Mida on vaja suitsukala müümiseks. Liha ja kala suitsutamise töötoa korraldamine

Selles materjalis:

Kuidas avada suitsetamispood, mille äriplaan on loodud väga tulusa projekti loomiseks? Sellel väikeettevõttel on mõned vaieldamatud eelised, kuna see on seotud toiduainete tootmisega. Ettevõtluse suitsuahi pakub häid alustamisvõimalusi, sellise projekti äriplaan ei nõua algfaasis suuri investeeringuid. Piisab väikeettevõttele minisuitsupoe avamisest ning juba saabki tootmist ja turundust korraldama hakata.

Ettevõtte kontseptsioon

Suitsukoja kui äriprojekti ülesanne on varustada tarbijat kvaliteetsete suitsutoodetega. Privaatsete minitöökodade peamised konkurendid ei ole samad ettevõtted, mis on mõeldud piiratud koguse lõpptoodete jaoks, vaid suured lihatöötlemisettevõtted. Nende sarnaseid tooteid toodetakse suuremates kogustes ja mitmekesises valikus ning nende maksumus on madalam kui erakauplejatel.

Sellest hoolimata ostab elanikkond meelsasti eratootjate suitsutooteid. Selle põhjuseks on asjaolu, et suurettevõtted saadavad toorainena suitsutuspoodi liha, mille säilivusaeg hakkab lõppema. Kadude vähendamiseks neid lihatooteid suitsutatakse, pikendades seeläbi nende säilivusaega. Lõpptoode on söödav, kuid mitte väga kvaliteetne.

Teine asi on privaatne minitöökoda, oma minisuitsukuurid, milles on kompaktne varustus. Sellisel juhul ei ole algselt ostetud tooted aegunud, vaid kvaliteetsed. Suhteliselt väike tootmismaht võimaldab katsetada maitsega, pakkudes tarbijale teistsugust sortimenti. Tehas midagi sellist ei paku, tema jõupingutused on suunatud väikese sortimendi tootmisele, mis ei pruugi aastaid muutuda. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et sellised tooted ei ole tehase jaoks prioriteetsed, vaid vähendavad ainult kadusid, vähendades riknenud liha kogust.

Minisuitsetaja äriplaan näeb ette, et sellise ettevõtte toodangu põhitoode on kuumsuitsuliha. Lisaks on põhisortiment linnuliha:

kanarümbad;
reied;
kana jalad;
rinnad;
tiivad.

Algstaadiumis on parem keskenduda linnuliha suitsetamisele, kuid aja jooksul saab valikut oluliselt laiendada suitsutatud sealihatoodetega. Suitsukala tootmisel saab koostada ka suitsuahjude äriplaani.

Kuidas projekti alustada?

Alustage seda projekti, rentides ruumi ja ostes spetsiaalse paigalduse - minisuitsetaja. Selles saate suitsutada liha, kala ja muid toiduaineid. Selline paigaldus ei nõua palju ruumi, mahub isegi avarasse kööki või mingisse kuuri, garaaži.

Esialgne etapp nõuab suitsuahju tehnoloogia väljatöötamist. Proovige suitsutada erinevat liha ja kala, katsetage erinevaid suitsetamistehnoloogiaid. Parima maitse saavutamiseks kasutage puuviljapuitu. Väldi kuuske, kaske ja mändi.

Pea hoolikalt arvestust kõigi ettevalmistuste kohta: liha tarbimine ja saagikus, mis kulub elektrile, maitseainetele jne. Kuid vürtse ei kasutata alati. Enamasti kasutatakse neid sealihatoodete valmistamiseks. Vürtside konditustamine toimub pärast suitsetamisprotsessi. Proovime saadud tooteid mitte ainult sugulastele ja sõpradele, vaid ka tuttavatele. Olles saavutanud kvaliteetsed tooted, saate selle turule tuua.

Toodetele punase mahlase värvuse andmiseks pärast suitsutamist ennast lisatakse soolveele väike kogus naatriumnitriidi: 0,05 g 1 liitri soolvee kohta.See võimaldab anda suitsutatud toodetele kauni välimuse. Vastasel juhul muutub liha pärast töötlemist kahvatuks, omandab turustamatu välimuse.

Suitsuhoone korraldamiseks vajate järgmisi seadmeid:

kuumsuitsu suitsuahi;
lihapihusti;
lõikelaud;
sügavkülmik;
puiduhake suitsetamiseks.

Kui rentida tuba, siis maksab see 15-20 tr. Seadmed maksavad ostmisel 200-250 tr. Samuti tuleb mõelda auto rentimisele. Kui teil on oma, saate seda kasutada. Vastasel juhul peate mõtlema transpordi sisseostmisele. Igal juhul kauba kohaletoimetamine hulgiostjad maksab 5-10 tr. Tootmisse tasub palgata üks tööline.

Kuu tooraine ostmiseks läheb (olenevalt kavatsustest ja müügist) alates 150 tr. Üürikulud, kütus, kommunaalteenused ja ettenägematud kulud ulatuvad veel vähemalt 50 tr. Fond palgad kahe suitsetaja kohta, kes töötavad vahetustega, on 45-60 tr. Lõpuks igakuised kulud tuleb 245-260 tr.

Ettevõtte tulu moodustab 110–120% tooraine ostusummast, see tähendab, et müük peaks sisse tooma 320–330 tr. Ettevõtte puhaskasum enne makse on 60-85 tr. Ettevõtte tasuvus, arvestades püsiklientide otsimiseks vajalikku aega, on 10-15 kuud.

Need on ligikaudsed arvutused. Kulusid saab vähendada, ostes kasutatud tehnikat ja mitte palgates suitsetajaid, vaid tehes ise tootmisprotsessi. Kuid see pole hea mõte, sest projekti omanikul on vaja teha müüki, otsida püsikliente, korraldada turundussüsteem, mis võimaldaks suurtes kogustes keedetud tooteid regulaarselt müüa.

Projekti edendamine

Oodake, et põhimüük toimub kaupluste, jaemüügipunktide ja suurte hulgimüügibaaside kaudu. Need on valmistatud toodete peamised turustuskanalid. Üksikisikud ei suuda pakkuda vajalikku müügitaset, välja arvatud juhul, kui nad müüvad isiklikult oma müügikohtade võrgu kaudu. Otse müüma ei peaks mitte ettevõtte omanik, vaid palgatud müüja või müüjad. See tõstab igakuiseid kulusid mitte ainult palgafondile, vaid ka üürile. väljalaskeava.

