Shërbimi hotelier nga kush të punojë. Specialiteti "Mikpritja": me kë të punosh? Shërbimi hotelier i specializuar - kolegje

Përshkrim

Studentët e kësaj disipline do të fitojnë aftësi në:

vlerësimet e cilësisë proceset teknologjike objektet akomoduese;
sigurimi i cilësisë së lartë të shërbimit;
ofrimi i një game të gjerë shërbimesh për kategori të ndryshme konsumatorësh;
planifikimi në hotele i proceseve prodhuese dhe teknologjike;
kontrollin aktivitet ekonomik objektet akomoduese;
zhvillimin përshkrimet e punës dhe dispozita të ndryshme;
organizimin dhe koordinimin e aktiviteteve të departamenteve të hotelerisë;
vlerësimet e tregjeve të klientit, konkurrencës, konsumatorit dhe shitjes;
hartimin e planeve të biznesit dhe programeve zhvillimore;
promovimi i shërbimeve hoteliere dhe turizmit;
krijimi i një politike marketingu për hotelet dhe mini-hotelet;
koordinimi i punës së shërbimeve ndihmëse të shërbimit hotelier;
ofrimi i kushteve komode për konsumatorët;
parashikimi i rezultateve të performancës;
punoni me pretendimet nga klientët;
rrjedhshmëri në një nga gjuhët e huaja.

Njihen nxënësit me sistemet moderne rezervat, parimet bazë të menaxhimit teknologjik dhe të burimeve njerëzore, si dhe çështje aktuale në këtë fushë të veprimtarisë. Vëmendje e konsiderueshme i kushtohet disiplinave që lidhen me kulturën e komunikimit dhe korrektësinë e të folurit.

kujt të punojë

Ju mund të punësoheni në këtë specialitet si administrator i një hoteli, një kompleksi shëndetësor, një sanatorium dhe një ndërmarrje tjetër që ka ambiente akomodimi. Në disa raste, studentët fillojnë të punojnë si recepsionistë ose menaxherë vizitorësh. Bachelorët marrin rregullisht oferta pune për pozicionin e menaxherit të departamentit të rezervimeve ose departamentit të shitjeve. Njohja e shkëlqyer e disa gjuhëve ju lejon të aplikoni për një pozicion në gjendjen e komplekseve të mëdha hoteliere. Aftësia për të gjetur kontakte dhe për të bashkëvepruar me të huajt do t'ju lejojë gjithashtu të punoni si udhërrëfyes.

Biznesi i hotelerisë është një industri që po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar çdo vit. Menaxher modern duhet të kombinojë aspekte të ndryshme, duke filluar nga njohja e patëmetë e vetë profesionit deri te informacioni i besueshëm për tendencat aktuale në tregun global. Duhet të theksohet se konkurrueshmëria e ndërmarrjes do të varet nga menaxheri.

Një biznes i ndërtuar mbi një nivel të mirë shërbimi sigurisht që do të zhvillohet dhe do të zgjerohet. Specialisti i hotelit duhet të kapë aspektet e ndryshme të vetë hotelit dhe t'i bashkojë ato. Vetëm një sistem i krijuar do t'ju lejojë të fitoni dhe të zhvilloni.

Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje?

Profesioni i “menaxher hoteli” kërkon zhvillim të vazhdueshëm të personalitetit dhe aftësive profesionale. Punonjësi duhet të jetë:

hapur;
i shoqërueshëm;
mesatarisht respektues dhe ndihmues;
tolerant etj.

Ky biznes nuk pranon neglizhencë dhe relaksim. Punonjësi duhet “të shpëtojë fytyrën” pavarësisht nga gjendja e tij dhe ndikimi i çdo rrethane. Vetëm një qasje e tillë do të arrijë rezultate vërtet të shkëlqyera.

Biznesi i hotelerisë nuk mund të ekzistojë pa një menaxher të kualifikuar i cili duhet të mbajë vazhdimisht ritmin me kohën.

Shekulli 21 sjell një numër të madh ndryshimesh në jetën e secilit dhe për këtë arsye nuk mjafton të kesh informacion, duhet të mësosh se si ta menaxhosh atë në mënyrë korrekte.

Profesioni kërkon një përvojë të caktuar që do t'ju mundësonte të menaxhoni punonjësit tuaj në mënyrë sa më efikase. Menaxheri duhet të vetëaktualizohet, pasi kjo do të ndikojë në nivelin e kënaqësisë dhe lumturisë së tij. Sipas shumë ekspertëve të njohur në këtë profesion, cilësia adaptive do të luajë një rol të madh - aftësia për t'u mësuar me kushtet që ndryshojnë me shpejtësi.

Natyrisht, me këtë qasje, biznesi do të fillojë të zhvillohet, duke demonstruar cilësi të lartë dhe duke tërhequr një numër në rritje të klientëve. Nuk është për t'u habitur që kërkesa për profesione që lidhen me industrinë e mikpritjes po rritet vazhdimisht. Të gjithë duan të gjejnë një punë që do të stimulojë zhvillimin e gjithanshëm të individit.

