Hotellservice av hvem du skal jobbe. Spesialitet "Gjestfrihet": hvem skal du jobbe med? Spesialitet hotellservice - høyskoler

Beskrivelse

Studenter i denne disiplinen vil få ferdigheter i:

kvalitetsvurderinger teknologiske prosesser overnattingsfasiliteter;
sikre høy kvalitet på tjenesten;
å tilby et bredt spekter av tjenester til forskjellige kategorier av forbrukere;
planlegging i hoteller av produksjon og teknologiske prosesser;
styre Økonomisk aktivitet overnattingsfasiliteter;
utvikling stillingsbeskrivelser og ulike bestemmelser;
organisere og koordinere aktivitetene til hotellavdelinger;
vurderinger av klient-, konkurranse-, forbruker- og salgsmarkeder;
utarbeide forretningsplaner og utviklingsprogrammer;
promotering av hotelltjenester og turisme;
lage en markedsføringspolicy for hoteller og minihoteller;
koordinering av arbeidet med hjelpetjenester til hotelltjenesten;
gi komfortable forhold for forbrukere;
prognoser ytelsesresultater;
jobbe med krav fra kunder;
flytende i et av fremmedspråkene.

Elevene blir introdusert til moderne systemer reservasjoner, de grunnleggende prinsippene for teknologisk og menneskelig forvaltning, samt aktuelle problemstillinger på dette aktivitetsområdet. Det rettes betydelig oppmerksomhet til disipliner knyttet til kommunikasjonskultur og korrekt tale.

Hvem skal jobbe

Du kan få jobb i denne spesialiteten som administrator av et hotell, et helseforbedrende kompleks, et sanatorium og en annen bedrift som har overnattingsfasiliteter. I noen tilfeller begynner studentene å jobbe som resepsjonister eller besøkende ledere. Bachelorer mottar jevnlig jobbtilbud for stillingen som leder av reservasjonsavdelingen eller salgsavdelingen. Utmerket kunnskap om flere språk lar deg søke på en stilling i staten av store hotellkomplekser. Evnen til å finne kontakt og samhandle med fremmede vil også tillate deg å jobbe som guide.

Hotellbransjen er en bransje som blir mer og mer populær for hvert år. Moderne leder må kombinere ulike aspekter, alt fra upåklagelig kunnskap om selve yrket til pålitelig informasjon om aktuelle trender i det globale markedet. Det skal bemerkes at foretakets konkurranseevne vil avhenge av lederen.

En virksomhet bygget på et godt servicenivå vil helt sikkert utvikle seg og ekspandere. Hotellspesialisten må fange opp de ulike aspektene ved selve hotellet og bringe dem sammen. Bare et etablert system vil tillate deg å tjene penger og utvikle deg.

Hva bør du være oppmerksom på?

Yrket «hotellsjef» krever stadig utvikling av egen personlighet og faglige ferdigheter. Den ansatte må være:

åpen;
sosial;
moderat respektfull og hjelpsom;
tolerant osv.

Denne virksomheten godtar ikke uaktsomhet og avslapning. Arbeidstakeren må "redde ansiktet" uavhengig av hans tilstand og virkningen av eventuelle omstendigheter. Bare en slik tilnærming vil oppnå virkelig gode resultater.

Hotellvirksomheten kan ikke eksistere uten en kvalifisert leder som hele tiden må følge med i tiden.

Det 21. århundre bringer et stort antall endringer i alles liv, og derfor er det ikke nok å ha informasjon, det er nødvendig å lære å håndtere den riktig.

Yrket krever en viss erfaring som vil tillate deg å administrere dine ansatte så effektivt som mulig. Lederen må selvaktualisere, da dette vil påvirke nivået av hans tilfredshet og lykke. Ifølge mange anerkjente eksperter i dette yrket vil adaptiv kvalitet spille en stor rolle - evnen til å venne seg til raskt skiftende forhold.

Selvfølgelig, med denne tilnærmingen, vil virksomheten begynne å utvikle seg, demonstrere høy kvalitet og tiltrekke seg et økende antall kunder. Ikke overraskende er etterspørselen etter yrker knyttet til gjestfrihetsbransjen stadig økende. Alle ønsker å finne en jobb som vil stimulere den enkeltes allsidige utvikling.