Suitsuhoone kui äri ei nõua kallist reklaamikampaania. Eriti kui see projekt on ühendatud jaemüügipunktide võrgu avamisega. Iga hind on lisaks 45 tr. rendile ja töötasule, kuid see suurendab ettevõtte tulu 1,4-2 korda, mis moodustab 402-510 tr. Puhaskasum tõuseb 110-180 tr-ni.

Oma jaemüügipunktid ei välista vajadust pakkuda tooteid hulgiostjatele. See ainult laiendab projekti ulatust, muudab selle vähem tundlikuks konkurentsi suhtes ja annab hea võimaluse tootmist suurendada.

Pidage meeles, et üks tarnija või üks reklaamiviis on ettevõttele väga halb.

Nii et hoolitsege nende levitamise eest.

Skeemide allikas: ijiza.ru

Telli äriplaan

	Investeeringud: Investeeringud alates 5 900 000 rubla. Trendikas frantsiis kahelt kogenud restoraniettevõttelt! MC "Carte Blanche Restogroup" (alates 2007. aastast arendab restorane "Ieroglyf", "Iponkin", "Peppers") ja GC "Conquest" (alates 1998. aastast arendab baare, kohvikuid ja restorane "Rock City Bar", "Drovamuka", "Adzhikinezhal"). , "Na Dacha", "Chansonier", "Pub-501" jne), arendab ühiselt "karmi" Siberi burgeri "MyasoRoob" võrgustikku. Frantsiisi kirjeldus Mis on MEATROOB? Need on karmid…

	Investeeringud: 1 350 000 - 3 500 000 rubla Lihakaubandus käib aastaringselt ja see äri ei sõltu hooajalisusest. Venelased armastavad lihatooteid ja nende järele on alati nõudlus. Ettevõtte Meat Tut tooted Juba ettevõtte nimi näitab selgelt, millega ta tegeleb, nimelt rahva seas populaarsemate toodete tootmist ja müüki: igat liiki liha, pelmeenid, manti, kapsarullid, grill ja ...
	Investeeringud: investeeringud 990 000–1 500 000 ₽ Senor Doner on piirkondlik grillkohvikute võrgustik. Me kasutame kaasaegsed tehnoloogiad analüütika ja optimeerimine, et luua ettevõte, mis töötab aastakümneid ja paraneb iga päevaga. Meie menüü koosneb laiast toiduvalikust. Pearoogadeks on veduritooted - döner kebab (shawarma) ja shaverbox, lisaks on ka teisi tootegruppe - suupisteid (Kartul…
	Investeeringud: Investeeringud 2 500 000 - 3 200 000 rubla. Verase brändipoed on eripakkumine Valgevene tootjate tooted: lihatooted (vorst ja täisliha) - keedetud, suitsutatud-keedetud, toorsuitsutatud, kuivsoolatud; piimatooted (täispiimatooted) - fermenteeritud piim, piim, juustud, kohupiim; külmutatud p / f (vareniki, pelmeenid jne) säilitamine (hautis, pudrud, lastekonservid, moos, kaaviar, kaste jne) mahlad, joogid, puuviljajoogid, kalja, õlu, siider, konserveeritud köögiviljad, suupisted.…
	Investeeringud: Investeeringud alates 2 500 000 rubla. Restoranid Kiirtoit ja Grill House'i frantsiis on kollektsioon parimad ideed, nõud ja tehnoloogiad pärast 8 aastat tööd ja 120 avatud objekti rahvusvahelise firma "Burger Club". Frantsiisi kirjeldus Miks Grill House? Ettevõtte tegevuse suund kujunes huvitava kontseptsiooni otsimisel toitlustusturul. Valik langes grillsöega lihale ...
	Investeeringud: alates 400 000 rubla. CJSC "Agro Invest", mis toodab tooteid kaubamärgi "Tsar-Product" all, on üks viiest suurimast toidutootjast Volga piirkonnas. Aastaid edukas töö(Volgogradi lihakombinaadi ajalugu ulatub aastasse 1898. TM "Tsaar-Product" suutis tänu oma toodete sellistele omadustele nagu maitse, loomulikkus ja kõrge kvaliteet pälvida klientide armastuse ja usalduse. Maitse garant ja…
	Investeeringud: 1 000 000 - 4 500 000 rubla. Ramfoodi pood on kõrge teenindustasemega kontseptsiooniga lihatoodete pood. GC "Ramfood" on üks kiiremini kasvavaid ettevõtteid lihatööstuses. Meie kodulehel saate tutvuda kõigi ettevõtte tegevusvaldkondadega, tutvuda tootevalikuga, kogemustega, mis on saadud partneritega suhtlemise korraldamisel, tarbijate vajaduste rahuldamise eest hoolitsemisel. Ettevõtete grupp "Ramfood" (kaubamärk:…
	Investeeringud: 4 000 000 - 5 000 000 rubla. Restoran, kus on "G.M.R. 1997. aastal asutatud Planet of Hospitality on suurim mitme kaubamärgiga operaator Venemaa turg toitlustus. Ettevõtte brändiportfelli kuuluvad populaarsed Venemaa ja rahvusvahelised restoranibrändid: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. "G.M.R. Planet of Hospitality» tegutseb 50 linnas 4 maailma riigis. Frantsiisikirjelduse võrgustik…
	Investeeringud: 3 900 000 - 8 000 000 rubla. RusBurger on kiirtoidurestoranide kett. Toidu tootmisel kasutatakse ainult keskkonnasõbralikku toorainet. Erinevalt lääne kiirtoidust toetub RusBurger noorte herefordi pullide värskele lihale. Kogu kasutatavate toodete valik (vasikaliha, värsked köögiviljad jne) on kodumaise toodanguga. "RusBurger" on ennekõike äri, mis tähendab, et see peab tootma tulu ...

Peamine asi selles äris on valida mugav kauplemiskoht. Õige lähenemise ja oma äri tundmise korral on teil peagi püsikliendid ja ehk õnnestub restoranidega läbi rääkida ja oma tooteid hulgi tarnida.

Äriidee - kala, liha, searasva suitsetamine on väga asjakohane. Seda kõike saab teha kahel viisil. Esimene on hulgiost. Leiad hulgimüüjad, ostad neilt suitsuliha ja hakkad müüma. Kuid kuna kvaliteet pole kõigile väga hea, on parem seda mitte teha. Veelgi enam, kellegi heaks töötamine või kellestki sõltumine ei ole meie valik. Töötame välja äriplaani isesuitsetamiseks ja hilisemaks elluviimiseks.

