Tvister med naboer 

Analyse av markedsføringsaktivitetene til hotellet 'Volgograd'. Markeds- og salgsavdelingen Hotellsalg og markedsfunksjoner

Send det gode arbeidet ditt i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor

Studenter, hovedfagsstudenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet vil være veldig takknemlige for deg.

Lignende dokumenter

    Dannelse av markedsføringsstrukturer i organisasjonen, prinsipper for deres konstruksjon, funksjoner, oppgaver. Konseptet med organisasjonsstrukturen til markedsføringstjenesten. Dannelse og funksjon av markedsføringstjenesten ved OJSC "Buryatmyasoprom", instruksjoner for forbedring.

    kursarbeid, lagt til 19.05.2011

    Karakterisering av markedsføringsmikromiljøfaktorer. Strukturen til markedsføringstjenesten, vurdering av den kvalitative sammensetningen av personalet til RUE "MTW" -tjenesten. Oppgaver, funksjoner til tjenesten, vurdering av nivået på arbeidet. Begrunnelse av styrker og svakheter i markedsføringstjenestens arbeid.

    test, lagt til 02.10.2010

    Funksjoner og prinsipper for personalmarkedsføring. Problemer med organisering av personalledelse av markedsføringstjenesten under forholdene til moderne russiske industribedrifter. Essensen, konseptet og betydningen av personellpotensialet til bedriftens markedsføringstjeneste.

    semesteroppgave, lagt til 19.04.2016

    Grunnleggende konsepter for markedsføring og måter å forbedre effektiviteten til bedriften. Markedsføringspolitikken til bedriften, konseptet og prinsippene for markedsundersøkelser. Funksjoner og struktur på markedsføringstjenesten, forbedring av organisasjonen salgsfremmende aktiviteter bedrifter.

    semesteroppgave, lagt til 01.11.2011

    Funksjonell struktur for markedsføring. Organisasjonsstruktur av markedsføringstjenesten med fokus på produkter, markeder og kunder, regioner. Salgsfremmende tiltak er et aktivt element i markedsføringen. Oppgaver, mål og metoder for å stimulere forbrukeren.

    test, lagt til 20.02.2010

    Organiseringsformer for markedsføringstjenesten. Organisering, aktivitetsretninger og informasjonsstøtte til markedsføringstjenesten til JSC "BPC". Beregning av økonomisk effekt av gjennomføring av forbedringstiltak markedsføringsaktiviteter bedrifter.

    semesteroppgave, lagt til 19.01.2012

    semesteroppgave, lagt til 23.12.2012

Hotellselskapet må ha folk som er i stand til å gjennomføre markedsanalyser, planlegge markedsaktiviteter, implementering og kontroll. Når hotellet er lite, kan én person gjøre alt markedsføringsarbeidet. På store hoteller sysselsetter markedsavdelinger mange spesialister, inkludert selgere, markedsundersøkelser, reklame, PR og andre.

Markedsføringsaktiviteter på moderne hoteller er organisert annerledes. Den vanligste formen er en funksjonell organisasjon, når ulike områder innen markedsføring ledes av spesialister innen spesifikke aktiviteter - salgssjefer, reklamesjefer, markedsundersøkelseseksperter, ledere for kvalitet og nye typer tjenester. Hotellkjeder som selger sine tjenester i hele landet og utlandet bruker ofte en geografisk organisasjon, der salgs- og markedsmedarbeidere er tildelt enkelte land, regioner og områder. Geografisk organisering lar selgere jobbe direkte i det tildelte territoriet, bli bedre kjent med kundene og redusere reisekostnadene.

Avhengig av størrelsen på hotellbedriften og oppgavene den står overfor, kan markedsavdelingen organiseres som følger:

  • Enkel salgsavdeling. Mindre hoteller oppretter vanligvis en stilling som nestleder for salg, som har som oppgave å øke belegget på hotellet. Nestleder er direkte involvert i salget av rom. For å gjennomføre markedsundersøkelser eller en reklamekampanje inngås kontrakter med konsulentfirmaer og reklamebyråer.
  • Salgsavdelingen, som utfører markedsføringsfunksjonene, er typisk for arbeidet til mellomstore hoteller. Etter hvert som hotellet utvider sine aktiviteter, må det forholde seg til andre segmenter av turistmarkedet eller gå inn i nye geografiske markeder. For å studere behovene til lokale kjøpere og potensialet til markedet, må hun gjennomføre en markedsundersøkelse og gjennomføre en reklamekampanje i det valgte området - for å presentere seg selv og produktene sine. For å oppfylle disse oppgavene ansetter hotellet spesialister innen markedsundersøkelser og annonsering, det er mulig at en ny stilling som markedssjef vil dukke opp i bemanningstabellen, som skal administrere utførelsen av markedsfunksjoner.
  • En uavhengig markedsavdeling opprettes når hotellledelsen kommer til forståelsen av at det fra et synspunkt om økende fortjeneste er tilrådelig å konsentrere koordineringen av markedsfunksjoner i en uavhengig enhet. En stor hotellbedrift har råd til ytterligere investeringer i markedsføringsforskning, utvikling av nye tjenester, reklame og salgsfremmende tiltak og forbedring av tjenester. Selger er involvert i salgsarbeid på slike hoteller. Som regel tildeles nødvendig budsjett til lederen av markedsavdelingen. På dette stadiet er salg og markedsføring to distinkte funksjoner som må henge sammen.

Denne maktbalansen lar ledelsen ta en mer balansert tilnærming til å vurdere mulighetene og utfordringene ved deres hotell.

La oss anta at volumet av salget av rom på et hotell går ned og ledelsen ser etter en løsning på problemet. Sjefen for romsalgstjenesten foreslår å øke bemanningen i tjenesten, øke lønn ansatte, avholde en bestselgende konkurranse, sende selgere til oppfriskningskurs, eller senke prisen på rom for å stimulere til salg. Nestleder for hotellet for markedsføring bør analysere situasjonen på markedet. Betjenes disse segmentene av hotellet? Har vurderingen av tjenestene som tilbys av hotellet og dets konkurrenter endret seg av målforbrukerne? Er endringer i tjenestestandarder, stil, relaterte tjenester, distribusjon og markedsføring berettiget?

Moderne markedsavdeling. Salgs- og markedssjefer bør jobbe sammen, men for ofte er det spenninger mellom dem, mistillit til hverandre. Salgssjefen er misfornøyd med plassen som er gitt til divisjonen hans i markedsmiksen, og markedssjefen krever stadig mer midler til aktiviteter. ikke direkte knyttet til salg av rom.

Markedssjefens oppgave er nettopp å bestemme målvekstmulighetene, utvikle markedsføringsstrategier og programmer, for implementeringen som selgerne er ansvarlige for. Markedsførere, basert på data innhentet i løpet av forskning, prøver å identifisere og forstå markedssegmenter, planlegge, alltid ha et langsiktig perspektiv i tankene. Målet deres er å øke hotellets fortjeneste og utvide markedsandelen. Salgsspesialister, tvert imot, stoler på deres erfaring og prøver å nå hver spesifikke kjøper. Mesteparten av arbeidstiden til selgere brukes på personlig kommunikasjon med kunder og kunder. De lever for i dag og prøver å oppfylle sin markedsføringsplan.

Hvis det er friksjon mellom salg og markedsføring, må hotellledelsen løse konflikten og enten returnere markedsføringen til salgssjefens ledelse, eller slå sammen tjenester under lederen av markedsavdelingen, og gjøre ham ansvarlig for salgspersonalet. Sistnevnte løsning ligger til grunn for den moderne markedsavdelingen – en avdeling ledet av en direktør for markedsføring og salg, som er underlagt alle som utfører eventuelle markedsfunksjoner, inkludert salg.

Men selv en aktivt arbeidende markedsavdeling kan ikke alltid beskytte hotellet mot feil i markedet. Alt avhenger av hvordan andre avdelinger i bedriften forholder seg til kundenes behov og krav, hvordan de oppfatter sitt markedsføringsansvar.

Hvis funksjonelle ledere under en diskusjon om posisjonen til et hotell rett og slett peker fingre til markedsavdelingen og sier: «Det er deres sak», er ikke markedsføringsinnsatsen effektiv. Først når alle ansatte forstår at de skylder jobbene sine, først av alt, til hotellkunder som foretrekker å bruke tjenestene deres, kan vi snakke om en effektiv markedsføringspolitikk i bedriften.