Fordeler og ulemper

En virksomhet bygget i tjenestesektoren har alltid vært veldig populær. Du må begynne med det faktum at personalet er involvert i det fulle vedlikeholdet av hotellet. Uten det er det umulig å forestille seg den normale funksjonen til hele systemet:

rengjøring;
akseptere bestillinger for ulike typer levering;
kjøp;
renseri;
transport av bagasje etc.

Hver liten ting vil sette et visst avtrykk på virksomheten. Yrker knyttet til hotelltjenesten må kontrollere arbeidet til personalet, umiddelbart reagere på eventuelle endringer. Der det er nødvendig, gis verdifull veiledning, der implementeringen av dem analyseres i detalj.

I tillegg setter han sin veltalenhet ut i livet hvis det blir nødvendig å kommunisere med misfornøyde kunder. Alle situasjoner er unike, og derfor må man være forberedt på ethvert sett av omstendigheter. Yrket som leder er også forbundet med konstant kommunikasjon med nykommere som fyller opp staben. Din oppgave er å velge de beste bildene og sette dem inn i fellessaken ved å gi en innledende del.

En virksomhet som har en oppmerksom leder vil være mye mer effektiv fordi han raskt kan reagere på endringer i teamet. Eventuelle konflikter og interne stridigheter bør stanses på oppstartsstadiet.

Arbeidsoptimalisering er et av de prioriterte aktivitetsområdene som vil forbedre den eksisterende virksomheten.

De viktigste fordelene inkluderer:

Lederstilling og opparbeidet erfaring. Som praksis viser, kan de ervervede ferdighetene styrke enhver annen virksomhet.
Høyt inntektsnivå. Spesialister som kjenner sin virksomhet godt får kanskje ikke tips så ofte, men lønnen vil være mer enn tilstrekkelig.
Vekstutsikter. En spesialist som jobber i en hotelltjeneste kan søke om opprykk etter noen års arbeid.

De viktigste ulempene inkluderer:

Nervøst arbeid. Det er verdt å merke seg at ethvert hotell består av et stort antall ansatte, og hver av dem kan gi utløp for følelser. Vi må ikke glemme gjestene, som ikke alltid kjennetegnes av oppveksten. Oppgaven til lederen er å raskt løse problemet som har oppstått, samtidig som man kontrollerer den interne ordren. Som praksis viser, er det få som tåler så mye stress.
Mangel på arbeidsplan. Spesifikasjonene ved å jobbe på et hotell er forbundet med uregelmessig arbeid og fravær av fridager. Selv mens du er på ferie, kan du få en telefon fra den nye medarbeideren din som ikke vet hvordan du skal opptre i denne situasjonen. For å forhindre enda større problemer er det nødvendig å gi en detaljert telefonkonsultasjon, og deretter fikse alt i et personlig møte.

Trenger en hushjelp høyere utdanning?

Selvfølgelig høyere utdanningsinstitusjoner de produserer ikke nyutdannede: bartendere, portører, hushjelper osv. Vi snakker om arbeidsspesialiteter, som nivået på videregående yrkesutdanning vil være tilstrekkelig for. Institusjoner «forsyner» hotellbransjen med ledere generell profil, som om nødvendig kan inngå i ulike sider av aktiviteten.

Fremtidige spesialister bør forstå én ting: hotell- og restaurantbransjen involverer ikke trinnvis opplæring, å få et vitnemål og deretter å søke jobb. I dette tilfellet er det nødvendig å prøve fra de første kursene for å føle selv alle spesifikasjonene til fremtidige aktiviteter.

For studenter som studerer i denne retningen vil muligheten for å kombinere arbeid og studier spille en stor rolle.

En vellykket karriere bygges over mange år, og derfor er en tidlig start nøkkelen til tidlig suksess. Mens andre studenter vil absorbere tonnevis av informasjon som ikke alltid er aktuelt, vil du utvikle deg som en utøver. Når de går ut av videregående, begynner mange elever allerede å ta lederstillinger.