Avantazhet dhe disavantazhet

Një biznes i ndërtuar në sektorin e shërbimeve ka qenë gjithmonë shumë i popullarizuar. Ju duhet të filloni me faktin se stafi është i përfshirë në mirëmbajtjen e plotë të hotelit. Pa të, është e pamundur të imagjinohet funksionimi normal i të gjithë sistemit:

pastrimi;
pranimi i porosive për lloje të ndryshme dërgesash;
blerjet;
Pastrim kimik;
transporti i bagazheve etj.

Çdo gjë e vogël do të lërë një gjurmë të caktuar në biznes. Profesionet që lidhen me shërbimin hotelier duhet të kontrollojnë punën e stafit, duke iu përgjigjur shpejt çdo ndryshimi. Aty ku është e nevojshme jepen udhëzime të vlefshme, gjatë të cilave analizohet në detaje zbatimi i tyre.

Përveç kësaj, ai e vë në veprim elokuencën e tij nëse bëhet e nevojshme të komunikojë me klientët e pakënaqur. Të gjitha situatat janë unike, dhe për këtë arsye njeriu duhet të jetë i përgatitur për çdo grup rrethanash. Profesioni i menaxherit shoqërohet gjithashtu me komunikim të vazhdueshëm me të ardhurit që plotësojnë stafin. Detyra juaj është të zgjidhni fotot më të mira dhe t'i vendosni ato në kauzën e përbashkët duke dhënë një pjesë hyrëse.

Një biznes që ka një menaxher të vëmendshëm do të jetë shumë më efikas sepse ai mund t'i përgjigjet shpejt ndryshimeve në ekip. Çdo konflikt dhe grindje e brendshme duhet të ndalet në fazën e fillimit.

Optimizimi i punës është një nga fushat prioritare të aktivitetit që do të përmirësojë biznesin ekzistues.

Përparësitë kryesore përfshijnë:

Pozicioni i menaxherit dhe përvoja e fituar. Siç tregon praktika, aftësitë e fituara mund të forcojnë çdo biznes tjetër.
Niveli i lartë i të ardhurave. Specialistët që e njohin mirë biznesin e tyre mund të mos marrin aq shpesh bakshish, por paga do të jetë më se e mjaftueshme.
Perspektiva e rritjes. Një specialist që punon në një shërbim hotelerie mund të aplikojë për një promovim pas disa vitesh pune.

Disavantazhet kryesore përfshijnë:

Punë nervore. Vlen të theksohet se çdo hotel përbëhet nga një numër i madh punonjësish dhe secili prej tyre mund të shfryjë emocionet. Nuk duhet të harrojmë të ftuarit, të cilët jo gjithmonë dallohen nga edukimi i tyre. Detyra e menaxherit është të zgjidhë shpejt problemin që ka lindur, duke kontrolluar rendin e brendshëm. Siç tregon praktika, pak njerëz mund të përballojnë kaq shumë stres.
Mungesa e orarit të punës. Specifikat e punës në hotel lidhen me punën e parregullt dhe mungesën e ditëve të pushimit. Edhe gjatë pushimeve, mund të merrni një telefonatë nga punonjësi juaj i ri, i cili nuk do të dijë si të veprojë në këtë situatë. Për të parandaluar probleme edhe më të mëdha, është e nevojshme të bëni një konsultë të detajuar telefonike dhe më pas të rregulloni gjithçka në një takim personal.

A ka nevojë një shërbëtore për një arsim të lartë?

Sigurisht, institucionet e arsimit të lartë nuk i diplomojnë të diplomuarit: banakiere, portiere, shërbyese etj. Bëhet fjalë për specialitete pune, për të cilat niveli i arsimit të mesëm profesional do të jetë i mjaftueshëm. Institucionet “furnizojnë” industrinë e hotelerisë me menaxherë profilin e përgjithshëm, të cilat, nëse është e nevojshme, mund të përfshihen në aspekte të ndryshme të veprimtarisë.

Specialistët e ardhshëm duhet të kuptojnë një gjë: industria e hotelerisë dhe restoranteve nuk përfshin trajnime me faza, marrjen e një diplome dhe më pas kërkimin e një pune. Në këtë rast, është e nevojshme të provoni që në kurset e para të ndjeni vetë të gjitha specifikat e aktiviteteve të ardhshme.

Për studentët që studiojnë në këtë drejtim do të luajë një rol të madh mundësia e ndërthurjes së punës dhe studimit.

Një karrierë e suksesshme ndërtohet gjatë shumë viteve, dhe për këtë arsye një fillim i hershëm është çelësi i suksesit të hershëm. Ndërsa studentët e tjerë do të thithin shumë informacione që nuk janë gjithmonë të zbatueshme, ju do të zhvilloheni si praktikues. Në kohën kur mbarojnë shkollën e mesme, shumë studentë tashmë kanë filluar të marrin poste drejtuese.