Kõigepealt peate leidma ruumi, kus teie suitsuahi asub. Kui elate eramajas, sobib peaaegu iga hoone. Kui olete korteri "elanik", peate üürima toa. Mida ma oskan öelda, soovi korral saate korraldada suitsuahju otse korterisse.

Järgmisena peate ostma suitsetamise seadmed. Kõige edukam ja mugavam variant on elektriline suitsuahi. Selle maksumus kõigub vahemikus 10-50 tuhat rubla. Kuigi loomulikult on ka kallimaid võimalusi. Kuid "eelarvest" piisab esimeseks korraks. Teie ülesanne on proovida ja teil on alati aega oma ettevõtte piire laiendada.

Nüüd pakuvad lihakombinaadid tarbijatele üsna laias valikus suitsuliha, kuid potentsiaalsete ostjate hulgas on palju kodusuitsuliha austajaid. Ostjate vähesuse üle kurta ei saa. Kodune suitsukala on veelgi nõudlikum.

Kodune suitsupaigaldus võtab vähe ruumi, suitsetamistehnoloogia on hästi läbi mõeldud ja end tõestanud. Suitsulihast ja -kalast toodete saamine ei nõua märkimisväärseid jõupingutusi. Suitsetamisprotsessi enda tsükkel ei ole pikem kui viiskümmend minutit. UEC tarnekomplekt sisaldab üksikasjalikke ja arusaadavaid juhiseid, suitsetamistehnoloogiat ja suitsetamise tooraine ettevalmistamise protsessi on kirjeldatud juurdepääsetavalt, kõik on üsna lihtne ja mugav. Kuid toodete valmistamine on selle äri esimene ja lihtsaim etapp, kuna võib-olla on igas tootmistegevuses rakendamine palju keerulisem.

Toodete realiseerimine. Siin saate teha kahte võimalust. Punkti saab rentida turul või mujal. Seejärel müüte oma tooteid ise ja kontrollite selle nõudlust. Samuti saate palju õppida turu ja selle toodete kohta. Või hakka tarnijaks. Saate pakkuda oma tooteid eraettevõtjatele, kohvikutele, supermarketitele, kohvikutele või restoranidele. Suitsuliha on kõikjal nõutud. Peamine on jälgida oma toodete kvaliteeti ja hinnapoliitikat. Siiski soovivad näiteks kauplused teie toodete müügiga midagi teenida. Seega, mida odavam on teie toode, seda tõenäolisem on see müüa.

Suitsuhoone skeem:

Suitsuhoone skeem

1. Suitsuhoone seinad.
2. Ülemine kaas.
3. Suitsu väljalaskeava.
4. Võre või kaubaalus.
5. Rasvakandik.
6. Puiduhake või saepuru.
7. Kaubaaluste kinnitused.
8. Suitsutatud toode.
9. Hülss suitsu väljutamiseks.
10. Küttekolle (küttepuud).

Suitsupood on äri, mille kasumlikkus on üle 50%. Eriti populaarsed on väikesed töökojad, mis toodavad tooteid värskest toorainest. Nende peamised konkurendid on lihatöötlemisettevõtted, kes kasutavad sageli tooteid, mis aeguvad üsna kiiresti. Sellest sõltuvad nii maitseomadused kui ka nõudlus toodete järele. Enne ettevõtte avamist on vaja hoolikalt läbi mõelda suitsuhoone äriplaan.

Tooted

Suitsetamispoodides toodetakse järgmist tüüpi tooteid:

soolatud, kuivatatud ja suitsutatud kala;
hakkliha ja sügavkülmutatud filee;
suitsutatud ja keedetud-suitsutatud sealiha, veiseliha, linnuliha ja seapekk;
suitsujuust.

Sageli alustab pood oma tegevust linnulihast, mida saab kergesti töödelda. Just sellel lihal omandatakse kõik tootmistehnoloogia peensused.

Tänapäeval on suitsukala väga populaarne ja seetõttu võib teie enda kalasuitsutöökoda muutuda üsna tulusaks. Samuti on alati nõudlus suitsulihatoodete järele.

Turuanalüüs

Suitsupoe avamist planeerides tuleb kindlasti analüüsida linna ja piirkonna turgu ning valida tootmiseks täpselt selline toode, mille järele on nõudlus. Või tuleks valida selline toode, mis tänu kohalikule käsitööle odavamalt välja tuleb.

Nii sügavat analüüsi kasutades mõistab ärimees, kuidas valida konkurentsikäitumist ja millist niši hõivata. On oluline, et teie tooted ei jääks kvaliteedilt konkurentidele alla ja neil oleks ka madalam hind. Samuti peab saadud toode olema ametlikult tunnustatud pärast kontrollimist katselaborites.

Oma ettevõtte loomine

Esiteks, oma töökoja avamiseks tuleb end registreerida juriidilise või individuaalne- ettevõtja. Vormi valik sõltub otseselt sellest, millise mastaabi jaoks ettevõte on kavandatud.

Kui toodang on väike ja kavatsete müüa tooteid väikestes partiides väikestes kauplustes, saate registreeruda kui üksikettevõtja. See protseduur võtab aega kuni 5-7 päeva ja riigilõiv selle eest on vaid 800 rubla.

Kui plaanite teha suuri tarneid, siis oleks kõige parem registreeruda kui üksus. Ärge unustage, et ettevõtte seaduslikuks toimimiseks on teil vaja SES-i, tuletõrje ja muude ametiasutuste luba. Samuti on tarnijalt tooraine hulgiostu sooritamisel kohustuslik võtta iga partii kohta veterinaarsertifikaat ja sertifikaat. Lisaks kuuluvad sertifitseerimisele ka valmistooted. Üldine organisatsioon teie juhtum võtab umbes kaks nädalat.

Töötoa ruum

Ettevõtte nullist alustamine on alati riskantne ja seetõttu ei tasu kohe raha kulutada toa ostmisele, vaid parem on see üürida.

Üürileping peab sisaldama järgmist:

kavandatava üürilepingu tähtaeg;
teie õigused ja kohustused üürnikuna;
teie üürileandja kohustused;
rendilepingu täpse arvestuse suurus ja aeg;
erinevate tegevusmaksete summa ja arvestustingimused;
lõpetamise tingimused erinevate ettenägematute (mis vajavad veel ettenägemist) asjaolude ilmnemisel ja üürilepingu lõppemisel.

