Bolalar oziq-ovqat bozorini o'rganish. Bolalar oziq-ovqat bozorining marketing tadqiqotlari
2016 yil iyulidan 2017 yil iyunigacha bozor savdosi bolalar ovqati Rossiyada jismoniy ko'rsatkichlar bo'yicha 1,3% ga o'sgan bo'lsa, bir yil oldin ular 2,7% ga kamaydi. Shu bilan birga, pul ko'rinishida sotishning o'sish sur'atlari sekinlashdi: 2016 yil iyul-2017 yil iyun oylarida - 5,3 foizga, bir yil avval - 9,7 foizga. Bunga tovar birligiga narxlar o'sishining sezilarli sekinlashishi sabab bo'ldi: 11,5 foizdan 2,3 foizgacha.
Rossiya bolalar oziq-ovqat bozorining tiklanishiga bolalar uchun sut mahsulotlari toifasi asosiy hissa qo'shdi, ular naturada 25,6% va pul ko'rinishida 23,9% ulushni egallaydi - uning savdosi 11,1% va 10,9% ga o'sdi. , mos ravishda. Bir yil oldin toifadagi savdo ko'rsatkichlari -0,9% va +5,6% edi. Jismoniy jihatdan eng katta savdo toifasi tayyor ichimliklar (suv, sharbatlar) 54,3% ni, pul ko'rinishida esa toifadagi ulushi 19% ni tashkil etdi. 2016-yil iyulidan 2017-yil iyunigacha bolalar uchun tayyor ichimliklar savdosi fizik ko‘rinishda 2,2 foizga kamaygan va pulda 1,1 foizga oshgan.
Sotishning pul ko'rinishidagi ulushi bo'yicha eng katta toifa - bu 24,5% ulushi bilan yopishqoq bolalar ovqatlari (kartoshka pyuresi, tayyor ovqatlar), toifadagi ulushi 12,3% ni tashkil qiladi.
“Bolalar uchun oziq-ovqat – xaridorlari tarkibi, sifati va brendiga alohida e’tibor qaratadigan toifadir. Farzandlarimiz uchun biz eng so'nggi standartlarga muvofiq yaratilgan va barcha talablarga javob beradigan xavfsiz va sog'lom mahsulotlarni sotib olishni xohlaymiz. Shuning uchun, ushbu toifadagi yangi narsalar juda muvaffaqiyatli. Masalan, biolakt kabi xaridorlar uchun nisbatan yangi segment: ishlab chiqaruvchilar bu fermentlangan sut mahsuloti kefir yoki boshqa mahsulotlardan ko'ra foydaliroq ekanligini ta'kidlaydilar. Natijada, Nielsenning so'zlariga ko'ra, biolakt savdosi hajm jihatidan qariyb 70% ga o'sdi, an'anaviy chaqaloq kefirining sotuvi esa pasaymoqda. 11% ga. Shunday qilib, to'g'ri joylashtirish masalasi va yangi mahsulotlarni ishlab chiqishga strategik yondashuv ishlab chiqaruvchining bozordagi mavqeini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.- Izohlar Marina Lapenkova, chakana savdo bo'yicha ekspert Nielsen Rossiya.
Xususiy brendlar bolalar oziq-ovqatlari bozorida unchalik keng namoyish etilmaydi: bolalar uchun ichimliklar toifasida ularning ulushi jismoniy jihatdan 6,2%, sut mahsulotlari va yopishqoq oziq-ovqat toifalarida har biri 1% dan kam.
Kanallar orasida supermarketlar bolalar ovqatlarini sotishda eng katta ulushga ega - 36% natura va 33% pul ko'rinishida. Ulardan keyin diskontlar – jismoniy ko‘rinishda 25% va pul ko‘rinishida 20%, gipermarketlar (19% va 17% mos ravishda) va ixtisoslashtirilgan bolalar do‘konlari (13% va 25%). Bolalar ovqatlarini sotishning eng sezilarli o'sishi bolalar uchun do'konlarda kuzatilmoqda: naturada + 14,3% va pul ko'rinishida 16,9%. Shuningdek, supermarketlarda sotuvlar o'sib bormoqda: mos ravishda +6,9 va +7,7%. Boshqa kanallarda bolalar oziq-ovqatlari savdosi kamaygan.
Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning
Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.
Shunga o'xshash hujjatlar
Kurs ishi, 2013-08-23 qo'shilgan
Iste'molchilarning afzalliklarini marketing tadqiqotlarining nazariy jihatlari. Marketing tushunchalari va ularning mohiyati. Marketing tadqiqotlarining maqsadi, vazifalari va asosiy tushunchalari. "Magnit" do'konlar tarmog'i iste'molchilarining afzalliklarini marketing tadqiqotlari.
kurs qog'ozi, 2009 yil 17 iyulda qo'shilgan
Bolalar ovqatlari uchun konservalangan meva va sabzavotlar. Bolalar ovqatining tarkibi va ozuqaviy qiymati. Qayta ishlangan meva va sabzavotlarni soxtalashtirish usullari va ularni aniqlash usullari. Bolalar ovqatlari uchun meva va sabzavot sharbatlarining sifatiga qo'yiladigan talablar.
muddatli ish, 12/16/2010 qo'shilgan
Qisqacha xulosa va kashfiyot istiqbollari uchun asoslar bolalar bog'chasi Zelenogorskdagi "Quyosh". Turli marketing tadqiqot usullarining afzalliklari va kamchiliklari. Bozor segmentatsiyasi, tanlab olish, raqobatchilar va bozor imkoniyatlarini tahlil qilish.
muddatli ish, 2011-01-16 qo'shilgan
Tekshirilayotgan gipermarketda bolalar ovqatlari sifatini tekshirish usullari va asosiy bosqichlari. Tadqiqot va natijalarni baholash. Savdo korxonasining inventar va savdo-texnologik jihozlar bilan ta'minlanishini tahlil qilish.
dissertatsiya, 27/07/2014 qo'shilgan
Bolalar ovqatining ozuqaviy qiymati, uning xususiyatlari va ko'rsatkichlari. Nestle bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish texnologiyasining o'ziga xos xususiyatlari: organoleptik baholash va mahsulot xavfsizligi ko'rsatkichlari, qadoqlash, saqlash va etkazib berish shartlari va shartlari.
kurs qog'ozi, 2010 yil 12 iyulda qo'shilgan
Marketing tadqiqotlarining maqsadlari, vazifalari, yo'nalishlari va axborot ta'minoti, ularning bosqichlari va qo'llaniladigan usullarning xususiyatlari. Sun'iy yo'ldosh navigatorlari bozorida iste'molchilarning afzalliklarini o'rganish, assortiment va narx siyosatini tahlil qilish.
muddatli ish, 24.07.2011 qo'shilgan
Bolalar ovqatlari uchun meva-sabzavot konservalarining tasnifi va assortimenti SOOO "Belinterprodukt"; mahsulot sifatini belgilovchi omillar, qadoqlash va markalash talablari, qalbakilashtirish. Tovarlarning iste'mol xususiyatlari va raqobatbardoshligini baholash.
dissertatsiya, 04/14/2015 qo'shilgan
«RUSSIYA BO'LALAR OVQAT BOZORI. MARKETING TADQIQOTLARI VA BOZOR TAHLILI Moskva, 2010 yil yanvar MAZMUNI I. KIRISH II. XUSUSIYAT..."
DEMO VERSIYA
RUSSIYA BOLALAR OVQAT BOZORI.