Para se të zgjidhni këtë drejtim trajnimi, duhet të mendoni disa herë. Suksesi në këtë fushë arrihet me shumë vështirësi, pasi "mikpritja" thjesht duhet të vendoset tek një person. Për shembull, një kamerier është një punë që kërkon lëvizje të vazhdueshme dhe sasia e kostove të energjisë është e krahasueshme me ngarkesën e një minatori. Për të qëndruar efektiv gjatë gjithë ditës, duhet të keni një gjendje të mirë fizike.

Çfarë vështirësish mund të përballeni?

Çdo punonjës duhet të harrojë humorin e keq dhe të ndajë vetëm pozitiven me klientët e tij. Përvojat tuaja të brendshme nuk duhet të ndikojnë në rezultatin e lindjes. Puna e një administratori përfshin shumë aspekte, dhe për këtë arsye niveli i përgjegjësisë është disa herë më i lartë. Gjatë gjithë turnit, ju duhet t'i përgjigjeni dhjetëra, nëse jo qindra pyetjeve. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të humbni vetëkontrollin kur komunikoni me një "bashkëbisedues të pakëndshëm".

Në ditët me ngarkesë të plotë, mund t'ju duhet ndihma e kolegëve, duhet të jeni të përgatitur për këtë. Duket se është e vështirë të qëndrosh në banak dhe të japësh urdhra. Por rezultati i punës së të gjithë hotelit do të varet nga korrektësia e urdhrit të lëshuar. Çdo punonjës është pjesë e një mekanizmi të madh që duhet të mbahet në gjendje pune.

Jo çdo student mund të kombinojë normalisht punën me studimin, duhet të sakrifikosh diçka. Secili zgjedh rrugën e tij, por arritjen pozita të larta e pamundur pa arsim profesional. Duke punuar në një institucion prestigjioz, duhet të përgatitet për kërkesat gjithnjë në rritje: pamjen, njohuri gjuhe e huaj etj.

Pranimi në një universitet meriton vëmendje të veçantë, pasi trajnimi do të jetë mjaft i shtrenjtë. Numri i vendeve buxhetore është i parëndësishëm, dhe konkurrenca për një vend varion nga 7 në 20 persona. Për të zgjedhur një universitet, duhet të vendosni specialiteti i ardhshëm sepse specifikat e veprës do të jenë të ndryshme.
Për shembull, një ekonomist-menaxher dhe një menaxher-organizator kryejnë detyra të ndryshme. Specifikat e punës së një ekonomisti shoqërohen me zhvillimin e një strategjie dhe ndërtimin e një politike çmimesh në ndryshimin e kushteve të tregut. Organizatorët kontrollojnë procesin e shërbimit, duke siguruar rendin dhe efikasitetin e ekipit.

menaxher hoteli- hapi i lartë shkallët e karrierës stafi i hotelit. Ai menaxhon të gjitha departamentet e hotelit: shërbimet për rezervimin e vendeve, pritjen dhe akomodimin e mysafirëve, organizimin e një shërbimi telefonik dhe informacioni, departamentet e shërbimit, një restorant, sallone bukurie. Menaxheri duhet t'u sigurojë mysafirëve kushte komode për të qëndruar nën çatinë e hotelit dhe dëshirën për t'u kthyer përsëri, pronari i hotelit - të ardhura të larta, dhe punonjësit - kënaqësinë për të punuar nën mbikëqyrjen e tij. Koordinimi i gjithë kësaj në nivelin e duhur nuk është aq i lehtë. Profesioni është i përshtatshëm për ata që janë të interesuar në psikologji, gjuhë të huaja dhe punë dhe ekonomi (shiko zgjedhjen e profesionit për interesin në lëndët shkollore).

Karakteristikat e profesionit

Menaxher hoteli, drejtori hoteli, menaxheri i lartë i hotelit, hoteleri janë sinonim i një profesioni. Një menaxher i mirë i mirë i biznesit të hotelit është një mall , e cila përcakton cilësinë e menaxhimit në hotel në të gjitha nivelet, dhe, rrjedhimisht, imazhin dhe reputacionin e hotelit. Menaxheri i hotelit ka diskrecion në marrjen e vendimeve, por brenda standardeve të përcaktuara nga pronari i hotelit. Ai lidh një marrëveshje të veçantë me pronarin e hotelit, e cila tregon shkallën e përgjegjësisë së tij, detyrat zyrtare, paga dhe bonuse. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve të njohur dhe prestigjioze preferojnë të shohin në këtë pozicion të lartë ata që njohin plotësisht specifikat e shërbimeve të këtij hoteli. Kjo do të thotë, një administrator hoteli apo edhe një recepsionist ka një mundësi reale për t'u bërë menaxher hoteli. Qindra shembuj të tillë njihen në historinë e biznesit të hotelerisë.

Në zinxhirët e mëdhenj të hoteleve, drejtori i hotelit punon brenda kornizës strikte të standardeve të pranuara, si për shembull, në Korporatën Kombëtare të Hoteleve, komunikimi falas i stafit me klientët konsiderohet i pranueshëm, në zinxhirin e hoteleve Mariott, një stil i përmbajtur dhe i rreptë. puna.