Paradokset er at når et hotellselskap begynner å redusere kostnader og endre organisasjonsstrukturen, faller hovedstøtet på markeds- og salgsavdelingene. Samtidig er det ingen som fjerner oppgaven de står overfor – for å sikre størst mulig inntekt.

Nå for tiden endrer flere og flere hoteller organisasjonsstrukturen, og fikser den på nøkkelprosesser, og ikke på avdelinger. Organisering etter avdelinger bremser i stor grad implementeringen av grunnleggende oppgaver, som å tilby tilleggstjenester, tiltrekke og beholde kunder, behandle forespørsler om romreservasjoner, organisere tjenester for en masseinnsjekking og holde konferanser. For disse formålene blir det i økende grad opprettet blandede team eller hurtigreaksjonsteam blant ansatte som kontinuerlig jobber i andre avdelinger på hotellet. Markedsavdelingen trener disse ansatte, tildeler dem til team og evaluerer deres prestasjoner.

Saker til diskusjon

  • 1. Hva er formålet med markedsføringsplanen?
  • 2. Hva er plasseringen av markedsplanen i planleggingen av hotellvirksomheten?
  • 3. Hva er hovedstadiene i markedsføringsplanleggingen i bedriften?
  • 4. Hva er de viktigste markedsføringsplanene?
  • 5. Hvordan organisere kontrollen over gjennomføringen av markedsplanen?

Markedsføring er et system for å organisere økonomisk aktivitet basert på studiet av markedsetterspørsel, salgsmuligheter for produkter og tjenester.

Markedsføringspolitikk hjelper til med å organisere gründeraktiviteter i en organisasjon, samt styre den i riktig retning. Det bidrar også til å øke kjøpekraften til befolkningen og bidrar til å formidle sluttproduktet eller tjenesten til potensielle forbrukere.

Markedsføring på et hotell har sine egne kjennetegn.

Tjenestene til hotellene brukes av ulike grupper mennesker som har sine egne individuelle egenskaper, preferanser og ønsker, samt med ulike inntektsnivåer. Dette betyr ikke at gjestene på samme hotell har samme preferanser. Du kan se at helt forskjellige typer mennesker bor på samme hotell, blant dem kan du møte både forretningsmenn og reisende turister som forfølger helt forskjellige mål. For turister spiller en viktig rolle i valg av hotell av prisen på rom, hvis prisene er for høye, men de kan, for å tilfredsstille seg selv, velge et hotell med den mest fleksible prispolitikken som passer deres evner. Forretningsmenn har ikke muligheten, siden forretningsreiser er designet for å bo på bestemte hoteller, og de kan ikke endre det på grunn av uoverensstemmelser med deres preferanser. Gjestene, hvis opphold betales av organisasjonen som sendte dem, prøver å bo på et mer komfortabelt og kostbart sted, som har tilleggstjenester som telefon- og internettforbindelse på rommet, forretningssentertjenester, møterom.

For den mest effektive driften av hotellvirksomheten i en markedsøkonomi, er det nødvendig å skaffe pålitelig, effektiv, pålitelig så vel som operasjonell informasjon om endringer i markedet, om dynamikken i det indre og eksterne miljøet. Basert på dette inntar aktiviteten med å samle slik informasjon en sentral plass i arbeidet til store hoteller. Kraftig aktivitet på informasjon - forskningsarbeid er nødvendig tilstand for effektiv implementering av markedsføringsplaner. Derfor markedsundersøkelse på hotellet bør betraktes som en del av en permanent omfattende informasjonsprosess. Hoteller må utvikle og bruke systemer for kontinuerlig overvåking av ytre miljø, samt behandle og lagre data som kan brukes i fremtiden.

