Hotelska usluga kod koga raditi. Specijalnost "Ugostiteljstvo": s kim raditi? Specijalizirana hotelska usluga - fakulteti

Opis

Studenti ove discipline stječu vještine u:

• ocjene kvalitete tehnoloških procesa smještajni kapaciteti;
• osiguravanje visoke kvalitete usluge;
• pružanje širokog spektra usluga različitim kategorijama potrošača;
• planiranje u hotelima proizvodno-tehnoloških procesa;
• kontrola gospodarskih aktivnosti smještajnih objekata;
• razvoj opis posla i razne odredbe;
• organiziranje i koordiniranje aktivnosti hotelskih odjela;
• procjene klijentskog, konkurentskog, potrošačkog i prodajnog tržišta;
• izrada poslovnih planova i razvojnih programa;
• promicanje hotelskih usluga i turizma;
• kreiranje marketinške politike za hotele i mini-hotele;
• koordinacija rada pomoćnih službi hotelske službe;
• pružanje ugodnih uvjeta za potrošače;
• predviđanje rezultata izvedbe;
• rad s potraživanjima kupaca;
• tečno poznavanje jednog od stranih jezika.

Studenti se upoznaju sa suvremenim sustavima rezervacija, osnovnim principima tehnološkog i upravljanja ljudskim resursima, kao i aktualna pitanja u ovom području djelovanja. Značajna se pozornost posvećuje disciplinama koje se odnose na kulturu komunikacije i ispravnost govora.

Kome raditi

Možete dobiti posao u ovoj specijalnosti kao administrator hotela, lječilišnog kompleksa, sanatorija i drugog poduzeća koje ima smještajne kapacitete. U nekim slučajevima studenti počinju raditi kao recepcionari ili voditelji posjetitelja. Prvostupnici redovito dobivaju ponude za posao za mjesto voditelja odjela rezervacija ili odjela prodaje. Izvrsno poznavanje nekoliko jezika omogućuje vam da se prijavite za poziciju u državi velikih hotelskih kompleksa. Sposobnost pronalaženja kontakta i interakcije sa strancima također će vam omogućiti da radite kao vodič.

Hotelsko poslovanje je industrija koja svake godine postaje sve popularnija. Moderni menadžer mora kombinirati različite aspekte, od besprijekornog poznavanja same struke do pouzdanih informacija o aktualnim trendovima na globalnom tržištu. Treba napomenuti da će konkurentnost poduzeća ovisiti o menadžeru.

Posao izgrađen na dobroj razini usluge zasigurno će se razvijati i širiti. Hotelski stručnjak mora uhvatiti različite aspekte samog hotela i spojiti ih. Samo uspostavljeni sustav omogućit će vam ostvarivanje profita i razvoj.

Na što treba obratiti pažnju?

Profesija "upravitelj hotela" zahtijeva stalan razvoj vlastite osobnosti i profesionalnih vještina. Zaposlenik mora biti:

• otvoren;
• društven;
• umjereno poštovan i od pomoći;
• tolerantni itd.

Ovaj posao ne prihvaća nemar i opuštenost. Zaposlenik mora "sačuvati obraz" bez obzira na svoje stanje i utjecaj bilo kakvih okolnosti. Samo će se takvim pristupom postići zaista sjajni rezultati.

Hotelski biznis ne može postojati bez kvalificiranog menadžera koji mora stalno ići ukorak s vremenom.

21. stoljeće donosi veliki broj promjena u svačiji život i stoga nije dovoljno imati informacije, potrebno je naučiti kako se njima pravilno upravlja.

Profesija zahtijeva određeno iskustvo koje bi vam omogućilo da što učinkovitije upravljate svojim zaposlenicima. Menadžer se mora samoaktualizirati jer će to utjecati na razinu njegovog zadovoljstva i sreće. Prema mnogim priznatim stručnjacima u ovoj profesiji, adaptivna kvaliteta će igrati veliku ulogu - sposobnost privikavanja na uvjete koji se brzo mijenjaju.

Naravno, ovakvim pristupom posao će se početi razvijati, pokazujući visoku kvalitetu i privlačeći sve veći broj kupaca. Nije iznenađujuće da potražnja za zanimanjima vezanim uz ugostiteljstvo stalno raste. Svatko želi pronaći posao koji će potaknuti svestrani razvoj pojedinca.