Detyrat e një menaxheri hoteli përfshijnë:

organizimin dhe sigurimin e funksionimit efektiv të hotelit;
ofrimi i klientëve me informacion rreth shërbimeve të mundshme;
kontrollin e cilësisë së shërbimit ndaj klientit në përputhje me klasën e hotelit, përdorimin e duhur, kontabiliteti dhe shpërndarja e numrave, si dhe respektimi i regjimit të pasaportave;
drejtimin e punës së stafit dhe shërbimeve të hotelit për të garantuar sigurinë dhe mirëmbajtjen e ambienteve dhe pronës në gjendje të mirë, funksionimin e pandërprerë të pajisjeve, përmirësimin e jashtëm, respektimin e rregullave sanitare dhe të zjarrit;
menaxhim me kosto efektive të industrisë së hotelerisë, ofrim në kohë dhe me cilësi të lartë të një sërë shërbimesh për klientët e hotelit;
futja e formave progresive të organizimit të shërbimit;
inspektimi parandalues i dhomave të banimit, dhomave të shërbimeve të hotelit, organizimi i riparimeve të mëdha dhe aktuale;
zgjerimi i bazës materiale dhe teknike të hotelit, duke rritur komoditetin e tij;
mbajtjen dhe raportimin në kohë të aktiviteteve ekonomike dhe financiare të hotelit;
planifikimi i investimeve, qarkullimi dhe kontrolli i kostos;
sigurimi i hotelit me personel të kualifikuar.

Të mirat dhe të këqijat e profesionit

Të mirat:

kërkesa e vazhdueshme në tregun e punës;
prestigj dhe respekt i lartë i profesionit;
niveli i lartë i pagave.

Minuset:

niveli i lartë i përgjegjësisë;
punë në kushtet e "nuk ka vend për gabime";
orari i parregullt i punës;
stres i madh psikologjik;
nevoja për të komunikuar me një numër të madh njerëzish;
pashmangshmëria e konflikteve të llojeve të ndryshme dhe pakënaqësia e të ftuarve, nevoja për të qenë në epiqendrën e tyre.

Vendi i punës

Hotele, motele, vila dhe llozha për mysafirë

cilësi të rëndësishme

Menaxheri i hotelit duhet të jetë një tregtar dhe novator i shkëlqyer, diplomat dhe psikolog, financier dhe oficer personeli. Një person që ka jo vetëm një diplomë të specializuar, por edhe një përvojë të caktuar jetësore, si dhe:

aftësi të jashtëzakonshme organizative;
besim;
aftësia për të bindur;
këmbëngulje;
cilësitë e një lideri të lindur;
vemendje ne detaje;
përpikëri, aftësia për të çuar çdo rast deri në fund;
talent për të komunikuar me njerëzit;
aftësia për të deleguar në mënyrë efektive kompetencat e tyre;
aftësia për të krijuar një ekip të specialistëve më të mirë në fushën e tyre;
aftësia për të analizuar një sasi të madhe informacioni, për të marrë vendime dhe për të marrë përgjegjësi;
kujtesë e mirë;
përqendrim i lartë i vëmendjes;
durim;
shoqërueshmëria;
aftësia për të lundruar shpejt në një mjedis të vështirë;
aftësia për të komunikuar në mënyrë efektive në çdo nivel organizativ;
aftësia për të dëgjuar dhe dëgjuar;
aftësia për të menaxhuar konfliktet, për të ushtruar kontroll mbi situatat e krizës në një ekip, për të neutralizuar dhe zgjidhur konfliktet që kanë lindur;
aftësia për të menduar në terma të të gjithë hotelit.

Trajnimi i menaxherit të hotelit

Akademia Ndërrajonale e Kompleksit Industrial dhe Ndërtimor (MASPK) fton specialistët e punësuar në industrinë e mikpritjes për të ndjekur kurse. Kurset profesionale të Akademisë ju lejojnë t'i nënshtroheni rikualifikimit dhe trajnimit të avancuar në një format të rehatshëm në distancë dhe të studioni një specialitet në një kohë të përshtatshme.

Instituti Rus i Arsimit Profesional "IPO" - rekruton studentë për të marrë një specialitet përmes një programi të largët të rikualifikimit profesional dhe trajnimit të avancuar. Studimi në IPO është një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të marrë arsim në distancë. Mbi 200 kurse trajnimi. Mbi 8000 të diplomuar nga 200 qytete. Afate të shkurtra për shkresa dhe trajnime të jashtme, këste pa interes nga instituti dhe zbritje individuale. Na kontaktoni!

Në këtë kurs, ju mund të merrni profesionin e një drejtori hoteli nga distanca në 1-3 muaj. Diploma e rikualifikim profesional standard i vendosur nga shteti. Mësimi plotësisht në distancë. më i madhi institucion arsimor shtesë prof. arsimi në Rusi.

Arsimi i lartë

Për profesionin e menaxherit të hotelit kërkohet arsim i lartë. Nëse arsimi i lartë nuk është thelbësor, është e nevojshme të kryhen kurse speciale për drejtorët që drejtojnë biznesin e hotelerisë. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve kërkojnë një profil të detyrueshëm arsimin e lartë në fushën e biznesit hotelier.