Loe ka: Rehvide taaskasutus kui äri

Üürihind on umbes 10 dollarit ruutmeetri kohta. meeter. Näiteks suitsupoe jaoks endine söögituba, mille pindala on 50 ruutmeetrit. m olenevalt tootmismahust.

Ruumide tsoneerimine

Kõik ruumid tuleb jagada eraldi ruumideks, kus toimub iga individuaalne tootmisetapp. Korruse plaan peaks sisaldama alasid järgmiste tegevuste jaoks:

toorainete sulatamine;
selle lõiked;
tootmine;
toote pakend;
toodete ladustamine (külmhoone);
konteinerite töötlemine;
konteinerite ladustamine ja kuivatamine;
tarbekaupade sisu;
pakkematerjalide ladustamine jne.

Varustus

Suitsuhoone seadmed nõuavad spetsiaalset varustust. Vaja osta:

Pesuvannid, mille pesemiseks tuleb kirjutada, milleks neid kasutatakse.
Sulatusriiulid.
Külmutusseadmed.
Lõikelaud.
Seadmed erinevat tüüpi suitsetamiseks.
Soolvee konteinerid.
Hakkliha pihusti.
Noad, mis peavad olema spetsiaalsetes ümbristes.
Krõpsud suitsetamiseks.
Vaakumpakendamise seadmed.
Tööliste vahetusriided, mida tuleb vahetada iga päev.

Tänapäeval näete turul nii kodu- kui ka välismaiseid seadmeid. Kõik need erinevad oma tehnoloogiliste omaduste poolest.

Välismaal toodetud seadmed tuleks valida juhul, kui töökojas on plaanis töödelda kümmekond tonni toorainet koputusteks. Kodumaise toodangu suitsuahjud sobivad väiksematele ettevõtetele. Päevas kuni 300 kg tooraine laadimisel suudavad kodumaised suitsuahjud tagada korraliku tasuvuse. Tulevikus saab selliste seadmete abil kokku panna terve liini, mis võimaldab töödelda 8-10 tonni toorainet. Selline liin maksab palju vähem kui imporditud, kuid samal ajal, nagu mõned ettevõtjad märgivad, on seda vähem mugav kasutada.

Seadmete töötlemine

Eeltingimuseks on õhupuhasti olemasolu suitsuruumis ja hea ventilatsioon. Uksed ja luugid peavad tihedalt sulguma.

Võimaluse korral tuleks liistud ja vardad kohe osta kahekordsetes kogustes, kuna neid tuleb töödelda iga päev. Need puhastatakse, pestakse 1% soodalahuses ja keedetakse keeva veega. Kord nädalas on vaja suitsukambreid töödelda.

Samuti tasub soetada termomeetrid ja niiskusmõõturid indikaatorite mõõtmiseks kambritesse, kus tooteid müügiks ette valmistatakse. Kõik mõõtevahendite näidud registreeritakse spetsiaalses logis.

Tähelepanuta ei tohi jätta ka desinfitseerimist. Pärast iga vahetust leotatakse lõikelaudu sooda lahuses (5%) ja kuivatatakse seejärel hästi. Lõikamiseks mõeldud laudu tuleb desinfitseerida kaks korda päevas.

Personal

Selle suitsutsehhisse on vaja tööle meelitada lisatööjõudu. Projekti tasuvuse suurendamiseks võite esimesel pooleteise aasta jooksul paluda kauplusesse tööle oma sugulased ja pereliikmed. Tänu sellele sammule saate vähendada palkade maksmise kulusid.

Väikese töötoa jaoks piisab kahest või kolmest inimesest. Samuti on vaja palgata raamatupidaja, kes koostab statistilisi aruandeid, tegeleb maksusoodustustega ja analüüsib finantsseisundit. Ettevõtja saab enda kanda võtta selliseid funktsioone nagu protsessijuhtimine, tooraine ostmine ja toodete müük.

Inimeste toitmine on üks vanimaid ameteid. Ja ka usaldusväärne teema äri jaoks. See ei allu mingile moele ega konjunktuurile – süüa tahad alati. Ja suitsutatud hõrgutised on alati olnud nõutud ja ostetakse ka edaspidi. Kui kõik on õigesti tehtud, võib suitsetamistoodete äri saada usaldusväärseks ja pikaajaliseks sissetulekuks.

Suitsuhoone avamiseks, ükskõik kui väike see ka pole, peaksite sellele lähenema nagu igale muule täisväärtuslikule ettevõttele. Suitsetamisäri, nagu iga muu äri puhul, tuleb alustada turu-uuringutega.

Jalutage läbi oma linna toidupoodide. Alates väikestest spetsialiseeritud ettevõtetest, kes müüvad liha või kala, kuni suurte supermarketiteni. Uurige suitsuliha valikut riiulitel – milliseid hõrgutisi nad pakuvad, mis hinnaga. Võrreldes praegust kuupäeva ja tootmiskuupäeva, saate ligikaudselt hinnata ostjate kaupade nõudlust. Tootmiskoha märkimisel saate aru, kui palju konkurente teie läheduses on. Ostke endale konkurentide tooteid ja proovige – nii saate kvaliteedist aimu. Ja nii edasi. Iga ettevõtte planeerimine algab nõudluse uurimisega.

Võid olla ka aktiivsem. Näiteks küsige kauplemisplatside müüjatelt ja administraatoritelt, mis täpselt kõige paremini müüb ja mida inimesed, vastupidi, ei osta.

Müügiteed

See on oluline teema ja sellele tasub mõelda turu-uuringute etapis. Kaaluge neid kolme võimalust:

Saate oma tooteid ise müüa kohalikul toiduturul,
Sinust võib saada linnas tegutseva kaubandusvõrgu väike hulgimüüja,
Saate avada oma poe.

Esimene variant algajale ettevõtjale ehk kõige ilmsem. Eriti kui plaanite väikeste mahtudega poolkäsitöö tootmist. Peaksite uurima, mida on vaja, et saada koht linnabasaaril asuvates kaubanduskeskustes; milliseid dokumente SES või kvaliteedikontrolli osakond teilt turul nõuab; millised on töötingimused jne. Rääkige kaupmeestega – võib-olla on juba tegutseva müügiboksi omanik nõus teilt tooteid ostma. Kui ei, siis kui palju maksab müüja palkamine, et ei peaks ise leti taga seisma.