For å bestemme effektiviteten til markedsavdelingen på et hotell, er det nødvendig å bestemme oppgavene som denne avdelingen må løse. Disse oppgavene inkluderer aktiviteter som:

1. Identifisering av kundebehov;

2. Analyse av innovasjoner som kan påvirke forbrukerstrømmen;

3. Inngåelse av kontrakter med partnerbedrifter for lange og korte perioder;

4. Overvåking av dynamikken i prisene for tjenester i hotellmarkedssegmentet i byen Volgograd;

5. Gjennomføre effektivt salg;

6. Tiltrekke partnere og formidlere.

Ytterligere tjenester som skal tilbys av markedsavdelingen på hotellet:

1. Anskaffelse av oversettere.

2. Gi veiledninger.

3. Organisering av transport persontrafikk.

4. Organisering og støtte til konferanser.

5. Tilby målrettede restauranttjenester.

6. Organisering av et helhetlig fritidstilbud for hotellkunder.

Hvis du forutsier aktivitetene til markedsavdelingen på et hotell i dens kvalitative og kvantitative indikatorer, kan du fremheve dens styrker, for eksempel:

1. Tilgjengelighet av nødvendige økonomiske ressurser.

2. Evne til å konkurrere profesjonelt.

3. Status for en av de nødvendige avdelingene på hotellet.

4. Full bruk av teknologiske og markedsmessige stordriftsfordeler.

5. Tilgjengelighet av egne kvalitetsstandarder for tjenestene som ytes.

6. Relativt lave kostnader.

8. Pålitelig og profesjonell ledelse.

9. Effektive markedsføringsteknologier i Målmarkeder forbrukere.

10. Tilstedeværelsen av et behov for hotelltjenester i forbrukermarkedet.

11. Et bredt spekter av markedsundersøkelser.

12. Et bredt spekter av tjenester utviklet av avdelingen.

13. Fordeling av økonomiske og materielle ressurser til hotellet i henhold til prinsippet om "avdelingsbehov".

14. Tilstedeværelsen av effektiv arbeidsmotivasjon i avdelingen, rettet mot å øke salget av hotelltjenester.

Etter å ha opprettet en markedsføringstjeneste i bedriften, vil dette hjelpe hotellet med å oppnå følgende positive resultater:

Valget av mer likvide og kostnadseffektive varer og tjenester, avvisning av mindre likvide og kostnadseffektive.

1. Øke kundetilfredsheten ved å forbedre kundeservicen.

2. Gå inn på nye markeder før konkurrenter.

3. Forbedre kvaliteten på eksisterende produkter.

4. Velge den optimale prisen for varer og tjenester.

5. Nøyaktig prising og beholdningsminimering.

6. Kompetent posisjonering.

8. Forbedring av kvaliteten på distribusjonsnettet.

Takket være den målrettede forbedringen av kvaliteten på tjenesten for en spesifikk gruppe, med riktig markedsføring, kan et hotell på alvor konkurrere med sine største konkurrenter. En vesentlig ulempe ved markedsføringsstrategien er hotellets avhengighet av markedsdynamikk.

Altså riktig organisert markeds strategi vil hjelpe hotellet med å skape et positivt bilde, motstå angrep fra konkurrenter og alle slags ytre påvirkninger.

For å tjene i en krise er det ikke nok å kutte kostnader – du må øke inntektene. Hotelleiere vil bli hjulpet av dynamisk prissetting, kompetent markedsføring og økende kundelojalitet

Fokus

I hotellmarkedet jobber salgsavdelinger ofte «med alle» – hotellet har ikke en klar posisjonering og egen veletablert nisje i markedet. Og i dette tilfellet er det ekstremt vanskelig å konkurrere, forhandle med kunder, rettferdiggjøre prisen, dine konkurransefortrinn. Etter å ha skilt ut sitt eget markedssegment og følgelig formatet målgruppe, vil hotellet kunne tilby den beste prisen i sitt segment, vinne i konkurransen for grupper og private appeller. I vår praksis var det et eksempel da et minihotell i St. Petersburg åpnet, som mange andre objekter av denne typen, uten et klart fokus, og ble et "familiehotell" (tjenester for innkvartering av barnefamilier ble lagt til), økte salget med 21 % hovedsakelig gjennom direkte bestillinger.

Lag tydelig markedsføring på nett

I vanskelig økonomiske tilstander Du kan ikke kutte markedsføringsbudsjettet. Markedsføring er en investering som definitivt bør føre til økt salg og inntekt. Først av alt er det annonsering på Internett. kontekstuell annonsering, indirekte og direkte forespørsler, administrere geomålretting, redusere antall synonymer og upassende treff, endre nettsteder for kundeforespørsler, opprette landingssider, kommunisere på nettstedet med potensielle gjester og mye mer. I vår praksis var det tilfeller da en tydelig nettkampanje førte til en økning i direktebestillinger med 50 %.

