ბიზნეს გეგმა სწრაფი კვების კაფესთვის ბორბლებზე. ავტოკაფე ბორბლებზე - მომგებიანი დაბალბიუჯეტიანი ბიზნესი კაფე ბორბლებზე აღჭურვილობა

მობილური კაფეები ბიზნესის პერსპექტიული სახეობაა. მობილური ქულების სიმრავლის მიუხედავად, ბაზრის ეს სეგმენტი ჯერ არ არის შევსებული და წლების განმავლობაში მხოლოდ გაფართოვდება. თუ გაითვალისწინებთ ამ ბიზნესის ყველა დახვეწილობას და იპოვით საკუთარ ჩიპებს, წარმატება გარანტირებული იქნება.

მობილური კაფეების ბაზარი რუსეთში სწრაფი ტემპით ვითარდება. ამჟამად რუს მომხმარებელს 30 000-ზე მეტი ბორბალი კაფე ემსახურება. და ეს ძალიან სავარაუდო მაჩვენებელია.

ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ეს ბიზნეს ნიშა მუდმივად გაფართოვდება. ეს საკმაოდ საინტერესო ტიპის სამეწარმეო საქმიანობაა და ამ სტატიაში მის ძირითად ნიუანსებზე ვისაუბრებთ. სსრკ-ს დაშლის შემდეგ უამრავი საჭმელი, პელმენი და ბლინები რატომღაც შეუმჩნევლად გაქრა.

ამან გაათავისუფლა დიდი ნიშა მობილური კაფეებისთვის. მობილური კაფე, უპირველეს ყოვლისა, არის ტრაილერი, რომელიც აღჭურვილია საჭმლის მომზადებისთვის საჭირო ყველაფრით.

ადრე ასეთი ფურგონები საზღვარგარეთ იყიდებოდა და საკმაოდ შთამბეჭდავი ღირდა - 25000 დოლარამდე. დღეს მათი ფასი განახევრებულია და ასეთი ფურგონი რუსულ ბაზარზე დაახლოებით 9000 დოლარი ღირს. რუსეთის ტერიტორიაზე რამდენიმე კომპანია ლიდერობს მობილური კაფეებისთვის ფურგონების წარმოებაში.

ეს არის, პირველ რიგში, ცნობილი კომპანია Tonar, რომელიც 10 წელზე მეტია აწარმოებს მისაბმელების სხვადასხვა მოდელს. "ტონარს" ეძახდნენ ნებისმიერ თრეილერს, განურჩევლად მისი მწარმოებლისა, ხშირად არც კი უფიქრიათ, რომ ეს სათანადო სახელია. ამ სახელწოდების გამოყენებაც კი დაიწყო სხვადასხვა ქალაქებისა და რეგიონების ხელმძღვანელობის გადაწყვეტილებებში ამ ტიპის ვაჭრობის შესახებ.

მაგრამ, სამწუხაროდ, Tonar მოდელები პირდაპირ არ არის შესაფერისი კაფეს გასახსნელად, რადგან მათ საკმაოდ მნიშვნელოვანი დამატებითი აღჭურვილობა სჭირდებათ. მათი მთავარი უპირატესობა დაბალი ფასია - 3-4 ათასი დოლარი.

მსგავსი პროდუქციის მწარმოებელი კიდევ ერთი საწარმოა MAZ-Kupava. წარმომადგენლობითი ოფისები აქვს მოსკოვსა და სანკტ-პეტერბურგში. ამ მწარმოებლის რამდენიმე მოდელის გამოყენება შესაძლებელია შემწვარი პროდუქტებით და შაურმით ვაჭრობისთვის დამატებითი ცვლილებების გარეშე.

ასეთი თრეილერის ღირებულება 5-6 ათასი დოლარის ფარგლებში მერყეობს. ამ პროდუქტების წარმოების კიდევ ერთი ლიდერია კომპანია Avtoholod. ის აწარმოებს 70-ზე მეტ მობილურ კაფეს მოდელს MAZ-Kupava თრეილერის საფუძველზე. Avtoholod-ის პროდუქცია 5-12 ათასი დოლარი ეღირება.

რუსული კომპანია Delovaya Rus აღჭურავს ნებისმიერ მისაბმელს მობილური კაფეს აღჭურვილობით. საშუალოდ, სამუშაოსთვის საჭირო ყველაფრით აღჭურვილი მობილური კაფის ღირებულება დაახლოებით 10 ათასი დოლარია. დაახლოებით 5 ათასი ღირს უმარტივესი მოდელი, რომელიც აღჭურვილია მხოლოდ შემწვარი ქათმისა და შაურმის მოსამზადებლად.

სხვათა შორის, სწორედ ეს კაფეები იხდიან ყველაზე სწრაფად - მათი პროდუქცია შედარებით იაფია და ნებით ყიდულობენ. მთავარი მყიდველები საშუალო კლასის ქვედა ფენაა, ყველაზე მრავალრიცხოვანი რუსეთში.

ექსპერტების აზრით, ტრაილერის ინტენსიური გამოყენების ვადა 5-6 წელია. ეს უნდა გაითვალისწინონ ბიზნესმენებმა, რომლებიც 5 წელიწადში არ გეგმავენ ამ ბიზნესის დატოვებას. საკვების არჩევანი, რომლის გაყიდვაც მოძრავ კაფეს შეუძლია, შეუზღუდავია.

თრეილერი ადვილად აღიჭურვება საცხობის, მწვადის, მწვადის, ბლინების, კარტოფილის, ღვეზელის ტექნიკით. მეწარმეს მოუწევს მხოლოდ პროდუქციის და ნახევარფაბრიკატების დამზადებაზე ზრუნვა. ასე რომ, არ არსებობს შეზღუდვები პროდუქტებზე.

მაგრამ არსებობს მთელი რიგი სირთულეები და ნიუანსი, რომელთა გათვალისწინებაც უნდა მოხდეს. მობილური კაფე, პირველ რიგში, დიდი ქალაქის ბიზნესია. თუ ქალაქის მოსახლეობა 100-200 ათასს არ აღემატება, მაშინ ასეთი დაწესებულების გახსნა პრაქტიკულად უშედეგოა. ასეთ ქალაქებში ადამიანებს განსხვავებული მენტალიტეტი აქვთ – მათთვის სადილზე სახლში წასვლა უფრო ადვილი და იაფია.

მეტ-ნაკლებად ღირსეულ შემოსავალს მხოლოდ დიდი არდადეგების და ხალხმრავალ ადგილებში შეიძლება გქონდეთ იმედი. მეორე არის საწარმოო ბაზა და ნახევარფაბრიკატების ხელმისაწვდომობა. შაურმისა და შემწვარი ქათმის შემთხვევაში ყველაფერი მარტივია - ყიდულობენ ნახევარფაბრიკატს და ამზადებენ გრილს.

და პროდუქტები, რომლებიც უფრო რთული მოსამზადებელია - ბლინები, ღვეზელები ან კარტოფილის შიგთავსი უკვე მოითხოვს საკუთარი საწარმოო ბაზის არსებობას. ამ შემთხვევაში ხარჯები გადაიხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს მინიმუმ ხუთი კაფეს ქსელი.

მესამე, ყველაზე აქტუალური საკითხია ხელისუფლების დამოკიდებულება ამ ტიპის ბიზნესის მიმართ. თითქმის ნებისმიერი ქალაქის ხელმძღვანელობა მობილურ კაფეებს მოიხსენიებს, როგორც გარდაუვალ ბოროტებას, რომელიც უნდა გაუძლო უკეთეს დრომდე, სანამ არ გამოჩნდება სტაციონარული კვების ადგილები. მობილური კაფეების მიმართ ასეთი დამოკიდებულება დედაქალაქშიც არის.

და ეს იმის მიუხედავად, რომ ხელისუფლება თავად რთავს კაფეებს დიდი დღესასწაულების ორგანიზებაში - 9 მაისი, ქალაქის დღე, ახალი წელი და ა.შ. მობილური კაფეების საქმიანობის სტანდარტების არარსებობის გამო, ოფიციალური პირები თავად ადგენენ პოლიტიკას ამ ტიპის ბიზნესთან დაკავშირებით.

აქედან გამომდინარეობს სრულიად განსხვავებული ვითარება არა მხოლოდ სხვადასხვა ქალაქებში, არამედ მეტროპოლიტენებშიც კი. მოსკოვისთვის შემუშავებულია 30-მდე რეგულაცია მობილური სწრაფი კვების აქტივობებთან დაკავშირებით, რომლებიც ზოგიერთ შემთხვევაში ეწინააღმდეგება ერთმანეთს.

ამ მიზეზით, დედაქალაქში ხშირად იფეთქებს მოძრავ კვების ობიექტებთან დაკავშირებული სკანდალები. მაგალითად, დედაქალაქის ჩრდილოეთ რაიონში, პრეფექტმა, გარკვეული გადაწყვეტილების მითითებით, მოითხოვა ტრაილერების გაყვანა ღამით. თუ გამყიდველები შეასრულებენ მოთხოვნას, ეს გამოიწვევს მათ დიდ დამატებით ხარჯებს. ყველა ტონარი დაკავშირებულია ქსელთან. გადაადგილებისას ისინი უნდა გამორთოთ.

მაცივრებში საკვები შეიძლება გაფუჭდეს, მფლობელებს მძღოლების დაქირავება მოუწევთ. გარდა ამისა, ბუქსირებადი მისაბმელი უნდა ინახებოდეს სხვაგან. საბედნიეროდ, პრეფექტმა უბრალოდ აჩვენა მეწარმეებს "ვინ არის სახლის უფროსი". ექსპერტების აზრით, ბორბლებზე სწრაფი კვების ქსელების განვითარებას ყველაზე მეტად სპეციფიკის არარსებობა აფერხებს საკანონმდებლო ჩარჩო. ეს განსაკუთრებით ეხება მიწის საკითხს.

მაგალითად, მოსკოვში მობილური კაფეების მფლობელები იხდიან არა ქირას, არამედ მიწის სარგებლობის საფასურს მოსკომზემის დეკლარაციის საფუძველზე. ეს ნებართვა მოქმედებს სამ თვემდე.

ვადის გასვლის შემდეგ მათ შეუძლიათ მარტივად ან უარი თქვან განახლებაზე ან პუნქტის სადმე გადატანა. ამ გაურკვევლობის გამო, მფლობელები ზოგავენ დამატებით ინვესტიციებს ბიზნესში. ამ ტიპის ბიზნესით ბანკების დაინტერესება თითქმის შეუძლებელია, რადგან არ არსებობს გრძელვადიანი გარანტიები.

და ზოგადად ფედერალური ხელისუფლების დამოკიდებულება ცალკე თავის ღირსია. მაგალითად, ამ დროისთვის მიღებულია სრულიად რუსული სანიტარული სტანდარტები. მათი მოთხოვნებიდან გამომდინარე, მობილური კაფეები უნდა იყოს დაკავშირებული ქალაქის საკანალიზაციო სისტემებთან. გამონაკლისები არ არის. რუსეთის ზოგიერთ ქალაქში უკვე აიკრძალა ამ ტიპის ბიზნესი, სწორედ ამ ნორმებზე დაყრდნობით.