MARKETING TADQIQOTLARI
VA BOZOR TAHLILI
Moskva, 2010 yil yanvar
I. KIRISH
II. TADQIQOTLARNING XUSUSIYATLARI
III. ROSSIYA BOLALAR OVQAT BOZORI TAHLILI
1. Bozorning umumiy tavsifi
1.1.Tadqiqot predmetining tavsifi
1.2.Ijtimoiy-iqtisodiy rivojlanish ko'rsatkichlari
1.3 Tarmoqning tavsifi
1.4. Bo'lim xulosasi
2. Bolalar ovqatlari bozorining tuzilishi
2.1.Mahsulotning asosiy turlari bo'yicha bozor segmentatsiyasi
2.2.Bozorda narxlarni segmentatsiyalash va narxlarni belgilash Bozorda narx segmentatsiyasi Bozorda iste’mol narxlarining dinamikasi
2.3 Bo'limning qisqacha mazmuni
3.Bozorning asosiy miqdoriy xarakteristikalari
3.1.Bozorning hajmi va sig'imi
3.2.Bozorning o'sish sur'atlari
3.3 Bo'limning qisqacha mazmuni
4. Raqobatbardosh bozor tahlili
4.1. Bozorda raqobat
4.2. Wimm Bill Dann kompaniyasi bozoridagi eng yirik o'yinchilarning profillarining tavsifi
"PROGRESS" kompaniyalari
Unimilk kompaniyasi
Nestle Nutricia (Danone)
4.3. Bo'lim xulosasi
5. Bozordagi savdo kanallari
5.1. Chakana savdo segmentining tavsifi
5.2. Oziq-ovqat mahsulotlarini sotishga ixtisoslashgan do'konlar
5.3. Bolalar uchun tovarlar sotiladigan do'konlar
5.4. Dorixona zanjirlari
5.5. Bo'lim xulosasi
6. Bozorning yakuniy iste'molchilarini tahlil qilish
6.1. Iste'molchi segmentining tavsifi
6.2. Bozor iste'moli
6.3. Bozorda iste'molchilarning afzalliklari
6.4. Bo'lim xulosasi
7.1. Bozorning asosiy tendentsiyalari
7.2. PEST bozor tahlili
7.3. Bozor xatarlari va to'siqlari
IV. TADQIQOT XULOSASI
O'rganilayotgan bozorning rivojlanishiga ko'plab bozorlar ta'sir ko'rsatadi. Rossiya bolalar oziq-ovqat bozori rus tilining ajralmas qismidir Oziq-ovqat sanoati. Oziq-ovqat sanoati har qanday mamlakat iqtisodiyotida katta rol o'ynaydi. Hozirgi vaqtda Rossiya oziq-ovqat sanoati 25 ming korxonani birlashtiradi va uning umumiy ulushi Rossiya ishlab chiqarishi 10% dan ortiqni tashkil qiladi. 2009 yilning yanvar-may oylarida 2008 yilning shu davriga nisbatan quyidagi asosiy bozorlarda mahsulot ishlab chiqarish o‘sishi kuzatildi: go‘sht bozori va yarim tayyor go'sht mahsulotlari, to'liq sut mahsulotlari bozori, pishloq bozori va don mahsulotlari bozori. Biroq, ko'pchilik bozorlarda ishlab chiqarish tushib ketdi. Ishlab chiqarishning eng katta pasayishini baliq konservalari va konservalari bozori, quruq sut va qaymoq bozori va choy bozori ko'rsatdi. Shunday qilib, oziq-ovqat sanoatining asosiy tendentsiyalari inflyatsiyaning o'sishi, natijada ko'plab toifadagi oziq-ovqat mahsulotlari iste'molining qisqarishi, ijtimoiy ahamiyatga ega mahsulotlar narxining muzlatilishi va raqobatning keskinlashuvi bo'ldi.Bolalar oziq-ovqat bozorini shartli ravishda ikkita asosiy segmentga bo'lish mumkin: asosiy oziq-ovqat (sut formulalari, donli mahsulotlar) va qo'shimcha ovqatlar (sabzavotlar, mevalar, go'sht konservalari, sharbatlar va boshqalar). Qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlari ulushi 30% dan ortiq, asosiy oziq-ovqat ulushi esa 70% dan kam (pul ko'rinishida). DA o'tgan yillar sut formulalari ulushining yillik qisqarishi va qo'shimcha oziq-ovqat segmentining o'sishi tendentsiyasi kuzatildi. Shunday qilib, bir necha yil oldin qo'shimcha ovqatlarning ulushi 25% dan kam edi.
Mahsulot turlari bo'yicha bozorning asosiy segmentlari orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:
Pyures Aralashmalari Yogurtlar, tvorog va shunga o'xshash sut mahsulotlari Sharbatlar Yormalar Sut Kefir Pechene Choy Suv Myusli va boshqa bolalar ovqatlari Grafik. Bolalar oziq-ovqat turlarining qiymat jihatidan ulushi Manba: GfK Rus Baby Panel tadqiqot ma'lumotlari Pyures bolalar ovqatining eng katta segmentidir (qiymat jihatidan).
Ular bolaning hayotining dastlabki uch yilida sezilarli nisbatda mavjud bo'lib, hayotning ikkinchi yilida maksimal darajaga etadi. Sharbatlar, donlar ham 36 oy davomida o'z ahamiyatiga ega bo'lgan segmentlardir. Boshqa muhim segmentlar yoki hayotning birinchi yilida juda muhim (formula - hayotning birinchi yilidagi bolalar ovqatiga bo'lgan barcha xarajatlarning 41%), lekin bola o'sishi bilan ahamiyatini yo'qotadi yoki aksincha, o'sish sur'ati bilan ahamiyatli bo'ladi. bola hayotining ikkinchi va uchinchi yili ( barcha sut mahsulotlari) Bolalar oziq-ovqat bozorida uchta asosiy narx segmentini ajratish odatiy holdir: past narx segmenti (Wimm-Bill-Dann, Unimilk va boshqa mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlari), o'rtacha narx segmenti (Heinz, Nutricia, Nestle), yuqori narx segmenti (Semper, Hipp, Gerber). Iqtisodiyotda inqiroz hodisalari paydo bo'lishidan oldin, ushbu segment bozorning taxminan …% ni tashkil etgan, ammo hozirgi vaqtda uning ulushi sezilarli darajada kamaydi. Shunday qilib, mahalliy mahsulotlarga talabning o'sishi va yuqori narx segmentlari ulushining qisqarishi tendentsiyasini qayd etish mumkin.
2008 va 2009 yillarda bolalar oziq-ovqatlarining o'rtacha iste'mol narxlari ko'tarildi. 2009 yilning 11 oyi davomida 1 kg quruq sut aralashmasi uchun o'rtacha narxlar … rublni tashkil etdi.
2009 yilda sabzavot konservalarining o'rtacha narxi … rublni, meva va rezavorlar konservalari uchun – … rublni tashkil etdi. Mahsulotlarning har bir toifasi bo'yicha narxlarning o'sishi …% dan ortiqni tashkil etdi. Bolalar ovqatlarining ayrim toifalari narxlarining o'sish sur'ati inflyatsiya darajasiga va ma'lum bir bolalar oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish uchun xom ashyo narxlariga qarab oshadi.
– – –
2008 yilda Rossiya bolalar oziq-ovqat bozorining qiymati qiymati jihatidan o'tgan yilga nisbatan ... milliard dollarga ko'payib, ... milliard dollarni tashkil etdi.Mutaxassislarning prognozlariga ko'ra, 2009 yilda bozor unchalik o'smaydi. sezilarli darajada oshadi va uning hajmi qariyb ... milliard dollarni tashkil etadi
2008 yilda bozor hajmi hajmi jihatidan … million tonnani tashkil etdi va o'tgan yilga nisbatan atigi … million tonnaga o'sdi. Xuddi shu manbaning prognozlariga ko'ra, bozor hajmi 2009 yilda ... million tonnagacha o'sadi.
2006-2008 yillarda bozorning sezilarli o'sishiga sabab bo'lgan asosiy omillar tug'ilishning ko'payishi, ruslarning daromadlarining oshishi, shuningdek, ularning turmush tarzi va iste'mol madaniyatining o'zgarishi edi. Biroq, 2009 yilda inqiroz bolalar ovqatlari iste'molini kamaytirishga yordam berdi.
Rossiya bozorining geografik xususiyatlari ham kuzatiladi: chakana savdoning eng muhim ulushi yirik shaharlarga to'g'ri keladi. Hatto Markaziy mintaqada ham umumiy aylanmaning uchdan biridan ko'prog'i Moskvadagi savdodan tushadi.
Rossiya bolalar oziq-ovqat bozorining sig'imi qariyb … milliard AQSH dollarini tashkil etadi Market Analytics ma'lumotlariga ko'ra, bozorning real hajmi … million tonnani tashkil qiladi.