Koble til nye salgskanaler

Merkelig nok opererer hoteller ofte på gammeldags vis: to eller tre sentrale reisebyråer, to eller tre sentrale bedriftspartnere, en eller to nettplattformer og egen nettside – dette er alt som gir stabilt salg over lang tid. Det er imidlertid mange andre partnere og salgskanaler som kan bringe nye kunder. Det er nødvendig å utfordre salgsavdelingen til å studere kundene til konkurrentene, for å studere din base av gjester for å finne de gruppene som ikke tidligere ble lagt merke til. Og gjør dette ikke bare én gang, men hver måned, kvartal, år. Vi hadde en opplevelse da et trestjerners hotell valgte en ny salgskanal - bryllupsbyråer og portaler. Inngikk relevante byråavtaler, kompilerte en pakke med dokumenter og reklamemateriell og plasserte dem på kontorene til nye partnere. Dette førte til bestilling av nye banketter i løpet av de første tre månedene etter starten til et beløp på mer enn 3 millioner rubler.

Øk gjestenes lojalitet

Alle vet at det er tre til fem ganger dyrere å skaffe en ny kunde enn å beholde en eksisterende. Derfor er den mest åpenbare måten å redusere kostnadene for kundeanskaffelse å aktivt jobbe med gamle gjester og gjøre dem til lojale gjester. Konverter hvert besøk og bestilling gjennom nettforhandlere til fremtidige kjøp direkte. Det er nødvendig at gjesten er fornøyd og husker hotellet. Hotelllojalitetsprogrammet er for det første ikke rabatter, men muligheten til å bestille et rom når de ikke er å finne, å velge det samme rommet, utsikten fra vinduet som du likte under forrige besøk, for å få en badekåpe og tøfler i en kategori der dette ikke er i standarden, eller få en romoppgradering når du ikke forventer det. Tross alt fungerer Pareto-prinsippet også i hotellbransjen: 20% av gjestene tar med 80% av inntekten, og de resterende 80% - bare 20%.

Etter bestilling fra et av hotellene i Voronezh, kompilerte vi en database over gjester som var lojale for fem år siden, men som ikke besøker hotellet nå. En salgsmedarbeider ringte hver av de 62 kundene i utvalget med gratulasjoner (handlingen ble tidsbestemt til å falle sammen med høytiden) og en miniundersøkelse: hvorfor bruker ikke kunden lenger hotellet, hva er han misfornøyd med, hva gjør han bruke nå? Innen to måneder etter samtalen foretok 21 kunder en bestilling. I et annet tilfelle introduserte et landhotell praksisen med å intervjue sine gjester ved utsjekking, og tilbød seg å bestille sitt neste opphold. Konvertering til bestillinger var 8 % av de spurte gjestene, til ankomster - 5,5 %.

Diversifiser priser og tjenester

Dynamisk prissetting under de nåværende forholdene blir ikke bare et vakkert markedsføringsknep, men en viktig ferdighet for salgsavdelingen på ethvert hotell. Det er nødvendig å tilpasse seg nivået på etterspørselen, konkurransen, belastningen av tariffen som er deklarert i forskjellige salgskanaler, nemlig en bestemt pris, og ikke størrelsen på rabatten. Fleksibel styring av indikatorer: for hvor mange personer reservasjonen er for, for hvilken periode, om de er klare til å betale umiddelbart, om måltider eller overføringer er nødvendig, hvilken målgruppe klienten tilhører - alt dette vil tillate oss å presentere det beste pris til dette bestemte segmentet og øke den totale gjennomsnittlige kostnaden for det solgte rommet med 16- atten%.

Gjennomgå hotellstandardene for å matche gjestenes behov, etterspørsel og pris best. Hvis hotellet ditt selger et rom for 5000+ rubler. per dag og i henhold til standardene tilbyr alle gjester en badekåpe og tøfler ved ankomst, så i tilfelle en reduksjon i prisen til 2000 rubler, for eksempel i lavsesongen, kan du fjerne badekåpen og tøflene fra rommene ved å plassere et skilt "Hvis du trenger en badekåpe og tøfler, vil vi gjerne gi dem gratis." Forbruket av produkter og vask reduseres med minimum 50 %, og tjenesten forblir. Det samme kan gjøres med forskjellige bomullsknopper, hatter, kammer, barbertilbehør osv.