კარგი ტრაფიკი წარმატების გასაღებია

ჯერჯერობით ეს ბიზნესი ყველაზე ფართოდ მხოლოდ მოსკოვში გახდა. დედაქალაქში 3000-მდე მობილური კაფეა. და ჯერ არ არის საუბარი რაიმე კონკურსზე.

ამ ბიზნესის მომგებიანობა ჯერ კიდევ ძალიან მაღალია. ამ ბიზნესში პირველი ინვესტიციები არ აღემატება 15 ათას დოლარს (ერთი პუნქტის ორგანიზებისთვის). ეს მოიცავს მისაბმელის შეძენის, მისი აღჭურვილობის, ჭურჭლისა და ნახევარფაბრიკატების შეძენას.

კაფეს ანაზღაურებადი პერიოდი დაახლოებით 8 თვეა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის მდებარეობაზე ქალაქში. მოსკოვის გარდა, არის ქალაქები, რომლებშიც მობილური კაფეები თითქმის კარგად გრძნობენ თავს. ესენია ეკატერინბურგი, სოჭი, ნიჟნი ნოვგოროდი, კრასნოდარი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ქალაქებში მოსახლეობის შემოსავალი გარკვეულწილად დაბალია, ვიდრე დედაქალაქში, ეს კომპენსირდება მობილური კაფეებისადმი დიდი ინტერესით.

ასე რომ, ზოგიერთ რეგიონში ეს ბიზნესი საკმაოდ სწრაფად ვითარდება. Avtoholod-ის წარმომადგენლის თქმით, ამ ქალაქებიდან მეწარმეები მუდმივად ბრუნდებიან ახალი მისაბმელების შესაძენად და აღჭურვის მიზნით.

პროფესიონალების თვალსაზრისით, თითოეული მობილური წერტილი ხასიათდება მხოლოდ ორი ინდიკატორით - საშუალო შემოწმების ზომა და ტრაფიკი (მომხმარებელთა რაოდენობა დღეში). არც თუ ისე კარგ ადგილას მდებარე კაფე დღეში 60-მდე მომხმარებელს მოემსახურება. საშუალო ზომაშემოწმება ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს 25-30 რუბლი.

მომგებიან ადგილას მდებარე წერტილი ემსახურება საშუალოდ 200-300 მომხმარებელს (მაქსიმალური გამტარუნარიანობა 500). ჩეკის საშუალო ღირებულება ნებისმიერ შემთხვევაში არ აღემატება 150 რუბლს, ასეთია რუსების გადახდისუნარიანობის შეზღუდვა.

სეზონურობა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მობილური სწრაფი კვების ობიექტების მუშაობაში. მაგალითად, "ყრუ" თვეებია იანვარი და თებერვალი. და ცივ დღეებში შემოსავალი შეიძლება ნულამდე დაეცეს. მობილური კაფეების მიმართ ინტერესის მკვეთრი ზრდა ჩვეულებრივ ხდება თბილ და ცივ სეზონებს შორის - ადრე გაზაფხულზე და გვიან შემოდგომაზე.

ფურგონი სელფის ბლინებით, საჭმლის სატვირთო მანქანა რუსული არმიიდან და საკვების სატვირთო მანქანა დონალდ ტრამპის „უაზრო სენდვიჩებით“… წაიკითხეთ ეს და სხვა უჩვეულო ტიპის მობილური სწრაფი კვების პროდუქტების ვაჭრობის მაგალითები და სხვა პორტალ 1000 Ideas-ის მასალაში.

არსებობს უამრავი იდეა ბორბლებზე საჭმლის ბარების შესაქმნელად. მხოლოდ იმის თქმა უნდა, რომ თანამედროვე ფუდრაკების პირველი წინამორბედები შეერთებულ შტატებში ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში გამოჩნდნენ. ახალბედა მეწარმეს საკმაოდ რთულია რაიმე ახლის მოფიქრება, მაგრამ გთხოვთ, ისესხოთ ერთი ან მეტი ჩიპი. ამ არჩევანში, პორტალმა 1000 Ideas შეაგროვა უჩვეულო საკვები სატვირთო მანქანების 35 მაგალითი და სხვა სახის საკვები, რომელიც დაკავშირებულია ბორბლებზე.

ოსკარ მაიერის "Winnermobile".

სასწაული სახელად "Winnermobile" კომპანია Oskar Mayer-ისგან, რომელიც ჰოთ-დოგს ყიდის. პირველი ასეთი მანქანა დამზადდა აშშ-ში 1936 წელს, ბრენდის დამფუძნებლების, ძმები მაიერის სპეციალური დაკვეთით. „Winnermobiles“-ის მძღოლებს ჰოთ-დოგს ეძახდნენ და მათი ჩამოსვლა უაღრესად სასიამოვნო იყო ადგილობრივი მოსახლეობისა და ბავშვებისთვის. ბორბლებზე ამ სასწაულისადმი ყურადღება ამერიკელებში ჯერჯერობით არ ცხრება: აშშ-ს ქალაქებში „გამარჯვებულები“ ​​დღეს მოძრაობენ.

შატლის კაფე

ამ მობილურ საჭმელს Space Shuttle კაფე ჰქვია. მისი ისტორია ჯერ კიდევ 1970-იან წლებში დაიწყო, როდესაც კალიფორნიელმა გადაწყვიტა გამოეყენებინა გამორთული ამერიკული დუგლას DC-3 სატრანსპორტო თვითმფრინავის ფიუზელაჟის ნაწილი და მიეტანა სასკოლო ავტობუსში. მომავალში სასადილოს ექსტერიერი არაერთხელ გადაკეთდა, სანამ ბოლო მფლობელებმა არ გადაწყვიტეს კოსმოსურ შატლზე დარჩენა.

"არასასურველი" ცხოველების სამზარეულო

ამსტერდამიდან კვების ეს სატვირთო მანქანა ცნობილია არა თავისი გარეგნობით, არამედ იმით, რაც ყიდის. მასში შეგიძლიათ შეიძინოთ ცხოველების კერძები, რომელთა ხორცს ადამიანი ან საკმაოდ იშვიათად მიირთმევს, ან თუნდაც ურნაში აგზავნის. მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ მტრედის რულონები, პონის ბურგერი, ასევე ბატების, თუთიყუშების, ყვავებისა და მღრღნელების კერძები.

სნეკ ბარი-თოვლის მანქანა

ეს თოვლმავალი შექმნილია კალიფორნიის სათხილამურო კურორტის Mammoth Mountain-ის ფერდობებზე ცხელი ბურიტოების მიტანისთვის, რაც მოთხილამურეებს აძლევდა შესანიშნავ შანსს, დაეშვათ მთაზე.

სამსართულიანი ველოსიპედის რესტორანი

ვიეტნამური ინჟინერიის შედევრი, Ta Di Oto სამსართულიანი ველოსიპედის რესტორანი ჰანოიდან. ეს არის ციკლური რიქშა, რომელიც კონსტრუქციით არის შედუღებული ლითონის მილებით. პირველ სართულზე არის სამზარეულო, მეორე სართულზე არის ბარი - მესამე სართულზე არის რესტორანი და სალექციო მოედანი.

სასურსათო მაღაზია ბორბლებზე

Rollin "Grocer არის მობილური სასურსათო მაღაზია კანზას სიტიში, მისური. მიუხედავად იმისა, რომ ბიზნეს ნაწილი იზრდება ქალაქში, ძალიან ცენტრში, მოსახლეობა განიცდის სასურსათო მაღაზიების ნაკლებობას. შიგნით შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი, რაც ხდება ჩვეულებრივ მაღაზიაში. ხილით და ბოსტნეულით დაწყებული სატვირთო მანქანა ძირითადად ემსახურება დაბალშემოსავლიან ქალაქელებს, რომლებსაც არ აქვთ საშუალება, რეგულარულად იყიდონ სუპერმარკეტებში.

ბურგერი მობილური

ეს ბურგერი მობილური არის გაჩერებული Wesport Flea Market Bar & Grill ქსელის წინ. მისი შექმნის იდეა დაწესებულების მფლობელს გაუჩნდა, რომელმაც თავისი იდეით „დაძაბა“ ერთი ხელოვანი, რომელიც ნიუ-იორკში გაიცნო. დილით ცენტრალურ პარკში სირბილის დროს მან თვალი მოჰკრა თავისებურად დიზაინის მანქანას, რომელიც ყიდდა ვეგეტარიანულ საკვებს, რის შემდეგაც გადაწყვიტა, რომ ასეთი იდეა იდეალური იქნებოდა ხორცის ღვეზელისთვისაც.

მარტინი ვან

საერთოდ არ არის საჭირო მანქანიდან სწრაფი კვების, ყავის, პიცის ან იოგურტის გაყიდვა. მაგალითად, ფურგონი სახელად Grey Goose გამოიყენება მფლობელების მიერ, როგორც ... მარტინი ბარი. გადაკეთებული Citroen H ფურგონის შიგნით მხოლოდ ფუფუნებაა: ბარის დახლის მარმარილოს საფარი, ყალბი და ლითონის ნაწილები, მინის ვიტრინები.

ღორის კვების სატვირთო მანქანა

ეს საკვები სატვირთო მანქანა, სახელად Maximus Minimus სიეტლიდან, ფულს შოულობს ნებისმიერ ამინდში და მის მფლობელს, როგორც ამერიკელები ამბობენ, ყოველდღე შეუძლია "სახლში მოატანოს ბეკონი", რაც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "სახლში ბეკონი", ანუ იშოვოს საარსებო წყარო და უზრუნველყოს თავისი ოჯახი. ამის მიზეზი, რა თქმა უნდა, სატვირთო მანქანის უჩვეულო და ოდნავ შემზარავი გოჭის ფორმაა. კვების სატვირთო მანქანა ყიდის გოჭის, სხვათა შორის, არა მხოლოდ ღორის, არამედ ქათმის სენდვიჩებს.

ბომბერის სტილის ფურგონი

კვების სატვირთო მანქანა Gastro Bomber მუშაობს აშშ-ს ქალაქ დალასში. მისი დიზაინი შესრულებულია მეორე მსოფლიო ომის ბომბდამშენების სტილში. აგრესიული დაკბილული გარეგნობა და სხეულზე არსებული ხვრელები მყიდველს აცნობებს, რომ ფურგონი ერთზე მეტ ნაკაწრში იყო, მაგრამ კარგად გამოვიდა. მენიუში შედის საჭმელები, როგორიცაა კარტოფილის პიურე ხორცით და სხვადასხვა სახის ღვეზელები.

Bigfoot ნაყინით Skoda-სგან

ეს არის Skoda-ს ყველაზე დიდი ნაყინის ფურგონი მსოფლიოში. მის პარამეტრებს ბავშვურს ვერ უწოდებ: მისი "სიმაღლე" 6 მეტრზე მეტია, წონა 5 ტონაზე მეტია. ნაყინის ფანჯარასთან მისასვლელად და მისი ნაწილის მისაღებად ბავშვს კიბეზე ასვლა სჭირდება. სხვათა შორის, თვითგაყიდვის დელიკატესსაც შთამბეჭდავი ზომა აქვს.