Arsimi biznes hotelerie ofron më shumë se 30 institucione arsimore në Moskë, ndër të cilat trajnimi më serioz mund të merret në universitetet e mëposhtme:

Akademia e Turizmit në Moskë dhe Biznesi i Hoteleve dhe Restoranteve nën Qeverinë e Moskës
REA ato. Plekhanov
Universiteti i Ri Rus.

Këto institucione arsimore kanë baret e tyre të trajnimit, dhomat e hoteleve dhe mensat. Arsimi, përveç disiplinave teorike, përfshin lojëra biznesi dhe trajnime psikologjike, ku luhen situata reale të pakënaqësisë së klientit: “klienti është i tërbuar”, “klienti akuzon për vjedhje”, “klienti është i pakënaqur me shërbëtorët”. Klientët dërgohen jashtë vendit për praktika - në Francë, Turqi, Qipro dhe Maltë, ku të diplomuarit zotërojnë teknologjitë perëndimore të drejtimit të një biznesi hotelerie, një gjuhë të huaj në nivelin e duhur. Pas kësaj, studentët në mënyrë mjaft profesionale si ekonomistë, juristë dhe menaxherë mund të zhvillojnë në mënyrë të pavarur një plan biznesi për hapjen e një hoteli privat.

Kurse për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë mund të zhvillohen në Akademinë e Biznesit MBA-CITY. Institucioni më i mirë arsimor i klasit botëror për t'u bërë menaxher hoteli është Hotel Institute Montreux në Zvicër - Hotel Institute Montreux, HIM.

Paga

Paga me 07.08.2019

Rusia 25000-60000 ₽

Moskë 35000-100000 ₽

Shpërblimi i menaxherit të hotelit varet nga vendi, statusi dhe vlerësimi i yjeve të hotelit, përkatësia në zinxhirin e hoteleve, numri i dhomave dhe përvoja e vetë drejtorit. Kështu, për shembull, diferenca në pagë midis drejtorëve të hoteleve 3* dhe 5* mund të jetë e madhe, ose mund të jetë pothuajse e njëjtë nëse një kompleks hotelesh 3* ka më shumë dhoma se një hotel i vogël 5* për shkak të bonuseve shtesë nga numri i klientëve të mundshëm.

Në Rusi, hotelet që janë pjesë e zinxhirëve ndërkombëtarë të hoteleve Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton etj., pranojnë si drejtorë personel të kualifikuar me njohuri të gjuhëve, arsim special dhe stil perëndimor të punës.

Hapat dhe perspektivat e karrierës

Menaxheri i hotelit është grada më e lartë në karrierën e biznesit hotelier. Hapi tjetër zhvillimin e karrierës mund të jetë një menaxher i zinxhirit të hoteleve ose një bashkëpronar, dhe më pas pronar i një zinxhiri hotelesh ose një hoteli të veçantë.

Tekat e mysafirëve të hotelit:

Një mysafir i hotelit grek Honeymoon Petra Villas kërkoi një dhomë në të cilën rrezet në perëndim të diellit do të binin në dhomë në një kënd prej 45⁰ në krahasim me anën e djathtë të dritares.

Një tjetër sjellje e pazakontë ka treguar një mysafir i hotelit, i cili në vapën e ditës ka kërkuar shi.

Një nga të ftuarit e hotelit irlandez i kërkoi administratës t'i ofronte një shërbim shumë të pazakontë: të organizonte një lojë golfi në akullnajën lokale. Megjithatë, pasi burri luajti mjaftueshëm (d.m.th. kaloi 3 vrima), kërkesat e pazakonta vazhduan: ai kërkoi të kthehej në hotel me një helikopter privat.

Mysafiri i hotelit harroi ilaçet në dhomë. Vetëm në aeroplan, duke e kujtuar atë, burri thirri administratorin dhe i kërkoi t'i jepte këtë ilaç në shtëpi. E cila është ajo që është bërë.

Burri rezervoi të gjitha dhomat në hotelin Hacienda Benazuza në Spanjë. I ftuari e shpjegoi këtë duke thënë se dëshiron të organizojë një festë për 10 persona. Duhet theksuar se numri i dhomave në hotel është 44, dhe kostoja për një natë në një dhomë është të paktën 300 dollarë.

Nuk është e pazakontë që portierët të bëjnë blerje për mysafirët e hotelit. Dhe, siç rezulton, ka raste kur duhet të zgjedhin dhe të blejnë një shtëpi. Pra, një nga mysafirët e hotelit i besoi zgjedhjes së portierit që as nuk e shikoi ndërtesën para se të bënte një blerje.

Në një nga hotelet e Londrës, një burrë kërkoi që të shërbehej në restorantin e hotelit nga vajza me qime të theksuara në fytyrë. Stafi i hotelit, për të plotësuar një kërkesë të trashë, i ngjiti mustaqe dhe mjekër kameriereve, shërbëtores dhe administratorit.

Një këngëtare e njohur, duke qëndruar në një hotel portugez, kërkoi që çarçafët në shtratin e saj të kishin tre vrima të vogla. Per cfare? Administrata e hotelit ende nuk e di përgjigjen.