– – –
So'nggi bir necha yil ichida bozor umuman …% dan past bo'lmagan darajada juda yuqori o'sish sur'atlarini namoyish etmoqda. Shu bilan birga, ba'zi etakchi kompaniyalar bozorning sezilarli o'sishi bilan rivojlandi - daromadlarning o'sish sur'atlari taxminan …-…% ni tashkil etdi.
Umuman olganda, 0 dan 36 oygacha bo'lgan guruh o'rtasida bolalar ovqatlari bozori so'nggi yillarda sezilarli o'sish sur'atlarini ko'rsatdi. Masalan, 2008 yilning 1 choragida 2007 yilning 1 choragiga nisbatan fizik jihatdan 42 foizga oshgan. O'sish omillari orasida tug'ilishning o'sishi ham, o'sishi ham bor maqsadli auditoriya, mos ravishda va iste'molning bevosita o'sishi. 2008 yilning 4-choragida bozor o'tgan yilning 4-choragiga nisbatan o'sishda davom etdi, ammo 2008 yilning 3-choragiga nisbatan to'xtab qoldi.
Bozorga tug'ilish darajasining pasayishiga olib keladigan mavjud makroiqtisodiy sharoitlar ta'sir ko'rsatmoqda, shuningdek, sog'liqni saqlash uchun davlat subsidiyalarining qisqarishi tufayli bolalar muassasalari tomonidan xaridlarning kamayishi. Qiymat o'sishining sekinlashishiga iste'molchilarning yuqori sifatli brendlardan arzonroq mahsulotlarga o'tishi yordam beradi. Sog‘liqni saqlash va ijtimoiy rivojlanish vazirligi ma’lumotlariga ko‘ra, yangi tug‘ilgan chaqaloqlar soni ketma-ket ikkinchi oydan beri kamayib bormoqda. Demograflar kuzgacha yanada katta pasayishni bashorat qilmoqdalar. Inqirozning birinchi belgilari Rossiyada 2008 yil yozining oxirida paydo bo'ldi. Inqiroz roppa-rosa 9 oydan keyin tug'ilish darajasiga ta'sir qildi. Aprel oyida, vazirlik ma'lumotlariga ko'ra, yangi tug'ilgan chaqaloqlar soni mart oyiga nisbatan 5,4 foizga kamaygan, ya'ni 151 mingdan 142,8 mingga etgan bo'lsa, may oyida bu pasayish 135,2 mingtagacha davom etgan.
Bozorda raqobat
Ayni paytda Rossiyada bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish ancha yuqori darajada va G'arb korxonalari raqobatiga to'liq bardosh beradi.
Rossiya Federatsiyasida import qilinadigan mahsulotlar asosan moslashtirilgan quruq aralashmalar, sabzavot va meva pyurelari bilan ifodalanadi va rus o'yinchilarining pozitsiyalari bolalar sharbatlari, go'sht pyurelari, suyuq va xamirli sut mahsulotlari segmentida eng kuchli - ular bir qator toifalarda mavjud. uzoq vaqtdan beri bozorning 90% dan ortig'ini egallagan. Umuman olganda, import qilinadigan mahsulotlar bozordagi bozorning taxminan …-…% ni egallaydi. Shu bilan birga, keyingi yillarda mahalliy ishlab chiqaruvchilarning faol rivojlanishi tufayli uning ulushi pasayib bormoqda.
Bozor yuqori rentabellik tufayli juda jozibali. Evropa bozorlarida maksimal o'nta ishlab chiqaruvchilar ishlaydi. Rossiyada ularning yigirmatadan ortig'i bor, garchi hajmi ancha kichik bo'lsa ham.
Turli hisob-kitoblarga ko'ra, 2008 yil natijalariga ko'ra, eng yirik o'yinchilarning ulushi: WBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone), bozorning taxminan …% ni pul ko'rinishida va taxminan …% ni tashkil qiladi. real ma'noda. Mutaxassislarning prognozlariga ko'ra, konsolidatsiya tendentsiyasi kuchayadi.
Rossiya bolalar oziq-ovqat bozorining eng ko'zga ko'ringan xorijiy ishtirokchilari orasida, tadqiqotchilar kompaniyalari Nestle (Shveytsariya), Hipp (Avstriya), Nutricia (Gollandiya), Kolinska (Sloveniya), Heinz (Germaniya) nomi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bolalar oziq-ovqatlari segmenti samarali talabning pasayishi sharoitida ham oziq-ovqat bozoridagi eng dinamiklardan biri bo'lib qoladi.
Wimm Bill Dann kompaniyasi bozoridagi eng yirik o'yinchilarning profillarining tavsifi
http://www.wbd.ru/ Kompaniya haqida Wimm-Bill-Dann - Rossiyada sut mahsulotlari va bolalar ovqatlari bozorining yetakchisi, Rossiya va MDH mamlakatlaridagi alkogolsiz ichimliklar bozorining yetakchi o'yinchilaridan biri. kompaniyaning qayta ishlash korxonalarida. Kompaniyaning tarixi 1992 yilda, Wimm-Bill-Dann qoplarda sharbat chiqargan paytdan boshlangan.
Faoliyatlar
Ishlab chiqarish va sotish:
sutli mahsulotlar;
Bolalar ovqatlari;
Alkogolsiz ichimliklar.
Diagramma. Wimm Bill Dannning turli faoliyatidan olingan daromadlar tarkibi
74,2% 16,8% 9,0%
– – –
Manba: TOP-EXPERT agentligi tadqiqoti. Bolalar oziq-ovqatlari segmentidagi assortiment portfeli va brend portfeli Agusha brendi ostidagi bolalar ovqatlarining keng assortimenti
Faoliyat geografiyasi Wimm-Bill-Dann Rossiya va MDH mamlakatlari mintaqalarida yagona ishlab chiqarish tarmog'ini yaratib, Rossiyaning milliy ishlab chiqaruvchisiga aylandi. Endi Wimm-Bill-Dann kompaniyalar guruhiga 37 ta kiradi ishlab chiqarish korxonalari Rossiya, Ukraina va Markaziy Osiyoda.
Ishlash ko'rsatkichlari WBD real ko'rsatkichlarda bozor ulushi bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi - …% (2008 yilda WBD o'zining bozor ulushini pul ko'rinishida 4% ga va real qiymatda …% ga oshirdi).
2008 yilda kompaniyaning bolalar ovqatlari segmentidagi sotuvi …% dan ortiq, sut mahsulotlari va ichimliklar segmentida esa mos ravishda …% va …% ga o'sdi. 2009 yilning birinchi choragi natijalariga ko'ra, savdo hajmi …% ni tashkil etdi.
Kompaniyaning sut mahsulotlari bozoridagi ulushi …% ni tashkil qiladi.
Kompaniyaning korxona va savdo shoxobchalarida 18 ming kishi mehnat qilmoqda.
Afzalliklari Qo'shimcha kapital qo'yilmalarsiz o'sish potentsialini ta'minlaydigan to'liq foydalanilmagan katta ishlab chiqarish quvvati;
Raqobatchilarga nisbatan ishlab chiqarilgan mahsulotlarning yuqori sifati;
Innovatsiyalarning yuqori darajasi;
Yangi mahsulotlarni ishlab chiqish va professional marketing qobiliyati;
Kuchli va diversifikatsiyalangan mahsulot brendlari;
Xom ashyo manbalariga barqaror kirish;
Yangi mahsulotni ishlab chiqishga e'tibor qaratish;
Zamonaviy ishlab chiqarish bazasi va texnologiyalari;
Tashqi moliyalashtirishni jalb qilish imkoniyatlarining mavjudligi.
Rivojlanish rejalari WBD strategiyasi mahsulot iste'mol qilinadigan hududda ishlab chiqarishdan iborat.
Kompaniyaning rivojlanish dasturi hududiy korxonalar sonini ko'paytirishni nazarda tutadi.
