Бизнес идея: как да отворите печени картофи за бързо хранене.

Проучете търсенето. За търговията с печени картофи ситуацията до голяма степен зависи от региона и населението. След като съберете всички необходими данни, съставете подробен бизнес план.

Основни рискове

Търсенето на печени картофи не зависи от сезона. Сравнително ниската цена на това ястие и липсата на печене, поради което много хора критикуват бързото хранене, също допринасят за неговото търсене. Всички рискове са свързани само със субективни фактори и зависят от предприемача. Важно е да изберете правилно мястоза търговия, обмислете ценообразуването и осигурете безупречно обслужване.

Продажбата на печени картофи е сравнително нова посока за Русия. Трябва да се популяризира. Вашите продукти ще бъдат купени, ако видят икономическа полза. Всяка домакиня може да приготви това ястие сама, в домашна фурна. Трябва да предлагате оригинални топинги и разумна цена.

Местоположение

Тази специализация е специална. Едва ли си струва да разчитате на супер високи печалби, като предлагате печени картофи на жителите на малък град с ниска покупателна способност и всяко второ семейство със собствена градина или вила. Но колкото по-голям е градът, толкова по-големи са шансовете ви за успех.

Ако говорим за избор на място за търговия, тогава, както при всяко друго заведение за бързо хранене, най-печелившите са претъпканите улици. Идеалният вариант са бизнес районите. AT последните годиниздравословният начин на живот става модерен сред офис служителите и мениджърите. Печените картофи са сред ястията, които подхождат на този стил. По време на обяд ще ви бъде осигурен приличен поток от клиенти.

Сравнително ниската цена ще привлече и студенти, които са принудени да се хранят в движение. Следователно можете да обмислите опции в близост до големи образователни институции.

Красотата на притежаването на мобилен ван е, че с наближаването на лятото и ваканционния сезон можете да се преместите на по-доходоносни места. През този период парковете и зоните за отдих осигуряват отлични печалби.

В метрополията си струва да се обмислят гъсто населени места за спане. Но в този случай трябва да работите вечер. Жителите на големите градове активно изграждат кариера и често просто нямат време или енергия да приготвят вечеря. Вкусните и здравословни печени картофи са чудесен вариант, който мнозина ще пожелаят да използват.

Оборудване

На пазара има достатъчно предложения за разнообразно специално оборудване както от чуждестранни, така и от местни производители. В този случай експертите препоръчват да се съсредоточите върху втория вариант. Руските модели осигуряват най-доброто съотношение на качество и цена, възможност за следпродажбено обслужванеи сключване на лизингов договор. Общо е възможно да се оборудва точка за 340 000 рубли. Предлагаме пример за пълен комплект за улична продажба на печени картофи.

Търговско ремарке от завода за специализирани превозни средства в Миас. Приблизителната цена е 243 000 рубли. Спецификации:

Дължина - 3 000-8 000 мм.
- Ширина - 1 500-2 500 мм.
- Височина - 2000-3000 мм.
- Броят на осите / колелата - 2/4 или 1/2.
- Следа на колелата - 1200-2400 мм.
- Фурна за печене на картофи от завода за специализирани превозни средства Миас. Приблизителната цена е 30 000 рубли. Спецификации:

Размери - 550х750х465 мм.
Тегло - 20 кг.
Производителност - 30 бр. на изтегляне.
Времето за печене на една партида е 20-25 минути.
Консумирана мощност - 3,6 kW.
Има горно отделение за съхранение на варени на висока температура картофи.

Термична витрина "Сакура" за съхранение на топинги. Модел с подсветка от местния производител ATESY. Приблизителната цена е 20 000 рубли. Спецификации:

Размери - 1 200х410х250 мм.
Тегло - 38 кг.
Температурата на съхранение на храната е +70 °C.
Брой gastroyemkost - 4 бр. Всеки има собствена лампа.
Работно напрежение - 220 V.
Мощност - 0,4 kW.
Хладилната витрина Sakura от производителя ATESY струва около 24 000 рубли. Спецификации:

Размери - 1 150х410х250 мм.
Температурен режим – +2…+10 °C.
Брой гастронорми - 3 бр.
Работно напрежение - 220 V.
Мощност - 0,16 kW.
Витрината е оборудвана с подвижни врати от продавача.