ლუდის ბარის ველოსიპედი

ლუდის ბარის ველოსიპედი არის მანქანა, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია გერმანიაში, მაგრამ დღეს ასევე გვხვდება მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. შეგიძლიათ იქირაოთ და იმოგზაუროთ ქალაქში ერთი ჭიქა ლუდით და მეგობრების გარემოცვაში. როგორც წესი, ლუდის ველოსიპედი აღჭურვილია 10-16 კაციანი ადგილებით, ლუდის დისპენსერით, ლუდის კასრით და ... ფხიზელი მძღოლით.

Steampunk თრეილერი

ეს steampunk სწრაფი კვების თრეილერი ააშენა Artisan Cake Company-მ. შეიძლება იკითხოთ: რა აზრი აქვს ასეთი სტილის შექმნას? დიახ, არაფერი. მნიშვნელობა სწორედ ამ სპილენძის მექანიზმებსა და მილებშია, რომლებიც ქმნიან steampunk აურას. მთავარი, როგორც იტყვიან, ისაა, რომ იდეამ თვალი მოჰკრას.

ვარსკვლავი სწრაფი კვების

ეს საკვები სატვირთო მანქანა Fayetteville-დან, აშშ, შთაგონებულია ვარსკვლავური ომებით. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თემატური საჭმელები ფილმისთვის მიმზიდველი სახელებით. მაგალითად, ფუნთუშა ყველით, ბეკონით, ინდაურით და კიტრითა და ნიორით, რომელსაც Chewbacca ჰქვია. თავად სატვირთო მანქანას აქვს პაროდიული სახელწოდება Grillenium Falcon. შეგახსენებთ, რომ ვარსკვლავური ომების ერთ-ერთ მთავარ გამოგონილ კოსმოსურ ხომალდს ერქვა Millennium Falcon - Millennium Falcon.

კვების სატვირთო მანქანა ბანანის ჩიზბურგერით

თქვენ არ გჭირდებათ ასობით ათასი დოლარის ინვესტიცია, რომ გახადოთ თქვენი კვების სატვირთო მანქანა პოპულარული. „რატომ არ გაალამაზოთ მენიუ რაღაც უჩვეულო, როგორიცაა ბანანის ჩიზბურგერები“, გადაწყვიტა ამ ჯენტლმენმა ფლორიდადან. მისი კვების მანქანიდან, სახელად Tropical Point, ის ყიდის ბრაზილიურ ფასტ-ფუდს და რატომღაც ისეთი არც თუ ისე ეგზოტიკური ინგრედიენტი, როგორიცაა შემწვარი ბანანი და მათთან ერთად ბურგერები, რატომღაც განსაკუთრებით უყვართ ადგილობრივებს.

სტუდენტური კვების სატვირთო მანქანა

Gryph "N" Grille კვების სატვირთო მანქანის ფუნქცია ის არის, რომ ის განკუთვნილია სტუდენტების შესანახად. სატვირთო მანქანას მართავს გელფის უნივერსიტეტი ონტარიოში. სტუდენტებს სთავაზობენ არა მხოლოდ ხელმისაწვდომ საკვებს, არამედ შესაძლებლობას გადაიხადონ ის სტუდენტური პირადობის მოწმობით. საგანმანათლებლო დაწესებულების კედლებთან ჩვეულებრივი სამსახურის გარდა, ფუდრაკი ჩართულია საუნივერსიტეტო ღონისძიებებში, რათა სტუდენტები მშიერი არ დარჩეს. ისინი ყიდიან არა ფასტფუდს სტუდენტური კვების მანქანიდან, არამედ მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს.

რესტორანი ორსართულიან ავტობუსში

ბორბლებზე ამ დაწესებულების გამორჩეული თვისებები შეუიარაღებელი თვალით ჩანს. ჯერ ერთი, ეს არის ორსართულიანი ავტობუსი. და მეორეც, ეს არის ორსართულიანი რესტორნის ავტობუსი. ის ლოს ანჯელესში გამოჩნდა ორი საქმიანი მეგობრის ტრევის შმიდტისა და ჯეისონ ფრიმანის იდეით. ძველი ავტობუსიდან გადაწყვიტეს გაეკეთებინათ მსოფლიოს სხვადასხვა ერის მაღალი სამზარეულოს დაწესებულება გურმანული კერძებითა და სასადილო ფართობით თავზე.

ტრამპის სულელური სენდვიჩები

აშშ-ს საპრეზიდენტო კამპანიის დროს, პორტლენდში, ორეგონის შტატში, სატვირთო მანქანა მოქმედებდა, რომელიც არიგებდა "უაზრო დონალდ ტრამპის სენდვიჩებს". დაწესებულების თანამშრომლებმა სახელად „დონალდ ტრამპის BS“ დაურიგეს ხუთი სახეობის სენდვიჩები სპეციალურ პაკეტებში პრეზიდენტობის კანდიდატის ყველაზე შეუსაბამო ციტატებით, რომლებზეც მითითებული იყო მისი განცხადებების ფაქტობრივი შეცდომები. სენდვიჩის თითოეული სახეობის სახელი იყო ამა თუ იმ მითი, რომელიც მიეწერებოდა ტრამპს. თითქოს მილიარდერის სიმდიდრეზე მიანიშნებდნენ, შემქმნელებმა თრეილერის დიზაინზე არ დააყოვნეს თავი და სადარბაზოს წინ წითელი ხალიჩა გაშალეს. გარდა ამისა, მომხმარებლის შეკვეთა ჯერ კონსიერჟმა მიიღო, შემდეგ კი შეფ-მზარეულს გადასცა.

ინდური ტაკოს კვების სატვირთო მანქანა

სიეტლში დაფუძნებული კვების სატვირთო მანქანა Off The Rez ჩაფიქრებული იყო მარკ მაკკონელისა და მისი შეყვარებულის, სესილია რიკარდის მიერ. შთაგონება მარკს მაშინ მოუვიდა, როცა მან მშობლიური სამზარეულოს ძებნა სიეტლის რესტორნებში დაიწყო და ვერ იპოვა. ამის შემდეგ ქალაქში გამოჩნდა ავთენტურად მოხატული ფურგონი, რომელიც ყიდის ადგილობრივ ამერიკელ ტაკოსებს.

იჟ ლულა

ეს ძველი იჟი, რომელიც ხის კასრს ჰგავს, მოსკოვში ნანახი, თუმცა ის არ არის სასურსათო მანქანა, იმდენად უჩვეულოა, რომ შეცდომა იქნება, არ ვახსენოთ ის ჩვენს მასალაში. ასეთი უჩვეულო გზით, დედაქალაქის ერთ-ერთი რესტორნის მფლობელებმა გადაწყვიტეს ხალხი თავიანთ დაწესებულებაში ლუდსა და მწვადზე მოეზიდათ.

ამ ფურგონის უნიკალურობა სახელად Pancake Selfie Express არის ის, რომ ის ყიდის ბლინებს თავისი მომხმარებლების პორტრეტებით. კლიენტი იძულებულია სწრაფად გადაიღოს საკუთარი თავი, შემდეგ კი სატვირთო მანქანის პროგრამული უზრუნველყოფა იბეჭდება სახე ბლინიზე. ფურგონს არ აქვს კონკრეტული რეგისტრაცია, შემქმნელებმა ჯერ გადაწყვიტეს მოეწყოთ ტური ამერიკის ქალაქებში, როგორიცაა ოსტინი, დალასი, ლოს-ანჯელესი და სან-ფრანცისკო.

მობილური პიცერია

ცნობილი პიცერია ბორბლებზე არის მობილური საცხობი Del Popolo სან ფრანცისკოდან. ამ შედევრის შესაქმნელად მფლობელმა ჯონ დარსიმ ოთხ დიზაინერთან ერთად იმუშავა და დაახლოებით 180 000 დოლარი დახარჯა. შიგნით არის ნამდვილი შეშის ღუმელი კლასიკური ნეაპოლიტანური პიცის მოსამზადებლად. ამავდროულად, მომხმარებელს შეუძლია პროცესზე დაკვირვება გამჭვირვალე მინის საშუალებით.

ფუგუტრაკი

ფუგუ თევზი იაპონური დელიკატესია, რომელიც სათანადოდ არ მოხარშვის შემთხვევაში შეიძლება სიკვდილამდე მიგვიყვანოს. ბევრ ქვეყანაში ამ თევზის გასაყიდად სპეციალური ლიცენზიაა საჭირო. მაგრამ თუ თქვენ ხართ ბოსტონის რეზიდენტი და მზად ხართ გარისკოთ თქვენი სიცოცხლე ქუჩაში, მაშინ Fugu Truck შექმნილია მხოლოდ თქვენთვის.

მადლობა ფურგონს

ძნელია მოიფიქროთ კვების დაწესებულების უკეთესი რეკლამა, ვიდრე მომხმარებელთა დადებითი მიმოხილვები. და კვების სატვირთო მანქანები არ არის გამონაკლისი. ეს ფურგონი, რომელსაც Giovanni's White Shrimp Truck-ს ეძახდნენ, დიდი ხნის განმავლობაში არაფრით განსხვავდებოდა ჰავაის სხვა კრევეტების საჭმლის ფურგონებისგან. მაგრამ შემდეგ ერთმა კმაყოფილმა მომხმარებელმა გადაწყვიტა ბორტზე დაეტოვებინა წარწერა დადებითი მიმოხილვით. და ამგვარად მან დაიწყო ჯაჭვი: მას შემდეგ საკვების სატვირთო მანქანის კედლები რეგულარულად ივსებოდა მადლიერებით.

ვეგანური კვების სატვირთო მანქანა

ტყუილად არ არის, რომ Randy Radish-ის კვების სატვირთო მანქანას დაფაზე ბოლოკის სურათი აქვს. ამ ფურგონებიდან მომხმარებელს შეუძლია შეიძინოს განსაკუთრებით ჯანსაღი საკვები ახალი ბოსტნეულისგან - სწრაფი კვების გარეშე. მცენარეული ფურგონის სახლი არის ლორენის ოლქი, ვირჯინია, აშშ.

ძუძუთი ვან

Milck Truck დააპროექტა ამერიკელმა მხატვარმა და დედამ ჯილ მილერმა. მან ყურადღება გაამახვილა იმ ფაქტზე, რომ მეძუძურ დედებს ხშირად არ აქვთ საკმარისი ადგილები ბავშვის ცალკე კვებისათვის. შემდეგ მან იყიდა ძველი ფურგონი, შეაკეთა და სახურავზე უზარმაზარი ხელოვნური მკერდი დადო. თვალსაჩინო ფურგონმა დაიწყო სიარული ამერიკის ქალაქ პიტსბურგში და ქალებს სთავაზობდა თავისუფალ ადგილს ჩვილებისთვის ძუძუთი კვებისათვის.