Før du velger denne treningsretningen, må du tenke flere ganger. Suksess på dette området oppnås med store vanskeligheter, siden "gjestfrihet" ganske enkelt bør bosette seg i en person. For eksempel er en kelner en jobb som krever konstant bevegelse, og mengden energikostnader kan sammenlignes med arbeidsmengden til en gruvearbeider. For å forbli effektiv hele dagen, må du ha god fysisk form.

Hvilke vanskeligheter kan du møte?

Hver ansatt bør glemme det dårlige humøret og bare dele det positive med kundene sine. Dine indre opplevelser bør ikke påvirke resultatet av fødselen. Arbeidet til en administrator inkluderer mange aspekter, og derfor er ansvarsnivået flere ganger høyere. Gjennom hele skiftet må du svare på dusinvis, om ikke hundrevis av spørsmål. Samtidig bør man ikke miste selvkontrollen når man kommuniserer med en "ubehagelig samtalepartner".

På dager med full belastning kan det hende du trenger hjelp fra kollegaer, du må være forberedt på dette. Det ser ut til at det er vanskelig å stå ved disken og gi ordre. Men resultatet av arbeidet til hele hotellet vil avhenge av riktigheten av den utstedte ordren. Hver ansatt er en del av en stor mekanisme som må holdes i orden.

Ikke alle studenter kan normalt kombinere arbeid med studier, man må ofre noe. Alle velger sin egen vei, men prestasjonen høye stillinger umulig uten en profesjonell utdannelse. Når man jobber i en prestisjetung institusjon, må man være forberedt på de stadig økende kravene: utseende, kunnskap fremmed språk etc.

Opptak til et universitet fortjener spesiell oppmerksomhet, siden opplæring vil være ganske dyrt. Antall budsjettplasser er ubetydelig, og konkurransen om en plass varierer fra 7 til 20 personer. Etter å ha valgt et universitet, må du bestemme deg for en fremtidig spesialitet, siden spesifikasjonene til arbeidet vil være annerledes.
For eksempel utfører en økonom-leder og en leder-arrangør ulike oppgaver. Spesifikasjonene til arbeidet til en økonom er knyttet til utviklingen av en strategi og konstruksjonen av en prispolitikk i endrede markedsforhold. Arrangørene kontrollerer serviceprosessen, og sikrer orden og effektiviteten til laget.

hotell sjef- øverste trinn karrierestige hotellpersonalet. Han administrerer alle avdelinger på hotellet: tjenester for bestilling av plasser, mottak og innkvartering av gjester, organisering av telefon- og informasjonstjeneste, serviceavdelinger, restaurant, skjønnhetssalonger. Lederen må gi gjestene komfortable forhold for å bo under taket på hotellet og ønsket om å komme tilbake igjen, eieren av hotellet - en høy inntekt, og ansatte - gleden av å jobbe under hans tilsyn. Å koordinere alt dette på riktig nivå er ikke så lett. Yrket passer for de som er interessert i psykologi, fremmedspråk og arbeid og økonomi (se yrkesvalg for interesse for skolefag).

Funksjoner ved yrket

Hotellsjef, hotelldirektør, hotelltoppsjef, hotelleier er synonymt med ett yrke. En god toppleder i hotellvirksomheten er et stykke varer , som bestemmer kvaliteten på ledelsen i hotellet på alle nivåer, og følgelig hotellets image og omdømme. Hotellsjefen har et visst skjønn når det gjelder å ta avgjørelser, men innenfor de standardene som er satt av hotelleieren. Han inngår en spesiell avtale med eieren av hotellet, som angir graden av hans ansvar, offisielle oppgaver, lønn og bonuser. Store kjeder av kjente og prestisjefylte hoteller foretrekker å se i denne høye posisjonen de som grundig kjenner detaljene til tjenestene til dette hotellet. Det vil si at en hotelladministrator eller til og med en resepsjonist har en reell mulighet til å bli hotellsjef. Hundrevis av slike eksempler er kjent i hotellbransjens historie.

I store hotellkjeder jobber direktøren for hotellet innenfor de strenge rammene av aksepterte standarder, da for eksempel i National Hotel Corporation anses fri kommunikasjon av personalet med kundene som akseptabelt, i Mariott-hotellkjeden en tilbakeholden og streng arbeidsstil.