Administrer ansattes timepriser

Sett ut så mange ansatte som mulig. Outsourcing er enkelt. Hovedprinsippet er at personalkostnadene ikke skal overstige 30 % av hotellets omsetning. Involver så mange ansatte som du trenger for øyeblikket. Hvis det for eksempel trengs fire personer for å servere frokost, så la disse være ansatte som kommer på jobb bare om morgenen. Alle ikke-operative tjenester må "rystes" kritisk for muligheten til å trekke seg fra personalet og motta deres tjenester på forespørsel. Dermed nådde et hotell som ligger i sentrum av Novosibirsk, etter å ha innført prinsippet om timearbeid for ansatte i cateringtjenesten i samsvar med lasting av restauranter, en indikator på 18% av personalkostnadene i mat- og drikkeavdelingen.

Gjennomføre en revisjon av tekniske systemer

Dette kan gjøres både av leverandøren av utstyret som er på hotellet (revisjon av vannforbruk tilbys for eksempel av Grohe), og av en uavhengig tjeneste. Innenfor 200 tusen rubler. du vil bli tilbudt løsninger som vil spare på offentlige tjenester. Resultatet vil sannsynligvis lett dekke kostnadene ved revisjonen. For å spare vann kan det for eksempel være nødvendig å bytte ut noen få adaptere, og redusere strømkostnadene, skifte lyspærer og installere bevegelsessensorer.

Elena Lysenkova, CEO Hospitality Income Consulting

1. Tjenestens struktur, oppgaver, funksjoner.

Markedsføring og salgstjenester kan representere to ledelsesnivåer: 1) sentrale markedsføringstjenester (avdelinger); 2) operative avdelinger (eller sektorer).

Det er tre hovedtyper for å bygge markedsføringsstrukturer.

1. Funksjonell (etter typer markedsføringsaktiviteter).

2. Råvare (rettet mot vare- og tjenestebedrifter).

3. Regional (orientert mot markedene i regionene i selskapets aktiviteter).

Et privat tillegg til strukturen er midlertidige organisatoriske enheter i form av arbeidende målteam eller risikogrupper, som gjør det mulig å fleksibelt og raskt løse ikke-standardiserte oppgaver med høy grad av nyhet.

I russisk praksis brukes følgende tilnærming for å organisere en markedsføringstjeneste.

I det første trinnet introduseres divisjoner i styringen av salg, produksjon og økonomi: den kommersielle avdelingen, avdelingen for markedsforhold og priser, og annonseavdelingen.

På det andre trinnet er en egen markedsføringsenhet inkludert i systemet med ledelsestjenester direkte underlagt toppledelsen, som er ansvarlig for reklamespørsmål, omfattende markedsundersøkelser, prognoser for markedsforhold og priser, utvikling av en integrert markedsføringspolitikk, etc.

På tredje trinn utvides selskapets markedsstyringsapparat og blir mer komplekst. Markedsavdelingen får status som en ledelse, inkludert direktemarkedsavdelingen og kommersiell avdeling.

Funksjoner: - salgsplanlegging;

Markeds- og konkurranseanalyse;

Evaluering av salgsprosessdata;

Oppgaver: 1. Analyse av dynamikken i markedsforhold.

2. Søke etter muligheter for å gå inn i nye markeder, søk og utvikling av kanaler for promotering av hotellprodukter og tjenester.

3. Vurdering av potensialet til de viktigste markedssegmentene og salgssonene, med hensyn til befolkningstetthet, inntektsnivå, transportforbindelser, sesongvariasjoner.

4. Undersøkelse av forbrukernes etterspørsel for å identifisere de mest lovende hotell- og restauranttjenestene.

5. Mottak, behandling og systematisering av informasjon om hotellkunder (totalt antall, oppholdstid, sesong).

6. Dannelse av en kundebase etter demografiske variabler: kjønn, alder, familielivssyklus; etter sosiale variabler: sosial status, inntektsnivå, sosial klasse; etter motivasjon: grunner, motiver, formål med reisen; geografisk: land, statsborgerskap, region.