Prednosti i nedostatci

Posao izgrađen u uslužnom sektoru oduvijek je bio vrlo popularan. Morate početi s činjenicom da je osoblje uključeno u potpuno održavanje hotela. Bez toga je nemoguće zamisliti normalno funkcioniranje cijelog sustava:

• čišćenje;
• primanje narudžbi za razne vrste dostave;
• kupnje;
• Suho čišćenje;
• prijevoz prtljage itd.

Svaka sitnica ostavit će određeni pečat u poslovanju. Profesije povezane s hotelskim uslugama moraju kontrolirati rad osoblja, brzo reagirajući na sve promjene. Gdje je potrebno, daju se vrijedne upute tijekom kojih se detaljno analizira njihova provedba.

Osim toga, svoju elokvenciju provodi u djelo ako bude potrebno komunicirati s nezadovoljnim kupcima. Sve su situacije jedinstvene i stoga se mora biti spreman na sve okolnosti. Profesija menadžera također je povezana sa stalnom komunikacijom s pridošlicama koji nadopunjuju osoblje. Vaš je zadatak odabrati najbolje kadrove i staviti ih u zajedničku stvar kroz uvodni dio.

Poduzeće koje ima pažljivog menadžera bit će puno učinkovitije jer može brzo reagirati na promjene u timu. Bilo kakve sukobe i unutarnje sukobe treba zaustaviti u fazi početka.

Optimizacija rada jedno je od prioritetnih područja djelovanja koje će unaprijediti postojeće poslovanje.

Glavne prednosti uključuju:

• Menadžerska pozicija i stečeno iskustvo. Kao što praksa pokazuje, stečene vještine mogu ojačati bilo koji drugi posao.
• Visoka razina prihoda. Stručnjaci koji dobro poznaju svoj posao možda neće dobivati ​​napojnice tako često, ali će im plaća biti više nego dovoljna.
• Izgledi za rast. Specijalist koji radi u hotelskoj službi može se prijaviti za napredovanje nakon nekoliko godina rada.

Glavni nedostaci uključuju:

• Živčani rad. Vrijedi napomenuti da se svaki hotel sastoji od velikog broja zaposlenika, a svaki od njih može dati oduška emocijama. Ne smijemo zaboraviti na goste, koji se ne odlikuju uvijek odgojem. Zadatak upravitelja je brzo riješiti nastali problem, a pritom kontrolirati unutarnji red. Kao što praksa pokazuje, malo ljudi može izdržati toliki stres.
• Nedostatak rasporeda rada. Specifičnosti rada u hotelu su povezane s neredovitim radom i izostankom slobodnih dana. Čak i dok ste na godišnjem odmoru, možete dobiti poziv od svog novog zaposlenika koji neće znati kako postupiti u ovoj situaciji. Kako biste spriječili još veće probleme, potrebno je detaljne telefonske konzultacije, a potom sve popraviti na osobnom sastanku.

Treba li sobarica visoko obrazovanje?

Naravno, visokoškolske ustanove ne diplomiraju diplomce: barmeni, vratari, sobarice itd. Riječ je o radnim specijalnostima, za koje će biti dovoljna razina srednjeg strukovnog obrazovanja. Institucije “opskrbljuju” hotelsku industriju menadžerima opći profil, koji se po potrebi može uključiti u različite aspekte aktivnosti.

Budući stručnjaci trebali bi razumjeti jednu stvar: hotelska i restoranska industrija ne uključuje faznu obuku, stjecanje diplome i traženje posla. U ovom slučaju, potrebno je pokušati od prvih tečajeva osjetiti sve specifičnosti budućih aktivnosti.

Za studente koji studiraju u ovom smjeru veliku će ulogu imati mogućnost kombiniranja rada i studija.

Uspješna karijera gradi se dugi niz godina i stoga je rani početak ključ ranog uspjeha. Dok će drugi studenti apsorbirati gomilu informacija koje nisu uvijek primjenjive, vi ćete se razvijati kao praktičar. Kad završe srednju školu, mnogi studenti već počinju preuzimati rukovodeća mjesta.