Специална едносекционна измивна вана от неръждаема стомана VMK-10/6B Rada. Приблизителната цена е 8000 рубли. Габаритни размери - 1000х600х870 мм.

Ще ви трябва и маса от неръждаема стомана, цената е 5000 рубли. Кухненските прибори и първата партида консумативи ще струват 5000 рубли.

Ще ви трябва кола за транспортиране на ремаркето. Ако все още нямате собствен транспорт, не е нужно да го купувате. За транспортиране на микробуса до търговското място сутрин и обратно след приключване на работа, колата може да бъде наета.

Персонал

За да обслужвате клиентите, имате нужда от готвач и продавач. По-добре е да организирате изходите на смени и да работите през почивните дни. В началото е желателно зад щанда да застане собственикът на бизнеса. Така че можете лично да видите недостатъците на организацията и да направите корекции. Финансовата отчетност и транспортните услуги могат да бъдат възложени на външен изпълнител.

Всъщност постоянният състав е от 4 души. Служителите трябва да имат санитарни книжки, готвачите трябва да имат документи, потвърждаващи тяхното специално образование. Най-добрата схема за начисляване заплатив бързото хранене - фиксирана ставка и процент от продажбите.

Документи и лицензи

Мобилен обект за бързо хранене може да работи като IP. Можете да изберете опростена или патентна система на данъчно облагане. За да работите, трябва да закупите и регистрирате касов апарат. Изискванията на SES са стандартни, както и за други видове улична търговия. Те трябва да се знаят предварително.

За получаване на разрешителни е необходимо да се разработят Технически спецификации (ТУ) и Технологични инструкции за всички ястия от вашето меню. За да ускорите процедурата и да спестите пари, струва си да наемете специализирана фирма, която предоставя подобни услуги. Общо разходите за легализиране на работата ви ще бъдат около 50 000 рубли.

Осъществяването на лизинг от частен собственик е бързо. Но уличната търговия се характеризира с факта, че трябва да се справите с градската администрация. Важно е да знаете, че тази процедура отнема доста време и може да отнеме около 3 месеца. Първо ще разберете от администрацията за наличието на свободни парцели и ще кандидатствате за опцията, която харесвате. Администрацията трябва да обяви търг за него. Ако офертата ви е най-добра, ще започне процесът по регистрация на договора за наем.

Маркетинг

Най-ефективният начин за популяризиране на вашия бизнес е външната реклама. Инсталирайте дистанционна конструкция, опитайте се да организирате поне няколко маси под чадъри. От голямо значение е и асортиментът и качеството на топингите, салатите, тонизиращите и топлите напитки.

Измислете и регистрирайте уникална марка. Печатните продукти също са ефективни - листовки, флаери трябва да се разпространяват в околните райони, да се предлагат на администраторите на близки организации. Отпечатайте вашето лого върху опаковъчни материали и торби.

Необходим е уебсайт с подробно меню, цени и местоположение на вашата точка на картата. Ако във вашия град има услуги с мобилни приложения, които показват точки Кетъринг, сътрудничете с тях. Популяризиране в в социалните мрежисъщо дава отлични резултати.

Рентабилност

Общата инвестиция е 420,00 рубли. Много е трудно да се посочи цената за приготвяне на една порция. Всичко зависи от изкупните цени. Много предприемачи предпочитат да отглеждат свои собствени картофи, това прави сериозни корекции. Средната цена на една порция печени картофи без пълнеж е не повече от 15 рубли. Цената за клиенти е 50 рубли.

Продавайки 150 порции на ден, ще получите месечен приход от 225 000 рубли. Извадете цената и вземете 157 500 рубли. Топингите, салатите и напитките ще направят корекции на тези данни в положителна страна. След плащане на текущи разходи можете да разчитате на нетна печалба от 65 000-70 000 рубли. Това са много средни данни, но статистиката показва, че рентабилността на търговията с печени картофи е около 30%. При правилна организация на процеса изплащането се постига за 6 месеца.