Një nga të ftuarit e një hoteli elitar porosiste vazhdimisht një "menu me ngjyra" për vete. Një ditë ai i kërkoi kuzhinierit t'i përgatiste pjata blu, pastaj rozë, vjollcë, të zeza.

Besohet se puna në industrinë e mikpritjes është një mundësi e shkëlqyer për të parë botën, për t'u takuar me të njerëz interesantë dhe të fitoni para të mira në të njëjtën kohë.

Është e drejtë, por mbi të gjitha është punë! Një ku ju duhet të gjeni një gjuhë të përbashkët me njerëz të ndryshëm - kapriçioz dhe mikpritës, kokëfortë dhe akomodues, i pasjellshëm dhe i sjellshëm. Specialistët e kësaj industrie duhet të kenë disa cilësi dhe, para së gjithash, të ndjejnë kufirin që nuk mund të kalohet. Pra, gatishmëria për të ndihmuar nuk duhet të bëhet obsesion, por të zhvillohet në familjaritet. Megjithatë, mijëra njerëz e duan punën e tyre dhe nuk do ta ndryshojnë atë me asnjë tjetër, sepse ajo ka shumë përparësi.

Menaxher i turizmit

Trajnimi i profilit mund të bëhet në Universitetin Shtetëror Gjuhësor të Moskës, Instituti Shtetëror i Industrisë së Turizmit në Moskë. Yu. A. Senkevich dhe të tjerët.

Agjent udhetimesh

Në kompanitë operative, sikur në prodhim, ata bashkojnë të gjithë përbërësit e turneut, vendosin një çmim dhe më pas dërgojnë produktin e përfunduar në "dyqan" - një agjenci udhëtimesh. Këtu vijnë njerëzit që duan të shkojnë me pushime! Detyra e një specialisti është të sugjerojë se ku është më mirë të shkosh me fëmijët, çfarë do të pëlqejnë të porsamartuarit dhe ku mund të marrin trajtim mjekësor njerëzit e brezit të vjetër.

Agjenti u përgjigjet thirrjeve nga klientët, kërkon opsione të përshtatshme për ta, lidh një marrëveshje dhe harton të tjera Dokumentet e nevojshme. Komunikimi me blerësit zë 70% të kohës së tij të punës, ndaj është më mirë që njerëzit e mbyllur të kërkojnë diçka tjetër! Duhet të jeni një person i shoqërueshëm dhe simpatik, të keni një kujtesë të shkëlqyer, të mos humbisni asnjë detaj. Para së gjithash, ju duhet të kuptoni se çfarë dëshiron klienti, dhe më pas të jeni në gjendje të përshkruani vendpushimin në atë mënyrë që blerësi të fillojë menjëherë të paketojë çantat e tij. Në të njëjtën kohë, informacioni duhet të jetë i vërtetë, përndryshe mosmarrëveshja midis palëve do të duhet të zgjidhet më pas në gjykatë.

Një agjent udhëtimesh duhet të ketë përmbajtje të hekurt dhe një karakter të ekuilibruar: ai zgjidh të gjitha problemet që lindin, është ai që klientët thërrasin për çdo pyetje (nisja me vonesë, nuk u pëlqen ushqimi apo dhoma, etj.).

Administratori

Në hotel, mysafirët priten nga një recepsionist universal. Ai është përgjegjës për regjistrimin dhe vendosjen e mysafirëve, ai mund t'u tregojë mysafirëve se ku ndodhen dyqanet ose stacionet e autobusit, çfarë shërbimesh ofron hoteli. Detyrat e tij përfshijnë gjithashtu monitorimin e ekzekutimit të kërkesave të klientëve, informimin e shërbimeve të tjera hoteliere për mbërritjet dhe nisjet. Në bujtina të vogla, ai kryen funksionet e një arkëtari, pranon telefonata dhe bëni rezervime. Në komplekset e mëdha, disa administratorë mund të punojnë në tavolinën e pritjes në të njëjtën kohë. Nga rruga, në hotelet zinxhir ata e kanë kohën më të vështirë: ka shumë kërkesa të korporatës - këto janë rregullat e të ftuarve, dhe uniforma e detyrueshme, etj.

Vetëm një person rezistent ndaj stresit me njohuri të patëmetë të mirësjelljes, psikologjisë dhe parimeve të shërbimit mund të punojë me sukses në biznesin e hotelit. Në asnjë rast nuk duhet të jeni indiferentë ndaj klientit, të injoroni kërkesat e tij - pasi të keni vlerësuar objektivisht situatën, specialisti duhet të jetë në gjendje të marrë masat e nevojshme sa më shpejt që të jetë e mundur. Për më tepër, administratori duhet të ketë një pjesë të cinizmit të shëndetshëm, në mënyrë që në rast pretendimesh, ai të mos i marrë ato personalisht: pakënaqësia e të ftuarve zakonisht nuk i drejtohet një punonjësi individual, ata nuk janë të kënaqur me shërbimin. në tërësi.