Prije nego što odaberete ovaj smjer treninga, morate nekoliko puta razmisliti. Uspjeh na ovom području postiže se s velikim poteškoćama, budući da bi se "gostoljubivost" jednostavno trebala smjestiti u osobu. Primjerice, konobar je posao koji zahtijeva stalno kretanje, a visina troškova energije usporediva je s opterećenjem rudara. Da biste ostali učinkoviti tijekom dana, morate imati dobru tjelesnu kondiciju.

S kojim se poteškoćama možete suočiti?

Svaki zaposlenik treba zaboraviti na loše raspoloženje i sa svojim klijentima dijeliti samo ono pozitivno. Vaša unutarnja iskustva ne bi trebala utjecati na rezultat rada. Posao administratora uključuje mnogo aspekata, pa je stoga i razina odgovornosti nekoliko puta veća. Tijekom cijele smjene morate odgovoriti na desetke, ako ne i stotine pitanja. Istodobno, ne treba gubiti samokontrolu u komunikaciji s “neugodnim sugovornikom”.

U danima punog opterećenja možda će vam trebati pomoć kolega, na to morate biti spremni. Čini se da je teško stajati na šalteru i davati naredbe. Ali rezultat rada cijelog hotela ovisit će o ispravnosti izdanog naloga. Svaki zaposlenik dio je velikog mehanizma koji se mora održavati u radnom stanju.

Ne može svaki student normalno kombinirati posao sa učenjem, nešto se mora žrtvovati. Svatko bira svoj put, ali postignuće visoke pozicije nemoguće bez stručnog obrazovanja. Radeći u prestižnoj instituciji, morate biti spremni na sve veće zahtjeve: izgled, znanje strani jezik itd.

Prijem na sveučilište zaslužuje posebnu pažnju, jer će obuka biti prilično skupa. Broj proračunskih mjesta je neznatan, a konkurencija za mjesto varira od 7 do 20 osoba. Odabravši sveučilište, morate se odlučiti za buduću specijalnost, jer će specifičnosti rada biti drugačije.
Primjerice, ekonomist-menadžer i menadžer-organizator obavljaju različite poslove. Specifičnosti rada ekonomista povezane su s razvojem strategije i izgradnjom cjenovne politike u promjenjivim tržišnim uvjetima. Organizatori kontroliraju proces usluge, osiguravajući red i učinkovitost tima.

upravitelj hotela- gornja stepenica ljestvica karijere hotelsko osoblje. Vodi sve odjele hotela: usluge rezervacije mjesta, prihvat i smještaj gostiju, organiziranje telefonske i informacijske službe, uslužne odjele, restoran, salone ljepote. Upravitelj mora gostima pružiti ugodne uvjete za boravak pod krovom hotela i želju za ponovnim povratkom, vlasniku hotela - visok prihod, a zaposlenicima - zadovoljstvo rada pod njegovim nadzorom. Uskladiti sve to na odgovarajućoj razini nije tako lako. Profesija je pogodna za one koji se zanimaju za psihologiju, strane jezike te rad i ekonomiju (vidi izbor zanimanja za zanimanje za školske predmete).

Značajke profesije

Hotelski menadžer, direktor hotela, hotelski top manager, hotelijer sinonim su za jedno zanimanje. Dobar top menadžer hotelskog poslovanja je roba u komadu , što određuje kvalitetu upravljanja u hotelu na svim razinama, a posljedično i imidž i ugled hotela. Upravitelj hotela ima određenu diskreciju u donošenju odluka, ali unutar standarda koje postavlja vlasnik hotela. S vlasnikom hotela sklapa poseban ugovor u kojem se navodi stupanj njegove odgovornosti, službene dužnosti, plaće i bonusi. Veliki lanci poznatih i prestižnih hotela na ovoj visokoj poziciji radije vide one koji dobro poznaju specifičnosti usluga ovog hotela. Odnosno, hotelski administrator ili čak recepcionar ima pravu priliku postati upravitelj hotela. U povijesti hotelijerstva poznate su stotine takvih primjera.

U velikim hotelskim lancima direktor hotela radi u strogim okvirima prihvaćenih standarda, kao što se, primjerice, u National Hotel Corporationu smatra prihvatljivom slobodna komunikacija osoblja s korisnicima, u hotelskom lancu Mariott suzdržana i stroga stil rada.