7. Analyse av konkurransemiljøet på hotellet.

8. Regelmessige gjennomganger av turistmarkedet og prispolitikk.

9. Analyse av aktivitetene til hotellet og dets viktigste konkurrenter når det gjelder stillinger: nivået på gjennomsnittlig årlig belegg, sesongmessig fordeling av belegg, gjennomsnittspriser, nivået på kvaliteten på tjenestene.

10. Analyse av resultatene av hotellets aktiviteter i henhold til de viktigste tekniske og økonomiske indikatorene.

11. Arbeide med opprettelse og støtte for en elektronisk side, elektroniske annonserings- og bookingverktøy.

12. Planlegging av markedsaktiviteter, utarbeidelse av annonseprogrammer.

2. Aktiviteter i salgsavdelingen, distribusjonskanaler.

Markeds- og salgsavdelingen har en enorm innvirkning på den totale driften og derfor lønnsomheten til hotellet, da hovedformålet er å fremme og selge tjenestene til hotellet. Ved å føre en aktiv politikk, som resulterer i bestilling av rom, konferanserom og restauranttjenester for både enkeltpersoner og grupper, bestemmer næringsavdelingen hvilken plass hotellet har i markedet.

Aktiviteter:

1. Analyse av endrede kundebehov.

2. Studiet av innovasjoner som kan øke strømmen av forbrukere.

3. Utarbeide kontrakter for lange og korte perioder.

4. Sporing av dynamikken i prisene for hotelltjenester i St. Petersburg og verdensøkonomien som helhet.

5. Oppgaver for effektiv markedsføring. Finne anerkjente utenlandske reiseselskaper og signere kontrakter med dem.

6. Involvering av mellommenn - representasjon av selskapets interesser av russiske og utenlandske flyselskaper, representasjonskontorer for juridiske personer i utlandet, utenlandske og innenlandske reisebyråer.

Tilleggstjenester levert av markeds- og salgsavdelingen:

1. Anskaffelse av oversettere.

2. Gi veiledninger.

3. Organisering av transport persontrafikk.

4. Organisering og støtte til konferanser.

5. Tilby målrettede restauranttjenester.

6. Organisering av et helhetlig fritidstilbud for hotellkunder.

3. Avdelingens aktiviteter for organisering og service av banketter og konferanser.

Banketttjenestens arbeid har både positive og negative trekk. De positive egenskapene inkluderer en økt (i sammenligning med en restaurant) pris, en garantert belastning (antall gjester) og relativt lave arbeidskostnader. Ulemper er den vanskelige aktiviteten med å innhente bestillinger på banketter og som et resultat hyppig nedetid i bankettlokalene. Likevel har selv små europeiske hoteller (antall rom 100-150) et gjennomsnitt på 5-10 bankettsaler, og på store hoteller (over 200) kan antallet slike saler nå tjue, siden med vellykket arbeid banketttjenesten kan komme på andreplass når det gjelder inntekt.



Å søke etter kunder for en bankettplass er en veldig spesifikk prosedyre: den avhenger av plasseringen til restauranten, markedssegmentet den opererer i, og så videre. Det er vanskelig å gi noen generelle anbefalinger her - alt avhenger av bankettsjefens evne til å finne kunder. Når det gjelder å legge inn en bestilling og holde en bankett, kan denne prosedyren deles inn i flere stadier

1. Tilby (og diskutere med) en meny, drinker, en mikrofon, en film- eller videoinstallasjon osv. til klienten. Standardsettet med banketttjenester inkluderer:

hall leie;

valg av meny og drinker;

dekorasjon av bord og hall;

musikalsk akkompagnement (på forespørsel fra kunden);

trykkerier (invitasjoner, kort med navn på gjester);

·service.