Të bëhesh administrator hoteli mund të jetë si njerëzit me një mesatare Arsimi profesional‚ kështu dhe . Gjëja kryesore është përvoja e punës dhe njohja e një gjuhe të huaj. AT rastet individuale kufizimet e moshës ose kërkesat për pamjen, gjininë janë të mundshme.

Të gjitha hotelet rreth orës, në hotelet e vogla gjatë natës administratori mund të zëvendësojë portierin. Nëse i pari është i angazhuar në aktivitetet e jashtme”(regjistrimi i vizitorëve), atëherë i dyti është përgjegjës për punën e koordinuar të të gjitha shërbimeve të brendshme. Ai kontrollon dërgimin e bagazheve te mysafirët, punën e lajmëtarëve, mban regjistrin e detyrave, paraqet raporte në departamentin e kontabilitetit, koordinon shumë çështje private, për shembull, numrin e të ftuarve me administratën e restorantit, etj.

Për këtë pozicion mund të pranohet një person me arsim të mesëm dhe njohuri bazë. Para fillimit të punës, punonjësi duhet të njihet në detaje dokumentet normative mbi rregullat e shërbimit dhe hotelit.

Duhet të theksohet se portieri ka shumë të ngjarë të përballet me situata konflikti që shpesh lindin kur u shërben klientëve. Kjo do të thotë që ai duhet të ketë aftësi të mira komunikimi dhe qëndrueshmëri të karakterit në mënyrë që të jetë në gjendje të zbusë qoshet e mprehta dhe të gjejë mënyra efektive për të zgjidhur konfliktet. Takti, vëmendja, kujtesa e mirë janë gjithashtu të dobishme. Zakonisht portierët punojnë me turne dhe marrin rreth 35,000 rubla. plus këshilla.

Ky specialist shoqëron turistët në shëtitje, turne me autobus, kroçera dhe ekskursione. Gjatë gjithë rrugës, ai u tregon mysafirëve për pamjet dhe traditat e vendit, i ndihmon ata të komunikojnë me popullsinë vendase, për shembull, në dyqane kur blejnë suvenire ose në kafene. Kjo punë nuk është e lehtë, sepse guida e kalon pjesën më të madhe të kohës në këmbë, duke qenë përgjegjës për udhëtarët. Pra, profesioni nuk është i përshtatshëm për ata që e duan paqen - është për njerëz energjikë dhe iniciativë!

Një specialist i mirë është i shoqërueshëm, i sjellshëm, i përpiktë. Ai duhet të punojë me klientë të ndryshëm, ndaj duhet të keni durim dhe durim. Një sens i shkëlqyer humori, shkathtësi, një këndvështrim i gjerë janë cilësitë e nevojshme për një udhërrëfyes, sepse ndonjëherë turistët bëjnë pyetje mjaft të ndërlikuara dhe të papritura. Për më tepër, shumë varet nga sharmi personal dhe karizma e një specialisti, nëse ai e do punën e tij. Një udhërrëfyes i pakujdesshëm, i lidhur me gjuhën dhe indiferent mund të prishë përshtypjet e turistëve edhe për monumentet më të bukura dhe të pazakonta.

Përveç dialektit vendas, udhërrëfyesi duhet të flasë të paktën dy. Në punë do të ndihmojnë edhe njohuritë elementare të psikologjisë dhe mjekësisë. Për të qenë i suksesshëm, duhet të kesh një arsim të specializuar, megjithëse ka përjashtime kur pranohen për një pozicion emigrantë, të cilët kanë jetuar prej kohësh në vend dhe janë në gjendje të flasin për kulturën dhe zakonet e tij.

" onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,directories =jo,lokacioni=jo"); kthe false;" > Printo
Email

Histori. Përmendja e parë e hoteleve u gjet në dorëshkrimet që datojnë që nga viti 1700 para Krishtit: kodi i famshëm i ligjeve të mbretit babilonas Hamurabi urdhëron pronarët e tavernave të informojnë për mysafirët e tyre. Funksionet e personelit të shërbimit në hotelet antike u morën nga pronarët e këtyre objekteve dhe anëtarët e familjeve të tyre. Më të prosperuarit mund të përballonin përdorimin e punës së skllevërve. Derisa u hoq skllavëria dhe robëria, në të gjitha vendet e botës, në shërbimin e hotelerisë punonin skllevërit dhe familjet e pronarëve të bujtinave, tavernave, tavernave etj. Ndonjëherë, në pozicione drejtuese (në terma moderne, "menaxherët"), punonin menaxherë të punësuar. Pasi qytetërimi filloi të braktiste punën e qartë të skllevërve, stafi i hotelit u mbush me punëtorë të punësuar nga segmentet më në nevojë të popullsisë. Sot, puna në hotele të qyteteve të mëdha, mes të njëjtave shtresa të ulëta, konsiderohet madje prestigjioze.