Arbeidsoppgavene til en hotellsjef inkluderer:

organisere og sikre effektiv drift av hotellet;
gi kunder informasjon om mulige tjenester;
kontroll over kvaliteten på kundeservice i samsvar med hotellets klasse, riktig bruk, regnskap og distribusjon av tall, samt overholdelse av passregimet;
lede arbeidet til hotellpersonalet og tjenestene for å sikre sikkerhet og vedlikehold av lokaler og eiendom i god stand, uavbrutt drift av utstyr, ekstern forbedring, overholdelse av sanitær- og brannforskrifter;
kostnadseffektiv styring av hotellbransjen, rettidig levering av høy kvalitet av en rekke tjenester til hotellkunder;
innføring av progressive former for tjenesteorganisasjon;
forebyggende inspeksjon av boligrom, vaskerom på hotellet, organisering av større og nåværende reparasjoner;
utvidelse av den materielle og tekniske basen til hotellet, noe som øker komforten;
opprettholde og rettidig rapportering om de økonomiske og finansielle aktivitetene til hotellet;
investeringsplanlegging, omsetning og kostnadskontroll;
gi hotellet kvalifisert personell.

Fordeler og ulemper med yrket

Fordeler:

konstant etterspørsel i arbeidsmarkedet;
høy prestisje og respekt for yrket;
høyt lønnsnivå.

Minuser:

høyt ansvarsnivå;
arbeid under forhold med "ikke rom for feil";
uregelmessig arbeidstid;
stort psykologisk stress;
behovet for å kommunisere med et stort antall mennesker;
uunngåeligheten av ulike typer konflikter og misnøye hos gjestene, behovet for å være i deres episenter.

Arbeidssted

Hoteller, moteller, gjestevillaer og hytter

Viktige egenskaper

Hotellsjefen skal være en utmerket markedsfører og innovatør, diplomat og psykolog, finansmann og personalansvarlig. En person som ikke bare har et spesialisert vitnemål, men også en viss livserfaring, samt:

fremragende organisatoriske ferdigheter;
selvtillit;
evnen til å overbevise;
standhaftighet;
egenskapene til en født leder;
nøyaktig;
nitid, evnen til å bringe hver sak til slutten;
talent for å kommunisere med mennesker;
evnen til effektivt å delegere sine krefter;
evnen til å lage et team av de beste spesialistene innen sitt felt;
evnen til å analysere en stor mengde informasjon, ta beslutninger og ta ansvar;
godt minne;
høy konsentrasjon av oppmerksomhet;
tålmodighet;
omgjengelighet;
evnen til raskt å navigere i et vanskelig miljø;
evne til å kommunisere effektivt på ethvert organisasjonsnivå;
evnen til å lytte og høre;
evne til å håndtere konflikter, utøve kontroll over krisesituasjoner i team, nøytralisere og løse konflikter som har oppstått;
evnen til å tenke i forhold til hele hotellet.

Hotellsjefutdanning

Interregional Academy of the Industrial and Construction Complex (MASPK) inviterer spesialister ansatt i gjestfrihetsbransjen til å delta på kurs. Akademiets profesjonelle kurs lar deg gjennomgå omskolering og avansert opplæring i et komfortabelt eksternt format og studere en spesialitet på et passende tidspunkt.

Det russiske instituttet for yrkesopplæring "IPO" - rekrutterer studenter til å motta en spesialitet gjennom et eksternt program for profesjonell omskolering og avansert opplæring. Å studere ved IPO er en praktisk og rask måte å motta fjernundervisning på. 200+ opplæringskurs. 8000+ uteksaminerte fra 200 byer. Korte frister for papirarbeid og ekstern opplæring, rentefrie avdrag fra instituttet og individuelle rabatter. Kontakt oss!

På dette kurset kan du få yrket som hotelldirektør eksternt på 1-3 måneder. Diplom av profesjonell omskolering standard fastsatt av staten. Helt fjernundervisning. størst utdanningsinstitusjon tilleggs prof. utdanning i Russland.