პროვოკაციული სწრაფი კვება

ლოს-ანჯელესის ეს სატვირთო მანქანა მთელ ამერიკაში ცნობილია თავისი სახალისო სახელით. მას ეგსლუტი ჰქვია – სახელწოდება აერთიანებს სიტყვას „კვერცხები“ და სიტყვა „მეძავს“. თავად დაწესებულება მომხმარებლებს ძირითადად საუზმის კერძებს სთავაზობს.

ყველაზე პატარა კვების სატვირთო მანქანა

ეს ჭკვიანი მანქანაზე დაფუძნებული მობილური სასადილო სახელწოდებით The Verts Kebap შეიქმნა ორი გერმანელი სტუდენტის, დომინიკ სტაატნისა და მაიკლ ჰეის მიერ. ოსტინის ტეხასის უნივერსიტეტში სწავლულმა ბიჭებმა გადაწყვიტეს ამერიკელების გაოცება გერმანული ინჟინერიით. როგორღაც მოახერხეს მაცივრის, ნიჟარის და ღუმელის მოთავსება სმარტში. ეს ყველაფერი პატარა მანქანაში მხოლოდ აწყობილი სახით ეტევა - რესტორნის სრული ფუნქციონირებისთვის კარავიც არის საჭირო. რესტორანი სპეციალიზირებულია თურქულ სამზარეულოში: ქაბაბი და შაურმა, რომელიც ძალიან პოპულარულია გერმანიაში.

საჰაერო კვების ფურგონი

ეს ფურგონი ფრანგულმა ავიაკომპანია Air France-მა შექმნა და მანჰეტენზე მხოლოდ 5 დღე იმუშავა და ყველას სთავაზობდა უფასო კვებას. როგორც წესი, ბევრ მგზავრს უყვარს თვითმფრინავებში შეთავაზებული საკვების ხარისხზე პრეტენზია, ამიტომ Air France-მა გადაწყვიტა თავი საუკეთესო შუქზე მოექცია. ასე, მაგალითად, მენიუში შედგებოდა შებოლილი ორაგულისა და კრევეტების კერძები და ორ იღბლიან ადამიანს, გარდა გემრიელი კერძებისა, აიღო ავიაბილეთი პარიზში.

ელექტრო სამციკლი

სამმაგი ველოსიპედი E-Tuk Vendo შეიმუშავა ჰოლანდიურმა კომპანია Tuk Tuk Factory-მ სპეციალურად კვების მიზნებისთვის. მუშაობს ელექტროენერგიაზე, ხოლო გადატენვის გარეშე შეუძლია 60 კმ-მდე მანძილის გავლა. ამავდროულად, შემქმნელებმა ტრიციკლი საკმარისად ძლიერი გახადეს, რომ გაუძლოს მაცივრის მუშაობას. ქუჩის ვაჭრობის მოხერხებულობისთვის, E-Tuk Vendo აღჭურვილია დასაკეცი მაგიდით და დაკიდებული ფანჯრით, რომელიც იხსნება გარედან.

ეკოლოგიურად სუფთა კვების სატვირთო მანქანა

ელექტროენერგიით მომუშავე კვების სატვირთო მანქანის კიდევ ერთი მაგალითია გრეგ ალდენ სტელის Philly Greens მანქანა. დამზადებულია მწვანე სატვირთო მანქანა Polaris Gem-ის საფუძველზე. მაქსიმალური სიჩქარეა 40 კმ/სთ, გადატვირთვის გარეშე კვების სატვირთო მანქანას შეუძლია 50 კმ-ის გაჭიმვა. Philly Greens არა მხოლოდ იყენებს ენერგიის მდგრად წყაროებს, არამედ მისი მფლობელი ასევე ყიდის მხოლოდ ორგანულ არაგმო სეზონურ საკვებს.

სასადილო ბორბლებზე პეჟოდან

ფრანგულ კომპანია Peugeot-ს აქვს საკუთარი წარმოდგენები იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს ნამდვილი ურბანული კვების სატვირთო მანქანა. Le Bistro Du Lion არის ელეგანტური რესტორანი ბორბლებზე, სრულად აღჭურვილი სამზარეულოთი, დიჯეის სივრცით და მისაბმელის ყავის მადუღარათ. სხვათა შორის, ფურგონი ნარჩენებს არ ტოვებს, რადგან იგი აღჭურვილია ნარჩენების გადამუშავების საშუალებებით.

რუსული არმიის კვების სატვირთო მანქანები

რუსული არმიით სიამაყის ერთ-ერთი მიზეზი არმიის საკვები მანქანების არსებობაა. ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ ნახოთ ასეთი თრეილერები Voentorg ბრენდის ქვეშ დიდ ღონისძიებებზე. მაგალითად, ეს სიმპათიური მამაკაცი სამხედრო ფორმის ფერებში ნახეს სატანკო ბიატლონზე ალაბინოში.

საკვების სატვირთო მანქანა ძაღლებისთვის

რუსეთისთვის ეს შეიძლება გასაკვირი ჩანდეს, მაგრამ საზღვარგარეთ შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ ხალხის სატვირთო მანქანები, არამედ ძაღლებისთვისაც. მაგალითად, ამ ფურგონმა სახელად Milo's Kitchen, რომელიც მოგზაურობდა აშშ-ს ქალაქებში, ჩვენს პატარა ძმებს შესთავაზა დაეგემოვნებინათ ქათმის ხორცის ბურთულები, შემწვარი ბურგერი, ძროხის ძეხვი და მრავალი სხვა.

სწრაფი კვების შემდეგ

დენტინმა უჩვეულო აქცია მოიფიქრა მათი საღეჭი რეზინის პოპულარიზაციისთვის. ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ საღეჭი რეზინი ყოველი ჭამის შემდეგ უნდა დაღეჭო, დენტიონმა გადაწყვიტა შეექმნა საკუთარი ბრენდირებული ფურგონი, რომელიც მიჰყვებოდა კვების მანქანებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით და ყოველ გაჩერებაზე ჩერდებოდა. გადაწყდა, რომ კამპანიას ეწოდოს #FollowFood - ანუ „Follow the food“.

კრეატიულობის ტექნიკა "1000 იდეა სოციალური ქსელებისთვის"

მომხმარებლები, მოგეხსენებათ, გაუმაძღრობენ თავიანთი მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების ახალ ტიპებს. ერთ-ერთი მათგანი იყო კაფე ბორბლებზე - ეს არის იაფი და შედარებით სწრაფი ანაზღაურებადი გზა შესაქმნელად მომგებიანი ბიზნესი. ასეთი კაფეები თითქმის ყველა ქალაქში გამოჩნდა, მაგრამ ნიშა ჯერ კიდევ მზადაა ახალი დაწესებულებებისთვის. ძნელი არ არის მისი გახსნა - მთავარია გქონდეთ კომპეტენტური ბიზნეს გეგმა ბორბლებზე მოთავსებული კაფესთვის.

Შემაჯამებელი

რატომ არის ბორბლებზე კაფეები ასე პოპულარული დამწყებ მეწარმეებში? ამ ბიზნესის აქტუალობა მდგომარეობს მის მობილურობაში. თქვენ არ გეცოდინებათ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა არახელსაყრელი მდებარეობა და დაბალი ტრაფიკი, რაც სტაციონარული კაფეების მფლობელების შეშფოთების მიზეზი ხდება. სამუშაო დღეებში შეგიძლიათ იყოთ ბიზნეს და სტუდენტურ ცენტრებთან ახლოს, გზაჯვარედინებზე და პარკებში, შაბათ-კვირას შეგიძლიათ გადახვიდეთ გასართობ ადგილებში, არდადეგებზე შეგიძლიათ იყოთ ხალხთან ახლოს.

მართალია, ბიზნესის ამ უპირატესობების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ქალაქებში, სადაც მოსახლეობა 500,000 ან მეტია. ქალაქებში ნაკლების გახსნა უბრალოდ უაზროა. მაგრამ დიდ ქალაქებშიც კი, სადაც უამრავი წვრილმანია, ნუ ჩქარობთ ყველგან ყოფნას. თქვენი მომხმარებელთა ბაზა უნდა გაიზარდოს, ამიტომ აირჩიეთ ერთიდან სამ უბანი და დასახლდით იქ, ხოლო თუ მომხმარებელთა ნაკადი შემცირდება, შეეცადეთ გამოკვებოს ხალხი სხვა ადგილებში. და არ დაივიწყოთ ამ ბიზნესის სეზონურობა - ამ მხრივ, ღირს ცალკე მენიუს შემუშავება თბილი და ცივი დროისთვის, მაგრამ ზამთარში მყიდველი ნაკლები იქნება ნებისმიერ შემთხვევაში.

კაფე ბორბლებზე მომსახურება: საჭმლის მომზადება, მიწოდება და მიწოდება, კერძო და მუნიციპალური ღონისძიებების მომსახურება.

ბორბლებზე კაფეს მუშაობისთვის მომზადების ეტაპები:

• დაწესებულების კონცეფციის შემუშავება, გეგმის დაწერა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვენი ბიზნეს გეგმის მაგალითი), ბაზრის ანალიზი, დაწესებულების შესაბამისობის დადგენა, ვაჭრობისთვის ძირითადი პუნქტების არჩევა.
• ტრანსპორტის შერჩევა და აღჭურვილობა.
• აღჭურვილობის მომწოდებლების შერჩევა და მისი შეძენა.
• ბორბლებზე კაფეს რეგისტრაცია და საჭირო ნებართვების აღება.
• სარეკლამო კამპანიის ჩატარება.
• მუშების დაქირავება და მომზადება.

სამიზნე აუდიტორია

ბორბლებზე კაფეს აუდიტორია მოიცავს საშუალო კლასის ბირთვს და მის ყველაზე ნაკლებად მდიდარ ნაწილს. მას სურს კაფედან გემრიელი მზა საჭმელი, მაგრამ სტაციონარულ დაწესებულებაში კერძების მარკირება მაღალია ან უბრალოდ არ სურს იქ ჯდომა. ასევე ღირს ყურადღების გამახვილება ახალგაზრდებზე, განსაკუთრებით სტუდენტებზე და სკოლის მოსწავლეებზე. ბორბლებზე კაფეზე მოთხოვნა ჩნდება მოსახლეობის იმ ნაწილში, რომელიც მუდმივად მოძრაობს და ბიზნესშია. მან უნდა მიირთვას გზაზე - სტაციონარულ დაწესებულებაში სრული კვების დრო არ არის. დიახ, სადილი უფრო ძვირია.

ამ დონის საკვების მიტანის სერვისს ანალოგი არ აქვს ყველა ქალაქში. ბიუჯეტის სასადილოებთან და სუპერმარკეტებთან შედარებით მზა კერძებითაც კი, ბორბლებზე კაფე იმარჯვებს. უფრო ახლოსაა და პატარა რიგი სწრაფად მოძრაობს სუფთა ჰაერზე. ხშირად შემთხვევითი გამვლელები ან ისინი, ვინც კვამლის დასასვენებლად გამოდიოდნენ, ხდებიან ბორბლებიანი კაფეს სტუმრები, ამიტომ ფურგონის დიზაინი მიმზიდველი უნდა იყოს.