Pro dhe kundra. Stafi i hotelit është i angazhuar në mirëmbajtjen e plotë të funksionimit të hotelit - pastrimin e dhomave dhe ambienteve të tjera, marrjen e porosive dhe dërgimin e ushqimeve, blerjet, ndihmën në shkarkimin/ngarkimin e bagazheve, gatimin, pastrimin e rrobave dhe shumë më tepër. Specialisti i shërbimit të hotelit mbikëqyr punën e stafit, jep udhëzime të vlefshme, monitoron pajtueshmërinë rregullat e brendshme dhe standardet sanitare dhe higjienike, dëgjon klientët veçanërisht të pakënaqur (nëse ka, Zoti na ruajt, ka), zgjidh problemet e tyre, nëse kjo është në kompetencën e tij. Gjithashtu, specialisti zhvillon biseda me të ardhurit, i udhëzon, përzgjedh kandidatët që i pëlqejnë më shumë. Për më tepër, një menaxher specialist monitoron gjendjen shpirtërore të përgjithshme në ekip, zgjidh konfliktet e brendshme, jep këshilla, zhvillon mënyra për të optimizuar punën, për të përmirësuar kushtet dhe produktivitetin e stafit.

Pozicioni drejtues. Përvoja në menaxhim, më vonë, mund të jetë e dobishme në çdo punë tjetër, në çdo fushë biznesi.
Mirë pagë. Këshilla për specialistët e shërbimeve hoteliere nuk merren shpesh, por paga është disa herë më e lartë se ajo e shërbyesve dhe portierëve.
Prespektive. Një specialist i shërbimit hotelier është një fillim shumë i mirë për një karrierë. vit ose dy punë e suksesshme dhe ju garantohet një promovim.

Punë nervore. Hoteli është një organizëm i madh, çdo anëtar i stafit është njerëzor dhe tenton të bëjë gabime ose t'u japë fre emocioneve. Përveç kësaj, në mesin e të ftuarve shpesh gjenden bojarët, grindavecët dhe pijanecët. Ballafaqimi me mashtrimet e tyre dhe zgjidhja e konflikteve të mundshme, kontrolli i rendit - e gjithë kjo kërkon shumë përpjekje.
Shpesh orari i parregullt i punës. Shpesh nuk ka ditë pushimi. Edhe kur jeni me pushime, në një të mëngjesit, mund t'ju thërrasë një derëtar rishtar i frikësuar në detyrë, i cili nuk e di se çfarë qëndron ku dhe si të veprojë në këtë situatë. Për të parandaluar rëndimin e problemeve, ju, "pa dëshirë", do të duhet të konsultoheni me të në telefon.

Arsimi. Jashtë vendit, për shembull në Poloni, ka edhe akademi të biznesit hotelier (WSHiG). Ka edhe institucione arsimore në Federatën Ruse ku mund ta mësoni këtë profesion. Specialiteti mund të quhet "Menaxhimi i biznesit hotelier", ose "Shërbimi i hotelit". Mund ta merrni si në universitete tregtare ashtu edhe në kolegje të specializuara, si Kolegji i Ekonomisë, Menaxhimit dhe Drejtësisë Tyumen.

Shembuj të universiteteve: Universiteti Shtetëror i Moskës; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Përgjegjësitë e specialistëve:

Organizoni shërbimin ndaj klientit me efikasitet maksimal.
Merrni pjesë në zgjidhjen e detyrave strategjike, organizative.
Për të krijuar kushte sa më komode për qëndrim në hotel.
Këshilloni konsumatorët e shërbimeve hoteliere, kontrolloni cilësinë e shërbimeve.
Kontrolloni vendosjen e konsumatorit.
Menaxhoni atmosferën emocionale në ekip.
Merrni parasysh pretendimet, merrni të gjitha masat për t'i kënaqur ato.
Mbikëqyr punën e stafit, duke ruajtur pastërtinë dhe rendin në territorin e kompleksit.
Monitoroni respektimin e rregullave të mbrojtjes së punës.
Të jetë në gjendje të përdorë pajisjet moderne të zyrës, softuerin më të fundit dhe komunikimet.
Përdorni në veprimtari profesionale teknologjia kryesore e informacionit.
Di gjithçka rreth rregulloreve dhe aktet legjislative rregullimin e shërbimeve hoteliere.
Të ketë një kuptim të detajuar të aktiviteteve të shërbimit, nuancat e punës së personelit.
Mbani statistika, studioni të dhëna statistikore, bëni sugjerime për të përmirësuar shërbimin.

Karriera dhe paga. Ky profesion është i përshtatshëm për njerëzit pragmatikë që janë të prirur për të menduar racional dhe kanë cilësi drejtuese. Punësimi nuk është aq i lehtë. Ky specialitet gëzonte popullaritet të gjerë në mesin e aplikantëve, në vitet e fundit. Prandaj, ka shumë të diplomuar pa përvojë. Në tregun e punës në këtë segment, oferta tejkalon ndjeshëm kërkesën. Megjithatë, nëse fillimisht jeni dakord për më shumë pozicion i ulët, ekziston mundësia që pasi të keni fituar një përvojë, duke studiuar këtë "kuzhinë" nga brenda dhe në të njëjtën kohë, duke rimbushur vazhdimisht bagazhin e njohurive tuaja të specializuara, do të merrni një referim për kurse të avancuara trajnimi, dhe më pas do të merrni nje rritje.