხილად გადაიტანოთ იგი თქვენს წინ, ბიძგების ან ხტუნვის გარეშე. არ დატოვოთ ჩარჩოები, რომლებიც მოძრაობენ ზედა ბილიკზე ისრებით და დამრგვალებით. აუცილებელია ყურადღებით აკონტროლოთ ისრების სწორი პოზიცია.

45. უბედური შემთხვევის თავიდან აცილების მიზნით აკრძალულია დამცავი მცველის მოხსნა.

46. ​​ხელების კანის ტენიანობისგან დასაცავად, ძეხვის გარსაცმის მომზადებით დაკავებულმა მუშებმა, დამატებით უნდა გამოიყენონ პრევენციული დამცავი ცხიმ-ცვილის პასტა და სილიკონის დამცავი კრემი და საკიდები. , გამჭვირვალე ვიზორები, რომლებიც იცავს თვალებს მასშტაბის შეღწევისგან დაკიდებული სარკინიგზო ჩარჩოებით.

47. არ აწიოთ და არ ატაროთ დადგენილ ნორმაზე მეტი სიმძიმე (ქალები 10 კგ და მამაკაცები 50 კგ).

48. ჩამოვარდნის თავიდან ასაცილებლად დროული ზომების მიღება იატაკიდან შემთხვევით დაღვრილი სითხეების, ცხიმისა და ჩამოცვენილი პროდუქტების გასაწმენდად.

49. არ ჩართოთ აღჭურვილობა, რომელიც არ არის თქვენი პასუხისმგებლობა. ელექტროშოკის თავიდან ასაცილებლად, არ შეეხოთ დაზიანებულ იზოლაციას ან გაუმართავ კონცენტრატორებს, სოკეტებს, შტეფსელებს, მავთულს დაზიანებული იზოლაციით.

50. ექსპლუატაციის დროს გაუმართაობის შემთხვევაში დამდებელმა უნდა გამორთოს ელექტრო ქვაბი, გამორთოს იგი ელექტრო ქსელიდან და ამის შესახებ აცნობოს უშუალო ხელმძღვანელს.

თავი 4. შრომის დაცვის მოთხოვნები სამუშაოს დასრულებისას

51. სამუშაოს დასასრულს დამსხმელმა უნდა:

გამორთეთ და გამორთეთ ელექტრო ქსელიდან (ამოიღეთ შტეფსელი) მოწყობილობა. დასუფთავება და გაწმენდა მექანიკური აღჭურვილობაუნდა განხორციელდეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მოძრაობა სრულად შეჩერდება. თერმული აღჭურვილობის გაწმენდა და გაწმენდა უნდა განხორციელდეს მხოლოდ გაციების შემდეგ;

ამოიღეთ ხელსაწყოები, მოწყობილობები, ნაწილები, საკვების ნარჩენები სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას.

52. დაალაგეთ სამუშაო ადგილი.

53. ამოიღეთ სანიტარული და (ან) ფორმები და სხვა დამცავი საშუალებები შესანახად.

54. დაიცავით პირადი ჰიგიენის წესები, დაიბანეთ ხელები წყლით და სარეცხი საშუალებით, მიიღეთ შხაპი, თუ ეს შესაძლებელია.

55. შეატყობინე მენეჯერს სამუშაოს მსვლელობისას გამოვლენილი ყველა დარღვევისა და შენიშვნის და მათ აღმოსაფხვრელად გატარებული ღონისძიებების შესახებ.

თავი 5. შრომის დაცვის მოთხოვნები საგანგებო სიტუაციებში

56. სიტუაციების შემთხვევაში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უბედური შემთხვევა ან უბედური შემთხვევა, დაუყოვნებლივ უნდა:

შეაჩერე ყველა სამუშაო;

გამორთეთ გამოყენებული აღჭურვილობა;

მოახსენეთ ხელმძღვანელს.

57. ხანძრის ან აალების შემთხვევაში, ჩამოსხმა უნდა:

დაუყოვნებლივ აცნობეთ სახანძრო განყოფილებას;

მიიღოს ზომები ადამიანების უსაფრთხოებისა და ევაკუაციის უზრუნველსაყოფად;

ცეცხლის ჩაქრობის დაწყება ობიექტზე არსებული პირველადი ხანძარსაწინააღმდეგო აღჭურვილობის გამოყენებით;

სახანძრო სამსახურის ქვედანაყოფების ჩასვლისას აცნობეთ მათ საჭირო ინფორმაცია ხანძრის წყაროსა და მის აღმოსაფხვრელად გატარებული ღონისძიებების შესახებ;

ხანძრის ჩაქრობის პერიოდში უზრუნველყოს მატერიალური ფასეულობების დაცვა ქურდობის გამორიცხვის მიზნით.