Høyere utdanning

For yrket som hotellsjef kreves høyere utdanning. Hvis høyere utdanning er ikke-kjerne, er det nødvendig å gjennomføre spesialkurs for direktører som leder hotellvirksomheten. Store hotellkjeder krever en obligatorisk profil høyere utdanning innen hotellvirksomhet.

utdanning hotellvirksomhet tilbyr mer enn 30 utdanningsinstitusjoner i Moskva, hvorav den mest seriøse opplæringen kan oppnås ved følgende universiteter:

Moscow Academy of Tourism and Hotel and Restaurant Business under Moskvas regjering
REA dem. Plekhanov
Russisk nye universitet.

Disse utdanningsinstitusjonene har egne treningsbarer, hotellrom og kantiner. Utdanning inkluderer i tillegg til teoretiske disipliner forretningsspill og psykologiske treninger, der reelle situasjoner med kundemisnøye spilles ut: "klienten er rasende", "klienten anklager for tyveri", "klienten er misfornøyd med tjenerne". Klienter sendes til utlandet for praksisplasser - til Frankrike, Tyrkia, Kypros og Malta, hvor nyutdannede mestrer vestlig teknologi for å drive hotellvirksomhet, et fremmedspråk på riktig nivå. Etter det kan studenter ganske profesjonelt som økonomer, advokater og ledere selvstendig utvikle en forretningsplan for å åpne et privat hotell.

Kurs for direktører som leder hotellvirksomheten kan tas ved MBA-CITY Business Academy. Den beste utdanningsinstitusjonen i verdensklasse for å bli hotellsjef er Hotel Institute Montreux i Sveits - Hotel Institute Montreux, HIM.

Lønn

Lønn per 07.08.2019

Russland 25 000—60 000 ₽

Moskva 35000—100000 ₽

Godtgjørelsen til hotellsjefen avhenger av landet, hotellets status og stjernerangering, tilhørighet til hotellkjeden, antall rom og erfaringen til direktøren selv. Så for eksempel kan forskjellen i lønn mellom direktørene på 3* og 5* hoteller være stor, eller det kan være nesten det samme hvis et 3* hotellkompleks har flere rom enn et 5* lite hotell på grunn av tilleggsbonuser fra antall potensielle kunder.

I Russland aksepterer hoteller som er en del av de internasjonale hotellkjedene Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, etc. kvalifisert personell med kunnskap om språk, spesialundervisning og vestlig arbeidsstil som direktører.

Karrieretrinn og utsikter

Hotellsjefen er den høyeste rangeringen i en hotellkarriere. Det neste steget karriereutvikling kan være en hotellkjedeleder eller en medeier, og deretter eier av en hotellkjede eller et eget hotell.

Hotellgjestenes innfall:

En gjest på det greske hotellet Honeymoon Petra Villas ba om et rom der strålene ved solnedgang ville falle inn i rommet i en vinkel på 45⁰ i forhold til høyre side av vinduet.

En annen uvanlig oppførsel ble vist av en hotellgjest som i varmen på dagen ba om regn.

En av gjestene på det irske hotellet ba administrasjonen om å gi ham en svært uvanlig tjeneste: å organisere et golfspill på den lokale isbreen. Men etter at mannen spilte nok (dvs. passerte 3 hull), fortsatte uvanlige forespørsler: han krevde å bli ført tilbake til hotellet i et privat helikopter.

Hotellgjesten glemte medisinen sin på rommet. Bare på flyet, og husket ham, ringte mannen administratoren og ba om å levere denne medisinen til ham hjem. Det er det som ble gjort.

Mannen booket alle rommene på hotellet Hacienda Benazuza i Spania. Gjesten forklarte dette med at han ønsker å arrangere en fest for 10 personer. Det bør bemerkes at antall rom på hotellet er 44, og kostnaden per natt i ett rom er minst $300.

Det er ikke uvanlig at concierger foretar kjøp for hotellets gjester. Og, som det viser seg, er det tider når de må velge og kjøpe et hus. Så en av hotellgjestene stolte på valget til conciergen at han ikke en gang så på bygningen før han kjøpte.

På et av London-hotellene ba en mann om å bli servert i hotellets restaurant av jenter med utpreget ansiktshår. Hotellpersonalet, for å oppfylle en dum forespørsel, limte barter og skjegg på servitrisene, hushjelpen og administratoren.