გახსნის ინსტრუქციები

სანამ გახსნის პრაქტიკულ საკითხებს შეეხება, ბიზნესმენს მოუწევს საბუთებთან გამკლავება. ბორბლებზე კაფეებს განსაკუთრებული ურთიერთობა აქვთ კანონმდებლობასთან. ერთის მხრივ, ვერავინ იტყვის, რომ გაყიდვის პუნქტი არასწორ ადგილზეა, რადგან ის არ არის სტაციონარული. მეორეს მხრივ, ნებისმიერი საზოგადოებრივი კვების საწარმო უნდა იყოს დაკავშირებული კანალიზაციასთან და წყალმომარაგებასთან, ამიტომ ზოგიერთ ქალაქში ადმინისტრაცია უბრალოდ არ მოგცემთ უფლებას ბორბლებზე კაფე გახსნათ. მაგრამ, თუ თქვენს ქალაქში არის სხვა მსგავსი დაწესებულებები, მაშინ არსებობს საშუალება გახსნათ საკუთარი კაფე. თუ არა, შეამოწმეთ ეს პუნქტი ადმინისტრაციასთან.

სამუშაოების თანმიმდევრობა ასეთია:

• აირჩიეთ იურიდიული ფორმა და საგადასახადო სისტემა. IP USN-ზე საუკეთესოდ შეეფერება.
• თქვენი OKVED კოდია 56.10.22.
• მიიღეთ შესაბამისი ნებართვა თქვენი საქმიანობისთვის.
• მიიღეთ ნებართვა SEC-ისგან. ამისათვის საჭიროა აღჭურვილობის შესაბამისობის სერთიფიკატები, განკარგვისა და დასუფთავების კონტრაქტები.
• მიიღეთ ნებართვა სახანძრო სამსახურისგან. ფურგონისთვის დაგჭირდებათ რეგისტრაციის მოწმობის ასლი.
• გააფორმეთ კონტრაქტი მიმწოდებელთან.

თქვენ უნდა მოემზადოთ მიწის პრობლემებისთვის. სადღაც, როგორც მოსკოვში, მეწარმეები ყიდულობენ მიწის გამოყენების ნებართვას რამდენიმე თვის განმავლობაში. და არ არსებობს გარანტიები, რომ მოგვიანებით გაახანგრძლივებთ მას. აქედან გამომდინარეობს სესხის აღების პრობლემა.

მენიუს განვითარება

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, იყიდის თუ არა თქვენი დაწესებულება გასაცხელებლად მზა კერძებს სტაციონარული კაფედან ან რესტორნიდან, თუ საჭმელს ადგილზე უფრო მარტივად მოამზადებს. პირველ შემთხვევაში, იქნება მეტი არჩევანი და ნაკლები კონკურენტი. მაგრამ მზა მენიუ უკვე მოდის თქვენთან დამატებითი გადასახადით, ამიტომ შემოსავლის მოზიდვა მხოლოდ ბორბლებზე კაფეების ქსელით იქნება შესაძლებელი. და მყიდველი არ ელის ფურგონისგან რთულ ვარიანტებს.

უმჯობესია თქვენი მენიუ შეიცავდეს საჭმელს და სასმელს, თუ ეს შესაძლებელია, ძირითად კერძებს. შეგიძლიათ სპეციალიზირდეთ ერთი ტიპის საკვების - შაურმას, ჰოთ-დოგის, პიცის - ან შესთავაზოთ კერძების ფართო სპექტრი 6 კურსამდე, ასევე მათი ვარიაციები. უფრო მეტიც, პატარა ფურგონის სამზარეულო ამას ვერ უძლებს. დიახ, და მზარეულის კვალიფიკაცია მაღალი უნდა იყოს, რომ იცოდეს და ოსტატურად მოამზადოს ათეული სხვადასხვა კერძი. როგორც საჭმლის, შეგიძლიათ შესთავაზოთ სენდვიჩები და სენდვიჩები, ნამცხვრები და ტკბილეული, სწრაფი კვება და ეროვნული სამზარეულოს კერძები.

აირჩიეთ სასმელი სეზონის მიხედვით: ზამთარში - ცხელი და ცხარე, ზაფხულში - გამაგრილებელი. მაგრამ ყოველთვის დატოვეთ პოპულარული მენიუში, ალკოჰოლის გამოკლებით (თქვენი კაფე არ იქნება შესაფერისი მის გასაყიდად საცალო სივრცის ზომით). თუ გსურთ მიირთვათ ისეთი საკვები, როგორიცაა ბლინები, გრილები და მწვადის კერძები, შეიძინეთ შესაბამისი ტევადობის აღჭურვილობა. ზოგადად, ყურადღება გაამახვილეთ მსგავს პუნქტებზე, რათა გაიგოთ, როგორ მიიპყროთ აუდიტორია.

ტექნიკური ბაზა

ბორბლებზე კაფესთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი მოწყობილობა თავად ბორბლებია. ეს შეიძლება იყოს მისაბმელი, ფურგონი ან მობილური მაღაზია. უმჯობესია შეიძინოთ უახლესი ვარიანტები. პრობლემა ის არის, რომ ექვს წელიწადში ისინი საჭიროებენ ხარჯვას რემონტზე. "კუპავა" და "ტონარი" ამზადებენ, მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე კეთილმოწყობილი დაწესებულებაც. თუ თქვენ გადაწყვეტთ კაფეს დასრულებას თავად, დაუკავშირდით აღჭურვილობის ზომას ოთახის ზომასთან. და რაც მთავარია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა ავეჯი იატაკზე გადაახვიოთ. თანხა, რომელსაც თქვენ ხარჯავთ აღჭურვილობაზე, არის ნულიდან ბორბლებზე კაფის გახსნის ღირებულება.

ხარჯი	ფასი (რუბში)
ფურგონი ან მობილური მაღაზია (მეორადი)	580 000
ინვერტორი	2 000
გენერატორი	40 000
ხმაურის იზოლაცია	26 000
საფეხურიანი გათბობა	5 000
დიზაინი და კოსმეტიკური რემონტი	100 000
Ჰაერის კონდიციონერი	70 000
კონვექტორი	2 000
მაცივარი (2)	60 000
მიკროტალღური	3 000
საკვების მომზადების მოწყობილობა	150 000
ყავის აპარატი	300 000
წარმოების მაგიდა (2)	14 000
აუდიო სისტემა	17 000
ერთჯერადი ჭურჭელი, ხელსახოცები და შესაფუთი მასალები (1000)	500
Ურნა	1 000
სულ	1 370 500

პერსონალი

ბორბლებზე კაფე არ საჭიროებს დიდ პერსონალს. საკმარისია დრაივერი (ასევე შეგიძლიათ დანიშნოთ სხვადასხვა ტექნიკური პასუხისმგებლობები), მზარეული და მოლარე. სერიოზულად მიუდექით მძღოლის აყვანას: ის უნდა იყოს გამოცდილი და კარგად იცოდეს ქალაქი. თუ მძღოლი უყურადღებოა ან შეცდომას დაუშვებს პარკირების ადგილთან დაკავშირებით, ბიზნესი ზარალდება ან კანონთან პრობლემები შეექმნება.

არ დაივიწყოთ აუთსორსირებული ბუღალტერი, რომელიც განაგებს თქვენს საქმეებს. თვეში დაახლოებით 5 ათასი რუბლი ეღირება. ქვემოთ მოცემულია პერსონალის ხარჯების ცხრილი.

Მარკეტინგული გეგმა

ფაქტობრივად, ბორბლებზე კაფე თავისთავად რეკლამაა. ის მოგზაურობს ქალაქში, ფხიზლდება ყველაზე ხალხმრავალ ადგილებში. მაგრამ ასეთი დაწესებულების ზოგიერთი სერვისი განსაკუთრებულ რეკლამას იმსახურებს: კვება კერძო წვეულებებისთვის, საკვების მიწოდება პირდაპირ ფურგონში, რათა ის კლიენტის თვალწინ მოამზადოს. გამოიყენეთ მედია და სარეკლამო დირექტორიები, როგორც სარეკლამო პლატფორმა. გარდა ამისა, ბუკლეტები ეფექტური იქნება.

როგორც პოპულარიზაციის საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მონაწილეობა ქალაქის დღესასწაულებში. როგორც წესი, ადმინისტრაცია წინასწარ თანხმდება მსგავსი ღონისძიებების მომსახურებაზე. არ დაივიწყოთ სპეციალური აქციები: დაბადების დღის ფასდაკლება, მეექვსე ყავა საჩუქრად და ა.შ. მიიყვანეთ საზოგადოებაში სოციალურ ქსელებში. იმის გამო, რომ თქვენს აუდიტორიას შორის ბევრი ახალგაზრდაა, შვილობილი პროგრამები ძლიერად წავა.

ფინანსური გეგმა

ასევე გასათვალისწინებელია მანქანების შეკეთებისა და მოვლის პერიოდული ხარჯები. მეორადი მანქანის მომსახურებისთვის საჭიროა წელიწადში დაახლოებით 40 ათასი რუბლის დახარჯვა. ჩვენი კაფე ბორბლებზე ბიზნეს გეგმა გამოთვლებით გვიჩვენებს, რომ საშუალო შეწონილი შემოსავალი იქნება თვეში 270 ათასი რუბლი, თუ დღეში 30 ადამიანს ვითვლით და საშუალო შემოწმება 300 რუბლი. ზაფხულში მეტი ვიზიტორია, ზამთარში ნაკლები. ეს იძლევა წელიწადში 3,240 ათას რუბლს. ისე, ბორბლებზე კაფის მოგება ერთი თვის განმავლობაში დაახლოებით 40-50 ათასი რუბლია.

და ბოლოს, ბორბლებზე კაფის მომგებიანობა. თუ მოგებას გავყოფთ შემოსავალზე და გავამრავლებთ 100%-ზე, მივიღებთ:

(50,000 / 270,000) x 100% = 18%.

შედარებით დაბალი მომგებიანობა აიხსნება მაღალი დანახარჯებით და დაბალი მარჟით, ჩვეულებრივ კაფესთან შედარებით. მომგებიანობის გაზრდის მიზნით, შემოთავაზებულია დაკავშირებული სამომხმარებლო საქონლის გაყიდვა, რათა გაიზარდოს საშუალო ჩეკი, განავითაროს თქვენი კომპანიის ბრენდი და აღიარება, რათა გაიზარდოს მარჟა მომხმარებლების დაკარგვის რისკის გარეშე.

პერსპექტივები და რისკები

ზრდის საკმარისი შესაძლებლობებია: განვითარების სტაბილური პირობები, აუდიტორიის ინტერესი ახალი ტიპის კაფეებით. ასეთი დაწესებულების მფლობელს აქვს საკუთარი ქსელის გახსნის პერსპექტივა. ბორბლებზე კაფეების მთავარი აუდიტორია - საშუალო კლასის ქვედა ნაწილი - მუდმივად იზრდება, ამიტომ პოპულარობა გაიზრდება.