Dužnosti upravitelja hotela uključuju:

• organiziranje i osiguranje učinkovitog rada hotela;
• pružanje informacija korisnicima o mogućim uslugama;
• kontrola kvalitete usluge korisnicima u skladu s klasom hotela, pravilnog korištenja, računovodstva i raspodjele soba, kao i poštivanja režima putovnice;
• usmjeravanje rada hotelskog osoblja i službi radi osiguranja sigurnosti i održavanja prostora i imovine u dobrom stanju, nesmetanog rada opreme, vanjskog poboljšanja, poštivanja sanitarnih i protupožarnih propisa;
• isplativo upravljanje hotelskom industrijom, pravovremeno i kvalitetno pružanje niza usluga hotelskim korisnicima;
• uvođenje progresivnih oblika organizacije usluga;
• preventivni pregled stambenih soba, pomoćnih prostorija hotela, organizacija velikih i tekućih popravaka;
• proširenje materijalno-tehničke baze hotela, povećanje njegove udobnosti;
• vođenje i pravovremeno izvještavanje o gospodarskom i financijskom poslovanju hotela;
• planiranje ulaganja, kontrola prometa i troškova;
• osiguravanje hotela kvalificiranim osobljem.

Za i protiv profesije

Prednosti:

• stalna potražnja na tržištu rada;
• visok prestiž i ugled profesije;
• visoka razina plaća.

minusi:

• visoka razina odgovornosti;
• rad u uvjetima "nema mjesta greškama";
• neredovno radno vrijeme;
• veliki psihološki stres;
• potreba za komunikacijom s velikim brojem ljudi;
• neminovnost raznih vrsta sukoba i nezadovoljstva gostiju, potreba da budu u njihovom epicentru.

Mjesto rada

Hoteli, moteli, vile za goste i domovi

Važne kvalitete

Voditelj hotela mora biti izvrstan marketer i inovator, diplomat i psiholog, financijer i kadrovski službenik. Osoba koja ima ne samo specijaliziranu diplomu, već i određeno životno iskustvo, kao i:

• izvanredne organizacijske sposobnosti;
• samouvjerenost;
• sposobnost uvjeravanja;
• upornost;
• osobine rođenog vođe;
• pozornost na detalje;
• pedantnost, sposobnost da se svaki slučaj dovede do kraja;
• talent za komunikaciju s ljudima;
• sposobnost učinkovitog delegiranja svojih ovlasti;
• sposobnost stvaranja tima najboljih stručnjaka u svom području;
• sposobnost analiziranja velike količine informacija, donošenja odluka i preuzimanja odgovornosti;
• dobro pamćenje;
• visoka koncentracija pažnje;
• strpljenje;
• društvenost;
• sposobnost brzog snalaženja u teškom okruženju;
• sposobnost učinkovite komunikacije na bilo kojoj organizacijskoj razini;
• sposobnost slušanja i slušanja;
• sposobnost upravljanja sukobima, kontroliranja kriznih situacija u timu, neutraliziranja i rješavanja nastalih sukoba;
• sposobnost razmišljanja u smislu cijelog hotela.

Obuka upravitelja hotela

Međuregionalna akademija industrijskog i građevinskog kompleksa (MASPK) poziva stručnjake zaposlene u ugostiteljstvu na tečajeve. Stručni tečajevi Akademije omogućuju vam prekvalifikaciju i naprednu obuku u udobnom daljinskom formatu i studiranje specijalnosti u prikladno vrijeme.

Ruski institut za strukovno obrazovanje "IPO" - zapošljava studente za dobivanje specijalnosti putem daljinskog programa profesionalne prekvalifikacije i usavršavanja. Studiranje na IPO-u je zgodan i brz način za dobivanje obrazovanja na daljinu. 200+ tečajeva obuke. 8000+ diplomaca iz 200 gradova. Kratki rokovi za papirologiju i eksternu obuku, beskamatne rate od zavoda i individualni popusti. Kontaktirajte nas!

Na ovom tečaju možete dobiti zvanje direktora hotela na daljinu za 1-3 mjeseca. Diploma o stručna prekvalifikacija standard koji je uspostavila država. Potpuno učenje na daljinu. Najveća obrazovna ustanova dodatnog prof. obrazovanje u Rusiji.

Više obrazovanje

Za zvanje upravitelja hotela potrebno je visoko obrazovanje. Ako visoko obrazovanje nije osnovno, potrebno je završiti posebne tečajeve za direktore koji upravljaju hotelijerstvom. Veliki hotelski lanci zahtijevaju obvezni profil više obrazovanje u oblasti hotelijerstva.