En populær sangerinne, som bodde på et portugisisk hotell, ba om at sengetøyet på sengen hennes skulle ha tre små hull. For hva? Hotelladministrasjonen vet fortsatt ikke svaret.

En av gjestene på et elitehotell bestilte hele tiden en "fargemeny" til seg selv. En dag ba han kokken lage blå retter til ham, deretter rosa, lilla, svart.

Det antas at å jobbe i gjestfrihetsbransjen er en flott mulighet til å se verden, møte med interessante mennesker og tjene gode penger på samme tid.

Det stemmer‚ men fremfor alt er det arbeid! En hvor du må finne et felles språk med forskjellige mennesker - lunefull og imøtekommende, sta og imøtekommende, frekk og høflig. Spesialister i denne bransjen må ha visse kvaliteter og først og fremst føle linjen som ikke kan krysses. Så viljen til å hjelpe bør ikke bli en besettelse, men utvikle seg til fortrolighet. Likevel elsker tusenvis av mennesker jobben sin og vil ikke endre den for noen annen, fordi den har mange fordeler.

Turistsjef

Profiltrening kan gjøres ved Moscow State Linguistic University, Moscow State Institute of Tourism Industry. Yu. A. Senkevich og andre.

Reisebyrå

I driftsselskaper, som i produksjon, setter de sammen alle komponentene i turen, setter en pris og sender deretter det ferdige produktet til "butikken" - et reisebyrå. Det er hit folk kommer som vil på ferie! Oppgaven til en spesialist er å foreslå hvor det er bedre å gå med barn, hva de nygifte vil like, og hvor personer av den eldre generasjonen kan få medisinsk behandling.

Agenten besvarer anrop fra klienter, ser etter passende alternativer for dem, inngår en avtale og utarbeider andre Påkrevde dokumenter. Kommunikasjon med kjøpere tar opp 70 % av arbeidstiden hans, så det er bedre for lukkede mennesker å se etter noe annet! Du må være en sosial og sjarmerende person, ha et utmerket minne, ikke gå glipp av en eneste detalj. Først av alt må du forstå hva klienten vil ha, og deretter kunne beskrive feriestedet på en slik måte at kjøperen umiddelbart begynner å pakke bagasjen. Samtidig må opplysningene være sanne, ellers må tvisten mellom partene i ettertid løses i retten.

Et reisebyrå må ha jernbeherskelse og en balansert karakter: han løser alle problemene som oppstår, det er ham kundene ringer for spørsmål (avgang forsinket, de liker ikke maten eller rommet, etc.).

Administrator

På hotellet blir gjestene møtt av en universell resepsjonist. Han er ansvarlig for registrering og oppgjør av gjester, han kan fortelle gjestene hvor butikkene eller bussholdeplassene ligger, hvilke tjenester hotellet tilbyr. Hans oppgaver inkluderer også å overvåke utførelsen av kundeforespørsler, informere andre hotelltjenester om ankomster og avganger. På små herberger utfører han funksjonene til en kasserer, aksepterer telefonsamtaler og gjøre reservasjoner. I store komplekser kan flere administratorer jobbe i resepsjonen samtidig. Forresten, på kjedehoteller har de det vanskeligst: det er mange bedriftskrav - dette er reglene til gjestene, og den obligatoriske uniformen, etc.

Bare en stressbestandig person med upåklagelig kunnskap om etikette, psykologi og serviceprinsipper kan lykkes i hotellbransjen. I intet tilfelle bør du være likegyldig til klienten, ignorere forespørslene hans - etter å ha objektivt vurdert situasjonen, må spesialisten være i stand til å ta de nødvendige tiltakene så raskt som mulig. Dessuten må administratoren ha en del av sunn kynisme, slik at han i tilfelle av påstander ikke bør ta dem personlig: gjestenes misnøye er vanligvis ikke rettet mot en enkelt ansatt, de er ikke fornøyd med tjenesten som helhet.

Å bli hotelladministrator kan være som folk med et gjennomsnitt yrkesopplæring‚ så og . Hovedsaken er arbeidserfaring og kunnskap om et fremmedspråk. PÅ enkeltsaker aldersbegrensninger eller krav til utseende, kjønn er mulig.