Barcha yirik ishlab chiqaruvchilarning assortimenti juda keng va barcha mumkin bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi: qo'shimcha ovqatlar, sut mahsulotlari, sharbatlar, pyurelar, suv, don va boshqalar. Wimm-Bill-Dann Agusha brendi ostida bolalar oziq-ovqat mahsulotlarining barcha assortimentini sotadi, PROGRESS asosiy assortimentni FrutoNyanya brendi ostida sotadi, shuningdek kompaniya mahsulotlarining ayrim turlari Malysham brendi ostida, mineral suv esa - brend ostida sotiladi. Lipetsk Buvet". "Bir sut"
bolalar ovqatlarini "Tma" brendi ostida, Nestle - NESTLE, NAN, NESTOGEN brendlari ostida sotadi. Nutricia shu nomdagi brend ostida mahsulotlarning eng keng assortimentini, Nutrilon va Malyutka brendlari ostida sut formulalarini, Malyutka brendi ostidagi don mahsulotlarini sotadi.
Chakana savdo segmentining tavsifi
Bugungi kunga kelib, bolalar uchun tovarlarni sotishning asosiy kanali an'anaviy tarmoq korxonalari hisoblanadi. chakana savdo. Bozor mutaxassislarining fikriga ko'ra, ular bolalar uchun tovarlar savdosining taxminan …-…% ni tashkil qiladi. Qolgan hajmlar boshqa kanallar orqali taqsimlanadi.
Diagramma. Chastota va har bir xarid narxi bo'yicha chaqaloq ovqatini qayerdan sotib olish mumkin
Manba: GfK Baby Panel tadqiqot ma'lumotlari
Qayd etish joizki, ixtisoslashtirilgan bolalar do‘konlari eng yuqori o‘sish sur’atlarini ko‘rsatmoqda va bu tendentsiya davom etsa, bu kanal tez orada yetakchiga aylanishi mumkin. Kanalning muvaffaqiyati ikkita komponentdan iborat - bu kanalda xaridlarning ancha yuqori chastotasi (har chorakda 6,6 marta, ya'ni oyiga 2 marta), shuningdek, ushbu kanaldagi eng yuqori xarid xarajatlari, ya'ni maksimal ixtisoslashtirilgan bolalar do'konlarida xaridlar hajmi. Bolalar ovqatlarini sotishning boshqa kanallari sut oshxonalari, bolalar klinikalarida kiosklar va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Bolalar uchun tovarlar sotiladigan do'konlar
Bolalar tovarlari bozoridagi raqobat darajasi hali o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqmagan, ammo hozirgi paytda bu sezilarli. Raqobat bolalar tovarlarining har bir segmentida mavjud, ammo u ko'p tarmoqli ko'p mahsulot do'konlari ishida ko'proq seziladi. Rossiya hududlarida raqobat darajasi Moskva va Sankt-Peterburgga qaraganda ancha past. Mutaxassislarning prognozlariga ko'ra, yaqin 3-5 yil ichida Moskvadagi bolalar tovarlari bozori to'yingan bo'lishi mumkin. Keyingi 5 yil ichida Rossiya mintaqalarida bozorning to'yinganligi mutaxassislar tomonidan bashorat qilinmaydi.
Ishdagi tendentsiyalar, ixtisoslashtirilgan do'konlar uchun keyingi faoliyatni rejalashtirish ularning ixtisoslashuvini yanada toraytirish yoki chakana savdo tarmog'ini yanada rivojlantirishni nazarda tutmaydigan ishning yangi darajasiga chiqish istagi bilan tavsiflanadi.
Keng assortimentli yirik do'konlar tarmog'i segmentida yangi iste'molchilarni jalb qilish va do'konlar tomonidan taqdim etiladigan mahsulotlar qatorini kengaytirish orqali zanjirni yanada rivojlantirishning qarama-qarshi tendentsiyasi mavjud. Bozorning asosiy ishtirokchilari - kompaniyalarning mintaqaviy siyosatining sezilarli rivojlanishi kuzatilmoqda.
Tarmoq segmenti, o'z navbatida, juda tarqoq - bugungi kunda Rossiyada taxminan ... bolalar tovarlari do'konlari tarmog'i mavjud. Biroq, bir qator etakchi kompaniyalar mavjud. Shunday qilib, Detskiy Mir 2008 yilda bolalar tovarlari bozorining qariyb …% ni egallagan bolalar tovarlari chakana savdo tarmog'i segmentida etakchi hisoblanadi.
Uning ishtirokchilari tomonidan o'tkazilgan bozor tadqiqotlariga ko'ra, Moskvada chakana savdo tarmog'i allaqachon …% ni egallagan, qolganlari tashkillashtirilmagan chakana va ochiq bozorlar hissasiga to'g'ri keladi. Milliondan ortiq shaharlarda tarmoq chakana savdosining ulushi …% ni tashkil qiladi. 100-200 ming aholiga ega shaharlarda - faqat ...%.
Iste'molchi segmentining tavsifi
Bozor mahsulotlari iste'molchilari 0 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalardir. 2002 yilgi aholini ro'yxatga olish ma'lumotlariga ko'ra, 0 yoshdan 4 yoshgacha bo'lgan bolalar soni taxminan 6,4 millionni tashkil etdi.
odam. 2007 yilda bu ko‘rsatkich 7,2 million kishini tashkil qilgan. Shunday qilib, bozorning rivojlanishiga ta'sir qiluvchi muhim omil tug'ilishning o'sishidir.
Bozor iste'moli
Rossiya bolalar oziq-ovqat bozori ba'zi Evropa mamlakatlari va AQShga nisbatan iste'molning juda past darajasi bilan tavsiflanadi. Rossiyada bu ko'rsatkich har bir bolaga yiliga atigi ... kg ni tashkil qiladi va boshqa mamlakatlar ko'rsatkichlaridan sezilarli darajada past. G'arbiy Yevropa bu erda o'rtacha har bir bolaga kamida 22 kg bolalar ovqatlari to'g'ri keladi.
Diagramma. Dunyoning ba'zi mamlakatlarida bolalar ovqatlarini iste'mol qilish darajasi, yiliga har bir bolaga kg Manba: Euromonitor International, 2008, FSGS, 2009 sanoat ishlab chiqarish, iste'mol sezilarli darajada oshadi. Uzoq muddatli istiqbolda bozorning o'sish sur'ati yiliga kamida …% bo'ladi.
– – –
Dastlabki 3 yil ichida bolalar oziq-ovqatlari bolalar uchun tovarlarga (uzoq foydalaniladigan tovarlar bundan mustasno) - 29,2%, shuningdek, kiyim-kechak va poyabzallarga - 27% xarajatlar tarkibida etakchi o'rinni egallaydi. 0 dan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun xarajatlar bo'yicha uchinchi o'rinni tagliklar egallaydi - 21,8%.
Diagramma. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tovarlar xarajatlari tarkibi Manba: GfK Rus Baby Panel tadqiqot ma'lumotlari Shu bilan birga, bolaning hayotining birinchi yilida taglik narxi bola uchun barcha xarajatlarning 30% dan ortig'ini va 26% ni tashkil qiladi. oziq-ovqat uchun. Bu emizish davrida bolaning hayotining dastlabki olti oyida oziq-ovqat xarajatlarining virtual yo'qligi bilan bog'liq bo'lib, xuddi shu davr tagliklardan eng faol foydalanish davri hisoblanadi. Bola o'sib ulg'aygan sari oziq-ovqat narxi oshadi, tagliklarga sarflanadigan xarajatlar esa doimiy ravishda kamayadi.
Diagramma. Har chorakda bir marta turli yoshdagi bolalari bo'lgan xaridorlar orasida bolalar ovqatlarini sotib olish chastotasi Manba: GfK Rus Baby Panel tadqiqot ma'lumotlari Rossiyada bitta xarid uchun o'rtacha 120 rubl sarflanadi (maksimal yana ikkinchi yilga to'g'ri keladi) hayot). Albatta, Moskvada ular bir xaridga ko'proq pul sarflashadi - 214 rubl va tez-tez sotib olishadi - har chorakda 21 marta (oyiga 7 marta), bu Moskva bozorini ishlab chiqaruvchilar uchun juda jozibador qiladi. Shu bilan birga, so'nggi yillarda Rossiya iste'molchilari orasida bolalar oziq-ovqatlari narxining oshishi kuzatildi.