Ugostiteljsku obuku pruža više od 30 obrazovnih institucija u Moskvi, među kojima se najozbiljnija obuka može steći na sljedećim sveučilištima:

• Moskovska akademija za turizam i hotelijerstvo i restorane pod Vladom Moskve
• REA ih. Plehanov
• Rusko novo sveučilište.

Ove obrazovne ustanove imaju svoje trening barove, hotelske sobe i menze. Trening, osim teoretskih disciplina, uključuje poslovne igre i psihološke treninge u kojima se odigravaju stvarne situacije nezadovoljstva korisnika: „klijent je bijesan“, „klijent optužuje za krađu“, „klijent nezadovoljan uslužnim osobljem ”. Klijenti se šalju na praksu u inozemstvo – u Francusku, Tursku, Cipar i Maltu, gdje diplomanti vladaju zapadnim tehnologijama vođenja hotelskog poslovanja, stranim jezikom na odgovarajućoj razini. Nakon toga studenti prilično profesionalno kao ekonomisti, pravnici i menadžeri mogu samostalno izraditi poslovni plan za otvaranje privatnog hotela.

Tečajevi za direktore koji vode hotelsko poslovanje mogu se pohađati na MBA-CITY Business Academy. Najbolja obrazovna ustanova svjetske klase za postati hotelski menadžer je Hotel Institute Montreux u Švicarskoj - Hotel Institute Montreux, HIM.

Plaća

Plaća od 07.08.2019

Rusija 25000—60000 ₽

Moskva 35000—100000 ₽

Naknada upravitelja hotela ovisi o državi, statusu i ocjeni zvjezdica hotela, pripadnosti lancu hotela, broju soba i iskustvu samog direktora. Tako npr. razlika u plaći između direktora hotela s 3* i 5* može biti velika, ili može biti gotovo ista ako hotelski kompleks s 3* ima više soba nego mali hotel s 5* zbog dodatnih bonusa od broj potencijalnih kupaca.

U Rusiji hoteli koji su dio međunarodnih hotelskih lanaca Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton itd. primaju kvalificirano osoblje sa znanjem jezika, specijalnom edukacijom i zapadnjačkim stilom rada kao direktori.

Koraci i izgledi u karijeri

Hotelski menadžer je najviši rang u karijeri hotelskog poslovanja. Slijedeći korak razvoj karijere može biti upravitelj hotelskog lanca ili suvlasnik, a zatim vlasnik hotelskog lanca ili zasebnog hotela.

Hirovi gostiju hotela:

Gost grčkog hotela Honeymoon Petra Villas zatražio je sobu u kojoj bi zrake pri zalasku sunca padale u sobu pod kutom od 45⁰ u odnosu na desnu stranu prozora.

Još jedno neobično ponašanje pokazao je i gost hotela koji je u vrućini dana tražio kišu.

Jedan od gostiju irskog hotela zamolio je upravu da mu pruži vrlo neobičnu uslugu: organizira golf na lokalnom ledenjaku. Međutim, nakon što se čovjek dovoljno igrao (tj. prošao 3 rupe), nastavili su se neobični zahtjevi: zahtijevao je da ga privatnim helikopterom vrate u hotel.

Gost hotela zaboravio je lijek u sobi. Tek u avionu, sjetivši ga se, čovjek je nazvao administratora i zatražio da mu ovaj lijek dostavi kući. Što je i učinjeno.

Čovjek je rezervirao sve sobe u hotelu Hacienda Benazuza u Španjolskoj. Gost je to objasnio kako želi organizirati zabavu za 10 osoba. Treba napomenuti da je broj soba u hotelu 44, a cijena noćenja u jednoj sobi iznosi najmanje 300 dolara.

Nije rijetkost da vratari kupuju za hotelske goste. I, kako se ispostavilo, postoje trenuci kada moraju odabrati i kupiti kuću. Dakle, jedan od gostiju hotela vjerovao je izboru conciergea da nije ni pogledao zgradu prije kupnje.

U jednom od londonskih hotela muškarac je zamolio da ga u hotelskom restoranu posluže djevojke s izraženim dlačicama na licu. Osoblje hotela, kako bi ispunilo glupu molbu, zalijepilo je brkove i brade konobaricama, sobarici i administratoru.