მაგრამ ბიზნესში ბევრი რისკია:

• კონკურენციის გაძლიერება.
• საზოგადოებრივი კვების ობიექტების სამართლებრივი ნორმების გამკაცრება.
• ქალაქის არასაკმარისი მოსახლეობა.
• ქალაქის ადმინისტრაციის არ სურდა დაუშვას კაფე ბორბლებზე ფორმატის განვითარება.
• ცუდი ამინდი.
• კაპიტალის ნაკლებობა ბანკების თანამშრომლობაზე უარის გამო.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თქვენი ქალაქისა და რეგიონის მსგავს ინსტიტუტებთან არსებული ვითარების შესწავლა, რათა გაიგოთ არის თუ არა ეს ბაზარი თქვენი ქალაქისთვის შესაფერისი. თუ მასში ცოტა ახალგაზრდაა, ასევე სტუდენტური ცენტრები და ქალაქის არდადეგები, თუ ქალაქის ადმინისტრაცია ბორბლებზე კაფეებს არ მიესალმება, იოლი ფულის იმედი არ უნდა გქონდეთ.

საბოლოოდ

ბორბლებზე კაფეს პროექტი არ საჭიროებს დიდ სასტარტო ხარჯებს: 1,370 ათასი რუბლი შედარებით მცირე ინვესტიციაა. თქვენ არ გჭირდებათ ბორბლებზე კაფეს დაქირავება და აღჭურვილობის დიდი ჯგუფის შეძენა - თქვენ შემოიფარგლებით პატარა ფურგონით და აღჭურვილობის მოკრძალებული ნაკრებით. 213 ათასი რუბლის ყოველთვიური ხარჯები სრულად ფარავს ბიზნესის მომგებიანობას - თვეში 270 ათასი რუბლი.

ჩვენ გამოვთვალეთ, რომ ბორბლებზე კაფის წმინდა მოგება იქნება თვეში დაახლოებით 50 ათასი რუბლი ექსპლუატაციის პირველ ორ წელიწადში, თუ ყოველთვიურად მოემსახურებით 900 მომხმარებელს. ბორბლებზე კაფეს მომგებიანობა არც ისე დიდია, მაგრამ, საჭირო გამოცდილების სწრაფად მოპოვების შემდეგ, მეწარმეს აქვს ყველა შანსი, აამაღლოს ბიზნესი. რჩება მოგების გონივრულად მართვა, რათა მალე გამოკვებოს ქალაქი ბორბლებზე კაფეების ქსელის დახმარებით.

• ჩვენი ადგილმდებარეობა არის ყველაფერი!
• მიწის საკითხი
• რომელი ფრენჩაიზია აირჩიოს
• OKVED კოდი
• პერსონალი
• Მომწოდებლები

კვების მანქანებზე საუბრისას, უპირველეს ყოვლისა, იგულისხმება მოძრავი კიოსკები, ურიკები და ავტობუფეტები. უმეტესწილად, ეს არის "მობილურობა", რომელიც იზიდავს ბევრ დამწყებს ამ ბიზნესში. ეს არ მუშაობდა ერთ ადგილზე - სისულელეა, ბორბლებზე ბარი ადვილად გადადის ახალ სავაჭრო ადგილზე. მცირე ინვესტიციები ბიზნესში, შედარებით „მარტივი დაწყება“, ბაზრის დაბალი გაჯერება და ფრენჩაიზინგის გადაწყვეტილებების დიდი არჩევანი ქუჩის ფასტ-ფუდს ბორბლებზე ძალიან მიმზიდველ ბიზნესად აქცევს…

სამზარეულო ბორბლებზე სად უნდა დაიწყოს

განყოფილების ადგილმდებარეობის დაგეგმვამდე და მენიუს შედგენამდე, თქვენ უნდა გაიაროთ კონკურენტი კვების ობიექტები და დაათვალიეროთ მათი პროდუქციის ასორტიმენტი. როგორც წესი, ის არ არის ძალიან ფართო, მაგრამ მოიცავს სხვადასხვა ტკბილეულს და ნამცხვრებს. შეგიძლიათ შესთავაზოთ სტუმრებს:

• შაურმა
• Ჰოთდოგები;
• პიცა
• სამსა

ჰოთ-დოგი და შაურმა ყოველთვის მოთხოვნადია. კარგი იქნება თუ ცხელი და ცივი სასმელების ფართო ასორტიმენტს შემოგთავაზებთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახსნათ ბარი, მაგალითად, ბლინის ან ეროვნული სამზარეულოს ფორმატში. თუ გადაწყვეტთ ფრანჩაიზზე მუშაობას, მაშინ უკვე შემოგთავაზებენ კერძების მზა კომპლექტს.

სწრაფი კვების ძირითადი ცნებები ბორბლებზე

რა არის კვების ობიექტები და რისი გახსნა უფრო მიზანშეწონილია? საჭმელები თავიანთ ფორმატში შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. არის შერეული კვების ობიექტები, რომლებიც ყიდიან სწრაფი კვების ფართო ასორტიმენტს: ღვეზელები, დონატები, ბლინები, ჰოთ-დოგები და ა.შ. ან სასადილო შეიძლება ეფუძნებოდეს ერთ პროდუქტს: ბლინები, ღვეზელები, დონატები, დუმპინგები, ჩაი, შემწვარი ქათამი და შაურმა.
გაყიდული საკვების სახეობა დიდწილად დამოკიდებულია სასადილოს ადგილმდებარეობაზე. მაგალითად, ქალაქის საცხოვრებელ ადგილებში უფრო მიზანშეწონილია გრილზე შემწვარი ქათმის ან პელმენის კერძების გახსნა მათთვის, ვისაც სახლში საჭმელის დრო არ აქვს. მაგრამ ცენტრალურ ქუჩებსა და მატარებლის სადგურებზე, ამ ტიპის პროდუქტზე მოთხოვნა არ იქნება, რადგან შეუძლებელია ქათმის ან პელმენის მოხმარება მოძრაობაში. ღვეზელები, შაურმა, ბლინები და ჰოთ-დოგი – აი, რა ჯობია „ფეხით მოსიარულეებს“ გაყიდონ. ამავდროულად, საცხოვრებელ უბანში ღვეზელები არც თუ ისე კარგია, რადგან ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია სახლში ჯანსაღი საკვების ჭამა.

ჩვენი ადგილმდებარეობა არის ყველაფერი!

ამ ბიზნესში ბევრი რამ არის დამოკიდებული განყოფილების ადგილმდებარეობაზე. ასორტიმენტი, სასადილო ოთახის დიზაინი, თავაზიანი პერსონალი არ ითამაშებს ისეთ როლს, როგორიც შესაფერისი ადგილია. ხდება ისე, რომ სასადილო ერთ ადგილას რამდენჯერმე მეტს შოულობს, ვიდრე 50 მეტრის დაშორებით მსგავს პუნქტს.

თუ გეგმავთ 24-საათიანი განყოფილების გახსნას, მაშინ ადგილის არჩევის საკითხი კიდევ უფრო აქტუალური ხდება. ასეთი პუნქტისთვის აუცილებელია ვიზიტორთა უწყვეტი ნაკადი ნებისმიერ დროს. ამ შემთხვევაში საუკეთესო ვარიანტია სასადილოს ადგილმდებარეობა გზატკეცილთან ახლოს. ამ შემთხვევაში ტაქსის მძღოლები და ახალგაზრდები იქნებიან ღამის მთავარი მომხმარებელი.

მიწის საკითხი

„საჭმლის ბიზნესი“ უნდა დაიწყოთ არა აღჭურვილობის შეძენით, არამედ პუნქტის ადგილმდებარეობის კოორდინაციით. მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენს კაფეს აქვს ბორბლები, არ ნიშნავს რომ მას შეუძლია გაჩერება იქ, სადაც ჩვეულებრივ მანქანებს შეუძლიათ და თავისუფლად გაყიდონ სწრაფი კვების პროდუქტები. ასეთი ქმედება აუცილებლად მიიპყრობს მარეგულირებელი ორგანოების, რაიონის გამგეობისა და პოლიციის თანამშრომლების ყურადღებას. ასეთი დარღვევისთვის შეიძლება დაწესდეს ადმინისტრაციული ჯარიმა.

ასეთი დევნის თავიდან ასაცილებლად და ერთ ადგილზე დასაყრდენის მოსაპოვებლად, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ მიწის მფლობელს სავაჭრო ადგილის დაქირავების მოთხოვნით, ან მიიღოთ შესაბამისი ნებართვა. თუ მიწის ნაკვეთი მუნიციპალური ხელისუფლების საკუთრებაშია, მაშინ იჯარის საკითხებზე უნდა მიმართოთ ქალაქის (მუნიციპალური) ქონების მართვის კომიტეტს. როგორც წესი, სწორედ ეს განყოფილება ეხება იჯარის ხელშეკრულებების დადებას. გარდა ამისა, ადმინისტრაციის სავაჭრო განყოფილებაში შეგიძლიათ წარმოადგინოთ არასტაციონარული საცალო ობიექტების განლაგება, ანუ ის ადგილები, სადაც შესაძლებელია ასეთი ობიექტების განთავსება ყოველგვარი "ადმინისტრაციული შეფერხების" გარეშე.

რა თანხაა საჭირო კვების სატვირთო მანქანის გასახსნელად

ასეთი ბიზნესის უპირატესობა არის შედარებით დაბალი სასტარტო ხარჯები, განსხვავებით სტაციონარული კვების პუნქტის გახსნისგან. სასადილოდ აღჭურვილი ბუფეტის სატვირთო მანქანა ან მისაბმელი მეწარმეს არაუმეტეს 20000 დოლარი დაუჯდება. მხარდაჭერილი ვერსია კიდევ უფრო იაფი ეღირება - $10,000-დან. გარდა ამისა, გარკვეული ხარჯები შეიძლება დაიხარჯოს სასადილოსთვის კორპორატიული იდენტობის შექმნაზე, ორგანიზაციულ ხარჯებზე (ბიზნესის რეგისტრაცია, დამტკიცებები და ნებართვები) და პროდუქციის პირველი პარტიის შეძენაზე.

რომელი ფრენჩაიზია აირჩიოს

ფრენჩაიზის ბიზნესის გახსნა ხელს შეუწყობს წარუმატებელი დაწყების რისკების შემცირებას. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს შეიძლება აღმოჩნდეს ოდნავ უფრო ძვირი გამოსავალი, მაგრამ ბიზნესმენი, რომელიც იხსნება ცნობილი ქსელის ფრთის ქვეშ, იღებს უამრავ უპირატესობას. პირველ რიგში, თქვენ არ გჭირდებათ ინერვიულოთ წერტილის დიზაინზე, აღჭურვილობის, ტექნოლოგიისა და გაყიდული საქონლის ასორტიმენტის შესახებ - ყველაფერი უზრუნველყოფილია ფრენჩაიზინგით.
მეორეც, ფრენჩაიზის კომპანია აბსოლუტურად უფასოდ მოამზადებს თქვენს პერსონალს, მოგცემთ რეკომენდაციებს, თუ როგორ გაზარდოთ სასადილოების შემოსავალი და გააგრძელებს თქვენს ბიზნესს. მესამე, ცნობილი ბრენდის ქვეშ გახსნით, იწყებთ ცნობილი პროდუქტის გაყიდვას, რომელსაც შემდგომი პოპულარიზაცია არ სჭირდება - მომხმარებელმა უკვე იცის რას ყიდულობს. აქედან გამომდინარე, არსებობს თითქმის სრული გარანტია, რომ თქვენი პუნქტი იქნება მომგებიანი, რჩება მხოლოდ არ დაუშვათ შეცდომა ადგილს. ფრენჩაიზის ქსელთან თანამშრომლობის ერთადერთი მინუსი შეიძლება შემდეგი ფრაზით აღიწეროს: თუ იყენებთ სხვის ბრენდს, გთხოვთ იმოქმედოთ მისი წესებით!