– – –
Bozorga yangi o'yinchining kirishi uchun to'siqlar quyidagi omillar bo'lishi mumkin:
O'z mablag'larining etishmasligi Moliyaviy inqiroz fonida qarz mablag'larini jalb qilishda qiyinchiliklar mavjud bo'lib, bu bozorga kira olmaslik yoki kompaniyaning rivojlanishiga, ishlab chiqarishni kengaytirishga va hokazolarga katta miqdordagi mablag'ni investitsiya qilishga olib kelishi mumkin. yoqilgan.
Tor assortiment Bozorga tor assortiment bilan kirish ehtimoli yuqori, yangi o'yinchi keng assortimentga ega yirik o'yinchilarning raqobatiga dosh bera olmasligi mumkin.
Iste'molchilarning sodiqligining past darajasi
Iste'molchilarning sodiqligi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:
o Bilim darajasi o Tarqatish sifati o Yangi mahsulot sifati savdo belgisi kerakli bilim darajasiga erishish uchun muhim reklama yordami talab qilinishi mumkin. Tarqatish narxi doimiy ravishda oshib boradi va vaqt o'tishi bilan kerakli taqsimot ko'lamiga erishiladi. Shu bilan birga, siz tarqatish va reklama qilish uchun katta sarmoya kiritishingiz mumkin, ammo sifatsiz mahsulot tufayli xaridor uni ikkinchi marta sotib olmaydi.
Bozorda mavjud bo'lgan kompaniyalar uchun xavflar quyidagilar bo'lishi mumkin:
Moliyaviy natijalarga salbiy ta'sir ko'rsatishi yoki bozor ulushini yo'qotish yoki bozordan chiqishga olib keladigan yuqori darajadagi raqobat.
O'z mavqeini saqlab qolish va bozordagi ulushini oshirish uchun mablag'larning (investitsiyalarning) etishmasligi, reklama va reklama, ishlab chiqarishning zarur hajmini ta'minlash, shuningdek, boshqa mamlakatlar mintaqalari va bozorlariga chiqish uchun ko'p mablag' sarflash kerak.
Xom ashyo narxining oshishi, bu esa kompaniya xarajatlarining oshishiga olib kelishi mumkin.
– – –
Diagramma 1. 2002-2008 yillardagi YaIM dinamikasi nominal narxlarda, milliard rubl
Diagramma 2. 2003-2008 yillardagi inflyatsiya darajasi
Diagramma 3. O'rtacha oylik hisoblangan nominalning dinamikasi ish haqi, ishqalash.
4-diagramma. Aholining 2008 yildagi real pul daromadlari dinamikasi, 2007-2008 yillarga nisbatan %
5-diagramma. 2008-2009 yillardagi ishsizlar sonining dinamikasi, million kishi
Diagramma 6. Chakana savdo aylanmasining 2006-2009 yillardagi dinamikasi, mlrd.
Diagramma 7. Bolalar ovqatlari turlarining qiymat jihatidan ulushi ., 1 kg uchun rubl 10-diagramma. 2003-2008 yillardagi bozor hajmi va 2009 yil uchun prognoz, mln.
11-diagramma. 2003-2008 yillardagi bozor hajmi. va 2009 yil uchun prognoz, mln
Diagramma 14. Chastota va har bir xarid narxi bo'yicha bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish joylari , jami aholining foizi 18-diagramma. Aholining jinsi bo'yicha tarkibi, aholining foizi 19-diagramma. Rossiya aholisining hududlar bo'yicha tarkibi 20-diagramma Dunyoning ba'zi mamlakatlarida bolalar ovqatini iste'mol qilish darajasi, har bir bola yiliga kg 23-diagramma. Turli yoshdagi bolalari bo'lgan xaridorlar orasida har chorakda bir marta bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish chastotasi 24-diagramma. Turli yoshdagi bolalari bo'lgan xaridorlar orasida bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish xarajatlari toifalar 1-jadval. Oziq-ovqat sanoati mahsulotlarining eng muhim turlarini ishlab chiqarish 2-jadval. Bolalar ovqatlari turlarining qiymat jihatidan ulushi 3-jadval. Rossiya bolalar oziq-ovqat bozorining eng yirik ishtirokchilarining (ishlab chiqaruvchilarining) qiyosiy tavsifi 4-jadval. Xarid qilish joylari Chaqaloq ovqatlarining chastotasi va har bir xarid narxi bo'yicha 5-jadval. Eng yirik chakana savdo kompaniyalar tarmog'ining qiyosiy tavsifi ( savdo nuqtalari(oziq-ovqat mahsulotlarini sotishga ixtisoslashgan) 6-jadval. Bolalar tovarlarini sotuvchi eng yirik chakana sotuvchilarning qiyosiy tavsifi 7-jadval. Tijorat dori vositalari bozoridagi ulush bo'yicha Rossiyaning TOP10 dorixona tarmoqlari, 2008 yil 1-yarm.
“Dunyo biz bilan oʻzgarmoqda. Oʻzgarishlar 2014 yil Yillik hisobot Oʻtgan yilgi hisobot UniCredit’ning innovatsion mahsulotlari va gʻoyalari mijozlarimiz va korxonalarimizga oʻzgaruvchan dunyoga qanday munosabatda boʻlishga yordam berishini koʻrsatadi. Biz mijozlarimizning zamonaviy ehtiyojlariga javob beradigan va ko'rsatadigan yangi keng qamrovli mahsulot va xizmatlarni ishlab chiqdik...”
"OMEGA SCIENCE" XALQARO INNOVATSION TADQIQOTLAR MARKAZI ZAMONAVIY TADQIQOTLARNING ILMIY JONLARI Xalqaro ilmiy-amaliy konferentsiya maqolalari to'plami 2015 yil 28-may Ufa RIO ICII "OMEGAC SCIENCE" nomzodi AUD1BB01, iqtisodchi Mans. Al1060 tahririyati. ..."
Sotsiologiya fanlari nomzodi, katta o‘qituvchi...»
«Lyubov Rybakova: Chakana sotuvchilar IT investitsiyalari uchun IT xarajatlarini o'zgartirmoqda Raqobatning kuchayishi, tarmoqlarning faol kengayishi va mijoz uchun kurash Rossiya chakana kompaniyalari orasida IT-ga bo'lgan talabni rag'batlantirmoqda. Ulardan ba'zilari investitsiyalarni qabul qilishadi axborot texnologiyalari investitsiya sifatida ...
«Sharqiy Yevropada energetika sektori islohoti ishchi hujjatlari WP-EE-11a Belarusda atom energetikasini rivojlantirishning iqtisodiy jihatlari Ina Rumiantseva va Kristian fon Xirshxauzen Minskda boʻlib oʻtgan Germaniya Iqtisodiy Guruhi (GET) energetika konferensiyasidan qayta nashr, Belarus, 2005 yil noyabri DREWAG -Drezden Texnologiya Universiteti Energetika iqtisodiyoti kafedrasi...»
"Qishloq xo'jaligi Aleksandr Barannikov Baliqchilik fermasi SIA "Strum" TADQIQOT VA TEXNOLOGIYA - KELAJAKGA QADAM 2009, Vol. 4, No 5 1. XULOSA Biznes-reja Sturmni potentsial investorlarga taqdim etadi...”
1Pyatigorskdagi dorixona tarmog'i orqali sotiladigan bolalar ovqatlari assortimentining merchandising tahlili o'tkazildi. Sut formulalariga afzal talab o'rganildi va bolalar ovqatining eng mashhur brendlari aniqlandi, dorixonalar assortimentining shakllanishiga ta'sir qiluvchi iste'molchilarning afzalliklari ham o'rganildi: komponent tarkibi (xususan, konservantlar va sun'iy qo'shimchalarning yo'qligi), hipoalerjeniklik , mahsulotni vitaminlar, minerallar va jonli madaniyatlar bilan boyitish, ishlab chiqaruvchi, narx va bolaning ta'mi afzalliklari. Aniqlanishicha, ko'pchilik iste'molchilar bolalar ovqatini mahalliy ishlab chiqaruvchidan sotib olishni afzal ko'rishadi, ularning eng katta ulushi sut aralashmalari savdosiga to'g'ri keladi. Assortimentning to'liqligi va chuqurligi tahlili shuni ko'rsatdiki, ba'zi assortiment guruhlari (turli shakl va qadoqdagi) mutlaqo yo'q bo'lgan dorixonalar mavjud. Yangilanish indeksining tahlili juda yuqori va 60% dan 80% gacha, bu doimiy ravishda yangi turdagi bolalar ovqatlari bilan almashtirilishini ko'rsatadi.
bolalar oziq-ovqat mahsulotlari.
diapazon
tovar tahlili
1. Prokopenko I. P. Bolalar ovqatlarini iste'mol qilish xavfsizligini ta'minlash // Dorixona va sog'liqni saqlash: ilmiy materiallar. amaliy konf. - Ekaterinburg: UGMA, 2011. - P.341-343.
2. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun sut formulalarining farmatsevtik assortimentiga ta'sir qiluvchi omillarni tahlil qilish Universitet fani: kelajakka qarash: ilmiy materiallar. konf. (Kursk; 2013 yil 7 fevral). - Kursk: GBOU VPO KSMU, 2013. - P.116-118.
3. Prokopenko I. P., Olifer L. D. Farmatsevtika tashkilotlarining bolalar ovqatlari assortimentini o'rganish // Yangi farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqish, tadqiq qilish va sotish: Sat. ilmiy tr. - Pyatigorsk: Pyatigorsk GFA, 2012. - 67-son. - P.504-505.
4. Tributskaya E. V. Turli xil narsalar kerak: tagliklar, tagliklar, bolalar kosmetikasi // Dorixona ishi. - 2008. - No 10. - B. 44-48.
5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Marketing tadqiqotlari Ko'zoynak optikasi mahsulotlari // Tibbiyot byulleteni. - 2011. - V.6, No 4. - B.34-37.
6. Shirokova I. N. Bolalar assortimenti - farmatsevtika biznesining ixtisoslashuvi // Rossiya dorixonalari. - 2005. - No 5. - S. 32-35.
Kirish. So'nggi yillarda dorixonalar assortimentida bolalar ovqatlari tobora ortib bormoqda. Mijozlarga bolalarni parvarish qilish uchun keng assortimentdagi mahsulotlar taklif etiladi - ovqatlantirish va o'rash, gigiena protseduralari, qulay uyquni ta'minlash, shuningdek, bolalar uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlari. Dorixonalar bolalar ovqatlarini sotib olishning eng keng tarqalgan joylaridan biriga aylanib bormoqda, bu birinchi navbatda mijozlar o'rtasida ilhomlantirgan yuqori ishonch bilan bog'liq. Shu sababli, ushbu tadqiqotlardan assortimentni kengaytirish va mijozlarni jalb qilish vazifasini qo'ygan dorixonalar rahbarlari o'z ishlarida foydalanishlari mumkin.
Adabiyotlarni o'rganish natijalariga ko'ra, bolalar tovarlari bozorining ushbu alohida segmenti eng istiqbolli ekanligi aniqlandi, chunki mamlakatda tug'ilishning o'sishi, aholi daromadlarining o'sishi va rivojlanish istagi kuzatilmoqda. ota-onalar farzandiga eng yaxshisini berishlari o'zgarishsiz qoladi. Mutaxassislarning taʼkidlashicha, kelgusi yillarda qoʻshimcha xarakteristikalar va isteʼmol uchun qulayliklarga ega boʻlgan yuqori narx segmenti faol rivojlanadi. Bugungi kunda dunyoda oziqlantirish, parvarishlash va gigiena vositalari, bolalar kosmetikasi uchun mahsulotlar ishlab chiqaradigan bir necha o'nlab kompaniyalar mavjud. Rossiya dorixonalarida siz Avent (Angliya), Canpol (Polsha), Johnson & Johnson (AQSh), Bubchen (Germaniya), Mustela (Fransiya), Nuby (AQSh), Hipp (Avstriya), Nutricia (Niderlandiya), Nestle (Shveytsariya). ), Humana (Germaniya).
Yangi tug'ilgan chaqaloqlar uchun tovarlar ishlab chiqarishda kompaniyalar ekologik toza, hipoalerjenik materiallardan foydalanadilar, o'zlarining patentlangan ishlanmalaridan foydalanadilar. Yangi tug'ilgan chaqaloqlar va 1 yoshli bolalar uchun tovarlarni nomlash mumkin emas yangi toifa Rossiya dorixonalari uchun, ammo so'nggi yillarda ulardagi bolalar assortimenti sezilarli darajada oshdi. Bugungi kunda dorixonalar tarmog'i oziq-ovqatdan tashqari, bolalar uchun boshqa tegishli mahsulotlarni taklif qiladi - emziklardan o'yinchoqlargacha. Assortimentni shakllantirish va mijozlarni dorixonaga jalb qilishda ushbu momentni hisobga olish kerak.
Tadqiqot maqsadi Pyatigorskdagi dorixonalar tarmog'i orqali sotiladigan bolalar ovqatlarining tovar tahlili edi. Tadqiqot uchun quyidagi usullar qo'llanildi: kontentni tahlil qilish, so'rov o'tkazish, so'roq qilish, bolalar ovqatini tanlashda imtiyozlarni aniqlash.
Tadqiqot maqsadlariga quyidagilar kiradi:
1) iste'molchining bolalar ovqatini tanlashiga ta'sir qiluvchi omillarni tahlil qilish;
2) bolalar ovqatining tovar va narx siyosatini o'rganish;
3) o'rganilayotgan dorixonalardagi bolalar ovqatlari assortimentini tahlil qilish.
Tadqiqot ob'ekti bolalar oziq-ovqat mahsulotlari, xususan, Pyatigorsk shahridagi chakana dorixona korxonalarida sotiladigan turlari, navlari va nomlari edi. Biz shaharning turli hududlarida joylashgan 10 ta dorixonani tahlil qildik.
Rossiyada maxsus bolalar ovqatlari bilan oziqlanadigan bolalarning yoshi sezilarli darajada oshdi. Ilgari, 1 yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsioniga asosan maxsus yorma va konservalangan bolalar ovqatlari kiritilgan. Hozirgi vaqtda sanoat bolalar ovqatlari 3 yoshgacha va undan katta yoshdagi bolalarni oziqlantirishda tobora ko'proq foydalanilmoqda.
Ushbu tendentsiya bir qator omillarga bog'liq. Eng avvalo, ekologik vaziyatning yomonlashuvi fonida aholining sifatli va sog‘lom mahsulotga bo‘lgan ehtiyoji ortib bormoqda. Mutaxassislar tomonidan targ'ib qilinadigan sog'lom turmush tarzi va reklama ham muhim rol o'ynaydi.
So'rov ma'lumotlari shuni ko'rsatdiki, iste'molchi bolalar ovqatini tanlashda bolalar oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi obro'sini afzal ko'radi. Zamonaviy iste'molchi ishlab chiqaruvchining nomi, bozordagi mavqei, marketing siyosatiga e'tibor beradi. Brendlarning roli ortib bormoqda. Bolalar ovqatlarining xavfsizligi va sifati, shuningdek, bolaning ta'mga bo'lgan afzalliklari haqida yuqori tushuncha beriladi.
Tadqiqot natijalari
Iste'molchi tadqiqotlari tovarlarni tanlashda iste'molchilarga rahbarlik qiluvchi omillarning butun majmuasini (jins va yosh xususiyatlari, ijtimoiy mavqei, daromadi, ma'lumoti) aniqlash va o'rganish imkonini beradi. Yakka tartibdagi iste'molchilar ob'ekt sifatida ishlaydi. Tadqiqot predmeti - bozorda iste'molchi xatti-harakatlarining motivatsiyasi va uni belgilovchi omillar; iste'mol tarkibi, tovarlar bilan ta'minlanishi, iste'mol talabining tendentsiyalari o'rganilmoqda. Bunday holda, iste'molchilarga ma'lum bir mahsulotni tanlashni ta'minlash usullarini ishlab chiqish mumkin bo'ladi.
Biz suhbatlashgan 150 kishidan (dorixona mijozlari) 93,2 foizi ayollar va atigi 6,8 foizi erkaklar edi.
Respondentlarni yoshi bo'yicha segmentlashda 4 guruh aniqlandi: 25 yoshgacha, 25-40 yosh, 40-55 yosh, 55 yoshdan katta. Ma'lum bo'lishicha, 25 yoshdan 40 yoshgacha bo'lgan iste'molchilarning asosiy qismini 61,3% va 25 yoshgacha bo'lgan respondentlarning 30,7% tashkil qiladi. 40 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan respondentlar - 7,3% va 55 yoshdan oshganlar - 0,7%. Bu deyarli barcha xaridorlar yosh ota-onalar ekanligini anglatadi.