Jedna popularna pjevačica, koja je boravila u portugalskom hotelu, zatražila je da plahte na njezinom krevetu imaju tri male rupice. Za što? U upravi hotela još uvijek ne znaju odgovor.

Jedan od gostiju elitnog hotela stalno je za sebe naručivao "jelovnik u boji". Jednog dana zamolio je kuharicu da mu pripremi plava jela, zatim ružičasta, ljubičasta, crna.

Vjeruje se da je rad u ugostiteljstvu odlična prilika za vidjeti svijet, upoznati se s njim zanimljivi ljudi i u isto vrijeme dobro zaraditi.

Tako je, ali prije svega to je posao! Ovdje trebate pronaći zajednički jezik s različitim ljudima - hirovitim i susretljivim, tvrdoglavim i susretljivim, nepristojnim i pristojnim. Stručnjaci u ovoj industriji moraju imati određene kvalitete i prije svega osjetiti granicu koja se ne može prijeći. Dakle, spremnost na pomoć ne bi trebala postati opsesija, već se razviti u familijarnost. Ipak, tisuće ljudi voli svoj posao i neće ga mijenjati ni za jedan, jer ima mnogo prednosti.

Voditelj turizma

Profilna obuka može se završiti na Moskovskom državnom lingvističkom sveučilištu, Moskovskom državnom institutu za turističku industriju. Yu. A. Senkevich i drugi.

Agent za putovanja

U operativnim tvrtkama, kao u proizvodnji, sastavljaju sve komponente ture, određuju cijenu, a zatim šalju gotov proizvod u "trgovinu" - putničku agenciju. Ovdje dolaze ljudi koji žele ići na odmor! Zadatak stručnjaka je predložiti kamo je bolje ići s djecom, što će se svidjeti mladencima i gdje se osobe starije generacije mogu liječiti.

Agent odgovara na pozive klijenata, traži odgovarajuće opcije za njih, sklapa ugovor i sastavlja druge Potrebni dokumenti. Komunikacija s kupcima mu oduzima 70% radnog vremena, pa je zatvorenicima bolje potražiti nešto drugo! Morate biti društvena i šarmantna osoba, imati izvrsno pamćenje, ne propustiti niti jedan detalj. Prije svega, morate razumjeti što klijent želi, a zatim moći opisati naselje na način da kupac odmah počne pakirati svoje kofere. Istodobno, podaci moraju biti istiniti, inače će se spor između stranaka naknadno morati rješavati na sudu.

Putnički agent mora imati željeznu suzdržanost i uravnotežen karakter: rješava sve probleme koji nastanu, njega klijenti zovu za sva pitanja (polazak kasni, ne sviđa im se hrana, soba itd.).

Administrator

U hotelu goste dočekuje univerzalni recepcioner. On je odgovoran za registraciju i naseljavanje gostiju, može gostima reći gdje se nalaze trgovine ili autobusna stajališta, koje usluge hotel nudi. Njegove dužnosti također uključuju praćenje izvršavanja zahtjeva kupaca, informiranje ostalih hotelskih službi o dolascima i odlascima. U malim hostelima obavlja funkcije blagajnika, prihvaća Telefonski pozivi i rezervirajte. U velikim kompleksima, nekoliko administratora može istovremeno raditi na recepciji. Inače, u lančanim hotelima im je najteže: postoji puno korporativnih zahtjeva - to su pravila gostiju, obvezna uniforma itd.

U hotelijerstvu može uspješno raditi samo osoba otporna na stres s besprijekornim poznavanjem bontona, psihologije i načela usluge. Ni u kojem slučaju ne biste trebali biti ravnodušni prema klijentu, zanemariti njegove zahtjeve - nakon što je objektivno procijenio situaciju, stručnjak mora biti u mogućnosti poduzeti potrebne mjere što je prije moguće. Štoviše, administrator mora imati udio zdravog cinizma, tako da ih u slučaju reklamacija ne bi trebao shvaćati osobno: nezadovoljstvo gostiju obično nije usmjereno na pojedinog zaposlenika, oni nisu zadovoljni uslugom. u cjelini.

Postati hotelski administrator može biti poput ljudi s prosjekom strukovno obrazovanje‚ tako i . Glavno je radno iskustvo i znanje stranog jezika. U nekim slučajevima mogu postojati dobna ograničenja ili zahtjevi za izgled, spol.