2. Inngåelse av avtale, som fastsetter meny, pris, antall gjester, opplegg av bord i salen.

Bankettlederen må:

Administrere vedlikehold av alle offentlige arrangementer;

Overvåke arbeidet til rengjøringspersonell med utformingen av rommet der arrangementet skal finne sted;

Lag en tidsplan for arbeidet til servitører og godkjenn teamene som er ansvarlige for hvert enkelt arrangement;

Koordinere menyer og serviceprosedyrer med kokken;

Sjekk listen over avklaringer rett før arrangementet;

Sende en faktura til kunden umiddelbart etter avsluttet arrangement;

Følg nøye prosedyrene som er vedtatt på dette hotellet for serviceavdelingen for massearrangementer, inkludert brannsikkerhetstiltak;

Beregn servicegebyret og tips med den påfølgende fordelingen av disse pengene blant servicepersonellet;

Koordinere eventuelle spesielle krav med nestleder for tjenester og arrangementskoordinator.

2) samhandling med ulike entreprenører (forskning, reklame og andre selskaper),

3) deltakelse i selskapets markedsføringsprogram.

4. Studere salgsmarkedet og forbrukernes etterspørsel for å finne det beste tidspunktet og stedet for annonsering, omfanget og tidspunktet for reklamekampanjer, kretsen av personer som reklame skal rettes mot.

7. Kontroll over utvikling og gjennomføring av avtaler og kontrakter for annonsering.

8. Utvidelse av eksterne relasjoner for å forbedre reklameaktiviteter.

10. Identifisering av indikatorer på virkningen av pågående reklameselskaperå øke etterspørselen etter annonserte varer, verk, tjenester.

11. Utarbeide utgiftsklassifisering for opprykk.

12. Begrunnelse for hensiktsmessigheten av kostnadene som påløper for spesifikke kampanjer.

13. Introduksjon av nye progressive metoder for annonsering for å øke etterspørselen etter annonserte produkter.

Reklame for et hotell eller hotell er en viktig egenskap ved hotellvirksomheten. Gjennom annonsering kan folk lære om eksistensen av hotellet. De særegne egenskapene til reklame i hotellbransjen bestemmes av spesifikasjonene til reklame og egenskapene til hotellbransjen.

5. Salgspromotering av et hotellprodukt: typer rabatter.

Salgsfremmende tiltak er metodene og virkemidlene for å påvirke forbrukeren, og få ham til å kjøpe et produkt. Som regel er salgsfremmende tiltak (salgspromotering) kortsiktig og episodisk, hovedforskjellen fra andre elementer er fokuset på å oppmuntre til kjøp av varer, noe som gir stor sannsynlighet for å motta forbrukerrespons.

Det er to grupper av metoder for å stimulere forbrukere – pris og ikke-pris. Prisstimuleringsmetoder, til tross for bruk av ulike metoder, er forbundet med en nedgang i prisen på et produkt. Ikke-prismetoder har ulike former i sitt arsenal: naturlig (premium), aktivt tilbud og service.

Prismetoder for salgsfremmende tiltak:

Ulike typer rabatter for varer (fast rabatt, bonusrabatt, rabatter for visse grupper av forbrukere, rabatt for en ekstra kjøpt mengde varer, kombinasjon ved salg av komplementære varer, etc.);

Utdeling av kuponger;

Prisavslag med forsinkelse i tilbudet av rabatter, d.v.s. rabatter forventes etter kjøpet.

Ikke-prismetoder inkluderer:

Ulike typer priser (premien kan være i form av gaver, suvenirer, vareprøver, ulike kampanjer på salgssteder);

"Aktivt tilbud" (distribusjon av brosjyrer, konkurranser,, lotterier, lotto, etc.);

Service (rabattkort, servicesentre, garantiservice, levering av varer eller emballasje osv.).

Av kommersiell karakter kan rabatten være av to typer:

1) planlagt rabatt;

2) taktisk rabatt.

Planlagte rabatter dannes fra det totale beløpet av faste kostnader og er vanligvis så forkledd at de noen ganger kalles "forkledd".

Andre typer rabatter kan klassifiseres som taktiske. De er forent av en økonomisk kilde - profitt, så vel som en felles oppgave - skaper ytterligere insentiver for kjøperen til å foreta et kjøp.

Hovedtyper av rabatter:

1) Rabatt ved kontant betaling

2) Volumrabatt

3) Kvantumsrabatter

4 Den generelle (enkle) rabatten (enkel rabatt) gis fra listeprisen eller fra referanseprisen og er vanligvis 20 - 30 %, og i noen tilfeller - opptil 40 %.

5) Rabatt for omsetning, bonusrabatt

6) Funksjonsrabatt.

7) Spesielle rabatter