OKVED კოდი

ავტობუფეტის შეძენის შემდეგ, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ თქვენი ბიზნესი (IP ან შპს) ადგილობრივ საგადასახადო ოფისში. აპლიკაციის შევსებისას უნდა მიუთითოთ OKVED კოდი 55.30: „რესტორნებისა და კაფეების საქმიანობა“, რომელიც ასევე მოიცავს სნეკ ბარების საქმიანობას.

როგორც სასადილოების საგადასახადო სისტემა, ყველაზე ხშირად ისინი ირჩევენ სპეციალურ რეჟიმს - UTII, რომელიც ჟღერს როგორც "იმპუტაციას" ბიზნეს ენაზე. ეს არის ყველაზე ხელსაყრელი ხედიამ ბიზნესის დაბეგვრა და გადასახადის ოდენობა დიდწილად დამოკიდებულია ობიექტის მიერ დაკავებულ ფართობზე (და ის ჩვეულებრივ მცირეა) და რეგიონული ხელისუფლების მიერ დადგენილ შემამსუბუქებელ კოეფიციენტზე k2. თავად ავტობუფეტი, რადგან ეს არის მანქანა, უნდა დარეგისტრირდეს საგზაო პოლიციაში.

რა დოკუმენტებია საჭირო მანქანის სამზარეულოსთვის

ბიზნესის რეგისტრაციისა და საჭმლის ბარის დაყენების შემდეგ, საჭირო იქნება ობიექტის კოორდინაცია მარეგულირებელ ორგანოებთან, კერძოდ, როსპოტრებნადზორთან და პოჟნაძორთან. საჭმლის ბარის მუშაობის კოორდინაციისთვის აუცილებელია Rospotrebnadzor-ს მიაწოდოს: დეზინფექციის კონტრაქტი, ტანსაცმლის დასუფთავების კონტრაქტი, სავენტილაციო სისტემების შემოწმების ხელშეკრულება, ნაგვისა და მყარი ნარჩენების განადგურების კონტრაქტი. ზოგადად, ზოგადი ინფორმაციისთვის შეგიძლიათ შეისწავლოთ SanPiN 2.3.6.1079-01 - "სანიტარული მოთხოვნები საზოგადოებრივი კვების ორგანიზაციებისთვის".

პერსონალი

ერთი სასადილოს შეუფერხებლად მუშაობის უზრუნველსაყოფად, საჭირო იქნება მინიმუმ ორი გაყიდვების ასისტენტის დასაქმება. სამუშაო საათები - 2-დან 2-მდე. ხელფასიუმჯობესია გადაიხადოთ ხელფასის პრინციპის მიხედვით + დღიური შემოსავლის პროცენტი, მაგრამ არანაკლებ ფიქსირებული ოდენობით (მაგალითად, მინიმუმ 400 რუბლი ცვლაში). ამრიგად, პერსონალის მოტივაცია მნიშვნელოვნად გაიზარდა.

იდეალური სასადილო მუშაკის პროფილი: 30-დან 50 წლამდე ასაკის ქალი, მინიმუმ 5 წლიანი კვების სერვისით ან საცალო ვაჭრობის გამოცდილებით. ასეთი ადამიანის პოვნა ადვილი არ არის, მაგრამ სწორედ ასეთი მუშები ხდის სასადილოს ნამდვილად წარმატებულს.

Მომწოდებლები

ცალკე საკითხია სასადილოსთვის საკვების მომწოდებლების ძებნა. როგორც წესი, გახსნიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თავად მომწოდებლები თავს იგრძნობენ. სწრაფი კვების სახეობიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს ადგილობრივი მწარმოებლები. „შემწვარი ქათმის“ ფორმატის სნეკ ბარებისთვის მთავარი მომწოდებლები არიან ადგილობრივი მეფრინველეობის ფერმები, „სნეკ - ღვეზელი“ ფორმატში ადგილობრივი თონეები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოიწვიოთ ნახევარფაბრიკატები (მაგალითად, ფენოვანი ნამცხვრები, ბლინები) და გამოაცხვოთ მზა პროდუქტი პირდაპირ გაყიდვის პუნქტში.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ სასადილოში

მუშაობის პირველ თვეებში დიდი შემოსავლის მოლოდინი არ ღირს, ვინაიდან წერტილი კვლავ მუდმივ კლიენტურას იძენს. ასევე არ არის რეკომენდებული მაღალი ფასების დაწესება და დემპინგში ჩართვა. იდეალურ შემთხვევაში, ფასები ოდნავ მაღალი უნდა იყოს, ვიდრე მეზობელ დახლზე ბებიასთან, მაგრამ დაბალი ვიდრე მაკდონალდსში.

დაწინაურებულ მაღაზიას კარგი სერვისით აქვს შემოსავალი გაზაფხულზე და ზაფხულში 600-800 დოლარამდე დღეში. ზამთარში შემოსავალი გარკვეულწილად იკლებს, რადგან ცივ ამინდში ყოველთვის არ არის მოსახერხებელი "სწრაფი კვების" ჭამა, ამიტომ ბევრს ურჩევნია სტაციონარული დაწესებულებებში ჭამა.

რაც შეეხება კონკურენციას, არ უნდა გეშინოდეს. ბრძენი ბიზნესმენები ასე კამათობენ: „კონკურენტებს არ უნდა ეშინოდეთ, მათ უნდა გაანალიზონ“. ზოგადად, ქუჩის ფასტფუდს ერთი თვისება აქვს. სასადილოების განთავსებისას ცნობილ კვების ქსელებთან, მაგალითად, „Baby Potato“ ან „Stardogs“, შემოსავალი არ ეცემა, არამედ იზრდება. აქ „კვების ზონის“ ეფექტი ჩნდება, როცა მომხმარებელმა დანამდვილებით იცის, რომ ასეთა და ასეთ ადგილას შეიძლება სწრაფად მიირთვათ. ასე რომ, ასეთ ადგილებში ყველა საჭმელს მაღალი შემოსავალი აქვს.

სასადილოს გახსნის ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა

ბიზნეს გეგმის დაწერამდე, თქვენ უნდა გესმოდეთ კვების სატვირთო მანქანის მახასიათებლები და მისი განსხვავება რესტორნებისა და კაფეებისგან. პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ ფასების პოლიტიკა, რადგან მოგიწევთ მუშაობა დაბალი შემოსავლის მქონე ადამიანებთან: სტუდენტებთან, სკოლის მოსწავლეებთან, სახელმწიფო თანამშრომლებთან. მეორეც, ნუ დაზოგავთ პროდუქციის ხარისხს - იპოვეთ კარგი მომწოდებლები.შემდეგი ნაბიჯი არის ადგილის არჩევა, სადაც განთავსდება თქვენი დაწესებულება და მანქანა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ აღჭურვილობის შეძენა და პერსონალის დაქირავება. ბორბლებზე სნეკ ბარების მუშაობის შესახებ.

რა საგადასახადო სისტემა ავირჩიოთ სასადილოს გახსნისას ბიზნესის დასარეგისტრირებლად

ბიზნესის რეგისტრაციისას შეგიძლიათ მიუთითოთ UTII ან გამარტივებული საგადასახადო სისტემა. ბევრი მეწარმე ირჩევს ამ უკანასკნელ ვარიანტს. ამისათვის თქვენ უნდა მიმართოთ საგადასახადო ორგანოები„გამარტივებაზე“ გადასვლის შესახებ.

მობილური სწრაფი კვების ობიექტები არის ბიზნესის საკმაოდ მომგებიანი ხაზი, რომელიც იდეალურია დამწყები მეწარმეებისთვის. ეს ფორმატი ჩვენს ქვეყანაში ჯერ არ გავრცელებულა, ამიტომ ნებისმიერ ახალჩამოსულს აქვს ყველა შანსი, დაიკავოს თავისი ადგილი ამ ბაზარზე. როგორ გავხსნათ სწრაფი კვება ბორბლებზე თქვენს ქალაქში და სწრაფად დავაბრუნოთ საწყისი ინვესტიცია, ამ სტატიაში გეტყვით.

რა არის სწრაფი კვება?

ნახევრად მზა პროდუქტებისგან მომზადებულ ფასტ-ფუდს დიდი მოთხოვნილება აქვს როგორც დიდ მეტროპოლიტებში, ასევე მცირე პროვინციულ ქალაქებში. მას აქვს სასიამოვნო გემო, ხელმისაწვდომი ფასი და მაღალი კალორიული შემცველობა. სწრაფი კვების დაწესებულების ყველაზე მომგებიანი ფორმატი არის სწრაფი კვება ბორბლებზე, როგორც ბიზნესი.

პატარა მობილური ფურგონი, სწორი მიდგომით, უფრო მეტ მოგებას მოიტანს, ვიდრე სტაციონარული ბიზნეს სწრაფი კვების კაფე. დღის განმავლობაში შეგიძლიათ ჰოთ-დოგებით ან ჰამბურგერით ვაჭრობა ბორბლებიდან ბიზნეს ცენტრებთან ან საგანმანათლებო ინსტიტუტები, საღამოს კი პარკებში ან სკვერებში გადადით.

როგორ გავხსნათ მობილური სწრაფი კვების ობიექტი?

პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ქუჩის სწრაფი კვების გახსნამდე, როგორც ბიზნესი, თქვენ უნდა მოაწყოთ ფურგონის ადგილმდებარეობა ადგილობრივ ხელისუფლებასთან. თქვენ არ გაქვთ უფლება, სადაც გინდათ პარკინგი და ვაჭრობით დაკავდეთ. ჩვენი ქვეყნის კანონმდებლობით მსგავსი ქმედებები ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევად ითვლება. ამიტომ ადგილის არჩევის შემდეგ უნდა მოძებნოთ მიწის მფლობელი და გასცეთ შესაბამისი ნებართვა. თუ გინდა დააყენე გამოსასვლელიქალაქის ხელისუფლების საკუთრებაში არსებულ ტერიტორიაზე, მიმართეთ ადგილობრივ ადმინისტრაციას ნებართვის მისაღებად.

ადგილმდებარეობის არჩევის შემდეგ, თქვენ უნდა შეიმუშაოთ სწრაფი კვების მკაფიო ბიზნეს გეგმა, გააანალიზოთ კონკურენციის დონე თქვენს მხარეში და გამოიტანოთ შესაბამისი დასკვნები. თუ თქვენს ქალაქს უკვე აქვს მობილური კვების ქსელი, თქვენ უნდა ყურადღებით განიხილოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოიზიდოთ მომხმარებლები თქვენს ბიზნესში. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომელიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი.