Svi hoteli 24 sata, u malim hotelima noću administrator može zamijeniti portira. Ako je prvi angažiran u vanjske aktivnosti”(registracija posjetitelja), tada je drugi odgovoran za koordiniran rad svih internih službi. On kontrolira dostavu prtljage gostima, rad glasnika, vodi dnevnik dežurstva, podnosi izvještaje računovodstvu, koordinira mnoga privatna pitanja, na primjer, broj gostiju s upravom restorana itd.

Na ovo radno mjesto može se primiti osoba sa srednjom stručnom spremom i osnovnim znanjem. Prije početka rada, zaposlenik se mora detaljno upoznati s regulatornim dokumentima o pitanjima usluga i pravilima hotela.

Valja napomenuti da će se portir najvjerojatnije morati nositi s konfliktnim situacijama koje se često javljaju prilikom usluživanja kupaca. To znači da mora imati dobre komunikacijske vještine i čvrst karakter kako bi mogao izgladiti oštre kutove i pronaći učinkovite načine za rješavanje sukoba. Korisni su i takt, pažnja, dobro pamćenje. Obično nosači rade u smjenama i primaju oko 35.000 rubalja. plus savjeti.

Ovaj stručnjak prati turiste na planinarenjima, autobusnim turama, krstarenjima i izletima. Tijekom cijele rute govori gostima o znamenitostima i tradiciji zemlje, pomaže im u komunikaciji s lokalnim stanovništvom, na primjer, u trgovinama pri kupnji suvenira ili u kafićima. Ovaj posao nije lak, jer vodič većinu vremena provodi na nogama, odgovoran je za putnike. Dakle, profesija nije prikladna za one koji vole mir - ona je za energične i poduzetne ljude!

Dobar stručnjak je društven, pristojan, točan. Mora raditi s različitim klijentima, pa morate imati strpljenja i izdržljivosti. Izvrstan smisao za humor, snalažljivost, široki pogled odlike su potrebne za vodiča, jer ponekad turisti postavljaju prilično škakljiva i neočekivana pitanja. Osim toga, puno ovisi o osobnom šarmu i karizmi stručnjaka, o tome voli li svoj posao. Nemaran, jezik i ravnodušan vodič može pokvariti dojmove turista i o najljepšim i neobičnim spomenicima.

Osim lokalnog dijalekta, vodič mora govoriti barem dva. U radu će pomoći i elementarna znanja iz psihologije i medicine. Za uspjeh je potrebno specijalizirano obrazovanje, iako postoje iznimke kada se na radno mjesto primaju iseljenici, koji dugo žive u zemlji i mogu govoriti o njezinoj kulturi i običajima.

• " onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=ne,scrollbars=yes,titlebar=ne,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,direktoriji =ne,lokacija=ne"); return false;" > Ispis
• E-mail

Priča. Prvi spomen hotela pronađen je u rukopisima koji datiraju iz 1700. godine prije Krista: poznati zakonik babilonskog kralja Hamurabija naređuje vlasnicima taverni da informiraju svoje goste. Funkcije uslužnog osoblja u antičkim hotelima preuzeli su vlasnici tih objekata i članovi njihovih obitelji. Prosperitetniji su si mogli priuštiti korištenje rada robova. Do ukidanja ropstva i kmetstva, u svim zemljama svijeta u hotelskoj službi radili su robovi i obitelji vlasnika gostionica, krčmi, krčmi i dr. Ponekad su na vodećim pozicijama (u modernom smislu "menadžeri") radili najamni menadžeri. Nakon što je civilizacija počela napuštati eksplicitni robovski rad, hotelsko osoblje popunilo se najamnim radnicima među najpotrebitijim segmentima stanovništva. Danas se rad u hotelima velikih gradova, među istim nižim slojevima, čak smatra prestižnim.