Alle hoteller hele døgnet, på små hoteller om natten kan administratoren erstatte portieren. Hvis den første er engasjert i eksterne aktiviteter”(besøksregistrering), så er den andre ansvarlig for det koordinerte arbeidet til alle interne tjenester. Han kontrollerer levering av bagasje til gjester, budbringeres arbeid, fører vaktlogg, sender inn rapporter til regnskapsavdelingen, koordinerer mange private saker, for eksempel antall gjester med restaurantadministrasjonen, etc.

En person med videregående utdanning og grunnleggende kunnskaper kan tas opp til denne stillingen. Før arbeidsstart skal arbeidstaker sette seg inn i detalj normative dokumenter om service- og hotellregler.

Det skal bemerkes at portøren mest sannsynlig vil måtte håndtere konfliktsituasjoner som ofte oppstår ved betjening av kunder. Dette betyr at han må ha gode kommunikasjonsevner og karakterfasthet for å kunne jevne ut skarpe hjørner og finne effektive måter å løse konflikter på. Takt, oppmerksomhet, god hukommelse er også nyttig. Vanligvis jobber portører i skift og mottar rundt 35 000 rubler. pluss tips.

Denne spesialisten følger turister på fotturer, bussturer, cruise og utflukter. Gjennom hele ruten forteller han gjestene om severdighetene og tradisjonene i landet, hjelper dem med å kommunisere med lokalbefolkningen, for eksempel i butikker når de kjøper suvenirer eller på kafeer. Dette arbeidet er ikke lett, fordi guiden tilbringer mesteparten av tiden sin på føttene, og er ansvarlig for reisende. Så yrket passer ikke for de som elsker fred – det er for energiske og driftige mennesker!

En god spesialist er sosial, høflig, punktlig. Han må jobbe med forskjellige klienter, så du må ha tålmodighet og utholdenhet. En utmerket sans for humor, oppfinnsomhet, et bredt syn er egenskapene som er nødvendige for en guide, fordi noen ganger stiller turister ganske vanskelige og uventede spørsmål. I tillegg avhenger mye av den personlige sjarmen og karismaen til en spesialist, om han elsker jobben sin. En uaktsom, tungebundet og likegyldig guide kan ødelegge inntrykkene til turister selv om de vakreste og mest uvanlige monumentene.

I tillegg til den lokale dialekten, må guiden snakke minst to. Elementær kunnskap om psykologi og medisin vil også hjelpe i arbeidet. For å lykkes er det nødvendig å ha en spesialisert utdanning, selv om det er unntak når emigranter blir akseptert for en stilling, som har bodd i landet i lang tid og er i stand til å snakke om dets kultur og skikker.

" onclick="window.open(this.href,"win2","status=nei,verktøylinje=nei,scrollbars=ja,tittellinje=nei,menylinje=nei,tilpassbar=ja,bredde=640,høyde=480,kataloger =nei,sted=nei"); return false;" > Skriv ut
E-post

Historie. Den første omtalen av hoteller ble funnet i manuskripter som dateres tilbake til 1700 f.Kr.: den berømte lovkoden til den babylonske kongen Hammurabi beordrer tavernaeiere til å informere om gjestene sine. Funksjonene til servicepersonell på gamle hoteller ble overtatt av eierne av disse etablissementene og familiemedlemmer. De mer velstående hadde råd til å bruke slavenes arbeid. Inntil slaveri og livegenskap ble avskaffet, jobbet i alle verdens land slaver og familier av eiere av vertshus, tavernaer, tavernaer osv. i hotelltjenesten. Noen ganger, i lederstillinger (i moderne termer, "ledere"), jobbet innleide ledere. Etter at sivilisasjonen begynte å forlate eksplisitt slavearbeid, ble hotellpersonalet fylt med innleide arbeidere fra de mest trengende delene av befolkningen. I dag regnes arbeid på hoteller i store byer, blant de samme lavere lagene, til og med prestisjefylt.