Teine variant võib olla raskem kui esimene. Kohalike tarnijatega suurte jaekettide toimimise reeglid sõltuvad konkreetsest piirkonnast ja muutuvad pidevalt. Supermarketite tasud teie kaupade riiulitele paigutamise eest võivad olla üsna kõrged ja kaasnevad erinevate tingimustega. Kaupade transportimise ja ladustamisega on seotud nüansid, millest te ei pruugi teada.

Kolmas variant kõige kulukam. Oma poe avamine on sisuliselt eraldiseisev, iseseisev äri. Isegi kui me räägime väikesest kauplemistelgist. Peate kohalike omavalitsustega lahendama probleemid pistikupesa asukoha, elektrivõrguga ühendamise, veevarustuse ja kanalisatsiooni osas, tuletõrjega läbirääkimiste pidamiseks jne.

Selge on see, et oma kauplusele mõtlemine on mõttekas ainult siis, kui plaanite toota üsna suuri tooteid.

Hinnangulised tootmismahud

Seda ülduuringut tehes saate aimu, kui suure osa teie tootest on teie ümbritsev turg valmis vastu võtma. Ja teisest küljest - milliseid mahtusid saate oma kavandatud investeeringuga ise toota.

Käsitöö suitsuahjud

Lihtsa suitsetamisäri alustamiseks sobivad üsna hästi improviseeritud isetehtud tööriistadest valmistatud kodused seadmed. Selge see, et suuri mahtusid siin välja anda ei saa - see on pigem kodune suitsetamine oma perele. Kui aga soovite lihtsalt basaaril suitsukalaga kaubelda, siis see on just teile.

Kõige sagedamini kasutatakse suitsetamiseks vana toru, vana külmkappi, relvakappi või mingit kasti. Nende suvilasse tuleb selline suitsuahi ehitada. See on maksimum kiire tee alusta – sellise suitsuahju saad teha vaid tunniga! Samal ajal on kulud kõige minimaalsemad, praktiliselt puuduvad! Peaaegu igal omanikul on vana tünn, labidas, minimaalne tööriistakomplekt.

Sellise suitsuahju eelised on selged, kuid selged on ka puudused. On ebatõenäoline, et suudate säilitada stabiilse tootekvaliteedi partiidest partiideni. Kindlasti võib SESi sanitaardokumentidega raskusi tekkida. Sellise suitsuahju jaoks on suured mahud kättesaamatud jne.

Selles etapis peate otsustama, millist tüüpi suitsetamist soovite teha - kuuma või külma.

Fakt on see, et kuumsuitsutoodete säilivusaeg on palju lühem kui külm! See kehtestab kogu teie tehnoloogilisele ahelale jäiga raamistiku. Kuumsuitsutooted tuleb võimalikult kiiresti maha müüa, enne kui need halvaks lähevad.

Lisaks lihtsale tünnile õues võite kaaluda kapitaalehituse võimalust.

Selline toodete suitsuahi on ehitatud tellistest, ettevalmistatud vundamendile, vastavalt kõigile ahjutöö reeglitele. See hakkab juba sarnanema pooltööstusliku tootmisega. Võite eeldada, et saate suitsuliha stabiilse kvaliteediga ja saate planeerida vajaliku mahuga suitsutuskambri.

Tööstuslikud suitsetajad

See on juba rakendus tõeliseks ja tõsiseks äriks. Väikeettevõtte tehases valmistatud suitsuahi võimaldab teil toota stabiilset voogu ja kontrollitud kvaliteediga valmistooteid.

Kõigi selliste koondnäitajate ülevaade ei kuulu selle artikli ulatusse. Siiski on selge, et selliseid seadmeid on mõttekas osta ainult siis, kui olete valmis suitsetamisärisse suuri summasid investeerima.

Toorainega varustamine

See on teie plaanis sama oluline punkt kui valmistoote turustamine.

Peamised komponendid

Selge on see, et toorest liha ega elusat kala pole mõtet supermarketites osta - seal on juba hinnad jaemüügis, kõrged, arvestavad kõik intressid ja juurdehindlused. Madala hinnaga tooraine ostmiseks peate leidma väikese hulgimüüja.

Uurige, kas teie piirkonnas on üks talud vastav profiil. Kui elate suurematest linnadest eemal, kuvatakse need peaaegu alati. Põllumajandustootjad on pidevalt huvitatud oma toodete turundamisest ja kindlasti saate läbirääkimisi pidada. Talutoodete eeliseks on ka see, et inimesed usaldavad neid rohkem: kodus valmistatud tooteid peetakse kvaliteetsemaks kui neid, mis on läbinud tehase konveierid.

Teie linnas võib olla suur linnufarm või lihakombinaat oma aretusfarmiga või kalatehas. Kõiki selliseid ettevõtteid tasub külastada. Kirjutage üles ja võrrelge kõike, mida õpite – hinnatasemed, tarnetingimused ja regulaarsus, võimalikud mahud jne.

Pöörake tähelepanu sertifikaatidele, millega tarnijad oma toodetega kaasas on. Kõik peab vastama riigi nõuetele. Kuulake linnas, mida inimesed selle või teise ettevõtmise kohta räägivad. Sa ei saa lubada oma äriline maine kannatas hoolimatute tarnijate käest.

Puit, vürtsid ja palju muud

Pidage meeles, et lisaks toidutoormele vajate ka teistsuguseid tarvikuid. Nimelt - krõpsud suitsutamiseks ja komponendid erinevate marinaadide jaoks. Kui te ise pole valmis enda jaoks hakkepuitu ja saepuru koristama, peate valima tarnija. Pöörake tähelepanu kvaliteedile – laastud ei tohiks olla valmistatud mädanenud või surnud puidust ega sisaldada prahti ja tolmu.

Marinaadide retsept, milles on vaja toorainet enne suitsetamist leotada, tuleb eelnevalt ette valmistada, et mõista, mida täpselt ja millistes kogustes tuleb osta.

Noh, kui ehitate pooltööstuslikku suitsutsehhi, siis peate mõtlema ka muudele tegelikult kulumaterjalidele: töötajate kombinesoonidele, kindadele, pesuvahenditele jne.

Suitsuhoone äriplaan

Pärast kõigi eelnevate etappide läbimist on vaja kogu kogutud teave vormistada ja äriplaanis fikseerida. Kõik kokku pannes saate välja arvutada oma suitsetamisäri kasumlikkuse. Äriplaan - täiuslik nõutav dokument iga äri jaoks, kui te seda tõsiselt võtate.