Prednosti i nedostatci. Osoblje hotela angažirano je na potpunom održavanju funkcioniranja hotela - čišćenje soba i drugih prostora, primanje narudžbi i dostava hrane, kupnju, pomoć pri istovaru/utovaru prtljage, kuhanje, čišćenje odjeće i još mnogo toga. Stručnjak za hotelske usluge kontrolira rad osoblja, daje vrijedne upute, prati poštivanje internih pravila i sanitarno-higijenskih standarda, sluša posebno nezadovoljne goste (ako ih ima, ne daj Bože, ima), rješava njihove probleme, ako je to u okviru svojih nadležnosti. Također, stručnjak vodi razgovore s pridošlicama, daje im upute, odabire kandidate koji mu se najviše sviđaju. Osim toga, stručni menadžer prati opće raspoloženje u timu, rješava unutarnje sukobe, daje savjete, razvija načine za optimizaciju rada, poboljšanje uvjeta i produktivnosti osoblja.

1. Vodeća pozicija. Iskustvo u menadžmentu, kasnije, može biti korisno u bilo kojem drugom poslu, u bilo kojem poslovnom području.
2. Dobro plaća. Savjeti za stručnjake za hotelske usluge ne primaju se često, ali plaća je nekoliko puta veća od plaće sobarica i vratara.
3. Perspektiva. Specijalist za hotelske usluge vrlo je dobar početak za karijeru. godinu ili dvije uspješan rad i zajamčeno vam je promaknuće.

1. Živčani rad. Hotel je veliki organizam, svaki član osoblja je čovjek i sklon je pogriješiti ili dati na volju emocijama. Osim toga, među gostima se često nađu nevaljale, svađalice i pijanice. Suočavanje s njihovim nestašlucima i rješavanje mogućih sukoba, kontrola reda - sve to zahtijeva mnogo truda.
2. Često neredovno radno vrijeme. Često nema slobodnih dana. Čak i kada ste na godišnjem odmoru, u jedan ujutro može vam se javiti preplašeni dežurni vratar početnik koji ne zna što gdje leži i kako postupiti u ovoj situaciji. Kako biste spriječili pogoršanje problema, vi ćete se, "nevoljko", morati telefonski konzultirati s njim.

Obrazovanje. U inozemstvu, primjerice u Poljskoj, postoje čak i hotelske akademije (WSHiG). U Ruskoj Federaciji postoje i obrazovne ustanove u kojima možete naučiti ovu profesiju. Specijalnost se može nazvati "Upravljanje hotelskim poslovanjem", odnosno "Hotelska usluga". Možete ga dobiti i na trgovačkim sveučilištima i na specijaliziranim fakultetima, kao što je Tjumenska škola ekonomije, menadžmenta i prava.

Primjeri sveučilišta: Moskovsko državno sveučilište; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Odgovornosti stručnjaka:

1. Organizirajte korisničku uslugu s maksimalnom učinkovitošću.
2. Sudjelovati u rješavanju strateških, organizacijskih zadataka.
3. Stvoriti najudobnije uvjete za boravak u hotelu.
4. Savjetovati potrošače hotelskih usluga, kontrolirati kvalitetu usluga.
5. Kontrolirajte plasman potrošača.
6. Upravljajte emocionalnom atmosferom u timu.
7. Razmotrite zahtjeve, poduzmite sve mjere da ih udovoljite.
8. Nadzirati rad osoblja, održavajući čistoću i red na području kompleksa.
9. Pratiti poštivanje pravila zaštite rada.
10. Znati koristiti modernu uredsku opremu, najnoviji softver i komunikacije.
11. Koristiti vodeće informacijske tehnologije u profesionalnim aktivnostima.
12. Znati sve o regulatornoj dokumentaciji i zakonskim aktima koji reguliraju hotelske usluge.
13. Imati detaljno razumijevanje uslužnih aktivnosti, nijanse rada osoblja.
14. Vodite statistiku, proučavajte statističke podatke, dajte prijedloge za poboljšanje usluge.

Karijera i plaća. Ova profesija je pogodna za pragmatične ljude koji su skloni racionalnom razmišljanju i imaju liderske kvalitete. Zaposlenje nije tako jednostavno. Ova specijalnost uživala je veliku popularnost među kandidatima, u posljednjih godina. Stoga ima mnogo neiskusnih diplomaca. Na tržištu rada u ovom segmentu ponuda znatno nadmašuje potražnju. Međutim, ako u početku pristanete na više niska pozicija, postoji šansa da ćete, stekavši određeno iskustvo, proučavajući ovu "kuhinju" iznutra i istovremeno, stalno nadopunjavajući prtljagu svog specijaliziranog znanja, dobiti preporuku na tečajeve napredne obuke, a zatim ćete dobiti povećanje.