Shuningdek, biz 1 oila a'zosiga to'g'ri keladigan o'rtacha daromadni segmentlarga ajratdik. Aniqlanishicha, respondentlarning 47,3 foizi 5 dan 10 ming rublgacha daromadga ega. 1 oila a'zosiga, respondentlarning 50% 1 oila a'zosiga 10 dan 15 ming rublgacha daromadga ega. Va respondentlarning atigi 2 foizi 5 ming rublgacha va 0,7 foizi - 15 ming rubldan ortiq daromadga ega. Ushbu tahlil oilaning daromadiga qarab bolalar ovqatlari assortimentini shakllantirishga yordam beradi. Shuningdek, respondentlarning atigi 2 foizi har kuni bolalar ovqatini sotib olishini aniqladik, respondentlarning 65,3 foizi haftada bir marta bolalar ovqatini sotib oladi, qolganlari esa kerak bo'lganda sotib oladi.
Tadqiqotimizning keyingi bosqichi vaqt o'tishi bilan dorixonaga bo'lgan so'rovlar dinamikasini aniqlash edi. Bolalar ovqatiga murojaat qilishning eng yuqori vaqti dorixona soat 8.00 dan 20.00 gacha (o'rtacha ikki ish haftasi uchun) ochiq bo'lgan soat 14.00 dan 17.00 gacha bo'lgan vaqtga to'g'ri keladi.
Kun davomida har xil turdagi oziq-ovqatlar tengsiz talabga ega. Har xil bolalar ovqatlarini soatiga xarid qilish chastotasi quyidagicha:
- uch martadan ortiq: don, sut aralashmalari;
- 2 - 3 marta: sabzavot, meva, tvorog pyuresi;
- 1 - 2 marta: meva sharbatlari, pyuresi;
- 1 marta: go'sht pyuresi, kompotlar, chaqaloq suvi.
Ish jarayonida farmatsevt dorixonaga tashrif buyuruvchilar bilan doimiy muloqot olib boradi. Shunday qilib, farmatsevtga eng ko'p beriladigan savollar ta'kidlandi:
Bolalar ovqatidan qanday foydalanish kerak;
Turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan qanday turdagi bolalar ovqatlari taqdim etiladi;
Bolalar ovqatining yon ta'siri;
Sifatning mahsulot narxiga bog'liqligi;
Qaysi yoshdan boshlab u yoki bu chaqaloq ovqatidan foydalanish mumkin;
Uyda ochilgandan keyin chaqaloq ovqatini qanday saqlash kerak.
Malakali maslahatlar berish uchun farmatsevt doimiy ravishda takomillashtirib borishi, yangi mahsulotlar bozorini o‘rganishi, treninglar va qo‘shimcha mashg‘ulotlarda faol ishtirok etishi kerak.
Bolalar oziq-ovqat bozori juda ko'p xilma-xillik va ko'plab ishlab chiqaruvchi mamlakatlar bilan ajralib turadi. Maʼlum boʻlishicha, isteʼmolchilarning aksariyati bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini mahalliy ishlab chiqaruvchidan sotib olishni afzal koʻrgan – 62,7 foiz, xaridorlarning 37,3 foizi esa chet eldan. Pyatigorskdagi 10 ta dorixonada bolalar uchun turli turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, eng katta ulush sut formulalari (36%) va sabzavot pyuresi (21%), eng kichik ko'rsatkich - chaqaloq suvi (4%). Tadqiqot natijalari 1-rasmda keltirilgan.
1-rasm. Dorixona tarmog'i orqali sotiladigan har xil turdagi bolalar ovqatlarining ulushi
Dorixonalar assortimentining shakllanishiga ta'sir etuvchi omillardan biri sifatida iste'molchilarning xohish-istaklarini ham o'rganib chiqdik.
Bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashga quyidagi omillar ta'sir qiladi (2-rasm):
Shakl 2. Dorixona assortimentini shakllantirishga ta'sir etuvchi omillar tahlili
Bolalar ovqatini tanlashda xaridorlarning 79 foizi kompozitsiyaga (xususan, konservantlar va sun'iy qo'shimchalarning yo'qligiga), 82 foizi - hipoalerjenikligiga, xaridorlarning 76 foizi mahsulotni vitaminlar, minerallar va vitaminlar bilan boyitishi haqida qayg'uradilar. jonli madaniyatlar, iste'molchilarning 69% bolaning ta'mi afzalliklaridan kelib chiqadi. Eng katta ko'rsatkich - mahsulot sifati (93%).
Genetik jihatdan o'zgartirilgan ingredientlar (GMI) iste'molchilarni ayniqsa tashvishga solmoqda. GMI o'z ichiga olgan bolalar ovqatlarining birinchi yon ta'siri oziq-ovqat allergiyasi hisoblanadi. Genetik jihatdan o'zgartirilgan soyadagi fermentlar bolaning ovqat hazm qilish traktidagi fermentlarni bostirish qobiliyatiga ega. Natijada, oziq-ovqat to'liq hazm bo'lmaydi. Yengil hazm bo'lmagan oqsillar alerjenik bo'lib, bolada ekzema, akne va irritabiy ichak sindromi kabi surunkali kasalliklar xavfini oshiradi.
Tadqiqot natijalariga ko'ra, respondentlarning 70% dan ortig'i transgenlarni sog'liq uchun zararli deb hisoblaydi (ammo respondentlarning 45% dan kamrog'i ularning nima ekanligini bilmaydi). Shu bilan birga, respondentlarning atigi 41 foizi ayrim mahsulotlarda genetik modifikatsiyalangan qo‘shimchalar mavjudligidan xabardor.
Narxlarni o'rganish eng kam xarajat bilan eng katta foyda olish imkonini beradigan daraja va narx nisbatini aniqlashga qaratilgan.
Bolalar ovqatlari keng narx oralig'ida. Tadqiqot davridagi bolalar ovqatini tahlil qilish quyidagi mezonlar bo'yicha amalga oshirildi:
100 rublgacha bo'lgan bolalar ovqatlari; 100 dan 250 rublgacha; 250 dan 500 rublgacha; 500 dan 1000 rublgacha; 1000 rubldan. va undan yuqori. Sotish qiymatining nisbati 3-rasmda ko'rsatilgan.
Shakl 3. Narxga qarab bolalar ovqatlarini sotish nisbati
O'qish davrida eng katta ulush 100 rublgacha bo'lgan bolalar oziq-ovqat mahsulotlariga to'g'ri keldi. Ikkinchi o'rinda 250 dan 500 rublgacha bo'lgan bolalar ovqatlari, uchinchi o'rinda - 100 dan 250 rublgacha bo'lgan bolalar ovqatlari. Ushbu ma'lumotlardan bolalar ovqatlari assortimentini shakllantirishda ham foydalanish mumkin.
Assortiment tuzilishini tahlil qilish. Savdoning assortiment tarkibini o'rganish iste'molchilarning xohish-istaklarining holati va assortiment siyosatini shakllantirish asoslari haqida ma'lumot beradi. Pyatigorsk shahridagi bolalar ovqatlari assortimentini batafsilroq tahlil qilish uchun assortimentni yangilashning to'liqligi, chuqurligi va indeksini ko'rib chiqaylik. Assortimentning to'liqligi - bir hil va heterojen guruhlarning turlari va nomlari soni. Assortiment qanchalik keng bo'lsa, shunchalik xilma-xil ehtiyojlarni qondirish mumkin. Boshqa tomondan, assortimentning o'ta yuqori to'liqligi bilan iste'molchi uchun ushbu xilma-xillikda harakat qilish qiyin, bu esa to'g'ri mahsulotni tanlashni qiyinlashtiradi. Farmatsevt bilan qo'shimcha maslahat talab qilinadi.
O'rganilayotgan dorixonalarda assortimentning to'liqligi tahlili o'rtacha to'liqlik koeffitsienti 0,8 ga teng ekanligini ko'rsatdi. Bu ko'rsatkich barcha dorixonalar va bolalar ovqatlarining barcha turlari mavjud emasligini ko'rsatadi (faqat sutli formulalar, don, sharbatlar va pyurelar), boshqa turlari mavjud emas.