Ბიზნესის რეგისტრაცია

სანამ სწრაფი კვების ბიზნესს გახსნით, უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო ოფისში, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან ერთეული. ასეთი კვების ობიექტების საქმიანობა რეგულირდება OKVED 55.30-ით. რაც შეეხება დაბეგვრას, უმჯობესია აირჩიოთ UTII. ამ შემთხვევაში, გადასახადის ოდენობა დაერიცხება გასასვლელის ფართობიდან გამომდინარე. ასევე, არ დაგავიწყდეთ, რომ ფურგონი ითვლება სატრანსპორტო საშუალებად, ამიტომ ის უნდა დაარეგისტრიროთ საგზაო პოლიციაში.

გარდა ამისა, აუცილებელია სწრაფი კვების სამუშაოების კოორდინაცია Potrebnadzor-თან, SES-თან და სახანძრო ინსპექციასთან. თუ არასოდეს გქონიათ საქმე ასეთი დოკუმენტების შესრულებასთან, მიმართეთ სპეციალისტებს დახმარებას.

აღჭურვილობა

თავიდანვე ფულის დაზოგვის მიზნით, თავდაპირველად შეგიძლიათ შეიძინოთ იაფი ნახმარი სწრაფი კვების მოწყობილობა ბორბლებზე. სჯობს ტექნიკის, ჭურჭლისა და აღჭურვილობის ზუსტი ჩამონათვალი მას შემდეგ შეადგინოთ, რაც ასორტიმენტს გადაწყვეტთ. როგორც წესი, სწრაფი კვების ფურგონი ბორბლებზე აღჭურვილია შემდეგი აღჭურვილობით:

• მიკროტალღური ღუმელი (საკვების გასათბობად);
• გრილი ღუმელი;
• ყავის მადუღარა;
• გამაცხელებელი მრიცხველი;
• მაცივარი;
• ქულერი წყლით.

სწრაფი კვების ყიდვა ბორბლებზე ყველაფრით საჭირო აღჭურვილობა, დაახლოებით 20 ათასი დოლარი გჭირდებათ. თუ თქვენ იქირავებთ შესაფერის ფურგონს, ხარჯები განახევრდება. ეს შესანიშნავი ვარიანტია დამწყები მეწარმეებისთვის, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან.

პერსონალი

სწრაფი კვების უზრუნველსაყოფად, დაგჭირდებათ ორი გამყიდველი, რომლებიც იმუშავებენ 2-დან 2-მდე გრაფიკით. თუ ხელფასზე ვსაუბრობთ, მაშინ უმჯობესია გადაიხადოთ გარკვეული ხელფასი + დღიური შემოსავლის რამდენიმე პროცენტი. ამავდროულად, გამყიდველის ხელფასი არ უნდა იყოს დაბალი, ვიდრე ფიქსირებული თანხა, მაგალითად, 400–500 რუბლი ცვლაში. ეს საშუალებას მოგცემთ გაზარდოთ პერსონალის მოტივაცია და მოაწყოთ ხარისხიანი სამუშაო.

იდეალური სწრაფი კვების მუშაკი არის ქალი, 30-50 წლის, კვების სფეროში მუშაობის გამოცდილებით. ასეთი თანამშრომლების პოვნა ადვილი არ არის, მაგრამ ამის წყალობით თქვენი განყოფილება უფრო წარმატებული იქნება.

თუ პარალელურად გეგმავთ ორგანიზებას, სასურველია დაიქირაოთ პროფესიონალი კონდიტერი და ტექნოლოგი, რომელიც შეიმუშავებს ცომის რეცეპტსა და შიგთავსს. ბიზნესის კიდევ ერთი ახალი და საკმაოდ მომგებიანი ხაზია. ასეთი პროდუქტები იპყრობს მომხმარებლების ყურადღებას და, შესაბამისად, ზრდის საწარმოს მომგებიანობას.

Დიაპაზონი

სანამ სწრაფი კვების გახსნის ბიზნეს გეგმას შეადგენთ, ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ ასორტიმენტი, რადგან აღჭურვილობის არჩევანი და, შესაბამისად, საწყისი ინვესტიციის ზომა დიდწილად ამაზეა დამოკიდებული. შესაძლოა, ეს იქნება ნებისმიერი პროდუქტი ან კერძების ფართო არჩევანი, რომლის ჭამა შეიძლება. ბორბლებზე სწრაფი კვების ბიზნეს გეგმის შემუშავებისას, ასორტიმენტი შეიძლება შეიცავდეს:

• ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით;
• შაურმა;
• Ჰოთდოგები;
• ღვეზელები;
• ვარენიკი;
• ჩებურეკი.

ასეთ საჭმელს იყიდიან გამვლელები, რომლებსაც სურთ გზაში სწრაფად იკბინონ მარშრუტის შეცვლის გარეშე. სასურველია, რომ ხალხის ნაკადი მუდმივად გაიაროს თქვენს განყოფილებაში. ამ შემთხვევაში, ეს მოიტანს ღირსეულ მოგებას.

თუ გსურთ გახსნათ სწრაფი კვების მცირე ბიზნესი საცხოვრებელ უბანში, დაწესებულების ასორტიმენტი უნდა შეიცავდეს:

• Შემწვარი ქათამი;
• გაყინული ნახევარფაბრიკატები;
• ხელნაკეთი საცხობი.

ადამიანები, რომლებიც სამსახურიდან გვიან ბრუნდებიან, სიამოვნებით იყიდიან საკვებს, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ სჭირდება. ყველაზე მომგებიანი ფორმატი არის 24-საათიანი სწრაფი კვების ობიექტი. თუ გსურთ ინვესტიციის სწრაფი დაბრუნება, იკითხეთ გზაზე. რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ დიდი დროის დახარჯვა ნებართვების მისაღებად, მაგრამ ღირს, რადგან ასეთი ბიზნესი სოლიდურ შემოსავალს მოიტანს.

ფინანსური ინვესტიციები

მობილური სწრაფი კვების ობიექტის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა მცირე ინვესტიციაა. ამ დროისთვის ბორბლებზე სწრაფი კვების ფასი 15 000-დან 20 000 დოლარამდე მერყეობს. დაახლოებით 5-7 ათასი დოლარი მეტი იქნება საჭირო პროდუქციის შესაძენად, კორპორატიული იდენტობის შესაქმნელად, ბიზნესის რეგისტრაციისა და სხვა ორგანიზაციული ხარჯებისთვის.

თუ არ ხართ შეზღუდული ფინანსური რესურსებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ბიზნესისწრაფი კვება ან გახსენით ფრენჩაიზის სახით. ამას დასჭირდება დიდი საწყისი კაპიტალი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ მნიშვნელოვნად შეამცირებთ წარუმატებელ დაწყებასთან დაკავშირებულ რისკებს. გარდა ამისა, დამწყები მეწარმე, რომელიც ყიდულობს სწრაფი კვების ფრენჩაიზს ბორბლებზე, იღებს უამრავ უპირატესობას:

• უფასო საექსპერტო კონსულტაცია;
• პერსონალის მომზადება ფრენჩაიზის კომპანიის ხარჯზე;
• იმუშავეთ დაწინაურებული ბრენდის სახელით;
• თქვენ ყიდით ცნობილ პროდუქტს, რომელსაც არ სჭირდება დამატებითი რეკლამა.

სწრაფი ანაზღაურების მისაღებად, უმჯობესია დაიწყოთ ბიზნესი რამდენიმე ფურგონით ქალაქის სხვადასხვა რაიონში. ამ ბიზნესში ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ დაუშვათ შეცდომა მაღაზიების ადგილმდებარეობასთან დაკავშირებით. ფრენჩაიზის ყიდვის ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ თქვენ უნდა იმუშაოთ სხვისი წესებით. თუ გაინტერესებთ ასეთი აქტივობები, ჰკითხეთ. ეს წარმატებული ბრენდი დიდი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში, ამიტომ ასეთი კვების ობიექტი ნებისმიერ შემთხვევაში ღირსეულ მოგებას მოგიტანთ.

ქუჩის კვების ახალი ფორმატები ქუჩის კვების ახალი ფორმატები

მოგება

ახლა ვცადოთ გავიგოთ, კვების სფეროში? მუშაობის პირველ თვეებში, სანამ მუდმივი კლიენტურა არ არის, სწრაფი კვება დიდ მოგებას არ მოიტანს. მყიდველების მოსაზიდად შესთავაზეთ მათ ხელმისაწვდომი ფასები. ისინი ოდნავ უფრო მაღალი უნდა იყოს, ვიდრე მეზობელ სასადილოებში, მაგრამ უფრო დაბალი ვიდრე კონკურენტების.

მაღალი დონის ჰიპური წერტილი გაყიდვების შემდგომი მომსახურებათბილ სეზონზე დღეში 600-800 დოლარის შემოსავალი მოაქვს. ზამთარში მყიდველები ნაკლებია, რადგან ცივში გარეთ ჭამა არც თუ ისე მოსახერხებელია, ამიტომ ბევრი მომხმარებელი მიდის სტაციონარულ დაწესებულებებში. იმისთვის, რომ შემოსავალი იგივე დონეზე შეინარჩუნოთ, შესთავაზეთ მომხმარებლებს სხვადასხვა დამატებითი სერვისები. ზამთარში კარგ შემოსავალს მოაქვს ყავა ბიზნესისთვის ან საკვების მიტანისთვის ოფისებში.

მომგებიანობა

ქუჩაში ვაჭრობას ბევრი უპირატესობა აქვს და უაღრესად მომგებიანია. ვინაიდან ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ თქვენი განყოფილების გადატანა, არ არის საჭირო მისთვის მიწის გამოყოფის შედგენა. ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ თქვენი საოპერაციო ხარჯები. როგორც წესი, ისინი თვეში არაუმეტეს 600-800 დოლარს შეადგენს. ზაფხულში მობილურ სასადილოებში შემოსავალი გაცილებით მაღალია, ვიდრე მსგავს სტაციონალურ დაწესებულებებში.

ანაზღაურებადი პერიოდი დიდწილად დამოკიდებულია დაწესებულების ფორმატზე. ქუჩის მობილური სადგომი ანაზღაურდება მხოლოდ 6-8 თვეში. თუ გსურთ სტაციონარული სწრაფი კვების რესტორნის გახსნა, საწყისი ინვესტიცია შეიძლება დაბრუნდეს მხოლოდ 2-3 წლის შემდეგ.

დასკვნები

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი ფასტ-ფუდს არაჯანსაღად მიიჩნევს, სწრაფ კვებაზე მოთხოვნა კვლავ იზრდება. ასეთი პოპულარობის ძირითადი მიზეზებია სიიაფე, მომზადების ეფექტურობა და შესანიშნავი გემო. თუ გსურთ 2020 წლის კრიზისის დროს მომგებიანი ბიზნესის გახსნა, შეეცადეთ განახორციელოთ ასეთი იდეა თქვენს მხარეში. გისურვებთ წარმატებებს და კარგ მოგებას!