Резюме

Уличен търговец на печени картофи обещаващ бизнесза голям град. Изборът на правилното местоположение, разработването на уникални топинги и предоставянето на безупречно обслужване на клиентите е от съществено значение за успеха.

Франчайзът за бързо хранене е бизнесът, предпочитан от много предприемачи. Това се обяснява с факта, че кетъринг индустрията заема водеща позиция на руския пазар на услуги и управлението на франчайз бизнес е много по-лесно, отколкото започването на бизнес от нулата. Ако и вие мислите за това, тогава обърнете внимание на "Baby Potato".

Идеята за откриване на фирма възниква през 1997г. Тогава Андрей Конончук и Виталий Науменко, които преди това продаваха чуждестранни дрехи, решиха да отворят кафене Little Potato.

Защо картофи? Идеята беше за турско ястие, което представлява пълнен картоф. Именно това ястие беше включено в менюто на мрежата, която е популярна днес. Особеността на "Kroshka Potato" беше, че ястието взе предвид желанията на клиента. Сам избра плънката за картофите.

Първото автокафе се появява през 1998 г. В деня на откриването приходите бяха толкова малки, че получената сума не беше достатъчна дори за закупуване на нова партида продукти.

Конончук и Науменко похарчиха всички пари по проекта, нямаха с какво да платят на персонала. Затова съпругите им няколко месеца работеха като готвачи по продажбите. По-късно дори тъщата на Конончук, която подготви пълнители в нает апартамент, започна да им помага.

Андрей и Виталий не губеха време, те се занимаваха с избора на висококачествени картофи на пазарите, търсейки надеждни доставчици и наемайки магазини за зеленчуци.

Подобна дейност позволи на предприемачите да стартират франчайз още през 1999 г. Първите й клиенти бяха приятели на Андрей и Виталий, които продаваха дрехи с тях. Мрежата започна постепенно да се разширява.

През 2001 г. "Крошка картоф" променя формата си. Мрежата започна да функционира в заведенията за хранене на търговски центрове и във формата на павилиони. Променено е и менюто. Към него бяха добавени салати, топли ястия, супи, десерти и напитки.

Откриването на първия павилион изисква големи финансови инвестиции. В допълнение, сега "Little Potato" се конкурира с големи компании. Специалист от McDonald's, когото предприемачите наеха да увеличат продажбите, помогна да се справи с проблемите.

До 2003 г. броят на заведенията за хранене се е увеличил значително. Има 15 от тях, въпреки че преди две години имаше само 3. Днес повече от 300 кафенета са разположени в няколко града на Русия и Киев.

Концепция

„Картофчето” се придържа към принципите здравословно хранене. За готвене се използват подбрани картофи с минимално тегло 300гр.

Ръководството на компанията подчертава, че картофите са не само вкусни, но и полезни. В крайна сметка печените картофи запазват свойствата си, които имат благоприятен ефект върху тялото.

Франчайз карта

Година на основаване на мрежата	1998
Година на стартиране на франчайз формата	1999
Брой изходи	над 300
Еднократна сума	480 000 рубли
роялти	6% от оборота
Такса за реклама	1% от оборота на тримесечие
Необходима подова площ	от 15 кв. м
Минимален начален капитал	1 500 000 рубли
Период на изплащане	30 месеца
Месечна нетна печалба	50 000 рубли
Територия, в рамките на която се разпределят точките	Русия и Украйна
Официален сайт	www.kartoshka.com
електронна поща	[имейл защитен]

Цена на франчайз на Tiny Potato

Цената на франчайза на Potato Crumb зависи от формата на институцията. Има следните видове изходи:

мини единица

Намира се на заведението за хранене и е сгъваема конструкция. Минималната необходима площ е 15 кв. м. В същото време е необходим склад. Инвестициите за откриване на мини-единица ще възлизат на около 1 500 000 рубли.

Павилион

Това е малко кафене. Необходима е площ от 25 кв. м. Необходим е и склад. Сумата, необходима за отваряне на павилиона, е приблизително 2 500 000 рубли.