58. დაზიანების, მოწამვლის ან უეცარი ავადმყოფობის შემთხვევაში დაზარალებულს უნდა მიეწოდოს პირველადი (წინასწარ სამედიცინო დახმარება); ამ შემთხვევაში მსხვერპლი ჯერ უნდა გათავისუფლდეს ტრავმული ფაქტორის მოქმედებისგან. დაზარალებული უნდა გადაიყვანონ სამედიცინო დაწესებულებაში და შენარჩუნდეს შემთხვევის ადგილი, თუ ეს არ ემუქრება სხვის სიცოცხლეს და ჯანმრთელობას.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ სხვა მასალები შრომის დაცვისა და სამუშაო ადგილების სერტიფიცირების შესახებ ორგანიზაციებში სამუშაო პირობების თვალსაზრისით განყოფილებაში " შრომის უსაფრთხოება და ჯანმრთელობა».

კომპლექსური დიზაინის მანქანების ნაწილების უმეტესობა, რომლებსაც აქვთ შიდა ღრუები (მანქანის საწოლი, კომპრესორის ცილინდრი და სხვა) შეიძლება დამზადდეს ჩამოსხმისგან; მათი მისაღებად, გამდნარ ლითონს ასხამენ ყალიბში. ასეთ ყალიბებს ამზადებენ მაღალკვალიფიციური მუშები, კერძოდ, ჩამოსხმელები.

ჩამოსხმის ფორმა მოქმედებს როგორც მომავალი ჩამოსხმის საპირისპირო ასახვა (თუ ყალიბში არის ჩაღრმავება, მაშინ ჩამოსხმაზე მიიღება გამონაყარი, ყალიბს აქვს სპეციალური შევსება, რაც ნიშნავს, რომ ჩამოსხმაში იქნება ხვრელი, და ა.შ.) ამის საფუძველზე ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თვისებებიფორმატორი არის სივრცითი გამოსახულებების გონებრივი მოქმედების უნარი.

ყალიბების წარმოებაში გამოიყენება მომავალი ჩამოსხმის ხის ან სხვა მოდელები. მოდელი დამონტაჟებულია სპეციალურ ყუთში (თხრილში), რომელიც ივსება სპეციალური ნარევით (ქვიშა-ფისოვანი). მოდელი ამოღებულია ნარევის დატკეპნის შემდეგ. ფორმები შეიძლება იყოს მოხსნადი და კომპოზიციური.

პროფესიონალი ჩამოსხმის, ხელით და მანქანით ჩამოსხმის გამოცდილი პროფესიონალები.

მექანიკური ჩამოსხმა ასველებს ჩამოსხმის ქვიშის მოპირკეთებულ ფენას საცრის გამოყენებით, აკუმშავს მას (ხელით და პნევმატური ჭურვები), ასრულებს ყალიბს ნიღბების, ლანცეტების და კაუჭების გამოყენებით. ხატავს ფორმას (საჭიროების შემთხვევაში), ამისთვის იყენებს სპრეის იარაღს ან სპეციალურ ფუნჯს.

ძირითადი ფუნქციები, რომელსაც სპეციალისტი ასრულებს ჩამოსხმის მანქანით, არის მანქანების მუშაობის მონიტორინგი, სხვადასხვა ოპერაციების შესრულება (მოსამზადებელი და საბოლოო).

მოდერის თანამდებობაზე კანდიდატის მოთხოვნებია კარგი ჯანმრთელობა, ფიზიკური ძალა, გამძლეობა.

ძეხვის ძეხვის პროფესია. ძეხვის ჩამოსხმით დაკავებულნი არიან კვალიფიციური სპეციალისტები. შებოლილი ხორცის, სხვადასხვა სახის სოსისების, ნაჭერი პროდუქტების (ლორი, მოხარშული ღორის ხორცი, კარბონატები და სხვა) სრული წარმოება.

სოსისები ყალიბდება ნაჭუჭის დაფქული ხორცით შევსებით, ვაკუუმ-შპრიცების და ავტომატური მანქანების გამოყენებით. ამავდროულად აუცილებელია შევსებისას სიმკვრივის, ჭურვების მოხმარების მაჩვენებლების დაკვირვება.

პროფესია ჩამოსხმის აუცილებელი თვისებები- კეთილსინდისიერება, პასუხისმგებლობა, შრომისმოყვარეობა, ანალიტიკური აზროვნება, ეფექტურობა, სწრაფი სწავლა, ნაკლებობა ცუდი ჩვევები, სამუშაო პროცესების მართვის გამოცდილება, ხალხი. ყველა ეს მოთხოვნა წარედგინება ვაკანსიის კანდიდატს - ძეხვის მდუღარეს.

პროფესიის ჩამოსხმის მოვალეობები აღწერილია ძეხვეულის ჩამოსხმით დაკავებული სპეციალისტის სამუშაო აღწერილობაში.

ჩამოსხმა ვალდებულია დაათვალიეროს ნედლეული, მოჭრას ნადები, დაამუშაოს სხვადასხვა სანელებლებით, ამოიღოს ძვლები და ხრტილები. ბეკონს ჭრის ფენებად, დაფქვავს ზომებში, პროდუქტის სახეობიდან გამომდინარე, ამზადებს ენას, ღორის, ხბოს, საქონლის ხორცს, კარაქს და ა.შ. მზა პროდუქციის გამომავალი სტანდარტების სავალდებულო დაცვა.