Assortimentning chuqurligi - bir hil mahsulotlar guruhidagi tovarlarning navlari va nomlari soni. Assortiment qanchalik chuqur bo'lsa, iste'molchining tovarlarga bo'lgan talabini to'liq qondirish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.
Assortimentning chuqurligi tahlili shuni ko'rsatdiki, donli mahsulotlar, aralashmalar va choylar kabi ba'zi navlar (turli shakl va qadoqdagi) mutlaqo yo'q dorixonalar mavjud. O'rtacha assortiment chuqurligi nisbati 0,7 ni tashkil etdi.
Shuningdek, joriy yilda bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini yangi turlarga almashtirishni tahlil qildik. Natijalar shuni ko'rsatdiki, yangilanish indeksi ancha yuqori va 60 dan 80% gacha, bu doimiy ravishda yangi turdagi bolalar ovqatlari bilan almashtirilishidan dalolat beradi, bu esa xaridorlarning yosh avlodining tubdan yangi ehtiyojlarini qondirishga yordam beradi.
Xulosa. Hozirgi vaqtda iste'molchilarni individuallashtirish deb ataladigan narsa mavjud bo'lib, har bir kishi chakana savdoda mavjud bo'lgan barcha tovarlar va xizmatlarning xilma-xilligidan savdo tarmog'i, faqat o'ziga kerak bo'lgan narsani tanlaydi. Har kimning o'z xohishi va xohishi bor. Va faqat xaridorlarning tovarlarga bo'lgan joriy yoki real talabini, shuningdek, ularning afzalliklarini o'rganish orqali dorixona assortimentini muvaffaqiyatli shakllantirish mumkin.
Ustida farmatsevtika bozori Pyatigorskda bolalar uchun etarli miqdorda oziq-ovqat mahsulotlari mavjud bo'lib, ular har qanday mijozning ehtiyojlarini qondira oladi. Iste'molchi motivlarini o'rganish iste'molchining ijtimoiy-demografik portretini aniqlash, ulardan foydalanish xavfsizligini hisobga olgan holda bolalar ovqatlarini sotib olishga ta'sir qiluvchi asosiy omillarni aniqlash imkonini berdi. Pyatigorsk dorixonalar tarmog'i orqali sotiladigan bolalar oziq-ovqat bozorini ko'rib chiqish, yangi turlar va navlar bilan assortimentni kengaytirish imkoniyatini ko'rsatadi.
Taqrizchilar:
Gatsan Vladimir Vladimirovich, farmatsevtika fanlari doktori, Pyatigorsk tibbiyot va farmatsevtika instituti umumiy iqtisodiyot kafedrasi professori - Volg davlat tibbiyot universiteti filiali, Pyatigorsk.
Stepanova Eleonora Fedorovna, farmatsevtika fanlari doktori, Pyatigorsk tibbiyot va farmatsevtika institutining dori vositalari texnologiyasi kafedrasi professori - Volg davlat tibbiyot universiteti filiali, Pyatigorsk.
Bibliografik havola
Prokopenko I.P., Olifer L.D. DORITANIYA TARMOQI ORQALI SOTIB ETILGAN BOLALAR OZIQ-OVQATLARI ASSPORINING TOVAR TAHLILI // Fan va ta’limning zamonaviy muammolari. - 2013 yil - 2-son;URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (kirish sanasi: 20.04.2019). "Tabiiy tarix akademiyasi" nashriyoti tomonidan chop etilgan jurnallarni e'tiboringizga havola qilamiz.
Bolalar oziq-ovqat bozori 2016: 2015 yilda gomogenlashtirilgan bolalar ovqatlarini ishlab chiqarishning oylik dinamikasi aniq tendentsiyaga ega emas edi va 2016 yil yanvar-aprel oylarida bir oz o'sish ishlab chiqarish o'sishi davom etishiga ishonch bermaydi. Bolalar ovqatiga oziq-ovqat embargosini engillashtirish bo'yicha munozaralar davom etmoqda. Indexbox ekspertlarining fikriga ko'ra, bu choralar jonlanishga olib keladi Rossiya bozori bolalar ovqati.
Rossiya korxonalari so'nggi 12 oy ichida bolalar ovqatlarini ishlab chiqarishda beqaror pasayish dinamikasini ko'rsatmoqda. Tahlillarga ko'ra, o'tgan oyga nisbatan ishlab chiqarish indeksi 2015 yil davomida nolga yaqin muvozanatni saqlab qoldi. 2016 yil aprel oyida bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish hajmi jismoniy jihatdan 11% ga kamaydi.
2015 yilda ishlab chiqarish hajmining umumiy pasayishi 4% y/y. Bolalar oziq-ovqatlari ishlab chiqarishning qisqarishiga, bir tomondan, ushbu segmentda narxlarning keskin o'sishi, ikkinchi tomondan, aholining xarid qobiliyatining pasayishi sabab bo'ldi. IndexBox ekspertlari aholi tomonidan talabning sezilarli darajada pasayishini qayd etishmoqda: 2015 yilning 9 oyi davomida real daromadlar 3,3% ga kamaydi, jamg'arma iste'moli modeliga o'tish mavjud.
Rossiyada bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish dinamikasi
2015 yilgacha jismoniy jihatdan bolalar ovqatlari ishlab chiqarish dinamikasi o'sish, 2015 yildan boshlab esa pasayish bilan tavsiflanadi. 2016 yilda hozirgacha biroz o'sish kuzatildi.
Rossiyada bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish hajmi
Sanoatning eng muhim korxonalari orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin: Volgograd viloyatidan "SADY PRIDONYA" OAJ, Lipetsk viloyatidan "PROGRESS" OAJ va "LEBEDYANSKY" MChJ, Moskva viloyatidan "ISTRA-NUTRICIA DP" OAJ va "PLATINUM ABSOLUT" MChJ. "INFAPRIM" OAJ. Moskva va MChJ "Ivanovo bolalar oziq-ovqat zavodi".
Rossiyada bolalar oziq-ovqat bozori 2016: ishlab chiqarish geografiyasi
Barcha federal okruglar orasida eng katta ishlab chiqarish hajmi Janubiy federal okrugga to'g'ri keladi: 1 kvadratda. 2016 yilda 210 million dona ishlab chiqarilgan. taqiqlash. bolalar ovqatlari, bu umumiy hajmning 79,3% ni tashkil qiladi. Ikkinchi o'rinda 20,3% ulush bilan Markaziy Federal okrug, ishlab chiqarishning juda kichik hajmini Shimoliy-G'arbiy Federal okrugi 0,5% ulush bilan namoyish etadi. Ma'lumotlar uchun birgalikda federal okruglar Rossiya ishlab chiqarishining 100% ni tashkil qiladi. Ishlab chiqarishning umumiy hajmidagi ulushlarning barqaror taqsimlanishi barcha federal okruglarda quvvatlardan yillik bir xil foydalanishni ko'rsatadi.
Hozirda qishloq xo'jaligi va unga bog'liq bo'lgan tarmoqlarda ichki narxlarning ko'tarilish tendentsiyasi mavjud. Bu ham importning cheklanishi, ham moddiy-texnika resurslari va qarz mablag'lari narxining oshishi bilan bog'liq. Masalan, oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchilar narxlari indeksi 2015 yilning yanvar-dekabr oylarida 2014 yilning mos davriga nisbatan 119,6 foizni tashkil etdi. Aholining daromadlari pasayib borayotgan sharoitda ishlab chiqaruvchilar arzon, sifatsiz xom ashyolardan foydalanish hisobiga mahsulot tannarxini pasaytirishga majbur bo'lmoqda. Shu bilan birga, shuni hisobga olish kerakki, bolalar oziq-ovqatiga bo'lgan asosiy talab sanoatning ko'plab mahsulotlaridan biri sifatida iqtisodiy zarbalarga emas, balki tug'ilish darajasiga bog'liq. Inqiroz davrida korxonalar ushbu mahsulotdan sotishni barqarorlashtirish uchun foydalanishlari mumkin edi.