Paberil on vaja fikseerida nii oma ettevõtte põhisätted kui ka võimalikult palju peensusi, mis võivad teid teie ettevõttes ees oodata:

Millises mahus tootmist kavatsete ehitada?
Milliseid ruume on vaja suitsupoe avamiseks, millised nõuded sellele esitatakse?
Milliseid seadmeid on vaja osta?
Kuidas te oma ettevõtet kujundate?
Milliseid tooraineid ostate ja milliste tarnijatega koostööd teete?
Kuidas te oma valmistoodet müüte?
Mis on vajalik investeering?
Ja nii edasi - kõik, mis võib olla seotud juhtumi avamise ja selle käitumisega.

Internetis on palju üksikasjalikke juhiseid äriplaanide koostamiseks, seda pole keeruline leida. Muidugi, kui kahtlete oma juriidilises kirjaoskuses, võite alati palgata spetsialisti, kes selle töö teie eest ära teeb.

tuba

Pärast seda, kui olete otsustanud väljundi mahu ja koos vajalik varustus, hakka oma töökojale ruume otsima.

Teil on vaja ruumi, mis on varustatud vastavalt kõikidele toidutootmise nõuetele:

külmikud tooraine ladustamiseks,
lauad lõikamiseks ja esmaseks töötlemiseks,
anumad toodete soolamiseks ja marineerimiseks,
erinevad kaalud, laadurid, pakkimisseadmed,
sooja ja külma veevarustus, kanalisatsioon, liitumine elektrivõrguga ja gaasikommunikatsioonid,
tööriistad ja tunked töötajatele jne.

Üldjuhul on toiduainete tootmise nõuded üksikasjalikult reguleeritud riiklike määrustega. Seal on palju pisiasju. Näiteks (need on tsitaadid):

“Põrandapinnad peavad olema valmistatud veekindlast, pestavast ja mürgivabast materjalist, olema pesemiseks ja vajadusel desinfitseerimiseks ligipääsetavad, samuti nende korralik drenaaž ...”;

"Tööstusruumid, kus toimub toiduainete tootmine (tootmine), peavad olema varustatud tualettruumidega, mille uksed ei tohiks minna tootmisruumidesse ..."

"Avatavad välisaknad (ahtrid) peaksid olema varustatud putukavõrkudega, mida saab puhastamiseks kergesti eemaldada..."

(Tehniline eeskiri kinnitatud 9. detsembril 2011 N 880 "TOLLILIIDU TOIDUOHUTUSE TEHNILISTE MÄÄRUSTE VASTUVÕTMISE KOHTA")

Samal ajal ärge unustage sellist peenust, et suitsetamine on pidev suitsuallikas. Ja peate sellega midagi ette võtma - paigaldama mingisugused filtrid või otsima kohe elamupiirkondadest eemal asuva hoone.

Riigi reguleerivad asutused pööravad suuremat tähelepanu toiduainete tootmisele. Toidu tootmiseks ruumide ettevalmistamise teema on mahukas, see ei ole kindlasti selle artikli jaoks. Kõik nõutavad dokumendid leiate hõlpsalt Internetist, kuid parem on pöörduda juristide poole, kes ütlevad teile, millised paberid ja milliseid osakondi peate saama.

Ligikaudne investeering

Nüüd, kui teil on ettekujutus eelseisvatest kuludest, saate täpselt arvutada, kui palju raha peate ettevõtte alustamiseks investeerima.

Teie peamised kulud on suure tõenäosusega suitsetamisvahendite ja sellega seotud seadmete soetamine ning selleks ruumide ettevalmistamine. Ostetud suitsukambrid tuleb tuua ja paigaldada. Kohusetundlikud suurtarnijad suudavad nii ise transporti pakkuda kui ka oma spetsialistid teie juurde kasutusele võtta.

Tööstuslike suitsuahjude hinnad võivad olla väga erinevad. Lihtne suitsetamiskapp, mille maht on kuni kuupmeeter, võib maksta 20-40 tuhat rubla (2017. aasta keskel ja sõltuvalt tarnijast) ja suur rida - alates poolest miljonist ja rohkem. Seade tuleb hoolikalt valida sõltuvalt pantitavate toodete mahust.

Ärge unustage kõike muud - marineerimisnõud, tooraine ettevalmistamise lauad, nõud, tööriistad jne.

Oma hoone rentimise või isegi ehitamise hind võib olenevalt piirkonnast, kohalikest tingimustest, side olemasolust jne suuresti erineda. Seega ei saa siin kindlat summat anda.

Pärast seda peate arvutama oma töötajate palgakulud. Pidage meeles, et toidutootmises töötamiseks peavad neil olema meditsiinilised raamatud ja lisaks näevad normatiivdokumendid ette kogu personali regulaarse tervisekontrolli vajaduse.

Järgmine kuluartikkel on esimeste toorainepartiide ostmine. Rakenduda võivad lisatasud kaubandusvõrgud et saaksid oma kaupluste kaudu tooteid müüa. Samuti võidakse teilt nõuda riigilõivu tasumist oma ettevõtte registreerimise, kõigi nõutavate lubade ja kooskõlastuste saamise eest. Kaaluge jooksvaid kulusid elektrile või gaasile, autode bensiinile jms.

Kokku peate oma ettevõtte käivitamiseks maksma:

kõigi dokumentide registreerimine;
ruumide rent või ehitamine koos selle tööks ettevalmistamisega;
seadmete ostmine, tarnimine ja paigaldamine;
tooraine esimene ost;
võimalikud muud kulud.

Järeltegevuse korduvad kulud hõlmavad järgmist:

ruumide rent / maamaks + kinnisvaramaks;
töötajate palgad;
regulaarne tooraine ostmine;
elekter, gaas ja vesi, kanalisatsioon;
maksud;
piletihind;
võimalikud muud kulud.

Nende kulude täpseid arve ei saa jällegi kindlalt öelda, need sõltuvad teie elukohapiirkonnast, kohalikest kinnisvarahindadest, kohalikest palgatasemetest jne. Ja üldiselt sõltub suitsetamine kui äri, selle tasuvus ja tasuvus ka teie asukohast.

Kiibi äri

Ei saa mainimata jätta ka teist suitsetamisega seotud, kuid sellega otseselt mitte seotud äri. See on hakkepuidu ja saepuru tootmine suitsuahjudele. Tarbijateks võivad ju olla mitte ainult tööstuslike suitsuahjudega ärimehed, vaid ka tavalised kodanikud, kellel on väikesed kodusuitsuahjud, mida saab linnakorteri köögis kasutada, või käsitööõlitünnid maal ...