Fordeler og ulemper. Hotellpersonalet er engasjert i det fulle vedlikeholdet av hotellets funksjon - rengjøring av rom og andre lokaler, ta imot bestillinger og levere mat, handle, hjelpe til med lossing/lasting av bagasje, matlaging, rengjøring av klær og mye mer. Hotellservicespesialisten overvåker arbeidet til de ansatte, gir verdifulle instruksjoner, overvåker overholdelse interne regler og sanitære og hygieniske standarder, lytter til spesielt misfornøyde kunder (hvis det er noen, Gud forby), løser deres problemer, hvis dette er innenfor rammen av hans kompetanse. Spesialisten fører også samtaler med nykommere, instruerer dem, velger kandidatene han liker best. I tillegg overvåker en spesialistleder den generelle stemningen i teamet, løser interne konflikter, gir råd, utvikler måter å optimalisere arbeidskraft, forbedre forholdene og produktiviteten til ansatte.

Ledende posisjon. Erfaring fra ledelse, senere, kan være nyttig i enhver annen jobb, i ethvert forretningsområde.
God lønn. Tips til spesialister på hotelltjenester mottas ikke ofte, men lønnen er flere ganger høyere enn for hushjelper og dørvakter.
Perspektiv. En hotellservicespesialist er en veldig god start på en karriere. år eller to vellykket arbeid og du er garantert en kampanje.

Nervøst arbeid. Hotellet er en stor organisme, hvert medlem av personalet er mennesker og har en tendens til å gjøre feil eller gi frie tøyler til følelser. I tillegg finnes det ofte borer, bråker og fylliker blant gjestene. Å håndtere sine krumspring og løse mulige konflikter, kontrollere orden - alt dette krever mye innsats.
Ofte uregelmessig arbeidstid. Ofte er det ingen fridager. Selv når du er på ferie, klokken ett om morgenen, kan en skremt nybegynner dørvakt på vakt som ikke vet hva som ligger hvor og hvordan du skal opptre i denne situasjonen ringe deg. For å forhindre forverring av problemer, må du "motvillig" konsultere ham over telefon.

Utdanning. I utlandet, for eksempel i Polen, er det til og med akademier for hotellvirksomhet (WSHiG). Det er også utdanningsinstitusjoner i den russiske føderasjonen hvor du kan lære dette yrket. Spesialiteten kan kalles "Hotellvirksomhetsledelse", eller "Hotellservice". Du kan få det både på handelsuniversiteter og på spesialiserte høyskoler, som Tyumen College of Economics, Management and Law.

Eksempler på universiteter: Moscow State University; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Spesialistansvar:

Organiser kundeservice med maksimal effektivitet.
Være med på å løse strategiske, organisatoriske oppgaver.
For å skape de mest komfortable forholdene for å bo på hotellet.
Gi råd til forbrukere av hotelltjenester, kontroller kvaliteten på tjenestene.
Kontroller forbrukerplassering.
Administrer den emosjonelle atmosfæren i teamet.
Vurder påstander, iverksett alle tiltak for å tilfredsstille dem.
Overvåke arbeidet til ansatte, opprettholde renslighet og orden på kompleksets territorium.
Overvåke overholdelse av arbeidsvernregler.
Kunne bruke moderne kontorutstyr, nyeste programvare og kommunikasjon.
Bruk ledende informasjonsteknologi i profesjonelle aktiviteter.
Vet alt om regelverk og rettsakter regulering av hotelltjenester.
Ha en detaljert forståelse av tjenesteaktiviteter, nyansene i personellarbeidet.
Hold statistikk, studer statistiske data, kom med forslag for å forbedre tjenesten.

Karriere og lønn. Dette yrket passer for pragmatiske mennesker som er tilbøyelige til rasjonell tenkning og har lederegenskaper. Sysselsetting er ikke så lett. Denne spesialiteten nøt stor popularitet blant søkere, i i fjor. Derfor er det mange uerfarne nyutdannede. På arbeidsmarkedet i dette segmentet overstiger tilbudet betydelig etterspørselen. Men hvis du godtar i utgangspunktet mer lav posisjon, det er en sjanse for at etter å ha fått litt erfaring, etter å ha studert dette "kjøkkenet" fra innsiden og samtidig fylle på bagasjen med spesialiserte kunnskaper, vil du motta en henvisning til avanserte opplæringskurs, og da vil du få En økning.