Кафене в заведението за хранене

За да отворите, трябва да имате на разположение 50 кв. m е минимумът. Размерът на инвестицията може да достигне 5 500 000 рубли.

За да отворите мини-единица, разходите ще бъдат както следва:

Еднократни разходи		Повтарящи се разходи		фиксирани цени
Елемент на разходите	Сума (рубли)	Елемент на разходите	Сума (рубли)	Елемент на разходите	Сума (рубли)
Еднократна сума	480 000	Вноски в рекламния фонд	5 000	под наем	40 000
Закупуване и монтаж на оборудване	400 000			Закупуване на партида продукти и разходи за заплати	300 000
Обозначения и декорация на помещенията	220 000			роялти	30 000
Обща сума	1 100 000	Обща сума	5 000	Обща сума	370 000

Изисквания към помещенията

В момента "Kroshka Potato" предпочита да бъде поставен на хранителни кортове в мол. Минималните изисквания за площ за всеки от форматите са описани по-горе.

Форматът на павилиона обаче също е често срещан. Ако сте го избрали, тогава дайте предпочитание на места с голям трафик. В същото време изходът трябва да се вижда ясно от всички страни. Не поставяйте павилиона в дворовете.

Характеристики на франчайз

На клиента се предлага избор от различни съставки

Франчайзополучателят купува повечето от своите продукти от франчайзодателя. В този случай маржът не трябва да надвишава 18%. Има няколко федерални компании, с които Kroshka Potato си сътрудничи. Франчайзополучателят взаимодейства с тях независимо. Картофите могат да бъдат закупени от местни производители. Но е важно да отговаря на всички изисквания на компанията.

При получаване на франчайз компанията помага при изготвянето на дизайнерски проект на помещенията. В бъдеще франчайзополучателят може да поиска помощ на всеки етап от правенето на бизнес.

За да закупите франчайз, е препоръчително. По-добре е да изберете като данъчна система. Договорът с "Малък картоф" може да бъде прекратен без проблеми. Франчайзополучателят обаче не трябва да използва технологични процеси, за които е научил във фирмата, в рамките на две години.

За да изясните всички условия за получаване на франчайз, трябва да се обадите по телефона. Също така на официалния уебсайт можете да зададете на ръководството всякакви въпроси, които ви интересуват.

Персонал

За работата на един изходще ви трябват двама продавачи-готвачи и управител.

"Kroshka Potato" провежда безплатен курс за обучение на директора на магазина и управителя. За да направите това, трябва да дойдете в Москва. Срокът на обучение за директор е 45 дни, за управител - 30 дни.

Печалба и доходност

Нетната печалба в този бизнес е около 50 000 рубли на месец. Не е толкова голям, но е стабилен.

Възвръщаемостта на инвестицията ще отнеме средно 2,5 - 3 години. Въпреки това, ако бизнесът се развива бързо и успешно, тогава размерът на месечната печалба ще се увеличи. В резултат на това периодът на изплащане на първоначалния капитал също ще намалее.

Предимства и недостатъци

Предимства:

Франчайзодателят помага както в началния етап на създаване на бизнес, така и в бъдеще;
Някои продукти могат да бъдат закупени от местни доставчици;
Малък начален капитал.

недостатъци:

Дълъг период на изплащане.

Заведенията за бързо хранене здраво и бързо навлязоха у нас ежедневието. Наистина наличието на суровини, постоянното ниво на търсене, достъпните цени правят този начин на хранене привлекателен както от гледна точка на потребителя, така и от гледна точка на производителя.

Така че, нека разгледаме нюансите на бизнеса с производство на печени картофи, популярни по целия свят, удобно опаковани с пълнежи за всеки вкус. Всъщност простотата на продукта, достъпността на цените и позволи да спечели такава популярност руски пазари.

Кореноплодът на бизнеса.