Fakt on see, et mitte kõiki puuliike ei kasutata suitsetamiseks. Näiteks ei soovitata kategooriliselt kasutada okaspuid (kuna need on liiga vaigused), samuti ei soovitata kasutada kasepuitu. Parimad tulemused saadakse lepa, tamme, paju ja viljapuude - õuna-, pirni-, aprikoosi- ja teiste laastudel. Mõned väidavad, et kadaka kasutamine on hea. Kõiki neid nüansse peate õppima.

Selge on see, et kõige mugavam on sellist ettevõtet alustada, kui teil on juba töötav saeveski. Samuti peate selgelt aru saama, kuidas ja kust saate oma tooraine - soovitud puiduliigi toores ümarpuidu. Puudelt on vaja koor eemaldada, kuna selle esinemine suitsulaastudes on samuti ebasoovitav. Puud ei tohiks olla surnud ega mädanenud, mis tähendab, et peate korraldama nende tapmise. Vaja läheb väikest saeveskit koos transportijate, laadurite ja kõige muuga. Teil on vaja seadmeid laastude fraktsioonideks sorteerimiseks, kuivatamiseks ja niiskuse kontrollimiseks, transpordi- ja pakkematerjalide jaoks ...

Samal ajal peate oma saeveskis hoidma puhtust, mis tavalistes saeveskites ei kehti - lõppude lõpuks ei tohiks teie saepuru sisaldada masinaõli plekke, tolmu ega võõrkehi. Saepuru pole teie jaoks jäätmed, vaid tooted!

Sellise ettevõtte kirjeldus ei ole selle artikli teema. Kuid ikkagi oli võimatu teda mainimata jätta.

Pühad on ilma nendeta asendamatud, nii et miks mitte muuta suitsuahi oma ettevõtte aluseks. Pange tähele, et lettide lähedal on alati inimesi suitsukala ja vorstidega, nad ostavad lõhnavaid tooteid “suitsuga”, olenemata aastaajast. Suitsukoda kui äri on teie ettevõttele hea algus, nõudlus selliste toodete järele ei lange ja kui nõudlus on, siis on ka tulu. Niisiis, kust alustada suitsetamisäri.

Korralikult korraldatud suitsutootmine võib tuua märkimisväärset tulu.

Uurime turgu

Suitsetamise plusside ja miinuste väljaselgitamiseks peate uurima valmistatud toodete turu müügimahtusid:

uurige hinnapoliitikat ja tarnijate sortimenti piirkonnas, kus kavatsete äri avada, või vähemalt vaadake riiulitel olevaid hindu lähemalt;
analüütilise töö kaudu klientide soovide ja maitsete väljaselgitamiseks;
uurida konkurendi toodetud toodete näidiseid, et teha kindlaks selle eelised ja puudused;
leida kasumlikud müügipunktid.

Valige koht

Esiteks otsustage tulevase ettevõtte formaat - väike või täismahus tootmine. Sõltuvalt sellest on toodetud toodete maht erinev.

Kodusuitsetamist ärina saab korraldada eramaja vabas ruumis - isiklikul krundil või garaažis.

Asukoha valik sõltub algkapitalist ja kogemustest. Suuremahuliseks tootmiseks peate rentima eraldi suure ruumi - see on deli tootmistsehh. Mõelge asjaolule, et vana ettevõtet on raske muuta täisväärtuslikuks suitsetamispoeks, mis vastab kõigile sanitaarstandarditele ja valitsusasutuste nõuetele.

Riigi määrused:

Ruumi pindala alates 100 m 2 ja rohkem.
Suitsupood peaks asuma elumajadest kolmesaja meetri kaugusel.
Külma ja sooja vee, kanalisatsiooni, ventilatsioonisüsteemi kohustuslik olemasolu.
Ettevõtte territooriumil peaksid olema vannitoad, teenindusruumid, riietusruumid.

Täieliku äri nullist ülesehitamine on raske, seega mõelge see läbi. Väikeettevõtte minisuitsetaja võib olla hea koht alustamiseks, kuid aja jooksul saate seda alati laiendada. Neil, kes soovivad kohe avada suure töökoja, soovitame lähemalt tutvuda endiste sööklatega, mis loodi riigistandardeid arvestades.

Järk-järgult parandate tootmiskohta

Olenemata pindalast on vaja varustada ruumid tooraine varu, selle soolamise, pakendamise, saepuru, vedela suitsu, anumate, aga ka valmis liha või kala hoidmiseks (erinevate suitsulihade jaoks eraldi kambrid).

Milliseid dokumente on vaja

Kui soovite avada kodus suitsetamisettevõtte, kirjutage dokumentide loend:

sanitaar- ja epidemioloogiajaama dokument;
selliste organisatsioonide nagu Rosprirodnadzor ja Rostekhnadzor sõlmimine;
veterinaarorganisatsiooni dokument;
tuletõrje luba;

Ilma nende sertifikaatideta ei saa te selles piirkonnas ettevõtet asutada. Sest see puudutab Toidutööstus, SESi töötajad võtavad iga kuu valmistoodetest proove.

SES kontrollib teie tooteid regulaarselt

Seadmete ostmine

Kui olete leidnud sobiva ruumi ja otsustanud ettevõtte ulatuse, ostke seadmeid. Tema valik sõltub sellest, millise ulatusega "suitsuäri" lahti rullub. Suuremahuliseks tootmiseks vajate:

Tabelid on tehnoloogilised.
Mitu kraanikaussi.
Lõikelauad ja noad.
Varrastega suitsukambrid. Kui plaanite, ostke seda tüüpi toodete jaoks spetsiaalne suitsutuskamber.
Kaalud.
Suured külmikud, sügavkülmikud.
Kärud liha transportimiseks mööda töökoda.
Transport valmis suitsuliha müügiks ja kohaletoomiseks.

Võib-olla on nimekiri erinevate tootmistsehhide iseärasuste tõttu puudulik. Oleme avaldanud soovitusliku varustuse nimekirja. Koduseks suitsuliha tootmiseks (näiteks kui suitsetate liha tellimisel) saab seda vähendada, suurte töökodade puhul laiendada. Kirjutage sellest kommentaaridesse, märkige, mis teie arvates suitsuhoones peaks olema.

Seadmete töötlemine

Suitsuruumis peab olema väljatõmbekate ja hea ventilatsioon ning uksed ja luugid peavad olema tihedalt suletud. Võimalusel ostke viivitamatult topeltkoguses liiste ja vardasid, kuna neid tuleb iga päev töödelda: puhastada, pesta 1% soodalahuses ja keeta keeva veega. Suitsetuskambrite töötlemine toimub kord nädalas.