Същността на бизнес идеята е условията за приготвяне, производство и компетентна продажба на бързо хранене. И така, картофите с подходящ размер се избират, измиват се старателно, нарязват се наполовина, увиват се в хранително фолио и се поставят в предварително загрята специална фурна. След това готовият продукт чака в загрятото отделение на фурната. Завършекът при сервиране са парченца масло, сирене, месо, зеленчуци и други пълнежи. Имайте предвид, че както търсенето, така и наличието на тази опция за бързо хранене не зависят от сезона, което влияе благоприятно върху стабилността на печалбите.

Проблем с цената.

Така че имаме нужда от редица оборудване и машини, за да реализираме този бизнес. Първо, ключовата фигура в процеса е фурна за печене, чийто среден ценови диапазон е 30 000-35 000 рубли (фурна или фурна за картофи F3ShZhE, печенето се извършва във фолио). Отопляема витрина за готови картофи ще струва около 20 000-25 000 рубли, а хладилна витрина, необходима за съхранение на пълнежи, ще струва около 22 000 рубли. Не забравяйте за ваната за миене на тигани (около 8000 рубли), кухненската маса (5000 рубли) и накрая, ремаркето за пазаруване, където се извършва магията на бизнеса (около 250 000 рубли).

Допълнителни текущи консумативи (фолио, опаковки, салфетки, ножове, вилици и др.) Ще бъдат около 5000 рубли, което ще ни позволи да изтеглим общата сума на първоначалната инвестиция, която е приблизително 340 000-350 000 рубли.

Самото закупуване на директни суровини струва около 30 000 рубли. Регистрация на малък бизнес в INFS, закупуване и регистрация на касов апарат, разработване на технически спецификации и спецификации за продадени продукти, други разходи - 50 000-60 000 рубли. Следователно общата сума е приблизително 430 000 рубли.

Сега нека да разгледаме данните за приходите. Времето за готвене на печени картофи отнема не повече от 35 минути, което средно ви позволява да произвеждате до 150 порции през деня. При месечна продажба на продукта от 50 рубли на брой, приходите ще бъдат 225 000 рубли. След като анализираме всички получени цифри, получаваме изплащането на този бизнес за около 6 месеца.

Картофите са най-популярният хранителен продукт в Русия. Наличността, ниската цена и минималната инвестиция правят бизнеса с печени картофи изключително печеливш и, най-важното, прост!

Бързо хранене "Картоф" е вкусен печен картоф в удобна опаковка и с различни пълнежи. Този продукт е много популярен днес в много региони на нашата страна и е чудесна алтернатива на западната бърза храна.

Същността на идеята

Същността на бизнес идеята е да се отвори мобилен пункт за продажба на домашно приготвени печени картофи.

Как се правят печени картофи?

Първо се избират картофите с оптимален размер.
След това се измиват старателно, кората не се отстранява.
Нарежете картофите наполовина.
Увива се в стреч фолио и се слага във фурната.
Готовите картофи се сервират с маслои различни пълнежи (сирене, месо и др.). Съхранява се в специално отделение на фурната за нагряване.

Оборудване за печени картофи

За да започнете бизнес, ще ви е необходим следният набор от оборудване:

Фурна за картофи
Отопляема витрина за поддържане на оптимална температура на ястието
Витрина за съхранение на топинги
Измиване
Кухненска маса
Трейлър за търговия

Приблизителната цена на закупуване на оборудване е 330 000 рубли.

Готвенето на картофите отнема 30-35 минути, като 5 минути са за подготовка на клубените, 20-25 минути за печене и 5 минути за охлаждане.

Допълнително оборудване

За да направите печени картофи, също ще ви трябва кухненски нож, вилици, ножици, лъжици, чинии за еднократна употребаи салфетки. Закупуването на такива устройства ще отнеме около 5000 рубли.

Изчислете приходите и разходите

Капиталови разходи:

Закупуване на оборудване - 330 000 рубли.

Закупуване на суровини - 30 000 рубли.

Регистрация лица, разработване на технически спецификации и технически спецификации за продадени продукти, регистрация на касов апарат - 50 000 рубли.

Общата първоначална инвестиция ще бъде 410 000 рубли.

Месечните приходи ще бъдат приблизително 220 000 рубли. Рентабилността е 30%, а срокът за изплащане е 6 месеца.

Кафене, продаващо печени картофи