Puhtuse säilitamine töökojas on hädavajalik.

Samuti on vaja niiskusmõõtureid ja termomeetreid, et mõõta niiskust ja temperatuuri kambrites, kus müüakse müüdavat toitu. Arvesti näidud registreeritakse spetsiaalses logis. Ärge unustage desinfitseerimist: liha lõikelaudu tuleb pärast iga vahetust leotada 5% sooda lahuses, seejärel kuivatada hästi. Laudasid, kus te kala ja liha lihunate, tuleb desinfitseerida kaks korda päevas. Peaasi, et neid reegleid järgitaks mitte ainult sanitaar- ja epidemioloogiajaamas. Puhtus on ju alati oluline, eriti seal, kus toitu valmistatakse. Kui teie suitsutooted on alati värsked, mõõdukalt suitsutatud, mitte üle kuivatatud ja ilma kibeda järelmaitseta, siis need ostetakse.

Testost

Parim võimalus on osta tooteid oma piirkonnas, et mitte kaugele reisida. Ostke alguses väikestes kogustes, sest te ei tea, kuidas müük läheb. Väikeste mahtude puhul on erinevate tarnijate hindu ja kvaliteeti lihtsam võrrelda. Kalakasvandused reageerivad koostööpakkumistele hästi, pakkudes soodsaid hindu ja kvaliteetset kaupa. Ärge ostke külmutatud toorest liha - see mõjutab koheselt valmis või kanakoibade kvaliteeti.

Kuidas ostjaid leida

Iga ettevõtte peamine eesmärk on hea müügiturg, mis toob kaasa korraliku sissetuleku. Pidage meeles, et suitsuliha ei ole riided ega riistad, mida võib kuude kaupa laos hoida. Liha on oluline müüa nii kiiresti kui võimalik, kuni see on värske, lõhnav, söödav. Vastasel juhul võite kiiresti kaotada kliente ja kaotada ka oma ettevõtte, sest te ei soovi kahjumiga töötada.

Müügipunkte leiate kohalikest turgudest, supermarketitest, toidupoodidest ja õllebaaridest. Lõppude lõpuks on suitsukala tervislikum ja maitsvam kui krõpsud ja suupisted. Ostjate huvitamiseks paku soodsaid hindu ja võimalusel laia valikut. Tulevikus saate tooteid müüa kaupluste võrgus. Pidage meeles, et äritegevuse igas etapis mängib olulist rolli toote kõrge kvaliteet.

Plaan käivitada oma projekt

sortimendi valik - 3 päeva;
seadmete ostmine - 1 päev;
seadmete paigaldamine - 2 päeva;
töökoja töökorda viimine, koristamine - 5 päeva;
vajalike lubade saamine - 2 nädalat;
töötajate valik - nädal;
toodete ostmine - 1 päev. Sel päeval saate tootmist alustada.

Leidke usaldusväärne värskete toodete tarnija

Rahaline pool

Miniformaadis ettevõtte hinnangulised kulud:

Seadmete ostmiseks vajalik summa on 3000-45 000 rubla.
Toodete ostmine - alates 9000 rubla.
Transpordi eest tasumine, väikese ruumi rent, elektrikulu kuus - umbes 11 000 rubla.

Seega on vajaminev summa 50 000 rubla. Tasumine toimub keskmiselt 3 kuu jooksul. Nagu näete, tasub äritegevuse aluseks võtta, mis kõige tähtsam, läheneda küsimusele vastutustundlikult, võttes arvesse kõiki nüansse.

Kalade äriplaan

Juhime teie tähelepanu kalasuitsuhoone äriplaanile. Võtame näiteks kuumsuitsu makrelli. Kui suitsetate ja müüte ainult seda toodet, võite müügipunktide leidmise korral esimesel kuul kasumit teenida. Keskmise mahuga tootmise kuluosa sisaldab järgmisi elemente:

Ruumi rent kuus - 95 000 rubla.
Kala ost - 500 000 rubla (kilogrammi maksumus 100 rubla).
Töötajate palk (12 inimest) - ligikaudu 280 000.
Elektri- ja muud tootmiskulud - 100 000 rubla.
Transpordikulud - 200 000 rubla.
Maksud - 300 000 rubla.

Kulud ulatuvad üle miljoni rubla ja nüüd arvutame kasumi.

Suitsutamise ajal kaotab kala kümme protsenti kogumassist. Kui ostsite 10 tonni värskelt külmutatud tooteid, siis pärast suitsetamist saate 9 tonni. Korrutades saame teada, milline sissetulek teid ootab: korrutame 9 tonni 220 rublaga (valmis kala kilogrammi hind), saame ühe kuu summaks 1 980 000 rubla. Puhaskasum - 400 000 rubla kuus. Selle kiirusega tasub ettevõte end täielikult ära aastaga. Peaasi on leida müügikohad, et tooted jõuaksid kiiresti müüki. Äriplaan on ligikaudne, et saaksite aru, kuidas saate selles valdkonnas raha teenida. Keegi ei ütle, et esimesel kuul on vaja osta 10 tonni kala, on täiesti võimalik alustada 50 kilogrammiga. Koduettevõtluseks isegi alates 5 kilogrammist.

Iga äri saab alguse ideest

Liha suitsetamise äri pole vähem tulus. Peaasi, et oleks hea sortiment. Võid suitsutada sealiha, kana, seapekki – mida iganes soovid. Enne alustamist tutvuge meie veebisaidil mitme suitsetamistehnoloogiaga ja valige kõige odavam. Poed, restoranid ja kohvikud võtavad selliseid tooteid hea meelega. Tasub teada, et turgudel on palju suitsukala, kanu ja peekonit. Päris suitsuliha napib. Vaakumpakendis olevaid balyki ja seljatükki me arvesse ei võta, sest seal on tunda nõrka suitsulõhna. Seetõttu peab enne seadmete ostmist olema hästi läbimõeldud idee. Otsustage, mida toodate: ainult kala või ainult liha või mõlemat. Kui teil pole vajalikku kogust käepärast, alustage väikesest, näiteks suitsutatud toodete legaliseerimisest. Väljaspool turgu või tuttavate seas suitsetavad paljud tellimuse peale. Ostjaid jagub, sest keegi eelistab ainult tehases valmistatud suitsuliha, teised aga isetehtud hõrgutisi.